с каким алкоголем едят арбуз
8 алкогольных коктейлей с арбузом из доступных компонентов
М ожно, конечно, просто съесть арбуз, а можно придать главной ягоде и символу лета немного пикантности и устроить шумную вечеринку. В этой статье приготовила для вас лучшие алкогольные коктейли с арбузом в домашних условиях из максимально доступных ингредиентов. На них не придется спустить всю зарплату, а вкус и подача будут, как в крутом баре.
Мята, сок цитрусовых, сахарный или кленовый сироп и разные виды алкоголя отлично сочетаются с арбузом. Даже без шейкера можно обойтись. Ну а если шейкер есть, вообще пушка. Мяту и сиропы смешивают в шейкере, чтобы высвободить нежные эфирные масла, прежде чем к ним присоединятся водка или джин, а сок лайма и арбуза делает коктейль освежающим и ароматным.
Алкогольные коктейли с арбузом в домашних условиях
Алкогольный коктейль с арбузом и водкой
Ингредиенты:
Приготовление:
Полезность от «Паштета»: чтобы приготовить арбузный сок дома, смешайте нарезанный кубиками охлажденный арбуз в блендере, процедите через сито с мелкими ячейками. рекомендую смешивать свежий арбузный сок не более чем за час до подачи.
Арбузный коктейль с джином
Ингредиенты:
Приготовление:
Коктейль с арбузом и ромом
Ингредиенты:
Приготовление:
Арбузный мохито
Ингредиенты:
Приготовление:
Маргарита с арбузом
Ингредиенты:
Приготовление:
Игристая роза с арбузом
Ингредиенты:
Приготовление:
Арбузный шприц с белым вином
Ингредиенты:
Приготовление:
Игристый арбузный пунш
Ингредиенты:
Приготовление:
Полезность от «Паштета»: а еще с арбузом можно приготовить крюшон и сангрию.
Вино и арбуз
Арбуз – это фрукт или ягода? Как его выбирать? В каком количестве есть? Можно ли подобрать вино к арбузу? Споры о сочном плоде не утихают, но мы попробуем внести ясность в каждый из этих пунктов. Спойлер: на последний вопрос ответ будет утвердительным!
Свойства и характеристики арбуза
Текстура и сахарная мякоть многих вводят в замешательство: действительно, чем арбуз – не фрукт? Однако фруктом он не может быть по определению. Плоды растут не на деревьях, а близко к земле. При этом ботаники утверждают: если это и ягода, то ложная! Плод обладает сочной мякотью с большим количеством семян, но принципиальное отличие от ягод – в кожице. Между кожурой и мякотью довольно толстый пробковый слой. «Арбуз в миниатюре», полосатый крыжовник, мы можем съесть целиком, в то время как употребление арбузных корок в пищу категорически не рекомендуется – эта часть имеет свойство накапливать токсины.
Плод арбуза (а еще огурца и дыни) называют тыквиной. Но и здесь список «близких родственников» не кажется слишком убедительным: полое пространство, характерное для тыквы, у арбуза отсутствует, а семена расположены не кучкой, а «разбросаны» по всей мякоти. Таким образом, звание самой большой ложной ягоды кажется самым справедливым.
Родина любимого летнего лакомства – Южная Африка, а самая большая посевная площадь – в России. К счастью, сейчас есть возможность наслаждаться сочными плодами круглый год.
Гран Классик Кот де Прованс AOC Домен Гавоти, 0.75л
Составляющие вкуса арбуза
Аромат сочного плода настолько неповторим, что едва ли можно представить напиток, который составит гармоничную пару с этим плодом. И все-таки мы попробуем! Винный эксперт Лейла Шлэк рекомендует разложить по нотам аромат и вкус этой гигантской ягоды, прежде чем выбрать вино.
Если вы держите в руках плод с желтым пятном на боку, и он к тому же кажется вам довольно тяжелым для своего размера, скорее всего, вам очень повезло. У него будет восхитительный сладкий вкус, медовый аромат и сахарная, тающая текстура мякоти. В таком случае стоит подбирать легкотелые белые вина, с хрустящей кислотностью и небольшим количеством остаточного сахара. Например, совиньон блан из Мальборо.
Сочная мякоть плода содержит большое количество сахаров, особенно фруктозы. Сладкий аромат с нотами фруктовых леденцов может найти отражение в розе из Прованса. Выбирайте бледные вина с достаточной кислотностью, иначе есть риск получить чересчур приторную комбинацию.
Эту вкусовую особенность прекрасно подчеркивает сочетание с солеными сырами, мятой и базиликом. А если добавить к этой закуске белое вино с минеральными нотами вроде сансера, свежие гастрономические впечатления обеспечены!
Ноты цитрусовых фруктов
Глубокий красный цвет мякоти говорит о том, что в ней много ликопина. Это вещество, содержащееся во многих фруктах, отвечает за нюансы лайма и лимона во вкусе. Подчеркнуть освежающий эффект поможет легкое игристое. Например, у кавы и арбуза идеальная совместимость!
Сезон арбузов открыт: с какими винами лучше всего будет сочетаться арбуз
Представьте себе следующую картину: голубое небо, зеленая трава, приятный теплый ветерок, вы сидите на мягком пледе для пикника, в одной руке держа дольку спелого, сочного арбуза ярко-розового цвета (желательно посыпанную солью). В другой руке у вас, конечно же, бокал вина. Но что это за вино?
Данный момент обычно вызывает множество вопросов, поэтому Лейла Шлак, которая является старшим редактором издания Wine Enthusiast и по совместительству любительницей арбузов, решила поделиться с нами проверенными советами по сочетанию этих любимых многими сладких плодов с винами из разных винодельческих регионов мира.
Если вы когда-нибудь испытывали разочарование от искусственного аромата арбуза, то вы знаете, что эти плоды обладают невероятно комплексной вкусоароматикой, которую сложно детально воспроизвести даже при помощи различных искусственных ароматизаторов и добавок. Довольно часто арбуз используется в качестве описания вкусовых качеств вина в дегустационных заметках, поэтому кажется, что арбуз своим отчетливым вкусом может напоминать только арбуз и ничего больше.
Но если вы хотите подобрать в пару к арбузу удачную бутылку вина, то во внимание стоит принимать все элементы, составляющие его неповторимый вкус. Остановитесь на каком-нибудь легкотелом вине, хорошо охладите его, и продолжайте читать дальше, чтобы начать свои собственные эксперименты по созданию вкусовых сочетаний с участием этой популярной бахчевой культуры.
Медовые ноты
Хороший, спелый арбуз (у такого арбуза есть желтое пятно на боку, и он ощущается более тяжелым для своего размера) отличается богатой, продолжительной медовой сладостью во вкусе. В этом случае вы захотите найти вино с похожим характером, но также обладающее легким телом, которое будет соответствовать воздушной текстуре арбуза. Поищите хрустящее белое вино с небольшим содержанием остаточного сахара; полусухое белое вино из апелласьона Вувре станет хорошим выбором.
Ноты леденцов
В дополнение к этим продолжительным медовым нотам, арбуз выделяется яркой, фруктово-сахаристой вкусовой волной, которая накрывает вас практически сразу. Розэ бледного цвета из Прованса будет обладать дополнительным леденцово-арбузным вкусом, но при этом он сбалансирован достаточной кислотностью, что позволит этой комбинации не быть слишком приторной.
Коктейли из арбуза: рецепты с алкоголем и без
Коктейли с арбузом – оригинальная альтернатива традиционным алкогольным и безалкогольным напиткам. Ягода отлично освежает, содержит витамины B, C, E, а также большое количество клетчатки. Дает чувство сытости при низкой калорийности.
Арбуз – прекрасная основа для полезных смузи и алкогольных коктейлей.
Алкогольные коктейли
Фруктово-ягодные алкогольные коктейли пользуются особенной популярностью в знойные летние вечера. Они освежают и приятно кружат голову. Однако увлекаться не стоит. Коварство напитков в том, что опьянение может наступить неожиданно.
Коктейли следует пить сразу после приготовления, иначе они теряют свой вкус.
С водкой
Приготовить шейк просто. Понадобится блендер и 15 минут.
Вместо водки можно взять разбавленный спирт или самогон.
С шампанским
Свежесть арбуза в совокупности с игристым шампанским не оставит равнодушным никого.
По желанию в коктейль можно добавить тростниковый сахар.
С ромом
Арбузный дайкири в домашних условия можно сделать из мякоти полосатой ягоды и светлого рома.
Полезное видео с рецептами коктейлей:
С вином
Это коктейль носит название «Арбузный крюшон». С приготовлением придется постараться, но результат стоит потраченного времени.
Маргарита из замороженного арбуза
Этот рецепт – интерпретация популярного коктейля «Маргарита». Готовится он легко дома в блендере. Напиток станет хитом вечеринки.
Арбуз для «Маргариты» можно заморозить впрок в сезон. Алгоритм действий прост:
Замороженный арбуз можно хранить до 1 года.
Арбузный Физ с джином
Еще один простой алкогольный коктейль из арбуза с джином. Готовится за 5 минут в блендере. Благородный можжевеловый аромат джина великолепно сочетается с фруктовой свежестью.
С мартини
Этот шейк предназначен для ценителей вермутов. Количество ингредиентов представлено для приготовления 3-х порций.
«Арбузный» эль
Слабоалкогольный напиток со своеобразным вкусом и приятным ароматом.
Арбузная кайпиринья
Расслабляющий, сладковатый коктейль с Кашасой станет хитом в знойный летний вечер.
Коктейль в арбузе
Оригинальное решение – подать коктейль прямо в арбузе. С составом можно поэкспериментировать. К примеру, использовать вместо водки коньяк.
Пить можно прямо из арбуза через трубочки либо воспользоваться черпаком и разлить напиток по бокалам.
Безалкогольные коктейли из арбуза
В качестве добавок используют любые фрукты и ягоды, молоко, мороженое. Количество того или иного продукта можно варьировать. От этого будет зависеть доминирующий вкус напитка.
С мороженым
С клубникой
Ароматный, заряжающий бодростью и витаминами коктейль получается из клубники с арбузом. Готовится просто.
Сладость можно отрегулировать, добавив немного меда или сахара в коктейль, если он не сладкий.
С дыней
Необычное сочетание ингредиентов этого коктейля позволяет создать напиток, заряжающий энергией.
С бананом
Такой коктейль не только полезный, но и питательный. Для взрослых в напиток добавляют еще и лед.
Молочный коктейль
Молочный привкус напитка особенно понравится детям.
В напиток для детей можно добавить половину банана, а также исключить лед.
Коктейли из арбуза вкусные, полезные и необычные. Чтобы получился оригинальный напиток, необязательно четко следовать рецепту. Ориентироваться следует только на свой вкус. Отличие алкогольных и безалкогольных коктейлей только в «градусе». Поэтому можно сделать на всю семью фруктово-ягодный напиток и в порцию для взрослых добавить алкоголь.
Автор: Евгения Гончарова,
специально для Tonnasamogona.ru
Видео-рецепт приготовления коктейлей из арбуза
Можно ли закусывать алкоголь дыней и арбузом
Некоторые продукты усиливают негативное воздействие крепкого спиртного на организм, поэтому их не рекомендуется подавать на стол в качестве закуски. Диетологи определили несколько категорий блюд, которые не совместимы с алкоголем, и первое место среди них занимают бахчевые культуры. Дальше разберемся, почему не стоит закусывать водку и другой крепкий алкоголь дыней или арбузом.
Совместимость продуктов
Фрукты входят в разряд самых полезных продуктов, благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов. Однако дыня и арбуз плохо сочетаются не только со спиртным, но и с обычными блюдами. Многие комбинации негативно влияют на ЖКТ и могут вызвать недомогание, поэтому диетологи советуют дегустировать бахчевые культуры минимум через час после основного приема пищи. В противном случае сладкая мякоть может вызвать метеоризм, желудочные колики и даже спровоцировать непроходимость кишечника.
Сложности с перевариванием дыни и арбуза вместе с другими продуктами связаны с тем, что за расщепление белков, жиров и углеводов отвечают разные компоненты желудочного сока. Мякоть бахчевых находится в желудке короткое время и быстро попадает в кишечник. Арбуз и дыня содержат много глюкозы, фруктозы и сахарозы, которые вызывают дисбаланс микрофлоры ЖКТ. В желудочном соке усиливается бродильный компонент. В результате возникают метеоризм и спазмы.
Не стоит забывать о том, что арбуз и дыня более других фруктов склонны накапливать нитраты. Как правило, бахчевые редко едят в небольшом количестве, и повышенное содержание химикатов может стать причиной отравления. Сладкая мякоть сама по себе стимулирует перистальтику кишечника, а нитраты усугубляют процесс и могут вызывать диарею, рвоту, боли в желудке и кишечнике. Именно поэтому магазинные арбузы и дыни не рекомендуется давать детям до двух лет.
Дыня плохо сочетается с другими продуктами и спиртными напитками
Сочетание бахчевых со спиртным
Закусывать водку арбузом — значит, вызвать обезвоживание. Спиртное нарушает нормальную работу гипофиза и подавляет продуцирование гормона вазопрессина, который поддерживает нормальный водно-солевой баланс. Отток мочи увеличивается, начинают усиленно работать почки, а арбуз ускоряет вывод жидкости. В результате перегружается выделительная система, а организм теряет не только влагу, но и минеральные вещества. Недостаток калия негативно отражается на работе сердечной мышцы, вызывает нарушение функций нервной системы.
Арбуз и дыня не только становятся причиной диспепсии, но и способствуют опьянению. Глюкоза и фруктоза перевариваются в первую очередь, а спиртное расщепляется позднее. В результате переработка этанола печенью идет с задержкой, алкоголь накапливается в клетках организма и медленно выводится. Следствием такой закуски может стать не только плохое пищеварение, но и сильное похмелье.
Впрочем, гастроэнтерологи нередко критикуют теорию несовместимости бахчевых культур и алкоголя. Врачи считают, что этанол подавляет любое брожение и причина плохого самочувствия заключается в другом. Арбуз и дыню принято есть в большом количестве, поэтому в сочетании с другими продуктами бахчевые перегружают ЖКТ и затрудняют пищеварение. Особенно, если фрукты подают на десерт, когда до этого уже съедены салаты и горячее. Тяжесть и неприятные ощущения в желудке врачи объясняют элементарным перееданием.
Арбуз можно сочетать с водкой, если не переедать
Любители кулинарных экспериментов часто делают настойку водки на арбузе или заливают спиртное прямо в мякоть – «накачивают» арбуз водкой. Блюдо эффектно выглядит и может удивить гостей на вечеринке. В корке ягоды вырезают отверстие по размеру пробки, часть мякоти удаляют и заливают внутрь бутылку водки. В дальнейшем арбуз затыкают пробкой и помещают на несколько часов в холодильник. Охлажденную мякоть нарезают на ломтики и подают гостям.
Закусывать водку дыней, арбузом и другими чересчур сладкими фруктами не рекомендуется людям с хроническими заболевания ЖКТ: повышенной или пониженной кислотностью желудочного сока, желчнокаменной болезнью, гастритом. Поэтому не стоит рисковать и подавать бахчевые культуры в качестве десерта за праздничным столом, чтобы фрукты не стали причиной проблем со здоровьем у гостей.