Рецепты коктейлей с сиропом Блю Кюрасао
Blue Curacao – это не только знаменитый ликер, но и не менее популярный сироп. От алкогольного напитка он отличается более вязкой консистенцией за счет большего содержания сахара, а также полным отсутствием в составе спиртного. Визуально выглядит почти также – насыщенный синий цвет с красивыми переливами за который эта сладкая добавка ценится барменами и кондитерами по всему миру.
Известный под названием Блю Кюрасао сироп имеет непревзойденный сладко-цитрусовый аромат и вкус. Он станет хорошим дополнением для алкогольных и безалкогольных напитков. Используется в сотнях рецептов, как всемирно известных, так и фирменных. Сейчас купить его себе домой может любой желающий – с этой сладкой добавкой вы без проблем приготовите умопомрачительные коктейли и десерты, красиво выглядящие, с пикантной изюминкой во вкусе.
Применение
Сироп Блю Кюрасао имеет насыщенный синий цвет, становящийся романтично голубым на свету. Именно благодаря необычному оттенку бармены с удовольствием добавляют его в различные напитки. Даже нескольких капель достаточно для того, чтобы окрасить всю жидкость в бокале. В таком случае характерный привкус можно сделать совсем неощутимым при необходимости, а цвет останется красивым и насыщенyым.
Аромат также яркий, апельсиновый, с легкой терпкостью свежей цедры. Вкус очень сладкий, концентрировано апельсиновый, с фирменной приятной горчинкой, свойственной только цедре апельсинов, растущих на Кюрасао.
Сироп Блю Кюрасао настолько популярен, что сейчас его добавляют не только в коктейли и изысканные освежающие напитки, но также в чай и кофе. Попробуйте поэкспериментировать лично – этим сладким составом сложно что-то испортить, зато шансы получить новый приятный вкус очень высоки.
Он широко используется при приготовлении:
Состав и особенности
Настоящий сироп Блю Кюрасао состоит из небольшого количества тщательно подобранных ингредиентов. Сладость и вязкость дает большое содержание сахара – до 60% от общего объема. Характерный привкус достигается за счет того, что при приготовлении используются только специальные апельсины сорта Лараха, родиной которых является остров Кюрасао. Они чуть более горькие по сравнению с обычными цитрусами, но зато имеют более насыщенный вкус и аромат. Необычайно красивый цвет обеспечивается добавлением специальных красителей на натуральной основе.
Приготовление не отличается сложностью: необходимо пастеризовать апельсиновый сок с небольшим добавлением цедры и добавить красители. Некоторые другие нюансы приготовления – это уже секреты производителей. Теоретически, приготовить смесь можно в домашних условиях.
Выбор сиропа Блю Кюрасао
Сироп Блю Кюрасао на российском рынке представлен в большом разнообразии. Отечественные и зарубежные производители, всемирно известные бренды и безвестные марки – сделать выбор непросто, не имея достаточного опыта. Желательно избегать предложений из нижнего ценового сегмента. Как правило, самые дешевые сиропы почти не содержат в составе натуральных компонентов, а их вкус далек от оригинального. Единственное их достоинство – долговечность за счет использования «синтетики». Элитные марки тоже трудно назвать рациональным выбором, поскольку в данном случае приходится переплачивать за бренд.
Хорошим выбором станет сироп Блю Кюрасао российской марки Barline. Аутентичная рецептура, натуральные компоненты и доступная цена дополняются стабильно высоким качеством продукта.
На нашем сайте представлен данный сироп в бутылке объемом 1 литр но в разной таре:
Коктейли с сиропом Блю Кюрасао
Сироп Блю Кюрасао стал основой для знаменитого коктейля «Голубая лагуна», придуманного в прошлом веке американским барменом Энди МакЭлхоном. Изначально рецептура основывалась на использовании одноименного синего ликера, но его можно легко заменить сиропом, просто добавив в состав чуть больше водки. Рецепт приготовления напитка достаточно прост:
Также с сиропом Блю Кюрасао можно приготовить такие известные коктейли, как «Русский флаг», «Кураж», «Ацтеко» и многие другие.
Сироп Blue Curacao
Сироп Blue Curaçao широко используется в приготовлении напитков, коктейлей и десертов. Он любим барменами за его необычный синий цвет, который при смешивании с другими ингредиентами, например, водой или молоком, становится лазурно-голубым.
Сироп Блю Кюрасао является «младшим братом» ликера с одноименным названием. Сироп, в отличие от ликера, имеет более густую консистенцию из-за большого количества сахара и не имеет в своем составе алкоголя. Сироп назван в честь острова Кюрасао, на котором произрастают уникальные апельсины сорта Лараха, придающие сиропу характерную горчинку во вкусе.
Калорийность сиропа Blue Curaçao
Калорийность сиропа Блю Кюрасао составляет 320 ккал на 100 грамм продукта.
Состав сиропа Блю Кюрасао
Состав сиропа Blue Curaçao может немного отличаться у разных производителей, но однозначно, в составе должен быть сахарный сироп, пастеризованный апельсиновый сок с добавлением небольшого количества цедры и пищевой краситель.
Польза и вред сиропа Блю Кюрасао
Сироп Блю Кюрасао содержит очень большое количество «быстрых» углеводов и высокую калорийность, поэтому назвать продукт полезным – сложно. Тем не менее, этот сироп делает напитки более вкусными, привносит разнообразие в повседневный рацион и поднимает настроение (calorizator). Качественный сироп без вредных консервантов в составе в разумных количествах не принесет вреда вашему организму.
Как выбрать сироп Blue Curaçao
В наше время на рынке сироп Блю Кюрасао представлен многими производителями, чтобы выбрать качественный сироп не стоит ориентироваться на цену. Сиропы в низком ценовом сегменте содержат ароматизаторы и консерванты. Такие сиропы, как правило, долго хранятся, но вкус их далёк от оригинала, а химические добавки могут быть вредны для организма. Сиропы в высоком ценовом сегменте, как правило, накручивают цену за бренд. Поэтому при выборе сиропа в первую очередь стоит обратить внимание на состав и на сроки годности.
Сироп Блю Кюросао в кулинарии
Благодаря неповторимым вкусовым качествам и оригинальному цвету, сироп Blue Curaçao широко используют в приготовлении алкогольных и безалкогольных коктейлях. Нередко его применяют и в кулинарии для пропитки коржей, придания крему для торта оригинального вкуса и цвета. Также есть рецепты кисло-сладких соусов на основе Блю Кюрасао, которые добавляют в десертные салаты.
