Сэндвич Зингер
Сэндвич Зингер – это бургер с острым куриным филе сети ресторанов быстрого питания KFC. В переводе с английского слово «zinger» означает «живчик», «бодрый человек». Сэндвич Зингер острый за счет панировки для курицы, которая состоит из 11 трав и специй. Смягчает остроту бургера пшеничная булочка с кунжутом, майонезный соус и салат Айсберг.
Калорийность сэндвича Зингер
Калорийность сэндвича Зингер составляет 231 ккал на 100 грамм продукта. Один сэндвич весит в среднем около 157 грамм, а значит его калорийность – 363 ккал.
Состав сэндвича Зингер
Сэндвич Зингер состоит из пшеничной булочки, посыпанной кунжутом, котлеты из цельного куриного филе, обжаренной в острой панировке, майонезного соуса и салата Айсберг.
Основой бургера является булочка и куриное филе. Куриное филе (куриная грудка) – полезный продукт, богатый такими полезными веществами, как фосфор и магний, содержит витамины группы B, PP, H.
Булочка состоит из пшеничной муки, воды, соли, сахара и других ингредиентов. В свежих пшеничных булочках есть такие полезные вещества, как натрий, калий, фосфор и железо, витамины Е, РР, В2. Кунжут, которым посыпаны булочки, богат пищевыми волокнами, минералами (калий, кальций, магний) и витаминами (В1, В2, Е, РР).
Вредные свойства сэндвича Зингер
Острые специи в панировке для куриной котлеты сэндвича не рекомендуются для регулярного употребления людям с заболеваниями пищеварительного тракта. Несмотря на пользу куриного филе, котлета сэндвича Зингер не является диетическим продуктом. Из-за того, что куриное филе обжарено в панировке в кипящем масле, повышается его калорийность и содержание жира.
Сэндвичи сети KFC противопоказаны людям с аллергией на глютен и молоко.
Освобождение котлет! Шеф-повар и читатель Onliner.by пробуют мясо из бургеров Carl’s Jr., Burger King, Hesburger и McDonald’s
Когда в детстве мы клали между кусками батона котлету, все было прозрачно: котлетка играла всеми оттенками вкусов, которыми ее зарядила бабушка. С бургерами все сложнее. Вкус мяса перебивают кусочки маринованного огурца, свежий лук, сладкая булка и особенно соус. Между тем именно на котлету из «стопроцентной говядины» или «поджаренную на огне» продолжают ловить покупателя рекламные призывы. Ну окей. Мы освободили котлеты из «плена» и попробовали, что же в них такого.
В битву бургерных котлет можно было вовлечь сотни кафе и ресторанов. Удивительно, что в гонку фастфуда еще не включились заводские столовые. Но только у крупных сетей есть общая сила и слабость: с одной стороны, блюдо приготовят вам быстро, с другой — все мясо жарится после заморозки. Поэтому приплетать сюда бургеры с котлетами из охлажденного мяса мы и отказались.
Вопреки стереотипам, у нас не было никаких оснований сомневаться в мясном происхождении котлет для фастфуда. Обычная говядина. (Если рядом с вами есть представители фастфудных сетей, то они обязательно должны рассказать, что «не обычная, а прошедшая…» — да-да, мы в курсе. И тем не менее.)
Мы купили сэндвичи в четырех сетях (никакой птицы — только «биф»!) и вместе с Владимиром Pochvars, выступающим от имени любителей бургеров с форума Onliner.by, отправились к Антону Каленику, шеф-повару отеля Marriott.
Бургеры были доставлены на кухню за полчаса-час. При этом стало понятно, почему имеются вопросы к службам доставки. Есть эти сэндвичи надо, конечно, не отходя от прилавка. Булки быстро запариваются, листья вянут, сыр темнеет. Поэтому у всех, кто отвечает за сборку, свежесть салата и количество кружков огурца, просим прощения, но сегодня герои не вы. Нас интересуют только котлеты, а они в равных условиях.
Carl’s Jr.
Carl’s Jr. открылся всего месяц назад, и его рекламой до сих пор увешан весь ТЦ Galileo. Акцент здесь делается на сочности и размере бургеров. Размер, как известно, не главное, а вот котлета, приготовленная на гриле, должна же выделяться? Более того, на фасаде написано Chargrilled («приготовлено на углях»). Но это скорее корпоративный лозунг, чем реальность в минском ТЦ.
За 7,7 рубля мы купили бургер «Биг Карл». Ничего личного, нам нужны были две котлеты. Кстати, они самые красивые — с неровными краями. И еще заворачивают бургеры здесь удобно. На этом, в принципе, все. Подсесть на Carl’s Jr. можно из-за размера, соусов, листьев айсберга — чего угодно, кроме совершенно обыкновенного мяса.
— Видно, что котлета замороженная, — жует кусочек Антон Каленик. — Мясо еще теплое, но уже суховатое. В нем есть сок, но он не животный, будто влага вмешивалась в фарш. Или котлета запарилась, пока ее везли, — такое тоже может быть.
— Антон, котлета готовится на открытом огне. Вы это чувствуете?
— А как это почувствовать? Сам по себе огонь никакого аромата не дает. Если нужен дымок, то не обойтись без угля или дров. Ну или лавового камня — в Европе он очень распространен даже на домашних вечеринках. Лава не выгорает и не дымит, как уголь. Но аромат исходит от капающих через решетку соков продукта.
Владимир тоже огня во вкусе не ощутил.
— Лук есть, соль и специи — ровно. Кажется, что соли мало, но вместе с соусом должно быть хорошо.
С каким мясом предпочитают заказывать бургеры?
В настоящее время фаст-фуд – одна из самых популярных категорий пищи среди населения всех стран, поэтому решением заказать бургер сегодня никого не удивишь. Не стоит категорически относится к таким блюдам и верить слухам об их вреде. Современные бургеры представляют собой разрезанную булку, внутри которой находится рубленая котлета, овощи, сыр, кетчуп или майонез: все зависит от ваших личных предпочтений и образа жизни.
Изобилие вариантов начинок и способов приготовления сможет удовлетворить вкусовые предпочтения каждого:
Подобные блюда еще до недавнего времени пользовались невероятным спросом среди иностранцев, но сегодня и наши граждане активно внедряют подобный рацион.
Прежде чем остановить свой выбор на конкретном варианте бургера, не лишне будет поговорить о пользе того или иного вида мяса.
Куриное филе отличается низкой калорийностью, продукт очень полезен и не имеет в своем составе холестерина. Куриное мясо – великолепный источник белка, богат витаминами А, В1, В2 и В6. Огромное количество полезных веществ способствует быстрому утолению голода, снятию усталости и скорейшему восстановлению.
Свинина известна содержанием практически всех представителей витаминов группы В, это невероятный источник белка и минералов: магния, калия, кальция, железа, натрия, меди, цинка и йода.
Говядина считается лидером по процентному содержанию протеина. Этот вид мяса максимально полезный, считается диетическим, богат витаминами групп В, РР, Н и Е, аминокислотами и минералами: железом, кальцием, калием, магнием, фтором, фосфором, марганцем и медью. Говяжье мясо благотворно влияет на работу пищеварительной и сердечнососудистой системы, повышает гемоглобин.
Бургер – удобный способ перекусить и быстро утолить чувство голода. Если нет возможности искать ближайших ресторан или кафе, можно заказать доставку любимого блюда, не выходя из дома, здесь. Фаст-фуд – это неизменно вкусно, сытно, полезно и недорого!
Ревизия бургеров
ПРОВЕРЯЕМ САМЫЕ НАРОДНЫЕ ОБРАЗЦЫ СОВМЕСТНО С РОСКАЧЕСТВОМ
Бургеры — одно из самых популярных блюд на земле. В какой точке планеты вы бы ни оказались, вероятность найти ресторан с бургерами (а там — очередь) крайне велика. Можно сколько угодно рассуждать об их вреде для здоровья, от этого бургеры совершенно точно меньше есть не станут. Потому что бургеры — это, во-первых, вкусно, во-вторых, сытно, в-третьих, как правило, не очень дорого. В общем, идеальная народная еда.
Сотрудники независимой некоммерческой организации Роскачество определили свои параметры народности. Бренд должен быть сетевым и представленным в Москве, Петербурге и некоторых регионах России. Поэтому в подборку самых популярных бургеров по версии Роскачества не вошли бургеры от известных в столице (и только) брендов, зато наряду с большой тройкой McDonald’s, Burger King и KFC в ней оказался сетевой, но некрупный петербуржский бренд Ketch Up (за то, что его география перешагнула границы Северной столицы).
В подборку попало всего семь брендов, в Роскачестве выбрали самый популярный бургер от каждого из них и проверили в лаборатории тесты на наличие антибиотиков в мясе, содержание соли и соотношение белков, жиров и углеводов.
Комментарии сотрудников редакции, наших гостей и представителей Роскачества перед вами.
Бигмак, «Макдоналдс»
Цена 130 р., вес 215,5 г, 496,08 ккал
Света Пенкина, координатор «Еды»: На вид не очень красивый, разваливается.
Марина Шаклеина, главный редактор «Еды»: Я еще не откусила, а уже чувствую ядреный запах.
Вера Железняк, рецептурный редактор: У «Макдоналдса» свой неповторимый вкус и аромат, который чувствуешь за несколько десятков метров до ресторана, да.
Кирилл: Они же добавляют что-то в вентиляцию, чтобы запах шел издалека.
Павел Поцелуев, ресторатор: Самое интересное, уберите котлету — вкус бургера почти не изменится.
Настя Шевченко, контент-менеджер: Котлета худая какая, как оладушек.
Кирилл: Она грамм 30 весит. На распечатке с калориями, которую выдают в «Макдаке», написано.
Марина: Огурец на вкус странный, солено-горький.
Кирилл: Я не сторонник того, чтобы бургеры рассматривать как коктейли. Вы же не разбираете «Маргариту» на текилу, трипл-сек, сок лайма и соль? В целом это вкусно. Если мне скажут, что в мире закроют все рестораны, то есть вообще все, но можно оставить один, я выберу «Макдоналдс». Я устаю от ресторанов, а от «Мака» нет, периодически возвращаюсь.
Света: Это настораживает. Что они туда добавляют?
Кирилл: Не знаю, может что и добавляют. Я считаю, что по соотношению цена-качество лучше бургера, чем двойной чизбургер, нет. Бигмак, конечно, не так хорош. Качество стабильное. В разных странах, конечно, вкус немного разный. Потому что продукты используются локальные. Например, в Швейцарии «Макдоналдс» вообще обязан использовать только местное мясо. Ну и в результате у них бургер стоит что-то между 16–19 франками, а франк по курсу — это среднее между долларом и евро.
Андраш Фекете, фотограф: Некоторые бургеры в венгерском «Маке» вкуснее, чем в русском.
Камиль Гулиев, фотограф: Паприку добавляют? Или гуляш?
Андраш: Без шуток, делают какой-то венгерский бургер, очень вкусный.
Александр Беляев, заместитель руководителя Роскачества:
Для многих слово бургер ассоциируется именно с бигмаком. Но если разобраться, то окажется, что по многим параметрам классическим бургерам он уступает. В бигмаке самая маленькая котлета (всего 68 грамм), он вообще самый дешевый и самый легкий по весу (всего 215 грамм) из исследованных мясных бургеров. При этом энергетическая ценность бигмака практически сопоставима с конкурентами. Причина — в том числе в повышенном содержании углеводов и жиров. Наши исследования показали, что количество соли в котлете составляет 1 грамм на 100 грамм, что составляет почти половину дневной нормы потребления соли, рекомендованной Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ). Согласно рекомендациям ВОЗ, желательно потреблять в сутки не более 5 граммов соли (это примерно чайная ложка).
Также мы обнаружили в котлете следы антибиотика тернидазола, который, правда, законодательно в РФ не нормируется. Вред антибиотиков в еде таков: любые антибиотики имеют накопительный эффект в организме человека. Со временем у организма вырабатывается резистентность (устойчивость, невосприимчивость), и когда человек заболеет и ему пропишут антибиотики и потребуется лечение, то они могут не подействовать.
Классический бургер, Black Star Burger
Цена 295 р., вес 296,9 г, 748,18 ккал
Кирилл: Black Star — это самый плохой бургер, который я когда-либо ел.
Камиль: Это самый плохой бургер, который я когда-либо фотографировал! Половинки булки склеены, что находится в середине, не видно, разъединяешь — внутри котлета, покрытая сыром, и все.
Кирилл: Как-то было у меня похмелье, и я захотел заесть его бургером. Как раз шел по Цветному бульвару, увидел Black Star и решил продегустировать. Не понравилось, подумал, что с похмелья у меня состояние рецепторов изменилось. А потом спустя какое-то время зашел в Black Star в «Европейском», дал ему второй шанс. Мне не понравилось еще больше, чем в первый раз. Он был безумно жирный, аж по рукам текло. Так что резиновые перчатки они не зря к бургерам дают.
Марина: По сравнению с другими, бургер очень плоский, словно сжатый.
Света: Не очень яркий и выразительный вкус.
Кирилл: А он с трюфельным маслом, это их фишка. Этот раз, надо отметить, лучший из трех. Но все равно не нравится. Еще я не проникся их историей, что когда заказываешь бургер с беконом, бекон они кладут из индейки! Что это за продукт такой?
Павел: Потому что у них все халяль, а свинина халяльной по определению не бывает. Но это и правда странно.
Марина: Мясо очень жирное, неприятное. Ощущение, что в меня кусок жира упал.
Кирилл: Картонная булка с жиром, в общем. Но это точно самый лучший раз! Потому что жира меньше, чем обычно.
Павел: Не представляю, как съесть его целиком.
Это бургер для тех, кто любит поесть или просто очень голоден. Black Star Burger — это самый калорийный из всех проверенных образцов. 748 ккал на 296 грамм — это рекорд. Дело в жирных котлетах и соусе. Пара штрихов к портрету: антибиотиков нет, соль есть (причем довольно много — 1 грамм на 100 грамм котлеты).
«Шефбургер», KFC
Цена 199 р., вес 199, 3 г, 467,35 ккал
Вера: Мне очень не нравится булка. Какая-то сладкая, что ли.
Марина: И мне! Она внешне местами белая, местами румяная, словно непропеченная. Застенчивая булка, одним словом. И мягкая, можно из мякиша руками камень слепить.
Павел: Из соусов внутри просто майонез. Скучно.
Вера: KFC вообще не бургерное заведение.
Марина: Зато с курицей порядок: внутри добрый кусок, ешь и чувствуешь, что это на самом деле курица, а не фарш не пойми из чего, что нередко бывает с говяжьими котлетами.
Кирилл: А имеет ли право на жизнь бургер с курицей?
Марина: По факту уже даже с котлетами из киноа делают.
Кирилл: Не знаю, мне кажется, бургер — это априори с говядиной. Как стейк.
Марья Зиганини, продюсер: Очень сухая курица и толстая булка. За что так чесночно-то? Панировка у курицы соленая. Все вместе невкусно.
Да, здесь у нас куриный, а не мясной бургер. Но вполне возможна ситуация, когда ничего другого рядом нет, а есть очень хочется. Именно поэтому мы проверили бургер в KFC. Что получилось? Оказалось, что здесь меньше всего калорий, всего 467 (хотя это, конечно, тоже очень много). Второе: здесь нет антибиотиков. Третье (наверное, самое приятное): здесь самая большая котлета, примерно 52% от общего объема бургера. Правда, содержанием соли в ВОЗ также были бы недовольны: 0,8–0,9 грамма на 100 грамм котлеты. Это много!
Классический бургер, BB & Burgers
Цена 390 р., вес 299,2 г, 712,09 ккал
Марина: Красивая коробка. Ох, сколько всего внутри бургера! Богато!
Вера: Режешь, и сыр тянется, мне это нравится.
Павел: А котлета, кажется, пережарена. Суховатая.
Света: На вкус словно пригорела.
Павел: Просто это хороший well done. У котлеты даже края хрустят. Это «Макдоналдс», но повыше уровнем.
Кирилл: Согласен!
Камиль: Сеть популярная, наверное, она из нашей выборки на четвертом месте после «Мака», Burger King и KFC по количеству кафе. То есть это представитель масс-маркета.
Павел: Я бы котлету заменил, а в остальном все ничего. Может, меньше надо ее жарить.
Кирилл: Или добавлять в фарш меньше жира. Чтобы не 50 на 50 мяса и жира было, а хотя бы 70 на 30. Просто у них очень дешевый бургер, и это чувствуется. Года два назад таких дешевых бургеров у них не было.
Павел: Не было. Они пошли в народ, и качество просело. Стали добавлять в фарш больше дешевого жира. А его гораздо проще сжечь, вот котлета и хрустит. Жаль.
Здесь самая большая котлета (127,1 г) — поздравляем! Но есть несколько «но». Первое: следы антибиотика тернидазола. Второе: высокое содержание соли (0,8 грамма на 100 грамм котлеты). Ну и стоимость. Дороже BB & Burgers стоит только Ketch Up (390 рублей против 450 рублей).
Воппер, Burger King
Цена 187,99 р., вес 242,2 г, 535,98 ккал
Марина: Какой плоский!
Павел: На вкус никакой. Как они это делают? Как будто авокадо поел, все такое безвкусное.
Марина: Авокадо все же бывает вкусным.
Кирилл: Вам не кажется, что слишком много хлеба?
Вера: И майонеза тоже.
Марья: И лука сколько! Котлета очень сухая.
Марина: Я чувствую отдельно все ингредиенты, но вместе все действительно никакое. Отдельно хлеб, отдельно овощи… И лука много, да. Булка ватная, рыхлая. Бургер не для свиданий. «Милый, я думала, мы идем в оперу, а ты говоришь: «По вопперу?»
Павел: Господа, вы не знаете Россию. Свидание в Burger King — это нормально!
Кирилл: Мне кажется, у Burger King, как и у «Макдоналдса», есть свой специфический привкус, но мне он категорически не импонирует.
Павел: Очень сухое ощущение во рту. Много хлеба, мало мяса.
Света: Хочется его запить.
Павел: Если его съесть целиком, будет тяжесть.
Андраш: С воппером такая проблема: он хорош только теплым. Портится очень быстро. Бургер быстро становится сухим. А котлета для фастфуда нормальная.
Марья: Ощущение, что в фарше есть жилы, словно он из обрезков сделан. Поэтому и сухая котлета получилась.
Лучшее определение — средний. Воппер такой во всем. У него среднее содержание соли, средний вес котлеты (80 г). И им особо не наешься: энергетическая ценность всего 231 ккал на 100 грамм. Зато из преимуществ можно выделить отсутствие следов антибиотиков.
Чизбургер, «Фарш»
Цена 330 р., вес 313,8 г, 714,18 ккал
Павел: Ой, какая некрасивая булка!
Марина: Зато выглядит как домашняя, такая неровная. Разворачиваешь, ощущение, как дома сделали!
Кирилл: А в разрезе выглядит очень симпатично. Так много мяса.
Камиль: Не то что Black Star, который «меня нет».
Марина: Это он закрывался, чтобы жир не вытек.
Вера: А с этим соленый огурец дают в комплекте цельный. Приятно. И бургер вкусный!
Кирилл: Булка сладковатая, мне кажется, потому что она пропиталась соусом.
Света: Очень вкусная булка!
Павел: И тяжести не будет. Макдоналдсовский словно говорил: «Я тяжесть, я сейчас упаду тебе в желудок», а этот говорит: «Я легкость!»
Кирилл: Салат внутри очень свежий.
Константин Шишлов, директор «Еды»: Брянский парень. Мясо-то из «Мираторга».
Света: По сравнению с котлетами для бургеров, которые продаются под брендом «Мираторг» в магазинах, эти гораздо вкуснее!
Кирилл: Да, в них многовато жира. А в этом бургере все в балансе.
С этим бургером нужно быть аккуратным. С одной стороны, в нем нет антибиотиков и он самый тяжелый, что ли (вес составляет 313,8 грамма). С другой стороны, на весь бургер приходится около 2,83 грамма соли — это более половины суточной нормы.
«Оригинальный бургер», Ketch Up
Цена 450 р., вес 275,1 г, 660,51 ккал
Вера: Выглядит очень красиво!
Кирилл: Да, только я не люблю булки с кунжутом. У меня к нему какое-то неприятие. Не понимаю, зачем производители пихают его в хлеб. И не понимаю, почему в том же «Макдоналдсе» некоторые булки с кунжутом, а некоторые нет. В ресторане я могу попросить не сыпать его, например, в салат, а производители бургеров возможности выбора не предоставляют. Но мне нравится прожарка — с кровью внутри. Я считаю, что бургеры, как и стейки, должны подаваться в прожарке medium rare. Мне нравится аромат дымка, не знаю, как он достигается. Соуса барбекю, например, я здесь не вижу, но, возможно, в бургерный соус добавлен жидкий дым или что-то такое.
Павел: Но при этом вкуса мне не хватает.
Марина: И мне, в целом получается очень нейтральный на вкус бургер.
Анастасия: Мясо несоленое?
Вера: Очень ровный вкус. Специй мало. Бургер хороший, но особо ничем не выделяется по вкусу.
Павел: Вспомните «Макдоналдс»! В сравнении сразу ясно: этот бургер очень неплох!
Да, действительно. Отличительная черта этого бургера — низкое содержание соли в котлете (всего 0,7 грамма на 100 грамм). Именно поэтому мясо кажется несоленым и нейтральным. Можно было бы сказать, что эта котлета идеальна для тех, кто следит за своим здоровьем и рационом, но нет. Но мы нашли в котлете этого бургера следы антибиотика тернидазола.
Больше ревизий различных продуктов читайте по ссылке.
Стоит ли идти за бургерами от Моргенштерна? Обзор гастрокритика
Рэпер Алишер Моргенштерн открыл на Никольской бургер-джойнт Kaif Burger, и в мире столичного общепита это стало главной новостью недели. Александр Ильин посетил и рассказывает, как обстоят дела.
Во-первых, с ходу вы в Kaif Burger не попадете. Туда стоит очередь. Ну, не очень длинная. Да, я тоже так подумал, подойдя к дому №10 по улице Никольской. И оказался в корне не прав — отстоял полтора часа на холоде в преимущественно подростковом окружении. Ощущение странное: как в карауле, в ожидании еды неизвестного качества.
Можно было бы припомнить очереди в «Макдональдс» в 1990 году, но нет, здесь другое — вокруг, вот просто руку протяни, полно жратвы, почем хочешь, но люди хотят именно сюда и готовы ради этого замерзнуть (Моргенштерн, как ты это делаешь?). Здесь надо сказать, что сотрудники Kaif Burger разумны и неравнодушны — оценив ситуацию, они наладили раздачу стояльцам горячего чая. За что большое спасибо.
При входе мне объяснили, что по причине такого вот наплыва торговля происходит строго в формате take out, но потом все наладится. Ну окей, вошли.
Дизайн Kaif Burger состоит преимущественно из видеоэкранов. На одном непрерывно крутят клип Моргенштерна Dinero, почему-то один-единственный. На другом, что над прилавком — анимированное меню: то один бургер покажут крупно, то другой. У стены — неожиданная бетонная раковина. Открытая кухня, четыре кассы и пункт выдачи готовых заказов. Бледно-голубая статуя рогатого мишутки с 666 на выпуклом лбу, в человеческий рост — ну конечно, Алишер любит поржать, и над собой прежде всех.
Если вы ждете, что я стану описывать непрофессионализм команды и тупость поваров — нет, не стану. Заказ приняли мгновенно, на все вопросы отвечали коротко, ясно, но не тараторя, без искусственной улыбки, но и без ненависти, вполне добродушно. Когда выяснилось, что на кухне закончился салат «Романо», меня мгновенно выцепили из группы ожидающих и спросили, не против ли я замены его на «Айсберг».
Быстро ли готовили? Быстро. Почему же очередь, спросите вы? Разглядев, что заказывают мои товарищи по очереди, я понял, почему — и такого Моргенштерн предвидеть, пожалуй, не мог. Почти все, не сговариваясь, просили приготовить «Аристократ», самый дорогой бургер в меню, за 689 рублей (москвичи такие москвичи, а вы бы что заказали, простояв полтора часа на холоде?).
На вопрос, почему он такой дорогой, мне ответили, что в состав «Аристократа», помимо говяжьей котлеты, входит еще и поджаренный на гриле стейк. А стейк, добавлю уже от себя, жарится намного сложнее, чем котлета, и еще ему надо дать «отдохнуть» после термообработки. И судя по качеству выданной мне еды, кухня досконально выполняет эти условия. А очередь терпеливо ждет. Как это починить? Никак. Надо просто подождать. Пройдет ажиотаж — вырастут продажи бургеров подешевле — сократится время ожидания.
Теперь самое важное. Хороша ли еда? Моя покупка включала бургер «Аристократ» (689 рублей; ну как же, надо знать, за чем все давятся), бургер «Чизоид» (289 рублей; самый дешевый, для полноты картины), бельгийскую картошку (220 рублей) и соус «Васаби/сгущенка», выданный к картошке бесплатно. И да, все это было более чем хорошо. Особенно картошка — такие круглые решетки, и жарили их в очень хорошем масле. И соус, который до сих пор использовали только в хрестоматийном блюде 90-х «Креветки васаби» (и почему это пришло в голову не мне). И бургеры!
Такое впечатление, что их сделали не из говяжьего тримминга (как обычно даже в самых приличных ресторанах), а по всем заветам Хестона Блюменталя, из трех разных отрубов (погуглите, поучительно). И наконец-то кто-то понял, что не надо перебивать вкус мяса соусом (правда, для этого надо использовать приличное мясо, дилемма, будь она проклята). Ну и добавленный к котлете стейк — извините, но это куда лучше для ощущения люкса, чем заливать сэндвич трюфельным майонезом.
Конечно, тут напрашивается вопрос «А чего так дорого?» Но это неправильный вопрос. Потому что Kaif Burger играет не в фаст-фуд как таковой, а скорее в комфорт-фуд, изображающий стрит-фуд (надеюсь, вы поняли). Такое обожают японцы, открывающие подчеркнуто архаичные закусочные в стиле «американа» с меню из трех блюд и с ценами, как в ресторане.
А несколько лет назад что-то подобное пытался изобразить в Москве нью-йоркский Shake Shack, но не заладилось то ли на кухне, то ли с франшизой. Было не сильно вкусно и не очень понятно, а приколы, понятные каждому американцу с рождения, россиянам никто не растолковал. В Kaif Burger, наоборот, как следует поработали и со вкусом, и с нарративом. Грубо говоря, вы не можете игнорировать такую маркетинговую мощь. Да и ваши дети просто не позволят.
И еще, они квадратные. В смысле, бургеры. Но это не важно.
