рыба змееголов какая на вкус

Эту рыбу никто не ест: узнайте какую именно

В различных водоемах России обитают рыбы, которых рыбаки попросту не хотят ловить. Они считают их совершенно не интересными в плане поклевок. Но, самое удивительное, их даже не хотят употреблять в пищу. Давайте узнаем, что же это за рыбы и почему их не хотят есть.

Змееголов

Змееголов – речной хищник, способный съесть любую рыбу меньше его по размеру. Питается он не только рыбой, в его рационе могут присутствовать небольшие лесные зверьки, мышки полевки и землеройки.

Согласны есть змееголова далеко не все рыбаки. Многие вовсе не считают его рыбой из-за некоторых способностей. Известно, что это существо может свободно перемещаться по земле, перебираясь от одного водоема к другому, расположенному поблизости.

http://s.fishki.net/

Посмотрите на фото змееголова. Как вы считаете, он похож на рыбу или на змею?

Ротан

Многие рыболовы очень не любят ротана. Он выглядит малосимпатично и даже неприятно. Но, такую неприязнь они заслужили не только из-за своей внешности. Ротанов не любят из-за вредного характера. Они заглатывают любую наживку, могут попасться на пустой крючок и заглатывают его очень глубоко. Снять ротана с крючка – та еще проблема.

Многие не хотят готовить попавшегося ротана, выбрасывают его или отдают животным. Но это – напрасно. Люди, переборовшие чувство неприязни и брезгливости заявляют, что по вкусу ротан не хуже любой речной рыбы и может быть даже лучше. Ротана можно жарить и коптить, печь с ним пироги.

ds03.infourok.ru

Мясо ротана ни чем не хуже, чем у благородных речных рыб. Еще одно преимущество – оно лишено мелких костей.

Узнайте больше про ротана и почему его никто не уважает из следующего видео.

Гольян

Внешне похож на ротана, но выглядит немного симпатичнее, хоть и все равно пугает рыбаков. Многим не нравятся предпочтения гольяна в питании. Он употребляет все, что попадается ему на глаза. Основу его рациона могут составить лягушки, мертвые рыбы и даже экскременты. Гольян съедает все, что обнаружит на дне водоема. Именно из-за нечистоплотности рыболовы отказываются есть эту рыбу, они просто брезгуют.

animalreader.ru

Интересно, почему такие предрассудки никак не отражаются на других рыбах, ведь не только гольян является падальщиком? Самый известный падальщик – сом, является желанной добычей для любого рыбака.

Скажите, а какую речную рыбу не любите ловить вы? Объясните свой ответ в комментариях. Помогите нам создать обратный рейтинг. Мы хотим рассказать о рыбах, которых мечтает поймать каждый рыбак. Кто по вашему мнению должен его возглавить?

Не забывайте подписываться на наш канал и делиться ссылками на публикации со своими друзьями.

Люблю ловить рыбу и умею ее вкусно готовить, хочу поделиться этими знаниями.

Источник

masterok

Мастерок.жж.рф

Хочу все знать

Вот мы как то с вами рассматривали ЗМЕЕШЕЙКУ, а теперь вот такой змееголов.

Змееголов, пожалуй, одна из самых интересных рыб Дальнего Востока. Этот вид пользуется большим интересом как у ихтиологов, так и у простых рыбаков. Эта сильная рыба — превосходный объект ловли! В этой статье мы узнаем о ее образе жизни, повадках и некоторых интересных особенностях змееголова, а также посмотрим фото.

Фото 2.

Ее историческая родина — крупные реки Дальнего Востока (Янцзы, Амур и др). Не без помощи человека она переселилась в водоемы постсоветской Средней Азии (Узбекистан, Туркмению и южную часть Казахстана), где успешно освоилась, размножилась и на сегодняшний день стала промысловой рыбой.

Этот хищник имеет много острых зубов. Челюсти очень развиты, именно поэтому попавшая в пасть змееголова жертва практически не имеет шансов выбраться.

Фото 3.

Охотиться речной змей на мелкую рыбешку, обитающую в том же водоеме, на земноводных (лягушек, ящериц). Взрослые хищники охотятся даже на водоплавающую птицу — схватывают зазевавшуюся дичь и тянут на дно, где она задыхается.

О необыкновенной живучести этой рыбы ходят легенды. Он способен жить в водоемах, бедных кислородом, в которых большинство других рыб погибло бы. В пересыхающих водоемах он зарывается в ил на глубину 1 метр и более. На нем образуется толстый слой слизи, и таком сосотоянии он способен прожить несколько месяцев.

Когда водоем опять наполнится водой, он вылезает из своего убежища. По степени выживаемости в экстремальных условиях его сравнивают с карасем.

Фото 4.

Из вышесказанного можно (и нужно!) сделать вывод о том, что при его расселении в другие водоемы страны следует кропотливо просчитать все последствия этого решения.

В некоторых рыболовных хозяйствах нашей страны змееголова считали панацеей в борьбе с сорной рыбой. Его заселяли в пруды, где он должен был уничтожить всю рыбу, которая мешала развитию ценных видов. Но через некоторое время поняли, что в водоеме под угрозой истребления находилось вообще все живое. А вот “вывести” речного змея будет не так просто!

Фото 5.

Другая интересная особенность змееголова — возможность выжить вне водной стихии. Если другие рыбы наших рек могут прожить без воды от силы несколько часов (а большинство не проживет и часа), то речной змей великолепно себя чувствует на суше в течении 4-5 суток!

Дело в том, что у него кроме жабр, которыми он дышит под водой, есть еще один наджаберный дыхательный орган, с помощью которого он может дышать обычным атмосферным воздухом. Благодаря этой способности он переползает, словно змея, из одного водоема в другой. Змееголов часто меняет место жительства, особенно когда в своем водоеме не осталось корма.

Фото 6.

В период массовых переселений местные жители часто наблюдают ползущих в траве рыб, и даже ловят их.

Нерестится змееголов в июле, когда температура воды максимально теплая. Перед метанием икры самка устравает гнездо. Оно представляет собой “сооружение” из переплетенной водной растительности диаметром около метра.

Самцы речного змея моногамны, после откладывания личинок остаются возле гнезда самки. Икринки крупные, около 2 мм. Их количество в одном гнезде составляет 25-35 тысяч (в среднем).

Фото 7.

Свое потомство охраняют оба родителя, поэтому к икре не рискует приблизится ни одна рыба. Особо “наглых” рыбешек, которые проплыли слишком близко от гнезда, змееголовы съедают.

Когда из икринок появляются мальки, родители и их не оставляют без защиты. В первые несколько месяцев жизни они питаются мелкими животными, затем переходят на рыб покрупнее. Растут быстро, в возрасте двух лет достигают длины 25-30 см. Способность к размножению появляется в возрасте 3-х лет.

Естественных врагов в природе в их ареале обитания нет. На новых территориях, как правило, с ними не может справится ни одна хищная рыба. Поэтому они представляют серьезную угрозу для других рыб. Например, в некоторых штатах США змееголовы считаются опасным внедряющимся видом — запрещен их ввоз на территорию штата и содержание в аквариумах.

В нашей стране этот хищник пока еще не навел столько шороха, как в Америке (да и вряд ли у него получится выжить в климатических условиях Сибири и Европейской части страны). У нас он является хорошим объектом охоты рыболовов. Вываживать эту сильную рыбу — одно удовольствие! Предлагаю посмотреть ловлю речного змея на видео.

Из мяса этого хищника получаются хорошие кулинарные блюда — его жарят, делают из него вкуснейшие котлеты с чесночком, варят уху. А в Корее его едят в сыром виде.

Фото 8.

Вот в прошлом году американский рыбак поймал гигантского змееголова, рыбу семейства змееголовые. Как сообщает Associated Press, вес улова составил около 17,8 килограмма, что на несколько сотен граммов превосходит предыдущее достижение.

Выловив крупного змееголова, житель штата Вирджиния Калеб Ньютон установил новый мировой рекорд. Рекордная рыбалка состоялась 1 июня, однако официальный сертификат о достижении, оформленный Международной ассоциацией спортивного рыболовства, Ньютон получил только сейчас.

Ньютон, который живет в округе Спотсильвейни и работает сантехником, заявил, что теперь хотел бы стать официальным представителем фирмы-производителя рыболовных снастей, помогших ему выловить змееголова. Он уже написал письмо в компанию и теперь ждет ответа.

Предыдущий рекордный змееголов был пойман в 2004 году в Японии.

Змееголовы были обнаружены в водах США только в 2013 году. Первоначальным ареалом обитания этих рыб были реки и озера Дальнего Востока. Сейчас их можно поймать и на территории Узбекистана, Туркмении и Казахстана. Змееголов довольно крупная рыба, длина тела которой может превышать метр. Средний вес составляет около десяти килограммов.

Фото 9.

А это Дальневосточный змееголов.

Фото 10.

Фото 11.

Фото 12.

Фото 13.

Фото 14.

Фото 15.

Фото 16.

Фото 17.

Фото 18.

Фото 19.

Фото 20.

Источник

Как добиться рекордного улова рыбы змееголов: хитрости заядлых рыбаков

Змееголов – пресноводная рыба, напоминающую рептилию. Несмотря на пугающий внешний вид и агрессивность, данный морской обитатель не представляет для людей никакой опасности.

Характеристика

Рыбы-змееголовы имеют мускулистое туловище, полностью усыпанное мелкими чешуйками и покрытое слизью. На слегка приплюснутой голове широко расположены выпученные вперёд глаза. Размещённый внизу головы рот имеет мощную пасть с острыми мелкими зубами.

Молодая особь внешне очень напоминает змею. Она имеет небольшой округлый хвост, плавник, протянутый по всей спине. Окрас молодого змееголова зеленовато-коричневый с красно-оранжевыми полосками по бокам. По мере взросления, эти полосы переходят в чёрные.

Особь отличается особенной системой дыхания, позволяющей дышать воздухом. Вместе с жабрами у рыбы имеются дыхательные мешочки. Именно это вынуждает змееголова время от времени всплывать на поверхность за новой порцией воздуха.

Морской представитель способен достигать в длину до 1,5 метров и вес более 7 кг.

Места обитания

Благодаря особенностям дыхательной системы, хищные особи – змееголовы способны обитать в пресных водоёмах, болотистых прудах, бедных кислородом.

Согласно исследованиям, змееголовы впервые были обнаружены в водах Индии. В настоящее время этих морских представителей можно обнаружить в Африке, Индонезии и Китае. Среди водоёмов России можно выделить реки Уссури и Раздольную, озёра Хасан и Ханка.

Применение

Рыба считается идеальной для разведения. Мальки легко приживаются на новом месте, быстро растут и при этом не требуют создания специальных условий.

С давних времён мясо змееголова является важной составляющей в рационе питания людей. Оно насыщено большим количеством питательных веществ. Имеющиеся кальций и фтор способствуют укреплению костей, белок необходим для мышц, а аминокислоты способствуют улучшению обмена веществ.

Достоинством рыбы можно назвать большой вес, небольшое количество костей и непередаваемый приятный вкус. Из филе змееголова можно получить огромное множество вкусных и полезных блюд.

Самый крупный улов

Первый рекордный вес пойманного змееголова был зафиксирован в Японии в 2004 году. Морская особь весила примерно 17,5 кг. Однако 1 июня 2013 года рекорд был побит. Жителю Америки Калебу Ньютону удалось поймать особь весом 17,8 кг. За высокие достижения рыбак был награждён сертификатом Международной ассоциации спортивного рыболовства.

Особенности рыбалки

Многие рыбаки утверждают, что рыбалка на змееголова очень похожа на настоящую охоту. Важной отличительной особенностью является то, что данный морской обитатель клюёт, начиная с обеда и заканчивая вечером. Поэтому любителям рыбалки не придётся вставать в самую рань.

Поскольку змееголовы предпочитают для обитания заросшие густой травой и илистым дном водоёмы, то в России устроить рыбалку на данную особь можно на озере Ханка. Именно в нём насчитывается огромное количество рыб-змей.

Поймать рыбу удастся с мая до сентября. Самым плодовитым считается август, поскольку в это время у рыб начинается период питания после нереста.

При выборе лодки следует отдать предпочтение лодке ПВХ. Ни в коем случае нельзя использовать моторные варианты, поскольку двигатель будет бесконечно застревать в густой траве. Удочку стоит подбирать двуручную, весьма крепкую с большой мощной катушкой, чтобы хватило сил вытащить гигантскую рыбу из травы.

Определить наличие рыбы в водоёме можно по хлопающим звукам и огромному числу пузырьков на поверхности воды.

Из приманки лучше всего использовать резиновую лягушку, хотя змееголов не привередлив и питается всем без разбора. Подойдут куски рыбы, личинки, хлеб и другие. Важно приманку перетаскивать по воде в различных направлениях, создавая имитацию прыжка по воде. В момент клёва хищная особь способна подбросить приманку над водой, а затем проглотить, или же сразу наброситься на неё. Если рыба просто покусывает добычу, можно воспользоваться подсечкой. Делать это стоит быстро и аккуратно.

Советы рыбаков

Рыбная охота на змееголова не отличается особенной сложной техникой. Но всё же, стоит использовать следующие советы:

Пользуясь незамысловатыми советами, вы получите настоящую красочную и захватывающую процедуру ловли данного представителя морских глубин. Ловля этого хищника отличается зрелищностью и настоящей борьбой характеров.

Источник

Змееголов-рыба

Змееголов – рыба не совсем обычная. Одна название чего стоит: так и кажется, что в реках своего ареала плавает что-то вроде дракона. При богатой фантазии некоторым людям действительно в облике этой рыбы может почудиться змеиная голова. Однако далеко не у всех есть такое воображение. Если уж использовать образные ассоциации, то змееголов – это, скорее, что-то среднее между угрем и щукой.

Систематика и ареал

Систематическое положение змееголова очень простое – он принадлежит к отряду окунеобразных, к семейству, которое так и называется – змееголовые.

Изначально эти рыбы водились только в реках Дальнего Востока на российской и китайской его части.

В шестидесятых годах XX века, когда весь мир охватила лихорадка улучшения природы и обогащения количества видов на всех территориях, дальневосточных водных обитателей стали переселять в другие регионы. Судьба переселенца досталась не только змееголову. Почему-то очень активно с Дальнего Востока переселяли и толстолобика.

В этот период из Московского зоопарка эту рыбу стали расселять по рекам и озерам Средней Азии. Так оказался он в Казахстане, Узбекистане, Туркменистане. Заселяли ее и в искусственные водоемы, например, в Каракумский канал. В Казахстане змееголов охотно расселился по руслам и притокам Сырдарьи и Амударьи, попав в одну компанию с толстолобиком. Водохранилища ему почему-то понравились меньше.

В 2013 году эти рыбы неожиданно появились в Соединенных Штатах Америки. Во избежание дальнейшего расселения экзотического вида его разрешили отлавливать, но запретили содержать в неволе. Такое решение было обусловлено угрозой захвата новоселом водоемов и вытеснения им аборигенных видов. Особенно могли пострадать штаты Флорида, Калифорния, Мэриленд.

Для этих регионов змееголов оказался настоящим бедствием. Он способен не только быть хорошим конкурентом для всех крупных хищников пресных водоемов. Не имея в новом для себя водоеме лимитирующих факторов, он может уничтожить всю кормовую базу аборигенных видов.

Как ловят змееголова (видео)

Внешний вид и приспособленность к условиям среды

Это относительно крупная рыба. Она достигает в длину примерно чуть больше метра – 110-120 см. Максимальный вес зафиксирован в пределах 25-28 кг.

Змееголов славится своей живучестью за счет очень сильного тела, а главное за счет способности какое-то время дышать атмосферным воздухом. Обеспечивается эта способность специальным наджаберным органом. По этой причине он легко переносит временное, но не полное пересыхание водоемов, а также дефицит кислорода в воде. Однако он погибает, если долгое время не может достичь атмосферного воздуха.

Эта рыба может жить в водоемах, бедных кислородом. Это ценно для сохранности видового состава в том случае, когда происходит частичная эвтрофикация водоема.

Однако возможен и не столь радикальный случай. В речку могут смываться удобрения в количествах, не приводящих к быстрому замору всего там живущего. В этих условиях погибают лишь некоторые чувствительные виды. Зато змееголов, если у него есть возможность дышать атмосферным воздухом, прекрасно себя чувствует. Правда, в этом случае у него могут возникнуть другие проблемы – уменьшение его кормовой базы.

Таким образом, главной особенностью необычной рыбы является большая живучесть. В реках Дальнего Востока с его муссонным климатом часто происходят паводки и большие наводнения. Причем реки разливаются обычно во второй половине лета, когда начинаются муссонные тропические ливни. Вода заливает сушу, увеличивая тем самым кормовую базу рыб. Однако потом, когда река возвращается в свое русло, не всем дано вернуться в родной биотоп. Змееголов в этом случае зарывается в мокрый грунт на глубину около метра, а на его теле образуется толстый слой слизи. Если через несколько месяцев вода вернется, то он оживет.

Галерея: рыба-змееголов (25 фото)

Питание и образ жизни

Змееголов – очень ловкий хищник. Его стратегия – это стремительный рывок из засады. Питается всем, что может схватить и съесть. Обычно это любые другие рыбки, земноводные, птенцы водоплавающих птиц, личинки насекомых, взрослые насекомые, в том числе обитающие в атмосферном воздухе. Во время разлива его рацион может пополниться мышами, птенцами и другими наземными обитателями.

Главным пищевым конкурентом змееголова является щука, на втором месте – сом. В больших водоемах, свободных от мелководий и зарослей, выигрывает в борьбе за место под солнцем щука. Там, где много мелких мест, зарослей, стариц и тому подобных тихих мест, пальма первенства переходит к змееголову. Сом выигрывает там, где много глубоких омутов в сочетании с прибрежными зарослями.

Эта рыба может жить в водоемах, бедных кислородом

В Средней Азии при формировании ихтиофауны водохранилищ ГЭС пытались использовать прежде всего змееголова. Однако его благополучие в новом водоеме зависело не столько от кормовой базы, сколько от рельефа дна, где можно было бы создать гнездо, а главное, спрятать его от посторонних глаз и зубов.

Ловля змееголова в Казахстане (видео)

Особенности размножения

Когда молодым особям исполняется 2 года, а тело их вырастает до 35 см, они начинают размножаться.

Нерестится эта рыба в первой половине лета, когда вода прогреется до комфортной для всех купальщиков температуры – около 25°С. Такая теплая обстановка формируется преимущественно в мелких водоемах, на отмелях, в заводях, медленно пересыхающих рукавах и т. п.

Диапазон количества отложенных икринок очень большой – от 20 до 120 яиц в одной кладке. Количество икринок зависит от возраста рыбы, ее размеров, состояния здоровья и, конечно, от степени сытости. Слишком молодая и постоянно голодная особь много икры не отложит.

Икринки заботливо устраиваются в специально сделанное гнездо, размеры которого впечатляют. Оно делается, как у птицы, из растений. Диаметр такого сооружения напоминает гнездо хищной птицы средних размеров.

О потомстве заботятся оба родителя. Икринки снабжены жировой каплей, что позволяет им не лежать в гнезде, а висеть. Это позволяет лучше снабжать зародыш кислородом. Над этой проблемой трудятся и оба родителя. Они не только охраняют гнездо, но и обмахивают его плавниками, создавая постоянный ток воды. После того как из икринок выведутся маленькие змееголовчики, родители не бросают их на произвол судьбы, а продолжают еще какое-то время охранять молодежь. Время такой охраны определяется самими мальками. Как только они уплывут в разные стороны навстречу своей судьбе, родительские функции у этих рыб заканчиваются. Можно теперь подумать и о новом потомстве.

Как ловят и едят змееголова

Этот вид является промысловым везде, где он обитает. Им стремятся заполнить искусственные водоемы. Мало того, в силу своих особых качеств он сам стремительно заселяет искусственные и естественные водоемы мира.

Ловить змееголова нужно на донную удочку, поскольку его любимые места – это глубины и толщи водоемов. В качестве приманки обычно используют весь набор для речных хищников, обитающих в равнинных реках. Это:

Главное в приманке – чтобы потенциальная добыча распознала в ней свою обычную еду.

Вероятность поймать змееголова увеличивается вечером и ночью. Поскольку большинство рыбаков ночью все же предпочитают спать, то проблема как ловить змееголова решается очень просто. На закате выставляется несколько донных удочек, а на рассвете вываживается улов. Правда, в этой простоте есть свои сложности – рыба предпочитает охотиться и прятаться в зарослях и среди коряг. Так что есть вероятность поутру вытащить улов в виде затонувшей коряги.

В кулинарии рыба ценится за хорошие вкусовые качества и отсутствие множества мелких костей, как, например, у карася или щуки. По вкусу мясо можно сравнить с мясом сазана. Только змееголовые обычно очень мускулисты, поэтому в их мясе меньше жира.

Из мяса змееголова можно приготовить:

Использовать на уху этого представителя водной фауны можно только вместе с другими видами. Бульон только из змееголова не отличается высокими вкусовыми качествами.

Таким образом, эта рыба обладает большим промысловым потенциалом, хорошими перспективами постоянного воспроизводства численности, а также ростом востребованности населением в качестве пищевого ресурса.

Источник