Кролик в духовке: диетические рецепты
Вкусное, низкокалорийное мясо кролика считается диетическим продуктом. Кролик в духовке станет прекрасным блюдом для любого стола. Кролика готовят в сметане, сливочном соусе, томатном маринаде или в белом вине.
Предлагаем простые рецепты приготовления полезного нежного мяса в духовом шкафу:
Кролик в томатном маринаде
Для готовки выбирают молодую крольчатину. Для создания блюда из кролика потребуются такие ингредиенты:
Также понадобится рукав для запекания.
На подготовительном этапе лук чистят, моют, нарезают кубиками или полукольцами. Из выдавленного чеснока, томатного сока, тмина, соли и нарезанного лука готовят маринад. Крольчатину моют, обтирают салфеткой.
Приготовление блюда включает такие этапы:
Проткните рукав для запекания и оставьте мясо в духовке на несколько минут для образования корочки.
Кролик в сливочном соусе
Рецепты в духовке предполагают не только запекание, но и тушение продукта. Такая крольчатина получается особенно нежной и сочной. Она выходит диетической даже при наличии сливок в рецепте. Для тушения мяса потребуется жаропрочная глубокая форма с крышкой.
Для приготовления мяса кроля в сливочном соусе необходимы такие ингредиенты:
Кролика моют, просушивают, режут на удобные куски. Специи смешивают с солью и выдавленным чесноком. Полученной смесью натирают мясо, поливают сверху соком лимона, оставляют на ночь. Утром корнеплоды и овощи очищают, нарезают кусочками.
Как приготовить кролика в сливках? Процесс включает такие этапы:
В процессе приготовления осторожно помешивайте мясо. При слишком интенсивном кипении крышку приоткройте.
Кролик в сметанном соусе
Маринование и выпекание в сметанном соусе хорошо размягчает крольчатину, делает ее нежной, насыщает особым ароматом и вкусом. Мясо кролика для этого блюда нарезают большими кусками.
Для приготовления блюда нужны следующие ингредиенты:
Также потребуется фольга для запекания.
На предварительном этапе смешивают сметану, соль, специи, выдавленный чеснок. Мясо натирают смесью, оставляют для маринования на 3 часа. Овощи очищают, нарезают одинаковыми кусочками.
Фото: varivkusno.ru: UGC
Как приготовить кролика в духовке? Процесс включает такие шаги:
Для образования корочки верхний слой фольги убирают и помещают блюдо в шкаф на 5 минут.
Кролик в белом вине
Для приготовления этого блюда тушку кролика не разрезают на кусочки. Мясо получается вкусным, нежным, с аппетитной красивой корочкой. Для приготовления кролика в вине потребуются такие ингредиенты:
Фото: seductrice.ru: UGC
Предварительно кролика моют, обсушивают и маринуют. Желательно выдержать мясо в маринаде сутки, но достаточно и 12 часов. Для маринования смешивают соль, специи, давленый чеснок, рубленый розмарин, масло и горчицу. Тушку покрывают полученной смесью, натирают и массируют 10 минут. Помещают крольчатину в контейнер, добавляют лавровый лист, заливают 100 мл вина, накрывают и оставляют в холодильнике для маринования.
Приготовление блюда включает такие этапы:
В процессе выпекания поливайте тушку выделившимся соком. Готовность определите, прокалывая мясо деревянной шпажкой. Если после прокалывания из отверстия вытекает прозрачный сок, блюдо готово. Получается аппетитный и вкусный диетический кролик.
Рецепты, по которым крольчатина готовится в духовом шкафу, очень просты и не требуют особых кулинарных навыков. Следуя пошаговым рекомендациям, любая хозяйка украсит стол вкусным и полезным изысканным блюдом.
Узнавайте обо всем первыми
Подпишитесь и узнавайте о свежих новостях Казахстана, фото, видео и других эксклюзивах.
