Кипячение воды. Панацея или самоуспокоение?
Одним из распространенных способов уменьшения количества вредных веществ в воде является ее кипячение.
Что дает кипячение и насколько безопасной становиться водопроводная вода?
Попытаемся ответить на этот вопрос используя классификацию пищевых отравлений и рассмотрим следующие группы вредных веществ приводящих к:
В состав этой группы входят следующие микроорганизмы: сальмонеллы, кишечные палочки, «Bac cereus» и др.
Для сальмонелл характерна слабая теплоустойчивость. При температуре 75°С они гибнут через 15 минут, а при 100°С — мгновенно.
«Bac cereus» — характеризует высокая теплоустойчивость. При температуре 105-125°С они выдерживают кипячение в течении 10 минут и более.
2. Кипячение и пищевые бактериальные токсикозы.
К ним приводят бактерии вызывающие ботулизм, стафилококки и др.
Споры ботулизма при температуре 100°С сохраняются 260 минут, при 120°С — 10 минут.
Вирус по имени «Гепатит А» (в народе — «желтуха») погибает только когда воду кипятят не менее чем 25..30 минут.
Энтеротоксин стафилококка является термостойким, его окончательная инактивация (разрушение) происходит через 2,5..3 часа кипячения.
Другими словами, простого доведения воды до кипения недостаточно для того, чтобы обеззаразить ее. Для этого необходимо кипятить воду не менее 10-15 минут. Только при этом значительная часть микроорганизмов гибнет.
3. Кипячение и пищевые отравления прочей этиологии.
Причиной этих отравлений могут стать сине-зеленые водоросли. Не представляющие сами по себе опасность для здоровья они аккумулируют более 60 вредных химических веществ. Кипячение воды не уменьшит содержание этих веществ.
4. Кипячение и пищевые отравления химическими элементами и веществами.
Химическое загрязнение водопроводной воды является одним из наиболее существенных. Причиной служат более 500 различных соединений, число которых постоянно растет. Основные группы — нитраты, пестициды, тяжелые металлы, радионуклиды и др. При кипячении воды их концентрация и вредное воздействие на организм практически не уменьшается.
Таким образом, кипячение водопроводной воды снижает опасность заражения. Однако, на большое число вредных веществ кипячение не оказывает никакого влияния. Кроме того, при кипячении хлорированной воды органические вещества вступают в реакцию с хлором, образуя канцерогены.
Другие гадости
Исследование проведенное Институтом ХВ НАН Украины показало, что питьевая вода содержит множество фармацевтических препаратов включая антибиотики, половые гормоны, успокоительные и антисудорожные препараты, обезболивающие, а также многие другие, отпускаемые только по рецепту врача.
В ходе пятимесячного расследования было обнаружено, что лекарства содержатся в запасах питьевой воды на всей территории Украины.
Исследователи попытались выяснить каким же образом фармацевтические препараты попадают в питьевую воду. Оказалось, что механизм выглядит следующим образом: люди принимают лекарства, часть из них усваиваются организмом, а то, что не усвоилось, а это приблизительно 70 % потребляемых лекарств, выводится естественным путем. И соответственно попадает в канализацию. Сточные воды, пройдя необходимую очистку, вновь попадают в реки или озера, откуда пополняются ресурсы питьевой воды.
Производимая муниципальная очистка неспособна удалить из воды фармацевтические препараты. Кроме того эксперты установили, что добавление в воду хлора стандартная процедура при очистке воды, напротив, усиливает токсичность некоторых содержащихся в ней лекарственных средств.
Представители фармацевтических фирм в свою очередь заявляют, что лекарства, содержащиеся в питьевой воде не наносят ущерба здоровью человека и окружающей среде, ввиду низкой концентрации, однако многие ученые полагают, что по прошествии десятков лет негативный эффект от загрязненной таким образом воды проявится в полной мере.
От этого кипячение тоже не помогает…
Использованы материалы сайта http://aquamarket.at.ua
А как же стерилизация кипячением в медицине, спросите вы?
Тут всё просто, в медицине применяются автоклавы, когда за счёт повышения давления в герметичной ёмкости сдвигается температура закипания до +110..130 о С, при которой и гибнут «недобитки».
Альтернатива?
Однако, самым эффективным способом получения реально чистой воды в быту является применение фильтрации на базе систем обратного осмоса. Конечно, тоже не без недостатков, но это тема следующей статьи…
Очистка воды кипячением: за и против
Даже ребенку известно, что жизнь человека невозможна без воды. В первую очередь, это касается чистой воды. Современное состояние воды – удручает!
Кипячение воды в древности
Забавный факт: первобытные люди научились кипятить воду еще до изобретения керамики и металлической посуды, то есть при наличии в хозяйстве исключительно деревянной посуды. Разгадка секрета проста: они погружали раскаленные камни в деревянный сосуд, толстые стенки его, обладая низкой теплопроводностью, удерживали тепло, позволяя воде нагреваться до температуры кипения. Такой способ, безусловно, делает честь находчивости первобытных людей, но не удивительно ли, что много тысяч лет спустя, мы пользуемся все тем же, по сути своей, старинным методом? Газовая плита и электрочайник сделали наш быт намного комфортнее, но повысилось ли за столько лет качество нашей воды?
Кипячение воды против микробов?
Кипячение воды против примесей? 
Кипячение воды против жесткости
Наличие в воде растворенных солей минеральных веществ (кальция, магния) называют жесткостью. Визуально определить повышенную жесткость воды поможет кипячение. Если в остывшей, после кипячения, воде выпадает белый осадок, ее необходимо смягчать. Частично кипячение снимает эту проблему, разлагая гидрокарбонат кальция на углекислый газ и твердый осадок (карбонат кальция). Но своей способности растворяться в воде, хоть и медленнее, карбонат кальция в результате кипячения не потеряет, то есть очистить воду от химикатов таким образом также не получится.
Итак, эффективно ли кипячение воды?
Современное состояние воды – удручает, кипячение известно давно, но эффективность его, как способа защиты – мало.
Так стоит ли кипятить воду сейчас?
Пожалуй, самые вкусные цены на осмосы в Ростове или в Краснодаре вы найдете в компании ФильтроМИР.
Спасибо, что дочитали статью.
Будьте здоровы! Пейте чистую и проверенную воду!
Действуйте! Выбирайте, консультируйтесь, подбирайте, сравнивайте, покупайте, радуйтесь в месте с ФильтроМиром!
Автор: Олег Рязанов / Дата: 1 октября, 2020 3:13
Хотя большинство бактерий не вызывают заболеваний у людей и их наличие является вполне себе нормальным явлением, некоторые из них все же могут провоцировать различные болезни и быть крайне опасными для человеческого организма. Такой вид бактерий называют болезнетворными. Вот несколько примеров:
Вы можете снизить риск заболевания, приняв меры по снижению воздействия этих типов бактерий. Существуют различные способы борьбы с патогенными бактерии в воде, в пище или на поверхности дома.
Какая Температура Убивает Бактерии в Воде?
В воде могут присутствовать несколько типов болезнетворных организмов, которые следует обезвредить до того, как они попадут в организм вместе с водой. Вот некоторые примеры бактериальных заболеваний, которые можно получить из-за загрязненной воды:
Благодаря современным методам очистки воды, подобные виды бактерий являются большой редкостью и встречаются исключительно в загрязненных водоёмах, где люди купаются или пьют воду без предварительной очистки. Иногда даже в современных реалиях, устаревшие очистные сооружения, которые достаточно долго не менялись и не чистились, могут привести к попаданию болезнетворных бактерий прямо в ваш дом. В таких случаях все большую актуальность набирают фильтры для воды.
Надежный источник Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) World Health Organization’> 2 отмечает, что бактерии быстро погибают при температуре выше 65 °C. Эта температура ниже температуры кипящей воды.
Дополнительные советы по уничтожению бактерий в воде
Какая Температура Убивает Бактерии в Пище?
Некоторые виды бактерий могут вызывать пищевое отравление у человека. Некоторые распространенные продукты, связанные с бактериальным пищевым отравлением, включают:
Существует несколько различных путей, которые способствуют попаданию вредных бактерий в организм человека. Микроорганизмы в последствии вызывают проблемы с пищеварительным трактом и нарушают работу многих органов в теле человека. Вот некоторые примеры:
В CDC перечислены следующие рекомендации по температуре для нескольких распространенных типов продуктов:
Методы Очистки Бактерий в Доме
Помимо использования тепла, вы можете предпринять ряд других шагов, чтобы избавиться от вредных бактерий в вашем доме.
Нейтрализуйте бактерии на поверхностях
Многие поверхности в доме также могут содержать патогенные бактерии. Это особенно верно в отношении мест, к которым вы часто прикасаетесь, приходя с улицы.
Чтобы продезинфицировать поверхности в вашем доме, следуйте приведенным ниже советам:
Помимо использования дезинфицирующих средств, открытие жалюзи или шторы также может уменьшить количество бактерий на бытовых поверхностях. Исследование 2018 года показало, что воздействие солнечного света может уменьшить количество некоторых видов бактерий, обнаруженных в домашней пыли.
Убиваем Бактерии на Тканях
Бактерии также могут присутствовать на разлчиного рода тканях, таких как: одежда, полотенца и постельное белье. Вообще говоря, обычная стирка и сушка этих тканей может помочь уменьшить или устранить бактерии на них.
Однако некоторые средства имеют более высокий риск распространения болезней. Вот некоторые примеры:
Для стирки тканей высокого риска выполните следующие действия:
Как Быть с Вирусами?
Вирусы – это крошечные микробы, которые даже меньше бактерий. На самом базовом уровне они состоят из РНК или ДНК, заключенных в белковую оболочку. Некоторые вирусы также могут быть окружены оболочкой, называемой оболочкой.
Вирусы – паразиты. Им необходимо вторгнуться в клетку-хозяин, чтобы размножаться. Как и бактерии, они могут вызывать болезни у человека. Некоторые примеры вирусных заболеваний, с которыми вы, возможно, знакомы, включают:
Вы можете уничтожить вирусы из своего дома почти так же, как бактерии или другие микробы. Это включает в себя:
Подведем Итоги
Хотя большинство бактерий безвредны, некоторые из них могут вызывать заболевания и становится причиной возникновения аллергии у людей. Эти бактерии относят к патогенным.
Температурная обработка – один из самых эффективных методов борьбы по обезвреживанию болезнетворных бактерий в доме. Самые банальные действия, которые помогут вам нейтрализовать большинство вредных бактерий:
С уважением, Администрация сайта!
Кипячение воды и коронавирусы
Убивает ли кипячение воды коронавирусы … в свете разразившейся пандемии коронавируса COVID-19 этот вопрос на устах у многих.
Кипячение воды
В первую очередь определимся, что такое «кипячение воды».
Кипячение воды — это доведение воды до температуры при которой она из жидкого состояния переходит в парообразное.
Температура кипения зависит от атмосферного давления. При давлении равном 1-ой атмосфере или 760 мм рт. ст. температура кипения воды равняется 100 °С.
Этапы кипения воды
Различают три этапа кипения воды.
ЭТАП #1 Появление на дне сосуда, его стенках и поверхности воды мелких пузырьков.
ЭТАП #2 Резкий, бурлящий подъём, образовавшихся пузырьков на поверхность воды. Кипящая вода мутнеет и белеет — так называемый «белый ключ». Этот этап весьма кратковременный.
ЭТАП #3 Образование больших пузырей. Вода активно бурлит и разбрызгивается.
Убивает ли кипяток вирусы, бактерии и микробы
При кипении воды микробы, вирусы и бактерии в своём большинстве погибают, но далеко не все. Так, например, хорошо всем известный вирус Гепатита В устойчив к «бытовому кипячению».
Убивает ли кипяток коронавирусы
Коронавирусы, в общем, деактивируются при температуре выше 50/56 °С. Тем не менее, автор этой статьи, не нашел официального подтверждения тому, что это относится в том числе и к COVID-19, хотя вероятнее всего он не исключение.
… Во внешней среде коронавирусы обычно инактивируются с поверхностей при +33 °С за 16 часов, при +56 °С за 10 минут …
… Вирус (коронавирусы) разрушается до полной деструкции РНК после 30-минутной обработки при +56 °C или 5-минутной обработки при + 70°C …
Вода и COVID-19
В соответствии с информацией предоставленной «Агентством по охране окружающей среды США» (официальный сайт правительства США) риск заражением коронавирусом COVID-19 через воду в общем и питьевую в частности низкий.
В питьевой воде вирус COVID-19 обнаружен не был и на основе имеющихся данных риск для водоснабжения низок …
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ)
Заключение
Исходя из вышесказанного можно сделать вывод, что риск заражения коронавирусом COVID-19 через воду низок. Тем не менее, при возможности, в качестве перестраховки кипятить воду не помешает 🙂
Источники:
Кипячение воды и коронавирусы
Оставьте комментарий Отменить ответ
Поделись с друзьями 🙂
Рубрики сайта
Публикации
Публикации
Свежие комментарии
Поиск по сайту
Все материалы сайта защищены Законом «Об авторском праве и смежных правах». Сайт – vodamama.com является общедоступным и работает в рамках и в соответствии с действующим законодательством Украины.
Администрация ресурса может не разделять мнение автора. При подготовке материалов информация берётся из общедоступных источников и специальной проверки на достоверность не проходит.
Администрация сайта радикально негативно относится к нарушениям авторских или каких либо других имущественных прав. Поэтому, если Вы вдруг обнаружили, что на страницах нашего сайта нарушены, какие либо авторские или имущественные права, просим вас незамедлительно, воспользовавшись формой обратной связи, сообщить нам про это. После получения подтверждения нарушения мы незамедлительно устраним его.
Погибают ли бактерии при заморозке воды?
И. Корнеевец, Береза
Полностью очистить воду от бактерий заморозкой невозможно. Таким мнением поделилась с «АиФ» учитель химии Ольга МИХНЕВИЧ. По ее словам, многие бактерии не погибнут, а всего лишь временно приостановят свою активность.
При этом эксперт добавила, что существует достаточно эффективный способ обеззараживания воды с помощью низких температур. Метод базируется на том, что во время замерзания растворенные вещества концентрируются в центральной части жидкости, то есть если прекратить охлаждение емкости и вылить внутренний объем жидкости, то полученная замерзшая вода будет относительно чистой. Большую роль в качестве льда играет скорость заморозки. Чем медленнее происходит этот процесс, тем чище будет лед.
Однако, по мнению учителя, более эффективно все же кипятить воду.
Также вам может быть интересно
Топ 5 читаемых
Свидетельство Министерства информации Республики Беларусь №1040 от 14.01.2010
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
