Всё о температуре сушки зерна
Правильный выбор температуры сушки зерна важен для баланса между производительностью зерносушилки и сбережением биохимических характеристик семян. Процесс просушивания не должен снижать всхожесть посевного материала и ухудшать потребительские качества продовольственного и кормового сырья.
Температура сушки пшеницы и других культур
Для каждой зерновой культуры существует свой оптимальный режим сушки. Он зависит от:
Нагрев бобовых в зерносушилке выше 30 °С приводит к необратимой денатурации белка. При таких температурных режимах бобы трескаются и не могут использоваться ни как сырье для пищевой промышленности, ни в качестве посевного материала. Установление слишком малой температуры нагрева зерна при сушке означает снижение производительности сушилки и дополнительные затраты.
Аналогичные требования предъявляются к работе зерносушилок с другими сельскохозяйственными зерновыми культурами. Распад белка в пшенице начинается при 60 °С, следовательно, для нее температура нагрева зерна при сушке не должна превышать 55 °С. Для недозрелой пшеницы – не более 40 °С. Для свежесобранных злаков с влажностью более 25 % рекомендуется не повышать температурный режим, а проводить двукратную просушку.
Рожь и ячмень имеют плотные зерновые оболочки, что затрудняет вывод внутренней влаги. Однако низкое содержание белка в этих культурах позволяет использовать максимальную температуру сушки зерна.
Температура сушки зерна в зерносушилках
В аграрной промышленности России и стран СНГ широко используются пять основных типов зерносушилок:
Наиболее универсальными и бережно обрабатывающими зерно из них являются конвейерные зерносушилки. В зерносушилках конвейерного типа можно просушивать самое разнообразное зерновое сырье: злаки и бобовые, масличные и мелкосеменные культуры.
От чего ещё зависит температура сушки
Для остальных типов зерносушилок, которые отличаются от конвейерных вертикальным расположением потока зерна важно также контролировать засоренность продукта. Чистота пшеницы должна достигать 94 %, а кукурузы – 90 %. Наличие всевозможных загрязнителей, особенно соломы и других крупных примесей, приводит к местным блокировкам зернового потока, в результате чего может произойти пересушивание или даже воспламенение. Это особенно касается овса, оболочки которого легко загораются. Эту культуру не рекомендуется просушивать при температуре выше 50 °С.
На выбор температуры сушки существенно влияет начальная влажность продукта. Чем выше влажность зерна, тем ниже допустимая температура для его просушивания.
Относительная влажность атмосферного воздуха также является критерием выбора температурного режима работы зерносушилок. При слишком высокой влажности воздуха следует снижать интенсивность охлаждения просушенного зернового материала для предотвращения выпадения конденсата. Это важно учитывать, например, в регионах Сибири.
Температура сушки зерна
Процесс сушки. Температура сушки зерна.
Направляемое в сушилку зерно должно быть очищенным с целью предотвращения неэффективного расхода тепла на сушку примесей и, прежде всего, для предотвращения нарушения нормального прохода зерна в колонне сушки. Самым опасным в этом отношении являются длинные примеси, которые могут являются причиной зависания зерна, его пересыханию, что в свою очередь может привести к воспламенению зерна в шахте.
Минимальная чистота зерна, предназначенного для сушки – 94%, а у кукурузы – 90%.
Производительность сушилки, составляющая 20 т/час, определена по влажному продовольственному зерну пшеницы при снижении влажности с 20 до 14 %.
Дополнительные условия: температура окружающей среды 10 0 С и влажность воздуха 60%.
При сушке семенного зерна (пшеницы) производительность уменьшается на 20% (из-за сушки при более низкой температуре), при этом снижение влажности за один пропуск должно превышать 3%. Интенсивность сушки зависит, главным образом, от двух факторов: температуры и количества подаваемого воздуха.
Количество подаваемого теплого воздуха регулируется до максимального значения (до предела скорости воздуха, при которой не наблюдается еще «унос зерна»).
Температура воздуха тесно связана с допустимой температурой зерна, приведенной в таблице 3.
Зерно должно охладиться до температуры от 5 до 10 °С выше температуры окружающей среды, к примеру, если температура окружающей среды составляет 20 °С, температура зерна после его охлаждения не должна превышать 30 °С.
В случае высокой влажности атмосферного воздуха (свыше 70 %) интенсивность охлаждения следует уменьшить с целью предотвращения вторичного увлажнения зерна.
Пшеница. При сушке пшеницы количество и качество растительного белка должно оставаться неизменным. Распад растительного белка начинается при температуре 60 °С, и поэтому температура зерна во время сушки не должна превышать 55 °С. Для недозрелого или проросшего зерна допустимая температура нагрева не должна превышать 40 °С. В случае сушки свежескошенной пшеницы, содержащей 25% влаги и более, рекомендуется двукратный пропуск зерна через сушилку.
Рожь. Большая плотность семенной оболочки ржи затрудняет процесс сушки. С целью увеличения интенсивности отдачи влага следует придерживаться верхних значений температуры нагрева зерна, приведенных в таблице 3. Эти значения могут быть тем выше, чем меньше зерно содержит растительного белка.
Ячмень. Очень плотная семенная оболочка замедляет процесс отдачи влаги. Указанный фактор, а также низкое содержание белков, делает возможной сушку при максимальных температурах, приведенных в таблице 3.
Белок, содержащийся в семенах бобовых растений, очень чувствителен к повышенным температурам и подвергается вредным изменениям при температуре свыше 30 °С. В связи с этим семена бобовых растений рекомендуется высушивать за два (или более) рабочих цикла. Первый этап (цикл) сушки проходит при низкой температуре сушильного воздуха (нагрев семян до 20-25 °С). Затем семена вновь подаются в сушилку (нагрев до 30 °С). Если после второго цикла влажность семян еще слитком высока, сушку следует повторить еще раз.
Сушка зерна в фермерских хозяйствах
Всем привет! 
Нашёл у себя в закромах учебное пособие «Сушка зерна в фермерских хозяйствах» выпущено в Екатеринбурге в 2000 году. тиражом 1000 экземпляров.
Я не знаю, на сколько тут содержится важный материал, ибо ничего в этом не понимаю, но, если интересно могу ближе к концу недели кое-что сканировать из него
Содержание следующее:
■ Использование приспособлений для сушки влажного зерна
■ Приспособление к бункерам для сушки зерна
■ Топливный насос УТН-5 с форсунками
■ Зерносушилка непрерывного действия
■ Камерная жалюзийная сушилка периодического действия
■ Самосвальные сушилки с сетчатым полом
■ Универсальная сушилка непрерывного действия
■ Передвижная сушилка
■ Сушилка СЗПБ-2
■ Передвижная барабанная сушилка СЗПБ-2,5
■ Передвижная механизированная зерносушилка ЗПМ-1,5
■ Конвейерная ленточная сушилка
■ Ленточная сушилка Т-685
■ Топка на твёрдом топливе
■ Электрическая сушильная установка
■ Сушилка К4-УСА
■ Зерносушилка К4-УС2 (СЗПЖ-8)
■ Ромбические сушилки
■ Сушильные установки треугольного типа
■ Установка для сушки зерна
■ Сушилка непрерывного действия
■ Сушильная установка СПУ-8
■ Сушилка жалюзийного типа
■ Активное вентилирование зерна
■ Технология активного вентилируемого зерна
■ Контроль качества зерна при вентилировании
■ Влажность воздуха и её определение
■ Условия обработки зерна активным вентилированием
■ Производство сушильного оборудования (промышленные сушилки)
■ Общие правила техники безопасности и мероприятия при сушке зерна.
Добрый день!
Фермерам лучше что проще, но эффективное:
— использование приспособлений для сушки влажного зерна;
— приспособление к бункерам для сушки зерна:
— технология активного вентилирования зерна.
Примерно, может еще что есть несложное.
Приветствую. Понял. сканирую. 
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ
УРАЛЬСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ
Серия: Библиотека работника сельского хозяйства
Приложение к региональному журналу «Аграрный вестник Урала»
СУШКА ЗЕРНА В ФЕРМЕРСКИХ ХОЗЯЙСТВАХ
(Учебно-справочное пособие)
Под редакцией Министра сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области С.М. Чемезова
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЙ ДЛЯ СУШКИ ВЛАЖНОГО ЗЕРНА
В случае отсутствия необходимого количества бункеров активного вентилирования для сохранения и подсушки влажного зерни можно применять различные приспособления и сушильные устройства
Оборудовать агрегат приспособлением для сушки можно следующим способом: в завальной яме монтируется двойное решетчатое дно из мелкой сетки с отверстиями не более 2 мм. Такая же сетка устанавливается в нижней части бункеров резервуара 8 очищенного зерна 2. Теплый воздух от ВПТ-600 или теплогенератора 7 марки ТГ-150 подается в подрешетное пространство, а также на рабочую ветвь нории. Кроме того, в стенках нижней конусной части бункеров делают отверстия диаметром не более 2 мм. Такая же сетка устанавливается в нижней части бункеров резерва 8 и очищенного зерна 2. Теплый воздух от ВПТ-600 или теплогенератора марки ТГ-150 подается в подрешетное пространство, а также на рабочую ветвь нории. Кроме того, в стенках нижней конусной части бункеров делают отверстия, закрываемые сеткой для прохода тёплого воздуха, а вокруг конуса (с трех сторон) монтируют камеру 1 для приема подогретого воздуха.
Простой и достаточно эффективный агрегат для сушки зерна может быть изготовлен из двух триерных цилиндров, которые с помощью сварки «встык» соединяют между собой (рис. 3).
Барабан высотой 5,5 м и диаметром 600 мм устанавливают вертикально. Внутрь барабана монтируют второй цилиндр диаметром 400 мм и высотой 4,5 м из подсевных решет с размером отверстий не более 2,0 мм. Между собой цилиндры крепятся кронштейнами из полосовой стали либо «шпренгелями» из прутка диаметром 10-12 мм. Сушильные барабаны с помощью трубопроводов соединены с загрузочной норией и теплогенератором ТГ-150. 
Рис. 3. Изготовление зерносушилки из списанных триерных цилиндров.
При такой технологии сушки семена из завальной ямы зерноочистительного или зерноочистительно- сушильного агрегата по одной из ветвей двухпоточной нории поднимают вверх, затем направляют в сушильный барабан (т.е. в кольцевое пространство между наружными и внутренним цилиндрами). Под действием собственного веса, массы, семена скатываются в нижнюю часть установки, в затем второй ветвью нории подаются в имеющийся агрегат для очистки и охлаждения. Количество поступающего на сушку зерна регулируют перемещением заслонки установленной в приемном окне загрузочной нории. Производительность агрегата около трех тонн в час при сушке в продовольственном режиме.
В тексте описана сушильная установка, которая используется в составе зерноочистительных либо зерноочистительно-сушильных комплексах. В индивидуальном хозяйстве можно обойтись без нории. (Достаточно изготовить эстакаду для загрузки сушилки зерном. В такой сушилке можно сушить зерно любого назначения, т.е. фуражное, продовольственное, либо семенное, так как, регулируя температурный режим, температуру теплоносителя, возможно по-лучить конечный продукт, соответствующий запросу «хозяина». Если учесть, что вместо теплогенератора ТГ-150, либо другого более мощного, использовать обыкновенную печь, топку, работающую на дровах, то это будет и энергосберегающий и экологически, условно, чистый агрегат).
Технология сушки зерна
Сушка зерна – это важный завершающий обработку зерна технологический этап, при котором сырьё доводится до кондиционной влажности. Влажность зерна после сушки обычно составляет 14%.
После сбора посевного продукта (пшеницы, бобовых, крупяных или масличных культур) необходимо снять с него излишек влажности. Важно, чтобы технология сушки зерна обеспечивала минимальный расход топлива, минимальное травмирование (бой) зерна, а также гарантировала правильный режим сушки, который позволит получить физиологическое дозревание и улучшение качества зерна.
Каждое зерно любит свои тепловые режимы, типы зерна имеют разные размеры, пожароопасность, абразивность, каждое топливо также имеет свои особенности. Определённая сушка зерна хорошо работает для одних культур, но плохо для других и от этого никуда не деться. Поэтому мы всегда ищем зерносушилку с правильным балансом плюсов и минусов.
Основные цели и задачи обработки и сушки зерна
Благодаря качественному процессу снижения влажности зерновой культуры (сушке) мы обеспечиваем длительное хранение зерна и поддерживаем её начальное качество и класс. Процесс сушки зерна предполагает, что понижение влажности продукта должно проходить плавно, постепенно от центра зёрнышка к периферии. Сушка зерна и температура нагрева зерновой массы должна контролироваться датчиками, так как даже незначительное повышение температуры может привести к обгоранию оболочки зёрен.
Конструкция зерносушилок признана более продуктивной и экономичной, если она работает на смеси топочных газов с воздухом. КПД топки становится выше, а расход топлива снижается. Такие топки прямого действия необходимо тщательно контролировать при эксплуатации: важно предупредить попадание искр из топки в сушильную камеру.
Во всех без исключения зерносушилках должно работать условие: продукт должен прогреваться равномерно в процессе сушки, не пригорать и не перегреваться в отдельных местах. Нормативами установлена максимальная температура сушки зерна в зерносушилках:
Результаты сушки зерна
Процесс сушки зерна обеспечивает ряд положительных изменений собранной влажной зерновой культуры:
Принцип действия зерносушилки
Процесс сушки зерна в зерносушилке (важнейшем оборудовании на элеваторе) заключается в просушивании зерновых культур до кондиционной влажности (зачастую она составляет 14%). Качественная, технологически правильная и своевременная сушка зерновой культуры станет залогом её длительного хранения и соответствия требованиям рынка.
Зерносушилка ─ это элеваторное оборудование, которое подбирается в зависимости от семейства культур, которые будут обрабатываться на оборудовании, а также для каких целей будет использоваться зерно.
Процесс работы агрегата для просушки в зависимости от модели организовывается принципиально разными способами:
Зерносушилка ─ это устройство, принцип действия заключается в сжигании топлива и передаче тепловой энергии зерновому продукту для снижения его влажности. Такие агрегаты разрабатывают стационарными (неподвижно установленные) и мобильными (есть возможность перемещать в разные зоны помещений завода).
Все виды зерносушилок укомплектованы нагревательной печью (топкой) и камерой для сушки сырья. Нагревательные печи могут работать на дровах, каменном угле, торфе, газе, дизельном топливе. В зависимости от вида и конструкции зерносушильных агрегатов, их камеры отличаются по форме и объему (зависит от производительности).
Во время процесса сушки в камере зерновая смесь может быть неподвижна (сушилки периодического действия) или непрерывно медленно передвигаться (агрегаты непрерывного действия). Конвективный теплообмен ─ это основной путь передачи тепловой энергии от топки к зерновой массе практически во всём современном сушильном оборудовании.
Конвекция ─ это передача теплоты перемещением потоков нагретого воздуха, смеси воздуха с топочными газами или жидкости.
Воздух получает тепло от прикосновения с горячей поверхностью топки или с металлическими трубами с горячими газами внутри.
Зерносушильное оборудование
Сушилки зерна, в первую очередь, различаются по типу конструкции. Они бывают барабанными, мобильными, колонковыми, башенными, карусельными и шахтными.
Трудно сказать, какой из типов конструкции чаще встречается на сельскохозяйственных предприятиях, но хозяйства, которые развиваются и увеличивают площадь пашни, преимущественно закупают шахтные зерносушилки.
Сотрудничество с лидерами отрасли и предприятиями, имеющим хорошую репутацию, сводит к минимуму риск впустую потратить денежные средства на устаревшие технологии.
Зерновой материал необходимо сушить, если его начальная влажность (после сбора урожая) составляет более 15 %. Классификация зерносушилок по видам включает в себя такие агрегаты:
Шахтные сушилки. Это оборудование непрерывного действия, используемые на продолжение всего сезона. Данный тип сушилок имеет рабочую камеру, устроенную в виде шахты, поперек которой размещены короба для подачи нагретого воздуха.
Барабанные сушилки. Рабочая ёмкость такого агрегата ─ это барабан с перемешивающими зерновую массу лопастями
Рециркуляционные сушилки. Оборудование выполняет сушку зерна любого назначения до требуемой влажности в течение одного прохода. Такие типы зерносушилок действуют путем перемешивания кратковременно разогретого зерна с влажным.
Напольные сушилки. Это камера, с подключёнными нагревателем и вентиляционной установкой. Распределение влажности по высоте неоднородно. При высоте насыпи в 1 метр влажность может изменяться от 12 до 16 % от низа к верху.
Колонковые (модульные) зерносушилки. Этот вид оборудования позволяет наращивать мощности (добавлять новые модули) при увеличении масштабов производства или при хорошем урожае, который необходимо обработать в сжатые сроки.
Горизонтальные сушилки
Ещё один популярный агрегат, который предпочитают многие агропредприятия — колонковая (модульная) зерносушилка. Устройство зерносушилки основано на поперечной подаче горячего и холодного воздуха сквозь слой зерна, просачивающегося между перфорированными стенками. Основные рабочие органы зерносушилок ─ сушильная камера, загрузочное и разгрузочное устройство, топочный блок с вентилятором сушки. Также машина для сушки зерна оснащена патрубками подвода теплоносителя, площадкой обслуживания, электрооборудованием и системой зернопроводов. Между двух колонок, из которых состоит сушильная камера, пространство замкнуто. Загрузочное устройство расположено над сушильной камерой. Оно состоит из рамы, обшитой стенками, а также разравнивающего шнека и рассекателя. Датчики, расположенные на раме, поддерживают определённый уровень зерна. С целью обслуживания этих датчиков. Площадка обслуживания как раз создана для обслуживания датчиков уровня продукта. Каждая сушильная колонка разделена на 6 секций, обшитых перфорированными листами. Пять верхних секций работают для сушки зерновой продукции, а единственная нижняя секция предназначена для охлаждения сухого зерна.
Типы и устройство зерносушилок
По характеру использования зерносушилки делятся на стационарные и передвижные. Стационарные монтируются в отдельно стоящих зданиях или специальных помещениях достаточно широкое распространение получили стационарные зерносушилки открытого типа, у которых только топка и некоторое оборудование защищаются от атмосферного воздействия. Передвижные зерносушилки монтируются на различных шасси.
Типы сушилок зерна различаются по таким основным конструктивным признакам:
В любом случае, независимо от характеристик и особенностей, важно, чтобы этот агрегат подводил необходимое количество тепла для установленного уровня влажности зерна после сушки. Также он должен равномерно распределить поток тепла, не допустить перегрева и потерь тепла.
Режимы и способы сушки сельскохозяйственных культур
Режимы сушки зерна устанавливаются для достижения высокой производительности сушилки, обеспечения бесперебойной работы, контроля и сохранения качества зерновой культуры. Параметры зерносушилки, которые регулируются: температура максимального нагрева, температура теплового носителя, а также температура охлаждения зерна. Влажность воздуха, скорость его движения не регулируются. Режимы сушки зерна выбираются на основе вида сельскохозяйственной культуры, исходной влажности зерна, его физиологического состояние, назначения, типа зерносушилки. Зерна пшеницы, бобовых, крупяных, масличных культур отличаются друг от друга термической устойчивостью, химической и биологической составляющей, что также влияет на выбор режимов сушки зерна. Выбор режима просушивания зависит от конструктивных особенностей сушилки.
Видео о проектах, которые мы уже сделали
Элеватор 30000 т и Семенной завод в Краснодарском крае
Строительство и проектирование элеватора в Липецкой области
GRAINSTORM GS-100 Универсальный сепаратор очистки зерна
Тема 4. Режимы сушки зерна. Сушка зерна при различном состоянии слоя
Содержание:
Тепловая сушка, сопровождающаяся нагревом зерна, требует особого внимания к выбору и соблюдению рекомендуемых режимов сушки.
Предельные режимы сушки
Режим сушки той или иной культуры выбирают применительно к определенному типу зерносушилки и соответствующей технологической схеме сушки с учетом начальной влажности зерна и его целевого назначения. Указанные в таблицах (4.1; 4.2; 4.3) значения предельной температуры нагрева зерна и агента сушки установлены, исходя из требований наиболее полного сохранения качества зерна продовольственного назначения.
В таблице 4.1 приведены высшие пределы температуры агента сушки и нагрева зерна в шахтных сушилках, работающих по прямоточной схеме (ДСП, СЗШ, К4-УС2-А, С-5, С-10 и др).
Режимы сушки большинства продовольственных культур (пшеница, кукуруза, семена подсолнечника, гороха и др.) дифференцированы в зависимости от начальной влажности зерна. Чем выше влажность зерна, тем более мягкий режим осушки следует применять.
Что необходимо учитывать при сушке зерна
При выборе режима сушки необходимо учитывать способ уборки и степень зрелости зерна. в свежеубранном зерне, не прошедшем послеуборочного дозревания, содержатся зерна разной зрелости и влажности, обладающие разной термоустойчивостью. Так, например, пшеница в фазе восковой спелости менее термоустойчива, чем полностью созревшая. В связи с этим, при выборе режима сушки необходимо учитывать содержание зерен с наименьшей степенью зрелости и наибольшей влажностью.
При сушки в прямоточных сушилках снижение влажности зерна за один пропуск не должно превышать определенных пределов.
В зависимости от конструкции шахтной сушилки режим сушки может быть одноступенчатым, когда температура агента сушки неизменна по ходу процесса, или двухступенчатым, когда температура агента сушки изменяется по ходу процесса сушки.
Передвижная зерносушилка К4-УСА разработана на базе ЗСПЖ-8
Таблица 4.1 Высшие пределы температуры агента сушки и нагрева зерна в шахтных прямоточных сушилках (ДСП; СЗШ; ЗСПЖ-8; К4-УС2-А и др)
Начальная влажность зерна, %
Предельная температура, о С
Пшеница мягкая высшего и 1-го классов, твердая 1-го, 2-го
Пшеница мягкая 2-го, 3-гор и 4-го классов: с крепкой клейковиной (до 40 ед.
схорошей клековиной ( от 45
независимо от влажности
Ячмень продовольственный и кормовой
независимо от влажности
для крахмалопаточной промышленности и выработки продуктов детского питания
независимо от влажности
независимо от влажности
независимо от влажности
независимо от влажности
независимо от влажности
независимо от влажности
Примечание:
* — первый пропуск через сушилку
** — второй и последующий пропуск через сушилку
Двухступенчетый режим сушки зерна
Для различных культур двухступенчатые режимы сушки могут быть с повышающейся или с понижающейся по ходу процесса температурой агента сушки. Так, например, при сушке пшеницы, ржи, ячменя, овса, проса, гречихи и некоторых других культур рекомендуется режимы с повышающейся по ходу процесса температурой агента сушки. Для зерна риса, зерна кукурузы, предназначенного для крахмало-паточной промышленности, рекомендуются режимы с понижающейся температурой агента сушки.
Режимы сушки продовольственной пшеницы увязаны с ее товарной классификацией. Пшеницу мягкую высшего и первого классов, твердую первого и третьего классов рекомендуется сушить при пониженных температурах агента сушки.
Режим сушки в зависимости от клейковины
Режимы сушки пшеницы мягкой второго, третьего и четвертого классов дифференцированы в зависимости от исходного качества клейковины. Так, пшеницу с крепкой клейковиной необходимо сушить при несколько меньшей температуре агента сушки и нагрева зерна, чем пшеницу с хорошей или слабой клейковиной. Пшеницу сильную, твердую и ценных сортов необходимо сушить при пониженных температурах агента сушки с нагревом зерна, установленным для пшеницы с хорошей клейковиной.
В таблице 4.2 приведены высшие пределы температуры агента сушки и нагрева зерна в рециркуляционных сушилках типа «Целинная», РД-2х25 и др. с нагревом зерна в состоянии падающего слоя. Для этих сушилок режимы сушки также дифференцированы в зависимости от начальной влажности зерна, а для продовольственной пшеницы еще и в зависимости от исходного качества клейковины.
В таблице 4.3 приведены высшие пределы температуры агента сушки и нагрева зерна в шахтных рециркуляционных сушилках без дополнительных устройств для нагрева зерна.
Влажность зерна, до которой оно должно быть высушено, приведена в таблице 4.3. Верхние пределы влажности просушенного зерна, предназначенного для хранения, установлены действующей Инструкцией по хранению зерна. Верхние пределы влажности зерна, предназначенного для переработки в муку, крупу и комбикорма, установлены соответствующими Правилами ведения технологического процесса переработки зерна.
