какой орех является самым дорогим в мире
5 самых дорогих орехов в мире!
Макадамия
В диком виде макадамия растет в Австралии. Всего описано девять видов этого растения, но съедобные плоды дают только две разновидности. В культуре чаще всего выращиваются сорта макадамии цельнолистной. Это средневысокое (до 15 м) вечнозеленое дерево с компактной кроной и плотными кожистыми листьями. Орехи растут достаточно большими гроздями, в каждой из которых насчитывается несколько десятков плодов. Скорлупа макадамии очень прочная, ее толщина составляет около трех миллиметров. Диаметр съедобного ядра – до 15 мм.
Высокая цена орехов обуславливается несколькими факторами.
По вкусу макадамия напоминает фундук, но ядро у нее более нежное и маслянистое. Орехи (на 100 г продукта) содержат более 75 г жиров, около 13 г углеводов и 7 г белков. Макадамия содержит полную группу витаминов В, а также большие количества калия (368 мг на 100 г), фосфора (188 мг) и магния (130 мг). Орехи обладают антиоксидантными свойствами, выводят из организма холестерин, считаются хорошей профилактикой против онкозаболеваний. Масло макадамии используется как косметическое средство. Оно легко впитывается в кожные покровы, увлажняет и смягчает кожу.
В Австралии макадамию широко используют в кулинарии. Ядра употребляют в пищу в свежем виде (слегка подсаливая). Цельные крупные орехи обжаривают, а затем покрывают сахарной глазурью или карамелью. Ореховую крошку добавляют в шоколадное пралине, а также приправляют ею блюда из морепродуктов.
Орехи и масло макадамии не оказывают побочных воздействий на человека. Единственным противопоказанием к их употреблению является индивидуальная непереносимость продукта.
Пекан
Орехи пекан – это плоды дерева кария илинойская, которое распространено в южных штатах Северной Америки. Кария – высокое (до 50 м), раскидистое листопадное дерево. Плоды-орехи собраны в пучки по 5-10 штук. По форме орехи продолговатые, округлые. Их длина может достигать 8 см. Кожица очищенного ядра имеет приятный коричневый цвет, мякоть – бежевая, маслянистая с характерным сладковатым вкусом, слегка напоминающим миндаль.
США – крупнейший поставщик пекана на мировой рынок. Это дерево выращивают в Калифорнии, Джорджии и других южных штатах. В Техасе, Нью-Мексико, Аризоне большие площади занимают природные массивы карии иллинойской, с которых собирают орехи в промышленных масштабах.
Калорийность орехов пекан очень высока. Очищенное ядро (на 100 г) содержит более 70 г жиров, около 14 г углеводов и 10 г белков. Пекан богат витамином А (56 мг на 100 г), калием (410 мг), фосфором (277 мг), магнием (121 мг). Благодаря высокой калорийности, даже небольшое количество этих орехов хорошо утоляет голод. Врачи отмечают, что пекан помогает снять синдром хронической усталости, способствует повышению общего тонуса, улучшению аппетита. Негативных эффектов от употребления орехов пекан не наблюдается. Но злоупотреблять этим лакомством не стоит. Большое количество жирных орехов может вызвать тяжесть в желудке, несварение, диарею.
Уникальность этих орехов заключается в том, что в неочищенном виде они могут храниться годами, не утрачивая своего вкуса и питательных свойств. А вод очищенные ядра (из-за высокого содержания полиненасыщенных жирных кислот) прогоркают достаточно быстро.
Пекан употребляют в пищу сырым или обжаренным, добавляют его в мороженое и другие десерты, а также используют при приготовлении начинки для пирогов и тортов. Из его ядер получают вкусное пищевое масло, которое идеально подходит для заправки овощных салатов.
Фисташки
В 100 г очищенных фисташковых ядер содержится до 45 г жиров, 27 г углеводов, 20 г белков. Фисташка богата витаминами А, В4, В9. Но главные полезные свойства фисташек определяются наличием в них фитостеролов. Эти вещества снижают уровень холестерина, а также предупреждают рак простаты и молочной железы. Регулярное употребление фисташек поможет справиться со стрессом, способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы. Но людям со склонностью к аллергическим заболеваниям стоит употреблять эти орехи с осторожностью. Фисташки могут спровоцировать обострение аллергии. Не стоит употреблять фисташки людям, страдающим заболеваниями почек, несварением желудка.
Фисташки – единственные орехи, которые можно обжарить и посолить, не снимая с них скорлупы. Соленые поджаренные фисташки – идеальная закуска к пиву или вину. Эти орехи пользуются огромной популярностью в кондитерском производстве. Из фисташек делают мороженое, добавляют их в тесто для тортов и печенья, готовят из них начинку для пахлавы и других восточных сладостей. Цена этих орехов на российском рынке достаточно высока. Несмотря на дороговизну, сегодняшний спрос на эти орехи не уменьшается.
Кешью
В строго научном определении кешью нельзя назвать орехом. На самом деле это плод-костянка дерева под названием анакордиум западный. Анакордиум – невысокое вечнозеленое дерево, достигающее до 7 м в высоту. Плод кешью имеет необычный вид. «Орех» вырастает на верхушке мясистой плодоножки, которая при созревании приобретает красновато-оранжевый цвет. Мякоть плодоножки обладает приятным кисло-сладким вкусом, ее едят в сыром виде, а также используют для приготовления варенья и соков.
А вот орех кешью можно употреблять в пищу только после специальной обработки. Пожалуй, это единственный орех, который нельзя есть сырым. Ведь между семенем и его твердой оболочкой находится едкий ядовитый сок, который при попадании на кожу или слизистые вызывает сильные химические ожоги. Перед тем, как отправить на продажу, орехи кешью осторожно очищают от твердой скорлупы, а затем подвергают термической обработке до полного испарения ядовитых веществ. Разделка семян производится исключительно вручную и требует специальных навыков. Именно сложной технологией обработки объясняется высокая стоимость кешью.
В 100 г кешью содержится около 43 г жиров, 30 г углеводов и 18 г белков. Достаточно богат витаминный состав орехов. В 100 г продукта содержится 61 мг витамина В4 (холина), 1,06 мг витамина В3 (ниацина), 0,9 мг витамина Е (токоферола). В минеральный состав орехов входит достаточно большое количество селена (19,9 мкг). Благодаря уникальному витаминному и минеральному составу, кешью нормализует обмен веществ, снижает уровень холестерина, укрепляет иммунную систему. Врачи рекомендуют использовать кешью в составе диет при псориазе, нарушениях обменных процессов, дистрофии. При употреблении в умеренных количествах, этот орех не вызывает никаких негативных последствий для организма. Единственное противопоказание – индивидуальная непереносимость кешью.
Уникальность кедровых орехов заключается в том, что их не выращивают на плантациях, а добывают исключительно в природных условиях. Урожайность лесных массивов сибирской сосны невысока. С одного гектара собирают от 10 до 650 кг орехов. Именно этим и объясняется высокая цена продукта.
В 100 г кедровых орехов содержится до 60 г жиров (в основном, моно- и полиненасыщенные жирные кислоты), 13,5 г белков, 13 г углеводов. Но главная пищевая ценность орехов заключается в уникальном аминокислотном составе. В ядрах содержится 19 аминокислот, в том числе, и незаменимые. Это триптофан, лизин, метионин, глицин, аспарагиновая кислота и другие. Кедровые орехи помогут восполнить недостаток аминокислот тем, кто придерживается строгой вегетарианской диеты. Семена сосны сибирской «чемпионы» среди орехов по содержанию фосфора. На 100 г продукта приходится 570 мг этого микроэлемента. Регулярное употребление кедровых орехов – хорошая профилактика анемии, хрупкости костей, некоторых видов онкологических заболеваний. Но кедровые орехи достаточно часто становятся причиной аллергии. А в сочетании с мясными продуктами они дают высокую нагрузку на почки.
Макадамия — самый дорогой орех родом из австралии
Среди всех существующих орехов на Земле есть один, которого называют королевским орехом. Такое название он получил потому, что является самым тяжело выращиваемым, самым полезным и, благодаря своим вкусовым особенностям, самым аппетитным орехом на земле.
Орех макадамия — немного истории
Согласно википедии, этот орех был найден и описан известным ботаником и исследователем Фердинандом фон Мюллером во время путешествия по югу австралийского континента. Своим названием этот замечательный король-орех обязан своему открывателю, решившему назвать его в честь своего университетского товарища, ученого-химика Джона МакАдама.
Длительное время этот плод носил довольно странные названия — бумера, киндаль или киндаль-киндаль, однако, по решению ассоциации любителей макадамии, образовавшейся в 30-е годы 20-го столетия, за орехом навсегда закрепилось название, которое ему присвоил фон Мюллером.
Аборигены Австралии наделяли этот круглый орех божественными качествами, считая его священным. Вплоть до конца 19в. он служил своеобразной валютой для расчетов с коренным населением австралийского материка. Несмотря на то, что на дворе 21 век, потомки коренного населения до сих пор относятся к макадамскому ореху с особым пиететом, считая, что он — ключ здоровья.
Сортовое разнообразие макадамии — ореха и где растет этот таинственный плод
Ценный макадамский орех относится к роду древесных, семейства протейных. Ареал обитания — влажные леса провинции Квинсленд, южная Австралия, поэтому многим он известен как «Австралийский орех». Благодаря усилиям Уолтера Хилла, директора ботанического сада и популяризатора макадамского ореха, это растение распространилось далеко за пределы австралийского континента.
Макадамия — удивительный природный продукт. Сегодня оно прекрасно себя чувствует и на Гавайских островах, и в Бразилии, и в тропических лесах Южной Африки и под жарким калифорнийским солнцем. В последние три десятилетия плантации этого орехового дерева можно встретить на территории Китая.
Из всех существующих сортов орехового дерева, а их всего 9, в пищу принято употреблять только два — Macadamia tetraphylla и Macadamia integrifolia. Они существенно отличаются друг от друга вкусом, химическим составом и толщиной скорлупы.
Ботаническое описание ореха и как он выглядит
Из википедии можно узнать, что дерево, рождающее самый дорогой орех на земле, долгожителем, пожалуй, не назовешь. Однако, при благоприятных условиях, оно способно прожить 100 лет, 90 из которых будет активно плодоносить.
Высота растения обычно не менее 15 метров. Листья — гладкие, овальные, имеют плотную структуру. Весной дерево цветет белыми или кремовыми мелкими цветами, собранными в кисти. Орешки макадамия, формой напоминающие фундук, вызревают спустя 30 недель и имеют чрезвычайно твердую скорлупу коричневого цвета. Ядра короля-ореха имеют сладкий вкус, чем-то напоминающий вкус ванильного пломбира.
Почему макадамия так дорого стоит
Чем же обусловлена дороговизна этого ореха? Дело в том, что это растение очень привередливое в плане ухода. Оно может страдать от сильных ураганных ветров, приходящих с океана. Сбор урожая представляет собой достаточно трудоемкий процесс. Без специальных приспособлений, позволяющих добраться до верхушки дерева, где находятся королевские плоды, попросту не обойтись.
Еще одна причина для увеличения цены на этот орех — трудности переработки. Чтобы получить ценное ядро макадами, нужно приложить довольно много усилий для его извлечения из скорлупы. Таким образом, стоимость этого ореха достигает 30-40 долларов за кг., а в малоурожайные годы — все 50-60. С увеличением числа плантаций, цена на него постепенно снижается.
Выращивание макадами в домашних условиях
Как ни странно, это растение может вырасти в домашних условиях или в условиях оранжереи, и даже добиться плодоношения. В качестве посадочного материала можно взять здоровые плоды дерева, предварительно очистив их от твердой скорлупки и замочив в теплой (но не горячей!) воде на сутки.
Нужно наполнить контейнер для рассады дерново-торфяной смесью, и добавить перлит в качестве дренажа. Набухшие семена следует углубить в почвосмесь примерно на два см. и обеспечить постоянную температуру не ниже 25-26 0 С. Поливать следует таким образом, чтобы почвенный субстрат был постоянно во влажном состоянии.
Если соблюсти все эти условия, то всходы появятся примерно через полтора-два месяца. После того, как молодые саженцы окрепнут, их можно пересадить в индивидуальные горшки и разместить на южном окне. Оптимальная температура для существования австралийского ореха макадамии в домашних условиях — 20-25 0 С.
Орешник лучше растет, если поливать его раз в неделю отстоянной водой. Полезным будет время от времени выносить растение на открытый воздух, но защищать от сквозняков. Если, спустя много лет, орехи так и не появились, не стоит расстраиваться. Листва этого дерева тоже весьма декоративна и способна украсить собой любой домашний дендрарий.
Где купить и как хранить
В обычных супермаркетах макадамия — орех, редко встречающийся. Искать его следует в магазинах, торгующих продуктами для здорового питания, эко-лавках, кулинарных бутиках.
Обычно макадамия-орех продается в скорлупе с надрезом или отверстием и обязательно со специальным ключиком. Но если удалось его купить уже очищенным, то сразу следует позаботиться о месте хранения самого дорогого ореха в мире. Так как макадамия быстро окисляется под воздействием кислорода, в очищенном виде может быстро утратить свои ценные свойства.
В скорлупке королевский орешек способен храниться около полутора лет при условии, что температура не будет выше 10 0 С. Испорченный орех пахнет неприятно, прогорклым маслом. Самыми ценными и вкусными являются орехи, выращенные на Гавайях.
Макадамия и его целебные качества и полезные свойства
Макадамия и его свойства изучены вдоль и поперек. Питательные свойства макадамии просто бесценны. Польза этого плода заключается в высоком содержании ненасыщенных жиров, микроэлементов, минералов и витаминов. Драгоценное белое ядро австралийца содержит 80% масла и 4% сахара. Этот орех является самым калорийным среди сородичей — 718 ккал на 100гр. На 100гр. приходится:
Википедия сообщает, что оптимальная норма потребления австралийского ореха — не более 50гр. в сутки.
Использование в косметологии
Неоценима польза ореха и в косметологии. Благодаря уникальным питательным и восстановительным свойствам, этот орех используется как самостоятельное средство, так и в комбинированном составе.
Если ежедневно наносить на лицо кашицу из этого ореха, то, благодаря превосходному отбеливающему эффекту, через некоторое время уменьшится возрастная пигментация. Не смотря на то, что макадамия — довольно жирный орех, косметические средства на его основе быстро впитываются, не оставляя на коже жирной пленки.
Шампуни, бальзамы и маски, в которых присутствует масло макадамии, способны сотворить настоящее чудо, вернув шевелюре блеск, пышность и красоту. Усиливая циркуляцию крови кожи головы, средства на основе этого ореха способны укрепить волосяные луковицы.
С осторожностью!
Несмотря на то, что этот орех — очень полезный, легко усваиваемый природный продукт, некоторым людям все-таки следует употреблять его с осторожностью. Как и любой другой орех, макадамия способна спровоцировать аллергическую реакцию.
Бесконтрольное потребление этого ореха может сильно повысить сахар в крови, поэтому людям, страдающим диабетом, следует от него отказаться. Орех макадамия сладкий на вкус непременно понравится детям. Однако нужно помнить, что, во избежание застревания макадамии в дыхательных путях малыша, употребление его в пищу допускается только с 3-х лет.
Беременным женщинам следует с осторожностью употреблять этот австралийский деликатес, ограничившись 3-4 ядрышками в день. И уж точно от него следует отказаться молодым мамочкам в период лактации, так как считается, что это может вызвать образование газов у малыша.
Как еще использовать макадамию
Несмотря на свою дороговизну макадамия-орех активно применяют в кулинарии. Благодаря сладкому вкусу, чаще всего его используют в приготовлении десертов. Высокая кухня вполне допускает применение этого ореха в салатах, мясных и рыбных блюдах. Ну и его едят просто так, в натуральном виде.
Этот чудесный король орехов можно преподносить друзьям в качестве подарка. Только не следует забывать, что для того, чтобы очищение от скорлупы не вызвало затруднений, нужно выбирать орешки с прорезью и прилагать к презенту специальный ключик. Открывать орех просто: вставив его в прорезь, нужно повернуть его по часовой стрелке и твердая скорлупка разделится на две части. В результате этих действий будет открыт доступ к ценному ядру. Ключик обычно дается бесплатно при покупке орешков.
Аборигены Австралии считали, что киндаль — орех из жарких австралийских лесов — дар богов человечеству. И, пожалуй, с этим не поспоришь. Иначе как, если не божественным провидением, можно объяснить тот факт, что в маленьком ядрышке, скрытом за толстой скорлупой, кроется целительная сила природы.
Самые дорогие орехи в мире: описание и фото
У любого продукта на земле есть своя цена, есть она и у орехов. С детства мы помним строки Александра Пушкина «. ядра чистый изумруд». Интересно, какова же была стоимость таких вот «изумрудных» орешков с золотой скорлупой. Но вернёмся из сказочного мира в реальную жизнь, и узнаем, какой орех самый дорогой в мире, а также о его ботанических особенностях и полезных свойствах. О самых калорийных орешках вы сможете узнать на нашем сайте TopCafe.su
1. Макадамия
Самый дорогой орех в мире — Макадамия. Первые европейцы, прибывающие на континент, были поражены вкусовыми качествами ореха, и уже тогда выменивали у местных племён этот продукт в обмен на ценные вещи.
У обывателя возникает естественный вопрос, почему орехи такие дорогие? Во-первых, на цену влияет уникальный состав австралийского ореха, во-вторых, его очень трудно выращивать и собирать. Ещё одним фактором дороговизны выступает его редкость, так как в год собирают всего 100 тыс. тонн ценного ореха, а это несравненно мало по сравнению с урожайностью, к примеру, арахиса, или грецкого ореха.
2. Пекан
На втором месте по стоимости закрепился уроженец Северной Америки с оригинальным и необычным наименованием пекан.
Если не считать макадамию, это самые дорогие орехи в России. А кедровые орешки самые дорогие из тех, что произрастают на территории Российской Федерации.
3. Фисташки
Вечнозелёное растение, на котором созревают уникальные плоды, встречается на всех континентах земли. Полезные свойства широко применяются в медицине, а для многих жителей земли это любимое лакомство.
Китайцы считают этот орех счастливым, который, согласно восточной философии, может принести в дом богатство и благополучие.
4. Кешью
Удивительный плод ещё называют Индийским орехом, а растёт он на широких просторах Юго-Восточной Азии, в Бразилии, выращивают его в Азербайджане и Иране.
Это не совсем обычный орех, так как вырастает на внешней стороне яблока кешью, и потому состоит из двух частей. Редакцию TopCafe очень удивил этот факт. А вы знали про столь необычное созревание кешью?
5. Кедровый орех
Среди сибирских просторов распространено выражение «сделать паузу», а это значит отдохнуть от работы и пощёлкать вкусные маслянистые орешки. Все другие орехи прибыли из дальних стран, и только кедровые орешки родом из России.
Кедровые орешки высоко ценили ещё в период Античности, а в разрушенных Везувием домах Помпеи археологи находили останки этого вкусного плода.
6. Миндаль
Среди разнообразия сортов миндаля кулинары и парфюмеры отдают предпочтение горькому миндалю, который выделяется среди собратьев особым насыщенным ароматом.
Примечательно, но в Испании и Португалии даже есть праздник — Миндаль в цвету, который отмечается в январе. Есть подобные праздники и в других странах мира.
7. Каштан
Полезные свойства каштанов широко используют при изготовлении лекарств и лечении различных заболеваний.
Каштаны известны с древнейших времён, и как декоративное растение стали украшением улиц и бульваров самых красивых городов мира. Особенно в период цветения, когда деревья выбрасывают сотни свеч.
8. Бразильский орех
Научное наименование этого растения Бертолетия, а растёт оно не только в Бразилии, но и в других странах латинской Америки. Культивируется последние десятилетия на Тринидаде и острове Шри-Ланка.
Древесина легко поддаётся обработке, и потому широко используется в мебельном производстве.
9. Фундук
Самое широкое распространение получил лесной орех, или Лещина обыкновенная, который высоко ценится в кулинарном производстве.
На сегодняшнем рынке первенство по производству и экспорту фундука во все уголки планеты прочно удерживает Турция.
10. Грецкий орех
Десятое место прочно занимает популярный во всём мире и полезный для человеческого организма грецкий орех.
Ценится в орехе и древесина, которая широко используется для изготовления мебели. Но вот в Российской Федерации, начиная с 2011 года, заготовка древесины грецкого ореха запрещена.
Подведём итог
Вот и подошёл к завершению наш рейтинг самых дорогих орехов, которые широко применяются в кулинарии, и уже давно полюбились гурманам с разных уголков нашей планеты. Отметим, что во многом стоимость зависит от условий культивирования, методов сбора, транспортировки и, конечно, экономической мировой ситуации.
Редакция ТопКафе ждёт от вас комментариев о том какие дорогие орехи вам по вкусу и как часто вы их употребляете?
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
10 самых дорогих 🌰 орехов в мире 2021 года | Рейтинг
Какие орехи самые дорогие в мире в 2021 году? | ТОП-10
Самым дорогим орехом в мире является «Макадамия». Цена 1 кг. в России от 1000 до 11000 рублей. Также есть и другие дорогие орехи. Если составить список из самых дорогих орехов, то он будет выглядеть следующим образом:
Расскажем о каждой разновидности орехов более подробно.
Макадамия «Macadamia» (цена от 1 до 11 тыс. рублей)
Это не только самый дорогой орех, но и самый вкусный в мире. Его родиной считается Австралия, хотя в настоящее время его культивируют во многих странах мира. Дерево ореха неприхотливо и устойчиво к понижению температуры до +5°С. В настоящее время макадамия произрастает в Бразилии, во многих странах Африканского континента, в Калифорнии, на Гавайях. Поставками ореха на российский рынок занимаются Вьетнам, Китай, Боливия.
Высота орехового дерева может достигать 15 м в высоту. Это довольно раскидистое дерево. Плоды начинают завязываться сразу же после опыления цветков пчелами. Диаметр зрелого плода достигает 2-х см. Очень плотная скорлупа ореха имеет коричневый цвет. Практикуется ручной сбор орехов. Из-за того, что деревья очень высокие, а орехи с трудом отделяются от ветвей, на эту процедуру уходит очень много времени. Если раньше один рабочий собирал около 100 кг орехов в день, то благодаря внедрению специальных приспособлений удалось повысить производительность труда до 3-х тонн.
Ядра макадамии не только очень вкусные, но и полезные. В них содержатся витамины группы В, полезные жиры и эфирные масла. Из плодов делают вытяжку, а потом используют в косметологии. Крема и сыворотки, содержащие масло макадамии, демонстрируют антиоксидантные свойства, способствуют увлажнению и регенерации кожи лица.
Высокая цена макадамии на рынке обусловлена не только полезными свойствами ореха, но и тем, что во-первых, произрастает он на ограниченной территории, а во-вторых, необходимо вкладывать очень много ручного труда во время его сбора.
Пекан «Pecan» (цена от 750 руб. до 3 тыс. рублей)
Если сравнивать орехи на вкус, то пекан будет напоминать вкус грецкого ореха. Для выращивания этого вида орехового дерева нужен влажный жаркий климат. Его можно встретить в странах Средней Азии, на юге США, на Кавказе, в Крыму. В состав ядра входят такие микроэлементы, как калий, магний, фосфор, а также витамины группы А, Е, В4 И В9. Пекан рекомендуется есть при гипоавитаминозе.
Орех растет на дереве, его цветки опыляются пчелами. Завязь формируется в первый летний месяц. Снимать зрелые плоды очень сложно, т.к. растут они на высоких деревьях. Плод ореха имеет настолько тонкую скорлупу, что легко чистится простейшими приспособлениями (нож, щипцы). Без скорлупы пекан быстро портится, поэтому вскрывать скорлупу нужно непосредственно перед его употреблением.
Фисташки «pistachios» (цена от 800 руб.)
Фисташки расположились на третьем почетном месте нашего рейтинга. Орех вызревает на деревьях, произрастающих в Азии, Африке, Центральной и Южной Америке. Деревьям не страшна засуха и низкие температуры. Больше всего они нуждаются в питательных веществах, поэтому деревья никогда не растут близко друг от друга (практически, всегда поодиночке).
В фисташках содержатся полезные жиры, витамины группы Е и В6, микроэлементы фосфор, марганец, медь. Энергетическая ценность ореха очень высокая. Фисташки положительно влияют на зрение, укрепляют кости. В продажу поступают в сушеном виде и в скорлупе. Для улучшения вкуса добавляется соль.
Стоимость килограммовой упаковки жареных фисташек с солью на российском рынке начинается от 800 руб. Цену устанавливает реализатор. Покупатели считают ее высокой.
Кешью «cashew» (цена от 1 тыс. руб.)
Родиной кешью считается Бразилия. В настоящее время дерево можно встретить во всех тропических странах. Высота дерева может достичь 12 м. Плод находится в довольно мягкой скорлупе. которую пускают в переработку и получают масло под названием «кажу». Масло применяют в медицине и в технических целях.
Плод содержит очень много витаминов, особенно групп Е и В, а также такие микроэлементы, как кальций, калий, натрий, селен, цинк. Кешью рекомендуется принимать в пищу при развитии кожных заболеваний, для укрепления сердца, сосудов и зубов.
В магазинах кешью продаются в очищенном виде, После покупки их нужно будет обработать, помыть и подсушить. Стоимость ореха в магазине от 1000 руб. и выше.
Кедровый орех «pine nut» (цена от 450 руб. до 1,25 тыс. рублей)
Среди самых дорогих орехов кедровый находится на пятом месте. Он вызревает в шишках сибирской сосны. Дерево произрастает на территории России, Китая, Казахстана, Монголии. Мелкие ядра ореха имеют белый цвет. На вкус они нежные, имеют сосновый привкус. Тонкая скорлупа ореха легко снимается.
Кедровые орехи содержат большое количество жиров (отсюда их высокая калорийность), белков, витаминов группы Е, С, В, и микроэлементов, таких как железо, кальций, фосфор, магний, цинк. Их рекомендуется есть при ослабленном иммунитете, заболеваниях сердца и анемии. Кедровые орехи не вызывают аллергии и даже снижают интенсивность ее проявления.
Высокая стоимость ореха связана с тем, что шишки растут очень высоко и только упавшие шишки можно использовать для добычи орехов. Чтобы достать орешки, каждую шишку нужно вышелушить. Эта работа очень монотонная и кропотливая.
Килограмм чищеного кедрового ореха можно приобрести за 1250 руб., в скорлупе — за 450-500 руб.
Миндаль (цена от 520 руб.)
Миндаль стоит на шестом месте по дороговизне. Растет орех на небольших кустарниках. Плод (орех в скорлупе) прячется в зеленом кожухе. Сам орех по размеру некрупный, весит всего лишь 2-3 гр. Белое ядро ореха покрыто коричневой пленкой. С виду он похож на каплю, потому что один его конец острый, другой, наоборот, широкий и чуть приплюснут.
В ядре ореха содержатся важные микроэлементы, витамины В, К, Е. Доказано, что регулярное употребление миндаля замедляет процессы старения, поэтому он очень полезен для нашей кожи. Орех также содержит белки, жиры и углеводы. Его рекомендуют есть во время похудения и при активных занятиях спортом, но в ограниченном количестве. Употребление миндаля противопоказано при нарушениях ритма сердца, неврологических заболеваниях.
Сырой чищеный миндаль можно приобрести за 520 руб./килограмм.
Каштан «chestnut» (цена от 850 руб.)
Где только не растут каштаны! Они распространены повсеместно. Различают несколько видов каштанов, но но все из них можно есть. Съедобные виды произрастают на Кавказе, в республике Азербайджан, Армения, Грузия, некоторых европейских странах, таких как Испания, Италия, Франция.
Диаметр спелого ореха может быть от 4-10 см. Время их созревания — осень. Чтобы съесть орех необходимо подвергнуть его тепловой обработке. Можно орех сварить или сделать надрез на жесткой скорлупе и обжарить. Каштан считается лакомством, которое можно отведать во многих европейских кафе и ресторанах. Блюдо имеет высокую стоимость.
В каштанах содержатся такие витамины, как А, В, С. Также в них очень много клетчатки. Его рекомендуют употреблять при варикозе нижних конечностей. Люди с сахарным диабетом и заболеваниями ЖКТ должны воздержаться от употребления этого продукта.
Стоимость килограмма каштана в сезон сбора урожая составляет 850 руб.
Бразильский орех «Bertholletia excelsa» (цена от 800 руб.)
По стоимости бразильский орех занимает восьмое место в нашем рейтинге. Дерево бразильского ореха является одним из самых высоких на Земле. Встречаются экземпляры, высота которых доходит до 45 м, а диаметр — 2 м. Они растут не только в Бразилии, но и в Перу, Боливии, Венесуэле, Колумбии.
Для сбора орехов используют дикорастущие деревья. Сам по себе орех крупный, но собирать его очень сложно из-за того, что растет он на большой высоте.
Ядро ореха содержит витамины группы Е, В6, микроэлементы селен, цинк, железо, калий. Благодаря своим особым свойствам поддерживает нормальный уровень холестерина в крови, используются в качестве средства для профилактики онкологических и сердечных заболеваний, нормализуют углеводный обмен.
На российском рынке килограмм ореха стоит в среднем 800 руб.
Лесной орех «hazelnut» (цена от 250 до 700 рублей)
Лесной орех (фундук) занимает девятую строчку рейтинга самых дорогих орехов. Выделено 20 разновидностей фундука. Все они растут на кустарниках. Массово лесной орех произрастает в Грузии, Азербайджане, Турции, в Италии, на Кипре. Это те регионы, которые занимаются поставкой лесных орехов на отечественный рынок.
Особенностью ореха является то, что он растет гроздьями по 3-5 штук в каждой. Сверху они покрыты зеленым чехлом, под которым находятся плоды в твердой скорлупе коричневого цвета. Они имеют круглую форму. В небольшом по размеру орешке содержится большое количество полезных веществ, среди которых такие микроэлементы, как железо, калий, кальций, натрий, витамины групп А, В, С, Е.
Лесной орех полезен при заболеваниях сердца, анемии. Если у человека есть аллергия на фундук, его лучше не употреблять. В исключительных случаях он может вызвать кожные заболевания.
Продается фундук как в очищенном виде, так и в скорлупе. Стоимость орехов в скорлупе гораздо ниже, чем очищенных. Но среди них попадаются пустые, без ядра. Если фундук в скорлупе торгуется за 250-300 руб. за кг, то за тот же вес чищенного ореха придется выложить от 600-700 руб.
Грецкий орех «Júglans régia» (цена от 200 до 600 рублей)
Грецкий орех замыкает список самых дорогих орехов. Растет он на деревьях с плотной корой и широкими раскидистыми ветвями. Дерево грецкого ореха может достигать в высоту 25 метров. С одного дерева можно собрать до 1000 штук плодов. Сбором урожая занимаются в сентябре-месяце.
Маслянистые ядра имеют изумительный вкус. Их используют в кулинарии, кладут в салаты, едят просто так. В составе ореха много йода, магния, кальция, калия, содержатся витамины всех групп.
Плод грецкого ореха рекомендуется употреблять при заболеваниях щитовидной железы, при дефиците йода. Он помогает бороться с анемией и сердечными патологиями. Нежелательно употреблять орех людям с плохой свертываемостью крови и заболеваниями кишечника.
Стоимость грецкого ореха в скорлупе 200-350 руб./кг, без скорлупы — от 400-600 руб./кг.
Ядро ореха — это кладезь необходимых для человека витаминов и микроэлементов. При отсутствии противопоказаний его очень полезно употреблять в пищу и добавлять в косметологические средства. Главное — знать меру.