какой мед в краснодаре

Что мы едим. Проблемы кубанского меда

Краснодарский край сейчас обеспечивает себя медом полностью. Более того, часть продукта отправляется на экспорт. Но только часть, а могло быть гораздо больше. Но развитию международного направления мешает отсутствие ГОСТа для этого продукта. Пчеловоды края ждут принятия его уже осенью этого года.

По мнению председателя ККО «Ассоциация пчеловодов Кубани» Игоря Якимчука, Кубань производит меда достаточно, для того чтобы обеспечить собственную потребность в этом продукте.

«Более того, мы немного начинаем экспортировать этот продукт. Край пока мало, в основном экспортируют такие регионы, как Алтай и Дальний Восток», — рассказал он.

По данным министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, в 2014 году (более свежих данных пока нет) в регионе было произведено 2 тыс. 347 тонн товарного меда. Это на 0,3% ниже уровня предыдущего года. Число пчелосемей в крае в 2015 году составило 136,3 тыс. штук, незначительно снизившись (на 0,3%) по сравнению с 2014 годом. Для меда не установлены строгие нормы суточного потребления. Однако диетологи рекомендуют потреблять около 50-60 граммов продукта в день. Если следовать этой норме, потребление меда в крае должно в год составлять почти 273 тонны (исходя из данных Краснодарстата о населении в 5,45 млн человек на 2015 год).

Таким образом, можно увидеть, что экспортный потенциал у кубанского меда есть. Но, по словам Якимчука, сдерживает международную торговлю местным медом отсутствие ГОСТов для этого продукта. «Не весь наш мед проходит экспортные требования стран ЕС», — пояснил он. Принятие соответствующих ГОСТов ожидается уже осенью этого года.

Но, как оказалось, отсутствие нормативных документов не единственная проблема кубанского меда. Как заверил корреспондента ЮГА.ру источник в Минсельхозе региона, поставки из Китая по демпинговым ценам вытесняют пчеловодов из отрасли.

Согласен с ним ряд участников рынка. «Товарные поставки из Китая по демпинговым ценам заставляют пчеловодов в массовом порядке уходить из отрасли», — говорит пчеловод с двадцатилетним стажем Евгений Костенко. Из-за «китайского вторжения» ему остается либо отдавать товар за бесценок, либо хранить мед годами во флягах дома.

«Оба варианта неприемлемы», — сетует пасечник.

В Российском национальном союзе пчеловодов и вовсе рисуют мрачную картину.

«Сейчас в России доля фальсификата в разных регионах колеблется от 30% до 70%. Вся беда в том, что к отрасли пчеловодства «прилипли» предприниматели. Сейчас все можем сделать, чтобы это звено перекупщиков убрать и создать такие условия, при которых пчеловод сам сможет реализовывать результаты своего труда», — отметил президент Союза Арнольд Бутов в интервью ТАСС.

По данным источника в местном министерстве сельского хозяйства, вместе с медами низкого качества кубанский рынок наводнили медозаменители. «Это откровенная подделка, зачастую вредная для здоровья и почти всегда сработанная на высоком технологическом уровне», — продолжил тему собеседник портала.

Иного мнения придерживается Якимчук. Он утверждает, что в настоящее время импорт меда в край из Китая снизился: это стало невыгодно из-за изменившихся курсов валют (прежде всего доллара к рублю).

Независимый эксперт Андрей Федецкий и вовсе считает, что фальсификат необязательно везут из Китая. «Это же безумно дорого: доставка, транспорт, логистика. При дорожных и прочих накрутках он должен стоить баснословных денег! А за него копейки просят», — объясняет он свою позицию.

Федецкий убежден, что весь «китайский» контрафакт производят в Краснодаре.

«Благо, каждому это под силу, если под рукой сахарный сироп, крахмальная патока, медовые ароматизаторы, молочная или лимонная кислота. За рецептами в Поднебесную лететь необязательно: с интернетом все «на ты». Скачивай информацию — и води человечество за нос», — заключил он.

В связи с этим пчеловоды рекомендуют покупать мед только у проверенных и знакомых пасечников.

Где проверить качество меда

Краснодарские ярмарки и рынки, которые располагают условиями для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы:

рынок ООО «Деймос», ул. Рашпилевская, 137;
ярмарка ООО «Виктория — 96», ул. Карасунская, 86;
рынок ООО ТО «АСА», ул. Уральская, д. 156;
ярмарка МУП «Агромир», ул. им. Думенко, 13;
рынок ООО УК «Восточный рынок», улица Стасова, 161;
рынок ООО «ЛЭТСАР», ул. Трудовой Славы, 9;
ярмарка МУП «Карасунский», Стасова, 170/4;
ярмарка МУП «Городская Ярмарка», ул. Ставропольская, д.174;
ярмарка ООО «Юг — Чемпион», п. Березовый, Витаминкомбинат.

Источник

Какой мед в краснодаре

Акациевый мёд принадлежит к одним из самых лучших сортов, производится с цветов белой акации. Свежий мёд очень светлый, прозрачный, почти бесцветен, кристаллизуется медленно, мелкозернистыми кристаллами, принимая цвет от белого до золотисто-желтого. Он пользуется особым спросом среди медовых гурманов из-за своего тонкого пикантного аромата и очень нежного вкуса. Рекомендуется в качестве общеукрепляющего и успокоительного средства, а также при бессоннице, желчных, почечных и желудочно-кишечных заболеваниях, понижает секреторную функцию желудка (снимает изжогу). Эффективен при лечении болезней глаз. Полезен в диетическом питании детей.

Донниковый мёд один из популярных сортов, собирается с мелких пахучих цветков донника (белого или желтого). Свежий мёд имеет цвет от белого до светло-янтарного и приобретает беловатый цвет с кремовым оттенком при кристаллизации. У знатоков мёда пользуется повышенным спросом. Обладает великолепным вкусом с лёгкой горчинкой и специфическим ароматом с оттенком ванили. Рекомендуется при заболеваниях органов дыхания, простудных заболеваниях, головной боли, бессоннице, особенно при варикозном расширении вен и геморрое. Этот мёд даёт высокий терапевтический эффект при атонии кишечника, оказывает выраженное слабительное действие.

Майский мёд содержит ароматы цветущих садов, самых первых весенних цветов мать-и-мачехи, ивы и др. В средней полосе России начинают откачивать первый мёд во второй половине июня. Название «майский» происходит с прошлых веков и связано со старым летоисчислением на Руси, когда, как известно, май начинался на две недели позже, чем сейчас. Майский мёд содержит в себе целебные свойства многих медоносов, поэтому полезен как общеукрепляющие средство. Как весь мёд, обладает противовоспалительным и антибактериальным действием. Его успешно применяют при кашле, головной боли, переутомлении, простуде, ангине. При наружном применении полезен для укрепления волос и ухода за кожей.

Мед из разнотравья лучше, чем другие сорта, защищает организм от инфекционных заболеваний и простуды. Благодаря этому продукту можно укрепить иммунитет. Разнотравный мед особенно полезен для детского организма, т.к. содержит ценные вещества из десятков луговых или горных растений. В итоге продукт содержит целый набор полезных особенностей.
Этот мед универсален. Высокий уровень содержания витаминов и минералов оказывает укрепляющее действие на организм, стимулирует мозговую деятельность, улучшает работу сердца, повышает иммунитет, препятствует закупорке сосудов холестериновыми накоплениями.
Наличие в разнотравном меде большого количества минералов способствует профилактике анемии, оказывает общеукрепляющее действие на организм женщин и детей.
Большинство полезных свойств меда зависит от растений, с которых пчелы собирали пыльцу. Но общими особенностями меда из разнотравья являются:
восстановление организма после переутомления; высокие питательные свойства;
профилактика склероза и бессонницы, нормализация сна; выведение из организма шлаков и токсинов; улучшение цвета лица.
Благодаря тому, что мед является сборным, в нем есть много биологически активных веществ, которые обладают болеутоляющими свойствами, улучшают работу печени, кишечника, улучшают работу нервной и сосудистой системы. Также этот продукт полезен для лечения болезней сердца, способствует очистке организма от токсинов, обладает мочегонным эффектом, улучшает состояние здоровья при гипертонии, ВСД.

Подсолнечный мед обладает целым набором свойств, которые делают его полезным для нашего здоровья. Его применяют не только при простуде, но и для лечения от других заболеваний дыхательных путей. Хорошо влияет он и на работу сердца. Полезная привычка — пополнять им рацион при разного рода невралгиях, атеросклерозе и остеохондрозе.
Также этот сорт обладает отличными бактерицидными свойствами. Известна его польза для очистки организма от накопившихся там шлаков. Иногда подсолнечниковый мед рекомендуют использовать для лечения желудочно-кишечных колик. Благодаря витаминному составу, он обладает хорошими антиоксидантными свойствами.
По сравнению с другими разновидностями, мед подсолнечниковый отличается большим количеством каротина и витамина А. Он характеризуется очень высоким содержанием глюкозы и редких ферментов, которые практически не встречаются в прочих продуктах. А вот сахара в нем напротив очень мало. Среди питательных элементов также можно выделить витамины Е и РР.

Пчелиная пыльца – это один из ценнейших и полезнейших продуктов пчеловодства наряду с прополисом и маточным молочком. Опыляя цветок, пчела цепляет на свои мохнатые ножки его пыльцу вырабатываемую пыльником и несёт в улей. Существует технология, позволяющая пчеловодам собирать цветочную пыльцу.
Большое количество калия и рутина в составе пыльцы поддерживает сердечную деятельность и укрепляет стенки сосудов. Благодаря этому пчелиная пыльца – это отличное средство для профилактики и лечения сердечнососудистых заболеваний. Цветочная пыльца обладает антибактериальным действием, благодаря особым веществам, находящимся в ней. Это запускает мощный механизм противодействия иммунной системы вирусам и бактериям.
Польза пчелиной пыльцы просто неоценима при физическом истощении организма, при восстановлении после затяжных серьёзных болезней и анемии. Благодаря входящему в неё железу, уровень гемоглобина быстро приходит в норму. В период распространения простудных заболеваний и эпидемии гриппа рекомендуют принимать цветочную пыльцу в качестве профилактики, т.к. она обладает иммуномодулирующими свойствами.
Цветочная пыльца убирает склеротические бляшки на стенках сосудов и препятствует их образованию, нормализуя количество липидов в крови. Это делает её отличным антисклеротическим действием. Благодаря применению пчелиной пыльцы у людей, страдающих гипертонией, очень мягко снижается кровяное давление. Это природное средство даёт прекрасные результаты в лечении основных заболеваний сердечно-сосудистой системы, снимает головную боль и убирает головокружения. Пчелиная пыльца также является всемирно признанным средством для лечения и профилактики мужских заболеваний.

Источник

Медовая Кубань — едем в гости к пчеловодам

«Лучший подарок — конечно же, мед» — это известно еще со времен Винни-Пуха. Кубань — благодатный регион для пчеловодства, в теплом климате все цветет долго и буйно. Южный мед получается мягким, с бархатным послевкусием и более душистым, чем северный, который делают суровые северные пчелы.

Есть два вида меда, который получается в Краснодарском крае:

На юге России можно найти один редчайший сорт меда, больше нигде в мире такой не встречается. Об этом эксклюзиве расскажем в конце статьи.

Мед — один из самых щедрых даров нашего мира. Непонятно, чем человечество заслужило пчел, но они есть, и это прекрасно. Мед разве что не поможет отрастить человеку утерянную конечность, а в остальном — сплошное чудодейство.

Есть еще перга — «пчелиный хлеб», если по-простому, это утрамбованная пыльца с медом. И забрус — воск, которым пчелы закрывают мед в сотах после его созревания, эдакие «крышечки». Говорят, если его жевать, забудете о стоматологах. Звучит здорово, а главное, сразу слышно шуршание сэкономленных на дантистах миллионов.

Для тех, кому в апитуризм

Слова, которые еще не стали «на слуху»: апитуризм и апитерапия. Это как раз все, что связано с медом — поездки по пасекам, знакомство с пчелами и пчеловодами, ульетерапия и прочее лечение продуктами пчеловодства. В мире это уже сложившееся туристическое направление, у нас же оно только развивается. Подтягивается и инфраструктура.

Апитерем

Где: Северский район, станица Григорьевская, поселение родовых поместий «Сказочный Край».

Родовые поместья — это про экопоселения, фермерские хозяйства и жизнь в гармонии с природой. Часто люди уезжают из городов, оставляя за спиной шум магистралей, и уходят жить «в лес». Так и с «Апитеремом» — сперва две семьи из такого поселения сделали апидомики для себя, а потом развили из этого целый туристический комплекс.

Апитерем — маленький деревянный домик, внутри которого лишь пара спальных мест. И правда, как теремок. Но внизу, в основании кроватей — ульи, 6–8 пчелиных семей. В домике пахнет воском, цветочным нектаром, прополисом, а где-то внизу жужжат пчелы. Все, что нужно для такой терапии — лечь на кровать и вздремнуть. Минимум 1.5 часа, но апитерем можно снять и на ночь, и даже на несколько дней — для пущего эффекта.

Что дает апитерапия:

Какие ощущения: приятный воздух успокаивает, по телу пробегают мурашки, немного чувствуется покалывание на кончиках пальцев. Психика «перезагружается», восстанавливается энергетика. В голову приходят творческие идеи, тело наливается силой, хочется жить и радоваться. Ну здорово же!

Цены: 2 200 ₽ сутки, 4 500 ₽ за 3 дня.

В «Апитереме» можно полноценно пожить: ребята организуют питание, походы в лес, экскурсии к дольменам, массаж, баню. Место тихое, вдали от трасс и шумных людей — перезагрузка, которую мы заслужили.

Экопасека «Источник здоровья»

Где: Кореновский район, станица Раздольная.

Еще одна пасека, которая предлагает «сон на ульях». Там пока что есть один апидомик, и снять его можно только на 1.5 часа или на ночь, полноценно пожить на пасеке не получится. Но туда проще добраться, чем в «Апитерем», и эта пасека больше подходит для экскурсионной программы. Заехали, поспали, познакомились с пчелами и уехали.

Из особенностей «Источника здоровья»:

Для тех, кому просто посмотреть

Если опасаетесь спать на пчелиных семьях и не хотите никаких вибраций, входящих в резонанс с вашим биополем, в Краснодарском крае много пасек, куда интересно просто заехать на экскурсию. Вам расскажут все о жизни пчел, напоят чаем с медом, там же сможете купить несколько заветных баночек.

Из жизни пчел

Подобрали три пасеки недалеко от Черноморских курортов.

Пасека «Потомственное»

Где: Геленджикский район, село Пшада.

Пасека под управлением семьи потомственных пчеловодов. Воздух — горный, вода — родниковая, виды — живописная пастораль, не меньше. Тихое место и единение с природой уже само по себе целебно влияет на потрепанные городской жизнью нервы.

На пасеке продается очень много пчелиной продукции и всяких производных, в том числе мази, свечи, медовый шоколад и другие интересные штуки. Все это делают сами владельцы, пользуясь старинными семейными рецептами.

А еще на территории пасеки есть археологический музей — там собрано всякое древнее, что находили в этой местности. И главное! В «Потомственном» вам подадут вкуснейшие деревенские блинчики.

Усадьба пасечника

Где: поселок Сукко, Анапа.

Небольшая семейная пасека в ущелье с видом на горы, среди персиковых садов и виноградников.

Там можно подсмотреть за жизнью пчел — в специальных демонстрационных ульях вставлены стекла. Открываешь ставни — а там копошатся эти медоделы, живут своей жизнью, ползают. Трудяги. Обязательно закажите дегустацию меда и чаепитие.

Самая знаменитая пасека Сочи

В Сочи, по дороге на Красную поляну, в селе Казачий брод есть особенная пасека. Вернее, пасека-то может быть и обыкновенная, но заправляет ей Гамзат Гусейнов, которого знают во всей округе. К нему возят туристов целыми автобусами, он устраивает из экскурсии настоящее шоу. Гамзат — самый харизматичный пасечник во всем Краснодарском крае.

Там вас напоят колодезной водой, усадят полукругом. Гамзат будет артистично рассказывать о жизни пчел, а девушки-помощницы — разносить мед на пробу. После шоу можно самим покормить пчел — они садятся на обмазанный медом палец, едят, мило перебирают лапками. И как финал экскурсии — образцовый шашлык и медовуха, чтобы навсегда запомнить это место. Слюнки, признаться, уже потекли.

Обещанный эксклюзив

Король всех медов — монофлерный, то есть чистый, каштановый. Медоносные каштаны растут только на Юге России, продукта получается мало, мед очень редкий и дорогой. Вкус его глубокий, терпкий и горьковатый. По полезным свойствам даст фору любому другому.

Реликтовые каштановые леса есть на маленьком клочке земли в районе Сочи, в селе Солохаул — попасть туда можно из Лоо. Там вообще красиво — это же горы, там есть крепость, монастырь, ущелье со святым источником, а еще чайные плантации.

Пасека там особенная, не для праздных посетителей. Но если вы медовый энтузиаст, стоит туда попасть. Там стоит порядка 200 ульев, там трудные горные условия, да и дорогу постоянно размывает. Но поездка туда того стоит, если вы задались мыслью найти настоящее золото в сфере пчеловодства.

Помимо каштанового, на этой пасеке еще откачивают чернокленовый мед, тоже уникальный. И вот не так давно хозяевам удалось собрать немного ежевичного меда — такого вообще не случалось уже почти два десятилетия. Обычно такой мед пчелы сразу же съедают сами. По вкусу он похож на сироп шиповника, такой же сладкий и нежный.

Симпатяга, которая делает мир лучше

Апитуризм — новое направление, но быстро набирает обороты. Это познавательно, вкусно и полезно. Кстати, пчелы постепенно исчезают из-за изменения климата, поэтому важно поддерживать пчеловодство и сохранять этих трудяг, которые делают такую незаменимую и классную вещь, как мед.

Обязательно забронируйте себе номер в гостевом доме или снимите целую квартиру с помощью Куда на море. ру, чтобы ваш отпуск остался в сердце с самыми теплыми воспоминаниями.

Источник

Медовый Спас в Краснодаре: какой мед самый популярный в городе

Специалисты сервиса объявлений Юла выяснили, какой мед самый популярный в Краснодаре и сколько он стоит.

Краснодар стал лидером среди городов с самым большим количеством продаж меда на душу населения за 2018 год.

Средняя цена меда в городе составила 870 рублей за литр. Это на четверть дороже, чем в среднем по стране.

Больше всего предложений о продаже меда в кубанской столице пришлось на август.

Оказалось, чаще всего краснодарцы выбирают горный мед. На него пришлось 65% всех продаж лакомства в городе. На втором месте — мед из разнотравья с долей в 17%. Замыкает тройку самых популярных сортов меда майский — 13% продаж в этом году.

На праздничную универсальную выставку 20 пчеловодов со всей России привезли более двухсот видов меда.

Кроме того, здесь можно приобрести сувениры от мастеров декоративно-прикладного искусства, фрукты, ягоды, краснодарский чай, сыры и разнообразные сладости. А в ресторанном дворике каждый день проходит бесплатная дегустация продукции.

Как сообщили в пресс-службе администрации Краснодара, в дни православных праздников Медового и Яблочного Спаса, 14 и 19 августа, в 12.00 на площади пройдут обряды освящения меда и яблок нового урожая.

С июля 2017 года по июль нынешнего года сельхозпроизводители Краснодарского края увеличили мощности плодохранилищ с 185 тысяч тонн до 223 тысяч тонн единовременного хранения продукции.

Ранее вице-губернатор Андрей Коробка говорил о необходимости увеличения мощности фруктохранилищ.

– Без современных плодохранилищ невозможно решать вопросы по круглогодичному хранению фруктов. В планах на ближайшие годы – строительство объемов на 60 тысяч тонн. В 2018 году планируется ввести несколько новых фруктохранилищ на 17 тысяч тонн, – сказал замглавы региона.

Источник

Краснодарский край попал в топ-5 самых «медовых» регионов России

Сервис бронирования жилья для отдыха Tvil.ru опросил пользователей социальных сетей, чтобы выяснить, где в России производят самый вкусный мед.

14 августа отмечается народно-христианский праздник Медовый Спас — первый из трех Спасов, совпадающий с периодом окончания сбора урожая меда.

Меньше всего голосов в опросе про самый вкусный мед в России набрали Пермский край, Ставропольский край и Ростовская область.

Где производят самый вкусный мед в России:

Алтайский край, 14,85%

Краснодарский край, 13,86%

Ставропольский край, 3,96%

Ростовская область, 3,96%

Приморский край, 0,99%

*Процент голосов опроса в социальных сетях.

Как ранее сообщали «Кубанские новости», в Краснодаре пройдет ярмарка «Медовый и яблочный спас».

— На выставку 20 пчеловодов со всей России привезут больше двухсот видов меда. Дополнят торговые лавки продукты пчеловодства. Дегустация меда — бесплатная, — рассказал начальник управления сельского хозяйства Сергей Бурлаков.

Кроме того, садоводы и бахчеводы Кубани привезут на ярмарку пять тонн урожая: яблоки, персики, виноград, арбузы и дыни.

— На Пушкинской площади также можно будет купить орехи, сухофрукты, краснодарский чай, сыры, восточные сладости, оливковое масло, конфеты и выпечку, — сообщили в пресс-службе администрации Краснодара.

Ранее эксперты «Росконтроля» назвали «Медовую Кубань» опасным производителем меда.

Источник