Дорогой или дешевый: какой мед самый вкусный и полезный
Купить целый килограмм классического цветочного меда в российских магазинах можно в среднем за 235 рублей. В то же время есть и супердорогие варианты. Например, килограмм меда из Австралии стоит 13600. За что такие деньги? Ради пользы и удовольствия лучше заплатить больше или можно смело экономить?
Из чего складывается цена на натуральный мед? Пчеловод с стажем Дмитрий Богуславский рассказал, что пасека дело трудозатратное и не такое дешевое, как может показаться. Нужно пройти специальные курсы, купить ульи, рамки, проволоку, вощину, инвентарь для ухода за пчелами, медогонку, фильтр, пыльцеуловитель, дымарь.
Дмитрий Богуславский, пчеловод: «И в конце уже купить самих пчел, оплатить их перевозку, охрану. В итоге сумма набегает немаленькая, она составляет около 400 рублей за килограмм меда».
Откуда же цена 13600 рублей? Австралийский мед особый случай. Во всем мире его продвигают как особо эффективное антимикробное средство. В нектаре, который пчелы собирают с кустарника под названием манука, есть специфическое вещество метилглиоксаль. Научные исследования показывают, что иногда метилглиоксаль способен убивать тех микробов, против которых бессильны антибиотики. Он эффективен, в частности, против смертоносных штаммов стафилококка и стрептококка.
Врачи в целом скептически относятся к самой идее лечения медом сложно дозировать и прогнозировать результат. Высокая цена мануки объясняется, с одной стороны, модой, с другой тем, что кусты растут только в Австралии и Новой Зеландии, и сезон их цветения короток. Дороже всего тот мед, в котором выше содержание метилглиоксаля оно обозначается на этикетке буквами MGO.
В Федеральный научный центр пчеловодства репортеры программы «Еда живая и мертвая» сдали 5 популярных образцов меда: «Дедушкин улей», «Лесные угодья», Clever, «Абрико» и самый дорогой «Манука». В лаборатории выяснилось, что ни самый дешевый, ни самый дорогой образцы проверку по принятым в нашей стране стандартам качества не прошли. А вот все три образца средней цены «Дедушкин улей», «Абрико» и «Лесные угодья» нареканий не вызвали.
Вывод очевиден хороший мед лучше искать в средней ценовой категории. И найти его вполне реально. Хотя в идеале профессионалы все же рекомендуют покупать мед у проверенных пчеловодов, которых вы знаете лично. Ну а главное надо помнить, что любой мед на 80% состоит из простых сахаров, поэтому злоупотреблять, а тем более лечиться им не стоит. И, конечно, не переедать: ложек в день вполне достаточно, чтобы принести пользу и не получить вреда.
Самый дорогой мед в мире
Наравне с популярными и всем знакомыми сортами меда существуют и те, что известны и пользуются спросом исключительно в узких кругах ввиду своей дороговизны.
Так, например, самый дорогой мед оценивается в 5 тысяч евро за килограмм! Он называется «эльфийским», а по внешнему виду напоминает жидкое золото. Невероятно высокая цена продукта объясняется сразу несколькими факторами:
Стоит отметить, что вблизи Сарикара произрастает огромное множество целебных лекарственных растений. Участвуя в процессах их опыления, дикие пчелы насыщают собственный мед полезными веществами и компонентами, делая его поистине уникальным. Что примечательно, срок выдержки продукта составляет 7 лет, что также сказывается на вкусовых и лечебных характеристиках.
Таким образом, эльфийский мед совершенно заслуженно занимает первое место в рейтинге самого дорого меда в мире. Любопытно, что обнаружен он был относительно недавно – в 2009 году. Совершенно случайно турецкий пчеловод Гюная Гюндуза обнаружил, что в расщелины горы насекомые влетают нагруженными, а вылетают налегке. Данное наблюдение и позволило ему сделать вывод о том, что в недрах пещеры можно отыскать ценные медовые залежи.
Башкирский бортевой мед
Бортевой мед – подлинная гордость Республики Башкортостан. Широко известный на весь мир, он производится дикими лесными пчелами бурзянской породы. Откуда столь странное название? Дело в том, что в здешних местах людей, добывающих сладкий нектар, называют бортевиками. В их обязанности входит контроль здоровья насекомых, поддержание в норме внутренней экосистемы, защита бортей (небольших дупел). Все необходимые для работы знания и навыки передаются из поколения в поколение.
Но вернемся к меду. Собирается он один раз в год, за сезон удается выкачать от пятнадцати за тридцати килограммов натурального готового продукта. Сколько стоит? Как правило, цена складывается на основе нескольких факторов: спроса, количества добытого «урожая», а также места приобретения. Последний фактор особенно любопытен: если вблизи природного заповедника литровую банку меда можно купить на 50 евро, в Москве за нее же попросят не меньше 200.
Обогащенный полезными витаминами и минералами, активно используется не только в кулинарии, но и в народной медицине. К слову, рейтинг самых полезных сортов меда мы приводили тут.
Йеменский мед
Менее известная, в сравнении с предыдущими, медовая разновидность. Собирается с колючих деревьев-кустарников Сидр, произрастающих на юго-западе Аравийского полуострова.
У местных жителей данные растения считаются священными, а потому добываемому с них пчелиному нектару приписываются поистине удивительные магические свойства. Считается, что он может лечить самые серьезные и безнадежные заболевания, с легкостью устранять рядовые недуги.
Лакомство качают дважды в год – зимой и летом. Для этой цели применяются традиционные способы, химия и средства механизации полностью исключены. Средняя цена составления порядка 200 долларов за килограмм.
Какой из этих сортов можно купить в России?
Чем же могут полакомиться жители России? Самый выигрышный и безопасный вариант – башкирский бортевой. Причем специалисты рекомендуют отправляться за ним прямиком в Республику, поскольку это позволит уменьшить вероятность приобретения подделки.
Что касается легендарного турецкого меда, то его также можно отыскать у отечественных продавцов. Однако, оправданность подобных покупок под большим вопросом, ведь невероятно велик риск приобретения некачественной подделки.
Какой мёд самый дорогой в России
Многим интересно узнать, какой самый дорогой мёд в России. На рынке предоставлено большое разнообразие сортов этого сладкого продукта пчеловодства. Есть дороже, есть дешевле. Обычно это мёд, которого не так много в природе, и получить его не просто. Сюда относят акациевый, липовый, донниковый, каштановый.
Высоко ценится дикий мёд, но часто можно нарваться на подделку. Настоящий дикий мёд большая редкость. Получают его с большими трудностями. Это возможно в лесных массивах, вдали от крупных городов. Его с полным правом можно назвать самым дорогим мёдом в России. Следует быть на чеку, иногда простой мёд выдают за дикий, проверить его происхождение очень трудно. Приходится верить на слово продавцу.
Кстати, самый дорогой мёд в мире – дикий, который нашли в пещере в горах Турции. Анализ показал повышенное содержание микроэлементов, возраст не менее 7 лет. Выходит мёд, как вино, чем старше, тем лучше. Излишняя влага испаряется, повышается концентрация полезных веществ. Это на заметку тем, кто переживает, если мёд хранится больше года. Называется он «Эльфийский». Первый килограмм был продан за баснословную цену – 45000 евро. Сейчас продают по цене 5000 евро за 1 килограмм. Цена завышена, но пока есть желающие купить, вряд ли она упадёт.
Спрос рождает предложение. Так произошло с белым крем-мёдом. Эта сладость полюбилась за свою нежную консистенцию, не растекается, приятна на вкус, напоминает сгущённое молоко. Цена высокая, но делают её из дешёвого подсолнечного мёда. В России кремуют и другие сорта: липовый, гречишный, донниковый, эспарцетовый, каштановый. За границей предпочитают использовать элитные сорта в первозданном виде. У нас же взбивают всё подряд, делают медомиксы – смеси мёда с ягодами, злаками, орехами. Стоят они недёшево.
Если вы захотите купить самый дорогой мёд, то убедитесь, что это натуральный, качественный и уникальный продукт. Лучше покупать у самих пчеловодов, а не у перекупщиков, которые делают свои накрутки на цены.
Какой мёд самый дорогой в России
Какой мёд дороже других в России и почему?
На рынке предоставлено большое разнообразие сортов этого сладкого продукта пчеловодства. Есть дороже, есть дешевле. Элитная янтарная сладость всегда дорогая. Обычно это мёд, которого не так много в природе, и получить его не просто. Сюда относят акациевый, липовый, донниковый, каштановый.
Высоко ценится дикий мёд, но часто можно нарваться на подделку. Настоящий дикий мёд большая редкость. Получают его с большими трудностями. Это возможно в лесных массивах, вдали от крупных городов. Его с полным правом можно назвать самым дорогим мёдом в России. Следует быть на чеку, иногда простой мёд выдают за дикий, проверить его происхождение очень трудно. Приходится верить на слово продавцу.
Какой самый дорогой в мире?
Кстати, самый дорогой мёд в мире – дикий, который нашли в пещере в горах Турции. Анализ показал повышенное содержание микроэлементов, возраст не менее 7 лет. ( Выходит мёд, как вино, чем старше, тем лучше. Излишняя влага испаряется, повышается концентрация полезных веществ. Это на заметку тем, кто переживает, если мёд хранится больше года. ) Называется он «Эльфийский». Первый килограмм был продан за баснословную цену – 45000 евро. Сейчас продают по цене 5000 евро за 1 килограмм. Цена завышена, но пока есть желающие купить, вряд ли она упадёт.
Спрос рождает предложение.
Так произошло с белым крем мёдом. Эта сладость полюбилась за свою нежную консистенцию, не растекается, приятна на вкус, напоминает сгущённое молоко. Цена высокая, но делают её из дешёвого подсолнечного мёда. В России кремуют и другие сорта: липовый, гречишный, донниковый, эспарцетовый, каштановый. За границей предпочитают использовать элитные сорта в первозданном виде. У нас же взбивают всё подряд, делают медомиксы – смеси мёда с ягодами, злаками, орехами. Стоят они недёшево.
Мёд от дрессированных пчёл.
Если вы захотите купить самый дорогой мёд, то убедитесь, что это натуральный, качественный и уникальный продукт. Лучше покупать у самих пчеловодов, а не у перекупщиков, которые делают свои накрутки на цены.
6 сортов самого дорогого меда в России и мире, их польза и свойства
Разнообразие сортов меда впечатляет, ведь даже экспертам трудно назвать точное их число. Каждый из видов пчелопродукта отличается от другого органолептическими характеристиками, составом и полезными свойствами. И прайсы на сладость тоже варьируются, хотя они доступны для потребителя. Тем не менее, выделяют элитные сорта самого дорогого меда, стоимость которых иногда достигает цены автомобиля!
«Эльфийский» мед
Так называемый «эльфийский» мед родом из Турции, где его добывают в пещере глубиной 1800 метров! Расположено место добычи продукта в долине Сарикаир, находящейся вблизи города Артвин. Стоимость продукта составляет 6800 долларов за 1 килограмм!
По словам опытного пчеловода Гюная Гюндуза, цена сладости обусловлена тем, что она образуется в условиях дикой природы. То есть пчелы, от которых она получена, не живут в ульях. Чтобы извлечь сладость из сот, пчеловодам часто требуется помощь профессиональных альпинистов.
Сладость обогащена всеми необходимыми витаминно-минеральными веществами. Ее едят в лечебных целях или как пищевую добавку. Продается она в емкостях вместительностью 170 или 250 граммов.
Башкирский бортевой мед
Данный сорт дорогостоящего меда получают от особой бурзянской породы пчел. Названа она так по той причине, что обитает на территории Бурзянского района Башкирии.
Бортевой мед – это тоже «дикий» продукт пчеловодства. Его добыча – сложный процесс, поскольку борти находятся вдалеке от человеческого жилья. Поэтому бортникам ежедневно приходится преодолевать немалые расстояния, чтобы добраться до источников ценной массы. Ее из бортей забирают не всю – часть оставляется для насекомых, иначе зимой они останутся без необходимой подпитки.
Известно, что продукт пчеловодства обладает целебными свойствами. Он насыщен витаминами, минералами, антиоксидантами, полезными аминокислотами. За 1 килограмм сладости придется заплатить от 8000 рублей.
Йеменский мед
Йеменский мед получают из цветов сидра. Этот продукт считается самым дорогим в мире. Его добычей занимаются пчеловоды-кустари, проживающие в восточных и южных мухафазах Йемена. Сладость является главным источником дохода пчеловодов.
Продукт называют «золотом долины Ваду Дуан». Местные жители называют его «сидр», поскольку это наименование дерева, произрастающего в данной местности.
Его стоимость достигает 200 долларов за 1 килограмм.
Сладость отличается высокой насыщенностью ценных веществ. Его используют в целебных и косметологических целях, а его органолептические свойства сделали его настоящей находкой для гурманов. Сотни туристов ежегодно посещают Йемен, чтобы отведать необыкновенно вкусный деликатес.
Израильский мед
Народ Израиля очень любит и высоко ценит мед. Его едят во время одного из крупнейших праздников – Рош-ха-Шана, или просто лакомятся им по будням.
Собирают нектар для этого продукта с цветков и растений, которые высеиваются специально с такой целью. Чаще всего медоносами выступают:
Благодаря такому сырью пчелопродукт обладает многочисленными лечебными свойствами. В его составе присутствуют вещества, которые способны укрепить иммунитет и улучшить деятельность многих внутренних органов. Стоимость израильского меда составляет около 83 долларов даже не за 1 килограмм, а всего за 120 граммов!
Данная разновидность ценной сладости полюбилась не только туристам со всего мира или местным жителям. Как утверждают пчеловоды, реализующие израильский мед, наибольшим спросом он пользуется у всемирно известных звезд Голливуда.
Новозеландский мед
Это особое лакомство родом из Новой Зеландии. Его стоимость достигает 7-8 фунтов за 5 миллилитров, что равно 1 чайной ложке.
На языке местных жителей этот продукт пчеловодства носит название манука. Оно происходит от идентичного наименования медоноса, с которого пчелы собирают пыльцу для дальнейшей переработки. Примечательно, что сладость изготавливается и продается не только в Новой Зеландии, но также в Австралии. Более того, именно последняя из стран является изначальной родиной этого необычного лакомства.
Изделие обладает сильным ароматом и таким же насыщенным вкусом. Оно вполне оправданно считается деликатесом, поскольку его органолептические качества многие гурманы характеризуют как «тяжелые», «специфические». То есть данный продукт на любителя, его не каждый человек сможет оценить, и не каждому он придется по нраву.
У сладости бывает разное послевкусие. Оно может напоминать вереск, а может также быть минеральным, горьковатым или даже «землистым». Это абсолютно нормально. Более того, по этим вкусовым характеристикам можно судить о том, находится перед вами подлинный или фальсифицированный новозеландский мед.
Парижский мед
Последнее место в рейтинге самых дорогих разновидностей меда занимает парижская сладость с Эйфелевой башни, как о ней говорят сами французы. Стоимость продукта составляет примерно 20 евро за ведерко вместительностью 150 граммов.
Для переработки пчелы собирают пыльцу с цветов и древесного или кустового цвета. Ареалом обитания насекомых становятся преимущественно парки и клумбы Парижа.
Особенность меда заключается не только в его необыкновенном аромате, изысканном вкусе и отменном дизайнерском оформлении тары, в которую он помещен. Внимания заслуживают и люди, которые занимаются его добычей.
Парижские пчеловоды – люди с высоко развитым чувством прекрасного. Многие из них увлекаются культурой и архитектурой. Поэтому принято считать, что в каждую каплю полученного лакомства они вкладывают душу. Собственно, благодаря этому мед и становится абсолютным совершенством.
Правда это или романтическая легенда – решает каждый человек для себя. Но для французов это истина, в которую они свято верят.
Мед – это необычный продукт, который сочетает в себе отменный вкус и огромную пользу для здоровья. Поэтому он всегда окружен не только научными фактами, доказывающими его ценность, но и сказаниями, легендами и поэзией.
