Влюбиться в кофе по-корейски!
На улицах Сеула, столицы Южной Кореи можно встретить множество людей, пьющих на ходу кофе. Из бумажных стаканчиков, жестяных и пластиковых баночек, даже термосов. А ещё столько же народу сидит в кофейнях, которые даже искать не придётся: их в любом районе, особенно центральном, великое множество.
Казалось бы, исторически в Азии принято пить чай: соседи корейцев – японцы и китайцы предпочитают именно его. Откуда же у корейцев такая любовь к кофе, ведь Корея не Кения и не Бразилия, из которых пришёл этот напиток? И почему в новейших путеводителях по Сеулу обязательно указываются адреса кофеен?
Причина возникновения культа кофе
Во-первых, Корея – одна из стран, где люди крайне много работают, ежедневно задерживаясь в офисах и на предприятиях сверхурочно. А кофеин – источник бодрости, и именно с него они начинают свой день.
Во-вторых, в таких мегаполисах, как Сеул, людям удобнее встречаться с друзьями, партнёрами по бизнесу и даже родственниками в центре города – ресторанах или кофейнях. Да что там, студенты и старшеклассники из кофеен тоже не вылезают: готовят там учебные проекты, делают домашние задания.
В-третьих, мода на кофе культивируется корейским телевидением, сериалами и самими людьми. В соцсетях почти любого корейца найдётся хоть одна фотография стаканчика кофе и десерта к нему. Да и сериалов (по-корейски – дорам), где сюжет строится вокруг кофе, множество: тут вам и «Чашечка горячего кофе», и «Кофейные друзья» и т. д.
Неудивительно, что в Сеуле сегодня работает больше кофеен «Старбакс», чем в Нью-Йорке. Плюс огромное число местных сетей, среди которых «TwosomePlace», «HoneyBeans», «Angelinus» и так далее. Кофе продают и в каждом магазине наряду с газировкой в баночках.
Какой именно кофе предпочитают в Корее?
Самый разный! Хотите – привычный нам латте или американо. Хотите – тот же латте, но с необычными добавками, например, с яблоком. Или крепкий кофе, сваренный на основе зелёного чая с дополнительной порцией эспрессо. Или наоборот, напиток с незначительным содержанием кофе: коктейль, смузи или фрэш с пенкой, присыпкой, кусочками печенья, шоколада… да чего угодно!
Но всё же лидером среди всего этого великолепия является холодный американо. Корейцы любят его так сильно, что пьют даже зимой. А зимы у них ветреные и холодные. Так что, ехать в Корею лучше в тёплое время года и не отказывать себе в кофе, ведь он важная часть каждого нового дня Страны утренней свежести.
Если статья была для вас интересной, ставьте лайк и делитесь ею со своими друзьями в соц. сетях.
Кофейная нация: путешествие в Сеул
Кофейная нация: путешествие в Сеул
Этим летом я побывала в Южной Корее, удивилась количеству обжарщиков, кофеен и Q-грейдеров и составила топ-5 самых интересных кофеен Сеула. Делюсь своими наблюдениями.
Карты кофеен не нужны
Перед поездкой в новую страну я обязательно составляю карту с местами, которые важно посетить. Туда входят и кофейни, лучшие по версии различных изданий и блогеров.
Сеул в моих гугл-картах был усыпан флажками: целых 34 кофейни. Но карта оказалась не нужна – кофейни в корейской столице повсюду. Сетевые и авторские, большие и маленькие, большинство со своей обжарочной, некоторые занимают отдельные трехэтажные здания, другие спрятаны в таунхаусах в глубине спальных районов.
За недельную поездку получилось посетить около 30 кофеен, половина из них не по списку, часть сетевых. И хотя я видела много кофеен в Австралии, Португалии, Греции, Сингапуре, многое, помимо кучности расположения, меня удивило.
Открыты допоздна, жарят сами и дают выбрать зерно. Как работают кофейни в Южной Корее
Нация Q-грейдеров
| В среднем каждый житель Южной Кореи в 2017 году выпил 512 чашек и купил 1,1 кг кофе, из них 0,7 кг – растворимого. |
Южная Корея – настоящий рай для кофеманов. Я знала, что в 2017 там проходил мировой чемпионат бариста, что там много Q-грейдеров и изобретателей кофейных девайсов. Но не ожидала, что корейцы так одержимы кофе!
“A Q-grader nation” – под таким заголовком вышла статья в местной Korean Guardian. Число Q-грейдеров здесь приближается к 1000. Для понимания: в мире их около 6000, в России – 35. Зачем стране столько международных специалистов по оценке качества зеленого и обжаренного зерна? В публикации делается вывод, что во многом это дань моде. Корейцы очень восприимчивы к трендам, в один момент здесь стало очень популярным посещать каппинги.
Кофейный бум начался в Южной Корее с 2000-х годов. В 2007 на экраны вышел сериал Coffee Prince, сюжет которого построен вокруг профессии бариста. Так корейцы узнали, что такое мировой чемпионат бариста и кто такие Q-грейдеры.
Надписи “здесь работает Q-грейдер” и “мы члены SCA” в Южной Корее размещают повсюду: на вывесках, в меню, на стаканчиках. В стране более 50 тыс. кофеен, только у сети Старбакс 17 тыс. точек в Сеуле. Каждый год открываются новые кофейни и закрываются убыточные. Но даже при таких цифрах доля растворимого кофе, потребляемого корейцами, остается на уровне 60% от общего объема проданного кофе.
Самый популярный продукт среди местных – стики кофе “3 в 1”. Даже Янмин Ли, обжарщик и изобретатель воронки для заваривания кофе December, признался, что иногда пьет такой кофе и считает южнокорейский кофе “3 в 1” самым вкусным растворимым кофе. Он верит, что через пару лет зерновой кофе станет популярнее растворимого.
Топ-5 сеульских кофеен по моей версии
1. Coffee Libre с девизом “Coffee with the face” и узнаваемой эмблемой маски для мексиканского рестлинга. Одна из двух самых известных корейских спешиалти кофеен, основанная первым корейским Q-грейдером. Они работают с микролотами лучших ферм и сорсят интересное зерно.
Я была в кофейне у входа в католическую церковь. В меню у Libre только кофе и горячий шоколад. Большой выбор зерна на продажу: 7 микролотов (включая две гейши) и 3 авторские смеси. Альтернатива готовится на сорте дня, в моем случае это была катурра из Боливии. Готовят только в аэропрессе: это единственная кофейня, где я не увидела клевера или V60.
2. Fritz легко узнаваема по синему морскому котику. Тоже знамениты на весь мир. Здесь выбор зерна на продажу поскромнее: 4 микролота и 2 авторские смеси. Зато огромный выбор выпечки – в местном путеводителе они отмечены как лучшая пекарня. Я была в кофейне, спрятанной во дворе музея современного искусства.
При заказе американо и латте предлагают выбрать зерно: Индия Харли с шоколадно-ореховым профилем вкуса или Коста-Рика Хербазу с яблочно-карамельными нотами. Для альтернативы можно выбрать любое зерно с полки, цена чашки зависит от выбранного сорта: самая дорогая – почти 400₽. Готовят в воронке Clever.
3. Bean Brothers – местная сеть, где все продумано до мелочей. Пожалуй, самое атмосферное кофейное место, что я посещала где-либо. Здесь даже есть кофейный стол, сделанный из отработавшей трехгруппной кофемашины.
Я была в кофейне, расположенной в лофте: огромные потолки, двойная барная стойка длиной не менее 5 метров, каппинг-комната с сэмпл-ростерами, обжарочный цех и пекарня.
В кофейном меню американо, капучино и дрип-кофе с выбором из 4 сортов: две авторские смеси (с кислинкой и без), моносорта из Перу и Гондураса.
4. 5 extracts – две кофейни, которые чаще всего упоминались, когда речь шла о лучшем кофе в Корее. Основатель Хунсан Чой (Hyunsun Choi) прошел в полуфинал мирового чемпионата бариста в 2011 году и стал местной звездой.
Даже не имея карты, мимо этой кофейни не пройти – на первом полуподвальном этаже с окнами на пешеходную улицу расположена обжарочная. Идешь по оживленной улице Сеула и видишь, как обжарщик фасует очередной пакет кофе. На втором этаже кофейня с выстроенными в ряд на баре сифонами.
В меню 13 кофейных напитков на основе эспрессо и два альтернативных варианта – сифон и кемекс. Выбор кофе – Гондурас, Эфиопия и Гватемала с обжаркой сity (темной).
5. Terarosa Coffee Roaster – сеть кофеен со своей обжаркой. Первыми стали экспортировать в Южную Корею зеленый кофе. Основатель – первый корейский судья Сup of Excellence.
Я была в кофейне, как будто открытой на месте бывшей обувной мастерской – повсюду колодки и старые швейные машины. Большой brew-bar с двумя кофемашинами и несколькими установками для дрип-кофе (пластиковые воронки Clever) и снова кондитерский цех. Большой выбор зерна, в том числе микролоты средней и темной обжарки.
Тестируем растворимый кофе
Помню, как в детстве родители жарили зеленые зерна кофе в духовке, каждое утро папа молол его, затем варил в специальной кофеварке и нес маме. Когда мы переехали, мои подруги из старого подъезда вспоминали, как от нашей квартиры всегда шел кофейный аромат. И им его очень не хватало после нашего отъезда.
В 90-е появился растворимый кофе и родители перешли на него. Ничего не хочу сказать, но всё в доме сразу стало как-то не так. Исчезла какая-то нега и нерасторопность…
Многие до сих пор пьют именно растворимый кофе. Именно поэтому мы решили протестировать самые популярные баночки с кофе, чтобы найти максимально приближенный к зерновому.
Тестируем кофе Черная карта
Самым невкусным кофе по мнению тестирующих оказался кофе Черная карта, который набрал всего лишь 2,1 балл. Большинство отметили, что кофе сильно горчит, нет аромата, кто-то сказал, что слишком много кислых нот и неприятное послевкусие.
Еще до того, как кофе заварили было понятно, что он не станет фаворитом тестирования. Даже в банке запах был далеко не кофейный.
Цена 247 рублей — 100 грамм.
Тестируем кофе Carte Noire
Многие отметили, что кофе сильно кислит, при этом также отмечали, что кофе в меру крепкий и имеет приятный запах. Но именно кислинка и неприятное послевкусие все испортило.
Цена 602 рубля — 100 грамм.
Тестируем кофе Jacobs
Исключительно субъективное мнение, но на мой взгляд, только из этой банки пахло хорошо прожаренными зернами. Из остальных банок исходил аромат растворимого кофе. Тем не менее, по своим вкусовым качествам кофе Jacobs занял лишь третье место — 2,5 балла.
Цена 456 рублей — 100 грамм
Тестируем кофе Nescafe Gold
Второе место досталось классике — Nescafe Gold — 3,1 балл. Всего было протестировано 5 баночек с кофе. Nescafe Gold был самым неоднозначным, потому что получил от тестирующих одновременно пять баллов и единицу. Тестирующие отметили насыщенный цвет, кто-то написал, что кофе имеет ужасный вкус, кто-то, что вкус плохо выражен, но были и те, кто похвалил напиток за хорошее послевкусие и минимум кислоты.
Цена 431 рублей — 100 грамм
Тестирующие описали этот кофе, как крепкий, с горчинкой, ароматный, Четверо из шести тестирующих поставили 5 баллов. Только один сказал, что кофе слишком терпкий и горький.
Цена 757 рублей — 100 грамм
Итоги тестирования:
Какой растворимый кофе самый лучший: рейтинг по брендам в России
С 2016 года спрос на растворимый кофе в России начал падать. Потребители все чаще отдают предпочтение зерновому напитку. Несмотря на такую тенденцию, порошкообразный и гранулированный товар удерживает лидерство, его доля на российском рынке составляет 60%. Какой самый лучший кофе растворимый в России, разберем данный вопрос в статье ниже.
Виды растворимого кофе
Рассматриваемый товар пользуется популярностью благодаря приемлемым вкусовым качествам, бодрящему эффекту, простоте приготовления, невысокой цене. Производители предпочитают использовать зерна сорта робуста. Порошок быстро растворяется в горячей воде, а высокое содержание кофеина придает крепость. Но лучшие бренды изготавливают кофе из 100% арабики.
Зерна обжаривают, измельчают. Дальнейший метод обработки зависит от того, какой товар требуется произвести.
Лучшие бренды кофе
В магазинах представлен огромный ассортимент кофе, нельзя точно сказать, сколько названий существует. Если при выборе натуральных зерен можно сориентироваться по сорту или стране выращивания деревьев, то с растворимым все сложнее. Может показаться, что товары различаются только стоимостью и наименованием.
Определить самый лучший растворимый кофе возможно с помощью рейтинга продаж и предпочтений российских потребителей. Ниже представлены десять наиболее популярных марок растворимого кофе в зависимости от ценовой категории.
Премиум-сегмент
Рейтинг лучших возглавляют следующие марки растворимого кофе
Egoiste
Говорят, что он оправдывает свое название («egoist» – эгоист, себя любец). Однажды заняв место на кухонной полке, он останется там навсегда и не допустит никого другого рядом.
«Egoiste» – результат совместной работы Германии и Швейцарии. Официальный дистрибьютор – североамериканская группа Coffee Globe LLC.
Уникальность бодрящего напитка заключается в том, что он сохраняет аромат и вкус молотого кофе. Секрет заключается в технологии In-Fi. Арабика мелкого помола помещается в кристалл из растворимого кофе. Содержимое защищено от окисления, сохраняет свойства зерен.
Судя по отзывам, главный недостаток товара – неудобная крышка банки. Она повторяет форму кристалла, это иногда приводит потребителей в замешательство. Не каждый сразу понимает, как удобнее ее открыть.
«Эгоист» – подходящий вариант для тех, кто размышляет, какой кофе купить в подарок руководителю или партнеру (100 г стоит от 550 руб.).
Кристаллы растворяются за 30 минут, на дне чашки остается осадок. При выборе марки каждый опирается на собственные предпочтения:
Bushido
В списке лучших растворимых продуктов лидирующие позиции по праву занимает Бушидо. Глядя на банки с иероглифами и надписью «Japan premium Quality», у покупателей не остается сомнения, что они пьют уникальный японский напиток. Но Бушидо производят в Швейцарии. Марка была создана для населения Японии, куда и поставлялась до 2000 г. Русская тяга к экзотическим напиткам способствовала тому, чтобы Бушидо появился на российском рынке.
Товар заслуженно входит в топ качественных растворимых кофе. Он ценится во всем мире благодаря изысканному аромату и приятному вкусу. В 2007 году на московской выставке бренд победил в номинации «инновационный продукт».
В отечественных магазинах можно встретить следующие разновидности:
Потребители отмечают вкусоароматические свойства продукта, но некоторые считают цену завышенной.
Как выбрать хороший кофе растворимый средней ценовой категории
Не все могут себе позволить регулярно покупать элитный кофе. Крупнейшие компании, помимо дорогих кофейных зерен, производят качественный продукт, нацеленный на среднестатистического покупателя. В рейтинг лучшего растворимого кофе 2019 года входят следующие бренды:
Carte noire
Топ товаров средней ценовой категории возглавляет Carte noire. Бренд создал французский эксперт Рене Монье. Поставки этого продукта в Россию превышают спрос в родной стране. Популярность «Черной карты» объясняется высоким уровнем качества и насыщенным вкусом. Первые партии выпускались в мягкой черной упаковке с прозрачной полоской.
Продукт изготавливают из элитных сортов арабики с плантаций Гватемалы, Бразилии, Перу, Индонезии, Кении. Его не стыдно приподнести в качестве подарка. Ассортимент достаточно широк. Покупатель может найти подходящий вариант – от крепкого Expresso до легкого и мягкого Decaffeine.
Московская кофейня на паях
Российский бренд занимает высокие места в рейтинге лучших кофе отечественных производителей. Фирма построила завод в Камеруне и купила плантации в Доминиканской Республике и Колумбии. Производство автоматизировано на 97%. Изготовитель предлагает около 50 марок.
Один из самых популярных – растворимый кофе «Арабика». Название говорит само за себя. Бережная обжарка придает напитку мягкий вкус с шоколадными оттенками
Pure Arabica
В рейтинг самого качественного кофе входит и немецкий бренд TODAY. Вкус напитка приближен к зерновому. Причина – 100 % арабика в составе. Светло-коричневые гранулы очень быстро растворяются в воде. Pure Arabica – отличный вариант для любителей кофе средней крепости. 150 г стоит 300 рублей.
Taster’s Choice
Заводы расположены в Южной Корее. Сублимированный кофе выпускается в нескольких видах:
Taster’s Choice отличается стойким глубоким ароматом и сбалансированным вкусом с горчинкой. Цена продукта – от 250 руб. Без кофеина (в зеленой упаковке) стоит дороже – от 380 руб.
Несмотря на высокий рейтинг, кофе сложно найти в супермаркете, поэтому лучше заказывать в интернет-магазинах.
Недорогой растворимый кофе
Ниже подобраны варианты недорогого, но востребованного кофе, все эти бренды известны каждому.
Jardin
Jardin – совместный проект России и Швейцарии. Является самым лучшим растворимым кофе из бюджетной категории. Весь ассортимент изготавливается из арабики, произрастающей в Кении и Колумбии. В составе нет ароматизаторов и красителей.
Jardin – золотая середина. Этот недорогой продукт входит в топ благодаря легким ноткам ванили и цветочному аромату. Сочетается с молоком и сливками.
Jacobs Millicano
Кофе с зеленой крышкой и этикеткой занимает 2 место по популярности на рынке растворимого кофе. Каждая гранула Jacobs Monarch Millicano содержит частицы обжаренных зерен. Благодаря такой технологии производства вкусовые качества приближены к зерновому напитку.
Nescafe
Nescafe – одна из лучших марок кофе в мире. Компания Nestle первой начала выпускать растворимый напиток, благодаря чему приобрела широкую известность. Nestle покупала зеленый кофе у фермеров, минуя посредников.
Линейка вкусов позволяет каждому выбрать свой вариант. Фирма выпускает 140 видов кофе. В список наиболее популярных входят:
Moccona
Moccona появился на отечественном рынке в 90-х, и до сих пор пользуется спросом. Этот вкусный и недорогой продукт востребован во всем мире – его покупают в Австралии, Нидерландах, Таиланде, странах Азии. Качество товара соответствует его стоимости – это неплохой выбор для ценителей глубокого аромата.
Ассортимент Moccona насчитывает более 30 видов кофе. Самый знаменитый продукт бренда – Continental Gold. Сублимированный кофе средней обжарки обладает мягким вкусом с легкой кислинкой. Dark Roast – подарок для ценителей крепкого и горького кофе, он бодрит, помогает сконцентрироваться.
Как выбрать качественный продукт
Большинство покупателей ожидают от напитка не столько простоту приготовления, сколько приятный вкус и аромат. Разумеется, кофе, приготовленный за 30 минут, вряд ли сможет соперничать с напитком, сваренным из свежесмолотых зерен. Но достойные варианты все же есть. Так как выбрать хороший, качественный растворимый кофе?
Приобретая продукт, следует обратить внимание на следующие характеристики:
В случае возникновения трудностей, разобраться в брендах кофе поможет продавец магазина. Консультант посоветует продукт, исходя из личных предпочтений покупателя.
Из предоставленного списка 2 марки прошли проверку Росконтроля. В результате работы было подтверждено высокое качество и безопасность Jacobs Monarch, Neskafe Gold.
Мнение, что растворимый продукт не имеет никакого отношения к зерновому, ошибочно. Зарекомендовавшие себя бренды используют современные технологии, сохраняющие вкусовые качества натурального напитка.
Рейтинг растворимого кофе
Отправляясь за кофе в магазин, иногда теряешься среди многообразия ярких упаковок, пестрых банок и коробок. Если при покупке натурального кофе можно как-то сориентироваться по сорту или стране происхождения зерен, то растворимый различается, на первый взгляд, только стоимостью и названиями. Мы представляем наш собственный рейтинг растворимого кофе, который поможет сориентироваться в обилии производителей.
В большинстве рейтингов, которые можно найти в интернете совершенно невозможно понять, на каком основании авторы делают свои списки и таблицы. Поэтому перед началом работы над данным материалом мы постарались определить основные критерии топового списка.
Главными для нас, обычных потребителей, являются вкус, запах и цена. Качество можно определить по его внешнему виду и растворимости. Для оценки мы выбирали популярный сублимированный кофе. Аккуратные гранулы без мелких вкраплений, быстрая растворимость, не образующая осадка – признаки достойного продукта.
Топ-12 лучших марок растворимого кофе
Производится на заводах Крафт Фудс, в России их 11 штук. Торговая марка относится к американскому холдингу Mondelez (бывший Крафт Фудс).
Представлен только сублимированный кофе, различается по названию и упаковкам. Он изготавливается из купажей арабики, крепость высокая, около 4% кофеина.
Гранулы Carte Noire ровные, крупные, светлые, рассыпавшихся нет. Запах сухого кофе приятный, сильный, выраженный. Готовый продукт пахнет слегка слабее, но кофейные ноты прекрасно различимы. Привкус сбалансированный и глубокий, легкая горчинка присутствует, но без резкости.
Стоимость примерно 320 руб. за 100 гр.
Далее все стоимостные характеристики будем указывать в расчете на 100 грамм.
Производственные мощности располагаются в Германии и Швейцарии.
Сублимированный кофе Egoiste производят из арабики различных регионов, в линейке присутствуют оригинальные продукты, например, Egoiste Special – это смесь натурального и растворимого кофе.
Гранулы сублимированного продукта не дают мелких пылевых частиц, крепкие, ровные, светлые, кофеина – около 4%, что делает его крепким напитком. Аромат яркий, характерный. В готовом продукте запах сохраняется, вкус сбалансированный, с кофейно-шоколадным послевкусием. Растворимость достаточная, осадочных масс нет.
На покупку можно закладывать от 320 рублей. Egoiste Special, с молотым кофе в составе гораздо дороже, примерно 400 р.
У них множество необычных упаковок, и форматов выпуска, а также кофе с особенными характеристиками. Например, с содержанием золота. При изготовлении используется исключительно арабика Центральной и Южной Америки, Африки и Индонезии. Крепость средняя, около 3,2%.
Гранулы Bushido темного цвета, отличаются крупным размером. Продукт чистый, практически, без рассыпавшихся частиц. От него в воздухе витают яркие узнаваемые кофейные нотки. После приготовления напиток пахнет также сильно и приятно. Горьковатый, с кофейно-шоколадным привкусом. Скорость растворимости средняя, осадка нет.
Относится к высокой ценовой категории и начинается от 780 руб.
Производство на собственном предприятии в Московской области.
В ассортименте несколько наименований сублимированного и порошкового кофе.
Присущи ровные, однородные частицы, не рассыпающиеся в банках. Характерный кофейный запах сухого кофе снижает интенсивность в напитке. Насыщенный, относительно крепкий, с выраженной горчинкой, кислинка не чувствуется. Растворимость достаточная, осадочных масс в чашке не замечается.
Заводы находятся в Южной Кореи. Taster’s Choice выпускает и производитель Nescafe, но в нашем рейтинге речь идет именно о южнокорейском продукте. Ранее выпускался под брендом Maxim, но несколько лет назад он был продан российской компании.
В ассортименте сублимат нескольких видов – стандартный, без кофеина и с особо мягким вкусом. Стандартный вариант с высокой крепостью, в нем около 4% кофеина.
Гранулы отличного качества, не осыпаются, ровного, однородного цвета. Кофе с выраженным, глубоким ароматом, стойкий, но не резкий. Яркий, сбалансированный привкус, в котором различаются и горчинка, и слабая фруктовая кислинка.
Растворимость достаточная, осадка не дает.
Стоит от 250 руб. Вариант без кофеина обойдется дороже – от 370 рублей. Аутентичный корейский Maxim в магазинах найти сложно, но на интернет-площадках отыскать заветные упаковки не составит труда.
Производится на заводе Орими Трейд, Ленинградская область. Владелец марки – компания Орими Трейд, Россия.
В линейке дифференциация происходит по географическому признаку происхождения сырья. Выпускается сублимированный кофе, произведённый из разных сортов арабики, средней крепости.
Гранулы довольно крупные, светлые, аккуратные, без осыпавшихся частиц. Пахнет глубоко, ярко выраженно, с фруктовой кислинкой, которая характерна для сорта арабика. При приготовлении слегка ослабевает, но остается заметно различимым. Кофе по ощущениям мягкий, с кофейно-шоколадным ароматом и легкой кислинкой. Горькие ноты проявляются как фон. Растворимость достаточная, постороннего оседания не образует.
Стоимость, примерно, 260 рублей.
Представлен сублимированный кофе, производимый из купажа арабики. Moccona имеет крупные темные гранулы, поэтому воспринимается зрительно, как крепкий, темный. Пахнет выразительно, глубоко, Это же присуще и самому напитку. Вкус с выраженной горчинкой, но не очень крепкий. Растворимость приемлемая, без осадка.
Стоимость классического Moccona Continental Gold от 260 рублей.
Производитель запустил несколько продуктов премиального класса, в том числе, с ароматизаторами, стоимость которого составляет от 360 р.
Изготавливает «Крафт Фудс Рус», предприятие в Ленинградской области. Владелец – американский холдинг Mondelez, ранее Крафт Фудс. Ассортиментный ряд несколько разнообразных видов кофе, гранулят и сублимат.
Ровные светлые гранулы, не осыпаются, не крошатся. В сухом виде обладает приятным, устойчивым запахом, но в напитке он почти отсутствует, привкус бледный, маловыразительный, с назойливой кисловатой нотой. Растворимость низкая, без осадочных масс и посторонних вкраплений.
Ценник около 350 руб.
Производит «Чибо СНГ», завод в Егорьевске, Московской области. Владелец немецкий холдинг Maxingvest AG.
Растворимый кофе Чибо выпускается в ассортименте, сорта отличаются по стоимости и дизайну упаковки. Tchibo Exclusive делают из смеси арабики и робусты, средней крепости, массовая доля кофеина – 3,1%.
Гранулы светлые, на дне банки иногда бывает осыпь и крошка. Пахнет сухой кофе сильно, но не резко. Приготовленный напиток также с выраженным кофейным запахом. Вкусовые ощущения легкие, кисловатые, не очень выразительные и неглубокие. Растворимость отличная, без осадка.
Стоимость одного из самых популярных видов Tchibo Exclusive около 300 руб.
Производитель – «Седа Интернешнл», Московская область. Относится к компании Food Empire, являющейся лидером портфеля брендов. Компания-владелец зарегистрирована в Сингапуре.
Есть сублимированный и гранулированный кофе, а также всем известные порционные пакетики 3 в 1, в которых содержится порошковый кофе, сухие сливки и сахар. Основное сырье для производственных циклов поставляет Бразилия.
Сублимату характерны аккуратные гранулы светлого цвета, мелких фракций в банке почти нет. В сухом виде отличается сильно выраженным, даже резковатым запахом, зато при заваривании он сильно ослабевает. Это говорит об использовании дешевых ароматизаторов в производстве напитка. Готовый кофе отличается резкой горечью. Растворимость средняя, посторонних оседаний не дает.
Ценник порядка 220 рублей.
Производят несколько предприятий, в том числе, «Нестле Кубань», Краснодарский край. Торговая марка принадлежит корпорации Nestle (Швейцария).
В ассортименте есть сублимированный, гранулированный и порошковый кофе.
Гранулы светлые, равномерные, в банках встречается осыпь. Аромат сильный и выразительный, как в сухом виде, так и в заваренном. Вкус горьковатый, крепкий, но чересчур резкий. Растворимость хорошая, осадка не имеется.
В продаже можно найти за 100 гр. порядка 360 руб.
Производство России, на заводах компании Крафт Фудс, является собственностью холдинга Mondelez (бывший Крафт Фудс).
Кофе вырабатывается из робусты и арабики. Есть порошковый и гранулированный напиток непримечательного качества.
Сублимат Maxwell House со светлыми, ровными гранулами, наблюдается много мелких частичек. Пахнет слабо выраженно, не резко, при заваривании еще слабее. Ощущается тонким, неярким, водянистым, с увеличением дозы кофе повышается горечь. Характерно кисловатое послевкусие. Хорошая растворимость, иногда заметны осадочные массы в чашке.
Мы считаем хорошим выбором
В высоком ценовом сегменте рекомендуем
А какой растворимый кофе Вы считаете достойным внимания?
