ТОП 10 коктейлей с ликером Куантро (Cointreau)
Представляем вашему вниманию 10 лучших рецептов коктейлей с Куантро по версии редакции сайта «АлкоФан». При составлении рейтинга мы руководствовались популярностью, вкусом и простотой приготовления в домашних условиях (доступностью ингредиентов).
Куантро (Cointreau) – прозрачный апельсиновый ликер крепостью 40%, производимый во Франции.
1. «Маргарита»
Один из самых популярных в мире коктейлей, рецепт появился в Мексике в 30-40 годах XX века.
Состав и пропорции:
Рецепт
2. «Камикадзе»
Состав и пропорции:
Рецепт
3. «Линчбургский лимонад»
Крепкий (18-20% об.) коктейль на основе Куантро и бурбона. Рецепт придумали в 1980 году в американском городе Линчбург.
Состав и пропорции:
Рецепт
4. «Глубинная бомба»
Название намекает на быстрый опьяняющий эффект, который вызывает смесь текилы и Куантро с пивом.
Состав и пропорции:
Рецепт
5. «Сингапурский слинг»
Коктейль считается национальным достоянием Сингапура. Вкус практически невозможно спутать с другими коктейлями, но для приготовления требуются редкие ингредиенты.
Состав и пропорции:
Рецепт
6. «B-52»
Рецепт придумали в 1955 году в одном из баров Малибу. Коктейль назван в честь американского стратегического бомбардировщика Boing B-52 Stratofortress, который примерно в то же время поступил на вооружение армии США.
Состав и пропорции:
Рецепт
7. «Зеленая миля»
Согласно легенде, рецепт придумали московские бармены, но долгое время не рассказывали о нем посетителем, считая этот коктейль элитным и предназначенным для своей закрытой тусовки.
Состав и пропорции:
Рецепт
8. «Лонг Айленд Айс Ти»
«Чай со льдом из Лонг-Айленда» появился во времена Сухого закона в США (1920-1933 гг.) и подавался в заведениях под видом безобидного чая.
Состав и пропорции:
Рецепт
9. «Космополитен»
Женский коктейль с Куантро, изначально созданный для поддержки бренда Absolut Citron. Но тогда о коктейле быстро забыли. Популярность к напитку пришла в 1998 году после выхода на экраны сериала «Секс в большом городе», героини которого пили этот коктейль в каждой серии.
Состав и пропорции:
Рецепт
10. «Сайдкар»
Сайдкар (Sidecar) на жаргоне барменов – емкость для сливания остатков коктейлей.
Состав и пропорции:
Ликер Куантро: виды и рекомендации по употреблению
Cointreau — французский ликер, приготовленный на основе нескольких сортов апельсина. Его пьют в чистом виде и добавляют в состав разнообразных коктейлей. Аромат напитка вызывает стойкое ощущение, будто вы дегустируете не крепкое спиртное, а сочные цитрусовые. В чем прелесть Ликера Куантро?
История ликера Куантро
Напиток со вкусом апельсина «придумали» 2 брата кондитера — Эдуар-Жан и Адольф Куантро. В 1849 г. они запустили небольшую винокурню Cointreau & Cie SA в Анжере. Цель была одна — выпускать небольшие партии ароматного сладкого алкоголя для нужд своей кондитерской, поскольку тогда на рынке практически не было ликеров.
Братья довольно быстро освоились в новой для себя технологии. Сначала свет увидела рецептура вишневого ликера. Потом предприятие стало выпускать несколько десятков разновидностей спиртного. А Cointreau, практически в том виде, в котором мы его знаем сейчас, появился в 1875 г. Напиток был встречен потребителями с восторгом — сочный аромат при удивительной прозрачности самой жидкости. Чтобы название ликера не стали использовать другие предприятия, в 1892 г. его запатентовали.
Напитку дали название «Cointreau». Но планы были другими. Изначально выбрано имя «Triple Sec». Но в процессе оформлении патента возникли трудности — пришлось в скором порядке выбирать другое название апельсиновому ликеру.
Дело братьев продолжил сын одного из них. Он приложил массу усилий, чтобы продвинуть на рынке оригинальный напиток. И у него получилось. Начиная с 1990 г. брендом и старейшей ликероводочной компанией владеет гигант рынка — Remy Martin. Название ликера тоже немного изменили — это теперь «Remy Cointreau».
Виды Куантро
Ликер Cointreau — это досконально выверенный рецепт и сложная технология. На рынке представлено предостаточно алкогольных напитков этой категории, но ни одному производителю не удалось «повторить» вкус и аромат апельсинового спиртного.
У напитка есть несколько особенностей. Во-первых, он очень крепкий для представителя категории ликеров. В нем 30-40 % об. Во-вторых, производили смогли «очистить» спиртное от натуральных пигментов — оно кристально прозрачное. Но при добавлении в бокал льда напиток становится мутно-белым — это свидетельствует о высоком содержании эфирных масел в составе.
Своему насыщенному вкусу Cointreau обязан тому, что для производства используются одновременно и горькие, и сладкие апельсины. Их сочетание дает уникальный купаж — легкая пикантность и нежность одновременно. Фрукты закупаются в Европе и Бразилии. И у производителя серьезные требования к сырью. Например, апельсины должны собираться с деревьев в строго определенные месяцы года. Тогда, когда в их корке максимум эфирных масел. Кожуру с фруктов снимают вручную и сушат только в естественных условиях — под открытым небом на солнце.
Линейка знаменитого на весь мир апельсинового ликера Куантро представлена всего в 3 позициях:
Original, 40 % об
Это самый первый напиток, который придуман на предприятии Cointreau & Cie SA. Используются классические технологии и рецептура. Вот что делает популярным этот ликер — неизменно высокие вкусовые качества.
В Cointreau Original удивительным образом сочетается сладость спелого апельсина и горечь цитрусовой цедры. В послевкусии ощущается легкая терпкость и пряная нотка. Французы любят добавлять этот ликер в горячий глинтвейн, чтобы дополнить вкус коктейля.
Cointreau Original у нас продается в объемах 50 мл, 350 мл, 0.5 л, 0.7 л и 1 л. Стоимость варьируется в зависимости от размера бутылки. Например, ликер в классическом объеме 0,5 л обойдется в 900-1000 руб.
Noir, 40 % об
Компания долгое время не занималась расширением ассортимента. Но в 2012 г. свет увидел их новый напиток — Cointreau Noir.
Главное отличие этого напитка от прародителя — состав. Для приготовления ликера используются не только высококачественные спирты, но и виски. Это, конечно, влияет на вкус. Здесь яркий апельсин плавно сменяется томными нотами ванили и ореха. А на финише проскальзывает приятная горчинка и терпкость выдержанного виски. Аромат будоражит насыщенными фруктовыми и белоцветочными оттенками.
Cointreau Noir уже не прозрачный. Скотч в составе придает напитку приятный янтарный цвет с благородными золотистыми переливами.
На российский рынок Cointreau Noir поступает в объеме 0,7 л. Стоимость напитка — около 1800-2000 руб.
Blood Orange, 30 % об
Далеко не все любят пить крепкий ликер в чистом виде — может, и вкусно, но быстро «ударяет в голову». Компания, стремясь учесть вкусы каждого потребителя, не так давно выпустила на рынок новую разновидность своего классического спиртного с немного сниженным градусом — Blood Orange.
У напитка очень аппетитный цвет, который так и манит скорее продегустировать его, — янтарно-красный с переливами золота. А все из-за используемых красных апельсинов.
У ликера яркий, насыщенный вкус будто с легкой перчинкой на финише. Аромат восхищает своей яркостью сочных, прогретых на солнце красных апельсинов
Cointreau Blood Orange у нас продается только в объеме 0,7 л. Цена напитка — 1400-1600 руб.
Как пить Cointreau?
Ликер Куантро принято пить в качестве аперитива — до основного приема пищи. Его предварительно не охлаждают в холодильнике. Напиток, поскольку он достаточно крепкий, разливают по рюмкам. Но это не означает, что ликер нужно пить залпом. Cointreau принято смаковать, наслаждаясь вкусом и ароматом сочного апельсина.
Если ликер кажется слишком крепким и терпким, можно добавить в стакан лед или минеральную воду. Это немного смягчит вкус и снизит градус. Также Cointreau часто становится основой для алкогольных коктейлей. Из него делают знаменитые Б-52, Космополитен, Лонг Айленд, Маргариту.
С чем пьют Куантро?
Несмотря на все рекомендации гурманов пить апельсиновый ликер без всякой закуски, мало кто следует этому правилу.
Апельсиновый Cointreau прекрасно сочетается с сочными фруктами, легкими десертами (теплыми и охлажденными), сырами, шоколадом.
Ликер Куантро
Ликер Куантро (Cointreau) — вместилище большого количества эфирных масел. Еще одно важное качество известного напитка — легкость с которой можно отличить оригинал от подделки. Оригинальному напитку свойственно «туманиться», взаимодействуя с жидкостью или кубиками льда.
Что такое Куантро
Название принадлежит ликеру, вкус которого эксперты оценивают как цветочно-фруктовый, хотя классический вариант напитка насыщен ароматами апельсинов разных, контрастирующих по вкусу сортов. Такое же имя присвоено торговой марке, которая принадлежит французской компании Remy Cointreau. Любители крепкого алкоголя предпочитают пить Куантро неразбавленным. Гурманы добавляют лед.
Состав Куантро
Поскольку оригинальный рецепт окутан тайной, существует только примерная версия ингредиентов, согласно которой ликер состоит:
Классическим продуктом торговой марки Cointreau является одноименный ликер, относящийся к категории Triple Sec (тройной сухой). Наиболее популярная его разновидность – бесцветный Куантро, представляющий собой образец безупречного сочетания сладкого вкуса и бодрящего эффекта. Напиток часто используют для приготовления всевозможных алкогольных коктейлей.
Вкус Куантро и градус
У апельсинового Куантро богатое послевкусие и достаточно высокая крепость – 40°. Так как полный рецепт приготовления напитка не разглашается, можно лишь догадываться о происхождении сладких, горьких, пряных и мягких ноток, благодаря которым Cointreau снискал мировую популярность.
С чем пить ликер Куантро
Истинные ценители пьют ликер неразбавленным или, если находят напиток слишком сладким, разбавляют газированной водой. Прохладительные коктейли из Куантро и газировки очень популярны в жаркое время года. Неразбавленный ликер подают в небольших коньячных рюмках. Cointreau со льдом пьют из бокалов с толстым дном.
Как правильно пить
Cointreau, являясь крепким горячительным напитком, вызывает аппетит и стимулирует работу пищеварительных органов. На этом факте основана традиция подавать Куантро перед застольем, заблаговременно охладив до 4–6°. Ликер пьют небольшими глотками, по необходимости уменьшая его крепость путём смешивания с охлажденным соком апельсина или грейпфрута.
Употребляют Куантро и после еды, закусывая тонко нарезанным лаймом или лимоном.
Чем закусывать
Несмотря на высокое содержание спирта, ликер считается десертным напитком. Поэтому его принято закусывать фруктово-ягодными, шоколадными закусками и сдобой. Многие ценители Cointreau предпочитают закусывать любимый напиток сырной нарезкой или не закусывать вообще.
Рецепт Куантро в домашних условиях
Приготовить оригинальный ликер Куантро, не являясь специалистом компании Remy Cointreau, невозможно. Воспользовавшись предложенным ниже рецептом, любой желающий получит упрощенную, домашнюю версию известного напитка.
По мнению профессионалов, по вкусу домашний ликер Куантро схож с оригиналом.
Коктейли с Куантро в домашних условиях
Историческая справка
Успех, пришедший к братьям после изобретение Куантро, затмил все предыдущие победы. Изначально рецепт состоял из апельсиновой цедры и спирта, добытого из сахарной свеклы. В 1989-м, после слияния предприятия братьев Куантро с финансово-промышленной группой Реми Мартен, бренд Cointreau стал собственностью компании Remi Cointreau.
Наиболее популярные коктейли с куантро, которые можно приготовить самомоу
Ликер куантро служит основой для многих коктейлей, которые довольно популярны в настоящее время. Такая основа позволяет разнообразить напитки. Но производители тщательно скрывают рецепт изготовления куантро. Известно только то, что в его основе цедра подсушенных на солнце незрелых горьковатых апельсинов, в сочетании с цедрой спелых сладких апельсинов. Относительно пропорций производитель молчит.
Родиной ликера считается Франция – страна, богатая цитрусами. Именно здесь впервые Куантро увидел свет и теперь пользуется особой популярностью среди ценителей элитного алкоголя.
Особенности французского прозрачного ликера
«Куантро» (Cointreau) готовят традиционно во Франции. Этот прозрачный 40-градусный напиток обладает приятным цветочно-фруктовым вкусом. Как уже было сказано выше, его основой служит сочетание цедры горьких и сладких апельсинов.
Дальше обработка осуществляется особым способом, предполагающим сохранение в составе сырья наибольшего количества эфирных масел.
Цедру апельсина настаивают на свекольном соке и дважды перегоняют будущий напиток. В него добавляется определенный количество воды, сахарного сиропа и натуральных травяных компонентов.
Напиток принимают в следующих видах:
Куантро принимают в качестве аперитива, то есть непосредственно перед едой. Или как дижестив, после принятия пищи в виде десертного алкоголя.
Ликер добавляют и в десертную выпечку, например, при приготовлении кексов, суфле, тортов, ромовой бабы.
К дополнительным особенностям Куантро можно отнести следующие:
Немного о создании
Владелец популярного бара, эксперт в области алкогольных напитков
Даже сейчас состав Куантро не изменился. Его передают из поколения в поколение. И попробовав его однажды, вы ощутите себя жителем позапрошлого столетия.
Сейчас на основе Куантро готовят различные коктейли.
Состав
Не зная точного рецепта, можно только примерно сообщить о составе Куантро. В него входят такие ингредиенты:
Известно, что все заготовки для ликера основаны на ручном труде, что придает дополнительную ценность напитку.
Напиток обладает рядом особенностей:
Линейка ликера выпускается всего в трех позициях:
С чем пить ликер
По традиции ликер принимают без закуски, только так можно почувствовать всю гармонию вкуса. Однако не все следуют этому предписанию.
Нередко коктейли с данным ликером сочетают с десертами:
Коктейль с шампанским
Коктейль подойдет для дружеских вечеринок. За его оригинальный окрас этот напиток получил название «день и ночь».
Заранее приготовьте следующие ингредиенты:
Способ приготовления, выполненный пошагово:
Коктейль «День и ночь»
Рецепт тот же самый, что и Куантро с шампанским. То есть для его приготовления понадобится 3 части шампанского, ¾ части коньяка, ½ части Куантро и ¼ части Campari. В бокал обязательно добавляется крошеный лед.
Для красоты лучше брать шарообразный бокал, сначала он наполняется льдом, а затем по очереди вливаются коньяк, Куантро и Кампари. Сверху шампанское.
Коктейль с апельсиновым соком
Несмотря на то, что в его основе лежит водка, за счет апельсинового ингредиента коктейль получается приятным на вкус. Нередко в барах этот коктейль называют «Агент Апельсин».
Подготовьте такие ингредиенты:
Коктейль с ромом
Напиток получается с кислинкой и с легкой горечью. Отлично подходит для жаркого летнего вечера. Еще одно название коктейля – «Кубинский сайдкар», так как в его составе присутствует кубинский ром.
Последовательность сборки коктейля:
Коктейль с текилой
Если вы любитель коктейля Маргарита с ее свежим кисловатым привкусом и незабываемой горчинкой, то и данный напиток сможете оценить по достоинству.
Заранее подготовьте состав коктейля:
Коктейль «Оргазм»
Коктейль не зря получил такое кричащее название. Пить его – это получать особое наслаждение. Несмотря на то, что состав напитка невелик. Попробуйте приготовить его перед романтическим свиданием, и вы получите массу впечатлений от встречи.
Продукты для коктейля «Оргазм» следующие:
Все три ингредиента нужно смешать и перелить в классический бокал для мартини. Теперь можно наслаждаться вкусом, он великолепен!
Коктейль «Красные пузырьки»
Еще один коктейль, который пользуется спросом, называется «Красные пузырьки». Название он получил из-за своего внешнего вида.
Приготовьте такие ингредиенты:
Коктейль «Белый космополитан»
Простой состав, но вкус в итоге получается отличным.
Приготовьте заранее следующие составные части:
Приготовить напиток несложно:
Коктейль «Камикадзе»
Такое оригинальное название напиток получил, видимо, за свой убойный состав. Но в небольших дозах он принесет только пользу и невероятные ощущения. Вот почему коктейль подают в маленькой посуде.
Приготовьте следующие ингредиенты:
Последовательность приготовления несложная:
Коктейль «Куантрополитан»
Напиток имеет приятный красноватый оттенок и превосходный вкус.
Простой коктейль готовится следующим образом:
Коктейль «Солнечная мечта»
Вариантов этого коктейля несколько. Здесь описан один из них.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
Рецепт приготовления пошагово:
Такой удивительный коктейль увидел свет еще в 1979 году и сразу стал победителем в Мировом коктейльном первенстве, проводимым в Югославии в городе Опатая. Автором напитка оказался канадец Марк Вуд.
Теперь и вы можете попробовать охлаждающий коктейль «Солнечная мечта».
Коктейль «Медуза»
В составе напитка присутствует тягучий ликер, который и послужил идеей для названия коктейля.
Продукты для приготовления шота:
Коктейль «Коляска»
В составе данного сборного напитка присутствуют:
Пьется напиток легко, но после появляется приятное опьянение.
Три простых рецепта в домашних условиях
Если в вашем домашнем баре уже давно стоит ликер Куантро, а на пороге гости, вы можете удивить их изысканными домашним коктейлями на его основе. Приготовить напитки несложно, но впечатлений от их дегустации будет море.
«Зеленая миля»
Для начала очистите киви и нарежьте его на кусочки. Переложите их в блендер, сверху влейте по 50 мл Куантро и абсента. Все хорошо взбейте и перелейте готовый напиток в бокал. Украсьте его долькой киви и подавайте гостям. Коктейль получается с красивым зеленоватым оттенком и удивительным вкусом.
«Куантро кайпиринья»
Этот рецепт довольно прост. Приготовьте 40 мл ликера Куантро, несколько лаймовых сегментов, мелкие кусочки льда.
Ликер перелейте в стакан, сверху положите сегменты лайма и кусочки льда.
Коктейль «Леди киллер»
Несмотря на такое устрашающее название, напиток пьется легко и не оставляет после себя неприятных ощущений.
Для его приготовления в блендер добавьте следующие ингредиенты:
Все хорошенько взбейте до однородного состояния. Напиток разливается традиционно в широкие бокалы. Подавать их можно с десертом, например, клубникой.
За счет своей простоты в приготовлении дома можно создавать различные рецепты коктейлей с данным ликером. Главное – запастись дополнительными ингредиентами и радовать своих близких и гостей оригинальными алкогольными напитками.
Например, это может быть кусочек Латинской Америки под названием Чивава, в состав которого помимо Куантро входит текила. Есть и различные рецепты с добавлением мороженого, которые будут по вкусу дамам в вашей компании. Даже просто разбавив Куантро газированной водой, вы получите прохладный напиток в знойный вечер.
Апельсиновых ликеров существует достаточное количество. Но самым популярным среди них по-прежнему остается Куантро. Причина кроется во вкусе напитка. Попробовав его однажды, вы уже не забудете его никогда.
А за счет засекреченности производителями технологии приготовления ликера он еще больше вызывает интерес среди людей. Мы знаем лишь состав напитка, но пропорции ингредиентов остаются в строжайшем секрете. Поэтому в мире нет аналога Куантро. Его рецепт передается из поколения в поколение уже на протяжении 140 лет.
В чистом виде Куантро обычно не пьют, но это не исключается. Многие предпочитают готовить на его основе коктейли. И все за счет его яркой цитрусовой ноты. После прочтения представленных рецептов теперь и вы сможете порадовать своих близких вкуснейшими коктейлями на основе «Cointreau».
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
