Растения тропических лесов
Мир флоры тропических лесов отличается огромнейшим разнообразием. Среди деревьев, которые растут на побережьях можно встретить кокосовую пальму. Их плоды – кокосы очень полезны, используются в кулинарии и косметологии.
Кокосовая пальма
Здесь можно встретить разные виды банановых растений, которые люди используют как фрукты и овощи, в зависимости от стадии созревания.
Банановое растение
Одним из тропических растений является манго, среди которых наиболее известен вид манго индийское.
Манго индийское
Дынное дерево, более известно как папайя, растет в лесах и имеет большое хозяйственное значение.
Дынное дерево, папайя
Хлебное дерево – еще один представитель лесов, у которых весьма ценятся питательные фрукты.
Хлебное дерево
Одним из семейства Тутовых деревьев является маранг.
Маранг
Во влажных тропических лесах можно встретить растение дуриан. Их цветки растут прямо на стволах, а плоды защищены колючками.
Дуриан
В Южной Азии произрастает моринда цитрусолистная, имеет съедобные фрукты, которые являются частью рациона населения некоторых тихоокеанских островов.
Моринда цитрусолистная
Питайя – это лианообразный кактус тропических лесов, имеет сладкие и съедобные плоды.
Питайя
Одно из интересных тропических растений – дерево рамбутан. Оно достигает высоты 25 метров и является вечнозеленым.
Рамбутан
В тропических лесах растут небольшие вечнозеленые деревья вида гуава.
Гуава
Быстрорастущее вечнозеленое тропическое дерево Персея американская – это не что иное, как растение авокадо, которое встречается во многих лесах.
Персея американская, авокадо
В тропических лесах растут разные виды папоротников, мхи и лишайники, лианы и эпифиты, бамбуки, сахарный тростник, злаки.
Папоротник
Лишайник
Лианы
Эпифит на дереве
Бамбук
Сахарный тростник
Злаки
Уровни тропических лесов
Обычно тропический лес имеет 4-5 ярусов. На самом верхнем деревья вырастают до 70 метров. Это вечнозеленые деревья. В сезонных лесах они сбрасывают листву в период засухи. Эти деревья защищают нижние уровни от ветра, осадков и холодов. Далее начинается ярус крон (полог) на уровне 30-40 метров. Здесь листья и ветки прилегают друг к другу очень плотно. Людям очень тяжело достигнуть этой высоты, чтоб исследовать мир флоры и фауны полога. Они используют специальные методы и воздушные суда. Средний уровень леса – это подлесок. Здесь сформировался своеобразный живой мир. Затем следует подстилка. Это различные травяные растения.
Флора тропических лесов очень разнообразна. Ученые еще мало изучили эти леса, поскольку они весьма труднопроходимые. В дальнейшем будут открыты новые виды растений в тропических лесах.
Особенности тропических растений и их роль в жизни человека
Факты о тропической растительности
Тропическая растительность — это любая растительность в тропических широтах. Растения, растущие в климате, где тепло круглый год, обычно более разновидны, чем в других широтах. В некоторых тропических зонах дождь может идти круглый год, а в других, наоборот, засуха продолжается несколько месяцев. Эта сезонная переменность оказывает большое влияние на растительность, например, в Мадагаскарских колючих лесах.
В характеристику тропических лесов включают массивные деревья, тёплые температуры и в некоторых случаях каждодневный обильный дождь. Растения тропических чащ существуют на большинстве континентов, включая Африку, Азию, Австралию, Центральную Америку и Южную Америку. Дождевой лес Амазонки в Южной Америке является самым большим лесом в мире, находящимся в тропиках. Бассейн реки Амазонки, в котором находится тропический лес Амазонки, примерно равен размеру Соединённых Штатов, охватывая 40% суши Южной Америки.
Несколько фактов о тропических местностях:
Адаптация к климату
Всем живым организмам нужен солнечный свет, чтобы выжить, но густая растительность верхних слоёв леса в тропиках не позволяет солнечному свету достигать растений. Растительность тропических лесов должна была либо адаптироваться к жизни с небольшим солнечным светом под пологом леса, либо быстро расти, и найти способы достижения солнечного света над навесом.
Например, виноградники быстро растут по стволам и ветвям деревьев, чтобы достичь солнечного света. Некоторые представители флоры, такие как странглер фиг, фактически начинают жизнь высоко над землёй, таким образом захватывая необходимый солнечный свет сразу. Они медленно растут до земли, и корни в итоге достигают почвы.
Почва в большинстве тропических чащ очень бедна и не содержит питательных веществ. Небольшое их количество находится на верхней части почвы, чем глубже корни растения, тем меньше они получают питания. Чтобы захватить более богатые питательные вещества в верхней почве, большинство деревьев имеют мелкие корни. Некоторые деревья развили маленькие корешки из больших корней. Эти корни растут из ствола намного выше уровня земли (часто на высоте нескольких сантиметров над уровнем земли), обеспечивая необходимую поддержку для дерева при захвате питательных веществ на мелкой почве.
Высокая влажность и обильный дождь позволяют некоторым растениям фактически расти без почвы. Этот тип растительности называется воздушными растениями. Они получают питательные вещества из растительного мусора и птичьего помета, которые приземляются на корни. Таким образом, они не зависят от бедной почвы леса.
Виды и описание растений
Эпифиты — это растения, которые живут на других растениях. Эпифиты, или «воздушные растения», растут практически на каждом шагу таких лесов, но чаще всего процветают на ветвях деревьев, стволах и листьях. Они не имеют корней в земле и развили другие методы для получения воды и питательных веществ. Иногда одно дерево может быть домом для многих видов эпифитов, вместе они составляют вес в несколько тон. Эпифиты даже растут на других эпифитах.
Эпифиты производят гораздо большее количество семян, чем земляные растения, поскольку многие семена никогда не находят идеальных мест для роста и, следовательно, отмирают. Другие эпифиты, такие как орхидеи, лишайники, мхи и бромелии, соревнуются за место, чтобы размножаться на деревьях. Согласно данным о тропических лесах, в неотропической зоне существует избыток 15 000 эпифитов.
Разнообразие эпифитов
В список тропических лесов входят цветы с особыми приспособлениями, деревья с необычными корневыми структурами и многие растения, которые используются человеком либо для производства продуктов питания, либо для создания других товаров и продуктов.
Основные виды эпифитов:
Редкие представители
Несмотря на своё разнообразие, с каждым годом всё больше тропических видов растений исчезает с лица Земли. Именно поэтому в Красную книгу внесено большинство наименований.
Названия растений тропиков, которые находятся под угрозой исчезновения:
Тропические леса играют важную роль в восстановлении экологической среды во всем мире. Растения тропических местностей обеспечивают пищу для животных, а также стабилизируют глобальный климат, помогают в предотвращении засухи и эрозии, предоставляют лекарства людям и составляют привлекательную природную местность для туризма.
Тропические леса
Хотя только 7% поверхности суши покрыто тропическими лесами, здесь обитает более половины всех видов растений и животных в мире.
Тропические леса очень важны для человека. Заводы производят продукты питания и лекарства, а мы получаем промышленные продукты из некоторых из них. Деревья производят древесину, помогают контролировать климат Земли и снабжают нас свежим воздухом.
Несмотря на эти преимущества, люди ежегодно вырубают тысячи квадратных километров тропических лесов.
Климат
Вокруг экватора есть два сезона дождей с обильными осадками-до 10 метров. Когда вы удаляетесь от экватора, он становится немного суше в некоторые месяцы, но все еще есть более 2 метров дождя в год.
Погода почти не меняется от одного дня к другому. Утром все ясно. Солнце начинает нагревать землю, и теплый, влажный воздух начинает подниматься. После полудня облака становятся еще чернее, и в течение часа или двух, прежде чем они снова начинают проясняться, идут грозы.
Большая часть дождя остается в тропическом лесу. Он испаряется, создает облака и снова падает вниз.
Почвы дождевых лесов не очень плодородны, потому что дождь вымывает большую часть питательных веществ.
Структура тропического леса
Тропические леса имеют четыре слоя.
Когда большие, высокие деревья умирают и падают на землю, они оставляют брешь в тропическом лесу. Очень быстро меньшие деревья занимают это место, и их кроны становятся больше. Вот почему слои тропического леса всегда меняются.
Растения и животные
Около половины мировых видов растений можно встретить в тропических лесах. Из-за того, что здесь тепло и весь год идут дожди, леса остаются зелеными. Деревья теряют свои листья и сразу же вырастают новые. Тропический лес является домом для многих растений: лиан, папоротников, орхидей и многих видов тропических деревьев.
Рыбы, пресмыкающиеся, птицы и насекомые также живут в тропических лесах и реках. Растения и животные нуждаются друг в друге, чтобы выжить. Насекомые опыляют цветы тропического леса. Животные получают пищу из цветочного нектара. Семена с деревьев часто забирают другие животные и птицы и роняют в отдаленных районах.
Ценность тропического леса
Люди извлекают пользу из тропического леса во многих отношениях:
1. Экономическая ценность
2. Научная ценность
Ученые изучают тропический лес как экосистему. Они многое узнают о том, как растения и животные живут вместе. Тропические растения используются для лечения таких заболеваний, как малярия.
3. Экологическая ценность
Дождевые леса помогают регулировать нашу окружающую среду. Деревья контролируют воду, которая достигает Земли. Они также занимают много дождя. Большая часть этой воды испаряется и снова попадает в атмосферу в виде пара. Затем он превращается в дождь и спускается на землю. Без дождевых лесов наводнения и засухи были бы очень сильными. Тропические леса также помогают нашей атмосфере не становиться слишком теплой.
Люди тропического леса
Большая часть тропических лесов мира населена коренными жителями. Это люди, которые живут там уже тысячи лет. Их выживание зависит от тропических лесов. Некоторые люди живут в местах, куда можно добраться только на лодке.
Многие люди собирают фрукты, орехи и дрова. Они охотятся и ловят рыбу, чтобы выжить. Они сжигают небольшие участки тропических лесов и выращивают там урожай. Когда почва становится слишком плохой, они уходят в другие места и сажают новые культуры. Этот способ земледелия называется сдвиговым культивированием.
Сегодня жилые районы этих коренных племен находятся в опасности, потому что другие люди пришли сюда рубить деревья, разводить скот или добывать золото и серебро.
Вырубка леса
Как мы можем спасти тропические леса
Многие экологические организации, такие как Всемирный фонд дикой природы, работают над сохранением тропических лесов во всем мире. Они помогают создавать национальные парки или другие охраняемые территории. Но это стоит больших денег, и не все правительства хотят их тратить.
Также важно рассказать общественности, насколько ценны тропические леса и что произойдет, если они будут полностью уничтожены.
Животные и растения тропического леса
Пальма
Пальмы растут в жарком и влажном климате тропиков. Они дают нам пищу, питье и иногда строительный материал. Большинство пальм встречается в Юго-Восточной Азии, Южной Америке и на островах Тихого океана.
Существует более 2000 видов пальм. Они растут прямыми и высокими, и большинство из них несут плоды, такие как кокосовый орех, который может быть до двух футов в высоту.
Каучуковое дерево
Сегодня большая часть каучука поступает с плантаций в Юго-Восточной Азии.
Орхидея
Дикие орхидеи растут в местах с большим количеством осадков. Большинство видов растут на стволах или ветвях деревьев. В более прохладных регионах орхидеи выращивают в теплицах. Большинство из них растут в смеси завораживающих цветов.
Пиранья
Пиранья-рыба с острыми зубами, обитающая в озерах и реках долины Амазонки. Он нападает и поедает других рыб и водных животных. В некоторых случаях он даже нападает на людей. Пираньи имеют плоские тела и могут вырасти до 30 см в длину.
Тукан
Горилла
Гориллы живут в Африке недалеко от экватора. Хотя большинство из них живут в низинах, есть некоторые высокогорные типы.
Люди уже давно охотятся на горилл. В результате они стали очень редкими, и только около 1000 горилл живут сегодня в дикой природе.
Тропические растения
Съедобные растения имеются в тропиках в изобилии, но, если вы не знакомы с ними, лучше начинать с пищевого использования пальм, бамбука и наиболее распространенных плодов.
2 Мангровая пальма, или нипа кустистая (Nypa fruticans), вырастает до 6 м, имеет длинные перистые листья, которые у основания утолщаются и кустятся, образуя «ствол». Растет в солоноватых дельтах в Юго-Восточной Азии. Дает сахаристый сок, вкусные плоды и съедобный «кочан» — растущий кончик.
3 Банан, или банановая пальма (Musa), широко распространен по всем тропикам. Высота 3-10 м, очень большие зеленые листья, обычно рассеченные. Жесткие банановые плоды съедобны только в приготовленном виде. В них больше крахмала, но меньше сахара, чем в мягких. Ешьте почки, молодые побеги и внутреннюю часть корней, а также плоды.
5 Ротанговая пальма, или ротанг (Calamus), представляет собой сильное вьющееся растение, цепляющееся за другие деревья с крючковидными отростками на средней жилке листьев. Часто бывают обычными растениями в тропиках Старого Света. Толстые стебли, семена и растущие кончики съедобны; из корней получаются отличные веревки.
8 Папайя, дынное дерево (Carica papaya), представляет собой небольшое дерево, высотой 2-6 м, с мягким полым стволом и крупными темно-зелеными, похожими на дыню плодами, которые при созревании становятся оранжевыми или желтыми. Растет во влажных условиях во всех тропических районах. Плоды съедобны сырыми и успокаивают желудочные расстройства. Молодые листья, цветы и стебли можно отваривать. Смените воду КАК МИНИМУМ один раз. Хотя это и смягчит жесткую волокнистую мякоть, не позволяйте млечному соку или соку незрелого плода попасть в глаза.
1 Моринга масличная (Moringa oleifera) вырастает до 10 м,у нее маленькие овальные листочки, желто-белые цветы и узкие трехгранные коричневые стручки длиной 25-38 см. В диком виде встречается в Восточной Африке и Южной Азии, но теперь растет и в других местах. Листья и молодые плоды съедобны в сыром или вареном виде; старые стручки порежьте и готовьте как фасоль, корень используйте в качестве приправы как настоящий хрен. Выдавленный из корней и листьев сок снимает воспаление.
2 Манговое дерево (Mangifera Mica) растет во влажных местах почти везде и представляет собой вечнозеленое дерево от средних до крупных размеров, с пучками узких темно-зеленых листьев. Овальные плоды размером 7,5-13 см при созревании становятся из зеленых оранжевыми, они съедобны в сыром виде и содержат длинное плоское зерно. Листья манго могут вызывать у некоторых аллергическую реакцию.
4 Аннона колючая (Аппопа muricata) так же широко распространена, вырастает до 12 м, имеет крупные, похожие на авокадо плоды, они зеленого цвета, кожистые и колючие, весят до 2 кг. Очень освежающий кислый вкус.
5 Дикое фиговое дерево, дикий инжир, смоковница (Ficus), существует во множестве разновидностей в тропических и субтропических зонах, несколько видов — в пустыне. Это раскидистые деревья с воздушными корнями и кожистыми вечнозелеными листьями, округлыми в основании. Гоушевидные плоды съедобны в сыром виде, растут непосредственно на ветках. Избегайте твердых плодов и деревянистых или с раздражающими волосками.
6 Хлебное дерево (Artocarpus) вырастает до 15-20 м, у него крупные, глубоко вырезанные листья, сверху блестящие, млечный сок и очень большие «бородавчатые» плоды. Теперь растет в большинстве тропических районов. 
Богатые крахмалом плоды съедобны в сыром виде, если очистить шкурку и выбросить жесткие внутренние части.
7 Стеркулия (Sterculia) встречается в Центральной и Южной Америке и в других тропических регионах. Крупные, до 30 м деревья с придаточными корнями и пальцевидными листьями. Плоды состоят из стручков, содержащих черные горохообразные семена, которые можно есть сырыми, после удаления раздражающих волосков.
8 Айва бенгальская, баель (Aegte), представляет собой дерево высотой 2,5-4,5 м, густое и колючее, с круглыми желтоватыми или сероватыми плодами до 10 см в диаметре. Растет в некоторых частях Гималаев, Индии и Бирмы. Родственник цитрусовых. Плоды съедобны сырыми и очень богаты витамином С.
9 Антидесма (Antidesma) — это вечнозеленый кустарник высотой 10-13 м, с блестящими 15-сантиметровыми листьями; растет в лесах Юго-Восточной Азии. Похожие на черную смородину сочные плоды диаметром около 1 см, при созревании меняют цвет от зеленого и белого до красного и в конце черного. Съедобны в сыром виде, но лучше делать из них желе.
В девственном тропическом лесу большинство плодов растет в верхнем ярусе, и их собирать нельзя, если не залезать на деревья, хотя в других местах плоды могут оказаться ценным источником пищи. Более доступен похожий на виноград ротанг, который можно срезать, чтобы добраться до растущего кончика. Счистите верхний слой примерно на 2 м, разрежьте на отрезки и жарьте на углях. Сердцевина некоторых разновидностей очень вкусная, хотя и немного горчит.
1 Цейлонский шпинат (Basella alba) представляет собой стелющееся лозовидное растение с толстыми или овальными листьями от зеленого до лилово-красного цвета и мясистыми багрянистыми цветами. Сейчас встречается в большинстве тропических зон. Молодые листья и стебли съедобны в приготовленном виде и богаты витаминами.
2 Финик индийский, тамаринд (Tamarindus indica), является сильно ветвящимся деревом, высотой до 25 м, с вечнозелеными листьями, состоящими из множества листочков, желтыми, с красными прожилками цветами и коричневыми стручками с семенами. Масса в стручках съедобна в сыром виде и богата витамином С. Семена и молодые листья можно использовать в качестве приправ, а кору счищать и жевать. Растет теперь во многих местах.
3 Крылатые бобы (Psophocarpus) — это вьющиеся растения тропиков Старого Света со стреловидными листьями, синими цветами и четырехгранными чешуйчатыми стручками длиной 20 см. Молодые стручки слегка отварите (по вкусу они напоминают бобы, а молодые семена — горох), а старые семена пожарьте. Молодые листья, по вкусу похожие на шпинат, съедобны в сыром виде. Более тодстые корни богаче белками, чем картофель или кассава, и съедобны в сыром виде, их также можно варить, жарить, печь как картофель.
4 Пахиризус, хикама (Pachyrhizus и Sphenostylis) — вьющиеся растения с тройчатыми листьями неправильной формы и клубневидным, похожим на репу корнем. Растет большими группами в большей части тропиков. Съедобные корни хрустящие, сладкие, сочные, по вкусу напоминают орехи. Семена в сыром виде опасны, их необходимо как следует отваривать.
5 Земляной орех, арахис (Arachis hypogaea), не является настоящим орехом, и его плоды созревают в земле. Небольшое кустистое растение с парами овальных листьев, желтыми цветами и стеблями с морщинистыми 
семенными коробочками. Очень питателен, «орехи» хорошо хранятся. Сейчас растет почти во всех тропиках и субтропиках.
6 Маниок, кассава (Manihot esculenta), везде в тропиках относится к основным продуктам, растет на хорошо дренированной почве, достигает 5 м, имеет смыкающиеся стебли и листья на длинных ножках, разделенные на 5-9 долей. Толстые клубни смертельно ЯДОВИТЫ в сыром виде и ДОЛЖНЫ подвергаться тепловой обработке. Хранится хорошо, особенно в форме муки.
7 Кордилина (Cordyline frutkosa) представляет собой любящий тень кустарник до 2-5 м, с розетками блестящих, кожистых, иногда розоватых листьев и красными, когда созрели, ягодами. Сейчас широко распространено в тропических районах тихоокеанских островов. Варите богатые крахмалом мясистые корни.
8 Таро, колоказия (Colocasia), встречается во влажных местах по всем тропикам, вырастает до 1,5 м, имеет крупные сердцевидные или стреловидные листья на очень длинных ножках, выходящих от корней, и оранжево-желтый цветок. Клубни похожи по вкусу на картофель, но в сыром виде опасны, и их НЕОБХОДИМО готовить.
В тропических лесах самыми лучшими местами для поиска растительной пищи являются берега рек, ручьев и других водных потоков. Везде, где солнце может проникать сквозь верхний ярус джунглей, расцветает растительность их нижнего яруса, а берега рек часто представляют собой самые открытые участки, где условия позволяют ей разрастаться. В то же время приспособления для лаза-) ния помогут осмотреть джунгли поверх их
верхнего яруса. Можно получить хороший вид там, где упало древо и расчистило некоторое место. Это дает возможность разглядеть пальмы и другие пищевые растения в гуще крон. Можно заметить их положение, а потом, когда возникнет необходимость, использовать их. Одно дерево обеспечивает существенный объем пищи. Если вы слабы или есть острая нехватка пищи, не тратьте усилия на валку деревьев. Вы истратите слишком много сил, а пищу можно добыть и более легкими способами.
Не берите пищи больше, чем необходимо. Она быстро портится в тропических условиях. Оставьте пищу на живом растении, пока не придет время или необходимость, чтобы есть ее свежей.
2 Лотос орехоносный (Nelumbium nuciferum) является водным растением с синевато-зелеными колоколооб-разными листьями, не касающимися воды, и розовыми, белыми или желтыми цветами. Молодые листья и очищенные стебли съедобны в вареном виде. Варите или жарьте спелые семена, удалив горький зародыш и ножку листа. Растет в основном в Азии и в некоторых частях Африки и Северной Америки.
3 Кувшинка (Nymphaea) растет в озерах, реках и ручьях в тропической Африке, Индии и Америке, а также в некоторых умеренных районах. У нее плавучие сердцевидные листья. Имеет крупные, богатые крахмалом клубни, стебли, которые можно готовить, и горькие, но питательные семена.
4 Ямс дикий (Dioscorea) встречается в огромном разнообразии в светлых лесах и на открытых местах тропических и субтропических зон. Имеет вьющиеся стебли (у некоторых видов со съедобными воздушными клубнями), которые ведут к одному или более крупным подземным клубням. Если содержать его сухим, ямс хорошо сохраняется. Некоторые виды дикого ямса в сыром виде ядовиты: ОБЯЗАТЕЛЬНО готовьте — клубень нужно очистить, сварить и размять.
5 Рис дикий (Oriza, Zizania) является крупной травой, до 90-120 см, широко распространен в тропиках и многих умеренных регионах. Обмолотите и провейте зерно, чтобы удалить грубую ворсистую шелуху, затем варите, либо 
жарьте и толките для хранения в виде муки.
6 Сахарный тростник (Saccharum) выращивается в тропиках повсеместно и иногда встречается в диком виде. Грубая, высокая, ароматная трава с толстым стеблем. Стебель можно жевать сырым, чтобы получить сладкий сок.
7 Просо дикое (Panicum, Pennisetum и др.) является тропической зерновой культурой, иногда встречающейся в диком виде в достаточно сухих местах. Это травы (злаки) высотой 45-150 см, с похожими на сосиску головками из зерен, каждое из Komopbjx. примерно с семя горчицы. Растолките в муку и используйте тушеным или как кашу.
8 Бамбук — это гигантская трава (злак) в большинстве сырых мест. Он быстро растет, его съедобные молодые побеги (8а) расположены у основания растения: расщепите жесткую наружную оболочку и готовьте как спаржу. Семена цветущего бамбука также съедобны. Бамбук находит множество применений в качестве строительного материала, для изготовления плотов и даже кухонной утвари, не говоря уже об употреблении в пищу. Будьте осторожны при его заготовке: некоторые растения находятся в напряженном состоянии и могут опасно бить, как пружина.
В дополнение к перечисленным и проиллюстрированным здесь растениям есть и другие, которые вы можете узнать по сходству с известными культурными разновидностями. Это относится, например, к авокадо или персее американской (Peresea americana) из тропической Южной Америки, где это растение является любимым лакомством многих животных (включая ягуара!), мексиканскому огурцу, или чайоту съедобному (Sechium edule), происходящему из Бразилии, и огромному множеству цитрусовых, с примерно 60 дикими разновидностями в Индо-Малайском регионе и Китае, некоторые из которых растут на больших высотах. Но БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ. Чилибуха (Strychnos nuxvomica) имеет плоды похожие на апельсин, но при этом СМЕРТЕЛЬНО ЯДОВИТЫЕ.
В тропиках обычно имеется определенный выбор съедобных растений, поэтому придерживайтесь тех, которые вы можете точно идентифицировать и в безопасности которых уверены. Если придется есть неизвестные растения, всегда сначала применяйте тест на съедобность, используя минимальные количества.
Вот еще некоторые из многих съедобных растений, которые вы можете найти; все они являются хорошей едой, если приготовить, как здесь предлагается.
ПАЛЬМЫ
Пальмира, пальма пальмировая (Borassus flabellifer), растет в сухих районах Африки, Южной Индии и Бирмы и напоминает финиковую пальму с похожими веерными листьями. Внутренность тройных орехов съедобна, сок приятен на вкус, а из цветущих элементов можно отжать сахаристый сок.
Карликовая пальма (Serenoa repens) обычно встречается на песчаных почвах от юга США и дальше в Центральную Америку. В среднем высотой 1-2 м, с группами длинных жестких веерообразных листьев, соцветиями белых цветов и продолговатыми черными плодами. Растущий кончик (сердце пальмы) съедобен в сыром и вареном виде.
Юкка (Yucca) разных видов растет на песчаной почве от США до Центральной Америки. Это вечнозеленое, с деревянистым стеблем растение, его жесткие мечевидные листья отходят от стебля или образуют пучок на верхушке. Лепестки белых пятилепестковых цветов и спелая мякоть продолговатых плодов съедобны в сыром и вареном виде.
ОРЕХИ
Бразильский, или американский, орех (Bertholletia excelsa) широко распространен на сухих участках тропической Южной Америки, имеет высоту 30-40 м. Листья длинные, овальные, с мятыми краями, цветы желтые. Семенные коробочки в форме стручка, содержат 15-30 съедобных орехов. В тех же местах есть орехи растения сапукайя (Lecythis urnigera), которые содержатся в похожих стручках и так же вкусны.
Орех кешью (Anacardium occidentale) происходит из северо-востока Южной Америки, теперь растет в тропиках повсеместно. Этот кустарник или дерево средних размеров имеет вечнозеленые широкие овальные кожистые листья, с отчетливыми прожилками, расположенные супротивными парами, и розовато-желтыми цветами. Ешьте ТОЛЬКО орехи, выросшие на концах мясистых, грушевидных красноватых плодоножек. Опасны в неочищенном и сыром виде. ОПАСНО: дым или пар при готовке может вызвать слепоту. Индийский миндаль (Terminalia catappa) встречается в поросшей кустарником местности, особенно в прибрежных районах, почти во всех тропиках. У нее очень большие кожистые листья булавовидной формы. Взрослые деревья раскидываются до 10 м. У молодых отчетливо заметны круги горизонтальных ветвей. Имеются жесткие орехи в толстой волокнистой зеленой мясистой оболочке, которые растут в гроздьях на концах ветвей. Макадемия, или австралийский орех (Macademia ternifotia), растет в Северо-Восточной Австралии. Представляет собой дерево высотой примерно 12 м, с множеством узких стреловидных листьев. Круглые орехи в зеленой оболочке растут гроздьями.
ФРУКТЫ
Гуайава, гуава (Psidium guajava), из Центральной и Южной Америки, теперь широко распространенная и в других местах, представляет собой узловатое дерево до 10 м высотой, с отслаивающейся светло-коричневой корой, овальными, расположенными парами листьями (слегка опушенными снизу) и крупными желтыми плодами, похожими на плоды дикой яблони. У плодов кремообразная мякоть от беловатого до розоватого цвета, внутри нее находятся семена. Съедобны сырые или приготовленные, богаты витамином С. Хурма (Diospyros) растет на пустошах и в сухих лесах теплых умеренных зон Восточной Азии и южной части США, теперь и в других местах, может достигать высоты 20 м. Небольшие, иногда морщинистые, стреловидные листья хороши для чая, богаты витамином С. Круглые, от желтоватого до красноватого или багрянистого цвета плоды диаметром 5-7,5 см, похожие на помидоры, съедобны в сыром и вареном виде.
Рамбутан (Nephetium lappaceum) растет в лесах в некоторых частях Юго-Восточной Азии, достигает высоты 20 м. Кустится, темно-коричневая кора, множество мелких темно-зеленых листочков, небольшие зеленоватые цветы и гроздья маленьких, мохнатых, с мягкими шипами, красных в созревшем состоянии плодов. Мясистая белая внутренняя мякоть — но не семена — съедобна в сыром виде и богата витамином С. Дерево поменьше(И. mutabile) растет в тех же местах с такими же хорошими плодами в мягких шипах, с желтоватой массой. Дуриан (Durio zibethinus) — дерево высотой 40 м, родом из Малайзии и Борнео, широко распространено в Юго-Восточной Азии. Имеет длинные стреловидные листья от бронзового до оливково-зеленого цвета и большие, покрытые шипами заметные желтые плоды. Мякоть кремового оттенка (не семена), пахнет неприятно, но очень вкусная.
Сизигиум «малайское яблоко» (Syzygium malaccensis) достигает 15 м, имеет глянцевые зеленые широкие стреловидные листья и небольшие, 5-сантиметровые, похожие на яблоко плоды красного цвета, пахнущие розой. Съедобны в сыром виде.
Сизигиум «розовое яблоко» (S. aque) — аналогичное растение, но с желтоватыми или белыми грушевидными плодами, со вкусом абрикоса. И тот, и другой родом из влажных джунглей и кустарниковой местности в Малайзии, теперь широко распространены и в других местах. Карамбола (Averrhoa carambola) растет в индонезийских лесах. Небольшое дерево, до 8 м высотой, со множеством светло-зеленых стреловидных листьев, гроздьями маленьких беловато-розовых цветов и желтыми ребристыми плодами длиной 7,5-12,5 см, съедобных в сыром виде, хотя иногда кислых.
Мангостан (Garcinia mangostana) из лесов Юго-Восточной Азии достигает 12 м, у него длинные кожистые темно-зеленые, расположенные парами листья, крупные желтые и пурпурные цветы и круглые, похожие на томаты плоды, пять сегментов которых съедобны в сыром виде. Существует несколько разновидностей. Страстоцвет съедобный, гранадилла, маракуйа (Passiflora edulis), — вьющееся растение родом из Бразилии, теперь ввезено и в другие места. Стебли длинные, вьющиеся, листья трехдольные, отчетливые, похожие на усики белые и пурпурные цветы и яйцевидные пурпурные плоды, с кисловатой мякотью, со множеством семян. Многие съедобные разновидно-
сти этого растения растут в тропической Америке.
Хлебное дерево индийское, джек (Artocarpus heterophyllus), из Восточной Индии, теперь растут во многих других местах Юго-Восточной Азии, похож на хлебное дерево. Достигает высоты 25 м, кожистые овальные листья темно-зеленого цвета, вес крупных бородавчатых плодов доходит до 32 кг; они съедобны в сыром виде, но лучше в приготовленном, семена можно жарить.
