Питание при остеопорозе
Остеопорозом называется заболевание, при котором повышается пористость костей. В результате костная ткань становится настолько хрупкой, что даже при незначительном воздействии человек может получить перелом. По данным ВОЗ, эта болезнь стоит на 4 месте после онкологии, сердечно-сосудистых патологий и сахарного диабета.
В нашей клинике в Санкт-Петербурге имеется центр диагностики, лечения и профилактики остеопороза, в который вы можете записаться на консультацию к высококвалифицированному врачу.
Содержание статьи:
Как питание при остеопорозе влияет на развитие заболевания, ошибки при составлении рациона
Специальная диета при остеопорозе – часть терапии. Она помогает восполнить дефицит необходимых костям веществ, остановить патологический процесс и укрепить скелет совместно с грамотно разработанным медикаментозным планом лечения.
Чаще всего заболевание развивается из-за нарушения употребления ряда нутриентов (питательных веществ, витаминов, минералов). Минеральная основа скелета – это фосфор и кальций. И в большинстве случаев именно нарушение обмена этих веществ приводит к остеопорозу. Чтобы организм получал достаточно кальция, важна хорошая его всасываемость кишечным трактом. Этот процесс будет проходить правильно при трех условиях:
Когда организму не хватает кальция, он извлекает его из костей. В результате и уменьшается костная масса, скелет становится хрупким. Сегодня приняты следующие нормы потребления кальция в сутки:
Меню при остеопорозе должно составляться индивидуально. При этом сначала выясняют возможные причины низкой абсорбции кальция в кишечнике. Это может быть:
Нужно выяснить и причины, по которым организм стал нуждаться в повышенном потреблении кальция, то есть почему он буквально разрушает сам себя. Это может быть связано с:
Основные направления диетотерапии при составлении меню при остеопорозе:
При определении того, что есть при остеопорозе конкретному пациенту, учитывают пищевую непереносимость и возможные ферментопатии. К последним относится недостаточность лактозы, например.
При определении плана правильного питания при остеопорозе часто совершается ряд ошибок:
Если еда при остеопорозе содержит адекватное (физиологическое) количество белков, то всасывается примерно 15% кальция. При дефиците белков этот показатель падает до 5%.
Исключительно вегетарианская диета, с точки зрения медицины, доказано вредна. Продуктов, которые употребляет вегетарианец, при остеопорозе недостаточно. Обязательно нужно включать в рацион молочные продукты.
Особенно это важно для женщин в период менопаузы. Если же включение такой пищи невозможно, то получать кальций вегетарианцы могут из тофу, соевого молока, неочищенного зерна, репы, капусты, орехов, бобовых культур.
Какие молочные продукты нужно есть при остеопорозе
Молоко и молочные продукты – лучшие источники кальция. 100 мг этого вещества содержится в следующих порциях:
Полностью покрыть суточную потребность в кальции только продуктами питания нельзя. Поэтому принимают карбонат кальция или кальция цитрат (при низкой секреции желудка).
Симптомы остеопороза
На начальных стадиях болезнь может протекать без симптомов. На начало развития патологии может указать изменившаяся осанка и уменьшающийся рост. Во втором случае нужно просто измерить свой рост и сравнить с тем, каким он был в возрасте 20-25 лет.
По мере развития заболевания появляются следующие симптомы:
Что можно и нужно есть при остеопорозе
В первую очередь важно потреблять как можно больше кальция. Предлагаем таблицу того, что едят при остеопорозе, чтобы восполнить дефицит этого нутриента.
Как правильно питаться при остеопорозе
В юные годы никто не думает о здоровье, и вредные привычки, неправильное питание, сидячий образ жизни приводят к возникновению хронических заболеваний. Сбалансировав свой рацион, дополнив его полезными продуктами, можно укрепить организм.
ДОСТУПНЫЕ ЦЕНЫ НА КУРС ЛЕЧЕНИЯ
Мягко, приятно, нас не боятся дети
ДОСТУПНЫЕ ЦЕНЫ НА КУРС ЛЕЧЕНИЯ
Мягко, приятно, нас не боятся дети
Остеопороз – коварное заболевание, которым страдают многие люди. С возрастом снижается минеральная плотность костной ткани, что приводит к остеопении и вызывает боль в суставах. И, если вовремя не задаться этим вопросом и не начать лечение, начинает развиваться остеопороз, результатом которого являются переломы и долгое восстановление. Катализатором для развития болезни могут служить различные факторы: плохая экология, вредная еда, гены. Чтобы избежать недуга, в первую очередь, необходимо заняться питанием, составить правильный рацион на каждый день. Также важно вовремя обращаться ко врачу.
Причина возникновения остеопороза
Болезнь нарушает метаболизм костной ткани, из-за которой кости становятся хрупкими, и происходят тяжелые их переломы. В особой группе риска престарелые люди, для которых любые травмы чреваты опасными последствиями. Причина развития заболевания давно изучена и известна, но в юном возрасте ей просто не предается значение. Вредные привычки – алкоголь, курение, фастфуд – негативно отражаются на организме, и симптомы могут проявиться только в более зрелом возрасте, когда организм особенно уязвим.
Постоянные стрессы расшатывают нервную систему, и, если вовремя не заняться восстановление психологического состояния, это только ускорит развитие болезни.
Иммунитет помогает справляться со многими вредоносными бактериями, но без его укрепления защита ослабевает, и даже незначительная простуда может негативно сказаться на самочувствии. Но первое, на что стоит обратить внимание – это, конечно, питание. При употреблении правильных продуктов организм человека будет способен справиться практически с любым заболеванием.
Правильное питание
Продукты, употребляемые в пищу, в первую очередь должны быть богаты кальцием и витаминами. Следует исключить продукты с добавлением консервантов, так как этот вредный компонент выводит из организма полезные микроэлементы, которые потом необходимо обязательно восполнять. К сожалению, сейчас не все производители указывают полный состав продукта, поэтому в данном случае лучше всего полностью исключить полуфабрикаты, и обратить внимание на кисломолочную продукцию: творог, яйца, сыр. Не стоит забывать про умеренное потребление чистой воды.
Макро- и микроэлементы
Чтобы понимать, какие продукты стоит включать в повседневный рацион, а какие нет, необходимо знать, за что отвечает каждый элемент в организме:
Продукты, которые стоит исключить
При остеопорозе есть продукты, которые следует по возможности полностью убрать из рациона или значительно сократить их потребление:
Правильное питание для женщин
Представительницы слабого пола более подвержены данному недугу. Из-за возрастных изменений и недостатка кальция кости становятся хрупкими, после наступления менопаузы их состояние только усугубляется. Зачастую начинаются проблемы с суставами, и есть риск тяжелых переломов. Поэтому женщине нужно тщательно следить за своим рационом, который должен содержать достаточное количество кальция, витамина D. Не стоит забывать про фолиевую кислоту – данный микроэлемент способствует повышению иммунитета.
Важны продукты с высоким содержанием фолиевой кислоты: шпинат, спаржа; из цельнозерновой пшеницы, льняное масло.
Правильное питание для мужчин
Мужчин также одолевает данный недуг, как и женщин, и болезнь проявляется в преклонном возрасте. Представители сильного пола зачастую запускают свое здоровье, и к врачу мужчины готовы идти только тогда, когда ситуация становится критичной, и требуется лечение суставов. Правильное питание и активный образ жизни позволят оградить себя от остеопороза. Но есть и другие факторы, которые могут повлиять на его появление: курение, алкоголь, недостаток кальция в организме, снижение тестостерона, сахарный диабет, ВИЧ. Для восполнения недостающих микроэлементов в организме мужчины необходимо включить в рацион кисломолочные продукты, яйца, зелень, овощи, нежирное мясо, (курица, индейка, говядина). Ограничить количество потребляемой соли, исключить жирную и вредную еду. Для поддержания здоровья никак не обойтись без физических упражнений. При остеопорозе нагрузка должна быть умеренной, без резких движений.
Достаточно утренней разминки, можно ее заменить прогулками на свежем воздухе. При правильном и сбалансированном питании можно предотвратить развитие остеопороза. Главное, чтобы в рацион входило как можно больше здоровых продуктов.
Диета при остеопорозе: список разрешенных продуктов, особенности питания
Ученые и медики по всему миру утверждают, что помимо возрастных приоритетов, это заболевание обладает и половыми приоритетами: чаще всего остеопороз развивается именно у женщин после 50 лет.
Правильно подобранная диета поможет организму не только восполнить важные микроэлементы, но также и усилит лечебное действие многих препаратов. Помимо этого правильный рацион является хорошей профилактикой для многих заболеваний.
Поэтому важно тщательно изучить продукты, которые Вы будете употреблять для профилактики или лечения остеопороза.
Что такое остеопороз?
Со школьной скамьи мы знаем, что кости человека содержат в себе фосфор и кальций. Именно эти вещества делают наш костный аппарат прочным и твердым. С возрастом плотность костей увеличивается, достигая своего максимума примерно к 30-35 годам, затем твердость постепенно уменьшается.
При остеопорозе из костей вымываются важные минеральные вещества. Из-за этого костная ткань становится хрупкой, пористой, напоминающей губку. Это приводит к развитию остеопении (снижению плотности костной ткани).
Чаще всего остеопороз развивается у женщин 50 лет и старше, поскольку в этот период они переживают стадию менопаузы, при который происходят гормональные сбои.
Женщины больше подвержены развитию остеопороза, чем мужчины
Существует ряд причин помимо гормональных, которые могут приводить к развитию остеопороза:
Особенности протекания болезни у женщин
Риск поражения костей у женщин втрое превышает риск поражения у мужчин. Вероятность развития остеопороза у женщин возрастает в период менопаузы и после нее, поскольку яичники перестают вырабатывать эстрогены (главных «защитников» кальция в костной ткани).
Считается, что в данном случае может помочь заместительная гормональная терапия, но чаще всего она только усугубляет положение. Из-за таких условий развития болезни симптоматика протекания болезни у женщин более «многочисленна», нежели у лиц мужского пола.
Значение правильного питания для костей
Любое заболевание костей прежде всего несет в себе нарушение обменных процессов в организме, которое приводит к вымыванию витаминов и минералов из костной ткани и, как следствие, развитию патологий.
При остеопорозе главными «действующими лицами» являются кальций, витамин D и фосфор. Именно эти вещества первыми выводятся из организма, а их нехватка в свою очередь делает кости хрупкими и ломкими.
Помимо этих элементов важное значение имеют витамины А, Е, С, К, а также магний, кремний, бор, фтор и марганец, нехватка которых также приводит к нарушениям в работе организма и разрушению костной ткани.
Из всего сказанного выходит, что правильно подобранная диета, богатая на все перечисленные вещества, сможет помочь остановить процесс разрушения костной ткани, а также восстановить правильные обменные процессы наряду с медикаментозным лечением.
Разрешенные и запрещенные продукты при остеопорозе
Важно тщательно ознакомиться со всеми продуктами, включенными у диету, проверить их на сочетаемость, состав и особенности влияния на организм.
К разрешенным продуктами при остеопорозе относятся:
Запрещенные или ограниченные продукты при остеопорозе:
Видео: «Симптомы остеопороза»
Виды диет при остеопорозе у женщин
Существуют разновидности диет при остеопорозе. Конечно, каждый организм индивидуален, поэтому нужно подбирать диету непосредственно для своего организма и для собственных особенностей. Однако есть и готовые шаблоны, которые позволяют проводить лечение (или профилактику), опираясь на уже созданное меню.
Диета Норманна Уокера
Эта диета широко известна по всему миру. Чаще всего именно её советуют придерживаться людям, больным остеопорозом.
Проводить такую диету следует дважды в год. Создателем диеты является американский врач Норманн Уокер. Он утверждает, что если Вы ежедневно на протяжении 4 недель будете выпивать по пол-литра напитка, приготовленного из моркови, сельдерея и репы (все ингредиенты берутся в равных частях), то это поможет Вам вернуть костям плотность и победить остеопороз.
Конечно же важно помнить, что слепо следовать рекомендациям нельзя, обязательно нужно удостовериться, что у Вас нет противопоказаний к применению данной диеты.
Совмещать такую диету нужно с достаточной физической активностью. Все физические нагрузки должны подбираться Вашим лечащим врачом на основе Ваших индивидуальных особенностей: возраста, профессии, имеющихся заболеваний, конституции организма и т.д. Также следует подобрать БАДы, витамины и препараты кальция. Делать это следует, опять же, только при участии вашего доктора.
Такое многоплановое лечение позволит Вам побороть ненавистное заболевание и сохранить здоровье на долгие годы вперед.
Рекомендации по питанию при остеопорозе
Главной целью диеты при таком заболевании, как остеопороз, остается необходимость обеспечения организма суточной нормой кальция, витамина D и фосфора. При этом не стоит забывать и о других витаминах и минералах, которые помогают организму оставаться в тонусе.
Существует суточная норма кальция, рассчитанная для людей разного пола и возраста:
При этом суточная норма магния должна составлять 450-850 мг, фосфора 850-950 мг, меди 2-4 мг.
Режим питания должен быть чётко налажен, т.е. кушать следует 4 раза в день в одно и то же время.
Помимо питания нужно помнить о физических нагрузках, которые помогают лучше усваиваться всем витаминам и микроэлементам. Обычная утренняя зарядка вполне подойдет.
Важно также пребывание на свежем воздухе. Солнечные лучи самый богатый источник витамина D, который в свою очередь является одним из базовых веществ для формирования нормальной костной ткани. Получаса под неярким солнцем будет вполне достаточно.
Не стоит забывать и о норме белка. Ваш ежедневный рацион должен содержат не более 150 гр. белка. Именно такое количество необходимо организму для нормальной работы. Пищеварительный тракт не перегружается, не возникает брожение, кальций при этом нормально усваивается организмом.
И, конечно же, обязателен отказ от всех вредных привычек.
Видео: «Диета при остеопорозе»
Витамины и минералы необходимые при остеопорозе
С возрастом наш организм начинает терять те полезные вещества, которые отвечают за сохранение костной тканью прочности и твердости. Безусловно, важно выстроить свой рацион таким образом, чтобы избежать дефицита витаминов и минералов, приводящего к развитию (или усугублению) остеопороза.
Некоторые прибегают к помощи БАДов и витаминных комплексов, чтобы поддержать свой организм в тонусе. Конечно, это может сработать, но многие специалисты советуют не увлекаться синтетическими добавками, а дать своему организму возможность получать всё необходимое естественным путем, т.е. через пищу.
При таком диагнозе, как остеопороз, важно следить за тем, чтобы организм получал в достаточном количестве:
Также нужно понимать, что передозировка, как и недостаточность, не принесет пользы, поэтому желательно составлять свою диету со специалистом или максимально точно рассчитывать нужное количество того или иного вещества, если возможности прибегнуть к помощи со стороны нет. Например, количество фосфора, поступающего в организм, должно быть в два раза меньше, чем кальция. Аналогично дело обстоит и с магнием.
Витаминные комплексы
При отсутствии сбалансированного питания можно воспользоваться витаминно-минеральными комплексами Если Вы все-таки принимаете синтетические добавки или витаминные комплексы, то уделите особое внимание тем комплексам, которые содержат витамин D.
Он является важнейшим при лечении остеопороза, поскольку именно он делает наш скелет прочным, а костную ткань твердой. Не стоит, конечно, забывать и о других витаминах: А, В, С.
Для многих неясна роль витамина С в профилактике и лечении остеопороза. Этот витамин запускает процесс синтеза коллагена (основного компонента костной ткани). Именно коллаген сохраняет упругость костей и их плотность.
Правильный витаминный комплекс Вам сможет подобрать только лечащий врач. Самостоятельный подбор препаратов чаще всего оказывается неудачным, потому как скорее похож на лотерею.
Плюс ко всему каждый организм индивидуален, и вероятность аллергической реакции на один или несколько компонентов из комплекса крайне высока.
Среди витаминных препаратов, которые прописываются при проблемах с суставами выделяют:
Какие продукты важно употреблять при остеопорозе
Если Вы решились на натуральную терапию, то внимательно ознакомьтесь с тем списком продуктов, которые необходимо употреблять каждому для профилактики и лечения остеопороза. Нужно четко понимать, какие вещества и в каком количестве содержит каждый продукт, который Вы употребляете в пищу, а также нужно научиться рассчитывать суточную норму каждого элемента.
Питьевой режим при остеопорозе
Среди народных масс сложился стойкий стереотип, который утверждает, что проблемы с суставами возникают из-за «высыхания» костной ткани. В какой-то степени это верно, но это происходит никак не от недостатка воды.
Конечно, слишком малое количество воды может вызывать проблемы в организме, нарушения в обменных процессах и т.д., но и перебор с жидкостью в организме может отрицательно сказаться на работе всего организма. Поэтому нужно ежедневно выпивать примерно 1,5-2 л. воды, чтобы наладить работу обменных процессов.
Заключение
Несмотря на то, что остеопороз чаще всего встречается у пожилых людей, профилактика этого заболевания не повредит и молодым, поскольку процесс разрушения костной ткани может быть длительным и начаться еще в раннем возрасте. Правильный рацион питания поможет избежать проблем с суставами в будущем и сохранить
ПИТАНИЕ ПРИ ОСТЕОПОРОЗЕ
Рекомендации ФГБНУ «НИИ питания»
Консультативно-диагностический центр «Здоровое питание»
Остеопороз является самым распространенным заболеванием костной системы, которое характеризуется снижением костной массы в единице объема и нарушением структуры костной ткани, приводящими к повышению хрупкости костей и увеличению риска переломов. Частота остеопороза повышается с возрастом, он обнаруживается у 40% женщин после 50 лет и у 50% – после 70 лет.
Вторичный остеопороз, возникает при различных заболеваниях: ревматологических, эндокринологических, онкологических, обструктивных заболеваниях легких и бронхиальной астмы, заболеваниях почек, органов пищеварения, при иммобилизации и длительном приеме ряда медикаментов (кортикостероиды, иммунодепрессанты, антиконвульсанты, тиреоидные гормоны и др.).
Среди факторов его риска встречаются наследственная предрасположенность, низкая физическая активность, злоупотребление алкоголем, избыточное потребление кофе, табакокурение, недостаточная масса тела, малоокалорийные диеты, низкое потребление кальция, магния, недостаток витаминов D, С, К и т.д.
В организме человека находится около 1000 г кальция, из них около 99% содержится в скелете и 1% – во внеклеточной жидкости и мягких тканях. Недостаточность паратиреоидного гормона или витамина D, а также глубокий дефицит кальция в пище приводят к отрицательному кальциевому балансу.
Принципы питания:
витамин D (сметана, сливки, молоко, печень трески, тунца, сельдь, скумбрия, икра). Известно, что при воздействии солнечных лучей на все тело, вызывающем легкое покраснение, содержание витамина D в крови увеличивается в такой же степени, как после приема его внутрь в дозе 10000 МЕ. Cпособность кожи синтезировать витамин D уменьшается в зимний период и с возрастом (после 65 лет — более чем в 4 раза);
витамина К (белокочанная и цветная капуста, томаты, тыква, свиная печень, морковь, свекла, картофель, бобовые, овощи, пшеница и овес), который участвует в обмене ряда белков костной ткани и процессах выведения кальция с мочой;
витаминов С (в плодах шиповника, черной смородины, облепихе, сладком перце, укропе, петрушке, цветной капусте, апельсинах, клубнике, рябине, белокочанной капусте, некоторых сортах яблок, мандаринах, черешне, щавеле, шпинате, зеленом луке, свежеприготовленных и консервированных фруктовых и овощных соках) и В6 (молоко, творог, сыр, гречневая и овсяная крупы, мясо и субпродукты, куриное яйцо, рыба, хлеб из муки грубого помола), играющих важную роль в синтезе белка костной ткани — коллагена, образующего соединительнотканные волокна, которые придают костям упругость при деформации.
витамина В2 (печень говяжья, говядина, куриные яйца, сыр, творог, скумбрия), в меньшей степени — гречневая крупа, зеленый горошек, шпинат), который участвует в синтезе витамина D.
Фосфор в оптимальном количестве при соотношении кальция и фосфора 1:1-1:1,5, которое имеется только в молоке и молочных продуктах, а также в некоторых овощах, ягодах и фруктах. Во всех остальных пищевых продуктах это соотношение сильно сдвинуто в сторону избытка фосфора, что приводит к повышению костной резорбции.
Калий (курага, фасоль, морская капуста, чернослив, изюм, горох, картофель, говядина, свинина, скумбрия, треска, хек, кальмары, крупа овсяная, зеленый горошек, томаты, свекла, редис, лук зеленый, черешня, смородина черная и красная, виноград, абрикосы, персики),
цинк (мясо, птица, внутренние органы животных, продукты моря, яйца),
медь (печень, рыба, продукты моря, гречневая, овсяная и перловая крупы, картофель, абрикосы, груши, крыжовник, какао, орехи)
марганец (хлеб, бобовые, лиственные овощи, фрукты, орехи, дрожжи, чай).
Для женщин в постменопаузном периоде полезно потребление биологически активных вещества класса изофлавонов (в изоляте белка сои), являющихся фитоэстрогенами, которые увеличивают общее количество кальция, удерживаемого в костной ткани.
Для обогащение рациона витаминами и минеральными веществами можно использовать витаминно-минеральные комплексы. Прием витаминно-минеральных комплексов для профилактики остеопороза необходимо осуществлять на протяжении нескольких лет.
Наряду с витаминно-минеральными комплексами в настоящее время выпускают обогащенные молочные продукты – источники белка, витаминов D, С, В2, В6, К, А, кальция и других минеральных веществ.
Примерное однодневное меню:
Первый завтрак
Творог кальценированный (100 г). Каша овсяная на молоке (200 г). Кофе с молоком (200 мл).
Второй завтрак
2 печеных яблока (200 г). Сыр (30 г).
Обед
Суп молочный — 250 г (полтарелки). Мясо отварное (85 г) с картофельным пюре (200 г).
Чай с молоком (200 мл).
Полдник
Отвар шиповника (200 мл). Фрукты (апельсин). Сыр (30 г).
Ужин
Рыба отварная (100 г). Котлеты капустные или морковные (200 г). Чай с молоком (200 мл).
На ночь
На весь день: хлеб ржаной, пшеничный 200 г в сутки.
