при какой температуре замерзает джин
Температура замерзания вина и виноматериалов. Плотность вина
Температура замерзания некоторых сортов вина. Плотность вина
В таблице представлены значения температуры замерзания вина t зам различных сортов и плотность вина ρ при 20°С. Рассмотрены вина Северного Кавказа, Дагестана, Крыма, армянские, грузинские вина и другие.
Первыми, при невысокой отрицательной температуре (около минус 4°С) начинают замерзать белые и красные столовые вина, имеющие наименьшую плотность. Вина с большей плотностью замерзают при более низких температурах. Например, наименьшую температуру замерзания имеют такие вина, как кагор (до минус 12,7°С), мускат (до минус 14,2°С), грузинское вино Салхино №3 (до минус 15,1°С).
Определение температуры замерзания вина по крепости и содержанию сахара
Температура замерзания вина и виноматериалов зависит от содержания в них спирта и сахара. Сладкие и крепкие вина замерзают при более низких температурах. По таблице можно определить значение температуры замерзания любого вина и виноматериалов крепостью от 7 до 20% и концентрацией сахара от 0 до 30 грамм на 100 мл напитка.
С увеличением концентрации спирта температура замерзания вина понижается. Увеличение концентрации сахара также приводит к снижению температуры замерзания. Например, по данным таблицы, при содержании сахара в напитке 30 грамм на 100 мл и объемной концентрации спирта 20% температура замерзания вина составит величину минус 29,5°С.
Источник:
Чубик И. А., Маслов А. М. Справочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатов. М.: Пищевая промышленность, 1970 — 184 с.
При какой температуре замерзает водка, этанол и другие спирты?
Алкоголь, употребляемый на празднике, принято охлаждать. Многие любят на час помещать бутылки в морозильную камеру. Может получиться сюрприз, если жидкость полностью станет льдом. Поэтому возникает вопрос, при какой температуре замерзает водка и нормальное ли это явление, если в камере она кристаллизовалась.
Основные характеристики водного раствора этанола
Водка – раствор пищевого ректифицированного спирта высокой степени очистки, доведенного до крепости 40-45 0 с последующей фильтрацией. В качестве основы служит алкоголь, полученный из зерновых культур (пшеница, рожь).
Это прозрачная жидкость, не имеет опалесценции. Запах не резкий, при растирании между пальцами чувствуется запах зерна. Вкус слегка обжигающий, если задержать в полости рта. Смесь горит ровным синеватым пламенем, легко испаряется и воспламеняется.
При какой температуре замерзает?
Если бутылка полностью замерзшая, то это говорит о подпольном способе производства спиртного: оно разведено и имеет крепость меньше заявленной. Вот почему водка замерзает в морозилке, а еще и из-за добавления сахара, красителей и консервантов.
Значение, на какой отметке замерзает спиртовой раствор, зависит от ряда факторов:
Существует способ очистки спирта и его проверки, помещая в морозильную камеру и проверяя, какая часть кристаллизуется спустя 2 часа. Если появляются льдинки, то их удаляют, за счет этого повышается крепость напитка и его качество.
При скольки градусах кипит?
Этиловый спирт кипит при достижении +78 0 С. Водно-спиртовой раствор в пропорции 1:1 начнет бурлить при +85 0 С. Так как водка – водный раствор алкоголя, то эта часть напитка начинает бурлить раньше, чем водная. Процесс неактивный, можно заметить по появлению мелких пузырьков. Кипение постепенно угасает, пока полностью не переходит в спокойную фазу. Следующий этап – достижение водой 100 0 С, когда она начинает превращаться в пар.
При какой температуре замерзают другие спирты?
Если температура замерзания водки 40 градусов уже известна, то остается разобраться с другими спиртами. Каждый из видов имеет свою химическую формулу, отличаются и физические, и химические свойства. В том числе это справедливо и для температуры замерзания. Метиловый спирт, который часто путают с этиловым и употребляют внутрь, получая тяжелое отравление, кристаллизуется при — 97 0 С.
Можно ли пить замороженную 40 градусную водку?
Стоит разобраться, должна ли замерзать водка полностью или частично и можно ли употреблять такой напиток. Вопрос многогранный, поскольку прямого запрета пить замороженный алкоголь нет. Но спиртовой раствор низкого качества не рекомендуется употреблять ввиду угрозы интоксикации.
Вторая грань вопроса: если выпить замороженную водку, она обжигает полость рта, притупляет рецепторы. Благодаря этому специфический вкус и крепость напитка не ощущается. Это может способствовать быстрому опьянению.
Должен ли замерзать раствор этанола в морозилке?
Замерзает ли водка в морозилке холодильника, зависит от того, какое качество имеет напиток для застолья. Если поместить самогон, то он начинает леденеть раньше из-за низкой степени очистки от примесей, хотя может иметь большую концентрацию спирта (до 55-60 0 ).
Ответ, если водка замерзла в морозилке что значит, простой: если внутри много льда – она некачественная. Для здоровья полезнее не ставить на стол такой продукт. Хотя если внутри морозилки установлен показатель – 24, то на стенках бутылки появляется изморозь, а в сосуде появляются островки льда. Поэтому почему водка не замерзает, беспокоиться не следует. В этом случае это признак качественного алкоголя.
Использование способности водки к замерзанию
Замораживать водку можно для того, чтобы проверить ее качество или очистить. Второе назначение следует из первого. Если льда много, то это признак низкого качества. При невозможности заменить водку на другой образец можно попытаться улучшить ее потребительские свойства: удалить лед и пропустить напиток через угольный фильтр несколько раз.
Помещение алкоголя в морозильную камеру помогает быстро охладить его. Принято считать оптимальной температуру подачи +8 0 С. Если про спиртное забыли, и оно замерзло, то это тревожный знак. Такую замёрзшую смесь характеризует наличие примесей, больше заявленной концентрация воды или примеси (глицерин).
При какой температуре происходит замерзание коньяка
Почти все ценители алкоголя и просто многие любители выпить знают или слышали, что «в полевых условиях» чистый спирт не превратится в ледышку. И это действительно так, но как обстоят дела с крепкими напитками, содержащими лишь какую-то его долю? Например, едва ли не каждого второго мужчину интересует, может ли замерзнуть коньяк в морозилке и таким образом испортиться.
Предлагаем разобраться, насколько это реально и какими последствиями грозит. Причем рассмотрен будет каждый по-настоящему важный фактор.
При какой температуре замерзает коньяк
А теперь о том, при какой температуре замерзает конкретно коньяк 40 градусов, то есть стандартной для данного напитка крепости.
Влияют ли какие-то факторы на температуру замерзания коньяка
Да, причем ключевой из них – это уже многократно упомянутая крепость. С ней так или иначе взаимосвязаны все другие факторы влияния, а именно:
Почему не стоит доводить температуру коньяка до его замерзания
Так что хранить столь нравящийся пятизвездочный Картель (или другую любимую марку) стоит не в морозилке, а просто в холодильнике, правильнее всего на нижней полке – температура там самая стабильная. Естественно, бутылка должна быть плотно закупорена и какие-то продукты на нее лучше не укладывать.
При какой температуре замерзает дизельное топливо: что делать при застывании
Дизельное топливо имеет более высокую температуру замерзания, нежели у бензина. При похолодании оно склонно к кристаллообразованию. Образующиеся кристаллы блокируют возможность топлива проходить через фильтры. Этим объясняется выпуск разных марок дизеля, предназначенных для разных сезонов. Они различаются свойствами, среди которых и температура замерзания.
Как застывает дизельное топливо
Причина застывания дизельного топлива заключается в содержании парафина. Его количество зависит от места, где добывалась нефть. Вне зависимости от количества при положительной температуре парафин не доставляет проблем. С наступлением холодов он начинает густеть, образуя кристаллы. Этим объясняется деление дизельного топлива на виды по сезону. Чтобы не дать дизелю замерзнуть, его подвергают дополнительной очистке от парафина. Так получается межсезонные, зимние и арктические марки.
Под температурой замерзания дизельного топлива понимают температуру, когда оно полностью застывает. Этому предшествуют:
Застывшее дизельное топливо
Самая высокая из всех температура помутнения, затем идет значение предела фильтруемости, а уже за ним – застывания. Пример:
Температура замерзания дизельного топлива
При какой температуре замерзает дизельное топливо разных марок:
Конкретная температура застывания топлива зависит от производителя и характеристик нефти, использованной при производстве. В реальности температура, рекомендованная для применения каждой марки, чуть ниже:
Конкретное значение температуры застывания зависит от производителя и характеристик нефти, использованной в качестве сырья. Точные параметры дизеля приводятся в паспорте, и нужно отталкиваться именно от них. Во избежание застывания в зимнее топливо может добавляться антигель, предотвращающий повышение густоты даже при использовании некачественного продукта.
С добавлением антигеля свойства дизельного топлива меняются
Разница между зимними и летними марками заключается в более низкой плотности и цетановом числе. Это негативно сказывается на динамике автомобиля, увеличивает расход. Еще ввиду добавления присадок стоимость зимнего дизеля выше, чем летнего. От марки и типа добавок зависит то, при какой температуре оттаивает дизельное топливо:
Особенно внимательными необходимо быть в переходный период. Зимнее дизтопливо на АЗС заливают в тот же резервуар, где до этого было межсезонное или летнее. Кроме того, в большинстве случаев оно производится с погрешностью, т. е. не удовлетворяет требованиям ГОСТ, и даже заправка зимним дизелем не гарантирует отсутствие проблем. Если только это не высококачественное топливо, которое, соответственно, имеет более высокую стоимость.
Поэтому даже при использовании зимней марки дизтоплива специалисты рекомендуют пользоваться антигелем. Его стоит использовать, если вы не уверены в АЗС и качестве предлагаемого ею товара. Главное – соблюдать правила использования антигеля, иначе он не подействует, и понимать разницу между ним и специальным размораживающим средством.
Добавление антигеля в дизельное топливо
Для некоторых автомобилей не так важно, при какой температуре густеет дизельное топливо. К примеру, большегрузы (фуры), оборудованные топливной системой с подогревом. Пока автомобиль заведен, дизтопливо не застынет. Это позволяет экономить, поскольку межсезонное дизтопливо дешевле зимнего. Такие ситуации актуальны для регионов с холодным климатом, где даже при постоянно низких температурах окружающей среды на АЗС все равно можно встретить не только зимние и арктические марки топлива.
В заключение
Теперь вам известно, при какой температуре застывает дизельное топливо. Это необходимо учитывать, поскольку для нормальной эксплуатации автомобиля важно использовать тот дизель, который не замерзнет в соответствующих условиях. В противном случае есть риск поломок топливной системы двигателя. Чтобы их избежать, можно использовать антигели, которые предотвращают застывание, что актуально, если нет уверенности в качестве заправляемого дизеля. Даже при его замерзании есть способы вернуть текучесть, поместив автомобиль в теплый гараж или использовав тепловую пушку. Главное – приобретать дизельное топливо, соответствующее температурным стандартам.
masterok
masterokМастерок.жж.рф
Хочу все знать
Ну очень скептически я отношусь к подобным историям, хотя в некоторых случаях находится много серьезных источников и даже документальных подтверждений. Вероятно все таки в процессе описания и передачи «из уст в уста» и из газеты в газету все же что то приписывается и добавляется сверх того, что было на самом деле.
Иначе как можно поверить, что реально могла случиться вот такая история.
20 декабря 1980 года она возвращалась к своей подруге на машине, но из-за плохой дороги и сильного ветра Джин не справилась с управлением, и машина упала в кювет.
Хотя автомобиль был сильно поврежден, Джин удалось остаться без единой царапины. Девушка находилась на гравийной дороге, и она знала, что помощь была всего в 2 км от отеля.
Решив не сидеть на месте, Джин стала бороться с сильным ветром и холодом и пошла вперед. Оказалось, до дома подруги слишком далеко.
При экстремальной температуре тело быстро теряет тепло в результате переохлаждения. После мучительных 2 км, Джин, наконец, достигла дома своей подруги. Она исчерпала все свои силы. По ее словам,
“Я была так рада увидеть дом своих друзей. Теперь я знала, что все будет хорошо. Я была почти у двери, и это все, что я помню”.
Женщина была настолько обезвоженной и уставшей, что она рухнула на проезжую часть около дома.
Инцидент произошел в 1:00 утра, поэтому на улице никого не было. Экстремальные погодные условия превратили ее тело в сосульку. В течение 6 часов, Джин Хиллард лежала в снегу, будучи без сознания
В 7 утра, подруга Уолли Нельсон вышла из дома, и была в настоящем шоке: она увидела свою подругу, которая лежала на снегу. Уолли подбежала к ней, чтобы проверить, если ли хоть какие-нибудь признаки жизни, но увы…
И хотя Джин не проявляла никаких признаков жизни, Уолли сделала отчаянную попытку. Она загрузила ее в свой грузовик и помчалась в городскую больницу Фосстон. Было около 8 часов утра, и врачи тоже решили, что у женщины нет шансов.
“Мы не могли измерить ее температура, потому что не было нормального места, чтобы я мог поставить градусник” – сказал Доктор Джордж Сатер
Ее суставы были отморожены, и врачи никак не могли согнуть ее руки и ноги. Они описали ее состояние, как ‘’жесткой бревно, покрытое льдом’’. Ее веки были слишком замерзшими, и она не реагировала на свет.
И вдруг, удивительные мгновения.
Джин проснулась около 1 вечера, зашевелилась и попросила стакан воды. Все были в шоке.
К концу дня девушка была в состоянии двигать руками. Спустя три дня, она могла передвигать ноги. Врачи были поражены, так как никакой ампутации не требовалось.
Один из докторов охарактеризовал это как ‘’чудо в истории медицины’’.
49 дней спустя девушка покинула больницу, будучи в абсолютно здоровом состоянии.
Рассказ Джин лег в основу нескольких документальных фильмов.