при какой температуре выделяется нектар у подсолнуха
Медопродуктивность подсолнечника.
Мёдопродуктивность подсолнечника.
Для начала справка о культуре. Короткая. Мёдопродуктивность подсолнечника — от 10 до 50 кг/га (по разным источникам). Знать больше – излишне и вредно.
Спутница подсолнуха спешит на помощь!
Цифры подсолнечнику поставлены, кажется, небольшие. Однако если посчитать, то со среднего поля в 100 га даётся прогнозом (50х100)до 5 тонн мёда — это неплохо! Даже с учётом того, что пчёлы половину съедят сами. Другое дело как рассчитать количество семей? Можно подвезти 100 семей, а можно 200. Одну семью или две на гектар? Точность — это в пчеловодстве проблема! Долго культура будет выделять нектар или всё закончится быстро? Нектароносность будет высокая, средняя или низкая? Два раза придётся откачать мёд или один? Это уже зависит от почвы, семян, агротехники, разнообразия медоносов окрестности, погоды. Расчёт – это хорошо, но в реальности для подсолнечника пчёл не хватает никогда. Слышал, у нас уже появились единичные холдинги, приплачивающие за приезд пасеки (как на Западе).
Реальная мёдопродуктивность подсолнечника не всегда укладывается в пределы примерных показателей из справочников. В 70-80-е годы хозяйства сеяли поздние сорта, но с очень высокой нектароносностью — мёд качали через каждые четыре дня. На подсолнечнике стояли не менее месяца. Подсолнечник считался знатным медоносом, даже с невысокими цифрами мёдопродуктивности.
В своей округе я уже определился с мёдопродуктивностью полей. Она в первую очередь зависит от почвы, а потом уже всё остальное. Имеются поля с привесом в 2-3+ кг/день, а есть «подарки» в 4-5+ кг/день. Мёдопродуктивность в два раза выше ориентиров. Такие клетки надо «знать в лицо». У нас это особенно важно учитывать в засушливые сезоны.
Погода, несомненно, влияет на медопродуктивность посевов подсолнечника. Однако не так катастрофично, как на естественные медоносы. В жаркий 2010 год (напомню, в тот год в сентябре пожары охватили всю область) на подсолнечнике привесы не дотягивались даже до двух килограмм. Однако с трудом, но «отвоевали» мёд с подсолнечника.
Важным фактором, влияющим на медосбор, является семенной материал. С распространением новых сортов, в том числе гибридных результаты стали чудные – у кого-то привес равен нулю, а кто-то «хлебает» по 11 кг в день. Привес улья 11,5 кг в сутки с подсолнечника – цифра реально зафиксированная. Так что один точёк может недотягивать по привесу до 10 кг/га, а другой с лихвой перекрывать все 50 кг/га. Как-то в начале 2000-х годов в хозяйстве на одной клетке посеяли какой-то гибрид – шляпки с мексиканское сомбреро. Народ «рты разинул», пчёл «погнал с вёдрами» на поле, медогонки взялся намывать и что? Четыре дня: 2, 3, 4, 2 кг/день, вот и весь медосбор, вся медопродуктивность сорта. Это притом, что погода не мешала. В подсолнухах тоже «не всё золото, что блестит».
Качество подсолнечного меда.
Подсолнечный мёд с разнотравьем
Как правило, подсолнечный мёд первой откачки это мёд с разнотравья с преобладанием подсолнечника. Как бы я не ухитрялся затеваться с полной откачкой мёда перед выездом на подсолнечник, всё равно пока закончишь с последними семьями, в первых откачанных ульях уже мёда пуд. Тут ни чего не поделаешь, время такое – июль, медоносных трав и культур не меряно.
С другой стороны, здесь скрывается минус для торговли. Неприятность в следующем, такой мёд после кристаллизации имеет средне или крупнозернистую садку, не презентабелен и не пользуется спросом (ценители встречаются редко). Обычно после откачки имеет оттенки цвета от желтого к тёмно желтому, даже красноватому, после кристаллизации – желтый цвет.
Чистый подсолнечный мёд
Чистый мёд с подсолнечника при откачке обладает светлым золотистым отливом, после садки имеет белый цвет и очень маслянистую консистенцию. Основная масса крем-мёда производится на основе чистого подсолнечного мёда. Исключительно чистый подсолнечный мёд у нас можно получить только после второй-третьей и последующих откачках с подсолнечника, обычно к концу августа, случается и в начале сентября. Правда, такая благоприятная ситуация с медосбором бывает не всегда.
Плюсы подсолнечного мёда
Положительное качество подсолнечного мёда: нет необходимости подделывать и фальсифицировать. В нашем регионе, на всём юге России подсолнечного мёда много. Проще этого сорта здесь «придумать» ничего нельзя. Если человек купил мёд с любым «хитрым» названием, то, как минимум, это нормальный мёд с подсолнечника.
Мёд с подсолнечника самый обычный мёд с самыми ординарными свойствами, присущими любому сорту мёда.
Из-за больших объёмов перепроизводства (добычи), мёд с подсолнечника является самым дешевым и доступным.
Подсолнечник (медонос): Виды. Описание. Медопродуктивность. Выращивание
Подсолнечник — важная для сельского хозяйства культура и в последнее время его выращивают не только для получения растительного масла, но и для меда. Всего насчитывается около 60 сортов подсолнечника, все они опыляются и являются хорошими медоносами.
Описание
Подсолнечник (лат. Heliánthus ánnuus) является одним из видов травянистых растений, которые относятся к семейству Астровые. Родина подсолнуха – Северная Америка, индейцы очень ценили полезные свойства растения и считали его «божественным цветком».
Подсолнечник однолетник, у него достаточно крепкий корневой стержень, который проникает в почву до 3 м, что позволяет ему поглощать влагу глубоких горизонтов. Стебель, покрытый жесткими волосками, прямой, может быть разной длины – от 70 см до 3 м.
Соцветия подсолнечника – это многоцветковая корзинка диаметром от 10 до 50 см, все зависит от сорта, с плоским или выпуклым диском. По краям расположены крупные язычковые цветы светло-оранжевого или желто-оранжевого цвета. Середина корзиночки полностью покрыта трубчатыми меньшего размера обоеполыми лепестками.
Плоды подсолнечника – семена с кожурой разных оттенков, от серого до черного. Внутри находится белое, покрытое семенной оболочкой, ядрышко. В зависимости от сорта в одной корзинке может созреть от 200 до 7000 семечек.
Виды
Существуют разные виды подсолнечника, самый распространенный в культуре – это подсолнечник обыкновенный. Также сорта растения делят на три группы, которые отличаются сроком созревания, имеют свои особенности по выращиванию и уходу.
Хорошая и стабильная медопродуктивность у таких сортов, как «Люкс», «Родник», «Юпитер», «Пионер» и т.д.
Период и продолжительность цветения
Цветение приходится на середину июля, с момента посева проходит примерно от двух до трех месяцев. Продолжительность от 25 до 30 дней, после в корзиночках начинают формироваться семечки.
Цветение растения происходит постепенно, вначале зацветают самые крайние цветочки, а затем от края к середине. Также цветение идет по кругу, заканчивается в самом центре корзиночки.
Насколько длительным окажется цветения зависит и от того насколько активно подсолнечник посещают пчелы. При опылении одна корзиночка цветет от 30 до 40 часов. Если пчел нет, то растение самоопыляется и цветение продлевается на период от 3 до 10 дней.
Где цветет
Цветочки подсолнечника, которые находятся по краям корзиночки, абсолютно бесплодны, но своим ароматом они привлекают пчел и других насекомых. А вот прекрасными источниками пыльцы и нектара являются внутренние мелкие цветочки.
В дикой природе подсолнечник встречается только в Северной Америке, он растет в прериях, лесах и даже на болотах. В России культурное растение выращивают во многих регионах даже в Сибири, на Урале и Дальнем Востоке.
Выращивание
Подсолнечник любит тепло, поэтому его лучше высаживать на солнечных полях, и желательно с защитой от сильных ветров. Растение достаточно привередливо к составу грунта, не приживается на переувлажненных. Лучше всего подсолнечник растет на песчаных и суглинистых почвах.
Для повышения производительности почву необходимо удобрять минеральными удобрениями или навозом. Современные методы обработки междурядий также поспособствуют получению обильного урожая.
Корзинки, которые уже отцвели лучше срезать, чтобы дать больше солнца оставшимся подсолнечникам и освободить место на стебле для новых цветков. Также пасечники рекомендуют сажать несколько сортов растения с разными параметрами и в несколько заходов.
Медопродуктивность
Среди всех выращиваемых культур медопродуктивность подсолнечника одна из самых больших. Растение по сбору меду уступает только гречихи, но в отличие от подсолнечника такая культура более требовательная к уходу.
Продолжительность и интенсивность медосбора зависит от многих факторов, к основным параметрам относится температура и влажность воздуха. Так наибольшее количество нектара растение дает в теплую солнечную погоду с непродолжительными осадками, когда температура не опускается ниже 25 градусов. Но если воздух будет слишком влажным или слишком сухой, то активность выделения нектара сразу снижается.
Также понижение температуры, смывание нектара частыми дождями, снижение освещение являются негативными факторами для выделения нектара. Поэтому подсолнечник как медосбор не стоит выращивать в дождливых районах с холодным летом.
Хорош ли подсолнух в качестве медоноса?
Подсолнух в качестве медоноса используется уже много лет. Его мёдопродуктивность и качественные характеристики мёда привлекают пчеловодов. Однако он имеет ряд нюансов на медосборе, из-за чего у начинающих пасечников возникают проблемы с его использованием.
Чтобы разобраться в данной проблеме, следует тщательно изучить данную культуру, её значение для сельского хозяйства, медоносные сорта и условия для медосбора. Только так можно получить качественный продукт в достаточном количестве.
Значение для сельского хозяйства
Подсолнечник как культурное растение выращивается уже несколько тысяч лет. И ранее, и сейчас он является источником многих пищевых продуктов: масла, маргарина, майонеза, консервов, семечек, хлебобулочных изделий, сладостей, комбикорма. Таким образом, это растение выполняет не только медоносную функцию, но и полностью перерабатывается в сельскохозяйственных целях.
При этом выращивание подсолнечника – это финансово выгодное занятие. Его рентабельность превышает 300%. А использование технологии интенсивного хозяйства позволяет еще больше повысить урожайность, а соответственно – прибыль.
Сколько цветет подсолнух для медосбора?
С момента посева до начала цветения подсолнухов проходит от двух до трёх месяцев. Обычно цветение растения приходится на середину лета и длится целый месяц. По прошествии этого периода в «корзиночках» цветка начинают формироваться семечки.
Цветение подсолнуха происходит постепенно, от края цветка к середине. Соответственно, наибольшее количество нектара пчёлы собирают с краёв соцветия.
Продолжительность цветения зависит от наличия либо отсутствия пчёл. Так, в условиях активного опыления пчёлами соцветие распускается на 40 часов. Если же пчел нет, культура самоопыляется, от чего период цветения продлевается на период от 3 до 10 дней.
Медоносные сорта подсолнечника в России
К медоносным относят сорта подсолнечника, выведенные в Советском Союзе, а также гибриды, созданные в лабораториях всего мира. Общее их количество насчитывает 60 сортов. При этом количество гибридов растет с каждым годом. Те из них, которые отличаются устойчивостью к болезням и температурным перепадам, можно использовать для интенсивного производства мёда.
Основными медоносными сортами подсолнечника считаются:
Что касается гибридов, стабильной мёдопродуктивностью характеризуются:
Каждый из названых сортов и гибридов имеет индивидуальные характеристики и приспособлен для выращивания в конкретных условиях. По этой причине следует делать выбор исходя из климата и почвы местности.
Условия для медосбора
Универсальных условий для медосбора не существует. На него влияют таких факторы, как:
Чтоб организовать интенсивный и продолжительный медосбор, следует выращивать сильные пчелиные семьи до момента цветения подсолнечника.
При какой температуре подсолнух выделяет нектар?
Подсолнух выделяет нектар при температуре от 25 °С до 30 °С. При этом на выделение нектара влияет не только температура воздуха, но и влажность. Слишком сухой или слишком влажный воздух – неблагоприятный фактор для выделения нектара.
При какой погоде выделение нектара выше?
Активное выделение нектара происходит в светлую, теплую погоду с незначительными кратковременными осадками. В таких условиях следует также поддерживать высокую влажность почвы. Только при сочетании двух перечисленных факторов подсолнечник обеспечивает максимальный медосбор.
В свою очередь, облачность, дожди и туман снижают активность выделения нектара и продуктивность медосбора в целом. Это происходит по причине:
Соответственно, не следует выращивать подсолнечник для медосбора в дождливых районах с холодным и ветреным летом.
Мёдопродуктивность подсолнечника
Мёдопродуктивность подсолнечника – одна из самых больших среди выращиваемых культур. Из других культур больше нектара, чем подсолнечник, выделяет только гречиха. Однако она более капризна и требовательна в уходе, что делает подсолнечник фаворитом для производства мёда в летний период времени.
В статистических подсчётах указано, что с одного гектара подсолнечного поля производится от 10 до 50 килограмм мёда. Такой большой разрыв объясняется факторами медоносности:
При этом на разных участках поля одна и та же разновидность культуры медоносит по-разному. Чтобы повысить рентабельность пасеки, опытные специалисты применяют специальные удобрения и современные технологии обработки полей.
Сбор нектара с полей происходит в первой половине дня. Его пик приходится на полдень, но только в идеальных погодных условиях. В целом, за один день семья пчёл приносит около 4 кг нектара. Таким образом, за месяц цветения культуры, семья пчёл производит 25-30 кг мёда.
Расчет количества семей на поле простой: на 10 гектар требуется от 5 до 10 семей, или одна семья на 1-2 гектара.
Качество меда
Мёд из подсолнечника характеризуется высокой сахаристостью, терпким вкусом, золотистым цветом, тёмным или зеленоватым осадком. Он быстро засахаривается и приобретает крупнокристаллическую структуру. Также качественные характеристики мёда зависят от примесей в нектаре.
Если мёд производился из нектара подсолнечника и разнотравья, он имеет обширные лекарственные свойства и разнообразие вкусовых оттенков. Однако пасечники обычно продают его по заниженной цене. Это объясняется непрезентабельным видом готового продукта.
В свою очередь, мёд исключительно из подсолнечного нектара имеет кремообразную структуру и насыщенный золотой цвет. После кристаллизации цветовая гамма меняется на молочно-белую. Этот продукт имеет сладкий вкус, маслянистую консистенцию и тонкий аромат.
Преимущество продуктов пчеловодства из подсолнечника состоит в отсутствии подделок. Так как они имеют наибольшее распространение на рынке сбыта, их выделяет удачное сочетание цены и качества.
Минусом этого товара можно считать то, что он не пригоден для подкармливания пчёл в зимнее время.
Мёд из подсолнечника обладает всеми лекарственными свойствами, присущими продуктам пчеловодства. Его назначают в целях:
Кроме этого, его активно используют в приготовлении домашней косметики и кулинарии.
При какой температуре выделяется нектар у подсолнуха
Подсолнечник обыкновенный имеет большое значение в мировой экономике как растение масличное. Но он также является хорошим нектароносным и пыльценосным растением. В южной и юго-восточной Европе с посевов этого растения получают подсолнечниковый мед. Для этих медов характерными являются интенсивный желтый цвет, сильный аромат и склонность к быстрой кристаллизации. В Польше пыльца подсолнечника часто встречается в медах полифлорных и в пчелиных обножках.
Цветки подсолнечника охотно посещают не только пчелы. Короткие трубочки короны (6 мм) делают нектар легко доступным и для других насекомых. Цветение начинается обычно во второй декаде июля, а длительность цветения одной «корзинки» продолжается 6-13 дней.
Медопродуктивность подсолнечника составляет 30-50 кг с гектара. Масса пыльцы, производимой в течение суток одним растением во время цветения, составляет около 240 мг, из которых 26 мг доступны для насекомых.
Подсолнечник обыкновенный (Helianthus annuus) является одним из 70 видов отряда Helianthus, произрастающих на американском континенте. Относится к семейству астровых (Asteraceae).
Подсолнечник является растением пищевым, кормовым (для животных), масличным, нектароносным и пыльценосным, лекарственным, декоративным и энергетическим. В естественных условиях растет в Северной и Средней Америке, а также на северных Андах. Подсолнечники отличаются очень быстрым ростом. Образуют очень яркие цветки, чаще всего желтой и бронзово-коричневой окраски, привлекающие многочисленных насекомых.
По разным данным подсолнечник обыкновенный происходит из Мексики и южных штатов США. Возделывается на всех континентах. Иногда, как дикорастущее растение, вторично захватывает обширные площади. Как масленичное растение, имеет большое значение в мировой экономике. Семена содержат 25-65% жиров и 20-40% белков. Подсолнечное масло используется как в натуральном виде, идет на выработку маргарина, а также для технических целей.
Плоды дикорастущих видов подсолнечника в течение тысячи лет собирались индейцами западной части Северной Америки. Они употребляли семена в сыром виде, жареными или солеными. Североамериканские индейцы начали возделывать подсолнечник в культуре. В Европу подсолнечник обыкновенный пришел уже в XVI веке (в Испанию), и в течение нескольких столетий выращивался как декоративное растение. Как выдающееся масленичное растение был оценен лишь в XIX веке в России. К странам, в которых подсолнечник возделывается на больших площадях, относятся: Украина, Аргентина, Румыния, Турция, Болгария, США, страны бывшей Югославии, Испания и Венгрия.
Селекционеры получили различные виды подсолнечника обыкновенного, отличающиеся высотой (от 60 см до 5 м), цветом и размером цветоносов (диаметр корзинки 15-60 см), формой, величиной и окраской плодов (семечек), а также содержанием жиров в семенах. Низкие формы приспособлены для механической уборки. В странах с умеренным климатом подсолнечник выращивают на силос и на зеленый корм для скота. Семена используются как корм для домашней птицы.
Подсолнечник является однолетним растением, способным достигать высоты до 2,5-5 м. Древовидный стебель густо покрыт волосками. Белая сердцевина стебля идет на выработку спасательных поясов и бумаги. Листья подсолнечника продолговатые, сердцевидные, расположенные поочередно, с пильчатыми краями. Слегка свисающие цветоносы облиственные, в виде корзинок. Снизу цветонос защищен расположенными в виде черепицы зелеными листьями, покрывающими корзинку.
Корзинка вырастает на верхушках побегов одна или несколько штук; состоит из двух видов цветов: язычковых и трубчатых. Наружные цветки являются язычковыми, сильно вытянутыми, достигающими длины до 10 см, и шириной около 2 см; чаще всего золотисто-желтые, не содержат черешков, а слабо развитые пестики не образуют плодов. На внутренней части корзинки находится несколько сотен мелких, незаметных трубчатых цветков желто-коричневого цвета. Они являются двуполыми, с венчиком трубочкой, длиной около 6 мм. Только с этих цветков появляются плоды типа семечек, имеющих по одному зернышку, содержащему значительное количество жиру.
Язычковые цветы, расположенные по краям корзинки, являются общей приманкой для всего цветоноса, и в основном они служат для визуального привлечения насекомых. У декоративных форм лепестки по краям цветочной корзинки бывают многоцветными с различными оттенками желтого, оранжевого и бронзо-коричневого. Подсолнечники являются прекрасными растениями в огородах и парках. Получены разновидности с шарообразными корзинками, состоящими только из цветочных трубочек или только из язычковых.
Цветение подсолнечника обыкновенного обычно начинается во второй декаде июля и продолжается 3-4 недели. Длительность цветения одного цветоноса составляет 6-13 дней. Цветки в корзинке распускаются от краев к центру. В отдельных цветках раньше созревают тычинки (протандрии), а потом столбики (пестики). Насекомые, собирая пыльцу с так называемых пыльцовых «презентаторов», которыми являются наружная часть венчиков тычинок. Пыльца высыпается из пыльников еще в закрытых цветках. Вырастающие в трубочках коричневые пыльники освобождают зерна пыльцы внутри этой трубочки, откуда выдвигается шейка пестика, подобно поршню, выталкивая ее наружу. Скопления желтой пыльцы виднеются в распустившихся цветках на верхушках коричневых головок пестиков.
Нектарник в цветке подсолнечника имеет вид очень маленького диска диаметром до 0,8 мм и высотой 0,4 мм, скрытого в трубке венчика. Нектарная железа окружает основание шейки пестика. В Швейцарии масса нектара, выделяемого из 30 цветков подсолнечника в течение 24 часов, составляет 10 мг (Maurizio и Grafl, 1969). Эти ученые считали, что содержание сахаров в нектаре достигает 35-38%, а количество сахара при этом составляет 0,27 мг. В то же время Koltowski (2006) сообщает, что в условиях Польши содержание сахаров в нектаре подсолнечника достигает 60%. Медопродуктивность подсолнечника оценивается в 30-50 кг с 1 га. Наибольшее выделение нектара приходится на 10-14 часов. С такой короткой трубочкой нектар доступен для пчел и других насекомых.
Массу пыльцы, выделяемой цветоносом подсолнечника, оценивают в 239 мг, из которых 26 мг выделяется в течение суток (Maurizio, 1969). Пыльца доступна насекомым в течение всего дня. Из-за большого содержания белка (около 30%), макро- и микроэлементов она считается очень полезной для пчел. Пыльцепродуктивность подсолнечника составляет 35-65 кг с 1 га. При изучении образцов пчелиных обножек, собираемых в течение двух лет, Warakomska (1999) уcтановила присутствие пыльцы типа Helianthus в 80-90% случаев, причем доля этой пыльцы в пробах составляла 30-40%.
Подсолнечниковые меды производятся в регионах, где выращивают подсолнечник на семена, например, в Греции и Испании. В разных странах во время цветения подсолнечника пчелосемьи вывозятся к соседним посевам. Koltowski получил в 2007 г. мед с подсолнечника, в котором доля подсолнечной пыльцы была довольно высока, и составляла 54,9%. Интенсивно желтые меды с подсолнечника отличаются сильным ароматом и склонностью к быстрой кристаллизации. Содержат примерно равные доли фруктозы и глюкозы, а также следы сахарозы.
В Польше содержание пыльцы с подсолнечника отмечается довольно часто и в полифлорных медах. Warakomska (1997) отмечала в местных полифлорных медах пыльцу типа Helianthus в 12% проб. Stawiarz (2006) отмечал присутствие пыльцы типа Helianthus в 20% местных медов, где она присутствовала как сопутствующая.
Подсолнечник, подсолнух
Подсолнечник — однолетнее растение, насчитывающее около 60 видов. Ценная масличная культура. Растение теплолюбивое, засухоустойчивое. Подсолнечник хорошо растет на суглинистых и супесчаных почвах. Подсолнух дает пчелам пыльцу и нектар. Опыление пчелами посевов подсолнечника обеспечивает прибавку урожая на 40%, улучшает качество семян.
Стебель растения мясистый, слабоветвящийся, достигает 1,5 м высоты и более. Листья крупные, черешковые, сердцевидные, зубчатые, редко расположенные. Стебель и листья покрыты грубыми волосками. Соцветие — корзинка. В одном соцветии содержится от 60 до 1200 цветков. Корзинка подсолнуха окружена оберткой из яйцевидных заостренных листьев. Наружные цветки корзинки крупные, бесплодные, главная роль которых — привлекать насекомых.
Зацветает подсолнечник через 60—80 дней после посева, в середине июля. Первыми в корзинке зацветают самые крайние цветки, последними — срединные. Цветение распространяется концентрическими кругами от периферии к центру. Цветки, находящиеся ближе к краям корзинки, выделяют больше нектара, чем средние. Продолжительность цветения одного цветка от 36 до 40 часов при нормальном опылении и 3—10 дней — при отсутствии насекомых-опылителей.
Наиболее активно пчелы посещают подсолнух в первой фазе цветения в первой половине дня, хотя цветки выделяют нектар в течение всего дня. Максимум посещения отмечается в 11 часов в безветренную теплую погоду. Нектаровыделение подсолнуха зависит от его сортовых особенностей, агротехники и климатических условий. При внесении в почву минеральных удобрений и своевременной обработке междурядий нектаровыделение значительно повышается, в день одна пчелосемья может приносить до 4 кг меда. Сахаристость нектара колеблется от 45 до 70%.
Чтобы обеспечить полное опыление культуры, на 1 га посевов подсолнечника должно приходиться 0,5—1 пчелосемья. Пасеку размещают посреди массива. Если на опылении работает несколько пасек, они должны размещаться на расстоянии 1,5— 2 км друг от друга. Урожайность подсолнечника зависит и от правильного размещения ульев с пчелами на массиве. На больших участках подсолнуха необходимо организовывать встречное опыление.
Пчелы охотно посещают подсолнечник, и в отдельные годы одна пчелиная семья собирает с этого растения 8-12 кг меда. Такой мед необходимо откачать, в зиму его оставлять пчелам нельзя — быстро кристаллизуется.
Мед с подсолнечника золотистый, в садке светло-янтарный, иногда с зеленоватым оттенком или темноватый, быстро кристаллизующийся, крупнозернистый. Вкус терпкий. В медоносном отношении ценится за нектар, пыльцы выделяет немного.