FAQ: Гель или не гель? Вот в чём вопрос! Всё про стадию геля в мыле с «нуля»
Этот пост созрел по следам ваших вопросов.
Сегодня я расскажу всё, что знаю (или помню) про стадию геля в мыле с нуля.
Я получала такие вопросы:
на эти вопросы я постараюсь ответить сегодня в этой статье.
Если вы ниразу не варили мыло с нуля — пройдите на страницу «FAQ или энциклопедия мыловарения», там вы сможете погрузиться в основы процесса.
Итак, начнём сначала!
Что такое стадия геля в мыле?
Гель в мыле с нуля — это такая стадия процесса омыления, когда мыльная масса очень сильно нагревается, разжижается и становится полупрозрачной и текучей на вид — очень похожей на гель.
Был гель или нет? Как выглядит гель?
Вот пример наступления фазы геля в мыле:
Видно, что по краям мыло белое — гелевая фаза ещё не наступила, а в центре — полупрозрачная.
Не всегда гелевая фаза в мыле так очевидна. Всё зависит от используемых масел, цвета мыла. Иногда вы просто можете её не заметить — она может пройти очень быстро, или цвет может не поменяться.
Обязательно ли пропускать мыло через гель?
Стадия геля необязательна в большинстве случаев.
Для многих мыл её стараются избежать, например для молочного, чтобы сохранить цвет белым, или для взбитого, чтобы сохранить воздушную текстуру.
Зато если не пропустить через гель соляное, то мыло будет крошится, и вы вряд ли сможете его порезать.
Если мыло состоит из мягких масел, жидких, то можно его просто замешать и оставить, гель может пройти в середине, и мыло от этого нагрева не испортится.
Если мыло состоит из твердых масел и быстро густеет, то вам нужно либо пройти гель (положить мыло в духовку или на батарею), либо избежать его (положить в морозилку на час-два).
Это из-за того, что стадия геля начинается в теплом месте, в данном случае – в середине. И мыло, расширяясь изнутри может потрескаться (как случилось с моими свирлами).
Видите, всё мыло покрыто трещинами?
Гель начался внутри формы и мыло стало расширяться, а т.к. оно было уже достаточно твердым — то всё потрескалось!
Какая разница между мылом, прошедшим гель, и мылом, гель не прошедшим.
Вы не найдёте никакой визуальной раницы между мылом, прошедшим гель, и мылом его не прошедшим. Аналогично и по ощущениям.
Однако, Д-р Kevin Dunn, автор книги «Scientific Soapmaking» проводил эксперименты, в которых выяснил, что мыло, прошедшее гель меньше размокает в воде.
Также, мыло без геля более хрупкое и может ломаться (или крошиться) при нарезке — будьте осторожны и аккурантны.
Вот, вобщем и всё.
Что сделать, чтобы гель наступил?
Стадия геля наступает, когда мыло нагревается. Она может наступить и без вашей помощи, потому что реакция омыления идёт с выделением тепла, и в больших формах тепло аккумулируется изнутри и мыло может пройти гель само.
Однако чаще всего, требуется наша помощь.
Для этого мы закутываем мыло (форму с мылом) в полотенце или кладём мыло в нагретую (и выключенную) духовку.
Ещё вариант «загеливания мыла», применимый в отопительный сезон – закутать буханку полотенцем и оставить на ночь на теплой батарее. Если температура батареи высокая, то мыло может не только гель пройти, но и приготовиться за ночь.
Также смотрите рекомендации ниже.
При какой температуре наступает стадия геля в мыле с нуля?
Опять же, Д-р Kevin Dunn, автор книги «Scientific Soapmaking» проводил эксперименты, выясняющие зависимость наступления стадии геля от соотношения вода/щелочь, от начальной температуры смешивания.
Чем ниже температура смешивания масел и щелочи, тем выше температура, при которой мыло пройдёт гель
Чем больше % воды к щёлочи, тем ниже температура наступления геля в мыле.
Мыло, в котором % воды к щелочи низкий проходит гель только на высоких температурах (>85).
Когда наступает стадия геля (время)?
Обычно стадия геля наступает в период от 1 (редко, но бывает гель до того, как вы запихали мыло в форму) до 40-50 минут и проходит полностью максимум за час. Обычно процесс хорошо виден, но иногда совсем нет.
При низких температурах смешивания масел и щелочи, а также при приёмов описанных ниже, стадия геля может не наступить вообще.
Рекомендации:
Если вы хотите, чтобы мыло прошло гель, его нужно нагреть, чтобы ускорить стадию геля (или вообще ее получить):
Температура нагрева не должна превышать 100 градусов, иначе мыло вскипит и вылезет из формы. Но если вы знаете, что делаете, и мыльный вулкан вас не волнует, то можно и 100+.
— соотношение воды и щелочи должно быть больше, чем 1:1 и чем больше % воды (до разумных пределов), тем быстрее мыло пройдет гель.
— второй способ загелить мыло — увеличить температуру смешивания щелочного раствора и масел. Чем выше эта температура (60-80 градусов), тем быстрее будет гель.
— некоторые отдушки и эфирные масла могут ускорит стадию геля.
Если вы хотите избежать стадии геля в мыле, мыло не нужно греть и лучше даже охладить.
Кроме того, избежать стадии геля помогают следующие приёмы:
— держитесь низкого соотношения вода-щелочь при приготовлении щелочного раствора (но не ниже 1:1)
— смешивайте щелочной раствор и масла при низких температурах — 15-20 градусах.
— положите мыльную массу в морозилку (прямо в форме) на 1-2 часа (просто для охлаждения).
Имейте ввиду, что мыло, не прошедшее гель, более хрупкое, чем мыло, гель прошедшее.
Поэтому нарезку осуществляйте аккуратно.
Если стадии геля вы избегали в морозилке, то обязательно дайте мылу постоять пару часов перед нарезкой, потому что мыло только что из морозилки может крошиться ещё больше.
Надеюсь, эта статья немного прояснила вам вопросы стадии геля в мыле 🙂
Мыло с нуля. Часть 5. Холодный способ
С другой стороны, у этого способа есть и свой недостаток: мыло перед использованием должно вызреть как минимум три недели. Но зато посмотрите, какую красоту можно сделать.
Шаг 1. Застелите рабочую поверхность, а также пол вокруг рабочей зоны клеенкой или газетами в несколько слоев. Подготовьте все инструменты и посуду. Если в качестве формы вы будете использовать деревянный ящик, предварительно выстелите его жироотталкивающей бумагой или пергаментом. Какие инструменты нужны для мыловарения смотрите в этой статье: Мыло с нуля. Часть 1. Инструменты.
Шаг 2. Взвесьте масла для базового рецепта: твердые масла и воск (если есть в рецепте) поместите сразу в посуду для водяной бани, а жидкие растительные масла оставьте пока в отдельной емкости. Подготовьте и отмерьте все, что вы будете использовать в мыле дополнительно: полезные добавки, красители, эфирные масла, ароматизаторы и т.п.
Шаг 3. Взвесьте жидкость (или лед) для щелочного раствора в стеклянной или пластиковой жаропрочной емкости. Для приготовления щелочного раствора очень удобно использовать термостойкий лабораторный стакан и стеклянную палочку. Поставьте стакан с жидкостью в раковину, в которую напустите немного холодной воды, можно также положить в нее кубики льда — это позволит избежать сильного нагревания раствора. В отдельной емкости взвесте щелочь — прекрасно подойдет пластиковый контейнер из-под сметаны, йогурта или одноразовый стаканчик, который потом просто выбросите.
Шаг 4. Поставьте твердые масла топиться на медленном огне. Для удобства сразу поместите туда термометр — это позволит вам контролировать температуру и избежать перегрева масел. Пока масла плавятся, приготовьте щелочной раствор. Небольшими порциями добавляйте щелочь в стакан с жидкостью, постоянно помешивая. Важно: добавляйте щелочь в жидкость, а не наоборот.
Вода или отвар трав сразу помутнеют.
Раствор на воде
Раствор на отваре трав
При растворении щелочь взаимодействует с водой с выделением большого количества тепла, поэтому будьте осторожны: стакан сильно нагреется. Кроме того возможно выделение вредных паров, поэтому не наклоняйтесь над стаканом.
После полного растворения щелочи водный раствор снова станет прозрачным. Периодически измеряйте температуру раствора вторым термометром.
Шаг 5. Теперь нужно, чтобы температура масел и щелочного раствора стала примерно одинаковой с разницей в 2-3 градуса. Оптимальный температурный диапазон для смешивания: 30-70 градусов Цельсия (у меня обычно эта температура составляет 40-43°С).
Когда твердым масла расплавятся добавьте к ним ранее отставленные жидкие масла — это дополнительно охладит масляную смесь. Для охлаждения масляной смеси можете также поставить кастрюльку с ними в емкость с холодной водой. Если вместе с твердыми маслами вы топили воск, то пусть эта смесь остынет естественным путем, иначе воск при резком охлаждении прилипнет к стенкам посуды и придется заново разогревать смесь.
Чтобы охладить щелочной раствор добавьте в раковину кубики льда.
Шаг 6. Когда нужная температура достигнута, осторожно влейте щелочной раствор в масла, аккуратно перемешивая ложкой или выключенным блендером. Масляная смесь сразу же помутнеет. Теперь начинайте взбивать смесь блендером: осторожно, не поднимая его, чтобы избежать разбрызгивания.
Масса постепенно начнет густеть.
Взбивать нужно до момента достижения «следа»: когда масса, стекая с блендера, оставляет след на поверхности, т.е. ей можно как бы писать или рисовать). Доведения мыльной массы до следа занимает обычно от 5 до 15 минут и до получаса, если вы варите мыло с большим содержанием оливкового масла. Чтобы блендер не перегрелся останавливайте его каждые 2 минуты, продолжая интенсивно перемешивать массу ложкой. Если же блендер достаточно мощный, то массу до следа можно довести и не останавливаясь.
След может быть разной густоты, все зависит от того, как вы хотите декорировать свое мыло. Например, для свирлов нужен очень тонкий едва заметный «след». Интересные эффекты достигаются также при «толстом следе».
Шаг 7. Когда наступил «след», перестаем взбивать и добавляем красители, эфирные масла, полезные добавки.
Шаг 8. Переливаем мыльную массу в форму. Мыло нужно хорошенько укутать полотенцем или плотной тканью и оставить застывать примерно на сутки. Чтобы мыло быстрее созрело, оно должно пройти стадию «геля»: в результате химических реакций мыло нагревается, становится мягким и полупрозрачным, похожим на гель. Для ускорения этого процесса укутанное мыло поставьте в теплую, но выключенную духовку. Если вы делаете молочное мыло и хотите максимально сохранить его белизну, то, наоборот, избегайте прохождения «гелевой» стадии: поставьте мыло в холодное место (в морозилку, например).
Шаг 9. Когда мыло затвердеет (примерно через сутки), достаньте его из формы и нарежьте на порционные кусочки. Обязательно используйте при этом перчатки, т.к. процесс омыления еще не завершен и щелочь может повредить кожу рук. Нарезанные кусочки мыла оставьте сохнуть и зреть в хорошо проветриваемом темном месте на три-четыре недели.
В заключение хочу привести рецепт твердого мыла с крупной обильной пеной. Оно отлично подойдет для тех случаев, когда вымыть руки нужно быстро (пена появляется, едва ваши ладони и мыло соприкасаются с водой), когда нет горячей воды (благодаря кокосовому и пальмоядровому маслам оно хорошо пенится даже в холодной воде) и т.п.
Внимание! Полное или частичное копирование материалов статьи допускается исключительно при указании источника путем размещения активной ссылки на соответствующий раздел нашего сайта.
Варим мыло с нуля холодным способом
Мыльное ОБЖ, к которому мы будем возвращаться неоднократно.
Чтобы сделать мыло «с нуля», понадобится кое-какое «оборудование» и ингредиенты, без которых этот процесс невозможен. Помещение, где вы варите мыло, должно хорошо проветриваться, все поверхности, емкости, приборы, мерные ложки — быть чистыми, а посуда и приборы, которые используются для мыловарения, не должны применяться для приготовления пищи. Щелочь должна храниться в плотно закрытой банке, в полиэтиленовом пакете, на отдельной полке, в недоступном для детей и домашних животных месте.
Если вы еще не обзавелись защитой и нужными приспособлениями, пожалуйста, внимательно изучите мастер-класс, технику безопасности, купите все необходимое, и только после этого приступайте. Мыловарение предполагает работу с едким веществом — щелочью, ваше здоровье и безопасность, а также здоровье и безопасность ваших близких зависит от того, насколько вы ответственно подходите к процессу.
И не забывайте: создание мыла, как и любой вещи, сделанной вручную — очень серьезный процесс, в свое творение вы вкладываете все мысли и чувства, которые испытываете во время работы. Поэтому если вы раздражены, злитесь на что-нибудь или испытываете еще что-то не слишком позитивное, или у вас болит голова — сначала приведите в порядок свой внутренний мир и состояние, и только потом приступайте к работе.
Приготовление мыла холодным способом обычно занимает час-полтора, с учетом мытья посуды. Итак, приступим.
ОБОРУДОВАНИЕ
3. Эфирные масла и травы, чтобы ароматизировать мыло, а также придать ему дополнительные свойства.
О работе с калькулятором щелочи подробно рассказано здесь >>
Воск пчелиный неотбеленный. Вместо воска можно взять стеариновую кислоту.
Взвешиваем щелочь и необходимое количество жидкости (воды, молока, отвара трав). Часть жидкости можно предварительно заморозить, чтобы при растворении щелочи раствор был не слишком горячим. Если делать мыло на молоке, то молоко обязательно нужно заморозить, иначе реакция будет очень бурной и очень неароматной 🙂 А также мыло впоследствии потемнеет. Удобнее всего сначала сделать щелочной раствор, а пока он будет остывать, подогреть масла до нужной температуры.
Щелочь
Лабораторный стакан из специального химически нейтрального пластика для взвешивания щелочи. Удобнее всего брать стакан на 450 мл. Но если отдельного стакана для щелочи нет, то нас спасут одноразовые пластиковые емкости.
Если шаг весов не позволяет, или специального стакана для взвешивания щелочи нет, можно использовать пластиковые одноразовые емкости.
Щелочь взвешена. Закручиваем крышку, убираем банку. Лучше не оставлять ее на столе. Если будете варить еще мыло, всегда можно снова достать банку, она в пределах квартиры, вряд ли до нее нужно будет мчаться на оленях 🙂 Мерную ложку заворачиваем в одноразовое полотенце и относим в раковину.
Постепенно твердые масла и воск растапливаются. Если их постоянно помешивать, то процесс пойдет быстрее. Не нужно греть масла до полного растопления, достаточно, чтобы жидкой стала половина или две трети массы. Остаток расплавится уже за счет достигнутой температуры. Когда твердые масла растопились, вливаем жидкие, уже без подогрева.
Замеряем температуру масел.
Когда одинаковая температура масел и щелочи достигнута, щелочной раствор вливается в масла, которые надо при этом постоянно помешивать. Удобнее всего делать это выключенным блендером. Пустой стакан от щелочи отставляем в раковину. Защиту пока не снимаем.
При вливании щелочного раствора мыльная масса мутнеет. Сначала размешиваем ее ложкой.
Или выключенным блендером.
А теперь включаем блендер. Перемешивая, надо делать перерыв и мешать какое-то время вручную, чтобы не перегреть блендер и не пропустить момент, когда масса будет готова. Процесс может занять от 5 до 15 минут, в зависимости от объема и состава (у меня рекорд 7 минут, до 15 никогда не дотягивал 🙂 )
Постепенно масса начинает густеть.
Стадия хорошего, густого следа. Сейчас самое время ввести желаемые добавки: эфирные масла, травы, глины etc. Эфирные масла взвешиваются на весах, как и все остальное, в отдельном флаконе или стаканчике, затем разводятся в небольшом количестве базового масла либо полисорбата, и слегка подогреваются (совсем немного!). Влив эфирные масла, быстро перемешайте мыльную массу блендером, а при очень густом следе лучше промешивать ложкой.
Этот процесс может занимать несколько часов, мыло становится жидким и сильно нагревается, поэтому будьте осторожны, не тыкайте в массу пальцем 🙂
«Закат в пустыне»
2. Глины, сухое молоко, фруктовые пудры и другие порошки. Если мыльная масса слишком густая, то промешать сухую глину, сухое молоко и т.п. будет сложно, останутся комочки. Поэтому предварительно диспергируйте вводимый порошок в небольшом количестве масла, воды или глицерина, чтобы получилась однородная густая паста (для лучшего перемешивания используйте миксер). Так глина (сухое молоко, фруктовая пудра etc) не образуют комочков в массе и быстро перемешаются.
3. Размолотые травы. Травы придают мылу скрабовые свойства. Они гораздо мягче по действию, чем скраб из косточек, например, особенно если их не только размолоть, но и просеять через мелкое сито. Также размолотые травы перед добавлением в мыло можно распарить (залить кипятком, хорошо перемешать, чтобы получилась травяная «паста», закутать во что-нибудь и оставить постоять несколько часов). Скраб из распаренных травя мягче и приятнее.
4. Можно сделать любое мыло ХС безгелевым способом, особенно если вы добавляете эфирные масла цитрусов или какие-либо красители, которые чувствительны к высоким температурам. Безгелевое мыло будет дольше зреть (лучше выдержать его не меньше 2 месяцев), а также, по отзывам, оно сильнее размокает, чем то, которое прошло гель.
Размещение мастер-класса на других ресурсах — только по согласованию со мной.
При какой температуре смешивать масла и щелочь
Мыльное ОБЖ, к которому мы будем возвращаться неоднократно.
Чтобы сделать мыло “с нуля”, понадобится кое-какое “оборудование” и ингредиенты, без которых этот процесс невозможен. Помещение, где вы варите мыло, должно хорошо проветриваться, все поверхности, емкости, приборы, мерные ложки — быть чистыми, а посуда и приборы, которые используются для мыловарения, не должны применяться для приготовления пищи. Щелочь должна храниться в плотно закрытой банке, в полиэтиленовом пакете, на отдельной полке, в недоступном для детей и домашних животных месте.
Если вы еще не обзавелись защитой и нужными приспособлениями, пожалуйста, внимательно изучите мастер-класс, технику безопасности, купите все необходимое, и только после этого приступайте. Мыловарение предполагает работу с едким веществом — щелочью, ваше здоровье и безопасность, а также здоровье и безопасность ваших близких зависит от того, насколько вы ответственно подходите к процессу.
И не забывайте: создание мыла, как и любой вещи, сделанной вручную — очень серьезный процесс, в свое творение вы вкладываете все мысли и чувства, которые испытываете во время работы. Поэтому если вы раздражены, злитесь на что-нибудь или испытываете еще что-то не слишком позитивное, или у вас болит голова — сначала приведите в порядок свой внутренний мир и состояние, и только потом приступайте к работе.
Приготовление мыла холодным способом обычно занимает час-полтора, с учетом мытья посуды. Итак, приступим.
ОБОРУДОВАНИЕ
1. Клеенка на стол и пол около стола, на котором все завешивается (если на полу линолеум, то можно не стелить на пол клеенку).
2. Электронные весы с точностью до грамма для взвешивания масел, с точностью до 0,1г или до 0,01 г для взвешивания щелочи. Если вы варите меньше 0.5 кг мыла, то весы для взвешивания щелочи ОБЯЗАТЕЛЬНО должны быть с точностью до 0.1 г.
3. Большой жаропрочный стеклянный стакан с толстыми стенками, емкость для взвешивания щелочи (лабораторный пластиковый стакан, если его нет, то можно использовать одноразовые пластиковые емкости, которые после использования выбрасываются), стеклянная или фарфоровая ложка для завешивания щелочи, стеклянные палочки или лабораторные/медицинские шпатели для размешивания раствора. Я пользуюсь специальной лабораторной посудой – она химически нейтральна и очень удобна для таких целей.
4. Стеклянная кастрюля с крышкой (можно стальную, но стекло все же химически нейтрально, в отличие от металла, если только это не медицинский сплав).
5. Кастрюля под водяную баню (для горячего способа, о котором в следующем МК)
6. Лабораторный или электронный термометр
7. Блендер (используется только для мыла, для приготовления пищи использовать нельзя).
8. Кофемолка (чтобы размолоть травы, или соль для солевого мыла)
9. ОБЯЗАТЕЛЬНО! Латексные перчатки, респиратор (не марлевая повязка, а именно респиратор для работы с химвеществами!), шапочка на голову (бандана, платок), защитные очки. Желательно также надеть халат или такую одежду, которую можно легко и быстро снять в экстренной ситуации (если вдруг вы выплеснули на себя щелочной раствор).
10. Уксус или раствор лимонной кислоты на случай, если щелочь попадет на кожу (обязательно!)
11. Деревянная ложка для размешивания мыльной массы (я пользуюсь можжевеловой или бамбуковой, они наиболее прочные и устойчивые к щелочной мыльной массе).
12. Емкости для размолотых трав
13. Бумажные полотенца.
14. Формы для мыла. Если нет специальной деревянной формы или силиконовых форм, то ими могут стать силиконовые формы для выпечки, пластиковые банки для пищевых продуктов, баночки от творожков или йоруртов, детские формочки для песочницы, пакеты от сока etc.
15. Пищевая пленка (ее кладут в форму, чтобы потом было проще вынимать мыло)
16. Вазелиновое масло для смазывания формы (если вы не будете вкладывать в нее пленку)
17. Полотенца.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1. Растительные масла, самые разные. Если вам не претит – то и животные жиры, они прекрасно подходят для приготовления мыла, как показывает многовековая история мыловарения. 2. Щелочь (гидроксид натрия, он же едкий натр, он же каустическая сода для твердого мыла, гидроксид калия – для жидкого). ПИЩЕВАЯ И КАЛЬЦИНИРОВАННАЯ СОДА, а также ЖИДКОСТЬ ДЛЯ ПРОЧИСТКИ ТРУБ для изготовления мыла НЕ ПОДХОДЯТ! Щелочь должна быть высокой степени очистки – ХЧ или ЧДА (то есть, химически чистая и чистая для опытов)
3. Эфирные масла и травы, чтобы ароматизировать мыло, а также придать ему дополнительные свойства.
4. Глины (черная, голубая, зеленая, белая, красная, желтая) – чтобы подкрасить мыло, а также сделать его скрабовым. Эффект скраба и пилинга мылу придают также размолотые растения, размолотые оливковые, абрикосовые или виноградные косточки, нутовая мука, кофе мелкого помола, какао-порошок.
5. Воск (пчелиный или растительные) – они придают мылу дополнительную твердость, а также не дают образоваться на готовом мыле содовому осадку. Также можно использовать стеариновую кислоту, она помимо всего повышает стабильность пены.
6. Вода – я пользуюсь или родниковой, или бутилированной, или минеральной. Воду можно заменить отварами, гидролатом или молоком – но при ХС это дает, в основном, только цвет, поскольку органика реагирует со щелочью, и исходного вещества не остается. Щелочной раствор на отваре сказывается на цвете мыла, как и молоко, если его не замораживать.
7. Красители – хлорофилл, спирулина, марена красильная, порошки-экстракты из скорлупы каштана, шкурок черного винограда, коры кампече, сахара, аннато и др., красители СО2, глины, сок пертрушки или крапивы, облепиха.
Каждое масло обладает своими свойствами именно для мыла. Какие-то масла делают мыло твердым, какие-то в больших количествах сделают его мягким, как пластилин, поэтому нужно тщательно выверить состав. Например, кокосовое масло не только делает мыло твердым, но и способствует образованию пушистой крупной “пузырчатой” пены, благодаря касторовому маслу пена получается мелкой, нежной и плотной (но пенообразующим касторовое масло не является, оно пеностабилизирующее), оливковое масло почти не дает пены (если варить на чистом оливковом масле), в смеси с дрегими – даст пену шелковистую и очень мелкую, а масло ши превратит мыло в поистине волшебное средство для мытья. Оливковое масло – на мой вкус – лучше всего брать EV. Помас после нескольких проб мне не понравился. Оливка Extra Virgin – фаворит. Из оливковых я использую Terra Delissa, Basso, Cortyo de Gobantes, Ionica.
Для каждого масла существует свой коэффициент омыления (SAP), поэтому необходимо тщательно рассчитать необходимое количество щелочи и жидкости. Воск также берется в расчет. Можно рассчитать как раньше, вручную, по формуле, а можно воспользоваться калькулятором щелочи, благодаря которому расчет делать просто и быстро. Есть как англоязычные версии, так и русскоязычные. Также есть понятие “пережир” (суперфат (SF) на английских калькуляторах). Это процент неомыляемых жиров, которые не вступят в реакцию со щелочью. При ХС его закладывают в расчет сразу, при ГС – рассчитывают отдельно, от общей массы масел. Во втором случае масла для пережира вводятся перед тем, как готовое мыло закладывается в форму. Обычный процент пережира – 7-10. Я в некоторых случаях делаю 15 – когда нужно мыло для очень сухой и чувствительной кожи.
О работе с калькулятором щелочи подробно рассказано здесь >>
Итак, все подготовлено, масла выбраны, щелочь и вода рассчитаны, можно начинать. Помните про ОБЖ – работать со щелочью нужно в респираторе, резиновых перчатках и защитных очках!
Мыло, участвующее в фотосессии – “Закат в пустыне”. Хотя некоторые фото из другого процесса, в силу лучшего качества 🙂
Масла: ши нерафинированное, какао нерафинированное, кокосовое и касторовое. Пчелиный неотбеленный воск. Щелочной раствор сделан на отваре африканских лекарственных и ароматических растений (описание есть у меня на галерее, если кого-то заинтересовали подробности об этих растениях). Дополнительные компоненты для скрабовой части (они же выполняют и роль красителя): красный сандал, размолотые корни и кора африканских лекарственных и ароматических растений.
Взвешиваем компоненты. Лучше всего в первую очередь растопить твердые масла и воск, а жидкие масла добавить позже, чтобы охладить массу до нужной температуры. Для взвешивания масел перчатки и респиратор с очками не нужны, но держите их под рукой, скоро они нам понадобятся. Масло ши. В данном случае – это нерафинированное масло из Мали.
Воск пчелиный неотбеленный. Вместо воска можно взять стеариновую кислоту.
Взвешиваем щелочь и необходимое количество жидкости (воды, молока, отвара трав). Часть жидкости можно предварительно заморозить, чтобы при растворении щелочи раствор был не слишком горячим. Если делать мыло на молоке, то молоко обязательно нужно заморозить, иначе реакция будет очень бурной и очень неароматной 🙂 А также мыло впоследствии потемнеет. Удобнее всего сначала сделать щелочной раствор, а пока он будет остывать, подогреть масла до нужной температуры.
Щелочь
Снова ОБЖ! Не забывайте о технике безопасности – работайте в перчатках, респираторе, защитных очках и при открытом окне!
Полное боевое облачение истинного мыловара выглядит так:
Лабораторный стакан из специального химически нейтрального пластика для взвешивания щелочи. Удобнее всего брать стакан на 450 мл. Но если отдельного стакана для щелочи нет, то нас спасут одноразовые пластиковые емкости.
Ставим банку со щелочью на одноразовое полотенце – если с крышки на стол попадет щелочь, она останется на полотенце. Если шаг весов позволяют, то используем фарфоровый стакан. Щелочь взвешиваем на точных весах, с погрешностью не больше 0,1г.
Если шаг весов не позволяет, или специального стакана для взвешивания щелочи нет, можно использовать пластиковые одноразовые емкости.
При взвешивании держим банку со щелочью над емкостью, щелочь набираем ложкой и аккуратно высыпаем в банку. НЕЛЬЗЯ насыпать щелочь через верх банки! Не наклоняйтесь посмотреть, как она там, в банке – мелкая щелочная пыль может попасть на неприкрытые участки кожи. Если это произойдет, смойте щелочную пыль очень слабым раствором лимонной кислоты, а затем – большим количеством воды.
Щелочь взвешена. Закручиваем крышку, убираем банку. Лучше не оставлять ее на столе. Если будете варить еще мыло, всегда можно снова достать банку, она в пределах квартиры, вряд ли до нее нужно будет мчаться на оленях 🙂 Мерную ложку заворачиваем в одноразовое полотенце и относим в раковину.
Стакан с жидкостью удобнее всего поставить в раковину и постепенно, постоянно помешивая раствор, всыпать щелочь. ВАЖНО: щелочь всыпается в воду, а не наоборот!
Не наклоняйтесь над стаканом, чтобы щелочные пары не попадали на кожу! Если это произойдет, промойте эти участки кожи очень слабым раствором лимонной кислоты, а затем – большим количеством воды.
В раковину можно пустить холодную воду, чтобы раствор охлаждался и не вскипел. Если вы делаете мыло с шелком, то вода не нужна, раствор должен быть очень горячим, чтобы шелк растворился.
Если в растворе остались нерастворенные частицы (это бывает со щелочью чешуйками, могут попадаться включения, которые не растворяются), то процеживаем ее через марлю. НЕ используйте алюминиевые ситечки – щелочь вступает с алюминием в реакцию! Никакие приспособления из алюминия, в том числе – фольга, формочки для выпечки и т.п. при приготовлении мыла не применяются.
Щелочь остывает или в ней растворяется шелк, возвращаемся к маслам.
Ставим посуду с твердыми маслами и воском на минимальный огонь (или на водяную баню), чтобы они расплавились до жидкого состояния. Если в мыле присутствует воск, то в случае перегрева масла нужно охлаждать только помешиванием, а не ставить емкость в холодную воду – воск застынет и осядет на стенках, придется снова разогревать масла.
Постепенно твердые масла и воск растапливаются. Если их постоянно помешивать, то процесс пойдет быстрее. Не нужно греть масла до полного растопления, достаточно, чтобы жидкой стала половина или две трети массы. Остаток расплавится уже за счет достигнутой температуры. Когда твердые масла растопились, вливаем жидкие, уже без подогрева.
Замеряем температуру щелочного раствора (помним про ОБЖ – не наклоняемся над стаканом!). Оптимальная температура для смешивания – от 30 до 70 градусов. 30-40 градусов – температура, при которой смешивают массу для свирлов. При смешивании на более высокой температуре масса быстро входит в густой след, а также быстрее входит впоследствии в гель, если мы будем проводить через него мыло. Масла и щелочной раствор должны быть одной температуры (допустима разница в 1-3 градуса, если разница будет больше, то масса может расслоиться, и тогда спасет только ГС).
Замеряем температуру масел.
Когда одинаковая температура масел и щелочи достигнута, щелочной раствор вливается в масла, которые надо при этом постоянно помешивать. Удобнее всего делать это выключенным блендером. Пустой стакан от щелочи отставляем в раковину. Защиту пока не снимаем.
При вливании щелочного раствора мыльная масса мутнеет. Сначала размешиваем ее ложкой.
Или выключенным блендером.
А теперь включаем блендер. Перемешивая, надо делать перерыв и мешать какое-то время вручную, чтобы не перегреть блендер и не пропустить момент, когда масса будет готова. Процесс может занять от 5 до 15 минут, в зависимости от объема и состава (у меня рекорд 7 минут, до 15 никогда не дотягивал 🙂 )
Постепенно масса начинает густеть.
Стадия хорошего, густого следа. Сейчас самое время ввести желаемые добавки: эфирные масла, травы, глины etc. Эфирные масла взвешиваются на весах, как и все остальное, в отдельном флаконе или стаканчике, затем разводятся в небольшом количестве базового масла либо полисорбата, и слегка подогреваются (совсем немного!). Влив эфирные масла, быстро перемешайте мыльную массу блендером, а при очень густом следе лучше промешивать ложкой.
Можно сделать многослойное мыло. Для этого разделите массу на нужное количество частей, одну оставьте без добавок, во вторую добавьте глину одного цвета, в третью – другого (либо травы).
Здесь одна часть мыла без добавок, во вторую добавлен красный сандал, в третью – смесь из размолотых африканских растений и красного сандала. Смешав все с выбранными добавками, выложите мыло слоями в подготовленную форму.
Верхний слой можно сделать узорчатым – вычертив палочкой разнообразные разводы и завитушки.
Выложив мыло в форму, прикройте ее крышкой или закутайте полотенцем. Я обычно подогреваю духовку, выключаю, и ставлю туда завернутое в полотенце мыло – проходить гель (кроме мыла на молоке, его не стоит вводить в гель, молочное мыло лучше убрать в холодное место, чтобы избежать геля – так оно останется светлым).
Этот процесс может занимать несколько часов, мыло становится жидким и сильно нагревается, поэтому будьте осторожны, не тыкайте в массу пальцем 🙂
Когда мыло прошло гель, его можно вынуть из духовки и оставить на сутки в форме, твердеть.
Через сутки выньте мыло из формы, разрежьте на куски, разложите на удобной поверхности (я использую большую буковую доску), прикройте чистым полотенцем и оставьте на несколько дней сохнуть. Через несколько дней заверните мыло в пергамент и оставьте зреть на 4-5 недель. Кастильское мыло, в котором содержание оливкового масла от 70 до 100%, зреет 6 месяцев и дольше.
Недозревшим мылом, конечно, можно пользоваться, но оно будет слишком щелочным и станет сильно сушить кожу – масла еще не пройдут омыление, и в мыле останется непрореагировавшая щелочь. Может возникнуть раздражение. Поэтому лучше подождать, пока процесс завершится, и получить прекрасное нежное натуральное мыло!
“Закат в пустыне”
1. Эфирные масла. Они должны быть качественными, т.е., купленными в нормальном магазине, который специализируется на этом, а не в аптеке. Количество эфирных масел на кг базовых масел у меня – от 50 до 100г, в зависимости от того, какие это масла. ЭМ жгучих пряностей (корица, перцы, кардамон, имбирь и т.п.) берется в целом 50 г (не забывайте о ТБ при применении эфирных масел, например, эфирного масла корицы в этой смеси не должно быть более 1-2%, т.е., 0,5-1,0 г ). В этом случае вы получаете и аромат, и дополнительные свойства, которые придадут мылу эфирные масла. Как говорилось в одном бородатом анекдоте – “евреи, кладите больше заварки” 🙂
2. Глины, сухое молоко, фруктовые пудры и другие порошки. Если мыльная масса слишком густая, то промешать сухую глину, сухое молоко и т.п. будет сложно, останутся комочки. Поэтому предварительно диспергируйте вводимый порошок в небольшом количестве масла, воды или глицерина, чтобы получилась однородная густая паста (для лучшего перемешивания используйте миксер). Так глина (сухое молоко, фруктовая пудра etc) не образуют комочков в массе и быстро перемешаются.
3. Размолотые травы. Травы придают мылу скрабовые свойства. Они гораздо мягче по действию, чем скраб из косточек, например, особенно если их не только размолоть, но и просеять через мелкое сито. Также размолотые травы перед добавлением в мыло можно распарить (залить кипятком, хорошо перемешать, чтобы получилась травяная “паста”, закутать во что-нибудь и оставить постоять несколько часов). Скраб из распаренных травя мягче и приятнее.
4. Можно сделать любое мыло ХС безгелевым способом, особенно если вы добавляете эфирные масла цитрусов или какие-либо красители, которые чувствительны к высоким температурам. Безгелевое мыло будет дольше зреть (лучше выдержать его не меньше 2 месяцев), а также, по отзывам, оно сильнее размокает, чем то, которое прошло гель.
Помимо холодного существует также горячий способ создания мыла. О нем – в следующем мастер-классе 🙂
Размещение мастер-класса на других ресурсах — только по согласованию со мной.
Этот пост созрел по следам ваших вопросов.
Сегодня я расскажу всё, что знаю (или помню) про стадию геля в мыле с нуля.
Я получала такие вопросы:
на эти вопросы я постараюсь ответить сегодня в этой статье.
Если вы ниразу не варили мыло с нуля — пройдите на страницу «FAQ или энциклопедия мыловарения», там вы сможете погрузиться в основы процесса.
Итак, начнём сначала!
Что такое стадия геля в мыле?
Гель в мыле с нуля — это такая стадия процесса омыления, когда мыльная масса очень сильно нагревается, разжижается и становится полупрозрачной и текучей на вид — очень похожей на гель.
Был гель или нет? Как выглядит гель?
Вот пример наступления фазы геля в мыле:
Видно, что по краям мыло белое — гелевая фаза ещё не наступила, а в центре — полупрозрачная.
Не всегда гелевая фаза в мыле так очевидна. Всё зависит от используемых масел, цвета мыла. Иногда вы просто можете её не заметить — она может пройти очень быстро, или цвет может не поменяться.
Обязательно ли пропускать мыло через гель?
Стадия геля необязательна в большинстве случаев.
Для многих мыл её стараются избежать, например для молочного, чтобы сохранить цвет белым, или для взбитого, чтобы сохранить воздушную текстуру.
Зато если не пропустить через гель соляное, то мыло будет крошится, и вы вряд ли сможете его порезать.
Если мыло состоит из мягких масел, жидких, то можно его просто замешать и оставить, гель может пройти в середине, и мыло от этого нагрева не испортится.
Если мыло состоит из твердых масел и быстро густеет, то вам нужно либо пройти гель (положить мыло в духовку или на батарею), либо избежать его (положить в морозилку на час-два).
Это из-за того, что стадия геля начинается в теплом месте, в данном случае – в середине. И мыло, расширяясь изнутри может потрескаться (как случилось с моими свирлами).
Видите, всё мыло покрыто трещинами?
Гель начался внутри формы и мыло стало расширяться, а т.к. оно было уже достаточно твердым — то всё потрескалось!
Какая разница между мылом, прошедшим гель, и мылом, гель не прошедшим.
Вы не найдёте никакой визуальной раницы между мылом, прошедшим гель, и мылом его не прошедшим. Аналогично и по ощущениям.
Однако, Д-р Kevin Dunn, автор книги «Scientific Soapmaking» проводил эксперименты, в которых выяснил, что мыло, прошедшее гель меньше размокает в воде.
Также, мыло без геля более хрупкое и может ломаться (или крошиться) при нарезке — будьте осторожны и аккурантны.
Вот, вобщем и всё.
Что сделать, чтобы гель наступил?
Стадия геля наступает, когда мыло нагревается. Она может наступить и без вашей помощи, потому что реакция омыления идёт с выделением тепла, и в больших формах тепло аккумулируется изнутри и мыло может пройти гель само.
Однако чаще всего, требуется наша помощь.
Для этого мы закутываем мыло (форму с мылом) в полотенце или кладём мыло в нагретую (и выключенную) духовку.
Ещё вариант «загеливания мыла», применимый в отопительный сезон – закутать буханку полотенцем и оставить на ночь на теплой батарее. Если температура батареи высокая, то мыло может не только гель пройти, но и приготовиться за ночь.
Также смотрите рекомендации ниже.
При какой температуре наступает стадия геля в мыле с нуля?
Опять же, Д-р Kevin Dunn, автор книги «Scientific Soapmaking» проводил эксперименты, выясняющие зависимость наступления стадии геля от соотношения вода/щелочь, от начальной температуры смешивания.
Чем ниже температура смешивания масел и щелочи, тем выше температура, при которой мыло пройдёт гель
Чем больше % воды к щёлочи, тем ниже температура наступления геля в мыле.
Мыло, в котором % воды к щелочи низкий проходит гель только на высоких температурах (>85).
Когда наступает стадия геля (время)?
Обычно стадия геля наступает в период от 1 (редко, но бывает гель до того, как вы запихали мыло в форму) до 40-50 минут и проходит полностью максимум за час. Обычно процесс хорошо виден, но иногда совсем нет.
При низких температурах смешивания масел и щелочи, а также при приёмов описанных ниже, стадия геля может не наступить вообще.
Рекомендации:
Если вы хотите, чтобы мыло прошло гель, его нужно нагреть (но не более 85 градусов).
Чтобы ускорить стадию геля (или вообще ее получить):
— соотношение воды и щелочи должно быть больше, чем 1:1 и чем больше % воды (до разумных пределов), тем быстрее мыло пройдет гель.
— второй способ загелить мыло — увеличить температуру смешивания щелочного раствора и масел. Чем выше эта температура (60-80 градусов), тем быстрее будет гель.
— некоторые отдушки и эфирные масла могут ускорит стадию геля.
Если вы хотите избежать стадии геля в мыле, мыло не нужно греть и лучше даже охладить.
Кроме того, избежать стадии геля помогают следующие приёмы:
— держитесь низкого соотношения вода-щелочь при приготовлении щелочного раствора (но не ниже 1:1)
— смешивайте щелочной раствор и масла при низких температурах — 15-20 градусах.
— положите мыльную массу в морозилку (прямо в форме) на 1-2 часа (просто для охлаждения).
Имейте ввиду, что мыло, не прошедшее гель, более хрупкое, чем мыло, гель прошедшее.
Поэтому нарезку осуществляйте аккуратно.
Если стадии геля вы избегали в морозилке, то обязательно дайте мылу постоять пару часов перед нарезкой, потому что мыло только что из морозилки может крошиться ещё больше.
