Увидев эту необыкновенную выпечку, я не смогла удержаться, чтобы тут же не опробовать!
Рецепт был впервые опубликован в американском журнале в 1950-х годах.
Для выпекания хлеба лучше использовать форму для кекса с отверстием.
Ингредиенты:
На форму 22-24 см, стакан 250 мл: Для теста:
Для обмакивания:
Для начинки, по желанию:
Как испечь:
Вливаем 100 мл молока, размешиваем.
Просеиваем полстакана или чуть больше муки, чтобы после размешивания получилось тесто, как сметана. Ставим в тепло на 20 минут.
А тем временем нагреваем остальные 200 мл молока с остальным сахаром и сливочным маслом. Доводим до растворения сахара и масла, снимаем с огня и отставляем, чтобы смесь остыла до чуть тёплого состояния.
Когда опара наполнится пузырьками и поднимется, а молочно-масляная смесь будет уже не горячей, вливаем её в опару.
Начинаем постепенно просеивать муку, добавляем соль и ванилин.
Замешиваем мягкое, не липкое тесто. Количество муки может варьироваться. Вымесив тесто минут 5, кладём его в присыпанную мукой миску, накрываем полотенцем и оставляем на 1,5-2 часа.
В серединку шарика можно положить кусочек шоколада, ягоду, изюмину или оставить без начинки.
Каждый шарик обмакиваем в тёплое (не горячее) растопленное масло, а затем обваливаем в смеси сахара с корицей.
И выкладываем шарики в шахматном порядке в форму, не слишком плотно друг к другу: первый ряд, затем второй.
Оставляем хлеб на полчаса в тепле, чтобы расстоялся.
Выпекаем разогретой до 200С духовке в течение 30-40 минут, до сухой шпажки.
Аккуратно вытряхипаем горячий хлеб из формы сразу же, потому что, остывая, сахар прилипнет к её стенкам вместе с выпечкой. А форму зальём тёплой водой, тогда её будет проще отмыть.
запекать при 175 градусах Цельсия (350 градусов по Фаренгейту), затем оставить на 10 минут, чтобы остыть
Основные ингредиенты
Мука
СОДЕРЖАНИЕ
Происхождение
Рецепты хлеба впервые появились в американских женских журналах и поваренных книгах в 1950-х годах, но это блюдо до сих пор практически неизвестно за пределами Соединенных Штатов.
В 1980-х годах Нэнси Рейган популяризировала подачу обезьяньего хлеба на Рождество, сделав его основным продуктом Рождества в Белом доме Рейгана.
Подготовка
Хлеб изготавливается из кусочков сладкого дрожжевого теста (часто замороженного), которые выпекаются в форме для выпечки на сильном огне после того, как их сначала по отдельности покрывают топленым маслом, корицей, сахаром и измельченными орехами пекан. Его традиционно подают горячим, так что запеченные дольки можно легко оторвать пальцами и съесть вручную.
monkey-bread
Смотреть что такое «monkey-bread» в других словарях:
Monkey bread — Monkey bread. El monkey bread (en inglés ‘pan de mono’), también llamado African coffee cake (‘tarta de café africana’), golden crown (‘corona dorada’), pinch me cake (‘pastel pellízcame’) y bubbleloaf (‘rodaja burbuja’), es un pastel pegajoso y… … Wikipedia Español
monkey bread — n. 1. the fruit of the African baobab tree, eaten by monkeys 2. BAOBAB … English World dictionary
Monkey bread — This article is about the breakfast pastry. For the fruit, see Adansonia. Monkey bread Monkey bread, also called sticky bread, African coffee cake, golden crown, pinch me cake, bubbleloaf and monkey brains is a sticky, gooey pastry served in the… … Wikipedia
monkey bread — noun African gourd like fruit with edible pulp • Syn: ↑sour gourd • Hypernyms: ↑edible fruit • Part Holonyms: ↑baobab, ↑monkey bread tree, ↑Adansonia digitata … Useful english dictionary
monkey bread — mon′key bread n. pln the gourdlike fruit of the baobab, eaten by monkeys • Etymology: 1780–90 … From formal English to slang
monkey bread — 1. the gourdlike fruit of the baobab, eaten by monkeys. 2. the tree itself. [1780 90] * * * … Universalium
monkey bread — noun a) a type of gourd, the fruit of the tree, eaten by monkeys b) the tree itself … Wiktionary
monkey bread — n. fruit of the baobab tree shaped like a gourd with edible pulp; sour gourd … English contemporary dictionary
monkey bread — /ˈmʌŋki brɛd/ (say mungkee bred) noun 1. the gourd like fruit of the baobab, eaten by monkeys. 2. the tree itself … Australian-English dictionary
monkey-bread — … Useful english dictionary
monkey bread
1 monkey-bread
2 monkey-bread
3 monkey bread
4 monkey-bread
5 monkey bread
6 monkey-bread
7 monkey-bread
8 monkey bread
9 monkey bread
10 monkey-bread
11 monkey-bread
12 monkey bread
13 monkey-bread
14 monkey-bread
15 плоды баобаба
См. также в других словарях:
Monkey bread — Monkey bread. El monkey bread (en inglés ‘pan de mono’), también llamado African coffee cake (‘tarta de café africana’), golden crown (‘corona dorada’), pinch me cake (‘pastel pellízcame’) y bubbleloaf (‘rodaja burbuja’), es un pastel pegajoso y… … Wikipedia Español
monkey bread — n. 1. the fruit of the African baobab tree, eaten by monkeys 2. BAOBAB … English World dictionary
Monkey bread — This article is about the breakfast pastry. For the fruit, see Adansonia. Monkey bread Monkey bread, also called sticky bread, African coffee cake, golden crown, pinch me cake, bubbleloaf and monkey brains is a sticky, gooey pastry served in the… … Wikipedia
monkey bread — noun African gourd like fruit with edible pulp • Syn: ↑sour gourd • Hypernyms: ↑edible fruit • Part Holonyms: ↑baobab, ↑monkey bread tree, ↑Adansonia digitata … Useful english dictionary
monkey bread — mon′key bread n. pln the gourdlike fruit of the baobab, eaten by monkeys • Etymology: 1780–90 … From formal English to slang
monkey bread — 1. the gourdlike fruit of the baobab, eaten by monkeys. 2. the tree itself. [1780 90] * * * … Universalium
monkey bread — noun a) a type of gourd, the fruit of the tree, eaten by monkeys b) the tree itself … Wiktionary
monkey bread — n. fruit of the baobab tree shaped like a gourd with edible pulp; sour gourd … English contemporary dictionary
monkey bread — /ˈmʌŋki brɛd/ (say mungkee bred) noun 1. the gourd like fruit of the baobab, eaten by monkeys. 2. the tree itself … Australian-English dictionary
