mezze maniche что это
mezze maniche
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mezze maniche — Soprammaniche, di tela nera e munite di elastici all estremità, che fino a non molti anni fa numerosi impiegati indossavano durante il lavoro per proteggere le maniche della giacca. Sono diventate quasi l emblema del travet e si associano… … Dizionario dei Modi di Dire per ogni occasione
Agnolotti — Pastaherstellung im Lebensmittellabor zur Qualitätsprüfung der Rohstoffe frisch hergestellte Pasta (Pasta fresca) Pasta sind italienische … Deutsch Wikipedia
Pasta — Pastaherstellung im Lebensmittellabor zur Qualitätsprüfung der Rohstoffe … Deutsch Wikipedia
Vermicelli — Pastaherstellung im Lebensmittellabor zur Qualitätsprüfung der Rohstoffe frisch hergestellte Pasta (Pasta fresca) Pasta sind itali … Deutsch Wikipedia
manica — / manika/ s.f. [lat. manĭca, der. di manus mano ]. 1. (abbigl.) [parte del vestito che copre il braccio: m. a palloncino ] ● Espressioni: mezze maniche 1. [maniche nere usate, soprattutto in passato, dagli impiegati, per proteggere le maniche… … Enciclopedia Italiana
manica — mà·ni·ca s.f. 1a. AU parte di un indumento maschile o femminile, spec. a forma tubolare e lineare che ricopre interamente o parzialmente le braccia: le maniche della giacca, della camicia, strappare, cucire una manica; maniche corte, mezze… … Dizionario italiano
twin-set — s.m.inv. ES ingl. <
Gorgonzola (cheese) — Gorgonzola Country of origin Italy … Wikipedia
Province de Piacenza — Province de Plaisance province de Plaisance [[Fichier:|100px|]] Pays … Wikipédia en Français
Province de Plaisance — Provincia di Piacenza Carte de la province de Plaisance Administration Pays … Wikipédia en Français
Province de plaisance — [[Fichier:|100px|]] Pays … Wikipédia en Français
mezze maniche
1 mezze maniche
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mezze maniche — Soprammaniche, di tela nera e munite di elastici all estremità, che fino a non molti anni fa numerosi impiegati indossavano durante il lavoro per proteggere le maniche della giacca. Sono diventate quasi l emblema del travet e si associano… … Dizionario dei Modi di Dire per ogni occasione
Agnolotti — Pastaherstellung im Lebensmittellabor zur Qualitätsprüfung der Rohstoffe frisch hergestellte Pasta (Pasta fresca) Pasta sind italienische … Deutsch Wikipedia
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Vermicelli — Pastaherstellung im Lebensmittellabor zur Qualitätsprüfung der Rohstoffe frisch hergestellte Pasta (Pasta fresca) Pasta sind itali … Deutsch Wikipedia
manica — / manika/ s.f. [lat. manĭca, der. di manus mano ]. 1. (abbigl.) [parte del vestito che copre il braccio: m. a palloncino ] ● Espressioni: mezze maniche 1. [maniche nere usate, soprattutto in passato, dagli impiegati, per proteggere le maniche… … Enciclopedia Italiana
manica — mà·ni·ca s.f. 1a. AU parte di un indumento maschile o femminile, spec. a forma tubolare e lineare che ricopre interamente o parzialmente le braccia: le maniche della giacca, della camicia, strappare, cucire una manica; maniche corte, mezze… … Dizionario italiano
twin-set — s.m.inv. ES ingl. <
Gorgonzola (cheese) — Gorgonzola Country of origin Italy … Wikipedia
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mezza manica
1 manica
maniche alla raglan (a sbuffo, a palloncino) — рукава-реглан (присобранные в плечах, «фонариком»)
◆ in maniche di camicia — без пиджака (в одной рубашке)
questo è un altro paio di maniche — это совсем другое дело (это другой разговор; это другой коленкор)
essere di manica larga — быть снисходительным (либеральным; смотреть сквозь пальцы на + acc.)
2 нарукавник
3 manica
4 Mànica
5 mezza
6 manica
7 mezza
8 manica
9 mezza
10 mezza
11 mezza
si pranza alla mezza, vi aspetto! — обед в половине первого, жду вас!
12 avere (или tenere) l’asso nella manica
A lui spiaceva il dover lasciare la Ketty, che l’insieme si stava mettendo bene, ma forse Massimo aveva di meglio in serbo. Un uomo come lui ha sempre più d’un asso nella manica. (L.Davi, «Soldi a brancate»)
13 MANICA
di manica larga (тж. di maniche larghe; di maniconi larghi)
essere stretto di maniche (тж. essere di manica stretta или di maniche strette)
tirarsi su (или rimboccarsi, voltare indietro) le maniche
la pazienza l’hanno i frati nelle maniche (тж. la pazienza sta nelle maniche de’ frati)
14 La Mànica
15 filtro a manica
16 manica
17 manica a pressione
18 manica a vento
19 manica antincendio
20 manica armata
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manica — mà·ni·ca s.f. 1a. AU parte di un indumento maschile o femminile, spec. a forma tubolare e lineare che ricopre interamente o parzialmente le braccia: le maniche della giacca, della camicia, strappare, cucire una manica; maniche corte, mezze… … Dizionario italiano
Mezza — (ital.), d.i. halb: M. corba, die halbe Corba, s.d.; M. lira, die halbe Lira, s.d.; M. manica (d.i. mit der Hand in der halben Lage des Halses bei der Violine u. Viola), so v.w. halbe Applicatur od. erste Lage … Pierer’s Universal-Lexikon
manica — <
soprammanica — so·pram·mà·ni·ca s.f. 1. CO mezza manica di tela di colore scuro usata in passato da impiegati o scrivani per non macchiare o rovinare le maniche del vestito Sinonimi: mezza manica. 2. TS abbigl. nei secoli scorsi, guarnizione che copriva in… … Dizionario italiano
mezzo — 1mèz·zo agg., s.m., avv. FO I. agg. I 1a. che costituisce la metà di un intero: mezza mela, mezzo chilo, mezza dozzina, mezza porzione | preceduto dall art.indet., con valore approssimativo: peserà un mezzo chilo | di recipiente, che ha una… … Dizionario italiano
manichetta — s. f. 1. dim. di manica 2. mezza manica 3. (per acqua o aria) manica, manicotto, condotta … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
soprammanica — <
manichetta — /mani ket:a/ s.f. [dim. di manica ]. [spec. al plur., ciascuna delle maniche nere usate, soprattutto in passato, dagli impiegati, per proteggere le maniche della giacca] ▶◀ mezza manica, soprammanica … Enciclopedia Italiana
Lage [1] — Lage, in der Fechtkunst soviel wie Auslage; s. Fechtkunst, S. 371. – In der Musik ist L. ein auf die Handhaltung und Fingersetzung bei den Streichinstrumenten bezüglicher Ausdruck: die erste L. (Position) hat dann statt, wenn der erste Finger… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Mezze Maniche Pasta (half-sleeves)
Mezze Maniche Pasta (half-sleeves)
Mezze maniche pasta is one of my favourite types of pasta tubes. Said to be originally from the North of Italy, this pasta is great in many different recipes. You can pair it with vegetables, meat and seafood, as well as use it in pasta salad!
There are somewhere in the region of 30-40 types of pasta tubes here in Italy!! Some are long and narrow, such as bucatini, which looks like thick spaghetti with a hole! Others are wide and short like calamarata, so called because this pasta resembles calamari rings.
Although some pasta tubes definitely started life as rolled fresh pasta ( e.g. cannelloni or manicotti) most have only ever been produced using machines rather than hand made. Therefore, most pasta tubes are a fairly contemporary type of pasta.
One old traditional recipe.
However, there is an old traditional recipe from Piacenza in Emilia–Romagna for fresh mezze maniche pasta. There, it is called mezze maniche dei frati, meaning monks’ sleeves. The pasta dough is rolled out into a rectangle and then rolled around a ‘sausage of filling’ and cut into short pieces (mezze maniche). It’s cooked in broth and traditionally served on Christmas Eve.
This recipe is definitely on my to make list but it’s the only traditional recipe for fresh mezze maniche that I have been able to find. So, although it supports the belief that this pasta originated in Northern Italy; it seems that, like other dried pasta tubes, the widespread use of mezze maniche is fairly recent. Well, certainly if you think that pasta in some form has been around since the times of the Roman Empire!
Mezze Maniche means half sleeves.
Dried mezze maniche pasta tubes are usually grooved (rigate) and about half the size of rigatoni. The name ‘mezze maniche’ means short sleeves (or half sleeves). I’ve read many Italians think this pasta has a summery feeling about it because of the name. As a result, they believe this pasta is more suited to lighter pasta recipes. I’m not sure how true that is. Like most ridged pasta tubes, this pasta is used in so many different recipes!
Mezze maniche recipes.
If I search mezza maniche recipes in Italian I get about 800,000 results! It’s true that many recipes for this pasta are either vegetarian or with seafood, but there are also many with sausage, speck or pancetta. Not, however, normally with a meat ragu or al forno. But, that doesn’t mean to say you can’t serve this pasta with ragu or al forno. I would think it’s good both ways!
mezze maniche pasta with zucchini and prawns
It seems that Italians also use mezze maniche in some classic recipes that would traditionally be eaten with a different kind of pasta. I found recipes for mezze maniche all’arrabbiata, all’amatriciana, alla norma and alla gricia, as well as carbonara and puttanesca. All recipes you can find here on The Pasta Project.
Mezze Maniche pasta recipes on The Pasta Project.
One of the first recipes I have made using dried mezze maniche is with zucchini and prawns. Zucchini is a popular summer vegetable here in Italy, although we can but it almost all year round. It’s also often used in pasta recipes, particularly those with fish or seafood. This is, like many Italian pasta recipes, pretty simple and easy to make, but full of flavour.
Use mezze maniche instead in this recipe for mezzi paccheri with mushrooms and cream
There are many more mezze maniche recipes to come! But, in the meantime, you might also like to take a look at some other recipes you can use these pasta tubes in like the delicious Neapolitan recipe for mezzi paccheri with mushrooms and cream which I posted a short time ago. Buon appetito!
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Comments
Patty A Swart says
April 16, 2019 at 9:35 pm
In one article you mention ‘where’ that shape could be purchased. I think it would be nice if you did that will all shapes.
Jacqui says
April 22, 2019 at 1:58 pm
Thanks for your comment Patty! I’ll keep it in mind to do that where possible. Some shapes either have to be homemade or arent so widely available outside of Italy. However, if you search online you can often find many shapes either via Amazon or on Italian food sites like Eataly.
October 07, 2019 at 1:30 pm
You may want to check out a resource that us Italians living abroad find extremely useful: a site called “MammaPack”. They specialise in sending abroad Italian food products. For pasta have a look here: https://mammapack.com/hai-mangiato/pasta/
For the moment they don’t seem to have an English version of their site, but Google Translate does wonders.
February 28, 2019 at 2:45 pm
I always love reading your posts and the history behind the pasta. Next time I’m at the grocery store I’m going to see if we have mezze pasta.
Jacqui says
March 04, 2019 at 1:33 pm
Thanks so much Kelly! I’m certain you’ll like this pasta shape if you find it! Mezze maniche can be used instead of other pasta tubes in many recipes!
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Buon giorno and welcome to my pasta project! My name is Jacqui. I’m originally a Londoner but in 2003 life’s journey brought me to the beautiful Veneto region of Italy where… Read More
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La Mànica
1 Mànica
2 manica
maniche alla raglan (a sbuffo, a palloncino) — рукава-реглан (присобранные в плечах, «фонариком»)
◆ in maniche di camicia — без пиджака (в одной рубашке)
questo è un altro paio di maniche — это совсем другое дело (это другой разговор; это другой коленкор)
essere di manica larga — быть снисходительным (либеральным; смотреть сквозь пальцы на + acc.)
3 MANICA
di manica larga (тж. di maniche larghe; di maniconi larghi)
essere stretto di maniche (тж. essere di manica stretta или di maniche strette)
tirarsi su (или rimboccarsi, voltare indietro) le maniche
la pazienza l’hanno i frati nelle maniche (тж. la pazienza sta nelle maniche de’ frati)
4 manica
5 manica
6 manica
7 manica
8 manica
9 manica
10 avere (или tenere) l’asso nella manica
A lui spiaceva il dover lasciare la Ketty, che l’insieme si stava mettendo bene, ma forse Massimo aveva di meglio in serbo. Un uomo come lui ha sempre più d’un asso nella manica. (L.Davi, «Soldi a brancate»)
11 La Mànica
12 filtro a manica
13 aver in manica
14 forno a manica
15 l’asso della manica
16 tener l’asso nella manica
17 La Mànica
18 l’asso della manica
19 Ла-Манш
20 нарукавник
См. также в других словарях:
Manica (genus) — Manica Manica rubida Scientific classification Kingdom: Animalia … Wikipedia
Manica (Mosambik) — Manica Staat: Mosambik Provinz: Manica Distrikt: Manica District Einwohner: 28.568 (1997) … Deutsch Wikipedia
Manica, Mozambique — Macekece Nickname(s): Manica é Nice … Wikipedia
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