Структура запаха. Ноты, аккорды и классификация ароматов
Составление духов можно сравнить с пирамидой. Каждая ступень этой пирамиды соответствует определенной характеристике запахов. В основании лежат ароматы конечной ноты: именно они придают духам стойкость. Сердцевинная нота в полном смысле слова является основой композиции и составляет ее главную тему. Вершина пирамиды — наиболее летучие ароматы, испаряющиеся первыми при открытии флакона.
Любой запах, и аромат в том числе, является физическим явлением: медленным и постепенным переходом вещества из твердого или жидкого состояния в парообразное. Духи — это смесь множества летучих веществ с различной степенью летучести. Наиболее летучие испаряются первыми и придают духам первоначальный запах. Их называют головной, или начальной, нотой. Она создает первое, спонтанное впечатление о духах. Эти запахи держатся несколько минут и как бы подготавливают нас к основному аромату. К этой группе эфирных масел относятся масла бергамота, лаванды, апельсина, лимона, а также запахи розового дерева, тимьяна, кориандра, эстрагона или розмарина.
Затем в течение нескольких часов испаряются среднелетучие вещества с примесью труднолетучих. Эти запахи составляют ядро, и по ним определяют тип запаха духов. Называют их нотами сердца. Сердцевинная нота может быть представлена запахами розовой эссенции, жасмина или герани, гальбана, вербены, померанца, некоторых альдегидов и т.д.
Нота, которая ощущается в завершающей стадии испарения духов и обеспечивает силу и стойкость аромата, — конечная (базисная). Завершающие ноты запаха создают фиксаторы, состоящие из тяжелых продуктов. Фиксаторами могут служить вещества растительного (дубовый мох, сандал, шалфей, ветивер) или животного происхождения (мускус, амбра, бобровая струя), а также продукты синтеза (ванилин, искусственный мускус, кумарин, иононы, салицилаты и т.д.). Запахи животного происхождения способны облагораживать, округлять запах, придавать духам утонченность и темперамент. Они ценны еще и потому, что устанавливают гармонию между запахом духов и кожей человека.
Однородность, тонкость, округлость, равновесие всех трех нот должны в конце концов создать впечатление единства. Аромат хороших духов не обрушивается внезапно, а постепенно развивается, разворачивается и держится, не ослабевая, как можно дольше, создавая «симфонию».
Классификация ароматов
В разных классификационных системах запахи подразделяются на 20—30 категорий (амбровые, цветочные, древесные, фруктовые и т.п.). Но, строго говоря, все попытки классифицировать ароматы субъективны и схематичны. У составителей духов гораздо больше идей, чем слов для их описания.
Так же как и люди, запахи имеют свой характер, свою индивидуальность, свой стиль; их также можно объединить в определенные группы. Стоит проверить, к какой группе относится ваш любимый запах, и вам будет намного легче определить, среди каких названий искать следующую «ароматическую» привязанность.
Существуют различные классификации духов — французская, немецкая, американская. В структурах этих классификаций постоянно происходят изменения — образуются новые подгруппы, которые ежегодно пополняются новыми поступлениями. Кроме того, в некоторых парфюмерных фирмах существуют свои разновидности «семей ароматов».
Мы предлагаем упрощенную классификацию запахов, очень удобную для изучения, выбора и приобретения духов.
Классификация ароматов: цветочные
Это самая многочисленная группа, которая объединяет духи, где доминирующей темой является цветок — либо один, либо в букете, с дополнительными нотами — свежими, фруктовыми или лесными.
Важно помнить, что цветочные духи с одним и тем же наименованием, созданные разными парфюмерами, пахнут по-разному и имеют различные оттенки. Это объясняется различным индивидуальным отношением парфюмеров к тому или иному запаху, зависит от вкуса и личности парфюмера.
Духи могут быть прохладными или сухими, лирическими, мягкими, яркими, темпераментными или спокойными, сентиментальными, грустными и т.д. в зависимости от характера и настроения парфюмера, создавшего их.
Классификация ароматов: шипровые
В первом «Шипре», созданном Франсуа Коти в 1917 году, был собран букет запахов пачули, дубового мха, ладанной камеди и бергамота. Именно эти ноты звучат почти во всех шипровых ароматах. В них сочетаются изысканная сладость и бодрящая свежесть с примесью легкой горечи. Шипровые духи богаты и аристократичны.
Классификация ароматов: папоротники (фужеры)
Некоторые парфюмеры относят эту группу к одной из разновидностей шипровых. Но эта группа принадлежит в основном к мужским запахам. Чаще всего папоротниковые сочетают в себе запахи лаванды, бергамота, кумарина с ароматами древесных нот и дубового мха в основе. Туалетные воды, объединенные здесь, имеют свежий, чуть горьковатый запах.
Название группы произошло от прототипа, коим были духи 
Houbigant Fougere Royale Extrait de Parfum («Королевский папоротник», 1882) Убигана, отсюда и второе название этого класса — Drakkar Noir.
Классификация ароматов: амбровые (восточные, ориентальные)
Восточные духи обладают яркостью, мелодичностью, темпераментностью, пряным оттенком с экзотической нотой. Запах этих духов несколько тяжеловатый, густой, иногда пронзительный, но нередко и сладковатый, сухой, с бальзамическими оттенками. Эти оттенки проступают благодаря сочетанию композиций и веществ с запахом жасмина, флердоранжа, ириса, сандала, ветивера, пачули, смолистых и бальзамических веществ, мускуса и амбры. Это — самые эротичные, чувственные ароматы.
В некоторых классификациях к отдельной группе отнесены запахи пряные. Большинство же парфюмеров включают их в качестве подгруппы в восточную группу. Пряные духи — менее сладкие, доминантными нотами здесь являются перец, гвоздика, лавровый лист, древесные и животные оттенки.
Классификация ароматов: цитрусовые
Эфирные масла, используемые для создания ароматов этой серии, получают путем экстракции из цедры цитрусовых — бергамота, мандарина, лимона. В сочетании с нотой цветков горького апельсина именно данные компоненты определяют главный аккорд ароматов этой семьи. К главному аккорду могут примешиваться ноты цветочные (чаще всего жасмин) или древесные.
Использование в духах исключительно природных компонентов — дело престижа. На качество парфюма синтетическое происхождение масел не влияет, потому что «высокохудожественные копии» полностью дублируют своего «прародителя». Но синтетические масла не обладают никаким терапевтическим действием, поэтому могут быть применены только в том случае, если главным является просто удовольствие, а не совместное воздействие эфира на физическое и духовное состояние.
Классификация ароматов по качеству используемых экстрактов
В зависимости от качества используемых экстрактов духи делятся на классы.
Класс «Люкс»
Для приготовления духов «ручной сборки» используются только натуральные ингредиенты. Из такого сырья создаются парфюмерные шедевры. Это самые качественные ароматы, но, к сожалению, они недоступны широкому кругу потребителей из-за их непомерной стоимости. Цена таких духов достигает нескольких тысяч долларов. Эти духи делаются только по заказу в единичных экземплярах. Естественно, что такие парфюмы могут позволить себе очень богатые люди.
Класс «А»
Высококачественное сырье, состоящее на 90 % и более из натуральных компонентов и включающее в себя до 10 % синтезированных и синтетических ингредиентов. Ароматы из такого сырья доступны более широкому кругу потребителей из-за использования в основе духов менее дорогих синтезированных закрепителей. Именно к этой категории относится сырье, из которого производят парфюмерию в компании Lambre.
Класс «В»
Синтетическое и полусинтетическое сырье, из которого изготавливают лицензионные парфюмы в Арабских Эмиратах, Турции, Сирии, Швейцарии, Канаде, Украине, России. Качество и цена их значительно ниже по сравнению с ценой натуральных духов.
Аромат этих духов идентичен оригинальному в основной доминирующей ноте, однако того богатства при раскрытии всей гаммы композиции, что «звучит» в оригинале, конечно, нет.
Концентраты такого класса используются также для создания полной парфюмерной линии (кремы, гели, дезодоранты, тальк).
Класс «С»
Экстракты самые дешевые, использующиеся для добавок в мыло, порошки, а также для производства духов-подделок. В синтетических духах, особенно в подделанных, не существует подразделения на ноты по причине того, что синтетические эфирные масла не имеют различий по степеням летучести.
Концентрация ароматических масел и вопросы стойкости
Стойкость любой парфюмерной продукции также зависит от типа духов:
Следует иметь в виду, что стойкость духов может напрямую зависеть:
Это надо знать!
С помощью аэрозоля вы можете надушить и одежду, только убедитесь сначала в том, что пятен не останется. В натуральных тканях, в первую очередь в шерсти, запах сохраняется дольше, чем в синтетике. Ну а мех не потеряет его и через несколько месяцев.
Будьте осторожны, распыляя духи: снимите ваши драгоценности! Духи могут испортить блеск жемчуга, янтаря и некоторых камней, а также оставить пятна на светлой одежде.
В чем разница между нотой и аккордом? Что такое глубина аромата?
Обилием специальных терминов парфюмерия похожа на виноделие или производство кофе. Обычному потребителю нет необходимости знать все. Но есть такие понятия, которые стыдно не знать, если вы влюблены в мир ароматов. Рассказываем про несколько базовых терминов, очень важных и полезных.
Photo by Joost Crop on Unsplash
Ноты аромата
Если говорить просто, то ноты — это конкретные «запахи», из которых состоит композиция парфюма. В одном флаконе могут сочетаться ноты розы, мускуса, белых цветов, кедра и т.д. Большинство ароматов содержат верхние, средние (ноты сердца) и базовые ноты. То есть, они построены по принципу ольфакторной пирамиды.
Громче остальных звучат верхние ноты, именно они рисуют нам портрет аромата, воспринимаются как знаковые для него. Верхние ноты слышно примерно 5-10 минут. Верхние ноты звучат сильнее всего и люди часто воспринимают их как уникальные, знаковые для того или иного аромата. Продолжительность их звучания варьируется от 5 до 10 минут. Средние ноты представляют собой деликатное и мягкое продолжение верхних, их может быть слышно около часа. Затем наступает очередь базовых нот, образующих основу композиции. Они часто слышны больше суток.
Аккорд
Аккорд — фундаментальный парфюмерный термин. В музыке аккорд состоит из нескольких разных тонов, вместе звучащих как один. В парфюмерии так же: несколько различных нот так хорошо смешиваются друг с другом, что вместо индивидуального звучания каждой получается цельный и новый ольфакторный эффект. В среднем парфюмерный аккорд состоит из 4-7 нот. К аккорду парфюмеры относятся по-особенному, они не выпускают свои композицию в производство, пока он не будет звучать чисто и насыщенно.
Примеры парфюмерного аккорда: шипровый, амбровый, мелиссовый, а вообще их очень много.
Photo by Sharon McCutcheon on Unsplash
Глубина аромата
Один из важных показателей качества парфюмерной композиции. Хотя многие парфюмеры сейчас отказываются от классической пирамиды, хороший аромат должен меняться, раскрываясь, уводить вас вглубь от ноты к ноте. Чем интереснее переходы в этом ольфакторном путешествии, чем больше ассоциаций, воспоминаний, ощущений оно рождает, тем выше мастерство носа, разработавшего парфюм. В парфюмерии, как и в других видах искусства, глубина — это хорошо.
Концентрация
Это не качественная, а количественная характеристика. От нее зависит стойкость и сила звучания парфюма. Принято выделять 4 главные категории ароматов по концентрации в них парфюмированных масел:
Чем выше содержание масел, тем аромат сильнее звучит и дольше держится.
В ближайшее время обязательно продолжим тему парфюмерной терминологии.
Понравилась статья? Расскажите о ней в социальных сетях!
Какие же они, мужские парфюмерные архетипы?
Мужская парфюмерия в своём развитии следовала примерно по пути мужской моды и моды как таковой. Уже несколько тысяч лет назад люди осознанно использовали ароматы в своём быту.
Любые рекомендации по подбору ароматов для дополнения образа — не строгие правила, от которых нельзя отступать, это просто универсальные решения, минимизирующие возможные ошибки. Самым правильным способом выбрать ароматы для себя остаётся дегустация, сопровождаемая опытным консультантом, с выбором нескольких вариантов и дальнейшим их «разнашиванием». И сам процесс выбора — ничуть не менее увлекательный, чем последующее ежедневное наслаждение собственной парфюмерной коллекцией.
Поначалу они отвечали за коммуникацию с богами, потом переняли на себя обязанность взаимодействовать и со всем окружающим миром тоже: должны были привлекать внимание к своему владельцу, сообщать о его статусе, украшать, помогать в соблазнении — словом, окружать определённым ореолом, который помогал бы доносить до мира определённую легенду.
Всего несколько веков назад парфюмерия как таковая, то есть, сочетания нескольких разных парфюмерных компонентов, созданные осознанно, с заранее определённой задумкой, были доступны только очень богатым людям. Это были дорогие, сложные композиции, обильно используемые не только в качестве ароматного аксессуара, но и в качестве средства для гигиены. Постепенно с развитием химической промышленности ингредиенты для парфюмерии удешевлялись, упрощалось производство, и ароматы из удела исключительно богатых людей стали практически общедоступными. При этом отношение к мужской парфюмерии как таковой тоже претерпело определённые изменения. До 20‑го века практически не существовало разделения на мужские и женские ароматы, в начале 20‑го века парфюмерия — как и многие другие атрибуты красоты и привлекательности — стала ассоциироваться только с женщинами, в это время производство и реклама сосредотачивались исключительно на дамах. Ароматы стали чем-то вроде моветона для мужчин, они не хотели ассоциировать себя с женщинами. Именно поэтому производители стали разделять парфюмерию по гендерному признаку. Специальные ароматы «для мужчин» должны были утратить ассоциацию с женщинами и, наоборот, закреплять за своим владельцем статус мужчины. В начале 21‑го века ситуация (в моде, да и в мире вообще) кардинально изменилась, и к власти пришли свобода, комфорт и унисекс.
Сейчас нет строгих правил, регламентирующих «мужское» и «женское», тактически победивший феминизм не ознаменовал наступления матриархата или реального равенства полов, он принёс с собой новую этику, согласно которой атрибутировать себя или кого-то другого с точки зрения расовой или гендерной принадлежности настолько же недопустимо, как дискриминировать кого-то по расовому признаку.
Сейчас Вы можете выглядеть и пахнуть так, как Вы сами этого хотите — без оглядки на чьи-то представления о том, что должны или не должны делать мужчины или женщины.
При этом, роль парфюмерии как одного из важнейших коммуникационных каналов остаётся прежней. По одёжке всё ещё встречают — и не зря.
Мы можем сколько угодно говорить о том, что человек имеет право выглядеть, как хочет, но о мужчине в безупречно отглаженной белой сорочке и идеально сидящем классическом костюме мы вынесем одно суждение, а о мужчине в чёрном балахоне и массивных ботинках на тракторной подошве — другое, и это суждение будет преследовать нас в каждый момент общения с этим человеком.
Аромат при этом действует более тонко, мы можем даже не осознавать в точности, откуда взялись те или иные эмоции. При этом, они продиктованы парфюмерией, которая, как ни крути, вызывает определённые ассоциации. Этот ассоциативный ряд во многом связан с парфюмерной традицией, которая формировалась в течение многих десятилетий.
Аромат — это зашифрованное определённым образом послание, и чем лучше мы понимаем код, на котором это послание шифруется, чем лучше знаем контекст и особенности воздействия ароматов, тем точнее мы сможем подобрать для себя парфюмерию, которая станет той самой короткой дорожкой между нами и миром. И создать тот образ, который поможет нам в достижении собственных целей.
Какие же они, мужские парфюмерные архетипы?
Строгий костюм с как бы небрежно расстегнутой нижней пуговицей пиджака. Идеально отглаженная сорочка, манжеты которой слегка выглядывают из рукавов. Ничего лишнего. Безупречная простота. Лаконичная строгость.
Такой стиль одежды может быть обусловлен строгим дресс-кодом на работе или склонностью к рациональности и порядку и высокой самодисциплиной. Как правило, это люди, для которых работа имеет большое значение, а внешний вид — один из инструментов работы.
Синонимами классического стиля в парфюмерии традиционно считаются шипровые и фужерные ароматы. Контраст бальзамической мшисто-ладанной базы и холодной свежей ноты головы — как контраст чёрного и белого — автоматически придаёт образу продуманность и некую торжественность, даёт чётко понять, что образ составлен не случайно, разные его элементы подбирались друг к другу с определённой целью. Здесь важно выбрать хорошо собранный аромат, чтобы ни один аккорд не перетягивал одеяло на себя, при этом парфюм должен быть достаточно стойким, чтобы его не нужно было обновлять в течение дня.
Стоит ориентироваться на композиции со свежими, цитрусовыми, фруктовыми и цветочными нотами головы. Слишком ярких ароматов с выраженными восточными или кожаными акцентами в этом случае стоит избегать, чтобы аромат не привлекал к себе избыточного внимания. Чопорная и строгая лаванда тоже будет как нельзя более к месту.
Спортивный стиль — это не обязательно одежда для тренажёрного зала с характерной атрибутикой. В первую очередь — это комфорт и простота: свободные футболки, джинсы, удобная обувь, натуральные ткани и высокое качество исполнения — всё для того, чтобы не ограничивать своего владельца ни в чём.
Не так важно, сколько этому человеку лет и чем он занимается, он ценит прежде всего свободу и комфорт, живёт в своё удовольствие и делится им с другими.
Вряд ли с этим любителем свободы и движения будут гармонично сочетаться тяжёлые, сложные, навязчивые ароматы, они будут идти вразрез с его образом, оставляя у окружающих некоторое сомнение в искренности (как сказали бы психологи — «конгруэнтности») такого человека. Кроме того, кожа людей, привыкших много двигаться, очень активно раскрывает ароматы. Ароматические молекулы быстрее испаряются с поверхности, что делает звучание аромата более интенсивным, а значит, тяжёлые, насыщенные композиции на активном человеке могут звучать просто удушающе.
Спортивными можно назвать практически все цитрусовые и фужерные композиции со свежей или цитрусовой нотой головы. Сюда же можно отнести холодные акватические и озоновые ароматы, некоторые фруктовые и ягодные — из тех, что не отягощены излишней сладостью. При выборе спортивного аромата важно всё же помнить об индивидуальности и красоте — потому что с простотой тоже важно не переборщить, не дойти до безвкусицы и пошлости. Спортивные ароматы пользуются большой популярностью, зачастую делаются очень похожими друг на друга и выпускаются огромными тиражами, но, если ответственно отнестись к поискам, можно найти отличный небанальный вариант. Всего один-два ярких неожиданных акцента выделят композицию из сотен себе подобных и позволят владельцу создать абсолютно комфортный, но при этом яркий и запоминающийся образ.
Мужчины-похитители сердец узнаются не по деталям одежды. Их узнаёшь по озорству в глазах с прищуром. По вальяжной, уверенной походке. Кошачьим движениям. Отточенным шуткам, безупречной выверенной речи. Нарочитая небрежность и отстранённость, бархатистый голос… и, если Вы обратили на это внимание, сопротивляться уже бесполезно. Охота удалась.
Своего рода афродизиаками — веществами, способными пробудить или усилить желание — в парфюмерии считаются анималистические аккорды и специи — ноты, на которых основаны ароматы из семейства «восточные».
Анималистические, или животные, ноты в парфюмерии — это в основном амбра, мускус, кастореум и цибетин. Их объединяет не только то, что когда-то для их производства были необходимы животные (сейчас в парфюмерии используются синтетические и растительные аналоги), но и определённая общность звучания. «Животное» в этих нотах узнает даже неспециалист, сами по себе они достаточно неблагозвучны, но, будучи частью сложной композиции, добавляют ей подлинного богатства и глубины. Эти ноты, как правило, достаточно «диффузные», «громкие», активные — они действительно способны обеспечить нужное внимание своему владельцу. Важно (как и во всём, впрочем) не переборщить: всё же главная роль должна доставаться мужчине, а не парфюму.
Специи — гвоздика, корица, имбирь, перец — щекочут наши рецепторы, делая пищу вкуснее. Подобно этому особенный вкус жизни придают ароматы специй — как иначе объяснить магнетизм восточной парфюмерии?
Восточные ароматы — всегда яркие, всегда заметные, они обязательно привлекают, обязательно очаровывают, фокусируя на себе, будто размывая весь остальной фон.
Твидовые костюмы, пиджаки с заплатками на рукавах, безупречный шёлковый платок, торчащий из кармана, жилетка — это не «ретро-стиль», это элегантность вне времени, традиционная аристократичность почтенных английских лордов или уверенных в своём будущем интеллектуалов из лиги плюща.
Ошибочно будет считать приверженцев подобного стиля любителями старины. Это ценители традиций, понимающие их важность, способные видеть красоту в иррациональном, не имеющем практической выгоды. Они не отказываются от изобретений современности, бесспорно, облегчающих жизнь и дарящих новые возможности, они просто не спешат отворачиваться от того, о чём многие забыли, от атрибутов прошлых десятилетий, которые способны сделать жизнь чуточку красивее и чуточку полнее.
Вневременная элегантность в мужской парфюмерии — это, пожалуй, древесные ноты. При всём их многообразии они во многом похожи в своём звучании: спокойное тепло без чрезмерности, сдержанная мужественность, изящество без капли нарочитости. Вдумчивый и размеренный — вот как можно охарактеризовать тот образ, который внушает нам томное, завораживающее звучание тёплых, сильных и надёжных древесных нот.
Иногда привлечение к себе внимания — это самоцель, яркость образа — это просто мегафон, который используется для более эффективного донесения собственной идеи миру. Фотографы, журналисты, актёры — «свободные художники», да и просто те, кого мы называем «творческие личности». Не ограниченные рамками дресс-кода, они превратили свою внешность в экран, на который выводится яркая метафоричная проекция их внутреннего мира. И иногда для того, чтобы нарисовать этот мир достаточно точно, нужны самые затейливые краски.
Авангардная парфюмерия — то, чем не пришло бы в голову пахнуть людям ещё несколько десятилетий назад. И если запахи бетона, спермы, крови и продуктов жизнедеятельности животных — это удел самых смелых, то позволить себе гурманику (очевидные «съедобные» ноты, обычно ноты сладостей) может практически любой мужчина, если хочет выбрать для себя аромат, который будет рассказывать миру о творческой натуре своего владельца. Как бы странно это ни звучало, ноты сладостей в мужских ароматах — это достаточно смелый шаг: мы привыкли, что сладости — и в качестве парфюмерной ноты тоже — это удел женщин.
Гурманские ноты отнюдь не обязательно делают композицию сладкой. Ноты сухофруктов гармонично вплетаются в восточные и кожаные композиции, придавая им пикантности, глубины и роскоши. Ваниль и карамель нежно подсвечивают дымные и смолистые аккорды, добавляя контрастности и объёма в композицию. При выборе такого аромата особенно важно соблюдать баланс: аромат, который мы носим, — это то, чем мы в буквальном смысле слова дышим, поэтому эпатаж эпатажем, а парфюм должен обязательно нравиться своему владельцу.
Очевидная мужественность образа — достаточно смелый жест сам по себе. Во-первых, в тренде демократичность и унисекс. Полутона, намёки, многослойность, многосложность — никакой категоричности. Вместо чёрного и белого — оттенки серого во всех смыслах слова. Политкорректность и вечный компромисс. Во-вторых, патриархальный мужчина вместе с принятием своей маскулинности взгромождает на свои плечи груз ответственности, который существенно осложняет жизнь. Совершенно не ясно, зачем делать это современному человеку, когда можно жить беззаботно и легко. Тем не менее, мужчины, подчёркивающие свою гендерную принадлежность, всё ещё существуют. Расстегнутая на груди рубашка, кожаная куртка, борода, грубые ткани и никаких пастельных оттенков и ярких принтов. Современный викинг.
Самая брутальная, совершенно неполиткорректная, бескомпромиссная нота — это кожа. «Нота кожи» в парфюмерии — это совсем не аромат человеческого тела. Традиционно кожаный аккорд составлялся из берёзового дёгтя, табака и пачули. Это очень яркий, невероятно громкий компонент, который всегда играет главную роль, всегда звучит немного избыточно и никогда не оставляет равнодушным, вызывая либо любовь, либо ненависть.
