какой огнетушитель должен быть в кофейне

ООО «Пожарная безопасность» ЛИЦЕНЗИЯ №54-Б/ 00251 МЧС РФ

f irmy@planforevacuation.ru

Огнетушители в ресторане, кафе, столовой, баре, закусочной. Выбор и расстановка.

Самостоятельный р асчет количества и подбор типа огнетушителей для ресторана, кафе, столовой, бара, закусочной

Выбираем огнетушитель для помещения и определяем количество.

Что нам нужно знать что бы выбрать огнетушитель и определить необходимое количество.

Что собственно мы собираемся тушить.

Какая категория помещения, для которой Вы подбираете огнетушитель.

Класс возможного пожара в ресторане, кафе, столовой, баре, закусочной

Категория помещения ресторана, кафе, столовой, бара, закусочной для выбора огнетушителя

СП 9.13130.2009 «Техника пожарная. Огнетушители. Требования к эксплуатации».

Правила противопожарного режима РФ с изменениями 2014г.

ГОСТ 12.4.009—83 ССБТ. «Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание».

Источник

Нормы и требования к размещению огнетушителей в зданиях и сооружениях

Нормы и требования к огнетушителям в зданиях и сооружениях основываются на актах:

Какие требования предъявляются к огнетушителям

Общие требования (ст. 105 ФЗ 123, СП 9.13130):

Стандартные схемы конструкций есть в нормативных актах (СП 9, ГОСТ Р 51057, НПБ 166). Средства пожаротушения на своем месте, с качеством/комплектацией строго по паспорту, технической документации (ТД):

Какие помещения не оснащаются огнетушителями

Оснащение не нормируемых, не категорируемых построек, зон средствами пожаротушения отнесено на усмотрение владельца, ответственной организации. НПБ по ним можно не соблюдать. Это касается, например, частных домов, офисов (если это не общественные пространства).

В каких сооружениях обязательные:

В СП 9 есть послабление:

Что должен иметь каждый огнетушитель, установленный на объекте

Все действия с огнетушителями сопровождаются документально. Устройства должны соответствовать техническим требованиям и иметь:

При ТО со вскрытием клеят на корпус легко читаемую, устойчивую этикетку (полимерная с клеевым слоем) с данными по табл. 2 СП 9. Рекомендовано после перезарядки порошковых устройств внутрь помещать пластинку 40х25 мм (Al, полимеры) с информацией о составе, дате перезаправки, исполнителе (п. 4.5.1 – 4.5.3 СП 9).

Содержание этикетки ТО

Вид технического обслуживания

Осмотр огнетушителя (проверен изнутри, снаружи)
/дата: месяц, год/

Проверка качества ОТВ /дата/; перезарядка ОТВ
/марка ОТВ, дата перезарядки/

Гидравлическое (пневматическое) испытание /дата проведения, величина испытательного давления/

Организация, проводившая техническое обслуживание; фамилия специалиста

Дата проведения следующего испытания огнетушителя

Ручные огнетушители должны размещаться согласно требованиям ГОСТ Р 51057 (Р5, Р7):

Раструбы рекомендовано с изолированной ручкой. Если сопла из токопроводящих материалов, то не следует их использовать для электрооборудования.

Назначается работник ответственный за обеспечение и обслуживание огнетушителей. Составляется план размещения, годового ТО.

Расстояние от возможного очага пожара до огнетушителя

Ориентируются на потенциальные точки возгораний. Правила по расстояниям до места размещения огнетушителя от предполагаемого очага предписывает п. 4.2.4 СП 9:

Источник

Охрана и безопасность труда в школе и ДОУ

Перед приобретением и установкой первичных средств пожаротушения необходимо рассмотреть возможные типы огнетушителей для кафе, ресторана или столовой, изучить их предназначение и достоинства, выяснить наиболее эффективные для тушения возможного пожара на кухне, складе продуктов и в зале. Наиболее популярными типами огнетушителей, доступными по цене и достаточно эффективными при тушении возгораний и пожаров в ресторанах, кафе и столовых можно назвать порошковые и углекислотные ручные огнетушители.

Типы огнетушителей для организаций питания

Таким веществом может быть пена, вода, какое-либо химическое соединение в виде порошка, а также диоксид углерода, азот и другие химически инертные газы.

Огнетушители для кафе подразделяются на типы и являются изделиями многоразового использования. Огнетушитель маркируются буквами, характеризующими вид огнетушителя, и цифрами, обозначающими его вместимость.

по способу срабатывания (автоматические или ручные), по огнетушащему составу (водные, порошковые, углекислотные, воздушно-пенные), по объему корпуса (с объемом корпуса до 5 л, объемом от 5 до 10 л, стационарные и передвижные с объемом корпуса свыше 10 л), по способу подачи огнетушащего состава (под давлением газов, подаваемых из специального баллончика, размещенного в корпусе огнетушителя, под давлением газов, образующихся в результате химической реакции компонентов заряда, под давлением газов, закаченных в корпус огнетушителя, под собственным давлением огнетушащего средства), по виду пусковых устройств (с вентильным затвором, запорно-пусковым устройством пистолетного типа).

Огнетушитель водный

Огнетушитель водный предназначен для тушения твердых горючих веществ (пожары класса А). При использовании специальных добавок к воде, могут применяться для тушения жидких горючих веществ (пожары класса В).

Основными достоинствами водных огнетушителей являются возможность тушения практически всех веществ и материалов, в том числе пирофорных, за исключением веществ, реагирующих с водой с выделением тепловой энергии и горючих газов.

Высокая эффективность тушения, обусловленная повышенным охлаждающим эффектом за счет высокой удельной поверхности капель, равномерного действия воды непосредственно на очаг горения, снижением концентрации кислорода и разбавления горючих паров в зоне горения в результате образования пара (из 1 литра воды образуется 1725 литров пара, теплота парообразования воды 2258,36 Дж/кг), защитный эффект от воздействия лучистого тепла на людей, несущие и ограждающие конструкции и рядом расположенные горючие материалы, поглощение и вытеснение удаление токсичных газов и дыма в помещениях, незначительный ущерб от пролитой воды, экологическая чистота и безопасность для людей.

Огнетушитель водный непригоден для тушения газообразного вещества, металлов и металлоорганических веществ, электроустановок, находящихся под напряжением, а также расплавленных или нагретых веществ, предметов, способных вступить с водой в химическую реакцию с выделением тепла или разбрызгиванием горючего (пожары классов С, D, Е).

Огнетушитель воздушно-пенный

Огнетушители воздушно-пенные предназначены для тушения пожаров огнетушащими пенами: химической или воздушно-механической. Химическую пену получают из водных растворов кислот и щелочей, воздушно-механическую образуют из водных растворов и пенообразователей потоками рабочего газа: воздуха, азота или углекислого газа.

Химическая пена состоит из 80% углекислого газа, 19,7% воды и 0,3% пенообразующего вещества, воздушно-механическая примерно из 90 % воздуха, 9,8% воды и 0,2% пенообразователя.

Огнетушитель воздушно-пенный применяют для тушения пеной начинающихся загораний почти всех твердых веществ, а также горючих и некоторых легковоспламеняющихся жидкостей на площади не более 1 м².

К недостаткам пенных огнетушителей относится узкий температурный диапазон применения (5-45°C), высокая коррозийная активность заряда, возможность повреждения объекта тушения, необходимость ежегодной перезарядки.

Огнетушитель воздушно-пенный не предназначен для тушения электрических установок, щелочных металлов натрия и калия, различных спиртов.

Огнетушитель воздушно-эмульсионный

Огнетушитель воздушно-эмульсионный предназначен для тушения пожаров твердых горючих веществ (класс А), горючих жидкостей (класс В) и электрооборудования, находящегося под напряжением до 1000В (класс Е).

Используемые на водной основе огнетушащие вещества безопасны для экологии окружающей среды и здоровья человека, позволяют незамедлительно начать тушение очага возгорания до начала процесса эвакуации людей.

Дальность подачи огнетушащих веществ дает возможность осуществлять ликвидацию возгораний на достаточном расстоянии от очага пожара. Угроза вторичного ущерба при тушении отсутствует.
После использования огнетушителя воздушно-эмульсионного необходима перезарядка. Допускается 40 перезарядок за срок службы. Срок службы огнетушителя воздушно-эмульсионного составляет 10 лет без перезарядки и переосвидетельствования.

Огнетушитель воздушно-эмульсионный не предназначен для тушения загораний газообразных веществ (бытовой газ, пропан, водород, аммиак и др.) щелочных и щелочноземельных металлов (алюминий, магний и их сплавы, натрий, калий) и других материалов, горение которых может происходить без доступа воздуха (хлопок, пироксилин и т.п.).

Огнетушитель порошковый

Огнетушитель порошковый является наиболее универсальными по области применения и по рабочему диапазону температур (особенно с зарядом типа A,B,C,E), которыми можно успешно тушить почти все классы пожаров, в том числе и электрооборудование, находящееся под напряжением 1000 В.

Огнетушители порошковые можно разделить на закачные (заряжены огнетушащим порошком и инертным газом под давлением 16 атм, это может быть азот, углекислота или воздух) и газогенераторные (принцип действия заключается в использовании энергии генерируемого газа для аэрирования выброса огнетушащего порошка).

Преимуществом закачного огнетушителя является манометр, установленный на головке огнетушителя и показывающий степень его работоспособности (в отличие от газогенераторного огнетушителя).
Огнетушитель порошковый не предназначен для тушения загораний щелочных и щелочноземельных металлов и других материалов, горение которых может происходить без доступа воздуха.

Огнетушитель углекислотный

Эффект пламягашения в огнетушителях углекислотных достигается двояко: понижением температуры очага возгорания ниже точки воспламенения, и вытеснением кислорода из зоны горения негорючим углекислым газом.

Огнетушитель углекислотный применяются для тушения загораний различных веществ, горение которых не может происходить без доступа воздуха, загораний на электрифицированном транспорте, электроустановок, под напряжением до 1000 В, загораний в музеях, картинных галереях и архивах.

Огнетушитель углекислотный не предназначен для тушения загорания веществ, горение которых может происходить без доступа воздуха (алюминий, магний и их сплавы, натрий, калий).

Самосрабатывающие огнетушители

Самосрабатывающие огнетушители предназначены для тушения пожаров без участия человека в производственных, складских, бытовых и других помещениях.

Предназначены для тушения огнетушащими порошками типа А,В,С загораний твердых и жидких веществ, нефтепродуктов, электрооборудования под напряжением до 1000 В.

При необходимости самосрабатывающие огнетушители могут использоваться вместо или вместе с переносными.

Преимуществом самосрабатывающих огнетушителей является автономность, то есть данные огнетушители могут срабатывать от нагрева до определенной температуры, или являться частью комплексной системы пожаротушения.

Самосрабатывающие огнетушители не предназначены для тушения загораний веществ, горение которых может происходить без доступа воздуха, а также щелочных и щелочно-земельных металлов (алюминий, магний и их сплавы, натрий, калий).

Классы пожаров

— класс А (загорание твердых горючих веществ);
— класс В (загорание жидких горючих веществ);
— класс С (загорание газообразных горючих веществ);
— класс Д (загорание металлов и металлосодержащих веществ);
— класс Е (загорание электроустановок, находящихся под напряжением).

Источник

Огнетушители в кафе и ресторанах: виды и примеры устройств

Отправляясь в кафе, бар или ресторан, люди редко, а порой никогда, не задумываются о безопасности данного заведения. Владельцы мест общественного питания всячески пытаются сэкономить на системе пожаротушения. Несмотря на то, что в нашей стране существует административная ответственность за отсутствие этой системы, а в случае травм или гибели людей – уголовная. Статистика упрямо доказывает, что в большинстве кафе, ресторанов, столовых отсутствует обычный огнетушитель, или один на все помещение.

Он относится к первостепенным средствам пожаротушения.

Виды огнетушителей

На рынке представлен большой ассортимент. Делятся, они по составу огнетушащего вещества, которым их заряжают и принципу работы:

Устройства весом до 20 кг относятся к переносным или, как их еще принято называть, ручным. Он способен поднять и применить при пожаре один человек. Приборы весом от 20 кг до 400 кг называются передвижные. Их обычно вставляют в специальные тележки на колесах.

К выбору средств пожаротушения необходимо подходить грамотно, это поможет спасти здоровье и жизни людей.

На первом этапе определяют категорию помещения, в котором необходимо их установить, его площадь, класс опасности отделочных материалов и мебели, количество электроприборов, систем отопления и собственно класс возможного пожара.

В большинстве своем, кафе, бары и рестораны попадают под классы: А, В, С, и Е. Т.е. мебель используется из ДСП, МДФ или пластика; стены отделаны пластиковыми панелями или обои; гипсокартон; бумажно – картонная упаковка и различные виды пластика от упаковки продуктов; электрощитовая, холодильное оборудование и наличие электроприборов от миксеров до вентиляторов и калориферов; наличие масла и жира на кухне и в системе вентиляции.

Кафе, рестораны, бары – это категория В.

Учитывая все вышеупомянутое, для помещений общественного питания, подходят порошковые огнетушители с маркировкой АВСЕ.

Сравнение разных видов огнетушителей:

Расположение и количество огнетушителей в помещении

В здании, где располагается кафе, ресторан или бар, может присутствовать автоматическая система пожаротушения, в этом случае разрешается сократить количество ручных огнетушителей в 2 раза от их расчетной нормы.

Важно понимать, так как огнетушащим веществом в порошковых устройствах является порошок, то, необходимо понимать, что вовремя использовании он будет распыляться, создавая пылевое облако, что в свою очередь скажется на видимости внутри помещения. Неподготовленному человеку сложно в состоянии паники ориентироваться в задымленном пространстве и еще при этом тушить пожар. Также порошок вызывает раздражение глаз и носоглотки. Для этого в помещениях, площадью менее 40 кв м можно использовать самосрабатывающие порошковые виды.

Ручные крепят на специальные держатели (не выше 1,5 м от пола) или располагают на полу в металлических ящиках.

Вся информация, указанная на маркировочной наклейке должна легко читаться и смотреть в сторону, обращенную к человеку.

Также при установке следует учесть:

В случае пожара, доступ должен быть свободен и его поиски не должны вызывать трудности.

Наличие маркировки со следующей информацией обязательно:

Классификация устройств

В наличии можно встретить 0,5А, 0,7А, 1А, 2А, 3А, 4А, 21В, 34В, 55В, 89В, 144В. Во многих странах запрещено использовать огнетушители рангом меньше 2А. Чем выше ранг, тем больше площадь охвата горящей территории. Несколько устройств, с маленьким рангом, не могут заменить единицу с большим рангом (т.е. 4 огнетушителя 0,5А не смогут заменить один 4А).

Сегодня на рынке его можно приобрести от 300 руб. Все зависит от производителя и магазина, в котором его приобретают.

Примеры огнетушителей

Порошковый ОП-4(з) МИГ Е АВСЕ

Цена от 700 рублей до 3000 рублей.

Порошковый ОП-4 МИГ

Цена от 700 рублей до 2000 рублей.

Порошковый огнетушитель 1МПа ОП-4 с манометром

Цена от 800 рублей до 2000 рублей.

Источник

Проверки для кофеен

Вместе с владелицей «Шаурмании» собрали список ведомств, которые могут прийти в кофейню с проверками. Их не интересуют сорта арабики, зато интересуют договоры, бытовая химия и музыка.

Роспотребнадзор: медкнижки, документы, мыши

По плану Роспотребнадзор проверяет кафе и кофейни раз в три года, но бывает и реже. Инспектор предупредит о проверке за три дня: позвонит, пришлет имейл или письмо по почте.

В предупреждении обязаны сообщить, что именно будут смотреть: если документы на овощи, тогда так и скажут — проверяем сертификаты на овощи.

Из документов смотрят:

Если обследуют продукты, могут проверить:

Роспотребнадзор может проверить срок годности медицинских книжек персонала и трудовые договоры с сотрудниками.

Если кто-то из посетителей увидел под столом мышь и пожаловался, Роспотребнадзор будет проверять всё: и кухню, и документы, и сертификаты.

СЭС: чистота, свежесть, микробы

Санитарно-эпидемиологическая служба контролирует качество и свежесть продуктов. Вот что ее интересует:

Сотрудник СЭС может попросить любое приготовленное блюдо и проверить, нет ли там кишечной палочки. Такую проверку проводят дважды в год.

На внеплановой проверке кафе или кофейни могут снимать пробу на микробы: приходят со специальными палочками и проводят ими по всем поверхностям в кухне.

МЧС: огнетушители, подозрительные мангалы

Инспектор по пожарной безопасности может проверить в кафе или кофейни:

Пожарный инструктаж — это когда сотрудникам объясняют, что делать при пожаре и как его предотвратить. Проводить его нужно обязательно. Чаще всего это делает владелец кофейни, который сам прошел обучение и получил разрешение на то, чтобы учить других. Разрешение действительно два года, потом нужно получать его заново.

С внеплановой проверкой МЧС заглянет, если в кафе случился пожар или есть угроза здоровью: мангал на летней веранде стоит близко к посетителям, а кальянщик регулярно роняет уголь на диваны.

В первый раз пожарные оставят замечание. Со второго раза уже оштрафуют до 80 000 рублей.

РАО: авторские права, модные треки

На каждую песню есть права, поэтому включать треки из Вконтакте или с айтюнса нельзя. За соблюдением авторских прав следит Российское авторское общество.

Как включать музыку в кафе и не нарушить закон

Специалист из РАО может зайти в кафе, услышать любимый трек Басты и потребовать лицензионный договор. Если договора нет, общество может потребовать компенсацию в суде.

Кого еще ждать

Налоговая проверяет, есть ли в кофейне онлайн-кассы и как дела с доходами, например почему они резко снизились или увеличились.

Полиция чаще всего приходит, если кофе варят в жилом доме и соседи жалуются на шум и мусор. Или в форс-мажорных ситуациях вроде краж, нападений или грабежей.

Источник