Топ-10 погружных
блендеров для смузи,
мяса, овощей и всего
на свете
Любите смузи и витаминные коктейли? Тогда вам срочно нужен погружной блендер. С ним вы приготовите не только эти полезные напитки, но и пюре, соусы, крем-супы. «Эльдоблог» предлагает 10 лучших погружных блендеров 2021 года для дома.
Главные характеристики погружных блендеров
Материал корпуса. Металлический (или с деталями из металла) более надежный, но тяжелее пластикового. Это важно, ведь погружной блендер приходится долго держать в руке.
Мощность. От неё зависит, справится ли устройство со льдом и орехами или сможет измельчить только фрукты и замешать жидкое тесто. Модели мощностью 450 Вт подойдут для мягких продуктов, а показатель в 600–800 Вт позволит приготовить, например, мясной фарш.
Скорость. Лучший погружной блендер 2021 года имеет до 30 скоростей. Чем их больше, тем более гибкой будет настройка частоты вращения ножа. Для домашнего использования достаточно 1–4 скоростей — хватит для приготовления смузи, соусов, крем-супов и однородного фарша.
Режимы. Турборежим обеспечивает кратковременное вращение ножей на максимальной скорости. При активации импульсного режима двигатель будет работать с небольшими перерывами и во время измельчения твердых продуктов не перегреется.
Насадки. Чем богаче комплектация, тем разнообразнее способы использования блендера. Насадка-ножка — стандартная часть устройства. Она используется для приготовления овощного пюре и смузи. Венчиком можно взбить яйца, крем или жидкое тесто. Дополнительный бонус в комплекте: насадки для пюрирования, терки, для нарезки кубиками и шинковки.
Стоит ли покупать погружной блендер: зачем он нужен?
Содержание
Содержание
Кухонных приборов очень много, и многие из них — узкоспециализированные. Миксер только взбивает, комбайн измельчает, кофемолка перемалывает кофейные зерна и специи… А зачем нужен погружной блендер — и нужен ли он вообще?
Погружные блендеры значительно различаются по комплектации. Некоторые модели включают только погружную часть, у других же в наборе имеются различные насадки.
Погружная насадка — она же «нога». Основная рабочая насадка погружного блендера с двумя, реже — четырьмя или шестью ножами. Главное назначение — измельчать продукты до состояния пюре, взбивать и перемешивать густые муссы.
Венчик — аналог миксера. Как правило, в погружных блендерах встречаются тонкие проволочные венчики, гораздо реже — рамные, как в ручных миксерах. Обычно венчик идет в комплекте с узкой высокой чашей для взбивания.
Крюк — тоже аналог насадки миксера, он используется для перемешивания плотного вязкого теста. Достаточно редко встречается в погружных блендерах.
Насадка для пюре — специальная «давилка» для картофельного пюре, которая присоединяется к ручке на манер «ноги». Классической «ногой» невозможно сделать вкусное картофельное пюре — оно становится настолько гладким и крахмалистым, что по вкусу и консистенции похоже на клейстер. Насадка для пюре справляется с этой задачей куда лучше. Работает на манер ручной картофелемялки, только не нужно прилагать никаких усилий.
Насадка для майонеза — редкая и узкоспециализированная насадка для основной «ноги». Основная фишка в том, что она может смешивать сложные по сочетаемости ингредиенты, не допускает попадание воздуха в смесь и создает узкий плотный водоворот.
Измельчитель — чаша с ножами для измельчения продуктов и плотной крышкой. Чаши могут быть разного объема, пластиковые или стеклянные. Иногда в комплекте есть несколько чаш разного размера. В измельчителе можно готовить что угодно: от коктейлей до мясного фарша.
Мельничка — измельчитель, предназначенный специально для специй или кофейных зерен. По рабочему принципу — то же самое, что обычный измельчитель, только небольшой емкости.
Чаша-комбайн — практически полностью заменяет кухонный комбайн, но, как правило, имеет меньшие объемы. Точно так же комплектуется различными насадками — терка, резка, шинковка, нарезка кубиками.
Большой выбор насадок позволяет заменить блендером сразу несколько приборов. Например, при наличии специальных насадок блендер заменит миксер, кухонный комбайн, мельничку для специй или кофемолку. Благодаря этому, можно сэкономить место на кухне.
Сценарии использования погружного блендера напрямую зависят от того, какую модель вы приобретаете. Хотите максимальной свободы творчества на кухне — выбирайте блендер с большим количеством насадок и приспособлений. Вот только некоторые примеры того, что ими можно делать.
Готовить смузи, коктейли и другие напитки
Приготовить здоровый напиток или суп-пюре типа гаспачо можно разными способами. Самый простой — пюрировать ингредиенты погружной насадкой прямо в той посуде, в которой готовилось или будет подаваться блюдо.
Погружная нога поместится в кувшине или даже стакане. В отличие от стационарного блендера, погружные модели менее требовательны к количеству жидкости, и готовить можно в любой емкости. Правда, измельчать продукты придется чуть дольше.
Взбивать соусы и муссы
Пожалуй, единственное приспособление, которое создаст мусс или соус идеальной структуры — это именно погружной блендер. При этом чашка погружной насадки маленькая, а значит можно готовить маленькими порциями. Миксер, особенно планетарный, плохо справится с небольшим количеством соуса — он просто налипнет на венчиках. Несмотря на то, что погружная часть не взбивает в буквальном смысле, так как основной инструмент здесь ножи, она сделает массу идеально гладкой.
Взбивать яйца, сливки и жидкое тесто
Венчик погружного блендера обычно более тонкий и хрупкий, чем у миксера — даже самого бюджетного. По этой причине насадка блендера не подойдет для взбивания густого теста, заварного крема, масла. Но с яйцами, сливками и тестом на блинчики справится запросто.
Единственный минус — проволочным венчиком неудобно взбивать в неглубоких чашах. Он слишком сильно вибрирует и разбрызгивает все вокруг. Поэтому работать лучше в глубоких стаканах, которые идут в комплекте к блендеру.
Колоть орехи
Тут вам понадобится чаша-измельчитель. Не всякие блендеры справляются с этой задачей — обращайте внимание на мощность (лучше от 800–1000 Вт). Самые мощные измельчители могут не только наколоть орехи, но и сделать ореховую пасту — арахисовую или фундучную.
Колоть лед для вечеринок
С помощью блендера можно приготовить лед для коктейлей таким, каким его подают в барах и ресторанах — не кубиками, а колотый. Его часто требует рецептура десертов, коктейлей и других напитков. Заменить колотый лед на формовой — не всегда удачная идея, поскольку колотый лед тает быстрее и напиток, в зависимости от вида льда, который вы используете, будет иметь разный вкус. Если хотите получить идеально прозрачный лед, используйте для заморозки кипяченую воду.
Намолоть кофе или специи
Измельчитель может заменить кофемолку и мельницу для специй. Правда, намолоть кофе на одну чашку или горсточку перца в обычном измельчителе не получится — ножи расположены достаточно высоко, и если вы закинете только пару ложек кофейных зерен, они будут летать по чашке вхолостую. Для специй и кофе лучше искать модели с мельничкой в комплекте.
Измельчить овощи и мясо
Нужно отметить, что измельчитель блендера — это все-таки не полноценный комбайн или мясорубка. Тут и чаша небольшая, и ножи миниатюрные, и мотор устройства не рассчитан на перемалывание нескольких килограммов говядины без перерыва. Однако для небольших блюд измельчитель вполне сгодится. Во время работы важно следить за процессом, иначе овощи превратятся в кашу, а мясо из мелко нарубленного — в мусс или пюре, которое подойдет для мясного суфле, но никак не для котлет. Для более привычного фарша лучше подыскать блендер с чашей-комбайном.
Шинковать, натирать и нарезать продукты
При наличии соответствующей чаши погружной блендер вполне способен заменить кухонный комбайн. Натереть морковку, нарезать кубиками ингредиенты для салата или окрошки, нарезать картошку ломтиками для обжарки — это классические функции простенького комбайна, которые может выполнить и блендер.
Готовить вегетарианские и веганские блюда
Огромное количество таких блюд предполагают измельчение продуктов: смузи, суп-пюре, соус, хумус, паштет или фарш на котлетки. Многие из тех, кто придерживается веганских привычек питания, используют блендер ежедневно, поскольку с ним готовить веганские и вегетарианские блюда значительно проще и быстрее. В этом случае также стоит обратить внимание на модели помощнее, которые справятся практически с любыми продуктами.
Готовить для малышей
Погружной блендер — настоящий маст-хэв для родителей, которые предпочитают готовить самостоятельно, а не покупать готовые баночки с пюре. Погружной блендер способен сделать гладкое пюре из чего угодно: яблока, брокколи, мяса, рыбы или творога. Сюда же можно отнести детские кашки и натуральные фруктовые соки-пюре, которые блендер перемалывает в однородную структуру без крупных кусочков и комочков.
Готовить в небольшой емкости
Погружным блендером можно измельчать продукты в небольшой емкости, если требуется небольшое количество. Например, соусы, которые предпочтительно готовить небольшими порциями. Также это удобно для тех, кто предпочитает ежедневно готовить свежие блюда. И поскольку продукты не приходится перекладывать в другую емкость, чтобы обработать их блендером, можно избежать гор грязной посуды.
Легко возить с собой
Компактный размер позволяет взять блендер с собой практически в любую поездку. Если вы собираетесь в отпуск, в командировку или готовитесь к поездке к родственникам, блендер не слишком утяжелит ваш багаж, зато можно будет готовить привычные блюда или удивить близких своими кулинарными умениями.
Легко мыть
Как правило, блендер имеет разборную конструкцию. Ту часть, в которой скрыт мотор, рекомендуется не погружать в воду, а протирать влажной губкой, смоченной средством для мытья посуды. Остальные части можно тщательно промыть под проточной водой. Некоторые детали можно мыть в посудомоечной машине. Обычно производители прописывают свои рекомендации по этому поводу в инструкции по эксплуатации.
Вывод
Так нужен ли погружной блендер? Если вы любите готовить, ответ однозначный — «да». Даже с самым простым погружным блендером вообще без насадок можно сделать многое — творожную пасту, паштет, фруктовое или овощное пюре, муссы или соусы, смузи и коктейли и многое другое. Если же выбрать модель с разнообразными насадками, то один прибор способен заменить вам сразу несколько: стационарный блендер, миксер, кухонный комбайн. Конечно, если вы готовите фарш килограммами, то вам нужен полноценный кухонный комбайн, как и планетарный миксер — для кондитера. Но для домашних рецептов и разнообразия в блюдах погружного блендера хватит с лихвой.
Выбираем блендер для смузи с умом: полезная инструкция и важные критерии для покупателя
Правильно приготовить смузи можно в домашних условиях. Для этого достаточно качественно измельчить овощи, фрукты или орешки до однородной массы. Вкусный и ароматный коктейль содержит большое количество витаминов. Полезное лакомство полюбится всеми членами семьи.
Справиться с приготовлением быстрее и комфортней поможет профессиональная кухонная техника, которая превратит ингредиенты в воздушную кремообразную смесь.
Виды блендеров для смузи
Главная цель в приготовлении витаминизированной смеси — это доведение всех компонентов до однородной массы. Не любая модель может справиться с поставленными задачами. При выборе блендера для смузи следует знать, что они делятся на два типа.
Погружной
Погружной — компактное изделие, имеющее достаточное количество насадок. Взаимозаменяются детали в зависимости от плотности продуктов. В процессе использования погружать устройство необходимо в глубокую чашу, чтобы ингредиенты не испачкали рабочую поверхность. Идеально подходит для приготовления небольших порций детского пюре, молочных коктейлей.
Стационарный
Стационарный измельчитель состоит из съемной чаши, устанавливаемой на устойчивую поверхность прибора. Компоненты загружаются внутрь шейкера. Закрывается крышкой и включается при помощи кнопки. Надежное приспособление данного типа легко измельчает лед до нужной консистенции.
Критерии выбора
Мощность
Чтобы выбрать технику, следует правильно расставить приоритеты. Выбор прибора по мощностным параметрам напрямую зависит от функционала блендера. Его показатели могут быть от 200 Вт до 1300 Вт:
Чаша (для стационарных)
Выбор кухонного измельчителя зависит от объема и материала емкости для смешивания компонентов. В устройстве с небольшим сосудом сложно приготовить смесь, содержащую разнообразные продукты.
Объем
Выбирая блендер для приготовления смузи, необходимо определиться с объемом чаши. Он должен превышать минимальный показатель 1,5 литра.
Если рассчитывать приготовление коктейля на двух человек и более, то и емкость должна соответствовать объемам смеси. В данном случае лучше выбрать сосуд на 2-3 литра.
Материал чаши
Чтобы техника прошла длительный срок службы, приборы выбираются из износостойких материалов. Емкость для раздробления твердых продуктов должна изготавливаться из прочного сырья.
Чаша для стационарного устройства производится из таких материалов:
Режим скоростей
Скорость вращающего ножей механизма напрямую зависит от мощности устройства. Производители используют от 2 до 12 режимов, которые переключаются при помощи кнопки, рычага или сенсора. Требуется применять минимум две скорости, чтобы смесь получилась однородной.
Модернизированные модели предусматривают более 10 скоростных режимов. Они могут функционировать на кратковременном уровне и переключаться на усиленный. Однородная масса получается за счет переключения режимов скорости.
Полезно! Выбирать блендер необходимо с мощным мотором и большим количеством режимов скоростей. Плавная смена уровней перемешивания поможет быстро достичь нужной плотности смеси.
Вес и шумность в работе
Погружные устройства намного легче стационарных. Однако, вес различных моделей может значительно отличаться:
Современная кухонная техника производится по инновационным технологиям, это позволяет продлить срок службы предмета и снизить шумовые волны. Нынешние блендеры выполняются из ударопрочных материалов. Мощные моторы измельчают замороженные ягоды на высоких скоростях, с минимальной передачей шума.
Комплектация
В большинстве качественных стационарных блендеров присутствует режим колки льда. Некоторые производители дополняют приборы отверстием для продуктов и сливным краником.
Рейтинг лучших производителей
Выбор различной техники настолько велик, что сложно остановиться на необходимой модели. Чтобы выбрать эффективную технику, подходящую для определенных целей, следует ознакомиться с рейтингом лучших производителей блендеров для смузи.
Погружной
Диапазон ценовой политики на данный тип техники колеблется в зависимости от разных показателей.
Работает на одной скорости. Мощность прибора 300 Вт. Эргономичный корпус с длинной ручкой позволяет комфортно удерживать устройство в руке. Нижняя часть блендера автоматически отсоединяется путем нажатия на кнопку. Изготавливается из прочного пластика. Характеристики: ручная конструкция, пластиковая чаша, 2 насадки, мерный стакан объемом 1,25 л, уровень шума низкий, ножка не имеет отверстий во избежание забрызгивания, вес 645 г.
С механическим управлением подходит для измельчения продуктов любой твердости. Погружная ножка производится из прочного металла, который легко дробит замороженные ягоды, лед. Идеально перемешивает компоненты разной плотности. Устройство имеет следующие характеристики — мощность 1000 Вт, удобное расположение кнопок, 9 основных режимов скоростей, два режима дополнительно (импульсный и турбо), эргономичная прорезиненная рукоятка, функция колки льда.
Дополнительно укомплектовывается прибор пластиковой мельничкой с крышкой 0,6, прозрачным мерным стаканом 0,6 л, венчиком.
В комплект входит венчик, мерный стакан со шкалой объемом 0,7 л с ручкой и сливным краником.
Стационарный
Выбирая требуемый измельчитель, необходимо уделить внимание стационарному приспособлению. Удобное устройство быстро перемалывает продукты и доводит смесь до необходимой густоты.
Укомплектовывается крышкой, имеющей отсек для закладывания ингредиентов. Шкала уровня наполнения 2-сторонняя.
Недостатки: гарантия 1 год.
Выполнен из прочных материалов, которые пройдут длительный срок эксплуатации. На блоке управления расположена синяя подсветка. Эргономичное устройство измельчает продукты на большой мощности — 1250 Вт. Имеет 2 скорости, импульсный и турборежим. На металлическом ноже расположено 6 лезвий. В комплект входит стеклянная чаша 1,5 л со шкалой, сливной краник, пластиковая крышка, мерный стакан 6 мл, отверстие для продуктов.
Рекомендации по выбору
Какой выбрать блендер для смузи? Советы фитнес тренера
Как известно из истории, первый блендер был с теплом встречен именно барменами и поварами. На тот момент в Америке был установлен сухой закон, что неизбежно привело к всякого рода махинациям с алкоголем.
Новое приспособление позволяло с легкостью готовить весь вечер огромное количество коктейлей, в которые замешивался алкоголь. Тогда же на полках магазинов солнечной Калифорнии появились первые бутылочки с напитком под названием «smothie», а еще через время и блендер для смузи.
Что такое смузи?
Первая волна популярности смузи связывается с культурой хиппи в 60-х годах, однако, патент на само название первым получил молодой Стивен Кунау. Еще будучи подростком, он попробовал смешать фрукты, сок и лед, что в будущем привело его к успеху. Стивен обнаружил, что коктейль помогает контролировать его непереносимость лактозы, уменьшает уровень сахара в крови, а самое главное – безумно хорош на вкус. Впоследствии он основал целую сеть бар-магазинов The Smoothie King.
Кроме фруктов и льда, в состав смузи могут входить ягоды, зелень, молоко, орехи и мед. В некоторых рецептах можно обнаружить даже овсянку. Проявлять фантазию при приготовлении домашнего микса ни в коем случае не возбраняется, но стоит помнить о некоторых особенностях его приготовления:
Типы блендеров для смузи
Приготовление смузи заключается в тщательном измельчении ингредиентов до получения однородной массы. К сожалению, не любой блендер справится с поставленной задачей, поэтому к выбору необходимо подойти серьезно. Для начала стоит определиться с типом. Всего их два: погружные и стационарные.
Погружной блендер для смузи отличаются компактностью и большим выбором насадок. У каждой насадки свое назначение, поэтому перетереть несколько разных по плотности продуктов одновременно не выйдет. К тому же прибор придется постоянно держать в руках, что становится проблемой при больших объемах работы.
Стационарный блендер для смузи в этом плане намного удобнее. Полную автономность обеспечивает надежный корпус со встроенным мотором и емкость, которая плотно закрывается. Стакан блендера для смузи легко снимается, что позволяет аккуратно разлить продукт в подходящую посуду. Есть модели, к которым в комплекте идут яркие герметичные бутылочки для перевозки. Мощность, а значит и скорость стационарных блендеров на порядок выше, чем у погружных, что позволяет добиться нужной консистенции смузи. У такого блендера есть не менее интересная насадка для нарезки кубиками, но об этом читайте в этой статье.
Отдельно нужно выделить мини блендер для смузи, который представляет собой небольшое устройство способное работать от батареек или аккумуляторов, заряжающихся от usb выхода компьютера или обычного блока питания, например, телефона.
Маленький и портативный блендер отлично подходит для приготовления зеленых смузи и детского питания. Его удобно брать с собой на фитнес тренировку или в гости, когда идете с маленьким ребенком. Отметим, что цена на такое устройство не велика и находится в пределах 1000 рублей.
Критерии выбора блендера для смузи
Чтобы знать какой выбрать блендер для смузи, для начала следует ознакомиться с его характеристиками. Обратить внимание необходимо на несколько моментов:
От мощности зависит качество измельчения и срок службы устройства. Если вы не планируете перемалывать лед и твердые продукты, то можно обойтись и маломощной моделью, но хорошо обдумайте свое решение. Для работы с твердыми ингредиентами хватает 600-700 Вт. Есть и более профессиональный блендер для смузи, но цена такого на порядок выше при тех же результатах.
Объем чаши для стационарного блендера лучше подбирать чуть больше, чем вы выпиваете коктейля обычно. В готовом виде смузи не заполнит емкость до краев, поэтому для больших семей лучше выбирать чаши от 1,5 литра.
Также нельзя забывать о ее материале. Стеклянная чаша блендера считается предпочтительной из-за внешнего вида и отсутствия запахов. Пластик со временем темнеет, но зато его сложнее разбить по неосторожности.
Скоростные режимы регулируют скорость вращения ножей и находятся в прямой зависимости от мощности. Для смузи нужно, как минимум 2 скорости, иначе однородной массы не получится. В некоторых моделях предусмотрено больше 10 режимов скоростей плюс несколько режимов работы: турбо и импульсивный. Среди недорогих блендеров для смузи есть много подходящих вариантов именно по параметру скорости.
Уход за блендером после приготовления смузи
Блендер для приготовления смузи контактирует с продуктами питания, поэтому чистить его надо после каждого использования. В некоторых стационарных устройствах предусмотрена опция «Автоматическая чистка», все, что вам нужно сделать – залить воду в чашу и нажать кнопку.
Перед мытьем и использованием прибора ознакомьтесь с инструкцией, у разных моделей могут быть разные особенности. Однако, ни при каких условиях не ставьте любой из типов блендера в посудомоечную машину. Также не стоит окунать в воду ту часть устройства, где находятся переключатели и мотор.
Чаши и съемные насадки проточной воды не бояться, их смело можно мыть под краном. Если при приготовлении использовались жирные продукты, то не возбраняется использование моющего средства. В заключении нужно протереть детали, высушить и собрать.
Важно помнить, что игнорирование правила о чистке после каждого использования быстро приведет блендер к ремонту.
Смузи в блендере фото
Универсальный рецепт смузи для блендера
Канонично в состав смузи входит не более пяти ингредиентов. В качестве простого рецепта можно использовать следующую схему ингредиентов:
Какой блендер лучше для смузи?
Именно для смузи идеальным вариантом будет стационарный блендер. Погружные модели намного дольше справляются с измельчением, а консистенция в итоге не будет достаточно однородной.
Кроме идеального измельчения, стационарное устройство может похвастать большей мощностью, удобной чашей и автоочисткой (в некоторых моделях). К тому же такие приборы стоят намного дешевле за счет отсутствия множества дополнительных насадок и функций, которые при приготовлении смузи все равно не понадобятся.
Подходите к выбору с умом, и вы никогда не разочаруетесь в своем блендере!
Есть ли смысл изучать рейтинг блендеров для смузи? Нет, редакция сайта сделала это за вас. Проанализировав множество публикаций, пришли к выводу, что лидирует продукция фирм Philips (Филипс) и Kenwood (Кенвуд), что и так подтверждает многолетняя практика. Вместо рейтинга изучите лучше подробную информацию о каждой понравившейся модели блендера.
Полезное видео
В следующем видео ролике увидите, что готовить смузи можно и погружным блендером:
Заключение
Выбор каким блендером делать смузи остается за вами.Точный совет на 100% вам точно ни кто не даст так как не знает всех критериев. Ориентируйтесь на информацию из статьи и своих условий использования устройства, тогда точно выберете лучший блендер для смузи.
