Как правильно пить
Элитные напитки приготовленные из самогона
Самогон — один из самых любимых напитков для многих россиян. Сложно представить без него широкое народное застолье. Чаще всего люди потребляют его в не измененном, первозданном виде, даже не представляя, сколько разнообразных напитков можно изготовить на основе самогона. Настоящим мастерам самогонного дела не нужно тратить деньги, чтобы приобрести в магазине любой другой алкогольный напиток. При помощи самогона можно изготовить любимый алкоголь прямо в домашних условиях.
Ароматизация самогона
Задумавшись о том, что вы хотите получить из самогона какой-то другой крепкий напиток, не забывайте, что самогон — это довольно специфичный продукт. Будет очень сложно избавиться от его резкого запаха, появляющегося еще на стадии производства. Но если запах нельзя убрать, над ним всегда можно поработать, сделав его более приятным и подходящим для того напитка, который вы хотите получить в конечном итоге. Делается это при помощи специальных ароматических добавок.
Добавки, способные повлиять на запах самогона, принято делить на натуральные и искусственные в зависимости от способа их получения. Важно помнить, что искусственные добавки могут быть опасны для здоровья и жизни потребителя, поэтому, если вы являетесь новичком в данном деле, лучше не связываться с ними и использовать натуральные ароматизаторы природного характера. Получить их можно из практически любого подручного растительного сырья.
В улучшении аромата самогона вам могут помочь самые разнообразные растения: укроп, лаврушка, майоран, кардамон, ваниль, перец, корица, горчица, анис, мускатный орех и многие-многие другие. Чтобы определиться, какой из перечисленных выше продуктов вам стоит использовать, вспомните, что за напиток вы хотите получить из своего самогона. Для коньяка лучше всего подойдут корица или кора дуба, для рома будет лучше использовать анис или мускатный орех. Если вы являетесь любителем виски, используйте в работе кардамон или ваниль.
Значение напитков приготовленных на самогоне
Кто-то может подумать, что единственное, чего можно добиться при помощи крепких напитков, получаемых из самогона — это устойчивое алкогольное опьянение. На самом деле это не совсем так. На сегодняшний день врачи подтверждают, что самогонные напитки, приготовленные дома, способны оказывать сильное положительное воздействие на здоровье человека. Это можно объяснить тем, что вещества, применяющиеся для изготовления самогона (боярышник, заманиха, элеутерококк) сами по себе имеют лечебные свойства, оказывая тонизирующее воздействие, на сердце, кровеносные сосуды, поджелудочную железу. Становясь частью алкогольных напитков, они сохраняют их и приносят потребителю не только радость, но и существенную пользу.
Получение виски в домашних условиях
Согласно статистике, именно виски любители алкоголя чаще всего пытаются получить из самогона. Для этого в перегнанный всего один раз напиток необходимо добавить мед из расчета в 50 грамм на 3 литра, одну щепотку ванили, 50 грамм шоколада и немного корицы. Если шоколада дома нет, его без потери для качества можно заменить на ириски.
Полученную смесь нужно оставить в покое на 3 дня, дав ей время настояться. Затем все, что остается — это разбавить напиток холодной водой и вторично перегнать полученную жидкость.
После этого виски можно считать готовым. По цвету результат не будет похож на магазинный алкоголь, но и это можно исправить, окрасив недавний самогон жженым сахаром. После этого ваш виски будет совсем неотличим от магазинного.
Джин в домашних условиях
Для того, чтобы получить из самогона настоящий джин, нужно добавить к 3-м литрам алкоголя 350-450 грамм можжевельника. Разумеется, перед этим ягоды требуется тщательно перемять. Настаивать продукт стоит не менее 14-ти дней. В зависимости от своих вкусовых предпочтений вы можете добавить в него корицу, кориандр или лимонную цедру. По истечению двух недель останется еще раз перегнать полученный результат. Едва ли у вас получится воссоздать вкус магазинного джина, однако и на самогон результат похож не будет. Терпкий и сухой привкус получившегося слабоалкогольного напитка, в первую очередь, будет вызывать ассоциации именно с джином.
Приготовление рома
Для того, чтобы получить из самогона ром, достаточно знать еще один нетрудный рецепт. В 3 литра самогона нужно добавить грейпфрут и 200 грамм изюма. Подойдет любой сорт, но, если для вас важен каждый вкусовой оттенок, лучше всего использовать белый изюм. Кисловатые грейпфрутовые нотки будут роднить полученный напиток с настоящим ромом. Продукт настаивается не менее 14-ти дней, а осторожно используя особый вид сахара, как и в случае с виски, ему можно без труда придать требуемый цвет.
Из рома можно сделать отличный коктейль: Рецепт мохито с ромом.
Получение коньяка в домашних условиях
В отличие от всех предыдущих рецептов, для коньяка вам потребуется самогон, перегнанный не менее двух раз. В 3 литра этого напитка требуется насыпать черный перец, лаврушку, чай, кофе, соду, ваниль и сахар. Полученную смесь требуется поставить на плиту и довести до кипения. После того, как раствор закипит, плиту необходимо выключить, чтобы дать жидкости остыть. Путем последующего фильтрования и разбавления вы доведете свой коньяк до требуемой классической крепости в 40 градусов.
Это не единственный рецепт коньяка, пригодный для изготовления из самогона на кухне вашего дома. По другим рецептам, вместо чая и кофе для основы следует использовать кору дуба, калган, чернослив и прочие восточные пряности. Если первый вариант будет напоминать дешевый магазинный коньяк, то во 2-м вы без труда заметите сходство с элитным многолетним напитком.
Кальвадос в домашних условиях
Кальвадос, полученный из самогона, идеально подойдет для любителей сладких слабоалкогольных напитков. Рецепт его получения нетруден: имеющийся дома самогон требуется перемешать с дважды перегнанным яблочно-грушовым вином. Изготовление кальвадоса — довольно длительный процесс, поэтому запаситесь терпением. Ждать, пока напиток настоится, придется около месяца. Затем необходимо еще раз перегнать полученный результат, и можно смело наслаждаться домашним кальвадосом.
Получение абсента в домашних условиях
Если кальвадос удовлетворит потребности любителей слабоалкогольных напитков, то абсент больше подойдет для любителей крепких. Для изготовления абсента вам потребуется множество разнообразных трав. Чаще всего производители применяют анис, кориандр, дягель, мелису, мяту, но, поискав информацию в интернете, можно найти для каждого ингредиента множество аналогов. Смешивать их можно в абсолютно разных пропорциях — все зависит от ваших личных вкусовых предпочтений.
Начинается изготовление абсента с того, что высушенная полынь замачивается в приготовленном самогоне. Только подержав напиток в таком виде 3 дня, вы сможете добавить в него все остальные травы. Выждав еще 5 дней, вы получите идеальный абсент, крепость которого может достигать 70 градусов. Будьте осторожны с употреблением данного напитка: в большом количестве он может быть опасен для здоровья.
Получение бренди в домашних условиях
Получение бренди из самогона — наверное, самый легкий алкогольный рецепт, который только можно представить. Достаточно дважды перегнать виноградное или любое другое фруктовое вино, и желаемый результат будет достигнут. Едва ли он будет сильно напоминать магазинный товар, но и денежная сумма, которую вы потратите на домашний бренди, будет значительно меньше, чем вы могли бы потратить на приобретенный аналог.
Настойки из самогона
Как было замечено выше, настойки из самогона могут оказывать сильное положительное воздействие на здоровье потребителя. Именно поэтому они пользуются таким высоким спросом среди россиян. Подобный общественный интерес, в свою очередь, объясняет огромное разнообразие рецептов самогонных настоек: всего их существует около сотни.
Одним из самых популярных вариантов является классическая лимонная настойка. Как нетрудно догадаться из названия, в основе рецепта лежит добавление в самогон лимонной цедры. Результат получается не очень крепким, потому он особенно любим ценителями слабоалкогольных напитков.
Чтобы добиться получения мятной настойки, достаточно заменить лимонную цедру на 100 грамм мяты и вместе с ней добавить в самогон укроп, можжевельник и корицу. Данный напиток получится более крепким, а можжевельник обеспечит приятное терпкое послевкусие, остающееся с вами на несколько часов.
Россия — довольно холодная страна. Часто алкоголь потребляют в ней только для того, чтобы согреться. Для этой цели отлично подойдет перцовая настойка. За согревающий эффект в ней отвечают 20 грамм черного перца, пробирающие до самых костей. Рекомендуется только любителям самых крепких напитков. Согревающий эффект достигается за счет высокий крепости и длится несколько часов.
Чтобы приготовить полынную настойку, помимо самой полыни в самогон требуется добавить анис. А вот для получения рябинового напитка ничего, кроме самих ягод, вам не потребуется. И полынная, и рябиновая настойки являются не самыми крепкими напитками и отлично подойдут для домашних застолий.
В завершение хочется подвести итог всему вышесказанному. Самогон — действительно уникальный алкоголь. Ни один другой вариант просто не дает потребителю такой широкий перечень напитков, которые из него можно приготовить. При всем этом многообразии не забываем, что самогон можно потреблять и в первозданном виде. Главное — не увлекайтесь с алкоголем. Используйте его для веселых праздников, борьбы с морозами и в медицинских целях. Ведь спиртное должно приносить радость, а не горести и проблемы.
И разные, и похожие: в чем разница между самогоном и водкой
Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.
1. Водка
Водка – это продукт ректификации (перегонки), являющий собой смесь спирта высокой степени очистки и воды. Классическим соотношением на производстве считается 40 к 60. В среднем по нормам стран ЕС и СНГ к водке можно относить алкогольный напиток с крепостью в пределах от 37.5 до 56 градусов.
Спирт для водки производится на основе зернового или картофельного сырья. Вода, попадающая в водку, должна проходить очищение с использованием активированного угля или модифицированного крахмала. Технология водки была зафиксирована в документах с 1890 года и до сих пор не поменялась.
Помимо прочего в водку дозволяется добавлять различные смягчители и добавки: травы, мед, ягоды и т.п.
2. Самогонка
Самогон – это точно такой же продукт перегонки. Однако, получается он не за счет смешивания воды и спирта, а за счет последовательной обработки спиртовой массы, которая до этого была получена методом брожения сахарного сиропа, осаженных фруктов, овощей или злаковых, а также любых других подобных продуктов. Самое главное, чтобы ингредиенты содержали изрядное количество сахара и крахмала.
Самогон при этом готовится чаще всего при помощи самодельных аппаратов. А самое главное в том, что (как правило) самогонные аппараты не способны обеспечить должны уровень фильтрации, в результате чего алкогольный продукт содержит огромное количество разнообразных примесей.
Так в чем же разница?
По своей коренной сути водка и самогон – это одно и то же. Готовятся они более-менее одинаковым способом. Отличаются водка и самогон чистотой (прозрачностью), крепостью (самогон чаще всего намного крепче водки), а также вкусом. Вкус самогона может сильно меняться не только из-за различных добавок, но и вследствие плохой фильтрации. Последнее может быть как недостатком при создании алкогольного напитка, так и достоинством.
В продолжение темы читайте про традицию закусывать коньяк лимоном : откуда взялся столь странный обычай.
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
Топ-20 домашних алкогольных напитков или самогон со всего мира
Такой алкогольный напиток как самогон, по праву можно считать частью национальной культуры. Ведь его делают в домашних условиях по рецептам и технологии, имеющих многолетнюю историю.
Гид по странам с прицелом на их традиционные алкогольные напитки может представлять интерес не только любителям путешествий и алкоголя.
Истории разных стран, изложенные ниже, наглядно демонстрируют, что политика тотальных запретов или чрезвычайно суровых ограничений по производству и обращению крепких алкогольных напитков себя не оправдывает.
Чрезмерная акцизная нагрузка и, как следствие, высокая стоимость легального алкоголя удобряет почву для расцвета теневого рынка и производства самогона. Даже в таких развитых странах как Норвегия, Финляндия, Исландия или США население не особо страшится выгонять свой, традиционный самогон.
А в условиях нищенского существования потребители еще более склонны приобретать нелегальный алкоголь или произведенный в домашних самогон
Поэтому Украина, с ее высоко развитым теневым рынком не является исключением. И в последнее десятилетие правительство делало «все возможное», чтобы нелегальный алкогольный рынок развивался опережающими самые смелые прогнозы темпами.
О самогоне вообще упоминать нет смысла. Если его варить не для продажи, то и наказания никакого не последует.
Читайте также: ИСПОВЕДЬ ФАЛЬСИФИКАТОРА АЛКОГОЛЯ
Давайте более внимательно рассмотрим рекомендации ВОЗ по борьбе с алкоголизацией населения. Не смотря на, казалось бы, очевидное положение о пользе роста акцизов для сокращения числа злоупотреблений алкоголем, эксперты Организации предлагают в каждом случае исходить из местных особенностей.
И предупреждают, что в ряде случаев (Украина под них подпадает на 100%), рост акцизов или уменьшение доступности алкоголя (например, запрет продаж ночью) стимулируют обратный эффект. Легальный алкоголь уступит место своему нелегальному аналогу
А теперь — отправимся в путешествие по разным странам мира и более близко познакомимся с их традиционными алкогольными напитками домашнего изготовления, а по-простому – самогоном
Не секрет, что лучшие и одновременно худшие алкогольные напитки в мире – это упомянутый самогон. В некоторых странах они зачастую стоят очень дешево, а потому и популярны.
Самогон – он как лунный свет в конце тоннеля или в лесу. Поэтому moonshine — это еще одно образное название незаконно отгоняемого алкоголя.
Ниже отобраны 20 разновидностей домашнего крепкого алкоголя со всего мира, которые стоит попробовать, прежде чем умереть. И риска отправится в мир иной после рюмки-другой самогона не застрахован никто
Да, некоторые из видов самогона — величайшие достижения человечества по перегону основы, содержащей алкоголь. Они производятся небольшими партиями, с применением естественных ингредиентов, помноженных на долгие годы выдержки и опыт поколений.
Но, в то же время, самые худшие алкогольные напитки домашнего пивоварения могут привести к слепоте или даже — смерти. Особенно — в африканских и азиатских странах.
Читайте также: В африканских странах в домашнем производстве алкогольных напитков используют ржавые гвозди и аккумуляторную кислоту
Также и в России важно быть осторожным, принимая решение выпить самогон. Для этого желательно иметь местного гида, которому можно доверять. Тогда действительно можно насладиться вкусными угощениями, которые может предложить национальная кухня и сопроводить трапезу крепким самогоном местного изготовления.
После такого предупреждения, как говорится, можно приступить к путешествию по 20-ти самым известным видам самогона в мире.
Самогон “Арак” (Arak, Иран)
“Заводик” по изготовлению Arak
Несмотря на то, что в Иране строго запрещено употреблять алкоголь, его не так сложно найти, если вы знаете правильных людей. За внешним фасадом благочестивости этой исламской страны процветает черный рынок проституции, азартных игр и, конечно же, алкоголя.
Арак – традиционный напиток Ирана, а также таких стран, как Ирак, Иордания и особенно Ливан.
Оригинальный арак имеет анисовый аромат, подобный узо (бесцветный греческий ликер на анисовой основе), и обычно его перегоняют из ферментированных фруктов.
Нужно быть особенно внимательным по отношению к араку, изготовленному из чистого этанола. Он предназначен для использования в технических (химических) целях и поэтому такие напитки могут быть вредными. Также можно отравиться араком, если он изготовлен при отсутствии санитарии во время процесса дистилляции.
Самогон “Бимбер” (Bimber, Польша)
Польский алкоголь в магазинах, в целом, отличается довольно высоким качеством и не очень дорого стоит. Тем не менее, есть люди, которые предпочитают напитки домашнего приготовления. Бимбер – один из них. Его изготовляют из картофеля или фруктов.
Читайте также: Влияет ли алкоголь на увеличение продолжительности жизни?
Скорее всего, найти самогон в Польше не сложнее, чем в других центрально-европейских странах, таких как Венгрия или Словакия (если, конечно, знать к кому обратиться). В польских деревнях пьют пиво, как воду и водку, как пиво. То есть, Бимбер – это только следующий шаг после пива.
Официально домашняя дистилляция является незаконной в Польше с 2004 года, но власти делают очень мало, чтобы люди перестали этим заниматься.
Самогон “Кашаса” (Cachaça, Бразилия)
Если вы устали от Копакабана (Copa Cabana), то можете посетить внутренние районы Бразилии. Сельская местность самой большой нации в Латинской Америке имеет отличную культуру самогоноварения, похожую на ту, которую можно встретить на Балканах.
Многие фермеры производят кашасу из сахарного тростника или других спиртов. Качество этих напитков обычно превосходно.
Самогон “Чача” (Грузия)
Как известно, Грузия – это прежде всего страна виноделия. Неудивительно, что традиционный крепкий алкогольный напиток также изготовляется из винограда.
Однако, чачей также называют и самогон, изготовленный из других фруктов. Таких как, как инжир, апельсины или даже шелковица.
Читайте также: Структура потребления алкоголя может спасти нацию
Изготовление собственной чачи не является незаконным в Грузии и поэтому многие жители сельской местности поддерживают эту традицию. Процент содержания спирта обычно составляет от 45 до 60 процентов.
Самогон “Куша” (Cusha, Гватемала)
Cusha используется для ритуалов майя и празднеств
Коллективное название для спиртных напитков, изготовленных из ферментированных фруктов. Хотя куша очень популярен в сельской местности, не все из них безопасны для питья. Поэтому местный гид, которому вы можете доверять, очень важен.
Самое интересное в куше то, что он используется для ритуалов майя и празднеств. Также шаманы плюются этим напитком с «очищающими способностями» на своих пациентов, чтобы их исцелить.
Самогон “Двойной дару” (Daru, Непал)
Домашний ликер, а также легальные дистиллированные спирты в Непале и Тибете обычно называют ракси. Однако использование зерна для иных целей, кроме потребления человеком (и только в еде), запрещено законом.
Читайте также: Что и как пьют в 10 самых пьющих странах мира (Часть 1)
Таким образом, любой ликёр из зерна также является незаконным, но он существует. Дару – обычная версия алкогольного напитка, но двойной дару дистиллируется дважды и поэтому намного крепче.
Самогон “Hjemmebrent” (Норвегия)
Пожалуй, неудивительно, почему люди делают свой собственный алкоголь в Норвегии. В этой стране очень сложно и дорого приобрести алкогольные напитки в магазине. Противоположный эффект таких крайних мер со стороны правительства выражается в процветании самогоноварения.
Читайте также: Что и как пьют в 10 самых пьющих странах мира (Часть 2)
Hjemmebrent – буквально переводится, что “дома сожжены”. Обычно его изготавливают из картофеля. Процент алкоголя может быть довольно высоким, а в самых холодных частях Норвегии есть разновидность самогона под названием ni seks, которая может достигать крепости 96% спирта. Неудивительно, что норвежцы часто смешивают свой самогон с кофе (этот микс известен как карск) или яблочным соком.
Самогон “Хоконуи” (Hokonui, Новая Зеландия)
Слово Hokonui происходит от названия одноименных холмов, которые расположены в южной части Новой Зеландии, которая называется Southland. В XIX веке холмы Хоконуи приобрели репутацию местности самогонщиков, сравнимую с «известностью» гор Аппалачи (США).
Читайте также: Что и как пьют в 10 самых пьющих странах мира (Часть 3)
В настоящее время домашняя дистилляция в Новой Зеландии больше не запрещена и считается фольклором. Достойный пример для многих других стран!
Самогон “Касиппу” (Kasippu, Шри-Ланка)
Вот в таких условиях изготавливают Kasippu в Шри-Ланке
Этот напиток из Шри-Ланки столь же примитивен, как и возможность его изготовить. Ингредиенты касиппу – это обычный белый сахар из тростника и дрожжи.
Шри-Ланка также является одной из стран в мире, где большинство людей умирает от незаконно отгоняемого алкоголя. Так зачем пить это дерьмо, о котором идет речь? Эксперты считают, что от 50 до 90% всех употребляемых алкогольных напитков в Шри-Ланке фактически являются незаконными.
Шанс отравиться касиппу не намного выше, чем погибнуть в результате автокатастрофы в этой стране. Поэтому, если вы уже в этой стране, то можно испытать судьбу и взять бутылку.
Самогон “Ланди” (Landi, Исландия)
Как и многие другие скандинавские страны, Исландия имеет довольно плохую систему, когда речь идет о контроле над обращением алкоголя. Его трудно достать и стоит он очень дорого. Но раньше было еще хуже.
Читайте также: Запретить – синоним навредить
До 1989 года на острове не было алкогольных напитков крепче 2,25% алк. об. Во времена, когда запрет не был отменен, многие люди зарабатывали хорошие деньги на алкогольных напитках домашнего изготовления. Да и в настоящее время самогон тоже приносит хорошую прибыль. Она базируется на на уклонении от огромных налогов, продаже самогона после закрытия магазинов или подросткам.
Ланди обычно изготавливают из картофеля. Процент содержания спирта составляет около 40%.
Самогон “Лао Лао” (Lao Lao, Лаос)
Lao Lao- рисовая водка
Самогоноварение в Лаосе официально запрещено, но власти редко что-то делают, чтобы навести порядок в контроле над самогоноварением. Во множестве деревень в Лаосе есть одна специальная территория, где все жители делают свой самогон.
Самогон “Лотоко” (Lotoko, Демократическая Республика Конго)
Еще один алкогольный напиток, когда нужно помнить о своем здоровье. Лотоко — это виски из кукурузы, маниоки или подорожника. Говорят, что наиболее распространенная версия лотоко — из кукурузы, содержит высокий уровень метанола, который, как известно, является токсичным.
Поэтому при выборе этого нужно обращать внимание на те разновидности, которые изготовлены из менее опасных ингредиентов: маниоки или подорожника.
Читайте также: «Белочка» превратилась в Морфиуса
Содержание спирта в напитке, в среднем, превышает 50%.
Самогон “Муншайн” (Moonshine, Соединенные Штаты Америки)
В англоязычном мире самогон называют moonshine — «лунное сияние». Изобретение слова приписывается сэру Вальтеру Скотту. Так оно или нет, но термин довольно точно отражает условия производства нелегального напитка — скрытно, под покровом ночи
Культура изготовления самогона в Соединенных Штатах возникла во второй половине XIX века после введения земельных налогов. Сердцем самогоноварения стали горы Аппалачи, а также прилегающие к ним территории.
Во время запрета на алкоголь между 1920 и 1933 годами у самогонщиков наступил еще один золотой период. В наши дни многие люди из традиционных «самогонных штатов», по прежнему присягают на верность муншайн и отдают ему предпочтение, а не легальным алкогольным напиткам.
Самогон “Оги” (Oghi, Армения)
Традиционный напиток, перегоняемый из фруктов или ягод. Оги часто изготавливают из ягод: черешни, винограда, вишни, слив или абрикосов. У большинства людей в сельской местности все еще есть свое оборудование для перегонки.
Читайте также: Пьющее население ОАЭ употребляет больше алкоголя, чем в Англии, Ирландии, Германии, России или Украине
Другим интересным фактом является то, что в Иране, о котором упоминалось ранее, большая часть домашних спиртных напитков, как говорят, происходит от «армянских ванн». Примерно от 120 000 до 150 000 армян населяют эту страну и составляют его самую большую христианскую общину. В отличие от своих соотечественников из мусульманских семей они знают, как изготовить свои традиционные напитки и этим активно пользуются.
Самогон “Палинка” (Pálinka, Венгрия)
Pálinka перегоняется из фруктов
Традиционный алкогольный напиток из Венгрии, который перегоняется из фруктов. Слива или абрикос – самые популярные ингредиенты рецептуры. Но также широко распространены клубника, груша, яблоко, вишня или виноград.
Любой венгр, который хочет сделать палинку, может принести свое ферментированное пюре к дистиллятору, который абсолютно законно перегонит брагу до необходимого уровня содержания спирта. Тем не менее, многие люди предпочитают проделывать эту часть процесса самостоятельно.
Палинка также популярна в Румынии и Словакии, других странах с большим количеством этнических венгров.
Самогон “Писко” (Pisco, Перу)
Самое замечательное в национальном самодельном алкогольном напитке в Перу — это то, что каждый может производить и продавать его столько, сколько захочет, поскольку никаких правил вообще нет. Это совершенно уникальный случай американского континента. Как результат, довольно легко можно найти хорошее качественное писко по разумной цене.
Самогон “Понтикка” (Pontikka, Финляндия)
Еще одна страна, которая много страдала из-за глупых законов на алкогольную тематику. Хорошо, что в Финляндии есть бесконечные необитаемые земли, полные лесов и озер.
Читайте также: Север России и Финляндии «объединила» тяга к выпивке
Страна создала настоящую культуру самогоноварения, хотя домашняя дистилляция была запрещена с 1866 года. Но ничто не могло помешать населению сделать свою собственную водку, которая носит название понтикка. Даже запрет на алкоголь между 1919 и 1932 годами.
В наши дни люди достаточно богаты, чтобы покупать легальные спиртные напитки. Зарегистрированный алкоголь популярен также и потому, что действующие законы об алкоголе не так уж плохи. Власти предпочитают допустить дистилляцию собственного алкоголя (хотя все еще незаконного) и мало препятствуют самогонщикам.
Самогон “Ракия”/ “ Раки” (Rakia/Raki/Rakija, Балканы)
Rakia содержит от 40 до 70% алкоголя и является важной частью местной культуры на Балканах
Независимо от того, насколько велики, время от времени, могут быть различия между жителями Балканского полуострова, у них есть одна общая черта – любовь к своей разновидности самогона – ракии. Или rakija или raki, зависит, в какой стране вы находитесь. В таких странах, как Сербия или Болгария, этот напиток является почти священным.
Напиток, который обычно содержит от 40 до 70% алкоголя, является важной частью местной культуры. Новые законы, регулирующие домашнюю дистилляцию или продажу домашнего алкоголя, трудно оправдать, поскольку все это делают.
У каждой семьи есть хотя бы один человек, который специализируется на том, чтобы сделать ракию, а политикам и должностным лицам лучше не обращать на это внимание, чем вредить своему фольклору. Качество, как правило, превосходное, и поэтому напиток можно пить всем совершеннолетним. Хотя неподготовленные туристы могут захотеть добавить немного воды, чтобы смягчить высокое содержание спирта.
Самогон (Samogon, Россия)
Этот российский напиток в основном изготовляется из того, что есть под рукой. Из любого, даже самого дешевого сырья. От солодового зерна (как в традиционном самогоне) до свеклы, картофеля, хлеба, фруктов или просто сахара. Русские не отличаются особыми изысками при домашней дистилляции.
Читайте также: Новая чума ХХІ века – русский алкоголизм
К сожалению, нет данных, чтобы подсчитать, какого напитка россияне потребляют больше, самогона или водки. Процент алкоголя в самогоне может возрастать до 80%, и, к сожалению, не все такие домашние напитки безопасны для питья, как в Европе.
Самогон “Вараги” (Waragi, Уганда)
Waragi является очень небезопасным напитком для употребления
Это традиционный джин, изготовленный из бананов. Хотя сейчас существует много законных брендов, которые используют название «вараги», «настоящий» – самогон получил свое название от слова «war gin». В настоящее время его обычно хранят в канистрах, а производят в деревнях. Даже многие дети его пьют.
И поэтому не удивительно, что Уганда превосходит все остальные африканские страны по потреблению алкоголя. И если вы собрались в Уганду, то нужно быть предельно осторожным. Случаев отравления вараги очень много. Так что нужно быть бдительным.
Ну, а что же Украина? Наша страна не попала в список, не смотря на то, что мы тоже имеем свой уникальный напиток – горилка. Название происходит от слова «гореть», так как самогон не просто настаивается на перце, но должен содержать достаточный процент спирта, чтобы гореть.
В настоящее время горилку изготавливают разве что для особых случаев. Есть и другие виды настоек, но в селах, где преимущественно изготавливают самогон, в качестве самых распространенных ингредиентов используют сахар и дрожжи. Там же, в селах, самогон играет роль своеобразной валюты, которой рассчитываются за работу или услуги.
По материалам зарубежных изданий
Автор: независимый эксперт рынка алкогольных напитков
