Выбираем лучший молотый кофе: ТОП 10 самых вкусных по отзывам владельцев
Кофе – ароматный напиток с неповторимым вкусом, который пьют во всем мире. Существует огромное количество сортов, способов обжарки и приготовления этого напитка, а кофейные эксперты разбираются во всех тонкостях вкуса и аромата не хуже сомелье.
Чтобы определить, какой молотый кофе самый лучший, в первую очередь следует обратить внимание на производителя. Несмотря на то, что кофейные плантации находятся в Бразилии, Колумбии, Индии, Латинской Америки, Азии и так далее, лучше выбирать европейских производителей, ведь они лучше разбираются в тонкостях вкуса, помола, обжарки.
Хороший продукт имеет воздухонепроницаемую упаковку, чтобы надолго сохранить аромат. Ну а вид, размер помола, степень обжарки следует выбирать исходя из вкусовых предпочтений и способа приготовления.
Содержание:
ТОП 11 лучших брендов молотого кофе по вкусу
В рейтинге собраны 11 лучших брендов, представленных на российском рынке. Они отличаются высоким качеством, имеют отличные отзывы покупателей, пользуются наибольшим спросом согласно статистическим исследованиям.
Jardin Espresso di Milano
Недорогой молотый кофе, который является смесью сортов арабики и робусты. Арабика дает кислинку, а робуста горьковатый густой вкус, к тому же в ней больше кофеина. Бленд темной степени обжарки – достаточно крепок.
Средняя категория помола подходит для приготовления эспрессо в домашней кофемашине или френч-прессе. Зерна привезены из Гватемалы, упаковывают бленд в виде вакуумного брикета.
Tchibo Exclusive
Вкусный молотый кофе из 100% арабики немецкого бренда отличается отчетливым, ярко выраженным ароматом и оттенком легкой кислинки. Обжарка зерен средней степени делает вкус более насыщенным без какой-либо горечи. Тонкий помол зерен подходит для того, чтобы варить его в турке.
Напиток не слишком крепкий, так что пить его можно как в первой, так и во второй половине дня. Выпускается в вакуумной, воздухонепроницаемой упаковке, чтобы как можно дольше сохранять аромат арабики.
Жокей По-восточному
Хороший молотый кофе от российского производителя не уступает по вкусовым критериям и качеству европейским производителям. Бленд составляет смесь сортов зерен арабики с индийских, африканских, южноамериканских плантаций.
Бленд темной обжарки, а значит напиток достаточно крепкий с присущим арабике вкусом и ароматом. Помол тонкий, поэтому варить лучше в турке.
Paulig Classic
Данный кофе производится в Финляндии, в него входит смесь арабики и робусты. Концентрация робусты преобладает, поэтому напиток получается более крепким, терпким, бодрящим, так как в робусте содержится больше кофеина. Зерна арабики, выращенные на кофейных полях в Центральной Америке, насыщают бленд ароматом с ореховыми нотками.
Бленд обжарен до средней степени, помол также средний, а значит – его можно варить как в кофемашине, так и во френч-прессе или другим методом. Выпускается в вакуумной упаковке.
Lavazza Qualita Oro
Итальянский кофейный бренд известен во всем мире и одобрен самыми придирчивыми ценителями этого напитка. Данный молотый кофе составлен из разновидностей сортов арабики с латиноамериканских и бразильских кофейных плантаций.
Обладает насыщенным вкусом, немного сладковатым с пряной кислинкой, а также с мягким цветочным послевкусием. В аромате улавливаются фруктовые ноты, а также солод и мед, при том, что в составе исключительно натуральные кофейные зерна арабики. Напиток получается как в настоящей итальянской кофейне – с воздушной пенкой.
Lobadin Coffee Roasters
Спешелти кофе (т. е. самого высшего качества) от бренда российских обжарщиков Lobadin Coffee Roasters завоевывает любовь ценителей напитка и тех, кто стремится ими стать. Руководят компанией члены одной семьи — «кофейный алхимик» Даниил Лобадин и его брат Тихон.
Зерно им поставляет крупнейший в России импортёр зеленого кофе для спешелти-обжарщиков. Оно имеет равномерную обжарку — обжаривается на самом лучшем и самом технологичном на сегодня ростере Loring (США) 2019 года выпуска и стоимостью 30 млн рублей.
Для каждого покупателя Лобадины подбирают напиток индивидуально, учитывая вкусовые предпочтения и способ приготовления. Например, любителям со сладкими нотками, они могут предложить «Эфиопия Бале Маунтин» с богатым ягодно-пряным послевкусием.
Качество зерна и уникальный вкус оправдывает свою цену (от 400 р.за 200 гр.) Можно также выбрать один из наборов для модного сейчас каппинга (наборы для дегустации).
Julius Meinl President
Бренд является наиболее известным производителем премиального молотого кофе в Австрии. На 90% состоит из арабики и на 10% из робусты, выращенных на южноамериканских плантациях. Благодаря светлой обжарке, что встречается не так часто, имеет уравновешенный немного сладкий привкус с оттенком темного бельгийского шоколада, добавляющего каплю горечи, и обволакивающий шоколадный аромат из-за концентрации арабики в лучших традициях венского кофе.
Робуста добавляет заряд бодрости из-за повышенного содержания кофеина. Заваривать можно любым метом, подходящим для средней степени обжарки.
Carte Noire Original
Отличный молотый кофе российского производства из 100% арабики, привезенной с южноамериканских и азиатских плантаций. Средняя обжарка достигается с помощью особой технологии. Когда зерна приобретают золотисто-коричневый оттенок, их резко охлаждают. Благодаря этому напиток получает бархатистый вкус без лишней горечи. Такой метод получил название «Огонь и лед».
Из бленда средней обжарки выйдет восхитительный американо. Заваривать можно любым методом, подходящим для среднего помола.
Movenpick Der Himmlische
Бленды производится в Германии по швейцарским рецептам. На всех этапах производства осуществляется постоянный контроль, что позволяет сохранять высокое качество конечного продукта.
Зерна арабики для данного кофе выращиваются на южноамериканских, индийских, африканских плантациях в горах на высоте более 1000м над уровнем моря. В высокогорных условиях из-за разряженного кристально-чистого воздуха зерна насыщаются кислородом, приобретая особый аромат и вкус.
Средняя степень обжарки и помола, подходит для разных способов приготовления. Напиток получается мягким и насыщенным с бархатной пенкой.
Illy Espresso средняя обжарка
Итальянский молотый кофе премиального бренда из 100% арабики элитных сортов. В данном бленде используется средняя степень обжарки кофейных зерен, напиток получается с легким привкусом шоколада. Помол подобран специально для использования в кофемашинах для приготовления эспрессо и американо.
Выпускается в удобной жестяной банке, упаковывается специальным методом вакуумной углекислой консервации, что позволяет сохранить аромат.
Kurukahveci Mehmet Efendi
Вкусный турецкий кофе, приготовленный особым методом, чтобы добиться максимально тонкого помола с сохранением средней степени обжарки. В домашних условиях добиться такого помола невозможно, так как зерна пережигаются из-за сильного трения.
Напиток из 100% арабики идеален для приготовления по-турецки (в турке). Он получается очень темным, крепким и ароматным. Выпускается в жестяной банке.
Сравнение цены
В таблице продукты сравниваются по двум критериям – объем и цена. Конечно, при выборе молотого следует ориентироваться не только на эти критерии, но в большей степени на собственные предпочтения по крепости, аромату, способу приготовления и так далее.
В любом случае, о каждом представителе рейтинга можно с уверенностью сказать, что он соответствует самым высоким требованиям к качеству, а также, по отзывам покупателей, является лидером в своем ценовом сегменте.
| Название | Объем, г | Средняя цена, руб |
|---|---|---|
| Jardin Espresso di Milano | 250 | 220 |
| Tchibo Exclusive | 220 | |
| Жокей По-восточному | 200 | |
| Paulig Classic | 270 | |
| Lavazza Qualita Oro | 310 | |
| Julius Meinl President | 390 | |
| Carte Noire Original | 230 | 422 |
| Movenpick Der Himmlische | 250/500 | 510 |
| Illy Espresso | 250 | 750 |
| Kurukahveci Mehmet Efendi | 250/500 | 650 |
Как заваривать молотый кофе в чашке?
Обычно производители указывают на упаковке, каким методом лучше заваривать тот или иной кофе. Мелкий помол идеален для приготовления в турке, средний – для кофемашин и кофеварок разных видов, более крупный – для френч-пресса.
Конечно для варианта «на бегу» можно заварить вкусный ароматный кофе в чашке.
Для заваривания в чашке все же лучше выбирать бленды среднего и крупного помола. Также следует отметить, что чем он тоньше – тем крепче будет вкус напитка, также на крепость влияет степень обжарки, состав бленда.
10 лучших марок молотого кофе
Истинные гурманы знают, что лучшим вкусом и ароматом обладает только свежемолотый кофе. Однако это вовсе не означает, что готовить его нужно самостоятельно, поскольку на современном рынке представлено множество видов натурального молотого кофе. Узнаем, как правильно выбрать молотый кофе и приведем рейтинг лучших марок 2021 года.
Как выбрать молотый кофе
При выборе молотого кофе следует учитывать сразу несколько параметров:
Рассмотрим каждый из них подробнее.
Производитель
Выбирая молотый кофе по производителю, предпочтение следует отдавать известным брендам из развитых стран, в число которых входят Германия, Россия, Италия и другие. Они конечно не имеют огромных кофейных плантаций, но обладают нужным оборудованием и технологиями по перемалыванию и обжарке кофейных зерен. Сочетание качественного исходного сырья и передовых технологий позволяет получить по-настоящему вкусный молотый кофе.
Степень помола
От правильности выбора степени помола зависит итоговый вкус кофе. Существует несколько простых правил подбора:
Следует помнить, что неправильно подобранный помол может не только существенно испортить вкус кофе, но и засорить кофеварку.
Степень обжарки
От этого параметра зависит насыщенность вкуса готового напитка. Чем он выше, тем большей горечью будет обладать. Всего принято выделять 4 вида степени обжарки. Это слабая, средняя, сильная и максимальная.
Сорт кофе
Существует множество сортов кофе, однако наиболее распространенными являются два из них: арабика и робуста. Первый обладает более мягким вкусом, поэтому может использоваться самостоятельно, о чем свидетельствует соответствующая надпись на упаковках некоторых видов кофе — 100% арабика. Он содержит меньше кофеина, а потому не горчит, а отдает кислинкой, имеет богатый вкус и аромат. Второй же ввиду большего содержания кофеина не используется отдельно от арабики, а скорее служит ее дополнением. Он больше отдает горечью, а потому вкус готового напитка будет зависеть от процентного содержания двух сортов кофе.
Состав
Нередко в молотый кофе для улучшения вкуса производители добавляют разные ингредиенты. Ими могут быть как натуральные сыпучие специи, так и различные ароматизаторы. Первые являются абсолютно безвредными и действительно могут улучшить вкусовые качества продукта, а вторые следует избегать, поскольку кроме вреда ничего хорошего они не принесут.
Стоит также отметить и тот факт, что некоторые производители, стараясь сократить свои расходы, могут добавлять в состав кофе различные примеси, например цикорий. Определить его наличие можно опытным путем. Для этого нужно взять стакан холодной воды и насыпать в него кофе из упаковки. Натуральный продукт останется на плаву, а примеси осядут на дно, либо окрасят воду.
Упаковка
От этого параметра зависит сохранность аромата молотого кофе, который, как известно, имеет свойство улетучиваться. Лучше всего сохраняет аромат вакуумная или стеклянная упаковка, поэтому при выборе кофе следует отдавать предпочтение именно им. Если же вы собираетесь купить кофе на развес, в бумажном пакете, попросите продавца перемолоть кофейные зерна при вас. Только так вы будете уверенны в отличном качестве продукта. Дома же не забудьте пересыпать содержимое пакета в стеклянную банку, которая лучше сохранит аромат кофе.
Стоит также заметить, что не стоит приобретать большие упаковки кофе про запас. Это объясняется тем, что даже будучи в вакуумной упаковке, кофе хранит полноценный вкус и аромат всего несколько дней, не дольше 10.
Для того чтобы купить хороший молотый кофе, вовсе не обязательно выбирать самый дорогой продукт. Это объясняется тем, что на конечную стоимость продукта влияет множество факторов, в том числе и особенность производства. Тут вполне достаточно ориентироваться на среднюю цену. Такой подход гарантирует получение продукта высокого качества.
Лучший недорогой молотый кофе
Открывают рейтинг молотого кофе недорогие сорта, стоимостью до 150 рублей. Они отличаются богатым вкусом и ароматом.
1. Жокей Традиционный
Кофе российского бренда отличается богатым вкусом и ароматом. Он идеальным образом сочетает в себе зерна арабики и робусты. Средняя степень прожарки наделяет его мягким вкусом, без горчинки. Кофе Жокей Традиционный имеет полностью натуральный состав. В него вошли лучшие кофейные зерна Бразилии, Уганды и Индии.
Средний помол позволяет заваривать кофе как в кружке, так и в кофеварке. Вакуумная упаковка отлично сохраняет вкус и аромат зерен, а различный вес позволяет подобрать оптимальный для себя вариант: 100, 250 или 450 грамм.
Полина Б. Изначально купила этот кофе для скраба, дешёвый думаю, не жалко. Но кофе который пью закончился и решила заварить этот. А он оказался вкуснее тех, которые стоят по 300 р. Теперь только его и пью.
Леша Шумейко Вкус на 5ку, запах тоже приятный. Обжарка идеальная. Пробовал много кофе с робустой, этот мне нравится больше всего, хороший кофе.
2. Tchibo Exclusive
Этот молотый кофе так же, как и предыдущий, состоит из арабики и робусты, первой содержится 90%, а второй — 10%. Он имеет средний помол и отлично подходит как для заваривания в кружке, так и для приготовления в кофеварке. Причем от этого зависит итоговый вкус кофейного напитка. При варке в кофемашине он получается очень вкусным, с легкой пенкой, а при заваривании в кружке может отдавать горечью. Покупатели также отмечают приятный насыщенный аромат кофе. Средняя прожарка отлично раскрывает его, не добавляя жженого привкуса. Выпускается кофе в вакуумной упаковке оптимального размера. Его вес равен 250 граммам. Tchibo Exclusive отлично сочетается с молоком и сливками. Судя по отзывам покупателей, из него выходит отличный американо и капучино.
Anastasia F. Это однозначно маст хев среди молотых кофе. Я попробовала почти все марки, но именно этот чибо самый лучший. Кофе получается что надо. Лучше него, наверное, только молоть самому и тут же заваривать, но мне лень))) Что характеризует этот кофе дополнительно: после кофеварки жмых не выбрасываю, а добавляю в скрабы или обёртывания. Никаких раздражений, как от других марок, но эффект однозначно есть.
3. Черная карта универсальный
Молотый кофе из зерен арабики и робусты с приятным мягким вкусом и насыщенным ароматом. Для его изготовления производитель использует кофейные зерна из Бразилии. Средняя обжарка отлично раскрывает истинный вкус кофе. В нем нет кислинки или сильной горечи. Этот кофе полностью оправдывает свое название, поскольку имеет три способа приготовления: в кружке, кофеварке и турке. Выпускается он в мягкой упаковке, которая отлично сохраняет его вкус и аромат. Судя по отзывам покупателей этот кофе отлично подходит для ежедневного употребления.
Минусов не обнаружено.
Tasha Мягкий вкус без горечи и кислинки, ароматный, качество помола на высоте. Не уступает дорогим маркам, а иногда даже выигрывает. Зачем платить больше? Рекомендую.
Лучший молотый кофе в средней ценовой категории
Молотый кофе из этой категории стоит недорого, но при этом имеет отличные вкусовые качества.
1. Paulig Presidentti Original
Молотый кофе на 100% состоит из зерен арабики, не имеет примесей и добавок. Светлая прожарка зерен позволяет насладиться мягким вкусом кофе и почувствовать сладкое послевкусие. Благодаря среднему помолу заваривать его можно прямо в кружке, что делает его незаменимым в различных походах и путешествиях. Единственное, что отмечают покупатели — это большой расход кофе. Для получения вкусного напитка в кружку необходимо добавлять от 3-5 чайных ложек. Выпускается кофе в вакуумной упаковке.
Светлана К. Приятный, нейтральный вкус, излишне не горчит. «Правильный» аромат — без всяких послевкусий. Адекватная цена.
Карим В. Вкус, аромат, послевкусие. После долгих поисков аналога Bellarom gold, который, к сожалению, здесь не купить, этот оказался очень похожим, поэтому это лучший кофе за такую цену, по моему скромному мнению.
2. Kurukahveci Mehmet Efendi жестяная банка
В отличие от предыдущих этот кофе имеет очень мелкий помол. Он предназначен исключительно для варки в турке. При правильном приготовлении средняя обжарка позволяет прочувствовать всю полноту вкуса истинного кофе. Он на 100% состоит из зерен арабики, а потому немного отдает кислинкой и оставляет долгое шоколадное послевкусие. Покупатели ценят этот продукт за его отменное качество, которое остается на высоте независимо от партии товара.
Иван Николаевич Киселев Отличная упаковка, удобно хранить и пользоваться всё время. Отменно хороший подбор аромата кофе. Не мало важно, что от партии к партии кофе аромат и остальные свойства кофе не меняются. Отличный помол.
Любовь Блудилина Кофе вкусный, по-другому не скажешь, мой любимый, вся семья очень любит, перепробовал разные сорта, разных производителей этот самый хороший.
3. Davidoff Fine aroma
Этот кофе так же, как и предыдущий имеет очень тонкий помол. Он на 100% состоит из зерен арабики средней обжарки. При этом вкус у него довольно насыщенный и хорошо выраженный. Он крепкий и мягкий одновременно. Отчетливо отдает кислинкой и оставляет после себя нежное, бархатистое послевкусие. Выпускается кофе в двух упаковках: картонной и фольгированной. Первая придает форму, а вторая — отвечает за сохранность продукта.
Игорь Моё любимое кофе. Пробовал и дороже но не так понравился как именно давидоф и именно в этой пачке-вернее раньше в белой продавался но название-Davidoff Fine aroma тот же остался. Именно этот супер. Всё в меру. Другие виды давидова тоже супер, но этот мягкий вкус и он более мне нравится. Пью уже много лет только этот.
Лили А. Очень хороший кофе. В чистом виде умеренно крепкий, с горчинкой, не кислит. С молоком тоже сочетается прекрасно. Но самое главное это 100% арабика без вкуса и запаха желудей, как у лавацци российского «разлива».
4. Lavazza Qualita Oro жестяная банка
Молотый кофе из 100% арабики отличается мягким насыщенным вкусом и сладким цветочным послевкусием. Он имеет средний помол и среднюю обжарку. Готовить его можно как путем заваривания в кружке, так и варки в турке. Покупатели отмечают, что при втором способе приготовления вкус у кофе получается лучше, формируется небольшая пенка, которая, впрочем, быстро спадает. Этот кофе отлично подойдет тем, кто не любит крепкие напитки, поскольку даже большое добавление исходного сырья не придает ему горечи и терпкости.
ВА Ароматный и вкусный кофе, с нежной густой пенкой. Почти не горчит, есть интересный сладковатый привкус, чуть-чуть кислит.
Сергей А. Замечательный кофе, очень ароматный, и насыщенный вкус но это лишь для тех у кого есть дома кофемашина, для остальных вкус не так насыщено открывается, всё-таки для того чтобы молотый кофе был насыщенным и ароматным то тут нужно готовить под давлением не меньше 15 бар.
Молотый кофе премиум класса
Завершает топ молотого кофе продукты премиум класса. Они отличаются простотой приготовления, отменным вкусом и непревзойденным ароматом.
1. Illy MOKA
Этот молотый кофе является самым дорогим в этом рейтинге. И это неспроста. Он изготовлен из смеси 9 лучших сортов 100% арабики. Выпускается в герметичной металлической банке и имеет средний помол. Степень обжарки также средняя. Судя по отзывам покупателей, он имеет яркий насыщенный вкус с легкой кислинкой и неповторимый аромат. Подходит для приготовления американо и эспрессо. Готовить его можно как завариванием в кружке, так и варкой в турке или гейзерной кофеварке. Стоит заметить, что последний вариант предпочтительнее, поскольку только так раскрывается истинный вкус молотого кофе. При варке в турке покупатели советуют добавлять сахар прямо в нее, а не в чашку. Так кофе получается намного вкуснее.
