Когда и как правильно качать мед?
Мед является ценным природным лекарством, обладающим уникальными лечебными свойствами. Для того, чтобы этот продукт приносил больше пользы, его необходимо собирать вовремя и грамотно. Пчелы начинают свою работу еще ранней весной, постепенно наполняя свои соты медом, который нужно регулярно откачивать. Откачка пчелопродукта — это итог трудной и длительной работы как пасечника, так и его питомцев. При большом урожае приходится производить откачку не один раз за сезон. Главное в этом процессе — четко определить, когда и как можно качать мед, а также постараться сохранить продукт и не повредить соты.
Процедура откачки должна проводиться регулярно по мере наполнения сот, особенно в небольших ульях. Только в этом случае пчелы будут усиленно трудиться во время каждого медосбора.
Когда производить выкачку?
Как определить, что пора начинать качать мед? Этот вопрос особенно остро стоит перед начинающими пчеловодами, так как получить высококачественный мед можно только при своевременном и правильном сборе. На срок откачки влияют климатические условия района, продуктивность пчелиной семьи и начало цветения медоносов.
В какое время суток лучше всего отбирать мед? Вечером пчелы готовятся к отдыху, поэтому лучше всего их не тревожить. Если пасека большая, то следует забирать пчелопродукт ранним утром, чтобы больше времени осталось на его откачивание. Если же ульев немного, можно сделать это и днем.
Лучше всего приступать к выкачке в теплую или жаркую погоду. В противном случае рекомендуется подогреть рамки на пару. Начинать откачку следует сразу после отбора, иначе мед может застыть и в большом количестве остаться в сотах.
Забирать у пчел можно приблизительно половину их медового резерва, оставив им достаточное количество продукта на зиму. Запас для пчел размещают в 6-7 сотовых рамках и хранят в сухом, темном и прохладном месте до начала зимовки.
Продукт, предназначенный для зимнего питания насекомых, должен быть светлым и жидким (донниковый, клеверный, липовый).
Когда выкачивают первый мед?
В средней полосе России откачка меда обычно производится с конца мая до середины августа. Первую откачку начинают, когда зацветает липа или акация, а при теплом и сухом климате – еще раньше: насекомых выпускают на одуванчики и плодовые деревья. Первая взятка обычно не слишком объемная, зато ранний майский мед отличается особенно изысканным привкусом и нежным ароматом.
На время откачки влияет срок цветения медоносного растения. К примеру, мед из гречки и липы обычно качают в конце июня – середине июля. Время откачки зависит и от погоды: в холод и дождь пчелы не вылетают, а когда слишком жарко и сухо, цветы плохо выделяют нектар.
Выкачивать пчелопродукт лучше через несколько дней после окончания медосбора, когда пчелы немного отдохнут и начнут запечатывать соты.
Срок запечатывания определяют сами насекомые. Чтобы удалить из меда лишнюю влагу, они вентилируют ульи с помощью крыльев. Доведя мед до нужной степени готовности, пчелки запечатывают каждую соту забрусом — крышечкой из особого, обладающего ценными свойствами воска.
Начинают выкачку следует с наиболее сильных семей, чтобы освободить место для дальнейшего медосбора и предотвратить роение. В маленьких тесных домиках необходимо на протяжении всего сезона осуществлять частичный отбор. Для этого извлекают только запечатанные рамки.
Как определить готовность продукта?
Мед нельзя откачивать из незапечатанных рамок и при наличии расплода. Если начать откачку незапечатанного продукта, не дождавшись созревания, он вскоре начнет прокисать из-за слишком высокого содержания влаги.
О готовности продукта к откачке свидетельствует регулярное прибавление веса (на 1,5-2 килограмма). Поэтому, чтобы проконтролировать объем продукта, рекомендуется каждый вечер взвешивать улей. Еще один признак зрелости меда – загустение. Если продукт течет, то он незрелый.
Мед отбирают из тех рамок, которые заполнены по всему объему и запечатаны приблизительно на треть.
Когда необходима повторная откачка?
В урожайные годы приходится откачивать пчелопродукт до четырех раз за сезон. После сбора нектара с клевера и акации необходимо освободить переполненные соты, расчистив место для липового, гречишного и кориандрового медосбора.
В каком месяце нужно проводить повторные откачки? При значительном увеличении веса продукта качать мед нового урожая начинают в июле и продолжают это делать до конца лета.
Когда делают последнюю выкачку?
Когда надо откачивать мед последний раз за сезон? Если медосбор уменьшается постепенно, отбирать продукт желательно на основании взяток, если понижение веса собранного нектара на протяжении двух-трех дней.
При резком окончании медосбора, отбирать нектар следует за 2-3 дня до ожидаемого окончания взятка. Подобная ситуация наблюдается при цветении лип одного вида либо при выкашивании поля или луга.
При богатом урожае продукт можно отбирать приблизительно через 4-5 дней после прекращения взяток, иначе он может оказаться незрелым. Также обычно поступают при откачке падевого меда, так как установить время исчезновения пади очень сложно.
Срок последнего сбора зависит от множества факторов, среди которых основную роль играют состояние пчелосемьи и климатические условия региона. Но, в любом случае, необходимо закончить откачку нектара в конце медосбора летом. В сентябре не стоит тревожить насекомых, так как они готовятся к зиме.
Никогда нельзя забирать весь мед у пчелиных семей. После выкачки в улье должен остаться неприкосновенный запас сладкого продукта. Весной он составляет 10 килограмм, а осенью – 20-30. У жадного пасечника пчелы ослаблены, что приводит к слабым взяткам.
Чем откачивают мед?
Для однокорпусного улья необходимый для выкачки меда инвентарь состоит из:
Для многокорпусного улья дополнительно понадобится удалитель с ганимановской решеткой.
Как происходит откачка?
Работа обычно выполняется пасечником и помощниками (чем их больше, тем быстрее проходит процедура). Проводить откачку желательно в стационарном, закрытом, но хорошо проветриваемом помещении, при температуре выше 25 градусов.
Для кочевых пасек идеальным вариантом станут палатки с сетчатыми окошками, куда хорошо проникает свежий воздух и не залетают насекомые.
Перед началом откачки нужно убедиться в окончательной готовности меда к употреблению: несозревший продукт из-за повышенной влажности начинает бродить и быстро прокисает. Незрелый мед вытекает из рамки сразу при ее наклоне.
Перед процедурой необходимо рассортировать рамки по цвету нектара.
Этапы выкачки
Выкачка меда производится поэтапно:
Предварительный этап
В жаркую погоду, когда обитатели ульев усиленно охраняют свое богатство, приходится забирать мед с помощью раствора фенола, безопасного для пчел. Из-за его резкого запаха насекомые временно покидают жилище.
В двухкорпусных ульях забор меда начинают с нижнего корпуса. В многокорпусных постройках пчел удаляют при помощи рамки с натянутой на нее тканью, смоченной раствором карболовой кислоты. Но лучше всего воспользоваться удалителями. Их устанавливают вечером, накануне того дня, когда планируется выкачка меда. Но использовать их можно только при отсутствии расплода.
Изымая рамки, их встряхивают, чтобы пчелы выпали в улей. Оставшихся насекомых убирают щеткой, смоченной водой. Первыми нельзя вынимать рамки, стоящие возле стенки улья. Поэтому начинают со второй.
Изымая рамки, необходимо внимательно их осматривать. Рамки с расплодом следует возвратить на место. Если их поместить в медогонку, то незапечатанный расплод выпадет в мед и погибнет. Может пострадать и запечатанный расплод.
Процесс откачки
После распечатки рамок с помощью ножа на специальном столе, их загружают в заранее установленную медогонку вскрытой стороной наружу. Размещать их нужно симметрично, чтобы не возник перевес и чрезмерная вибрация.
Затем начинают крутить ручку либо подсоединяют привод к электросети. В результате рамки подвергаются действию центробежной силы, и мед разбрызгивается, а затем стекает вниз. Выкачивая пчелопродукт, краник рекомендуется открывать только после того, как продукт максимально стечет.
После откачки с одной стороны, рамки вынимают из агрегата, обрезают с другой стороны и устанавливают назад. Если правильно разместить рамки, мед будет качественно отжат и полностью готов к использованию.
Откачанный продукт сливают через специальное сито. В зрелом меде бегущая струя образует холмик.
Окончание процедуры
Рамки возвращают в улей, а мед отстаивают в течение двух суток, периодически снимая с него пенку, после чего его расфасовывают по стеклянным, деревянным или эмалированным сосудам. Если на поверхность поднимается жидкий нектар, его тоже нужно снять, чтобы продукт не испортился.
Откачка без медогонки
Можно ли выкачивать мед без основного инструмента, предназначенного для этого? Если у вас нет возможности приобрести эту принадлежность, можно попробовать получить готовый продукт методом прессовки.
Однако у такого способа имеется важный недостаток: медовые рамки во время выдавливания продукта будут повреждены. Чтобы сохранить рамки целыми, некоторые пасечники пытаются выдавливать продукт вручную, но это слишком трудозатратный процесс, требующий много сил и времени.
Можно поступить так, как делали наши предки. Они срезали забрус, ставили рамки на стол и ожидали, пока весь мед вытечет из сот. Но подобный процесс занимает много времени и подходит только для небольших пасек.
Поэтому пчеловоды все-таки стараются приобрести медогонку, так как она сэкономит силы и время. Во многих магазинах имеются недорогие вариант медогонок, сделанные из алюминия и оцинковки, а также небольшие изделия, рассчитанные на 2 рамки.
Чтобы собранный мед был особенно вкусным и дарил красоту и здоровье, недостаточно работы пчелиной семьи. Важно грамотно наладить все этапы сбора и обработки пчелопродукта, в том числе правильно определить, когда можно качать мед. От организации этого процесса зависит качество и полезность природного лекарства.
Свежий мёд. Когда качают. По сортам
Еще пару лет назад начали появляться более изощренные и незаметные невооруженным глазом способы подделки меда. Тогда покупатели озадачивались вопросом как отличить качественную подделку от оригинала. Но сейчас же появилась новая тенденция – отличить натуральный и свежий мед. Натуральный мед сейчас легко проверяется у продавца сертификатами качества и лабораторными исследованиями. А вот о свежести недобросовестный предприниматель может и слукавить.
Как отличить свежий мед?
В натуральном виде свежий мед имеет прозрачный вид и довольно жидкую текстуру. Он стекает с ложки или лопатки ровной струйкой и образует горку в месте смешивания с остальным медом. На банке или внутри могут плавать маленькие кристаллы, а иногда они образуют узоры в верхней части тары.
Более старый мед имеет ярко выраженную кристаллизацию. Большинство сортов меда засахариваются после 2-3 месяцев от сбора. На время сбора также следует обратить внимание. Мед не может быть жидким, если сбор был полгода/год назад. Это должно заставить задуматься о добросовестности продавца.
Иногда для поддержания презентабельного вида меда продавцы нагревают продукт, чтобы он снова стал жидким и прозрачным. Это можно проверить, посмотрев через мед рассмотреть дно тары. Нагретый мед становится настолько прозрачным, что дно хорошо просматривается невооруженным глазом.
На поверхности свежего качественного меда не может быть пенки, так как пенка свидетельствует о процессе брожения. Ярко выраженные расслойки в субстанции также заставляют задуматься о качестве и свежести продукта.
Когда качают майский мед?
Первый мед появляется еще весной, его уже можно собирать и употреблять в пищу. Но это будет недозревший продукт, который еще не приобрел все вкусовые качества, полезные элементы и не готов к контакту с окружающей средой. Такой мед собирают только неопытные или недобросовестные пасечники для того, чтобы побольше заработать на непривередливых потребителях. В большинстве регионов мед климатические условия не позволяют собирать мед весной, а готов он будет только к середине июня или в июле.
Поэтому майский мед собирают совсем не в мае. Как правило, отследить появление первого меда можно, наблюдая за погодой в течение месяца. Если май выдался сухим и солнечным, то первый мед на рынке можно ожидать уже к середине июня. А в холодную погоду пчелы попросту не летают за нектаром, поэтому скорее всего первый урожай будет позже.
Пчелы вылетают за нектаром только в солнечную погоду и после начала цветения растений. Тогда начинается самая благоприятная среда для сбора нектара и производства меда. Иногда пчел выпускают уже в период цветения одуванчиков и деревьев, тогда и мед появляется раньше. Но это не распространенная практика и такой мед стоит дороже.
В случае с монофлерным медом (гречишный, дягилевый, липовый и т.д) нужно ориентироваться на период цветения растения и к нему прибавлять еще полтора месяца после цветения на производство, созревание и качку меда.
Подпишитесь на оповещение по качке различных сортов мёда на протяжении сезона! Вам за неделю до поступления в наш магазин придет письмо на почту, что мёд качают и скоро он будет в магазине.
Когда качают первый мед?
Сказать точную дату сбора меда, подходящую всем регионам, практически невозможно. В первую очередь, это зависит от климатических условий региона и начала цветения, которое каждый год может начинаться в разные периоды.
В средней полосе, обычно, первый мед начинают качать с середины июня и не раньше. В южном полюсе, естественно, раньше. А в северном позже. Но точно сказать промежуток времени не сможет никто.
Но только в самых южных регионах опытные пасечники выпускают пчел на первые цветения одуванчиков и фруктовых деревьев. Такой мед может созреть к маю месяцу. Он высоко ценится среди гурманов, отличается изысканными вкусовыми качествами и стоит не дешево. Именно поэтому недобросовестные пасечники могут спекулировать недозревшим медом как майским, таким образом накручивая цену за некачественный продукт.
В основном, за первым нектаром пчелы вылетают в хорошую погоду сразу, как начинается цветение у растений. Поэтому большее количество первого меда появляется на рынке не раньше июня.
Когда качают последний мед?
Если с первой откачкой все просто – дождаться цветения и теплой сухой погоды, то последняя откачка окутана разными мнениями и мифами. Один из самых популярных мифов, что за сезон можно откачивать мед только 2 раза. Но на то он и миф, что это неправда.
Некоторые пчеловоды делают за сезон больше 4 откачек и это никак не сказывается на качестве меда и здоровье пчел. Для этого нужны хорошие климатические условия и сильное семейство, готовое производить мед в таких количествах.
При последней откачке важно соблюдать только 2 правила:
Последний сбор меда происходит приблизительно в середине августа. Но эти даты также могут варьироваться в зависимости от погодных условий, цветения растений и состояния здоровья пчел. Здоровье пчел играет большую роль, так как крепкие семейства могут быстрее восполнить запасы к зиме и не пострадать.
В случае, если сбор меда остановился внезапно (скосили луг, например), откачку проводят примерно за 2-3 до планируемой даты сбора. Это может произойти также из-за того, что поблизости цвели липы только одного вида и цветение закончилось быстро.
При каждом сборе меда в сезоне важно оставить немного пчелам для комфортного существования. В объемах примерно нужно оставлять по 10 кг в осенний период и 20-30 кг при последней откачке. Если этого не делать, то каждая последующая откачка будет значительно уменьшаться в объемах, так как пчелам будет недостаточно меда и они ослабнут.
Сколько раз за сезон качают мед?
Количество откачек меда за сезон, опять же, сильно зависит от региона и погодных условий. В северной полосе пасечники могут собрать мед всего 1-2 раза за летний сезон. В средней полосе, обычно, мед собирается 3 раза за сезон. Южная полоса отличается особым плодородием, в ней откачки могут достигать 4-5 раз.
Если собирать весь сезон по сортам мед, то получится примерно такая последовательность: после цветения майских цветов, после акаций и клевера, а дальше цветение липы, гречихи и кориандра. Важно также сказать, что последовательность цветений – не количество откачек. Откачки нужно делать по мере производства меда. Если пчелы быстро производят большое количество меда, откачек может быть больше 4 за сезон.
Время качки меда по сортам таблица
Когда собирают мед нового урожая и как правильно качать мед
Время сбора меда – когда оно наступает и как понять, что пора готовиться к работам по откачке этого полезного и вкуснейшего продукта? Как только пчеловод начинает выполнять подготовку ульев (ревизия, чистка, обработка, наващивание рамок), природа уже готова «дать» пчелам первый взяток. Весеннее цветение – это и есть начало, когда пора готовиться к скорому сбору меда на пасеке.
В каком месяце начинается качка меда
В зависимости от климатической зоны, время сбора меда в России начинается в конце весны или в начале летнего сезона. Первые поля одуванчиков, деревьев и кустов уже означают, что пчел пора выпускать на весенний облет. Для них этот период очень важен, ведь в зимний сезон они не получают полезного сырья. Первый облет называют очистительным – пчелы во время него разгружают кишечник от каловых масс, что улучшает их жизнедеятельность и способствует хорошему развитию пчелиных семей.
Основной медосбор можно начинать, когда пчелы уже прошли период роения – это приходится на июнь (середина месяца), при котором цветение медоносных растений уже считается активным. В это время количество особей достигает максимальных значений и они уже готовы к основному взятку. Забивая нектаром рамки, они запасают большое количество меда.
Опытный пчеловод, подготовив все условия для пчел, уже в июне начинает откачку и продолжает это делать на протяжении всего летнего периода. Но, именно знающий владелец не спешит извлекать выгоду от откачивания первой порции. Важно, чтобы мед стал зрелым, наполнившись ароматами, ферментами и полезными кислотами. Только тогда медосбор будет качественным.
Занимаясь пчеловодством, владелец пасеки знаком со всеми нюансами, от которых зависит качество продукта. Время для сбора меда продолжается весь период тепла, когда растения периодично меняются – цветение клевера, малины и рапса сменяет липа, шалфей, лаванда; в августе благоухают разнотравья. И каждая партия меда обладает неповторимым цветом, вкусом, ароматом.
Когда пчеловод прекращает откачку, его работы на этом не заканчиваются. До наступления холодов, он создает пчелам условия для комфортной и успешной зимовки. Отбирая определенные рамки, он оставляет часть меда на подкормку семей.
Когда качают мед в Башкирии и продолжительность откачки
Основной медосбор начинают в начале июля, когда отцвели самые лучшие медоносы. В их состав входят:
Сбор меда из ульев продолжается весь летний сезон и остается активным даже в конце сезона. Во второй половине августа и до середины сентября медоносные растения Башкирии сохраняют цветение. За счет этого пчелы поддерживают питание семьи. В республике есть вид растений, массовое цветение которых происходит именно в начале осени. Потому время сбора меда тут значительно увеличивается.
Исследование медоносных ресурсов Башкирии показал, что практически все лесные угодья и травянистые площади являются основополагающими в кормовом балансе пчеловодства республики.
Лучшие сорта меда в Башкирии
Республика обеспечена цветущими растениями, практически, три из четырех сезонов. Потому сроки сбора меда тут значительно шире, чем у пчеловодов Сибири и других регионов России. К лучшим сортам продукта относятся следующие:
Каждый год сбор меда из ульев непостоянен и меняется – все это зависит от погодных условий, ресурса ежегодных посевов и объемов скашиваемой травы.
Башкирский мед от ведущего производителя
Компания «Башкирские пасеки+» — популярный и узнаваемый бренд, не требующий рекламы в России, и даже за рубежом. Качество продукции обеспечивается профессиональными тонкостями медосбора и четким соответствием срокам сбора меда. Многолетняя деятельность и изучение деталей производства обеспечили предприятию высокую репутацию.
Для получения качественного медосбора, компания организовала площади в экологически чистых местах республики. Опытные пчеловоды ведут сбор меда из ульев и собирают его в лесных бортях. Борть – это дупло в стволе дерева, где пчелы ведут жизнедеятельность без участия человека. Там не рамок, поэтому пчеловоды во время сбора меда извлекают соты в том виде, как его создали насекомые.
В нем содержатся самые полезные, для организма, вещества: аминокислоты, ферменты, глюкоза, витамины и минералы. Количественный состав питательных элементов меняется каждый год, но не ухудшается по полезным свойствам. Бортевой мед относится к категории «платиновых».
Мед от предприятия «Башкирские пасеки+» — гарантия качества
Почему важно покупать качественный мед
Качественный мед – это комплекс целебных и полезных свойств, ароматов и вкуса. Приобретая продукт для лечения и профилактики многих болезней, важно знать, что это не фальсификат и не подделка. Учитывая большой спрос на натуральный и качественный мед, недобросовестные производители изготавливают его при помощи различных технологий.
Искусственно сделанное сырье не только не приносит удовольствие при его употреблении, но и наносит вред организму. В фальсификатах используются щелочь, серная кислота, крахмал и другие добавки. Стоимость такого продукта невысокая, но именно так «заманивают» покупателей, которые доверяют недобросовестным производителям. Настоящий, натуральный мед не может стоить дешево, т. к. над ним трудились пчелы и был вложен труд пчеловода.
Предприятие «Башкирские пасеки+» предлагает высококачественный и полезный продукт, в изготовлении которого участвовала природа. Каждый сорт меда тщательно исследован в лаборатории, сертифицирован и упакован в безопасную тару. Именно поэтому при его покупке у вас не должно оставаться сомнений в его качестве, полезных и целебных свойствах.
© Мулюков С.Г., автор статей, директор ООО «Башкирские пасеки +», 2021 г, https://www.facebook.com/sergey.mulyukov
Какой мед качают в июле
Календарь пчеловода средней полосы России
В районах средней полосы пчелы уже третий месяц находятся в зимовниках. Если семьи обеспечены достаточными запасами доброкачественного корма, зимуют в хорошо вентилируемом помещении при температуре 2-4 °С тепла, пчелы ведут себя спокойно. Потребление меда в этот период обычно не превышает 30-40 г в сутки на семью. По мере поедания корма клуб пчел медленно передвигается по сотам — сначала к верху, а затем в глубь гнезда по направлению к задней стенке улья.
Посещать зимующих пчел достаточно 2-3 раза в месяц. При посещении обращают внимание на поведение пчел. Пчеловод производит ремонт ульев.
В районах севера пчелы уже четвертый месяц находятся в зимовниках.
В районах юга идет второй месяц зимнего покоя пчел. Только в субтропических районах Кавказа, в Средней Азии и Крыму, то есть там, где не бывает снежного покрова, пчелы периодически облетываются и местами несут обножку с подснежника, фиалки и других рано цветущих растений.
В районах средней полосы обычно в конце месяца матки уже начинают откладывать яйца, сначала немного, по 20-30 штук в сутки. Активность пчел повышается: для обогревания расплода они вынуждены поддерживать в центре клуба температуру на уровне 34-35 °С тепла; потребление корма увеличивается.
При правильной постановке дела пчелы на всю зиму бывают обеспечены обильными запасами доброкачественного корма. Зимняя подкормка пчел — явление безусловно ненормальное, но уж если пчелы поставлены в зимовник с недостаточными запасами корма, то придется их кормить зимой, иначе семьи от голода погибнут, не дотянув до выставки.
В хозяйствах, имеющих защищенный грунт, подбирают сильные семьи и ставят ульи в теплицу для опыления огурцов.
Пчеловоды продолжают готовиться к весне: делают ульи, магазины, рамки, шьют подушки для утепления гнезд.
В районах севера пчелы пятый месяц находятся в омшаниках. В конце месяца в семьях начинает появляться расплод.
В районах юга приближается время выставки пчел. Пчеловоды усиливают вентиляцию, открывают на ночь дверь зимовника, готовят пасечные площадки, пчеловодный инвентарь.
В районах субтропиков пчелы собирают пыльцу и небольшое количество нектара с подснежника, фиалки и других медоносов.
В районах средней полосы пчелы уже пятый месяц находятся в зимних помещениях; наступает наиболее ответственный период зимовки. Количество расплода в ульях сё возрастает, жизнедеятельность семьи усиливается, увеличивается потребление корма.
В кишечниках скапливается все больше и больше кала, пчелам становится труднее его сдерживать. Шум семей становится более заметным.
Пчеловод тщательно следит за поведением пчел, один-два раза в неделю (а при надобности и чаще) посещает зимовник, прочищает летки от подмора, следит за температурой воздуха, усиливает вентиляцию и, если температура поднимается выше 6 °С тепла, открывает на ночь дверь.
Прочищая летки, пчеловод собирает подмор от каждой семьи отдельно в бумажный пакетик (по 50 мертвых пчел), ставит номер семьи, от которой взят подмор, и отправляет в ветеринарно-бактериологическую лабораторию для исследования на болезни пчел.
Если пчелы сильно беспокоятся, шумят, пачкают летки, то надо воспользоваться первым же теплым днем и организовать сверхранний облет неблагополучно зимующих семей.
Пчеловод готовится к выставке пчел: заготавливает колья для постановки ульев, веревочные носилки, шьет подушки для утепления ульев или вяжет маты; сколачивает рамки, натягивает на них проволоку, делает надставки, чтобы весной не отрываться для этого от ухода за пчелами. С наступлением теплых дней для ускорения снеготаяния на пасечной площадке разрыхляют снег и посыпают его золой.
При зимовке на воле освобождают ульи от снега, но маты не снимают.
В районах севера пчелы шестой месяц находятся в зимовнике и нуждаются в тщательном наблюдении.
В районах юга выставляют пчел, проводят беглый осмотр, затем главную весеннюю ревизию семей и исправляют обнаруженные недостатки.
В отдельных районах имеется поддерживающий взяток с пролески, анемоны, кизила, персиков, миндаля, азалии и других медоносов.
В районах средней полосы зимовка пчел подходит к концу. Пчелы заметно беспокоятся, легко возбуждаются, выползают из летков. В зимовнике слышно повышенное жужжани
В первый же теплый, тихий день, даже используя день выставки пчел, при температуре воздуха в тени не ниже 14 °С тепла, проводят главную весеннюю ревизию (см. выше соответствующий раздел). По окончании ревизии сортируют соты; негодные вырезают, перетапливают на воск или сдают на заготовительный пункт в обмен на искусственную вощину. После выставки пчел и приведения пасеки в порядок нужно заняться посадкой медоносных деревьев и кустарников на самой пасеке и вокруг нее.
В районах севера пчелы седьмой месяц содержатся в помещении; идут подготовительные работы к выставке; местами во второй половине апреля пчел тоже выставляют. Пока не начался лесосплав, отыскивают в штабелях на берегу ситовые (см. в словаре) еловые бревна и приобретают их для поделки ульев для будущего сезона.
В районах юга начался взяток с плодовых деревьев, кизила, самшита, дикого лимона, азалии, рододендрона и других медоносов; пчелы тянут поновку (т. е. оттягивают ста-• рые соты) и начинают отстраивать новые соты. Пчеловод формирует отводки на перезимовавших маток, расширяет ; гнезда основных семей и приступает к искусственному выводу маток.
В районах средней полосы пчелы берут взяток с медуницы, ивовых кустарников, ветлы, ракиты, вяза, клена остролистного, одуванчика, сурепки, крыжовника, смородины, рлодовых деревьев, желтой акации и других медоносов. При наличии перечисленных медоносных растений взяток может тянуться весь месяц, прерываясь только в случае плохой погоды. Кладка яиц маткой все возрастает и достигает 1 000-1 200 штук за сутки; выход молодых пчел из ячеек также увеличивается с каждым днем. Семьи быстро наращивают силу. Начинается побелка старых и отстройка новых сотов. Пчеловод принимает все меры к тому, чтобы обеспечить хорошее развитие семей.
По мере расходования семьей корма (меда и перги) запасы его пополняют рамками с медом и пергой, сохраненными для весенней подкормки, или подкармливают пчел сахарным сиропом и дают пергу или ее заменители.
Для усиления кладки яиц маткой периодически распечатывают небольшие участки меда на крайних сотах.
При осмотрах семей в безвзяточное время тщательно соблюдают меры против пчелиного воровства: не держат улей долго открытым, не разбрызгивают мед, не пачкают им наружные части улья, не оставляют на пасеке неубранные соты, держат летки сокращенными, заделывают щели в ульях и т. д.
По мере роста семьи гнезда расширяют постановкой рамок с хорошей сушью, а сильным семьям с наступлением взятка дают рамки с искусственной вощиной, помещая и те и другие рядом с крайними рамками расплода.
Нуклеусы с перезимовавшими запасными плодными матками превращают в ранние отводки. Для этого нуклеусы постепенно подсиливают рамками зрелого расплода, взятыми от основных семей. Если семейке станет тесно в отделении улья, в котором она зимовала, ее высаживают в отдельный улей и продолжают подсиливать, пока она не выравняется силой с основными семьями.
Во второй половине мая, с появлением в семьях печатного трутневого расплода и наступлением взятка и устойчивой, теплой погоды, приступают к искусственному выводу маток и формированию первой партии нуклеусов.
Пчеловод проводит весенний посев медоносов на припасечном участке.
В районах севера выставляют пчел и проводят работы, связанные с выставкой (см. «Апрель»). В хорошую погоду пчелы получают обильный взяток с ивовых кустарников и хорошо посещают одуванчик.
В районах юга пчелы берут взяток с груши, конского каштана, белой акации, гледичии, боярышника, цитрусовых деревьев, хурмы и других медоносов. Идет наращивание пчел к главному взятку. Пчеловоды делают отводки, используют выделение воска для отстройки сотов. В некоторых районах уже идет естественное роение. Местами откачивают мед, особенно при кочевке в лесогорье.
В районах средней полосы продолжается рост семей. Матки развивают наивысшую яйценоскость — до 1 500-2 000 яиц в сутки. В быстро растущих семьях накапливается избыток пчел-кормилиц. Если пчеловод не отбирает расплода и пчел, се,мьи закладывают роевые маточники и переходят в бездеятельное роевое состояние, заканчивающееся естественным роением.
Идет взяток с белого клевера, малины (садовой и лесной), крушины, жимолости, брусники и других медоносов. Начинают цвести дикая редька, василек синий, донник, кипрей. В местностях, богатых белым клевером, малиной и крушиной, уже с половины июня сильные семьи начинают заполнять магазины медом.
Основное внимание пчеловода сосредоточено на выполнении плана прироста пасеки и подготовке пчел к использованию главного взятка. Заканчивается наращивание пчел к медосбору.
В конце июня создают партию поздних нуклеусов, чтобы иметь плодных маток для смены старых, а также в запас на зиму (не менее 10% от общего числа семей).
На семьи, от которых не берут отводков, пораньше ставят вторые корпуса для увеличения силы семьи и предупреждения роения.
Одновременно с получением новых семей и наращиванием пчел к главному взятку пчеловод добивается отстройки новых сотов.
Для складывания меда на сильные семьи ставят магазины (если заранее не были поставлены вторые корпуса). В магазины помещают часть рамок с готовыми сотами, а часть — с искусственной вощиной, так как во время медосбора пчелы усиленно выделяют воск и хорошо строят соты.
Чтобы получить много меда, надо заранее разведать место, богатое медоносами, и вывезти туда пасеку. При кочевке следует отдавать предпочтение местности, в которой обильный медосбор сочетается с опылительной работой пчел в поле, так как это повышает урожай многих сельскохозяйственных культур.
Июньский медосбор надо использовать для накопления кормовых запасов пчелам в зиму (меда и перги). Июньский взяток дает самый лучший для зимовки мед.
Пчеловод следит за тем, чтобы в ульях и на складе не развивалась восковая моль, принимает меры к просушиванию зимовника.
В районах севера идет развитие семей, пчелы имеют взяток с черемухи, брусники, крушины, горлеца, луговой герани, белого клевера и других медоносов. С зацветанием рябины в лесу наступает постоянный летний взяток. Начинается естественное роение. В районах юга наступает главный медосбор с эспарцета, кольчатого шалфея, донника, синяка, будяка, мышиного горошка, ластовня, горчеца, липы, гречихи и других медоносов. Пчел вывозят на кочевку, параллельно продолжают образование отводков, заготавливают кормовые запасы меда и откачивают товарный мед. Изыскивают лучшие стоянки для повторных кочевок на более поздние медоносы.
В районах средней полосы повсеместно начался главный взяток. В ульях быстро накапливается мед. Пчелы, заливая ячейки нектаром, ограничивают червление маток до 300-400 яиц в сутки. Летные пчелы изнашиваются и к концу главного взятка семьи уменьшаются. Основную массу товарного меда пчелы собирают с липы, гречихи, подсолнечника, кипрея, белого клевера и лугового разнотравья. Организуя перевозку пчел с одного массива медоносов на другой, пчеловоды используют несколько взятков.
К началу главного взятка все семьи должны быть сильными и полностью занимать гнездовое отделение улья и магазин или второй корпус, а также не иметь роевого состояния. Если на пасеке есть временные семьи с матками-помощницами, их присоединяют к основным семьям и этим создают мощные семьи-медовики.
На время главного взятка важно высвободить ульевых пчел-кормилиц для работы в поле. Поэтому к данному периоду приурочивают смену маток. При главном взятке, продолжительностью 10-20 дней, замену старых маток делают перед его наступлением, вылавливая маток и раздавая семьям заранее подготовленные запечатанные маточники. При продолжительном главном взятке замену старых маток проводят в конце взятка и дают сразу молодых плодных маток, подготовленных в нуклеусах. К выкачке меда из гнезд приступают после того, как кормовые запасы достигнут нормы (18-22 кгна семью). Чтобы не нарушать работу семьи, рамки для откачки меда отбирают из ульев в конце дня.
Брать для откачки следует только рамки со зрелым медом, который пчелы уже начали печатать в верхней части сота. При сильнбм медосборе, если контрольный улей показывает дневную прибыль 8-10 кг и более, магазины заполняются нектаром быстрее, чем созревает мед. Такой незапечатанный мед выкачивать из рамок нельзя. Для созревания меда заполненный пчелами магазин поднимают и под него на корпус улья ставят второй магазин с пустыми сотами. Через 5-7 дней в верхнем магазине мед дозреет.
Прежде чем приступить к выкачке меда, надо подготовить рабочее место и соответствующее оборудование. Мед — пищевой продукт. Поэтому при откачке и дальнейшей обработке меда пчеловод должен строго соблюдать санитарно-гигиенические требования: тщательно мыть руки и инструменты, надевать чистый халат, устранять доступ насекомых. В районах севера в начале июля заканчивается роение, и дальше идет главный медосбор с клевера белого и шведского, кипрея, дягиля, лугового василька, вереска и других медоносов.
В районах юга продолжается взяток с подсолнечника, шалфея мутовчатого, донника, синяка, будяка. Во многих местах дают взяток поливная люцерна, хлопчатник и др. культуры.
В районах средней полосы взяток обычно заканчивается. Пчелы изгоняют трутней. Местами продолжается поддерживающий взяток и даже небольшой товарный медосбор с жабрея, дикой редьки, лопуха, пустырника, тыквы, огурцов. В западных и северо-западных областях, в местах массового произрастания вереска, бывает хороший товарный взяток.
Сила семей за время главного взятка значительно убавилась: семьи занимают теперь 7-8 улочек. Кладка яиц маткой уже редко превышает 300 штук в сутки. Старые пчелы погибают в большом количестве, происходит замена их молодыми, которые пойдут в зимовку и доживут до весны.
Основная задача пчеловода в этот период — подготовить пчел к зимовке. Создавая наилучшие условия для зимовки, пчеловод не только обеспечивает полное сохранение семей, но одновременно закладывает фундамент для получения высокого медосбора и прироста семей в следующем году. Для успешной зимовки пчел необходимо нарастить осенью побольше молодых пчел, обеспечить семьи обильными запасами доброкачественного корма, и, наконец, подготовить хорошее помещение, в котором пчелы могли бы поддерживать необходимую для зимовки температуру.
Сразу после окончания главного взятка пчеловод проводит послевзяточную ревизию семей. Цель ревизии — выяснить силу семьи, качество матки, наличие кормовых запасов и одновременно создать условия для лучшего червления матки и осеннего выращивания расплода.
Одновременно готовят в зиму нуклеусы с запасными матками. Их оставляют за тонкой перегородкой рядом с основной семьей (нуклеус-«карман») или в особом улье, разгороженном на три части, с летками в разные стороны. Если в нуклеусе мало пчел, его усиливают зрелым расплодом так, чтобы семейка в зиму занимала 3 улочки; кормов в таком нуклеусе должно быть не менее 8 кг.
После ремонта зимовника (что нужно сделать до наступления дождливой погоды) для уничтожения плесени и восковой моли его окуривают серой, сжигая ее из расчета 20-30 г на 1 куб. м помещения. После окуривания помещение белят известью. Особое внимание уделяется борьбе с мышами: следует заделать норы глиной, смешанной с битым стеклом, а на пол насыпать толстый слой сухого песка.
После того как пчелы закончат осушку маломедных рамок, пчеловод приводит в порядок восковое хозяйство, сортирует пустые соты, убирает на хранение и окуривает серой хорошую сушь, вырезывает и перерабатывает выбракованные соты.
В районах севера в августе проводят сборку гнезд на зиму и полностью заканчивают подготовку пчел к зимовке.
В районах юга продолжается взяток с позднего подсолнечника, бахчевых культур, табака, хлопчатника, будяка, мяты; на плавнях — с дербенника-плакуна, солончаковой астры, кермека. Во многих местах контрольный улей показывает еще значительную суточную прибыль.
В районах средней полосы взятка нет; контрольный улей показывает убыль, хотя единичные пчелы еще посещают поздние цветы одуванчика, осенней кульбабы, луговой герани, белого клевера, золотарника и пр. Жизнедеятельность семей затухает: матки сокращают кладку яиц, воспитывается последний расплод. Готовясь к зимовке, пчелы заклеивают щели в улье прополисом, сильно проклеивают холстик, иногда суживают легковое отверстие.
Пчеловод завершает подготовку пчел к зимовке. Наиболее важная работа в этот период — проверка качества кормов и сборка гнезд на зимовку. Эту работу нельзя откладывать и следует выполнять в начале месяца, как только выведется основная масса расплода.
Оставлять падевый мед пчелам на зиму нельзя. Потребление его вредно влияет на зимующих пчел, расстраивает их пищеварение, вызывает понос, большую осыпь, а нередко и гибель семей.
Если в гнездах будет обнаружен падевый мед, все медовые рамки из ульев удаляют и вместо них ставят рамки с доброкачественным медом.
Сборку гнезд на зимовку делают для того, чтобы правильно разместить в гнезде рамки с кормом (см. раздел «Сборка гнезд»).
Все данные состояния семей при сборке гнезд заносят в ведомость осенней ревизии, куда записывают количество рамок, оставленных в гнезде, силу семьи, возраст матки, количество кормов. По окончании сборки гнезд проводят полную инвентаризацию имущества пасеки.
До наступления осенних дождей пчеловод заготавливает материалы для утепления омшаника, заполнения утеплительных подушек, вязки матов, а также для засыпки между стенками в двустенные ульи (мох, солому, камыш, костру и т. д.)
В районах севера пчелы делают последние облеты; семьи образуют зимний клуб.
В районах юга продолжается небольшой взяток с жабрея, сурепки, чистеца, кермека, солончаковой астры, хлопчатника, табака и других поздних медоносов. В конце месяца взяток обычно заканчивается, и пчелы выгоняют из ульев трутней. В некоторых районах приступают к сборке гнезд на зимовку.
В районах средней полосы жизнедеятельность пчел постепенно замирает; расплода в ульях нет, пчелы вылетают всё реже. В теплые ясные дни они делают последние дружные облеты, освобождая кишечник от кала.
С похолоданием на воле понижается температура и в улье. Для взаимного обогревания пчелы все плотнее собираются на пустых сотах против летка, образуя зимний клуб. Если температура наружного воздуха не превышает 12 °С тепла, клуб пчел сформировывается окончательно. Пчелы находятся в пассивном нежизнедеятельном состоянии. Леток не охраняется, и в него легко могут проникнуть мыши, которые нередко поселяются на зиму в улье, портят соты, беспокоят пчел; это иногда служит причиной гибели семей на зимовке.
Пчеловодный сезон закончился. Пасечник выполняет последние работы: прибивает к ульям летковые заградители от мышей, приводит в порядок пчеловодный инвентарь, запасные ульи и убирает их на зимнее хранение. В последний раз пчеловод просматривает и выбраковывает запасную сушь, перетапливает восковое сырье на воск (если это не было сделано раньше), сдает воск и вытопки на заготовительный пункт, приобретает искусственную вощину к будущему году. Заботливый пчеловод должен с осени создавать запас искусственной вощины. Воск и восковое сырье не следует оставлять в зиму на пасеке.
Если за лето зимовник недостаточно просох, то устанавливают железные печки и жарко топят несколько дней подряд. В том случае, когда из-за отсутствия специального омшаника пчел оставляют зимовать в приспособленной постройке, надо внимательно отнестись к подготовке этого помещения. Обычно пчелы хорошо зимуют в подполье жилого дома, если оно сухое и свободное от плесени.
Нельзя оставлять пчел на зиму в помещении, где хранят овощи и картофель, так как они выделяют много углекислоты. Если пчел оставляют зимовать в какой-либо надземной хозяйственной постройке (например, амбаре, нежилом доме), то ее заранее надо как следует утеплить. Помещение для пчел должно быть оборудовано стеллажами для размещения ульев. Постановка ульев друг на друга (штабелем) не допускается.
В районах севера, как только температура установится ниже нуля, пчел убирают в зимовник.
В районах юга заканчивают сборку гнезд на зимовку. Пчелы еще находятся в состоянии полной жизнедеятельности, в ульях есть расплод. Пчелы усиленно летают, но взятка, за редким исключением, нет, и рабочие пчелы бесполезно растериваются. В результате семьи слабеют. В субтропических районах бывает небольшой взяток с чайного куста, мушмулы, эвкалипта и других поздних медоносов.
В районах средней полосы пчелы находятся в состоянии зимнего покоя. В первой половине ноября, с наступлением устойчивых морозов, но раньше чем ляжет снег, пчел убирают в зимовник. Делают это осторожно, чтобы меньше потревожить семьи.
Начинается период зимнего содержания семей. Если пчел оставляют зимовать на воле, то ульи дополнительно утепляют, обвязывают матами, обкладывая ветками хвои, и после снегопада засыпают толстым слоем снега.
Пчелы сидят в клубе, плотно прижавшись друг к другу. Клуб имеет почти шаровидную форму и разделяется сотами на несколько слоев, по числу занимаемых пчелами улочек. Пчелы сидят против летка на пустых сотах, освободившихся осенью из-под расплода, и только верхняя часть клуба захватывает полоску медовых сотов. Пчелы не только занимают плотно пространство между сотами (улочку), но даже заполняют пустые ячейки. Таким образом, клуб представляет почти сплошную массу пчел.
Наружный слой пчел в клубе держится плотнее внутреннего и представляет собой как бы скорлупу, защищающую клуб от потери тепла, которое вырабатывается преимущественно пчелами, находящимися внутри клуба. Расположение пчел на поверхности клуба напоминает черепицу на крыше здания: головка и грудка каждой ниже сидящей пчелы находится под брюшком пчелы, сидящей выше.
Пчелы в клубе непрерывно меняются местами. Находящиеся на поверхности клуба пчелы по мере охлаждения стремятся проникнуть внутрь его; при этом они вытесняют наружу пчел, сидящих непосредственно под ними (во втором слое). Чем холоднее, тем быстрее идет это перемещение, так как наружные пчелы быстрее зябнут. С похолоданием клуб пчел сжимается, с потеплением несколько раздается вширь.
Температура внутри клуба не постоянна. Периодически пчелы приходят в возбуждение и поднимают температуру в клубе до 25 °С тепла, затем успокаиваются, и температура постепенно снижается и опускается до критической точки 13 °С тепла, ниже которой пчелы уже коченеют. Это приводит пчел в возбуждение, и они активными движениями и увеличением потребления меда снова повышают температуру.
После уборки пчел на зиму пчеловод приступает к ремонту и поделке новых ульев, магазинов, рамок. Прежде всего надо позаботиться о заготовке материалов. Для поделки ульев могут быть использованы только мягкие древесные породы: пихта, ель, сосна, кедр, липа, тополь, ветла.
В районах севера пчелы уже второй месяц находятся в состоянии зимнего покоя.
В районах юга пчелы еще могут облетываться, но жизнедеятельность семей постепенно замирает.
Исключение составляют субтропические районы, где тянется небольшой взяток с мушмулы, эвкалипта, чайного куста и других медоносов
В районах средней полосы пчелы находятся в зимовниках. Для благополучной зимовки необходимо поддерживать ровную, без резких колебаний температуру, обеспечить приток свежего воздуха; в помещении должна быть полная тишина и абсолютная темнота. Наилучшая относительная влажность воздуха для зимовки пчел 80-85%.
Потребляя корм ежедневно, пчелы тем не менее всю зиму не испражняются, и непереваренные остатки корма накапливаются в задней кишке. Чем хуже качество меда, тем больше он содержит неусваиваемых пчелами веществ. Потому-то и нужно оставлять пчелам на зиму доброкачественный корм и стремиться создать спокойные условия зимовки.
В первую половину зимы пчелы обычно ведут себя очень спокойно, так-как расплода в это время в ульях нет и кал в кишечниках еще не накопился. В этот период надо посещать омшаник не чаще двух раз в месяц (см. подробнее раздел «Зимовка в ольшаниках»).
Уход за зимующими пчелами требует мало времени, и в зимние месяцы пчеловод должен заняться ремонтом и изготовлением ульев, поделкой рамок. Для этого, помимо высушенного пиломатериала, надо иметь набор столярных инструментов: лучковую пилу, пилу-ножовку, шерхебель, рубанок, фуганок, зензубель, рейсмус, топор, молоток. Надо также иметь хотя бы упрощенный столярный верстак. Важнейшее правило изготовления ульев — точно соблюдать размеры по чертежам; даже небольшое отступление от установленных размеров (на 0,5 см) может сделать улей непригодным.
В районах севера пчелы уже третий месяц находятся в состоянии зимнего покоя.
В районах юга наступил зимний покой пчел. Ульи убирают в зимовники, под навесы или дополнительно утепляют их снаружи (при зимовке на воле).
В субтропических районах наблюдается небольшой лет пчел; заканчивается цветение мушмулы.
