Нормированное кормление птицы
Нормированное кормление — это система мероприятий, направленная на обеспечение птицы энергией и питательными веществами для получения высокой продуктивности и качества продукции.
Основная задача специалиста по кормлению птицы заключается в том, чтобы правильно выбрать корма и рассчитать их количество в рационе. С этой целью, прежде всего, определяют норму кормления — это количество энергии, протеина, клетчатки, минеральных веществ, витаминов и других биологически активных веществ, которое необходимо для удовлетворения потребности птицы. Далее необходимо решить задачу обеспечения нормы кормления путем подбора кормов и составления рациона. Рацион — это набор и количество кормов, удовлетворяющий потребность птицы во всех элементах питания. Выбрав корма, определяют тип кормления птицы, основой которого является способ кормления. Различают сухой и комбинированный типы. Сухой тип получил распространение с 60-х годов прошлого века. Он предполагает использование в кормлении птицы полнорационных комбикормов (ПК). Их состав меняется в зависимости от особенностей пищеварения птицы, ее вида и возраста, а также от вида и количества планируемой продукции. При таком типе нормирование потребностей в энергии и питательных веществах производят в расчете на 100 г (частей) кормосмеси. Это — комбикорм, в котором количество отдельных кормов определено их содержанием в процентах. Норма скармливания готового комбикорма меняется с учетом суточной потребности птицы в энергии, протеине и других веществах.
При комбинированном типе кормления предполагается в составе рациона наряду с сухими кормами (зерно, шрот, минеральные корма) использовать влажные (комбинированный силос, вареный картофель, корнеплоды, свежие и заквашенные молочные корма и др.). Присутствие в рационе кормов с разной влажностью не позволяет применить систему нормирования на 100 г сухой кормосмеси. Поэтому при комбинированном типе кормления используют нормы потребностей в расчете на 1 голову в сутки.
Важным элементом системы нормированного кормления птицы является регулярный контроль полноценности кормления птицы. Он подразумевает постоянный анализ эффективности разведения птицы по результатам учета показателей живой массы, сохранности, продуктивности, отдельных биохимических и экономических показателей.
Нормы кормления птицы разработаны учеными разных организаций и имеют форму рекомендаций. Головной организацией по подготовке таких нормативных документов является Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства (ВНИТИП). Последние «Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы» опубликованы в 2000 году.
Кормление кур. В кормлении кур применяют сухой и комбинированный типы (способы) кормления. При сухом способе кормления куры получают только полнорационный комбикорм или комбикорм и зерно. Это позволяет механизировать раздачу корма. При комбинированном способе наряду с сухим комбикормом птице скармливают влажные мешанки 1-2 раза в день. На ночь в кормушки раздают зерно.
Можно применять и влажный способ, при этом используют концентрированные корма, увлажненные водой, сывороткой, обратом, мясным бульоном, а также вводят в рацион сочные корма. Готовая кормосмесь должна быть рассыпчатой, не вязкой или липучей.
Выбор способа определяется экономическими соображениями. Иногда скармливание зерна в цельном виде, в конечном счете, экономичнее, чем его размол и смешивание.
Кормление молодняка кур яичных пород. Качество выращенного молодняка является определяющим фактором высокой продуктивности кур-несушек. Как правило, суточных цыплят оценивают через 10-18 часов после вывода. Основными критериями являются подвижность цыплят, живая масса, величина живота, состояние оперения крыльев, окраска пуха, клюва, конечностей и др. Партия здоровых цыплят бывает однородная. Кондиционные цыплята активно реагируют на корм, воду, подвижны. Слабые — пищат, лежат, не подходят к корму и воде. Плохой вывод цыплят характеризуется неоднородностью молодняка, когда в стаде имеются сильные и слабые особи. Такие партии лучше тщательно оценить и отделить слабых цыплят от сильных. Для слабых необходимо применять щадящий режим кормления. т.е. уровень протеина в рационах таких цыплят не должен превышать 15-16% в первые 4-5 дней, когда питание организма идет в основном за счет остаточного желтка.
При кормлении цыплят в первые дни рекомендуется применять нулевой рацион. Примерные варианты такого рациона: кукуруза — 50%, пшеница — 14%, ячменная крупа — 10%, шрот соевый — 14%, обрат сухой — 12% или кукуруза — 40%, пшеница — 40%, шрот соевый (подсолнечный) — 10-15%, обрат сухой — 6-8%, рыбная мука (I сорта) — 1,5-2% с вводом витаминного премикса.
Все корма, используемые для нулевого рациона, должны быть высокого качества. Крупность помола не более 0,9-1,2 мм, но при этом не допускается большое количество пылевидных частиц.
Начиная с 5-6 дня, цыплятам скармливают полнорационные комбикорма первого возраста. Для молодняка яичных кур можно применять двух- или трехфазовое кормление (табл. 7.27).
Корма для домашней птицы
Виды зерновых кормов
Зерновые корма составляют основу рациона кур и индеек; зерно содержит много углеводов и 8-12 процентов белка, в зернах бобовых растений – до 25 процентов белка. Из зерновых большее значение в кормлении птицы имеют кукуруза, овес, ячмень, просо и пшеница.
Зерновые корма для птиц
Малое содержание клетчатки в зерне определяет его высокую питательность. Особую ценность для птицы представляют сорта кукурузы, имеющие желтую окраску зерен, содержащую каротин в количестве от 1,5 до 9 и более микрограммов в одном грамме.
Перевариваемость кукурузы высокая, — органическая часть переваривается на 80-93 процента. В сравнении с другими зерновыми кормами кукуруза имеет высокую питательность, — в одном грамме кукурузы содержится 1,28 кормовой единицы. Кукурузу скармливают птице в смеси с другими кормами и в отдельности в цельном, дробленом и молотом виде.
Лучшей дозировкой в рационах взрослых кур считают 60 – 70 процентов от суточной нормы концентратов, при этом чрезвычайно полезно в рацион добавлять 5 – 7 процентов люцерной муки. Кукурузо-люцерные рационы положительно влияют на жизненность, продуктивность и воспроизводительность птиц; улучшается работа кроветворных органов.
Кукуруза является лучшим кормом для молодняка птиц. В передовых птицефермах кукурузу скармливают цыплятам с первого дня их жизни до 40-50 процентов сухой части рациона. Кукуруза благодаря большому количеству крахмала и жира, содержащихся в ней, широко широко используется при откорме птицы как первый, так и во второй период откорма.
При скармливании больших количеств кукурузы очень важно обеспечить птицу всеми необходимыми витаминами и минеральными солями. Птице следует давать, помимо зелени, капусту, картофель, пекарские дрожжи, пшеничные отруби, молочные отходы.
обеспечить птицу дрожжами, содержащими витаминами группы В. Надо иметь ввиду, что при длительном скармливании кукурузы и отсутствии в рационе этих витаминов у птицы иногда начинается перерождение печени, и она заболевает пеллагрой, а у цыплят наблюдается отслоение кутикулы мышечного желудка.
Скармливанием проращенного зерна кукурузы, а так же добавлением в рацион люцерновой муки и свежей зелени люцерны и других трав можно предотвратить подобные заболевания птиц.
При введении в рацион птиц больших количеств кукурузы создается некоторая плотность мучной мешанки. Чтобы придать такой мешанке рыхлость, в нее рекомендуется добавлять пшеничные отруби.
В спелом початке кукурузы вес кочерыжки составляет 18-25 процентов общего веса. Они могут быть использованы в корм птице в размолотом виде – гусям 100 – 200 граммов на голову в день, уткам 50 – 60 граммов. Исключительно большую ценность для птицы представляют консервированные початки кукурузы молочно-восковой спелости.
Для повышения биологической ценности силоса из початков добавляют к ним желтые сорта тыквы, зелень люцерны, арбузы и прочие. Такой силос является исключительно ценным по питательности кормов.
В одном килограмме консервированных початков молочно-восковой спелости содержится: кормовых единиц 0,4 и перевариваемого белка 16 граммов. При пересчете на сухое вещество питательность силоса из початков равна питательности зерна в сухом виде. Консервированные початки кукурузы скармливают птице в смеси с мучной мешанкой и отдельно до 70 процентов общего количества кормов, назначенных на день.
Опыт скармливания консервированных початков кукурузы молочно-восковой спелости показал, что куры хорошо поедают их как в измельченном виде, так и цельном. Измельченные початки перед скармливанием пропускают через решето для удаления крупных частей початка. Лучшим силосом для птиц является такой, который тщательно измельчен и имеет 25-30 процентов сочных кормов.
Силос из початков бывает готовым к скармливанию примерно через 4 – 5 дней после закладки. Силосованные початки кукурузы молочно-восковой спелости рекомендуется скармливать птице, поддерживаясь следующих примерных норм на голову в день (см таблицу 1).
ТАБЛИЦА 1
| Виды птицы | Взрослой птице на голову в день (в граммах) | Молодняку птиц (в процентах от количества концентратов) | |
| початки целые | початки измельченые | ||
| Куры | 130 | 40-50 | до 15-25 |
| Утки и индейки | 230 | 60-75 | до 25 |
| Гуси | 300 | 100-200 | до 50-60 |
ТАБЛИЦА 2
| Виды птицы | Взрослому стаду | Молодняку измельченных початков | |
| початки целые | измельченных початков | ||
| Курам | 30 | 10-12 | 2,5 |
| Уткам и индейкам | 55 | 15-18 | 3,0 |
| Гусям | 80 | 25-50 | 8,0 |
При использовании консервированных початков кукурузы в корм птице рекомендуется придерживаться следующих примерных рационов.
ТАБЛИЦА 3
| КОРМА | КУРЫ | УТКИ И ИНДЕЙКИ | ГУСИ |
| зерновая смесь | |||
| Початки кукурузы, засилосованые в цельном виде без оберточных листьев | 130 | 230 | 300 |
| Зерно других культур | 20 | 30 | 40 |
| Мучная смесь | |||
| Початки, измельченные вместе с оберточными листьями | 40 | 60 | 100 |
| Дробленое зерно двух-трех видов | 26 | 32 | 50 |
| Отруби пшеничные | 10 | 30 | 40 |
| Жмыхи и бобовые | 10 | 20 | до 40 |
| Мясо утильное или непищевой творог | 15 | 30 | 30 |
| Свежая зелень (летом) | 40 | 100 | 300 |
| Сенная мука (зимой) | 7 | 30 | 50 |
| Сочные витаминные корма | 40 | 100 | 200 |
| Минеральные корма (в тои числе костянная мука или трикальцийфосфат) | 5 | 7 | 12 |
| Соль поверенная в порошке | 0,5 | 1 | 1 |
| Гравий | в отдельных кормушках | ||
При скармливании птице силосованных початков кукурузы молочно-восковой спелости необходимо для нейтрализации кислотности силоса добавлять в корм на каждые 10 граммов 1 грамм молотого мела или измельченной ракушки.
Чрезвычайно важно также давать птице зелень или люцерновую муку, приготовленную из сена, высушенного в валках и копешках. Такое сено богато не только каротином, но и витамином D, что особенно ценно для птицы при клеточном содержании ее. Следует отметить, что для птиц необходимо широко использовать и кукурузные отходы в виде кукурузных отрубей, кормовой клейковины, кукурузного жмыха и всевозможных отсевов.
Овес скармливают птице как в целом, так и в молодом виде. Молодняку до двухнедельного возраста овес дают без пленок. Хорошего овса дают птице до 40-50 процентов веса суточной нормы концентратов.
В рационы гусей в период яйцекладки овес вводят в количестве 200-250 граммов.
Ячмень. В зернах ячменя содержится пленок от 7,5 до 14,5 процента. Дозировка ячменя такая же что и овса.
В зимний период рекомендуется больше давать целые зерна ячменя. Гусям в племенной период вместо ячменя рекомендуется давать овес.
Просо — хороший корм для молодняка и взрослой птице; молодняку в раннем возрасте, до 10-15 дней, просо дают лишь в молотом и просеянном виде, либо в виде пшена.
Гуси так же, как и куры, хорошо переваривают просо при условии, если им дают гравий. В корм птице используют и африканское просо, отличительной особенностью которого является исключительная устойчивость к засухе. Утки и гуси менее охотно поедают просо, чем куры и индейки.
Пшеница является хорошим кормом для птицы. В колхозах обычно используют пшеничную сечку и щуплое зерно, которое скармливают в цельном и дробленом виде.
Мука пшеничная пригодна для птицы только при грубом помоле; мука тонкого помола вследствие ее клейкости часто вызывает залипание клюва у птиц.
Рожь скармливают взрослой птице в количестве 10-20 процентов и молодняку – до 5 процентов общего веса дачи концентрированных кормов.
Свеже убранная рожь может вызвать заболевание кишечника, поэтому в корм птице употребляют рожь только спустя 3 месяца после уборки. Пораженную головней или спорыней рожь перед скармливанием пропаривают или проваривают. Птица очень чувствительна к спорынье. Наличие спорыньи свыше 0,05 процента может вызвать у птицы заболевание.
Для цыплят, индюшат, утят и гусят в первые дни их жизни вместо молодой ржи следует использовать ржаные сухари, размоченные в воде.
Зерновые отходы широко используют в корм птице. Состав зерновых отходов чрезвычайно разнообразен; иногда по своему питательному достоинству они приближаются к полноценному зерну.
При использовании зерновых отходов их предварительно исследуют на присутствие ядовитых спор (спорынья, головня и другие), а также семян ядовитых трав (куколя, плевела и прочее). Отходы могут включаться в кормовые мешанки с таким расчетом, чтобы во всем рационе количество вредных примесей ни в коем случаи не превышало для куколя 0,25 процента, для плевела 0,1 процента, для спорыньи 0,05 процента и для головни 0,1 процента. Дозировку отходов надо постепенно увеличивать.
Во избежание массового отравления мельничные и складские отходы используют только после предварительного испытания на небольшом поголовье птицы.
Для птиц известную питательную ценность представляют и такие зерновые корма, как джугара, гаолян, сорго и другие. По питательности они близки к зерну кукурузы. Зерно сорговых скармливают птице в измельченном виде в смеси с другими кормами.
Отходы пищевой промышленности
Отруби пшеничные. Благодаря меньшей клейкости и большей рыхлости крупные отруби лучше мелких, несмотря на то, что последние более питательные.
Отруби содержат до 13 процентов клетчатки, послабляющие действуют на кишечник птиц, поэтому количество в рационе кур не должно превышать 20-30 процентов общего веса концентратов.
В отрубях имеются витамин В2, относительно полноценный белок, а так же легко усеваемые птицей зольные вещества, в особенности фосфор. Молодняк птицы хорошо развивается при скармливании пшеничных отрубей в пределах 10-15 процентов суточной нормы концентратов. Ржаные отруби используются в корм птице при соблюдении тех же предосторожностей, что и при скармливании ржи (см. выше).
Солодовые ростки получают при проращивании ячменя для получения солода. Взрослой птице их дают 5 процентов веса концентрированных кормов. По общей питательности солодовые ростки уступают зерну и отрубям. В них содержится: белка 18,4 процента, клетчатки 12 процентов. Перед скармливанием ростки предварительно размачивают в воде.
Свежую пивную дробину скармливают курам не более 15-18 граммов на голову в день; в больших дозах она вызывает понос. Пивная дробина вводится главным образом в рацион уток и гусей: 50-60 граммов уткам и 80-100 граммов гусям на голову в день.
Целесообразно скармливать пивную дробину в смеси с мешанкой и сенной трухой. При использовании дробины необходимо тщательно мыть кормушки после каждого кормления.
Контроль за качеством кормления птицы
И.А. Егоров, академик РАСХН, А.Н Шевяков, к. б. н ( ВНИТИП г. Сергиев– Посад)
Комбикорма, предназначенные для птицы, должны быть нетоксичны, сбалансированы по основным питательным и биологическим веществам, а их применение экономически оправданы.
Контроль за уровнем и качеством кормления проводится во все возрастные и продуктивные периоды эксплуатации птицы по комплексу показателей.
Комбикорма балансируются по обменной энергии, незаменимым аминокислотам, 14 витаминам, макро– (кальций, фосфор, натрий, хлор) и микроэлементам (железо, марганец, медь, цинк, кобальт, йод, селен).
При выращивании ремонтного молодняка об уровне кормления можно судить по величине суточных приростов живой массы, живой массе в определенные возрастные периоды и ее соответствию стандарту данной линии или кросса, соответственно среднесуточному потреблению корма в определенные возрастные периоды, а также по оплате корма приростом живой массы.
Важным критерием в оценке полноценного кормления являются: внешний вид молодняка, однородность поголовья, цвет и плотность оперения, пигментация конечностей, клюва, сережек, а также сохранность молодняка.
Контроль за уровнем кормления взрослой птицы осуществляется в первую очередь по уровню продуктивности, величине живой массы в возрастном аспекте и соответствию этих показателей стандарту данной линии или кроссу, по показателям среднесуточного потребления корма одной несушкой, по затратам корма на 10 яиц, а также товарным качествам – по состоянию скорлупы и категорийности яиц. При оценке кормления племенной птицы важным дополняющим тестом служит качество инкубационных яиц по содержанию витаминов, а также вывод цыплят, выводимость яиц и сохранность молодняка до 10–14 дней жизни.
Косвенные показатели полноценности кормления птицы подтверждаются при проведении зоотехнического анализа используемого корма.
Контроль за качеством кормов осуществляется с целью определения его соответствия данным, указанным поставщиком, а также требованиям ГОСТов и нормам кормления птицы.
Сегодня не желательно пользоваться средними табличными данными по качеству кормов, ибо их качество зависит от многих условий и поэтому необходимо знать фактическую питательность сырья.
Чтобы осуществлять контроль за качеством кормов необходимо использовать только тестированные методы испытаний и иметь технические условия на комбикорма или отдельные компоненты.
На практике контроль качества кормов предполагает:
1. контроль за качеством сырья;
2. контроль за качеством готовых комбикормов;
3. контроль за качеством процесса приготовления комбикормов;
4. контроль качества (документация).
Критерии контроля при приеме сырья:
а) влажность;
б) примеси;
в) внешний вид;
г) запах.
Например, недоброкачественное зерно имеет характерный блеск пленок. Наличие пятнистой окраски, своеобразная матовость, потемнение верхушек зерна – показатель плохой его уборки, хранения и наличие плесени. Потускнение зерна – показатель поражения вредителями.
При неправильном и длительном хранении зерна могут развиваться гнилостные процессы, в результате чего зерновые корма приобретают специфический амбарный запах, что свидетельствует о плохой вентиляции помещения. Если зерно доброкачественное, то образуется своеобразный ароматический запах.
Свежие зерна имеют молочно-сладковатый вкус, а долго хранившиеся – горьковатый.
Засоренность зерна обусловлена наличием минеральных примесей (земля, песок), семенами дикорастущих трав, соломой, мякиной.
Зерно считается недоброкачественным, если количество загнивших и проросших зерен вместе с сухой примесью составляет более 15%.
Зараженность зерна амбарными вредителями (клещами, долгоносиками): считается непригодным к скармливанию, если в 1 кг долгоносиков более 5, а клещей – более 20 штук.
Полновесность зерна зависит от соотношения пленок в нем и абсолютной массы. Пленчатость обусловлена высоким содержанием клетчатки и это часто ограничивает нормы применения пленчатых кормов в рационах птицы. Пленок в зерне овса – 21–46%, ячмене – 6–15%, просе 17–25%.
Абсолютная масса зерна определяют по весу 1000 зерен после установления их засоренности.
Например, масса 1000 шт. зерна: овса среднего класса = 28–32 г
пшеницы = 26,0 г
проса = 6–7,5 г
Контроль за качеством процесса приготовления комбикорма предусматривает:
1. качество дробления;
2. качество смешивания;
3. гранулометрический анализ;
4. контроль за прочностью, твердостью, влажностью и температурой гранул;
5. сохранность и распределяемость ферментов и других биологически активных веществ.
Помимо органолептической и физической оценки контроль предусматривает определение токсичности, уровня протеина и его аминокислотного состава, обменной энергии, соотношение обменной энергии и протеина, а также содержание клетчатки, витаминов и минеральных и других питательных веществ. Сочетание косвенных методов определения полноценности кормления птицы по ее внешним признакам, продуктивности и данным зооанализа позволяет: объективно судить об уровне и качестве кормления и своевременно вносить необходимые, коррективы.
Правильная подготовка образцов кормов к анализам является важным условием получения достоверных результатов. Ошибки, происходящие по вине аналитических приборов, менее значительны по сравнению с теми, которые могут быть допущены из-за; плохой подготовки образцов. К сожалению, небрежность приводит к тому, что часто образец отбирается в спешке, а его в дальнейшем анализ обходится дорого.
Комбикорма, представляя собой многокомпонентную смесь продуктов растительного, животного и минерального происхождения, являются высокопитательным субстратом для развития различных микробов и бактерий. Таким образом, комбикорм одновременно может содержать микотоксины, бактериальные токсины, токсины жизнедеятельности амбарных вредителей, продукты окисления жиров, тяжелые металлы и др.
Действие токсинов не ограничивается поражениями пищеварительного тракта птицы. Их главная особенность ослаблять иммунную систему. Различные микотоксины повышают чувствительность птицы к сальмонеллезу, кокцидиозу, псевдочуме и другим болезням. Они ослабляют действие вакцин.
Для избежания вредного действия пораженного токсинами корма необходимо систематическое определение его токсичности.
Каким образом можно выявить совместное действие токсинов в комбикормах? Проще всего – на ограниченной группе птицы, для которых эти комбикорма предназначены, но это долго и дорого. Поэтому используют модельные биологические объекты (тест-организмы). Тест-организмами могут быть кролики, белые мыши, рыбки гуппи, инфузории. Для каждого тест-организма разработана своя методика биоанализа.
Экспрессные методы биотестирования. Для таких методов требуются чувствительные тест-организмы, не имеющие защитных буферных систем. Такими тест-организмами являются одноклеточные животные организмы, использование которых объясняется легкостью введения кормового продукта внутрь клетки.
При биотестировании используются инфузории парамеции, кол пода, стилопихии и тетрахимены. Следует помнить, что универсальных методов нет, в любом из них есть недостатки: Поэтому для получения объективной оценки токсичности кормовых продуктов необходим комплексный биологический анализ на инфузориях, сочетающий метод тестирования концентрированных водных экстрактов комбикормов с методом тестирования на водных растворах их ацетоновых экстрактов.
В России официально утверждены предельно допустимые концентрации (ПДК) для четырех микотоксинов, контроль которых в кормах и кормовом сырье обязателен (табл. 1).
Таблица 1
ПДК и толерантные уровни основных микотоксинов в комбикормах
