Лечит и калечит: как правильно употреблять крымские травы
Розовые, синие, с рисунками чаек и гор, бухт и дворцов. «Крымский чай», «Целебные травы» гласят не менее красивые буквы на упаковках. Продавцы нахваливают свой товар – «только с гор прямо к вам в чашку!» Стоит ли верить маркетингу и бабушкам-травницам на рынке или лучше поверить врачам? Давайте разбираться.
Первый магазин крымских товаров «Крымское подворье» в Подмосковье.
Профессор, доктор медицинских наук Наталья Мирошниченко 15 лет проработала завкафедрой нетрадиционной медицины в Крымском медицинском университете. Она категорически против «травяного маркетинга».
И правда, после того, как Крым стал в России моден, слишком много появилось на прилавках чаев, а на обочинах дорог – продавцов с наборами трав для заваривания, собранными неизвестно где, когда и кем.
Доктор говорит, что сама покупает травяные сборы исключительно в аптеках. А если и берет травы для самостоятельного смешивания, то только после консультации с докторами.
Безобидный на взгляд рядового покупателя сбор может навредить, потому что включает в себя травы со взаимоисключающим на организм действием.
Кроме того, все собранные растения должны быть заготовлены, сохранены и применены по правилам.
«Если высушивать растения на солнце, то уже через три часа в сырье останется только две трети эфирного масла. Сырье должно высушиваться и храниться только в закрытом, прохладном месте без проветривания и посторонних запахов. К примеру, это чердак. Но никак не курятник или коровник».
В домашних условиях Наталья рекомендует хранить травы в бумажных пакетах или стеклянных банках с прикрученной крышкой. И обязательно маркировать – где растение собрано, в какое время, в каком году.
Нужно и правильно использовать травы. Чай заваривается 5-7, настой – 7-15 минут, так как после 20 минут заваривания все без исключения травы начинают выделять в воду дубильные вещества, они затрудняют всасывание питательных веществ и могут отягощающе действовать на слизистые желудочно-кишечного тракта.
Профессор еще раз напоминает, что травы – это натуральный источник мощных природных фитокомпонентов, с которыми нужно обращаться очень осторожно. К тому же отдельные части растения собирают в разное время года, и это тоже нужно учитывать.
Какое растение может применяться при пневмониях и Covid-19:
Солодка голая. Использовалась в фитотерапии китайской медицины как онкостатик. Это мощнейший иммуномодулятор и очень хорошее отхаркивающее средство. Используется в медицине для восстановления функций дыхания.
Шалфей луговой. Мощное противовоспалительное средство. Обладает ранозаживляющим действием. Основные заросли – на Чатыр-Даге, Аю-Даге, Ай-Петри и Кара-Даге.
Лаванда 
Лимонник крымский
Чабрец
Цикорий
Куст малины
Дикая ежевика
Сбор урожая вишни
Крапива /
Какие травы можно собирать в Крыму в июле:
Лаванда. С ней надо быть очень аккуратным аллергикам, особенно тем, у кого аллергия проявляется в виде кашля. Масло лаванды отлично заживляет ожоги, восстанавливает эпителий, регенерирует без стяжек и рубцов.
Лимонник, чабан-чай, или татар-чай. Эндемик Крыма. Считается одним из шести растений-тоников. Издревле крымские татары добавляли измельченный порошок чабан-чая в тесто для хлеба и лепешек. Дает хорошую иммунную и сосудистую реакцию организма, используется наружно при кожных заболеваниях.
Чабрец. Его нужно собирать только ранним утром, но без росы: содержащиеся в чабреце вещества могут на жаре частично «спрятаться» в корень. В виде отвара обладает отхаркивающим, муколитическими функциями, но у аллергиков может вызывать бронхоспазм, а у язвенников – обострения.
Цикорий. Цветы цикория заваривают при головокружениях, вегетативной дистонии. Стебли в спиртовых растворах используют для восстановления связочного аппарата. В октябре собирают корни, которыми лечат заболевания поджелудочной железы и излишнее пристрастие к сладкому, а также восстанавливают кишечную флору, так как корень цикория содержит инулин.
Розмарин. Отличная приправа и одновременно помощник в восстановлении кишечной, желудочной флоры, «природный фестал» помогает при переваривании мясных блюд, стимулируя выделение желчных кислот.
Производство лекарственных препаратов на фабрике
Какие растения можно пить как чай без последствий:
Земляника. Полезна для повышения иммунитета, убирает слизь из тонкого кишечника мощное мочегонное и противовоспалительное средство, восстанавливает почечную ткань и даже помогает растворять оксолаты. Корень земляники использовался в традиционной русской фитотерапии для лечения пиелонефритов.
Ежевика дикая. Кладезь цинка. Способствует регуляция иммунитета и стабилизации гормонального фона как у мужчин, так и у женщин. Регулирует состояние нервной системы. Стабилизирует гормональный фон щитовидной железы у женщин в период полового созревания и климакса.
Вишня. Черенки вишни – это самое лучшее, что может придумать природа для регуляции иммунитета. Черенки собрать по 20 штук, высушить в пучках и добавлять мелко измельченными в чай.
Малина и смородина. После сбора урожая необходимо состричь верхние листики малины или смородины – первые 10-15 см от верхушки. Связать по 10-15 листиков и высушить. Для чая подходят все виды смородины.
Крымский чай из трав
Природные богатства крымского края – это не только великолепные пейзажи, чистый воздух и теплое море. Это целый мир целебных трав и плодов, произрастающих на горных склонах, в речных долинах и равнинах, щедро обласканных южным солнцем и мягким ветерком. Вот почему местные травяные чаи так полезны для здоровья и вкусны.
История крымского чая
Собирать целебные и ароматные травы, сладкие плоды и душистые цветы стали много столетий тому назад. Горные склоны богаты на разнотравье. Здесь растет чабрец, душица, ромашка, зверобой, кизил, шалфей, земляника, шиповник и многие другие известные растения. Из них готовили вкусные, полезные для здоровья крымские чаи и отвары, которыми поили и взрослых, и детей.
В советский период здесь были заложены целые плантации чайной розы, лаванды, ромашки аптечной и других трав и кустарников, которые до сих пор используются для производства чаев. Но это уже новый бизнес, вышедший на более высокий уровень.
Собирают дикорастущие травы и сырье с плантаций специалисты, знающие сроки сбора и правила срезки, чтобы не навредить растениям и не уменьшить их популяцию в естественной природе. Все мероприятия в дикой природе контролируются природоохранными органами.
Производители и ассортимент
Мелких и крупных предприятий по производству чая, бальзамов, травяных сборов и сопутствующей продукции в Крыму много. Некоторые предлагают узкий ассортимент продукции, другие кроме производственной деятельности предлагают туристические экскурсии по плантациям трав и знакомство с целебными силами природы. Ниже представлены наиболее крупные производители травяных чаев.
Травы горного Крыма
Это семейное предприятие, наладившее бизнес в 2003 году. Владеет розовой плантацией и занимается сбором дикорастущих трав и плодов на территории высокогорья Демерджи, Белой скалы и в Бельбекской долины.
В ассортимент продукции компании входят:
Серия монастырских чаев включает сборы для укрепления здоровья, от курения, бронхита, диабета. Есть серия ароматных чаев в фильтр-пакетиках, где используется дробленое растительное сырье для быстрого заваривания в чашке.
Крым-чай
Торговая марка «Крым-чай» занимается сбором, сушкой, ферментацией и купажированием дикорастущих трав и плодов. Все рецепты сборов разработаны сотрудниками Никитского Ботанического сада и прошли сертификацию. Сборы и чаи производятся только из натуральных ингредиентов без добавок и ароматизаторов.
Флорис
Чайная компания, начавшая работу в 2005 году с ассортимента в 5 наименований. Сейчас это крупное предприятие, занимающееся производством черного и зеленого чая с травяными и плодовыми добавками.
К чаю можно подобрать и наборы сладостей. Это рахат-лукум, засахаренные розовые лепестки, смеси орехов и сухофруктов.
Еще один производитель – ТМ «Щедрость крымских долин» предлагает широкий ассортимент натуральных травяных напитков, среди которых особенно ценятся сборы для похудения и очищения организма. Это целый букет полезных для пищеварения и сжигания жиров компонентов природного происхождения с минимальным количеством противопоказаний.
Горный Крым – регион с богатой и чистой природой. Все, что она дает человеку, может нести только пользу и наслаждение. Именно поэтому так широко разнообразие продукции крымских чайных компаний.
Крымские травяные чаи — тепло, аромат и здоровье
Зима, морозы, простуда… Это так неприятно, что даже от одной мысли о холоде за окном бросает в дрожь. Но ведь есть какой-то способ согреться и не болеть, и вообще не думать о холоде и простуде? Конечно. Обязательно попробуйте уникальные травяные чаи Крыма!
Автор статьи: Наталья Кочеганова
Крым разнотравный
Крым. От одного только слова можно согреться. Сразу же представляешь себе солнце, море, пляж… Но в Крыму есть не только море и пляжи, но и горы, и степи, и леса… Это уникальное место, где растет более 1000 растений и многие из них — лечебные.
Летом в Крыму можно не только греться на солнышке и купаться в море, а совершить специальное путешествие и собрать целую фито-коллекцию полезных трав, которые можно заваривать и пить в зимние холода, спасаясь, таким образом, и от морозов, и от болезней. А если вы приедете в Крым зимой, то лучшего напитка в многочисленных кафе и ресторанчиках (особенно в восточной части полуострова), чем горячий травяной чай, вы не найдете.
Собирают травы и в горах, и в предгорьях, и в степях. Для каждой травки есть свой сезон сбора (в основном, это период с июля по сентябрь, хотя есть и весенние травки — горицвет весенний, например) и свое место произрастания. Есть травы, которые растут на всем полуострове, например, чабрец, лимонник, медуница. А есть травы, которые можно найти только в определенных местах. Например, лаванда растет в степных районах, а очень много розмарина можно увидеть на южном склоне горы Демерджи.
Травяные и ягодные…
Травяные сборы (травяные чаи) в Крыму — это гордость крымчан. Практически все местные жители знают, какие травки и когда можно собирать, а поэтому неудивительно, что травяные чаи так распространены в Крыму. Здесь, в Крыму, можно найти множество небольших домашних фирмочек, которые занимаются только сбором трав и плодов, формированием составов и продажей чаев. А есть целые фирмы с именем, которые вышли за пределы российского рынка.
Кроме лекарственных трав, на чай собирают еще и плоды различных кустарников, которые также считаются полезными. Шиповник, смородина, боярышник, малина, кизил — все это ароматный и лечебный плодовый чай.
Крымчане давно уже изучили свойства полезных трав и растений и всегда могут посоветовать, какой сбор и от какого заболевания надо принимать. А что можно пить для профилактики и просто для согрева или для душевного умиротворения. Все крымские травяные чаи не содержат никаких ароматических добавок.
Полезные чаи Крыма
Крымские чаи наверняка продаются не только в Крыму. И если вы не нашли ни одного у вас в регионе, то это значит только одно — их быстро разбирают. Посудите сами. Как не купить, например, такой чай, в состав которого входят листья мяты и ежевики, лаванда, шиповник, шалфей. Или — листья и побеги ежевики, душица, розмарин, календула и плоды можжевельника. Только от одного перечисления уже становится тепло. А ведь это еще и полезно!
В крымских магазинах (или даже в интернет-магазинах) под маркой крымского чая можно найти самые полезные для здоровья сборы и травяные чаи для особых случаев. Не можете уснуть — пейте зеленый чай с соцветиями липы, листьями смородины и шелковицы или чай с соцветиями лаванды…
Зимой очень приятно погреться в бане или сауне. И не только попариться, но и выпить замечательного чаю со сбором из трав мелиссы, котовника лимонного, листьев малины, мяты, железницы крымской, плодов боярышника… М-м-м… Славно погрелись…
Принять горячую ванную и расслабиться под приятную тихую музыку, а потом, укутавшись в плед, выпить согревающего и успокаивающего после бурного трудового дня чаю с мелиссой, шалфеем, мятой, лавандой — самое лучшее средство от простуды.
Если вы устали и зимний авитаминоз дает о себе знать, то самым лучшим средством будет сбор крымского чая, состоящий из душицы, календулы, эхинацея, чабреца, листьев малины и плодов боярышника.
А чай из розмарина, календулы, мелиссы, душицы и плодов кизила способствует улучшению пищеварения и активизирует запас защитных сил. Если пить травяные чаи в разных сборах всю зиму, то вы однозначно укрепите свой иммунитет.
Различные композиции из черного и зеленого чаев и разных трав, композиции из трав и плодов, целебные и укрепляющие сборы, моно-чаи из одной только травки, чаи для снятия напряжения и усталости… Множество, которое невозможно перечислить. Но которое можно попробовать.
Экологически чистые крымские чаи — это удивительные освежающие напитки, которые внесут в ваш дом здоровье, радость к жизни, уют и тепло солнца Крыма.
Приехать в Крым и не попробовать знаменитый травяной чай — это значит не увидеть самого главного — природы Крыма. Даже если вы приехали зимой, то уезжая, обязательно прихватите с собой несколько пакетиков ароматного, уютного и полезного для здоровья чая. А потом угостите им своих гостей, которым обязательно после этого захочется самим приехать на полуостров. Специально за чаем.
Если вам понравилась статья, ставьте лайк! И не забудьте подписаться на наш канал на Дзене!
Почему нельзя покупать любительские чайные сборы в Крыму и что тогда привезти в качестве ароматного сувенира с моря
Жаркий вечер, набережная у моря, запах лаванды из всех магазинчиков и загорелые тетушки, разложившие на газетках пучки свежесорванных или сушеных трав…
В последние годы «крымский чай» стал брендом, но что в действительности продают под его видом и стоит ли покупать сборы с рук? Корреспондент TEA.ru Кирилл Вахитов разбирался прямо на месте.
Лекарственные растения Крыма: легенда продавцов или действительность?
Начнем с того, что в горах Крыма действительно растет немало целебных растений. Мягкий климат и укромные места, где почти не живут люди, дали большое число эндемичных трав, часть которых даже занесена в Красную книгу. Впрочем, помимо редких видов, есть и вполне распространенные: лаванда, горный шалфей, чабрец, лимонник и крымская полынь.
Что точно можно покупать с рук
Лаванда
В промышленных масштабах лаванда в Крыму растет на плантациях в Бахчисарайском районе (например, рядом с селом Тургеневка) и под Симферополем. А вот популярные лавандовые поля «для фотографий» расположены вдоль трасс. Кстати, растущую там лаванду местные не рекомендуют добавлять в чай: выхлопные газы не мешают использовать цветы для производства лавандового масла, а от настоя пользы точно не будет. Впрочем, букетики, продающиеся на любой курортной набережной от Феодосии до Севастополя, чаще всего продавцы собирают на собственном огороде: крымчане охотно сажают лаванду в саду и для красоты, и для продажи в летний период.
Зачем покупать: лаванда имеет противовоспалительный и седативный эффекты, является компонентом многих успокоительных сборов. Больше о свойствах лаванды читайте в нашей статье.
Шалфей
Шалфея в Крыму много: 20 видов растения распространены по всему полуострову. Некоторые из них считаются редкими, а шалфей скабиозолистный и вовсе занесен в Красную книгу. Однако именно лекарственный шалфей в дикой природе в Крыму не встречается: его выращивают специально на продажу либо на небольших фермах, либо на собственных огородах, поэтому заваривать такое растение точно безопасно. Хотя стоит ли вести его с Юга, если точно такой же шалфей растет и в средней полосе России?
Зачем покупать: ради антиоксидантных свойств, пользы для дыхательной системы, ЖКТ и нервов. Кстати, о шалфее мы уже писали здесь.
Чабрец
В Крыму чабрец растет в удивительно красивом и экологически чистом месте – на плато Ай-Петри. Так что если вам попался чабрец, заготовленный в этом районе, берите не раздумывая (или собирайте сами в поездке), а любой другой можно и дома купить.
Зачем покупать: чтобы использовать для заваривания как антибактериальное средство во время простуд. Ну и просто ради любимого вкуса. Больше информации можно найти в нашей статье.
Крымский лимонник
Местный специалитет, также известный под названиями татар-чай, крымский лимонник, железница, чабан-чай. Растет в горах Ай-Петри, Демерджи и Чатыр-Дага, вдали от цивилизации и крупных дорог, так что покупать его можно смело: вредных примесей в лимоннике содержаться не должно.
Зачем покупать: лимонник считается хорошим общеукрепляющим средством при простуде и смягчающим – при заболеваниях дыхательной системы, обладает выраженным антиоксидантным эффектом. Крымские татары считают его лекарством чуть ли не от всех болезней, не хуже женьшеня.
«Самопал» или фабричные сборы?
Если покупать отдельные травы у уличных торговцев или в ларьках вполне допустимо, особенно если вы знаете, как эти самые травы должны выглядеть и пахнуть, то со сборами рекомендуем быть крайне осторожными.
В любительских сборах часто попадаются взаимоисключающие элементы: так, крапиву нельзя сочетать с шиповником, а знаменитая крымская полынь, при всей своей пользе, в высокой концентрации может привести к отравлению и вообще не показана для обычного заваривания. Даже к фасованным чаям местного производства много вопросов. Довольно часто они смешаны «на глазок», без помощи квалифицированного специалиста.
Гораздо безопаснее купить качественный сертифицированный сбор с крымскими травами в проверенном магазине, причем не обязательно в самом Крыму. Кстати, так можно и место в чемодане сэкономить, чтобы привезти что-нибудь действительно памятное – например, букетик сушеной лаванды.
Вся сила крымского солнца в ароматных чайных сборах
Уникальная природа Крыма дарит людям огромное разнообразие трав, цветов, ягод, большая часть из которых обладают удивительными целебными свойствами. Из них создают целебный крымский чай, наполненный солнцем и морским ветром.
Состав и полезные свойства
Крымский чай часто предлагают туристам в сувенирных лавках, лотках или кафе. Конечно, с обычным черным чаем этот напиток, обычно, имеет мало общего – это сбор лекарственных трав и цветов, растущих на территории Крыма.
В состав подобных сборов могут входить разные растения, но самыми популярными из них являются следующие целебные травы:
Крымские травы можно собирать и сушить самостоятельно, если есть такая возможность, можно покупать готовое сырье или расфасованные сборы. В первом случае, лучше выходить на охоту за травами утром, выбирая места подальше от «цивилизации» — дорог, городов, заводов.
Покупая готовые сборы или собранные травы с рук, лучше заранее поинтересоваться, где они были собраны, поскольку предприимчивые местные жители довольно часто предпочитают собирать травы поближе к дому, в черте города или недалеко от трасс. Если нет возможности собирать травы самостоятельно, лучше довериться профессионалам и приобрести сертифицированные сборы от крымских производителей.
Производители
Производителей крымского чая на полуострове довольно много. Их продукцию можно приобрести в сувенирных лавках или обычных аптеках. Также многие производители крымского чая имеют свои магазинчики в городах Крыма или в сети Интернет. Это позволяет заказывать полезные сборы даже находясь далеко от места сбора целебных трав.
Одним из наиболее известных является фирма «Крым чай». Она создает фиточаи на основе рецептов, разработанных в Национальном Научном Центре Никитского Ботанического сада. Благодаря стараниям его специалистов, удалось получить не только ароматные, приятные на вкус купажи, но также добиться максимально гармоничного и эффективного сочетания трав. В процессе создания не используются никакие красители и ароматизаторы – только травы, цветы или ягоды.
Это интересно! В производстве травяных чаев участвуют только так называемые «легкие» части растения – листья и соцветия, поскольку в них концентрация полезных веществ и эфирным масел наибольшая.
Виды чая
Компания «Крым чай» выпускает несколько наборов из травяных чаев, в которые входят тщательно подобранные компоненты:
Существуют специальные травяные сборы для бани или сауны. В их состав входят листья смородины, липы, душица, мята, мелисса, чабрец. Они благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, способствуют очищению организма от токсинов, тонизируют, укрепляют иммунитет, а при регулярном употреблении ведут к его омоложению.
Ягодные чаи следует принимать осторожно, так как многие плоды могут вызывать аллергические реакции. Поэтому начинать пить такой чай лучше с небольших доз, постепенно их увеличивая. Особенно осторожно следует быть беременным женщинам, кормящим мамам, маленьким детям. Важно помнить, что такие чаи в некотором смысле являются лекарствами, поэтому принимать их бесконтрольно нельзя.
Правила заваривания
Крымский чай из сбора трав заваривают так же, как любые другие травяные чаи. 1-2 столовые ложки сбора заливают литром горячей воды, настаивают около получаса. Затем процеживают и пьют как обычный чай. Ягодные сборы заваривают примерно также. На поллитра воды используют 2 ст. л. смеси, настаивают 20-30 минут, затем ягоды нужно размять. Пьют такой чай по одному стакану в день.
Важно! Чай остается вкусным и полезным даже при повторном заваривании.
Пить травяной чай лучше с медом, а не сахаром, так его полезные свойства раскроются полнее, а кроме того дополнятся целебными свойствами самого меда.
Крымские чаи отличаются большим разнообразием, что позволяет любому подобрать для себя идеальный сбор по вкусовым качествам или лекарственному воздействию. Наборы фиточаев Крыма также могут стать великолепным подарком-сувениром для друзей или родственников от тех, кто путешествует по полуострову.
Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!
Ольга Королева
Опубликовано: 01-09-2018
Обновлено: 08-11-2019
Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.
