Коктейль Белорус (Большой Лебовски): рецепт и состав
История появления коктейля Белорус
Коктейль Белорус можно смело назвать долгожителем: первое письменное упоминание о нем датируется еще 1965 годом – тогда алкогольный напиток добавили в книгу рецептов, но на деле напиток появился на западе еще в 1930-х, когда набирала популярность в мире водка, под названием «Белый Медведь» и «лишним» джином в составе.
Затем «медведь» в связи со стереотипами стал просто «White Russian» и потерял из рецептуры джин.
Коктейль белый русский стал популярен после выхода фильма «Большой Лебовский», главный герой которого пил только эту смесь сливок, водки и ликера.
Из-за неверного перевода в фильме все считаю, что родиной любимого напитка главного героя была Белоруссия.
Состав коктейля Белорус
Для приготовления коктейля Большой Лебовски понадобятся 4 ингредиента:
Рецепт коктейля Белорус (Большой Лебовски)
Калорийность коктейля Белорус
Вариации рецепта коктейля Белорус
Для приготовления коктейля белорус рецепт подразумевает традиционную белорусскую водку (на самом деле подойдет любая) и любой кофейный ликер (некоторые заменяют его обычным ликёром с добавлением ложки растворимого кофе).
Вместо сливок 10% жирности можно брать сливки другой жирности, а на крайний случай даже молоко.
Варианты подачи коктейля Белорус
Коктейль Беларусь подходит для любителей насладиться алкоголем, красиво обставить праздничное мероприятие и использовать алкоголь как приятный бонус к танцам и беседам.
Коктейль Белый русский (White russian) – водка, ликер и сливки в одном бокале
Рецепт этого коктейля придумали не в России. Благодаря умеренной крепости с приятным молочным послевкусием он стал хитом западных дискотек 80-х годов. Доступность ингредиентов и простота приготовления позволяют насладиться коктейлем «Белый русский» в домашних условиях.
Историческая справка. «Белый русский» назван в честь белогвардейцев, бежавших за границу после поражения в гражданской войне. На Западе их называли «white russians». В пособиях для барменов первая версия коктейля встречается в 1930 году. Тогда он назывался «Белый медведь». Его готовили из водки, джина и какао-ликера. В 1950 году американские бармены модифицировали рецепт, после чего дали напитку его современное название.
В 1998 году на экраны вышел новый фильм братьев Коэнов «Большой Лебовски». Главный герой Джеффри «Чувак» Лебовски обожал пить молочный коктейль с водкой и кофейным ликером. Ценителям кино нравится делать «Белый русский» одновременно с главным героем, они утверждают, что так лучше чувствуют происходящее на экране. Также в сериале «Сверхъестественное» этот коктейль готовит Эйнштейн в раю.
Состав и пропорции:
Рецепт коктейля «Белый русский»
1. Заполнить бокал «old fashioned» (160 мл) кубиками льда.
2. Добавить ликер, водку и сливки.
3. Размешать коктейльной ложкой.
4. Подавать вместе с трубочкой.
Полная технология приготовления показана на видео.
«Белый русский»: за что его так любят за границей (РЕЦЕПТ)?
Кинослава «Белого русского»
Всемирную славу в 1998 году коктейлю «Белый русский» принес фильм братьев Коэнов «Большой Лебовски» с Джеффом Бриджесом в роли «чувака». До этого момента коктейль на основе водки был всего лишь одной из версий коктейля «Черный русский» с добавлением сливок. Причем, после выхода фильма, Бриджес рассказал, что не придавал особого значения выбору спиртного напитка в кадре.
Как приготовить «Белый русский»
В низкий стакан, олд-фэшн, сначала нужно положить кубики льда (3-4 шт.), добавить охлажденную водку (50 мл.), кофейный ликер (25 мл.), сливки 10% (25 мл.) и аккуратно перемешать ложкой. Коктейль получается умеренно крепким с приятным молочным послевкусием.
А если без сливок и без водки?
«Белый русский» пьют не только как самостоятельный напиток, но и с легкими десертами, например, с чизкейком. Тем не менее, этот коктейль уже содержит жирные сливки и сахар, так что он сам по себе питательный. Если пить его поздно вечером или всю ночь, утром можно почувствовать похмелье, сахар в крови будет повышен.
Или можно приготовить без сливок более крепкий коктейль «Красный русский»» (его еще называют «Голубым»). Для этого кофейный ликер достаточно заменить на вишневый, смешав его с водкой в пропорции 1:1, и этим миксом залить кубики льда.
Белый русский коктейль
Родина: Западная Европа
История коктейля:
Несмотря на название напиток был создан не в России, а свое имя он получил в честь офицеров – эмигрантов из «Белой гвардии», которые прибыли в Европу после того, как они потерпели поражение в гражданской войне (в 1й половине 20 века).
Прородителем коктейля был «Белый медведь», в составе которого была водка, джин и какао-ликер. Состав изменился в 1950-м, а 21 ноября 1965 г. о нем впервые написали в СМИ (газета «Oakland Tribune»). В это же время модифицированный рецепт вошел в сборник международной ассоциации барменов.
Сливочное послевкусие напитка сделало его властелином дискотек на Западе в 1980-х гг. Но все же его тогда еще предпочитала заказывать нежная половина человечества. Когда же на экранах кинотеатров появился «Большой Лебовски» братьев Коэнов (1998), где главным героем Джеффри с совершенно не женственным прозвищем «Чувак» потреблялось неимоверное количество данного коктейля, мужчины, совершенно не стесняясь, стали его активно заказывать.
Позже этот коктейль еще не единожды мелькнет в различных филимах и сериалах. Так, например, из сериала «Сверхъестественное» мы узнаем, что пребывая в раю, Эйнштейн, смешивает его там собственноручно.
И действительно, этот напиток настолько доступен, что не представляется никаких трудностей для его домашнего приготовления.
Виды и разновидности:
В результате ряда замен в коктейле появился ряд других коктейлей, многие из которых весьма неплохи по вкусу. Готовя дома напиток можно также производить замены, соблюдая основные пропорции.
Основная пропорция:
или: водка — 50%, кофейный ликёр — 25%, сливки — 25%
или: водка — 50%, кофейный ликёр — 30%, сливки — 20%
Действие на организм: бодрящее и тонизирующее. Если не злоупотреблять, то принесет вам легкость и удовольствие.
Как правильно готовить и пить:
Коктейль «Белый русский» можно готовить и пить в нескольких вариантах. Обычно для его приготовления используют стакан «рокс» или бокал «олд фэшн». Но готовить напиток можно даже в рюмке. Сливки для коктейля можно либо просто налить в стакан последним слоем, либо взбить их и выложить на него сверху «шапкой», что придаст ему особый шарм.
Вариант 1. Метод «билд» (слоеный): на дно ложат лед, сверху льют ликер, водку и сливки (не размешивая). Пьют «степами»: трубочка должна подниматься вверх по мере выполнения глотка. Так вы почувствуете во рту вкус всех слоев напитка.
Вариант 2. В шейкере (обязательно со льдом). Это сделает вкус коктейля более однородным, и будет идеален для тех, кто не любит резких переходов.
Вариант 3. «Фрозен»: компоненты взбиваются в блендере с двойной порцией льда до состояния «мокрого снега», который перекладывается в охлажденную рюмку для коктейлей. Такой напиток будет обладать мягчайшим вкусом.
Вариант 4. Экстремальный. Готовится в стопке (60 мл), куда вливают слоями (по чайной ложечке) 15 мл кофейного ликера, 30 мл водки и ложку взбитых сливок. Пьют залпом (можно одним глотком через соломинку для коктейлей).
Важно: алкоголь, используемый для приготовления должен быть качественным!
Коктейль «Белый русский» — это слоеный коктейль, но иногда можно отойти и от правил. Ниже мы рассмотрим рецепт напитка классического варианта, который можно не прилагая особых усилий превратить в нежный, дамский. Любой из них вы без труда приготовите дома к приходу гостей.
Классический рецепт
Готовить надо так: в стакан со льдом наливаем послойно ликер, водку и сливки. Но вы можете сделать его и однородным одним из вышеприведенных способов (в шейкере или блендере).
Напитки, которые пили наши герои
Как часто ты смотрел какой-нибудь фильм, где главный герой почти в каждом кадре выпивал что-то для тебя незнакомое, а может, и знакомое, но что-то, что ты ещё не решался попробовать? Образ персонажа – штука сложная, а напитки, которыми окружали себя наши герои, – неотъемлемая часть их личности. Редакция BroDude решила взять на себя смелость показать тебе, что же пили наши любимые чуваки из голливудских фильмов. Конечно же, не обойдется без рецептов.
1. Большой Лебовски, «Белый Русский»
Ну кто же, как не «Чувак» из Большого Лебовски должен был открыть список? Мы этот фильм очень любим, потому что для многих из нас он стал ориентиром по жизни, да и вообще вечно пересматриваемым кинцом.
То, что постоянно пьёт Джеффри, главный герой фильма, не что иное, как коктейль «Белый Русский», который ранее считался вообще женским коктейлем. Но фильм многое что изменил, и теперь «Белый Русский» вполне приемлем в рационе любого чувака. Придумали его, несмотря на название, совсем не в России. Хотя назван он был в честь белогвардейцев, которые эмигрировали в другие страны после поражения в гражданской войне. Первая версия этого коктейля встречается в 1930 году, тогда он назывался «Белый Медведь», но к 1950 году американские бармены модифицировали рецепт и дали коктейлю современное название.
Делается он следующим образом.
Ингредиенты:
– 2 части водки;
– 1 часть кофейного ликера (все советуют Калуа, но нам кажется, что можно и аналогами заменить);
– 1 часть сливок (бери 11%).
Приготовление:
Обычно коктейль мешается в бокале «old fashioned», который идет по 160 мл.
В общем, берешь этот бокал. Заполняешь его кубиками льда. После добавляешь ингредиенты в таком порядке: ликер, водка и сливки. Размешиваешь всё это добро коктейльной ложкой, ну, и подаешь вместе с трубочкой (хотя и без неё норм: молочные усы и все дела).
2. Джеймс Бонд, «Взболтать, но не смешивать»
С героем «Бондианы» всё довольно сложно. Определенного коктейля нет, хотя это трудно воспринять как истину. В литературном источнике Бонд пил огромное количество алкоголя, хотя он именно что культурно пил, а не бухал. В фильмах же рецепт коктейля разнился от рекламных предпочтений продюсеров. А вообще Бонд употребил за всю свою историю около 317 напитков, из которых 101 раз – виски. Но всё-таки нельзя обойтись без напитка «взболтать, но не смешивать», так ведь?
Итак, возьмем за пример несколько коктейлей, что были засвечены в «Бондиане»:
Джеймс Бонд, «Водка-мартини»
Ингредиенты:
– 75 мл водки;
– 15 мл сухого вермута;
– 1 зеленая оливка;
– 1 долька лимона.
Приготовление:
Взбалтываешь в шейкере вермут и водку вместе со льдом в течение 30 секунд. Потом берешь стакан для мартини, наливаешь получившийся напиток и украшаешь оливкой да ломтиком лимона. Всё предельно просто.
Джеймс Бонд, «Блэк-вельвет»
Очень экзотичный напиток для нас, который имел место быть в романе «Бриллианты Навсегда».
Ингредиенты:
– 120 мл шампанского;
– 120 мл охлажденного стаута.
Приготовление:
Для коктейля тебе потребуется увесистая пивная кружка. В общем, наливаешь в неё сначала шампанское, а после медленно добавляешь заранее охлажденное пиво. Как утверждают бармены, можно экспериментировать с количеством шампанского, увеличивая его долю, но вот пива больше добавлять не стоит – вкус станет мерзким.
Джеймс Бонд, «Скотч с содовой»
Очень популярный напиток у «книжного» Бонда и очень редко встречающийся у Бонда из фильмов.
Ингредиенты:
– 60 мл скотча;
– содовая.
Приготовление:
Берешь высокий стакан, добавляешь кубики льда, а после – скотч. Немного ждешь, чтобы напитки нашли друг друга, ну и потягиваешь потом. Долька лимона лишней никогда не будет.
3. Великий Гэтсби, «Мятный Джулеп»
В большей степени это напиток из книги, а не фильма. Однако его точно можно назвать символом «Великого Гэтсби». Им любили наслаждаться всевозможные толстосумы времен сухого закона.
Ингредиенты:
– пучок мяты;
– 50 мл бурбона;
– 10 мл воды;
– 15 г сахара.
Приготовление:
Можешь взять хайболл для приготовления этого коктейля. Вообще, он отлично идёт к лету. На дно бокала кладешь листы мяты, добавляешь сахар и наливаешь воду. Делаешь из всего этого сироп методом затирки. Затем наполняешь хайболл льдом доверху, наливаешь бурбон, размешиваешь. В общем, и всё: можешь, конечно, украсить лимоном или мятой сверху. Бодрит и освежает с утра.
4. Брайан Фланаган, «Красный Глаз»
Есть крутой фильм, где играл Том Круз, называется «Коктейль». В картине, как ты догадался, речь идёт о бармене. Собственно, его рецепт мы не могли не затронуть, так как он отлично бодрит на следующее утро после тяжелой ночи.
Ингредиенты:
– 30 мл водки;
– 180 мл охлажденного томатного сока;
– 350 мл пива;
– 1 яйцо.
Приготовление:
Ставишь кружку в морозилку на некоторое время. Потом достаешь её оттуда (логично, так?) и вливаешь сначала водку, потом медленно охлажденный томатный сок, после наливаешь пиво, которое также было предварительно охлаждено. Ждешь пару минут, пусть пиво осядет и смешается с томатным соком. Разбиваешь яйцо в стакан со всем содержимым. Смешивать не обязательно, украшать тоже. Этот коктейль должен придать тебе сил и взбодрить, он не для того, чтобы модно выглядеть с ним.
