какой кофе в бургер кинге марка
Денис Блищ. Частное мнение
Не знаю, что произошло, но я вдруг полюбил пить капучино, хотя кофе в принципе всегда потреблял в суперограниченных количествах – за месяц выпивал хорошо если одну чашку. Немного о своем скромном минском опыте капучиниста уже писал в фэйсбуке: нашел пару точек, где мне нравится, но в целом кофейни предлагают чаще не слишком вкусные напитки. Главная проблема – непостоянство; сегодня сварят отличный кофе, завтра будут помои. И цена на это никак не влияет! Капучино за 5 рублей легко может быть хуже, чем за 3. Еще одна проблема – неразвитость сетей кофеен. В городе множество точек с кофе, но сетевых мало, значит, нет даже шансов на масштабирование единых стандартов и подходов, везде лотерея. Как ни странно, но самыми крупными сетевыми кофейнями являются классические фастфудочные, в превеликом множестве расплодившиеся в Минске. Суммарно McDonald’s, Burger King и KFC – это 39 (!) точек в столице включая аэропорт. Разумно попробовать капучино от каждого из этого брендов, не так ли? Где нормально, а где отстой? Узнаешь только в этом блоге!
У всех трех сетей большая порция капучино стоит 3 рубля 30 копеек. А вот размер ее различается: “Мак” и БК наливают 300 мл напитка, KFC – 400. К слову, и стандартная порция у KFC тоже больше на 100 граммов.
Любопытно, что калорийность капучино в разных сетях разнится. Или она высчитана “на глазок”, или жирность используемого молока так влияет (в это я не верю, если что). Так, у KFC и Burger King энергетическая ценность напитка примерно одинаковая (около 50 ккал/100 мл), в то же время кофе из сети McDonald’s оценен примерно в 36 ккал/100 мл.
Впечатления от капучино даны в том порядке, в котором я его пробовал.
McDonald’s
Уверен, в “Маке” на любую позицию написан технологический талмуд, а вкус выверен фокус-группой на миллион человек. И капучино здесь такой же: угодит всем, но никого не удивит. Нейтрально-вкусный напиток без каких-либо особенных ноток. Полное ощущение, что сварен он бездушным послушным роботом (так оно, собственно, и есть), четко следующим талмуду.
У любителей пива есть термин “питкий” – так вот капучино из McDonald’s самый что ни на есть питкий. Температура подачи при этом ощутимо высокая, напиток горячий настолько, что сразу пить его по получении не получится. Вероятно, летом можно было бы и выкрутить ручку настройки температуры, но не позволяют Тщательно Выверенные Стандарты.
Burger King
Куда более яркий кофе, но плюс это или минус, еще надо разобраться. Капучино в Burger King заметно горчил. Ну, не настолько, чтобы жаловаться в блог, но все-таки это отличало его от предыдущего экземпляра. Впрочем, как по мне, напиток показался интересным, хотя зайдет явно не каждому. Смесь зерен в Burger King используют явно иную.
Температура подачи пониже “маковской”, но тоже горячо. Что, опять же на мой взгляд, сильно лучше чуть подогретой водички – этим грешат многие кофейни.
Пожалуй, невнятный кофе. Из того же класса, что и McDonald’s – для всех и для каждого, питкий, короче. При этом вкус не столь сбалансирован как у конкурента, чувствуется какая-то посторонка, и она, зуб даю, привнесена именно кофейной смесью.
Однако температура подачи тютелька в тютельку: достаточно горячо, чтобы получать удовольствие и пить сразу после заказа.
Выводы! “Мак” подойдет любому, такой кофе поймут даже дети. Burger King – для тех, кто любит заметные ноты зерен. KFC – не советую.
▶︎ Неожиданные закоулки Минска, странные находки, забавные детали. Телеграм-канал «Минск и минчанин». ◀︎
«Лучший кофе – в McDonald’s, а картофель фри – в Burger King». Что едят работники ресторанов быстрого питания
В рубрике «Что едят» мы узнаем домашнее меню людей разных социальных групп. В этот раз поговорили с работниками фастфуда и узнали про их любимые блюда, работу и скидки.
«Для вегетарианцев McDonald’s совершенно не приспособлен»
Ульяна работала в «Макдональдсе» членом бригады ресторана. Так называют универсальных работников: они могут работать как на кухне, так и на кассе.
Потом ее повысили до инструктора производственного обучения. Готовить и работать на кассе Ульяна не перестала, но к обязанностям добавилось обучение сотрудников и контроль за производством.
Завтрак: чай с бутербродом, йогурт.
Обед: каша с овощами.
Ужин: салат.
Ульяна работала во вторую смену – и параллельно училась. Из-за этого на завтрак почти не оставалось времени. Если удавалось (а удавалось редко), то девушка брала на работу ссобойки. Ведь в ресторан Ульяна ехала сразу после учебы.
– Питание у нас было со скидкой в 75%. Работник в течение одного дня мог взять себе сэндвич или ролл, салат, картофель, напиток и десерт, – рассказывает девушка. – Этот набор для работника и был со скидкой.
Утром в роли сэндвича могли выступить каши или омлеты. Также в течение смены можно было взять один бесплатный напиток: холодный или горячий.
Ульяна – вегетарианка. На этот тип питания она перешла за два года до работы. В «Макдональдсе» ей это не мешало, хотя и становилось плохо от запаха говядины.
Для вегетарианцев, считает девушка, «Макдональдс» совершенно не приспособлен. Единственное, что могла заказать Ульяна, – это овощной салат. Или сэндвич, но без мяса.
– Раньше были вкусные донаты с нутеллой, но их больше не продают. Когда я ела яйца, то любила во время «макзавтрака» заказывать омлет или сэндвич с яйцом и сыром. На мой взгляд, как раз таки меню завтрака более пригодно для вегетарианцев.
Но, если бы даже я не была вегетарианкой, вряд ли бы я ела что-то в сетях быстрого питания, зная всю кухню изнутри. Это мясо, прожаренное во фритюре или на гриле, оно слишком жирное и вредное. Лучше бы выбрала что-то домашнего приготовления.
«Лучший кофе – в McDonald’s, а картофель фри – в Burger King»
Три года Ангелина работала в ресторанах сети Burger King. Начинала она с простой работницы и дошла до должности управляющей рестораном. Недавно девушка уволилась – «захотелось чего-то нового и отдохнуть».
Завтрак: йогурт и кофе.
Обед: блюдо с работы.
Ужин: блюдо с работы.
Смены у девушки длились по 12 часов. Вставала она за полтора часа до работы и особо не завтракала: брала с собой кофе, чай и что-то сладкое на работу, на которую приходила к 7:30, а уходила в 16:00. Поэтому в основном ела там же.
– Моя мама по специальности – кондитер-технолог. В детстве я часто проводила время у нее на работе, – рассказывает девушка. – Однажды я была в кулинарии, там накормили сладким так, что потом от всего этого меня воротило. Я думала, что так же будет на работе. Но нет, тут все было нормально.
Из всех блюд в ресторане девушке больше всего нравится картофель фри, «Фиш Кинг» и луковые кольца. А вот кофе, на ее взгляд, в «Бургер Кинге» горчит. Больше всего кофе ей нравится в «Макдональдсе».
Для того чтобы попасть на кухню, работникам нужно пройти много процедур. К примеру, у раковин висит табличка с 12 шагами по мытью рук. Зная их, Ангелина не боялась отравиться.
– Обязательно нужно расписаться в журнале здоровья, а менеджер осматривает тебя перед сменой. После этого нужно мыть руки, используя специальное мыло. Вся химия проверена и сертифицирована компанией. Кассирам запрещено носить хвостики: волосы надо максимально прятать, чтобы они не падали.
Любой продукт, который приходит в ресторан, имеет свой срок хранения. У нас есть и внутренние стандарты хранения, которые могут не совпадать со сроками поставщика. Допустим, на складе томаты могут храниться в упаковке семь дней. Если приносишь на кухню, то срок сокращается.
Когда нарезаешь помидор, то он хранится незначительное время – не более двух часов. Ну, это я утрирую – не могу сказать точные сроки, не нарушив рабочую тайну.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: из личных архивов героев.