Денис Блищ. Частное мнение
Не знаю, что произошло, но я вдруг полюбил пить капучино, хотя кофе в принципе всегда потреблял в суперограниченных количествах – за месяц выпивал хорошо если одну чашку. Немного о своем скромном минском опыте капучиниста уже писал в фэйсбуке: нашел пару точек, где мне нравится, но в целом кофейни предлагают чаще не слишком вкусные напитки. Главная проблема – непостоянство; сегодня сварят отличный кофе, завтра будут помои. И цена на это никак не влияет! Капучино за 5 рублей легко может быть хуже, чем за 3. Еще одна проблема – неразвитость сетей кофеен. В городе множество точек с кофе, но сетевых мало, значит, нет даже шансов на масштабирование единых стандартов и подходов, везде лотерея. Как ни странно, но самыми крупными сетевыми кофейнями являются классические фастфудочные, в превеликом множестве расплодившиеся в Минске. Суммарно McDonald’s, Burger King и KFC – это 39 (!) точек в столице включая аэропорт. Разумно попробовать капучино от каждого из этого брендов, не так ли? Где нормально, а где отстой? Узнаешь только в этом блоге!
У всех трех сетей большая порция капучино стоит 3 рубля 30 копеек. А вот размер ее различается: “Мак” и БК наливают 300 мл напитка, KFC – 400. К слову, и стандартная порция у KFC тоже больше на 100 граммов.
Любопытно, что калорийность капучино в разных сетях разнится. Или она высчитана “на глазок”, или жирность используемого молока так влияет (в это я не верю, если что). Так, у KFC и Burger King энергетическая ценность напитка примерно одинаковая (около 50 ккал/100 мл), в то же время кофе из сети McDonald’s оценен примерно в 36 ккал/100 мл.
Впечатления от капучино даны в том порядке, в котором я его пробовал.
McDonald’s
Уверен, в “Маке” на любую позицию написан технологический талмуд, а вкус выверен фокус-группой на миллион человек. И капучино здесь такой же: угодит всем, но никого не удивит. Нейтрально-вкусный напиток без каких-либо особенных ноток. Полное ощущение, что сварен он бездушным послушным роботом (так оно, собственно, и есть), четко следующим талмуду.
У любителей пива есть термин “питкий” – так вот капучино из McDonald’s самый что ни на есть питкий. Температура подачи при этом ощутимо высокая, напиток горячий настолько, что сразу пить его по получении не получится. Вероятно, летом можно было бы и выкрутить ручку настройки температуры, но не позволяют Тщательно Выверенные Стандарты.
Burger King
Куда более яркий кофе, но плюс это или минус, еще надо разобраться. Капучино в Burger King заметно горчил. Ну, не настолько, чтобы жаловаться в блог, но все-таки это отличало его от предыдущего экземпляра. Впрочем, как по мне, напиток показался интересным, хотя зайдет явно не каждому. Смесь зерен в Burger King используют явно иную.
Температура подачи пониже “маковской”, но тоже горячо. Что, опять же на мой взгляд, сильно лучше чуть подогретой водички – этим грешат многие кофейни.
Пожалуй, невнятный кофе. Из того же класса, что и McDonald’s – для всех и для каждого, питкий, короче. При этом вкус не столь сбалансирован как у конкурента, чувствуется какая-то посторонка, и она, зуб даю, привнесена именно кофейной смесью.
Однако температура подачи тютелька в тютельку: достаточно горячо, чтобы получать удовольствие и пить сразу после заказа.
Выводы! “Мак” подойдет любому, такой кофе поймут даже дети. Burger King – для тех, кто любит заметные ноты зерен. KFC – не советую.
▶︎ Неожиданные закоулки Минска, странные находки, забавные детали. Телеграм-канал «Минск и минчанин». ◀︎
Денис Блищ. Частное мнение
Я уже не раз писал, что неожиданно для самого себя пристрастился к кофе. С лета прошлого года пью его каждый день по две-три чашки. Предпочитаю капучино – кофе, который сложно испортить. На мой вкус лучший делают на United Company у дома в Лебяжьем, но на худой конец можно перебиться стаканчиком и в любой фастфудочной сети. Об этом у меня был отдельный пост. Так вот, время от времени попивая кофеек в фастфудочных, я ловил себя на мысли, что одна из них, похоже, не доливает 🙂 Даже мыслить об этом было дико, но и ощущения раз за разом не уходили. Короче, я не выдержал: купил мерный стакан и поехал на вокзал, где работают точки всей “большой тройки” американских сетей, чтобы лично провести эксперимент. Короче, не доливают, теперь факт.
Разумеется, мой эксперимент не претендует на абсолютную точность. Проводил я его по-бытовому просто: зашел в хозмаг у дома и купил мерный стакан из плексигласа за 2 рубля 45 копеек. Стакан после выкинул, чтобы не оставлять следов, за что был отруган женой (оказывается, нам такой в дом тоже нужен). Придется покупать еще один.
После поехал на вокзал и покупал в каждой из точек – McDonald’s, KFC и Burger King – по самой большой порции капучино и американо. Почему самые большие? На самых больших, если существует недолив, он будет виден лучше всего.
Начал с “Макдака”, где заказал две порции напитков по 400 мл.
Распивать и экспериментировать решил в ближайшей подворотне на крышке вентиляционной шахты бомбоубежища. Романтично!
Перед тем как объявить первые данные, хочу немного поговорить про пенку на капучино. Во-первых, у всех она оказалась разной и, например, в “маковской” просто не захотела переваливаться из их стакана в мою мерную емкость. Во-вторых, мне лично непонятно, как ее оценивать – как объем напитка либо как эстетическую добавку к нему, не имеющую практической ценности ввиду отсутствия ложечки для съедания? Вопросец…
И гугл мне здесь ничем не помог, поэтому выводы делайте сами.
Итак, конкретно напитка в порции с заявленными 400 миллилитрами вышло около 330 (красным обведена норма).
С американо все оказалось куда прозрачнее. “Мак” его переливает, причем с конкретным запасом – в стакане оказалось около 450 мл.
После я зашел в KFC и заказал максимальные порции капучино и американо. В данном случае заявлены объемы 400 и 300 миллилитров соответственно.
Здесь тоже хочется вставить ремарку. Мне кажется, что до недавнего времени и KFC, и “Мак” не продавали порции капучино больше 300 мл, но кто-то из них первый решил увеличить дозу, а кто-то после последовал. Есть инфа точнее?
Эксперимент был проведен в том же дворе, но уже на лавке.
Американо от KFC налит как по учебнику – ровно 300 мл.
А вот с капучино оказалось все плохо. Самой жидкости всего 250 (!) мл и даже огромная плотная рыхлая шапка, с бульканьем вывалившаяся в стакан, не покрыла разницу с заявленным объемом – не хватило около 15-20 мл.
Ну а затем я двинул в здание зала ожидания железнодорожного вокзала, где заказал аналогичные напитки в Burger King. Здесь они представлены в максимальных дозах по 300 мл.
Эксперимент проводился на лестнице конкорса, ведущей ко второй платформе.
Burger King без зазрения совести делает недолив в обоих случаях, хотя казалось бы – плесни ты воды в американо побольше…
С капучино, впрочем, не так однозначно. Напитка 250 миллилитров (как у KFC в порции “на 400”, бггг), но шапка дотягивает до заявленных 300:
Что сказать, ребята. Фастфудочные, похоже, экономят даже на молоке и воде, стремясь за наименьшую цену заявить наибольший объем. Увлеклись конкуренцией как всегда забывая о потребителе.
▶︎ Неожиданные закоулки Минска, странные находки, забавные детали. Телеграм-канал «Минск и минчанин». ◀︎
Любите KFC? 10 фактов, о которых вы не знали
Популярность фастфуд-сети KFC можно сравнить только с McDonald’s, а в некоторых странах она превосходит своих главных конкурентов. Настоящие поклонники жареной курочки не могут упустить возможность полакомиться любимым блюдом, которое приправлено легендарным соусом.
Об основателе компании и начале бизнеса
Основателем сети ресторанов KFC является американец Харланд Сандерс, родившийся в сентябре 1890 года. Мальчику приходилось самостоятельно готовить себе еду, так как его мама очень много работала. Именно в этот момент зародилась его любовь к кулинарии.
Начиная с 1930 года молодой предприниматель постепенно продвигался к своей мечте. Он приобрел заправку на 25-м шоссе, где в подсобном помещении открыл первую закусочную на один столик.
Ближе к 1937 году Сандерс смог открыть собственный ресторан на 142 места с придорожным мотелем, который получил название «Двор и кафе Сандерса».
Несколько способов сэкономить для клиентов
Компания всегда заботится о покупателях, предлагая им привлекательные скидки. Например, волне реально воспользоваться некоторыми из этих предложений:
На официальном сайте можно получить код со скидкой 10% за оставленный отзыв. Необходимые для входа данные указываются на чеке, поэтому лучше его не выбрасывать.
Узнать некоторые секреты производства и получить бесплатный обед можно, записавшись на экскурсию. Для этого необходимо заполнить соответствующую форму на сайте.
Благодаря купонам и акциям можно получить хорошую скидку. Главное – проверять срок их действия, чтобы избежать неприятных ситуаций на кассе.
За долгое ожидание покупатель может рассчитывать на купоны со скидками, мороженное в рожке, маленькую порцию картофеля фри или напиток.
Также можно получить 30% скидку на протяжении года, если приобрести фирменное ведерко – так называемый баскет. Правда, чтобы воспользоваться правом на скидку, необходимо приносить ведерко с собой и при этом оно не должно иметь повреждений. Сюрпризом 2020 года стала возможность использовать ведерки за предыдущие годы, если они выполнены в таком же зеленом дизайне.
В меню есть вегетарианские позиции
Борцы за права животных стали заклятыми врагами компании с самого первого дня. Однако мудрое руководство смогла привлечь их на свою сторону, запустив в меню несколько позиций из искусственного мяса.
Уникальный рецепт соуса увидел свет в 1940 году и до сих пор держится в строжайшем секрете. Известно, что в него входит 11 трав и специй, а сам предприниматель назвал основными ингредиентами соль и перец. Остальные компоненты, по его заверениям, можно найти на полке у каждого повара. Рецепт якобы хранится в специальном сейфе, который могут открыть только два человека.
Особенности в разных странах
В различных уголках мира рестораны сети имеют свои особенности. Например, в Пакистане, Индии и Египте существуют KFC для глухонемых людей. В Японии появилась система «шведский стол», где посетители в течение 1,5 часа могут есть все, что захотят.
Китайские рестораны оснащены специальной табличкой с системой распознавания лиц, которая составит индивидуальное меню с учетом возраста, пола и настроения человека. В меню китайских ресторанов обязательно присутствует рис и грибной салат.
О компании KFC в России
Первый ресторан появился на территории Российской Федерации в 1993 году. Но получил название «Ростик’с» из-за основного партнера, а именно компании «Росинтер». Только в 2011 году сеть ресторанов была полностью выкуплена KFC.
Сотрудники должны соблюдать определенные гигиенические нормы. Например, для посещения туалета необходимо надеть специальный халат, а руки следует мыть до локтей. Волосы должны быть чистыми, аккуратно убранными. Мужчины обязаны надевать специальные шапочки для бороды.
Если сотрудник провинился, ему делают выговор, а продукты, к которым он прикасался, утилизируются
Преимущества для сотрудников
Персонал сети ресторанов KFC подчиняется определенному регламенту, который в зависимости от страны может отличаться. Например, в российских заведениях сотрудники обеспечены бесплатными обедами, а в США каждому предоставляется 50% скидка на всю продукцию.
Можно заменить непонравившееся блюдо
Свою популярность сеть ресторанов приобрела благодаря вкусному меню и особому отношению к покупателям. Если блюдо чем-то не устроило человека (например, вкусом или качеством продуктов), то его можно обменять на аналогичное. Однако сделать это можно лишь в ресторане, где делался заказ, и непосредственно в тот же день. При этом персонал не имеет права требовать чек, подтверждающий покупку.
Самый мясной бургер
Блюдо появилось в меню в качестве первоапрельской шутке. Особенность его заключалась в том, что привычные булочки заменили куриными котлетами. Однако большое количество положительных отзывов заставило руководство добавить бургер в основное меню.
Ежедневно открывается большое количество фастфуд-сетей, однако удержаться на плаву удается единицам. Титаном в этом сегменте является KFS, которая начала свою работу еще задолго до нашего рождения. Популярность поддерживается благодаря высококлассной работе персонала, вкусным блюдам и уникальному рецепту соуса, который будоражит умы многих ценителей курицы.
