Самый лучший изолят сывороточного протеина: ТОП-10 полезного и вкусного
Изолят — это одна из разновидностей сывороточного протеина, содержащая высокую концентрацию белка. Благодаря такому спортивному питанию, можно корректировать свой суточный рацион, увеличить показатели и выносливость на силовых тренировках, ускорить рост мышц и добиться рельефа. Изолят считается самой эффективной и дорогостоящей из всех трех форм сывороточного белка. При этом он также лучше всего усваивается организмом. Концентрация макронутриента в нем достигает 85%. О том, как выбрать и что нужно учесть при покупке изолята сывороточного протеина — читайте в нашей свежей статье. В конце обзора вы найдете рейтинг ТОП-10 лучших производителей данного спортивного питания.
Для чего нужен сывороточный изолят?
Данную разновидность “белкового питания” получают путем переработки молочной сыворотки, которую после отправляют на микрофильтрацию при низких температурных режимах. Такая технология позволяет по максимуму сохранить полезные свойства протеина, при этом убрать излишнее количество углеводов и жира.
Белковый коктейль легко и быстро усваивается. Порошок, попадая в организм, превращается в гелеобразный комок, который постепенно расщепляется, образуя молекулы, и всасывается через кровь.
Использовать изолят можно как для набора массы, так и для похудения и сушки. В его свойства входит: предотвращение катаболизма, ускорение роста мышц, активация анаболических процессов, облегчение периода восстановления организма после интенсивных тренировок.
Несомненным преимуществом сывороточного изолята является то, что в его состав входит комплекс заменимых и незаменимых аминокислот.
Чем отличается изолят от сывороточного концентрата и гидролизата?
Всего на рынке представлено три разновидности сывороточного белка — концентрат, изолят и гидролизат. Они имеют схожие свойства в плане увеличения мышечной массы, но отличаются по скорости усвоения, степени очистки, содержанию сахара, углеводов и жира и самое главное — белка.
Концентрат имеет среднее содержание белка — от 60 до 78%. В нем небольшое количество сахара. Но людям с индивидуальной непереносимостью лактозы не подойдет — может вызвать расстройства пищеварительной системы.
Изолят содержит большую концентрацию белка — от 78 до 90%. Количество сахара в нем минимальное или же он полностью отсутствует в рецептуре. Усваивается организмом быстрее, чем концентрат.
Гидролизат — это уже частично расщепленный на аминокислоты белок. То есть продукт, прошедший процесс денатурации. Благодаря такой обработке, продукт усваивается намного быстрее, чем две предыдущие разновидности. Содержание белка достигает 95%, а жиры и углеводы находятся на минимальном уровне.
Вывод: изолят является наиболее качественно очищенным протеином, в отличие от концентрата. К тому же у него гораздо выше содержание белка, а жиры и лактоза практически отсутствуют. Гидролизат — это протеин с еще более высокой степенью очистки. Таким образом, изолят можно считать “золотой серединой” среди сывороточного протеина.
Как принимать изолят сывороточного белка?
Схему приема протеина подбирает каждый атлет исключительно под себя, руководствуясь своими целями и физиологическими данными, учитывая также рекомендации производителя. В основном, начинающие и даже профессиональные спортсмены ставят перед собой одну из этих целей — набор мышечной массы или похудение.
Важно: не стоит превышать предельно допустимую норму: 3 грамма белка на 1 кг массы тела. Нужно пить спортивные добавки с умом и в меру, иначе есть риск столкнуться с побочными эффектами.
Польза и вред протеинового изолята
Любая разновидность спортивного питания, в том числе и сывороточный изолят, имеет множество нюансов, которые следует учитывать при приеме добавок. Эти нюансы проявляются через положительные и негативные свойства, которые мы собрали воедино в одну таблицу для удобства наших читателей.
| Польза | Вред |
| 1. Ускорение регенеративных процессов при наращивании мышечной массы | 1. Может возникнуть аллергия на отдельные компоненты изолята |
| 2. Улучшает защитную функцию иммунной системы за счет наличия глютамина в составе изолята | 2. Изолят может способствовать ускорению размножения микрофлоры в органах ЖКТ |
| 3. Повышение и улучшение стойкости к стрессу при физических нагрузках за счет наличия антиоксидантов в составе | 3. При регулярном превышение допустимой нормы белка в сутки может вызывать ожирение |
| 4. Большое количество полезных аминокислот, которые выстраивают мышечный каркас и увеличивают волокна в объеме | |
| 5. Помогает во время сушки тела, так как способствует сжиганию лишней жировой прослойки | |
| 6. Приглушает чувство голода и позволяет контролировать аппетит | |
| 7. Нормализует кровяное давление при тренировке, поэтому рекомендован для употребления людям с гипертонией | |
| 8. Частично предотвращает катаболизм — разрушение мышечных волокон | |
| 9. Нормализует уровень сахара в крови, поэтому подойдет людям, страдающим диабетом |
Помните, что любое проявление побочных эффектов и вредных свойств — это результат передозировки спортивным питанием. Сам по себе сывороточный изолят — вполне безобидный продукт, но также важно знать и о противопоказаниях к его применению:
Критерии выбора сывороточного изолята в магазине
Сводная таблица изолята сывороточного протеина
| Изолят | Недостатки | Вкусы | Питательных веществ в 1 порции | Найти в магазине |
| “Optimum Nutrition” 100% Whey Gold Standard | высокая цена | банан, белый шоколад, ваниль, капучино, клубника, кокос, кофе, крем, мята, печенье, торт, шоколад | белки: 24 г, жиры: 1.50 г, углеводы: 3 г | Yandex.Market |
| “Ultimate Nutrition” ISO Sensation 93 | некоторым кажется приторным шоколадный вкус | банан, шоколад, мороженное | белки: 30 г, углеводы: 1 г | Yandex.Market |
| “QNT” Metapure Zero Carb | высокая цена | банан, белый шоколад, ваниль, клубника, кокос, конфета, лимон, страчателла, тирамису, шоколад | белки: 27.30 г, жиры: 0.30 г, углеводы: 0.80 г | Yandex.Market |
| “Dymatize” ISO 100 | высокая цена | арахис, банан, ваниль, клубника, кокос, крем, печенье, торт, шоколад | белки: 25 г, углеводы: 1 г | Yandex.Market |
| “BioTechUSA” Iso Whey Zero | некоторые вкусы могут казаться приторными | банан, ваниль, клубника, кокос, кофе, печенье, сливки, тирамису, фундук, шоколад | белки: 21.40 г, жиры: 0.20 г, углеводы: 0.70 г | Yandex.Market |
| “RPS” Nutrition Whey Isolate 100% | стабилизаторы и загустители в составе | ваниль, клубника, мокаччино, шоколад | белки: 27.20 г, жиры: 0.30 г, углеводы: 0.10 г | Yandex.Market |
| “Maxler” 100% Isolate | высокая цена | клубника, кофе, печенье, сливки, шоколад | белки: 27 г, жиры: 0.30 г, углеводы: 1 г | Yandex.Market |
| “Myprotein” Impact Whey Isolate | состав без добавок | банан, белый шоколад, ваниль, карамель, клубника, лесной орех, мята, нейтральный, сливки, черника, шоколад | белки: 23 г, жиры: 0.10 г, углеводы: 0.60 г | Yandex.Market |
| “Scitec Nutrition” 100% Whey Isolate | трудно найти в оффлайн-магазинах | банан, ваниль, клубника, малина, шоколад | белки: 20 г, жиры: 1 г, углеводы: 2 г | Yandex.Market |
| “SynTrax” Nectar | при размешивании образует пену | лимонад, фруктовый | белки: 6 г | Yandex.Market |
Рейтинг сывороточных изолятов 2021 года
“Optimum Nutrition” 100% Whey Gold Standard — эталон качества
В мире спортивного питания бренд “Optimum Nutrition” занимает лидирующие позиции, а их продукция пользуется огромным спросом, даже несмотря на относительно завышенную стоимость.
Сывороточный изолят этой торговой марки очень хорошо и быстро усваивается организмом, принося максимальную пользу для мышц. Такой эффект достигается путем специальной обработки на низких температурах и без применения химических реагентов, чтобы сохранить все свойства натурального белка. Максимум пользы и минимум вреда — это точно о “100% Whey Gold Standard”.
Состав лаконичный, без примеси посторонних и искусственных добавок. Помимо белковой смеси и запатентованного компонента Aminogen, имеется лимонная кислота, натуральный ароматизатор, подсластитель сукралоза, лактаза и в некоторых вкусах красители. Кстати говоря, вкусовая линейка просто огромная — целых 11 необычных сочетаний, которые редко встречаются у других производителей.
Изолят протеина – виды, состав, принцип действия и лучшие марки
Изолят протеина – разновидность спортивной пищевой добавки, обеспечивающей организм почти чистым белком. Существуют различные виды белковых добавок: изоляты, концентраты и гидролизаты.
Изолят протеина – форма самой высокой очистки, которая содержит более 85-90% (иногда до 95%) белковых соединений, из неё почти полностью удалены лактоза (в случае с сывороточным), жиры, холестерин и прочие составляющие первичного продукта. Изолированные белки – одна из наиболее эффективных форм для набора мышечной массы, поэтому их применение широко распространено в спорте. Чаще всего используемый спортсменами тип – изолят сывороточного протеина.
Виды протеинов в спортивном питании
Белок – основной строительный материал для мышечных волокон и многих других органических тканей. Недаром жизнь на Земле называют белковой. В спорте часто применяют добавки к пище, обеспечивающие дополнительное поступление в организм этого важнейшего питательного элемента.
Белки имеют различное происхождение: их получают из растений (соя, горох), молока, яиц. Они отличаются по эффективности воздействия, так как обладают различной степенью биологической ценности. Этот показатель говорит о том, насколько хорошо усваивается белок организмом, а также об аминокислотном составе и количественном содержании незаменимых аминокислот.
Рассмотрим различные виды белков, их плюсы и минусы.
| Вид белка | Преимущества | Недостатки | Усвояемость (г/час) / Биологическая ценность |
| Сывороточный | Прекрасно усваивается, обладает сбалансированным и богатым аминокислотным составом. | Довольно высокая цена. Найти качественный, высокоочищенный изолят довольно сложно. | 10-12 / 100 |
| Молочный | Богат аминокислотами. | Противопоказан людям с непереносимостью лактозы, медленно усваивается в отличие от сывороточного протеина. | 4,5 / 90 |
| Казеиновый | Переваривается длительное время, поэтому на длительный срок обеспечивает организм аминокислотами. | Довольно медленно усваивается, замедляет переваривание других типов белковых соединений, подавляет аппетит, имеет не выраженное анаболическое действие. | 4-6 / 80 |
| Соевый | Содержит массу необходимых аминокислот, поддерживает здоровый уровень холестерина. В состав сои входит большое количество витаминов и элементов, необходимых для полноценного функционирования всех органов и систем. | Низкая биологическая ценность. Соевые протеины обладают эстрогенной активностью (за исключением изолятов). | 4 / 73 |
| Яичный | Содержит огромное количество необходимых для роста мышечной массы аминокислот, почти отсутствуют углеводы. Нежелательно принимать на ночь. | Продукт довольно дорогой из-за сложного технологического процесса. | 9 / 100 |
| Комплексный | Многокомпонентные протеиновые добавки содержат богатый набор аминокислот, могут длительно обеспечивать организм энергией. Некоторые производители добавляют бесполезные компоненты. | Возможно наличие в составе большого количество соевого белка, обладающего малой биологической ценностью. | Усваивается медленно, количественные данные отсутствуют. / Зависит от того, в каком соотношении в составе присутствуют различные виды белков. |
Изготовление изолята сыворотки
Изолят сывороточного протеина производят методом ультра- или микрофильтрации молочной сыворотки, основную массу которой составляют молочные сахара (лактоза), вредный холестерин и жиры.
Сыворотка – жидкость, остающаяся после сворачивания и процеживания молока. Это остаточный продукт, образующийся в процессе производства сыров, творога, казеина.
Изолировать белок из сыворотки более рентабельно, чем получать изоляты других видов белковых соединений, так как процесс довольно дешев и прост.
Принцип действия
Для постройки мышечных волокон организму требуются протеины. Это сложномолекулярные соединения, состоящие из различных аминокислот. Когда белки попадают в организм, они подвергаются расщеплению до составляющих их молекул. Затем они складываются в другие белковые соединения, пригодные для постройки тканей. Ряд аминокислот организм может синтезировать самостоятельно, а другие получает только извне. Последние называются незаменимыми: они крайне важны для полноценного протекания анаболических процессов, но при этом не могут образовываться в организме.
Прием изолированного протеина позволяет получать полный комплекс нужных аминокислот, в том числе незаменимых. Это крайне важно для спортсменов, в процессе физической нагрузки расходующих массу питательных веществ, запас которых необходимо восполнять.
Внимание! В некоторых добавках были обнаружены примеси тяжелых металлов. Количество их невелико, но такие элементы обладают кумулятивными свойствами, поэтому при длительном приеме добавки могут накапливаться в организме, оказывая отравляющее действие на ткани.
Производители, которые дорожат своей репутацией, гарантируют качество продукции. По этой причине лучше приобретать товары зарекомендовавших себя марок и внимательно проверять добавки, чтобы не тратить средства на подделки.
Состав изолята сывороточного протеина
Изолят сывороточного протеина на 90-95% состоит из белковых молекул. Добавки содержат минимальное количество углеводов (сахаров и пищевых волокон) и жиров. Многие производители включают в состав дополнительный комплекс аминокислот, чтобы сделать белок еще более насыщенным и хорошо усваиваемым. Также большинство изолятов содержат полезные макроэлементы – натрий, калий, магний и кальций.
Полезные свойства, возможный вред, побочные действия
Спортивные добавки разрабатываются и производятся таким образом, что при грамотном употреблении не вызывают негативных побочных эффектов.
Преимущества
Преимущества изолята сывороточного белка:
Прием изолированного белка подходит и для похудения, и для набора мышечной массы. При сушке такие добавки помогают сжигать жиры, не теряя при этом мышечную массу и делая мускулы более рельефными. Тем, кто хочет похудеть, прием изолята сывороточного белка помогает обеспечивать организм необходимыми аминокислотами, минимизировав потребление углеводов и жиров.
Богатый и сбалансированный аминокислотный состав позволяет успешно тормозить процессы катаболизма при интенсивных физических нагрузках.
Недостатки и побочные действия
К недостаткам изолированных протеинов относится высокая цена. Так как процесс получения чистого белка высокотехнологичен и требует профессионального оборудования, это отражается на стоимости конечного продукта.
Еще один минус – синтетические добавки, подсластители, ароматизаторы, которые некоторые производители добавляют в спортивное питание. Сами по себе они не опасны, их вводят в состав для улучшения характеристик продукта. Однако у некоторых людей отдельные виды таких пищевых добавок могут спровоцировать нарушения пищеварения, повышенное образование кишечных газов, головные боли.
Превышение рекомендованных дозировок приводит к избыточному поступлению белка в организм. Это чревато проблемами с почками и печенью, провоцирует развитие остеопороза, мочекаменной болезни.
Несмотря на высокое содержание полезных и нужных веществ, протеиновые добавки не обеспечивают организм всеми необходимыми соединениями. Если человек чрезмерно увлекается спортивными добавками и не уделяет внимания рациональному питанию, это может привести к развитию различных заболеваний, вызванных дефицитом тех или иных соединений.
Противопоказания к употреблению сывороточных протеинов в любом виде – заболевания почек и желудочно-кишечного тракта.
Не стоит принимать спортивные добавки в период вынашивания и кормления ребенка. Также не рекомендуется такое питание людям, не достигшим 18 лет.
Лекарственное взаимодействие
Протеиновые добавки почти не взаимодействуют с лекарственными препаратами, поэтому особых ограничений при совместном приеме нет. При употреблении изолята протеина может снижаться всасываемость некоторых соединений из медикаментов. Следовательно, лекарства в прописанных дозировках не будут столь эффективны при совместном применении с изолированными белками.
Если врач назначил какие-либо препараты, обязательно сообщите ему об употреблении пищевых добавок. Чаще всего специалисты рекомендуют либо отказаться от приема изолята протеина на период лечения, либо делать временные разрывы в приеме лекарств и спортивного питания.
Оптимальная схема – прием лекарств за 2 часа или спустя 4 часа после употребления добавки.
Изолят протеина может существенно снижать биологическую доступность антибиотиков, лекарств против паркинсонизма (Леводопа), ингибиторов костной резорбции (Алендронат). Это обусловлено тем, что в добавках с изолированным белком содержится кальций. Этот элемент вступает в активное взаимодействие с действующими соединениями медикаментозных препаратов, что существенно влияет на их количественное проникновение в ткани.
Правила приема
Принимать добавку предписано в таких дозировках, чтобы на каждый килограмм веса приходилось 1,2-1,5 граммов белка.
Рекомендуется употреблять изолят непосредственно после тренировки, смешивая порошок с любой питьевой жидкостью. Это усиливает синтез белковых соединений для постройки мышечных волокон и тормозит катаболизм.
Людям, ведущим активный образ жизни, можно принимать изолят с утра. Таким образом можно восполнить недостаток полипептидов, возникший во время сна. В течение оставшегося дня белковые соединения лучше получать из пищи.
Лучшие марки изолированного сывороточного протеина
Изолированный сывороточный протеин поставляют на рынок различные известные производители спортивного питания. Рассмотрим наиболее популярные добавки этой категории.
Итоги
Изолированный сывороточный протеин – одна из наиболее быстро усваиваемых форм белка, что обеспечивает её широкое применение в спорте.
10 лучших сывороточных изолятов
Характеристика в рейтинге
| 1 | Dymatize ISO-100 | Полное отсутствие углеводов. Низкокалорийный |
| 2 | Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard | Самый популярный протеин в мире. Большое разнообразие вкусов |
| 3 | Ultimate Nutrition ISO Sensation 93 | Отличная репутация производителя. Беспроблемное усвоение |
| 4 | QNT Metapure Zero Carb | Высокое содержание чистого белка в порции. Всего 3 компонента в составе |
| 5 | SynTrax Nectar | Лучшая палитра вкусов, по мнению потребителей-сладкоежек |
| 6 | BioTech Iso Whey Zero | Лучший протеин из бюджетной серии. Отсутствие трансжиров и лактозы в составе |
| 7 | Myprotein Impact Whey Isolate | Продукт входит в ТОП 5 по версии Labdoor. Сертифицирован BRC |
| 8 | Mutant ISOsurge | Изолят и гидролизат в одном составе. Отличные отзывы бодибилдеров США и Канады |
| 9 | VP Laboratory Nutrition Pure Iso Whey | Наивысшее заявленное количество протеина |
| 10 | FIT-Rx 100% Whey | Лучшая цена. Наличие клетчатки в составе |
Сывороточный изолят протеина – высокобелковая пищевая добавка, предназначенная для адекватной коррекции рациона современного человека. На бодибилдерских сайтах и форумах можно ознакомиться с большим количеством положительных отзывов о результатах ее применения: увеличении трудоспособности, избавлении от пищевой зависимости, повышении иммунитета, росте мышечной массы у мужчин, а у девушек – появлении красивого рельефа.
Употреблять дополнительное количество белка рекомендуется и тем, кто далек от бодибилдинга, спорта и мыслей о наборе веса или о похудении. Дело в том, что в традиционном рационе большинства людей белковой еды не хватает, а ее недостаток обычно заменяют углеводами, что провоцирует потерю мышечной массы и набору жировой. Образовавшийся хронический дефицит протеинов нередко приводит к быстрой утомляемости, медленному заживлению ран, общему недомоганию и появлению проблем с иммунитетом.
Физиологическая норма потребления, рекомендуемая Роспотребнадзором (МР 2.3.1.2432—08), составляет 1,2–1,5 г белка в сутки на каждый килограмм веса. Если попытаться перекрыть эту потребность исключительно с помощью еды, существует риск резкого увеличения суточной калорийности и, соответственно, нежелательного увеличения массы тела за счет жира. Таким образом, сывороточный изолят показан к приему абсолютно всем здоровым людям.
Однако ввиду огромного разнообразия и массы недобросовестных производителей важно изначально выбрать качественный продукт. Существует несколько критериев, которыми мы советуем воспользоваться перед покупкой:
Всю эту информацию можно прочитать на упаковке, но и она нередко вводит покупателей в заблуждение. Поэтому самый надежный способ принести домой безопасный сывороточный изолят с известным составом и прогнозируемым результатом – приобрести брендовый продукт с хорошими отзывами в проверенном магазине. А чтобы эта задача была легко выполнима, мы составили для вас рейтинг, в котором постарались учесть вышеописанные критерии качества.
Несложно догадаться, что сывороточный протеин делают из самой обычной сыворотки, получаемой в результате переработки молочных продуктов. Ее пропускают через фильтр, высушивают, а полученный сухой порошок стараются по максимуму очистить от жиров, лактозы и минеральных веществ, чтобы оставить чистый протеин. В зависимости от степени и способа фильтрации различают 3 формы сывороточного белка:
Чем они отличаются между собой, можно разобраться по таблице:
