Почему хот-дог так называется и при чем тут собака: 3 версии
Сосиска в пшеничной булочке, приправленная кетчупом, майонезом и горчицей, — классический хот-дог. Иногда в него добавляют овощи, сыр, зелень, бекон, пюре из авокадо, порошок карри, а временами и вовсе обжаривают во фритюре. Это блюдо считается одним из главных представителей фастфуда во всем мире. Но откуда же взялось такое странное название: «горячая собака»?
История появления хот-дога
В создании хот-дога участвовали независимо друг от друга два человека. Мясник из Франкфурта придумал длинную колбаску и в шутку назвал ее Dachshundwurst, что переводится с немецкого как «такса-колбаска». Затем другой немец, эмигрировавший в США и занявшийся уличным фаст-фудом, начал продавать сандвичи с сосисками. Но из ломтей хлеба сосиска постоянно выкатывалась, так что стали использовать длинные булочки.
Кто придумал слово «хот-дог»
Но кто же впервые назвал новое блюдо горячей собакой? Есть несколько версий. По одной из них, автором этого слова стал художник-карикатурист Тэд Дарган. В 1901 г. он хотел проиллюстрировать ставший популярным фастфуд, но сомневался в правильном написании немецкого слова Dachshundwurst. Зная перевод, он использовал короткое и простое hot-dog.
Еще одна версия отсылает нас к студентам Йельского университета, которые заметили, что вокруг фургонов с едой постоянно шныряют собаки, привлеченные заманчивым запахом. Молодые шутники сначала прозвали сами машины собачьими, а потом кличка перешла и на сосиски.
Хот-доги — рекордсмены
В США сосиски в булочках стали настолько популярными, что там даже существует Национальный совет хот-дога и проводится ежегодный конкурс поедания этого блюда на скорость. Состязание длится 12 минут, абсолютный рекорд в настоящее время принадлежит некоему Джоуи Честнату: в 2018 г. он съел 74 штуки. В среднем американцы потребляют 60 порций в год.
Самую большую в мире «горячую собаку» приготовили в Парагвае, ее вес составил почти 260 кг, а длина — 203 м 80 см. Над созданием работали 205 поваров, а кусочки раздавали бесплатно всем желающим. Старания не прошли даром: гигант попал в Книгу рекордов Гиннеса.
Хот дог что значит слово
Хот-доги готовили из собак, а в гамбургеры клали ветчину. На самом деле нет. Команда Skyeng разобралась в происхождении слов «хот-дог» и «гамбургер». Рассказываем, как все было на самом деле.
История хот-дога
По одной из версий, в конце XIX века студенты Йельского университета прозвали так популярный на кампусе снэк — они действительно были убеждены, что сосиски сделаны из мяса бродячих собак. Иначе как объяснить, почему они такие дешевые.
Вагончики, с которых торговали хот-догами, называли dog wagons. Это слово тоже закрепилось в английском и позже стало означать любой мобильный фастфуд. В современном разговорном языке его услышишь нечасто — подобные вагончики или ларьки скорее назовут food stands.
Согласно другой версии, ни одна собака не пострадала. Традиция есть сосиски пришла в США из Германии. Здесь тонкие сосиски, которые стали использовать для хот-догов, называли dachshund sausages (букв. сосиски-таксы). Видимо, немецкое dachshund (произносится [даксхунд]) показалось американцам слишком сложным, вот они и заменили его на простое и понятное dog.
Кстати, самих такс британцы в разговорном английском вполне могут назвать sausage dog, а американцы — weiner dog, по еще одной разновидности сосисок.
Когда обычный хот-дог надоест, обратите внимание на этих ребят:
История бургера
Как подсказывает русское название, гамбургер на самом деле имеет отношение не к ветчине (ham), а к немецкому городу Hamburg (Гамбург). Да, прежде чем стать символом США, гамбургер немного попутешествовал.
Если верить легенде, немцы подсмотрели необычный способ приготовления мяса в Азии — здесь всадники клали кусок мяса под седло и после нескольких часов скачки получали почти готовое блюдо. Немцам понравилась идея размягчать мясо и они начали готовить так называемое Hamburg meat или Hamburg steak.
Американцы доработали концепцию немцев, добавив булочки, чтобы мясо стало удобно есть на ходу. Так и родился hamburger или burger — сейчас сокращенный вариант названия встречается чаще.
Помимо классического гамбургера, в США можно попробовать:
Почему Хот-Дог называют Хот-Догом.
Почему же Хот-Дог называют Хот-Догом? «Hot Dog» – в переводе на русский «горячая собака». При чем тут собака? И что общего у этого животного с сосиской в тесте?
Самая распространенная версия уносит нас в 19 век. Родом это блюдо из Германии (Франкфурт). Именно это место славилось большим разнообразием колбас и других мясных изделий, среди которых были длинные тонкие сосиски, которые назывались «dachshund», что в переводе с немецкого означает «такса» из-за длинного туловища этой породы собак.
Немного позже один немецкий делец-эмигрант начал продавать эти сосиски в Америке. Главной фишкой было то, что горячая сосиска была прикрыта с двух сторон ломтиками хлеба, что позволяло ее есть, не испачкав руки жиром и не обжигаясь.
В начале 20 столетия некий человек по фамилии Дарган, который зарабатывал на жизнь, рисуя иллюстрации к книгам, решил изобразить это всеми любимое в Америке блюдо в одной из кулинарных книг. Он не знал, как точно написать название по-немецки, поэтому назвал его на американский манер Ноt Dog.
По другой версии, Хот-Дог называют Хот-Догом, потому что это блюдо было популярно не только среди голодных студентов, но и среди собак, которые стаями сбегались на запах горячих сосисок к передвижным вагончикам. Сперва, эти вагончики получили название «собачьи», а потом и сами сосиски в тесте веселые студенты стали называть Хот-Догами.
Почему хот-дог так называется
Современный темп жизни больших городов совершенно не терпит промедления и задержек, людям приходится, не останавливаясь, делать многие вещи практически на ходу – встречи, общение, питание. Многие в качестве быстрого перекуса на улице выбирают хот-дог – самое популярное блюдо среди разнообразия ассортимента торговых точек уличной еды. Простые составляющие часто приводят к мысли, почему же хот-дог так называется?
Ингредиенты и приготовление
Сегодня перевод слова хот-дог известен даже детям младшей школы — горячая собака.
Основные компоненты – белый хлеб и сосиска, как дополнение могут выступать такие ингредиенты, как:
Для приготовления берут белую булку, которую не до конца разрезают вдоль сбоку, разогревают в микроволновой печи на протяжении нескольких минут. Внутрь помещают горячую сосиску, сверху её поливают соусами, потом кладут разнообразные овощи, которые могут быть сырыми или приготовленными на гриле или в маринаде. Бутерброд съедают без ножей, вилок и тарелок.
Специалистами было выяснено, что ежегодное потребление бутерброда каждым американцем равно 60 шт.
История
Сейчас считается по-настоящему национальным блюдом, но своим появлением в Штатах обязано эмигрантам-предпринимателям из Германии – в 19 веке, которые наладили технологический процесс производства сосисок.
Версии
Единого объяснения происхождения названия хот-дог нет, но эксперты пришли к нескольким наиболее вероятным вариантам.
Булочная
Говорят, что когда пекари доставали из печи или огромных духовых шкафов противни со свежеиспечёнными булочками, то нередко обжигали свои руки и при этом выкрикивали некие ругательства: «Hot, dog!» — «Горячо, собака!»
Редакторская
Популярная американская газета «New York Herald» в 1934 году в своём номере поместила рисунок с изображением таксы с белым хлебом на прилавке. Плакат над этой торговой точкой сообщала: «Купите таксообразные сосиски!»
Рекламная
Во времена продвижения хот-догов на рынок Америки на рекламных плакатах печатали изображение собаки породы такса — в дальнейшем это и повлияло на происхождение слова.
Студенческая
В 19 веке основными покупателями этого бутерброда были студенты различных учебных заведений, которым пришлась по вкусу эта еда из-за недорогой цены и скорости приготовления. Учащиеся заметили, что возле вагончиков по продаже сосисок всегда собирались большие стаи бродячих собак, которых собирал здесь распространявшийся запах и голод. В 1895 году торговые точки и сама булка с колбаской получили название собачьей еды.
Торговая
Наименее известный вариант, но говорящий о том, что при переездах торговцы мясных изделий возили с собой своих собак такс, которые внешне очень напоминали сосиски.
Франкфуртская
В Германии в городе Франкфурт было размещено производство колбасок «Dachshund», что в переводе обозначало «такса». В 1871 году мясник, который привёз рецепт этого изделия в Америку, начал продажу таких же колбасок, но для удобства завёрнутых в 2 ломтика белого хлеба. Это блюдо уличной кухни очень быстро приобретало популярность, это дало возможность достичь результата продаж в 3684 штуки.
Мистер Дарган, который в 1901 году работал художником-иллюстратором, увидел, что при продаже стали использовать разрезанную булку. В ходе работы над иллюстрацией у автора возникли трудности с переводом названия, поэтому ему пришлось назвать бутерброд по-английски, понятнее для людей.
Интересные факты
Казалось бы, такая простая и незатейливая еда тоже удивляет, ведь имеется множество занимательных фактов.
Чемпионат
1957 год ознаменовался тем, что Торговая палата США ввела празднование 18 июля Дня хот-дога — National Hot Dog Day (встречается информация о третьей по счёту среде июля или установленный день 23.07. в нескольких штатах).
В 1994 году было утверждено открытие такой организации, как Национальный совет хот-дога и сосисок (The National Hot Dog and Sausage Council), в её функции входит контроль качества продукта и рекламные мероприятия.
Каждый год американцы 4 июля отмечают свой национальный праздник – День Независимости США. По всей стране проходят праздничные действия и народные гуляния, во время которых съедается более 150 млн. хот-догов.
В Нью-Йорке именно 4 июля каждый год проводится чемпионат по поеданию хот-догов. Учредителем выступает компания «Nathan’s Famous», впервые он проводился в 1972 г. 04.07.2018 победил известный многим участник по имени Джоуи Честнат «Челюсти», он установил рекорд в категории в 74 шт. Победа стала 11 по счёту, результат 2017 года — за 10 минут удалось съесть 72 бутерброда. Каждый раз мужчина применяет свою действенную тактику – поглощает по 2 штуки сразу.
Рекордсменкой среди женщин является Микки Судо, проживающая в Лас-Вегасе, сумевшая в 2012 году проглотить 45 бутербродов.
Рецепты и виды
Каждый штат имеет свой собственный уникальный рецепт приготовления, среди компонентов которого могут быть такие неожиданные продукты, как квашеная капуста, крабы, арахисовое масло, яблоки и фуа-гра.
Существует более 40 видов, в России широко известен такой вариант, как сосиска в тесте.
Влияние на здоровье
Каждый год фаст-фуд становится всё более популярным в силу своей привлекательной цены, скорости приготовления и возможности перекусить на улице, не затрачивая много времени на посещение заведения общественного питания. Однако важно помнить, что содержащиеся в таких блюдах красители, эмульгаторы, усилители вкуса, стабилизаторы и модифицированный крахмал, могут нанести непоправимый ущерб здоровью в виде различных гастритов, панкреатита и язвы желудочно-кишечного тракта и двенадцатиперстной кишки. Из-за скудности содержания полезных веществ такое питание ни в коем случае нельзя расценивать как полноценное, диетологи рекомендуют избегать употребления подобного вида ассортимента из-за большого содержания в них транс-жиров.
Хот-дог занимает 2 место в перечне наиболее опасных для здоровья человека пищевых продуктов.
Хот дог что значит слово
Хот-дог. Всем известно это интересное кушанье. Но сколько споров и даже войн ведётся за право первородства этого незамысловатого сочетания сосиски и булки. Американцы считают хот-дог своим изобретением, европейцы не согласны. Они приводят свои веские доводы, что якобы придумали его европейские кулинары, ведь с давних времён особенностью национальной кухни Австрии и Германии являются сосиски из Вены или Франкфурта-на-Майне. Именно поэтому хот-дог, считают они, не мог быть американским изобретением. А жители Гамбурга вообще полагают, что гамбургер берёт свои истоки в Гамбурге.
Момент изобретения отодвигается всё дальше в древность и обретает всё новые подробности. Всплывают новые факты и даже показания свидетелей. Кто придумал раньше других? Счёт в спорах идёт на дни и даже часы. К исследованиям подключаются разные учёные. Они выдвигают множество версий, одна интереснее другой, и к каждой версии находятся доказательства именно её правоты. Всем нам известно, как в Европе и Америке любят присваивать изобретения и даже патентовать их как свои.
В общем, споры продолжаются и сегодня. Но, судя по количеству версий, «ноги» у этой «змеи» вряд ли найдутся.
Тем более, что сравнивают не со змеёй, и не со змием, что было бы естественно, а, действительно, с собакой, конкретнее с таксой. Якобы некий профессор увидел сходство длинной сосиски с длинной собакой. И даже вывески делали в виде собаки, вложенной в булку, или собаки, лежащей среди сосисок. А надпись на вывеске одной забегаловки гласила: «Покупайте острые красные таксообразные сосиски». Но разве похожа сосиска на таксу?
Конечно, у русских есть такое выражение, как «катись колбаской», и к таксе оно, действительно, подходит. Но это сравнение несколько некорректно и неестественно. Скажем даже, что и прямо противоположно изначальному смыслу. Существовала версия и о том, что сами сосиски делались из собак. Вероятно, изготовителями тех сосисок были корейцы.
«Голь на выдумки хитра», – говорили русские, в том числе и про тех людей, кто, не имея ничего, приписывал себе достижения и даже писал свою собственную «великую» историю.
Так «многие века» прошли со дня создания этого кушанья. И вот докатилась эта «колбаска» до наших дней. Сегодня мы уже не помним, откуда есть пошли хот-доги, бездумно употребляя их в пищу и наслаждаясь их вкусом. Благо что вкусов теперь стало великое множество. Их разнообразят и соусы, и приправы, и даже сосиски и булки разных вкусов.
Все экспериментируют, часто смешивая несовместимое. Смешение сплошь и рядом. Подают хот-доги, конечно же, горячими, о чём и в названии указано. Ведь если «hot», значит «горячий», «темпераментный» или «жаркий». Но что же такое dog? Неужели темпераментная собака?
В переводе с иностранных языков, это ещё и выслеживание, преследование, поиск, слежка, коим занимается сыщик – dick. То есть по сути это охотник на охоте. Но dick – это ещё и мужской детородный орган.
Сегодня охотники часто используют псов для поиска дичи. Да и традиционная псовая охота всё ещё актуальна в наши дни. Многие животные тоже охотятся, выслеживая добычу, а, выследив, начинают преследование.
Интересно, что собаки, волки и другие лютые звери во время охоты стремятся загнать свою жертву в угол, довести до изнеможения и только потом прикончить, вонзив в неё. свои острые зубы.
Но мы отвлеклись. Вернёмся к хот-догу.
Как ни странно, но многие, на первый взгляд, иностранные слова находят объяснение в русском языке. Многим это кажется неправильным, мол опять эти русские на себя «одеяло тащат». Но именно в русском языке слова эти не просто объясняются, а и показывают взаимосвязи с другими словами и даже обретают новые смыслы.
Русские всегда называли вещи своими именами, что видели, то и говорили, по образу и подобию.
Сочетание сосиски, вложенной в булку, само по себе является не столько интересной комбинацией, сколько естественной.
Определить, на что похож хот-дог по своему внешнему виду, не составляет труда.
С точки зрения составных частей слова, вопросов тоже не возникает. Ведь всем известно, что в русском языке называют «булками». А тут нетрудно догадаться, что такое «сосиска», или колбаса. конская.
Так слово «Хот» обозначает мужской детородный орган, а «Охота» – женский. Говорят, «хоту всегда охота, да и охоте хочется». С этими словами непосредственно связаны, например, слова «хотеть», «хочется», «похоть», «похотлив», «охотлив» и даже «пахота».
Знаем мы, что Хот – парень горячий, особенно, когда на охоту идёт. Хорошо известно нам и значение слова «жарить» в отношениях парня и девушки.
Таким образом, для Хота всегда есть ход! Поэтому он ходок на охоту, охотлив до охоты. Мужик идёт воевать бабу, побеждает её. Поэтому и говорят, что он – ходок по бабам. Он – Воин, она – Победа. Воин добывает Победу. То есть Победа – это добыча, добыча охотника-Хота.
В наречиях разных языков слово «хот», «хота» означает также сватов или сватовство, сватанье невесты.
В рассмотренном контексте используемые соусы, такие, как майонез и кетчуп, а также различные приправы и украшения становятся неотъемлемыми атрибутами хот-дога.
Немногие задумывались, что и пирожок по сути то же самое, что и хот-дог. Ведь «пир» есть огонь, а огонь холодным не бывает. Готовится на огне, печётся в печи или на сковородке жарится.
Да и выражение «возьми с полки пирожок» – из той же серии.
Схожее по смыслу и значению название блюда «люля-кебаб». На голландском lul или люль – мужской детородный орган, а в русском языке есть слово «люлька» в значении «лодочка», «челнок», «челн». Да и детская кроватка-люлька имеет форму челна. Люля ещё имеет значение трубки.
Кебаб – жечь, обугливать – жареное мясо. Опять жареное, опять мясо, то же, что и в пирожке, и в хот-доге. Жареное мясо в виде фарша на шампуре. Фарш тщательно и продолжительно вымешивается. Нужно придать массе целостность, однородность, слепить «котлетку». После этого «котлетка» нанизывается на шампур и зажаривается на огне, на раскалённых углях.
Вот такая интересная кулинария выходит. А мы говорим, что уже давно канули в Лету времена, когда люди поклонялись плодородию.
Раньше на многие вещи смотрели проще и считали естественными. Но сегодня, благодаря нашей «культурности», «цивилизованности», многие вещи мы высмеиваем или смотрим на них с насмешкой, считаем пошлыми. Но это лишь неразрешённые проблемы и комплексы современного общества.
А на этом пока всё! Читайте наши статьи. До встречи на страницах ЛитПроСвета.
