Гидрокарбонаты (мг/л) в питьевой бутилированной воде
Применение карбонатов
Нормальные соли угольной кислоты и щелочноземельных металлов в виде природного сырья используются в строительном деле для производства цементов, вяжущих смесей. Известные ископаемые: известняк, магнезит, витерит применяются для получения огнеупорных материалов. Под действием воды и атмосферного углекислого газа средние соли угольной кислоты легко преобразуются в гидрокарбонаты. После нагревания карбонаты превращаются в оксиды, которые обладают высокой термоустойчивостью.
Соли угольной кислоты используются на химических производствах, в коммунальных хозяйствах для нейтрализации промышленных стоков, загрязненных кислотами.
Кислые и средние карбонаты щелочных металлов известны под названием сода. При хлебопечении, в кондитерском производстве, разлагаясь с выделением диоксида углерода, они разрыхляют тесто, улучшают качество изделий.
Содержание в воде. Методы контроля
Концентрация минеральных солей в питьевой воде оказывает существенное влияние на метаболизм в организме человека. Соли угольной кислоты определяют показатели щелочности. Сдвиг значения рН в сторону увеличения изменяет скорость и направление обменных процессов. Оптимальная концентрация гидрокарбонатов, которые долгое время называли бикарбонатами, для благополучного функционирования физиологических процессов составляет минимум 30 мг/л, максимум – 400 мг/л. Вода со значениями концентраций в указанном диапазоне считается полноценной.
В бутилированной воде допускается содержание гидрокарбонатов в верхнем пределе диапазона, 400 мг/л. Расфасованная вода высшей категории подвергается более глубокой очистке, характеризуется содержанием гидрокарбонатов, полностью соответствующим нормам полноценности, от 30 мг/л до 400 мг/л. Регламентируемые показатели зафиксированы в СанПиН 2.1.4.1116-02.
Контроль концентраций солей угольной кислоты осуществляют по методикам ГОСТ 31957—2012, соответствующим международным подходам к определению щелочности. В основе определения лежит титриметрический метод, осуществляемый в два этапа. На первой стадии фиксируется точка оттитровывания карбонат-ионов при рН, равном 8,3. На втором этапе определяют общую щелочность при значении рН=4,5. Титрование можно контролировать по изменению цвета индикаторов или потенциометрически. Для фиксирования скачка значения рН на первой стадии используют фенолфталеин, на второй – метиловый оранжевый.
Расчет полученных показателей по формулам, приведенным в стандарте, позволяет получить полную информацию о содержании гидрокарбонатов в воде.
Влияние на здоровье человека
Для всех живых систем, в том числе организма человека, характерно постоянство среды. Это состояние называется гомеостазом, поддерживается естественными веществами буферного действия.
Изменение щелочности физиологических растворов: желудочного сока, лимфатической жидкости, крови и др, вызывает дисбаланс во всех метаболических процессах. В результате нарушается работа ферментов, ухудшается проницаемость мембран, наблюдаются комплексные изменения.
Возможные проявления могут наблюдаться в нарушениях работы пищевого тракта, сосудистой системы, слизистых оболочек и кожных покровов.
Источники загрязнения воды
Гидрокарбонаты – это естественные природные компоненты воды, попадающие туда из минералов, почвы. Избыточное содержание карбонатов может обнаруживаться в специфических геологических регионах, для которых характерна повышенная жесткость воды. Часто эти районы тесно прилегают к месторождениям известняка.
Техногенное повышение концентрации гидрокарбонатов может наблюдаться в местах расположения комплексов, производящих цемент, другие строительные материалы.
Защитить себя от всех рисков можно воспользовавшись службой доставки бутилированной воды. #ЗнайЧтоПьешь и будь здоров!
Натрия гидрокарбонат (пищевая сода)
Натрия гидрокарбонат (англ. sodium bicarbonate; синонимы: двууглекислый натрий, бикарбонат натрия, питьевая сода, пищевая сода) — антацидное, нормализующее кислотно-щелочное равновесие вещество.
Гидрокарбонат натрия — химическое вещество
Натрия гидрокарбонат — лекарственное средство
Терапия гидрокарбонатом натрия беременных и кормящих матерей
В связи с нежелательными побочными эффектами натрия (отек и увеличение веса) некоторые специалисты выступают за использование у беременных альтернативных антацидов, не содержащих гидрокарбонат натрия. Категория риска для плода по FDA при терапии гидрокарбонатом натрия — «C» (исследования на животных выявили отрицательное воздействие лекарства на плод, а надлежащих исследований у беременных женщин не было, однако потенциальная польза, связанная с применением данного лекарства у беременных, может оправдывать его использование, несмотря на имеющийся риск).
В связи с отсутствие данных об экскреции натрия гидрокарбоната в материнское молоко, ограничений для терапии кормящих грудью матерей нет.
Питьевая сода — традиционное, но опасное средство для купирования изжоги
| Bсе наклоненья и залоги Изжеваны до одного. Хватить бы соды от изжоги! Так вот итог твой, мастерство? Б.Л. Пастернак. «Bсе наклоненья и залоги». 1936. |
Натрия гидрокарбонат — традиционное средство для купирования изжоги, всасывающийся антацид. Всасывающимися называют антациды, которые или сами, или продукты их реакции с кислотой желудочного сока растворяются в крови. 
Положительным качеством всасывающихся антацидов является быстрое снижение кислотности после приёма лекарства. Отрицательными — кратковременность действия, кислотный рикошет (увеличение секреции соляной кислоты после окончания действия лекарства), образование углекислого газа при их реакции с соляной кислотой, растягивающего желудок и стимулирующего гастроэзофагеальные рефлюксы (см. справа рисунок из статьи Д.С. Бордина). Всасывание в кровь бикарбонатов может привести к развитию системного алкалоза, а их длительный приём в сочетании с молочной диетой — к развитию синдрома Бернетта (молочно–щелочного синдрома).
После приема 3 г гидрокарбоната натрия рН желудочного содержимого сохраняется на уровне выше 3 единиц рН лишь в течение 75 минут. Образующаяся при нейтрализации углекислота вызывает отрыжку и вздутие живота. Как редкое осложнение после приема гидрокарбоната натрия, описан разрыв желудка из-за резкого освобождения большого количества газа (А.В. Охлобыстин).
В XIX веке «сода» была одним из самых популярных средств от изжоги, например, её постоянно принимал П.И. Чайковский.
Натрий гидрокарбонат в составе кислотоподавляющих лекарств
Несмотря на отрицательное отношение к гидрокарбонату натрия как средству купирования изжоги, он иногда включается в состав лекарств, предназначенных для снижения кислотности в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, в достаточном количестве, чтобы его рассматривать, как еще одно действующее вещество (хотя в инструкции к такому препарату гидрокарбонат натрия может быть перечислен среди вспомогательных, а не активных веществ).
Ингибиторы протонной помпы. На рынке США представлены две версии ингибитора протонной помпы Zegerid. Собственно Zegerid — рецептурный и безрецептурный Zegerid OTC. В России Zegerid не имеет регистрации, но в России зарегистрирован Омез Инста. Оба лекарства содержат омепразол и гидрокарбонат натрия. В США Zegerid позиционируется, как единственный ингибитор протонной помпы «немедленного реагирования» и у которого отсутствует феномен «ночного кислотного прорыва». Он предназначен для для купирования симптомов гастроэзофагеальной рефлюксной болезни, краткосрочной (4–8 недель) терапии эрозивного эзофагита, подтвержденного данными эндоскопии, язв желудка и двенадцатиперстной кишки. Содержание омепразола и гидрокарбоната натрия в различных лекарственных формах этих препаратов приведено в таблице:
| Основные ингредиенты | Zegerid, капсула | Zegerid, капсула | Zegerid, пакетик* | Zegerid, пакетик* | Zegerid OTC, капсула | Омез Инста, пакетик* |
| Омепразол, мг | 20 | 40 | 20 | 40 | 20 | 20 |
| Натрия гидрокарбонат, мг | 1100 | 1100 | 1680 | 1680 | 1100 | 1680 |
Примечание. *) Пакетик содержит порошок для приготовления суспензии для приема внутрь.
Альгинаты. Единственным лекарством для лечения кислотозависимых заболеваний из этой группы, допущенном в России, а также в США является Гевискон и его варианты Гевискон форте и Гевискон Двойное Действие. Кроме «основного» действующего вещества — натрия альгината, Гевискон содержит натрия гидрокарбонат и кальция карбонат. При попадании в желудок натрия альгинат быстро реагирует с его кислым содержимым, в результате чего образуется гель альгината, имеющий почти нейтральное значение кислотности (рН геля около 7). Гель образует защитный барьер на поверхности содержимого желудка, препятствуя возникновению гастроэзофагеальных рефлюксов. В случае регургитации или рефлюкса гель попадает в пищевод, где он оказывает нейтрализующее влияние на попадающие при рефлюксах соляную кислоту и пепсин и дополнительно защищает слизистую оболочку пищевода. Содержание натрия альгината и натрия гидрокарбоната в различных лекарственных формах Гевискона приведено в таблице:
| Основные ингредиенты | Гевискон, 10 мл суспензии | Гевискон, таблетка жевательная | Гевискон форте, 10 мл суспензии | Гевискон Двойное Действие, таблетка жевательная | Гевискон Двойное Действие, 10 мл суспензии |
| Натрия альгинат, мг | 500 | 250 | 1000 | 250 | 500 |
| Натрия гидрокарбонат, мг | 267 | 133,5 | — | 267 | 213 |
Натрия гидрокарбонат в составе других лекарств
Применение гидрокарбоната натрия при исследовании желудка (тест Ноллера)
Тест Ноллера (щелочной тест) выполняется с целью получения информации о количестве соляной кислоты в желудке пациента, об интенсивности кислотообразования, а также, косвенно, о количестве желудочного сока. Тест проводится одновременно с процедурой внутрижелудочной рН-метрии, через 20 минут после стабилизации кислотности в базальных условиях или через 45 минут после введения стимуляторов. При рН равном или выше 4,0 щелочной тест не проводится.
Пациент выпивает 0,5 г гидрокарбоната натрия, растворенного в 30 мл дистиллированной воды. Обычно в теле желудка рН регистрируется ниже 2,5. В результате введения в желудок щелочи показатели рН изменяются до щелочных и в течение определенного времени сохраняются на одном уровне, а затем, через некоторое время, называемое «щелочным временем», возвращаются к исходным. По щелочному времени определяется состояние кислотопродукции желудка пациента (С.И. Рапопорт и др.):
Оценка продукции соляной кислоты в желудке
Бикарбонаты, как естественное средство защиты органов ЖКТ от кислоты
Бикарбонаты вместе со слизью составляют так называемый предэпителиальный уровень защиты слизистой оболочки желудка. Слизь не может защищать эпителий от ионов Н + без постоянно поступающих в нее бикарбонатов, также секретируемых поверхностным эпителием. С помощью бикарбонатов в слизи поддерживается градиент рН: на поверхности, обращенной в просвет желудка, среда кислая, а у эпителиоцитов — нейтральная или слабощелочная. Немедленного смешивания бикарбонатов с кислым секретом в просвете и нейтрализации не происходит: слой слизи образует барьер, благодаря которому и существует градиент рН (Т.Л. Лапина ).
Бикарбонаты также секретируются протоковыми клетами поджелудочной железы и вместе с соком поджелудочной железы поступают в двенадцатиперстную кишку, где участвуют в нейтрализации соляной кислоты (О.А. Саблин и др.).
Гидрокарбонат в минеральных водах
Ионы гидрокарбонатов HCO3 – присутствуют практически во всех природных минеральных водах. Для их определения в воде применяется ГОСТ 23268.3-78 «Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Методы определения гидрокарбонат-ионов». Согласно ГОСТ Р 54316-2011. «Воды минеральные природные питьевые. Общие технические условия» содержание гидрокарбонаты указывается на потребительской таре (на этикетках бутылок с минеральной водой).
Чем нам помогут гидрокарбонатные воды
Польза от употребления минеральных щелочных вод с высоким содержанием гидрокарбонатных ионов (щелочные воды) охватывает широкий спектр проблем со здоровьем. Это и избавление от изжоги, и выведение слизи из желудка, метаболитов и токсинов.
Они эффективны при болезнях желудочно-кишечного тракта: гастритах, колитах и панкреатитах, язвенной болезни и сахарном диабете, дискинезии желчевыводящих путей, хронических заболеваниях желчного пузыря и печени, нарушении обмена веществ и многих других.
Щелочные минеральные воды полезно употреблять и здоровым людям, ведущим активный образ жизни. Минералы и микроэлементы, содержащиеся в воде, проникают в клетки организма. Там они улучшают процесс обмена веществ и метаболизм, не допускают закисления, стабилизируют водный баланс, выводят ионы водорода из организма.
Кишечник
Гидрокарбонаты позволяют связать свободную соляную кислоту в желудке, оказывая, таким образом, антацидный эффект (уменьшение 
кислотности желудочного сока за счет нейтрализации соляной кислоты). Это помогает ослабить или временно устранить болезненные симптомы и усиливает перистальтику кишечника. Для лечения больных синдромом раздраженного толстого кишечника с запорами в составе комплексной терапии. Кроме того, гидрокарбонатные воды обладают спазмолитическим действием.
Болезни желчного пузыря, желчевыводящих путей, печени
Непосредственно после приема гидрокарбонатные воды стимулирует выделение и секрецию желчи печенью, что способствует вымыванию застоев желчи и очищению желчевыводящих путей и печени, ускоряется восстановление поврежденной ткани печени. Поэтому их применяют при дискинезии желчевыводящих путей, хронических заболеваниях печени и желчного пузыря.
Заболевания мочевыводящих путей
Гидрокарбонаты оказывают ощелачивающее действие, создавая тем самым неблагоприятные условия для образования камней (за исключением фосфатсодержащих), развития патогенных микроорганизмов, а также способствуют растворению слизи в мочевыводящих путях.
Болезни поджелудочной железы
Гидрокарбонатные воды участвуют в нейтрализации и ощелачивании кислого пищевого содержимого желудка в двенадцатиперстной кишке. Обеспечивают панкреатическому секрету поджелудочной железы щелочную среду, что является одной из задач при ее лечении.
Поддержание гормонального баланса
Сахарный диабет
Высокое содержание гидрокарбонатов благодаря нормализации гормонального баланса, увеличению выработки инсулина и поступлению его в кровь в нужное время (к началу пищеварения) играет существенную роль для предупреждения и при лечении сахарного диабета. Гидрокарбонаты оказывают благоприятное влияние на углеводный и белковый обмен, снижая уровень сахара и холестерина. При нормализаци этих процессов можно уменьшить, а со временем кому-то и отказаться от приема препаратов, понижающих сахар в крови.
Лишний вес
Гидрокарбонатные воды успешно применяются в целях борьбы с лишним весом, включая ожирение, и занимают особое место в предупреждении и лечении этого состояния.
Они оптимизируют гормональные взаимосвязи в организме, оказывают положительное влияние на все виды обмена веществ и функциональные системы человека. Гидрокарбонаты являются «пусковым» средством выработки собственных гормонов во всей пищеварительной системы. Самым главным результатом этого является регулирующее влияние гидрокарбонатых вод на углеводный обмен, который обычно нарушен у людей с лишним весом и при ожирении (как и при сахарном диабете). При этом происходит снижение излишков глюкозы, нормализация холестерина и других «плохих» жиров в организме, способствуя увеличению резервов организма в борьбе с лишним весом и с проявлениями метаболического синдрома. Гидрокарбонатов в воде, необходимой для нормализации веса, должно быть не меньше 1300 мг на литр.
Сердечно-сосудистая система
Сосуды подчиняются головному мозгу и управляются его сигналами. Это управление жестко связано с указаниями иммунной сисетемы и 
определяется наличием в крови в строгих пропорциях гормонов. А потому нарушение гормонального баланса в организме отражается самым пагубным образом на функциях сердечно-сосудистой системы.
Гидрокарбонатные минеральные воды при курсовом приеме значительно увеличивают выработку пищеварительных гормонов. Поэтому, когда минеральная вода, транспортируясь по желудку и кишечнику, попадает в то самое место, где продуцируются эти гормоны, она их активизирует. Эти гормоны ускорят выработку других гормонов, например, инсулина поджелудочной железой, то есть возникает мощнейшая перестройка гормонального аппарата, что непосредственно воздействует на первооснову не только ССЗ, но и многих других заболеваний.
Прочие воздействия
Нормализация выработки пищеварительных гормонов в результате приема гидрокарбонатных вод не только ускоряет производство инсулина и восстанавливает ритм его поступления. Пищеварительные гормоны регулируют кроветворение и влияют на активность структур головного мозга, контролируют голод и сытость, передают информацию о степени переваривания пищи. То есть, несут ответственность практически за все обменные процессы организма.
Именно в оптимизации обмена веществ проявляются лечебные эффекты таких вод при многих заболеваниях (сахарном диабете, большинстве заболеваний сердечно-сосудистой системы, ожирения, гипертонии, органов пищеварения), а также профилактическое воздействие на организм. Достоверно увеличивается стойкость организма человека к повреждающему действию стрессорных факторов различной природы.
Водами – рекордсменами по содержанию гидрокарбонатов являются: «Donat Mg» (около 8000 мг/л), «Sulinka» (около 5000 мг/л), ЙОДИКА (3200-3700 мг/л). Значительное количество гидрокарбонатов присутствует также в водах «Sulinka Si» (1400-2400мг/л), «Stelmas Mg» (2200-2500 мг/л).
Уважаемые читатели!
Спасибо, что читаете наш блог! Получайте самые интересные публикации раз в месяц оформив подписку. Новым покупателям при первом заказе дарим 12 бутылок (2 упаковки) минеральной воды BioVita или питьевой воды Stelmas. Операторы свяжутся с Вами и уточнят детали. Тел. 8 (800) 100-15-15
* Акция для Москвы, МО, Санкт-петербурга, ЛО
Гидрокарбонат кальция
| Гидрокарбонат кальция | |
 | |
| Общие | |
|---|---|
| Традиционные названия | Гидрокарбонат кальция |
| Химическая формула | Ca(HCO3)2 |
| Физические свойства | |
| Молярная масса | 162.1124 г/моль |
| Термические свойства | |
Гидрокарбонат кальция — соль угольной кислоты. Химическая формула — 
.
Содержание
Свойства
Как известно, все гидрокарбонаты в воде растворимы. Гидрокарбонат кальция обусловливает временную жёсткость воды. В организме гидрокарбонаты выполняют важную физиологическую роль — регулируют постоянство реакций в крови. При нагревании раствора гидрокарбоната кальция он разлагается:
Таким образом, реакция разложения гидрокарбоната кальция является обратной реакцией его образования. Именно это уравнение является основным, по которому образуется накипь в чайниках и водонагревательных системах, так как в исходной воде почти всегда содержится гидрокарбонат кальция, который более растворим, чем карбонат.
Применение
Получение
Гидрокарбонат кальция получают взаимодействием карбоната кальция с углекислым газом и водой:
См. также
Полезное
Смотреть что такое «Гидрокарбонат кальция» в других словарях:
ГИДРОКАРБОНАТ КАЛЬЦИЯ — (Са(НСО3)2), соль, присутствие которой обуславливает ЖЕСТКОСТЬ ВОДЫ. Это устраняется, если воду нагреть, нерастворимый гидрокарбонат кальция осаждается и образует налет внутри водопроводных труб или на стенках посуды. Тот же процесс происходит,… … Научно-технический энциклопедический словарь
Кальция гидроксид — Гидроксид кальция Общие Систематическое наименование Гидроксид кальция Отн. молек. масса 74.093 а. е. м. Молярная масса 74.093 г/моль … Википедия
Кальция гидроокись — Гидроксид кальция Общие Систематическое наименование Гидроксид кальция Отн. молек. масса 74.093 а. е. м. Молярная масса 74.093 г/моль … Википедия
Гидрокарбонат калия — Общие Систематическое наименование Гидрокарбонат калия Традиционные названия Углекислый калий, кислый; бикарбонат калия Химическая формула KHCO3 Физические свойства … Википедия
Гидрокарбонат натрия — Гидрокарбонат натрия … Википедия
кальция гидрокарбонат — kalcio hidrokarbonatas statusas T sritis chemija formulė Ca(HCO₃)₂ atitikmenys: angl. calcium bicarbonate; calcium hydrocarbonate; calcium hydrogen carbonate rus. кальций двууглекислый; кальций кислый углекислый; кальция бикарбонат; кальция… … Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
кальция бикарбонат — kalcio hidrokarbonatas statusas T sritis chemija formulė Ca(HCO₃)₂ atitikmenys: angl. calcium bicarbonate; calcium hydrocarbonate; calcium hydrogen carbonate rus. кальций двууглекислый; кальций кислый углекислый; кальция бикарбонат; кальция… … Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
Гидроксид кальция — Общие … Википедия
Карбонат кальция — Карбонат кальция … Википедия
Хлорид кальция — Общие … Википедия
