grow food что это
Где и как Grow Food готовит здоровую еду?
А вы знаете, почему на заводе Grow Food никто не печет блины? Потому что они пекут себя сами!
Мы построили один из самых технологичных заводов страны. Судите сами: нашего упаковщика зовут Perseus VAC, и он итальянец из нержавеющей стали. А в наш котел можно загрузить флешку с рецептами. Все еще не верите, что будущее наступило? Тогда посмотрите, как мы готовим ваши любимые завтраки, обеды, ужины и десерты.
Павел Паскарь, CEO и сооснователь Grow Food
«Сейчас нас любят за передовые технологии и яркий маркетинг, но для нас всегда приоритетом будет оставаться качество. Именно поэтому мы построили свое производство. Ровно год! Нам хватило года, чтобы превратить пустые помещения в большой и современный завод. Кажется, это рекорд: еще никому в стране не удавалось так быстро построить подобное производство. Обычно на такие проекты закладывают 2–3 года».
Немного о производстве
• Адрес: город Колпино • Загрузка: 12 тонн полезной еды в день
• Стоимость: 200 млн ₽ • Команда: 270 поваров, технологов и инженеров
• Площадь: 2 200 кв. метров • Шеф-повар: Александр Бондин
Как мы работаем?
От грядки до вашей микроволновки
Мы дружим с проверенными поставщиками
Grow Food сотрудничает с известными поставщиками и фермерскими хозяйствами. Например, мясо закупаем у «Мираторга», а крупы у «Националя». Принимая товар, технологи тщательно проверяют каждую партию. Не важно, кто ее привез — наш новый поставщик или крупный партнер, к которому никогда не было нареканий. После проверки продукты отправляются на склад.
Продукты дружат друг с другом
Если говорить простыми словами: мы следим, чтобы овощи хранились вместе с овощами, а в бакалею не попала сметана. Хотя бы потому, что для разного вида продуктов выставлен разный температурный режим. Иначе продукты испортятся. Например, когда мы готовим плов — рис, овощи и мясо встретятся только в горячем цеху. До этого времени они друг с другом не пересекутся.
Производство Grow Food поделено на три зоны: грязную, условно чистую и чистую. В грязной зоне мы принимаем поставки продуктов, в условно чистой обрабатываем их, а в чистой готовим еду. Чтобы попасть из одной зоны в другую, нужно пройти через автоматические санпропускники и станции гигиены, на которых сотрудники дезинфицируют обувь и руки. И конечно, весь персонал работает в специальной форме, масках и перчатках. Каждый день, уходя со смены, сотрудник отдает форму в стирку, а на следующую смену получает уже стерилизованный и свежий комплект одежды.
У нас холодно. Бррр!
Мы говорили, что у нас чисто? Вода тоже чистая!
Завод Grow Food потребляет столько же воды, сколько небольшой аквапарк. И вся она должна быть суперчистой. Поэтому наша вода проходит три этапа фильтрации и ультрафиолетовое обеззараживание. Только потом повара ее кипятят, добавляют в нее мясо и овощи. Чистоту нашей пищевой воды подтверждает целый ряд лабораторных исследований.
Срок годности печатает робот
Мы автоматизировали фасовку: создали настоящие «американские горки» из фасовочных линий. По пути на каждой станции фасовщик кладет в контейнер нужную часть блюда, а потом проводится контрольное взвешивание. Перед упаковкой лоток проходит через ультрафиолетовое излучение — любые возможные бактерии сразу убиваются. А немецкие роботы-этикетировщики сами печатают и клеят наклейки на готовые боксы. Таким образом, сотрудники производства Grow Food не могут случайно указать неверную дату изготовления.
Мы беспокоимся о наших сотрудниках. На производстве Grow Food установлены датчики противопожарной защиты и противопожарные шторы. Если где-то случится возгорание, система автоматически изолирует этот отсек, запустит эвакуацию и отключит все, что способно гореть. В общем, все серьезно! Мы даже муку во взрывоустойчивом помещении просеиваем.
У нас все под контролем
Самая главная особенность завода Grow Food — собственная ИТ-система. Благодаря ей мы знаем о нашем производстве всё и оперативно реагируем на все отзывы. При необходимости мы запускаем процесс «черного ящика». То есть подбиваем информацию о блюде и узнаем, кто и из каких продуктов его готовил, кто и когда фасовал, кто доставил. Это позволяет быстро исправить любую ошибку и не допустить ее в будущем.
Даниэль Гальпер, CEO и сооснователь Grow Food
«Наша IT-система гарантирует вам как клиенту, что еда будет очень вкусная и что мы всегда решим любую вашу проблему. А это самое важное. По сути, это и есть забота».
Топ-5. Наше оборудование
Четыре года назад мы начинали Grow Food на маленькой съемной кухне. Мы хорошо помним, как тяжело готовить, когда под рукой только плита и духовка. Поэтому с самого начала решили, что не будем экономить на оборудовании, а часть производства автоматизируем. Вроде неплохо получилось.
Однажды мы даже провели роботурнир среди нашей техники и узнали, что быстрее: лепить котлеты или печь блины. Соперники были в равных условиях и работали ровно час без перерыва. Делимся результатами: 1320 котлет vs 1200 блинов. Впечатляет? Тогда узнайте побольше об оборудовании на заводе Grow Food.
Джакузи для овощей
Модель — Firex LWD-40
Нам приходится мыть очень много помидоров, огурцов, капусты и салата. Чтобы помыть их тщательно, нужны часы или даже дни. Поэтому мы полностью отказались от ручного труда и используем моечную машину. Теперь наши сотрудники просто закидывают овощи и зелень в мойку, а потом — в овощесушилку, чтобы бережно убрать влагу. Казалось бы, мелочь, но на самом деле это важно. Когда мы сушим овощи, мы мешаем развитию бактерий и продлеваем срок годности продуктов.
Умные пароконвектоматы
Модель — Rational серии Combi Master
Rational — это «Мерседес» пищевой промышленности! Один пароконвектомат, то есть огромная мультиварка, этого бренда может заменить почти всю кухонную технику. Мы используем сразу три новейшие модели Rational: CM 202 Plus, CM 201 Plus и CM 101. Для нас особенно важно, что в таких мультиварках можно готовить здоровую еду на пару.
Котел с флешкой
Модель — Firex Baskett PRIG180M
Идеальный помощник наших поваров! Достаточно задать настройки через сенсорный экран и загрузить рецепт с помощью флешки, чтобы котел сам все приготовил. Сначала он нальет нужное количество воды, а затем будет варить еду столько, сколько нужно, время от времени помешивая содержимое с помощью автоматического миксера. Вот почему наша еда никогда не пригорает.
Блинница-робот
Модель — БЛК-1200 OPTi
Наши фирменные блины получаются такими тоненькими, потому что их печет блинница-робот. Блинница сама замешивает тесто и равномерно подает смесь на конфорки, после чего обжаривает блин с двух сторон. БЛК-1200 OPTi — единственное российское оборудование на фабрике, зато какое! Блинница заменяет собой сразу 20 пекарей.
Автоматизированный запайщик контейнеров
Модель — Italian pack Perseus VAC
Мы хотим, чтобы наша еда хранилась максимально долго, но не хотим добавлять консерванты. Поэтому используем технологию МГС (модифицированная газовая среда на основе азота, углекислого газа и кислорода). Это работает так. Сначала лотки с едой едут по конвейеру и поступают в камеру запайщика. Там создается вакуум, который позволяет удалить воздух из упаковки. Потом в лоток закачивается смесь газов, для каждого блюда — своя. Если технолог на сенсорном мониторе укажет, что сейчас фасует салат, то устройство подаст на линию смесь газа, заточенную именно под этот салат. Это наше ноу-хау!
Когда воздух откачан, а смеси добавлены — контейнер запаивается пленкой, отправляется в камеру хранения, оттуда в распределительный центр, а затем к вам домой.
Лирическая часть
Круто, а будет еще лучше! Скоро мы планируем начать строительство еще более технологичного завода Grow Food площадью 10 000 м² в Московской области, но плотно подойдем к этому вопросу только в следующем году. А пока мы радуемся тому, что получилось под Питером и ни на секунду не жалеем о потраченных миллионах: качество стоит дорого. Но мы готовы были заплатить любую цену и найти любые деньги, лишь бы Grow Food ассоциировался со 100% качеством и доверием к нашей продукции.
Ах да, кое-что забыли. У нас теперь свой завод, поэтому мы легко можем собрать персональную коробку с едой для вас. Хотите? Для этого просто выберите линейку питания, а затем поменяйте блюда на свой вкус в личном кабинете или приложении. Приятного аппетита!
Grow Food (обзор питания)
Содержание
Grow Food [ править | править код ]
Grow Food позиционируется как сбалансированное порциональное питание. Меню делится на 2 основных категории:
Клиент выбирает тариф под свои задачи и финансовые возможности. Делается заказ сразу на 5-7 дней, продукты проходят процедуру газозапайки (выкачивается кислород и заменяется на азот и углекислый газ), что позволяет лучше и дольше сохранить полезные и вкусовые свойства, а затем поставляются 2-3 раза в неделю. Таким образом, это своего рода оптовый заказ готовой еды на дом.
Описание, заявленное производителем [ править | править код ]
Спортсмены, рекламирующие Grow Food
Отзывы [ править | править код ]
Девиз ГроуФуд: «Максимально понизить себестоимость еды.» Поэтому их сервис один из самых дешёвых на рынке. Но и поэтому они закупают самые дешёвые продукты, срок годности некоторых уже стекает буквально вчера.
Сервис доставки еды для спортсменов Grow Food привлёк 30 млн рублей от фонда AddVenture [ править | править код ]
Месячный оборот компании, по словам её основателя, составляет 10 млн рублей. За счёт выхода в регионы к концу 2016 года планируется нарастить этот показатель до 30 млн рублей. В 2017 году Grow Food намерена привлечь дополнительное финансирование и выйти на зарубежный рынок, по словам Гальпера, первой страной станут США.
Служба доставки еды Grow Food
Доставка готовой еды кому-то может показаться слишком затратной, но у нее есть масса преимуществ. Во-первых, такая услуга экономит ваше время, так как вам не нужно закупать продукты, обдумывать меню. В условиях мегаполиса, когда нет времени на полноценный завтрак, а вечером не остается сил поужинать, служба доставки еды будет весьма актуальна. Во-вторых, удобство Grow Food оценят все, кто не любит готовить самостоятельно, но при этом не является сторонником «фаст-фуда» или хочет похудеть, но не может разобраться в тонкостях правильной диеты, а также спортсмены и молодые мамы.
Здоровое питание может быть недорогим
Мы предлагаем вам питаться вкусно, сытно и полезно, а потому составили пять сбалансированных меню, которые помогут решить несколько задач:
Минимальная стоимость готового рациона составляет около 660 рублей за один день с учетом пятиразового приема пищи. Также в наших блюдах учтена суточная калорийность, которую диетологи рационально распределили в течение дня, подобрано правильное соотношение нутриентов в зависимости от линейки питания, соблюдены объемы порций и способы термической обработки продуктов.
Для каждого меню предусмотрено два тарифа. При оформлении заказа на пять дней служба доставки еды осуществляет поставки по вторникам и воскресеньям. Если вы заказываете рацион на неделю, то дополнительный объем пищи будет предоставлен еще и в пятницу. Все блюда мы готовим в день отправки, поэтому вы можете быть уверены в их свежести.
О качестве готового питания
Еда Grow Food соответствует всем стандартам качества и не отличается по вкусовым характеристикам от домашних блюд. Наши преимущества заключаются в следующем:
Контейнеры можно использовать в микроволновой печи, брать с собой в поездку или на работу, что очень удобно и практично. С ними вам реже придется мыть посуду, а это еще одно маленькое преимущество и экономия времени!
Выбери меню по своему вкусу
Нашими диетологами разработано несколько линеек питания, каждая из которых по-своему полезна и вкусна.
Меню не содержит мяса, но обогащено молочной продукцией, яйцами, растительными белками. Оно содержит 1500 ккал в день и обогатит ваш организм всеми необходимыми полезными веществами, наладит пищеварение. Благодаря такому рациону вы сможете не только сытно и вкусно питаться, но и сбросить пару лишних килограммов, поддерживая фигуру в хорошей физической форме. Аналогом для любителей мяса будет меню «Daily».
«Balance»
Занятия йогой, стретчингом или пилатесом отнимает немало энергии, поэтому для поддержания мышечного тонуса и красивого рельефа вам подойдет линейка «Balance». В ней содержится около 2000 ккал на пять приемов пищи.
Самое популярное меню, предназначенное для похудения. За счет низкой суточной калорийности (1200 ккал) организм испытывает дефицит энергии, а потому жировые отложения начинают сжигаться. Питаясь по этой программе, первые результаты вы заметите уже спустя 14-21 день.
«Power»
Рацион на 2600 ккал позволит вам сформировать мускулистое тело в короткие сроки. В нем преобладают углеводы и белки, а вес порций в первой половине дня достигает 450 г. При таком питании не обойтись без хороших тренировок!
Почему безопасно заказывать Grow Food?
Подробно рассказываем о всех этапах подготовки заказа, от отбора продуктов до нового формата доставки — бесконтактного.
Отбор продуктов: доверяй, но проверяй
Как вы выбираете овощи в магазине: по запаху, сочности, на глаз? А вот наши технологи проверяют каждую поставку по 15 параметрам и берут образцы для химического анализа. Конечно, мы доверяем нашим поставщикам, каждый из которых имеет сертификат качества, но самое важное для нас — это внутренняя проверка.
🙌 станции гигиены, которые дезинфицируют руки и обувь сотрудников;
🥼 прачечную, где мы стираем форму персонала;
💦 очистные сооружения, чтобы фильтровать воду;
👀 датчики, которые 24/7 мониторят микрофлору и стерильность помещений;
🥶 холод при фасовке, этикетировке и отгрузке контейнеров с едой.
Медосмотр и спецодежда поваров: все под контролем!
Перед каждой сменой все повара измеряют температуру и проходят медосмотр. Если все в порядке, они получают свежий, совершенно стерильный комплект рабочей спецодежды. После смены мы стираем и обрабатываем форму в прачечной, а одноразовые маски, перчатки, передники и набородники утилизируем.
Робот-упаковщик: человеческий контакт исключен
Мы не пожалели денег ради качества, поэтому автоматизировали почти все процессы на заводе. Например, все контейнеры упаковывает робот. Сначала он создает вакуум в контейнере, а потом закачивает смесь газов, которая продлевает срок годности до пяти суток. Посмотрите видео и убедитесь сами, насколько это безопасно.
Бесконтактная доставка: функция «Оставить у двери»
Еще в прошлом году мы успешно протестировали новый формат доставки — бесконтактный. Во-первых, это безопасно. А во-вторых, многие клиенты отметили, что это очень удобно. По вашему желанию курьер не будет передавать коробку с едой из рук в руки, а просто оставит ее у двери.
Вот так мы всегда с вами, даже когда не видим друг друга 💚
Кстати, Роспотребнадзор советует правильно питаться, чтобы укрепить иммунитет и защититься от болезней. А что такое Grow Food? Это ваше правильное питание на каждый день. Заказывайте полезные блюда и оставайтесь дома, чтобы быть в безопасности!
Разнообразие меню Grow Food и бесплатная интернет доставка еды
Здоровое питание Grow Food – это вкусное и полезное меню, рассчитанное на неделю. Оно подойдет желающим похудеть или поддерживать хорошую физическую форму, а также для начинающих культуристов и профессиональных спортсменов. Достаточно оформить интернет доставку еды и выбрать оптимальный тариф, в соответствии с которым курьеры будут привозить питание два или три раза в неделю. С нашими готовыми рационами вы сможете посвящать свободное время себе и близким, наслаждаясь жизнью. Мы освободим вас от готовки и походов в продуктовый магазин, приблизив к вашей мечте о красивой подтянутой фигуре!
Рационы, разработанные профессионалами
В нашем ассортименте представлено пять полезных программ питания на любой вкус:
Наши диетологи продумали каждое меню до мелочей, рационально распределив калорийность в течение дня, определив оптимальные порции для каждого приема и включив блюда, которые будут наиболее полезны для фигуры и здоровья. В рационах используются только натуральные продукты без ГМО, вкусовых усилителей, приправ и острых специй. Мы заботимся о наших клиентах, поэтому все блюда повара готовят в день доставки, чтобы вы могли наслаждаться свежеприготовленной едой.
Все о нашей доставке и способах оплаты
Вы можете заказать любую программу питания прямо на сайте, выбрав понравившееся меню. Мы постарались дать полное описание каждому блюду, указав суточное количество БЖУ, объем порций и их энергетическую ценность. Также вы можете выбрать удобный для вас тариф:
Курьерские услуги предоставляются бесплатно по Москве и Санкт-Петербургу, а также в районы, находящиеся на 15 км от МКАД и по Ленинградской области. На нашем сайте вы можете посмотреть карту, на которой зеленым цветом указаны города, для которых доступна интернет доставка еды. Вы находитесь дальше? Свяжитесь с нашими консультантами, чтобы решить вопрос. Ищите нас в социальных сетях «Instagram», «Facebook», «ВКонтате» или задавайте вопросы посредством месенджеров «WhatsApp» и «Telegram». Мы также принимаем телефонные звонки и общаемся с клиентами в онлайн-чате на сайте.
Оплачивай без проблем
Для оформления заказа мы рекомендуем зарегистрировать рабочий кабинет, из которого вы сможете оплачивать покупку онлайн с помощью банковской карты Visa, MasterCard или виртуальными деньгами Apple Pay. Обратите внимание, что в кабинете настройка автоматического списания средств включена по умолчанию. Она установлена для удобства постоянных клиентов, но если вы новичок или решили для начала попробовать все наши меню, то рекомендуем вам отключить «Автосписание средств» во избежание неприятных ситуаций. Вы также можете оплатить заказ курьером. Оплата производится в полном объеме в первый день доставки.
В конце недели мы обязательно позвоним вам, чтобы напомнить о необходимости продления вашего тарифа. Обращаем внимание новых клиентов на то, что при заказе здоровой еды в середине недели, мы доставим ваше меню с понедельника! Питайтесь по нашим программам – наслаждайтесь по-настоящему вкусной и полезной едой!