food alliance что это

Контрагент ООО «ФУД АЛЬЯНС»

Краткое досье

Обратите внимание

Полное досье контрагента

Общие сведения

Полное наименование организации: ООО «ФУД АЛЬЯНС»

ИНН: 7701597194

ОГРН: 1057746889936

Место нахождения: 119526, г. Москва, пр-кт Вернадского, Д. 97, К. 1, эт./ПОМЕЩ. ЦОКОЛЬНЫЙ/III КОМ. 1-7

Вид деятельности: Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания (код по ОКВЭД 56.10)

Статус организации: коммерческая, действующая

Организационно-правовая форма: Общества с ограниченной ответственностью (код 12300 по ОКОПФ)

Регистрация в Российской Федерации

Чем занимается организация, виды деятельности

Основной вид деятельности организации: Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания (код по ОКВЭД 56.10).

Дополнительно организация заявила следующие виды деятельности:

Организация включена в реестр Роскомнадзора как оператор, осуществляющий обработку персональных данных.

Где находится ООО «ФУД АЛЬЯНС», юридический адрес

ООО «ФУД АЛЬЯНС» зарегистрировано по адресу: 119526, г. Москва, пр-кт Вернадского, Д. 97, К. 1, эт./ПОМЕЩ. ЦОКОЛЬНЫЙ/III КОМ. 1-7. ( показать на карте )

По текущему юридическому адресу других организаций не значится.

Кто владелец (учредитель) организации

Учредителями ООО «ФУД АЛЬЯНС» являются:

Кто руководит ООО «ФУД АЛЬЯНС»

Руководителем организации (лицом, имеющем право без доверенности действовать от имени юридического лица) является генеральный директор Носов Анатолий Сергеевич (ИНН: 772772458970).

Ранее организацией руководил Тевис Валентин Семенович (генеральный директор с 20.02.2014).

Кем руководит и владеет организация (числится учредителем)

ООО «ФУД АЛЬЯНС» не значится учредителем каких-либо российских юридических лиц.

Численность сотрудников

В 2020 году среднесписочная численность работников ООО «ФУД АЛЬЯНС» составила 17 человек. Это на 4 человека больше, чем в 2019 году.

Финансы организации

Уставный капитал ООО «ФУД АЛЬЯНС» составляет 15 млн руб. Это значительно больше минимального уставного капитала, установленного законодательством для ООО (10 тыс. руб.).

В 2020 году организация получила выручку в сумме 25,3 млн руб., что на 6,5 млн руб., или на 20,6 %, меньше, чем годом ранее.

По состоянию на 31.12.2020 организация применяет упрощенную систему налогообложения (УСН).

Организация относится к категории микропредприятий. В соответствии с нормативно утвержденными критериями, микропредприятием считается организация с выручкой до 120 млн. руб. в год и численностью сотрудников до 15 человек.

Полная информация о составе имущества и обязательств организации, финансовых результатах доступна в бухгалтерской отчетности ООО «ФУД АЛЬЯНС».

Сведения об уплаченных организацией суммах налогов и сборов за 2020 год

Организация не имела налоговой задолжности по состоянию на 01.10.2019.

Лица, связанные с ООО «ФУД АЛЬЯНС»

На основе данных единого государственного реестра юридических лиц прослеживаются следующие взаимосвязи лиц, имеющих прямое или косвенное отношение к организации:

Последние изменения в ЕГРЮЛ

Дополнительные проверки

Представленные на этой странице данные получены из официальных источников: Единого государственного реестра юридических лиц (ЕГРЮЛ), Государственного информационного ресурса бухгалтерской отчетности (ГИР БО), с сайта Федеральной налоговой службы (ФНС), Минфина и Росстата. Указанные данные подлежат опубликованию в соответствии с законодательством РФ.

Разработкой программного обеспечения и обработкой информации занимается ООО «Профсофт» (ИНН 3906992381). Используется информация только из официальных открытых источников. Если вы заметили ошибку или некорректную информацию, пожалуйста, свяжитесь с разработчиком.

Источник

ТОО «Мидекс»

Проверить наличие сведений о банкротстве организации в Едином федеральном ресурсе сведений о банкротстве (ЕФРСБ)

Проверить на сегодня

В выписке из ЕГРЮЛ в качестве учредителей указано 4 физических лица. Сведения о видах деятельности отсутствуют. В исторических сведениях доступны 3 записи об изменениях, последнее изменение датировано 24 января 2017 г..

Организация состоит на учете в налоговом органе Межрайонная инспекция ФНС России № 6 по Пензенской области с 6 декабря 1993 г., присвоен КПП 122072228.

Информации об участии ТОО «Мидекс» в тендерах не найдено. Данных об участии организации в арбитражных делах нет.

Ликвидация

Организация ликвидирована: 15 апреля 2008 г.

Способ прекращения: Прекращение деятельности юридического лица в связи с исключением из ЕГРЮЛ на основании п.2 ст.21.1 Федерального закона от 08.08.2001 №129-ФЗ

Надёжность

Выявлено 14 фактов об организации:

Связи

Связанных с ТОО «Мидекс» организаций и индивидуальных предпринимателей не выявлено.

Госзакупки

Сведения об участии ТОО «Мидекс» в госзакупках в качестве поставщика или заказчика по 44-ФЗ, 94-ФЗ и 223-ФЗ отсутствуют.

Судебные дела

Информация об участии организации в судебных делах отсутствует.

Проверки

Данных о проведении в отношении ТОО «Мидекс» плановых и внеплановых проверок нет.

Филиалы и представительства

Сведения о филиалах и представительствах ТОО «Мидекс» отсутствуют.

Последние изменения

Добавлены сведения об ИНН учредителя Денисов Виталий Васильевич: 215202643058

Добавлены сведения об ИНН учредителя Лебедев Валерий Владимирович: 102499957258

Выписка из ЕГРЮЛ на 09.05.2014. Более ранние сведения из ЕГРЮЛ отсутствуют. Дата создания организации: 23.11.1993.

Похожие организации

Похожие организации подбираются на основе совпадения основного вида деятельности и региона ведения бизнеса:

Учредители

Согласно данным ЕГРЮЛ учредителями ТОО «Мидекс» являются 4 физических лица:

Финансы

Сведения о финансовых показателях организации отсутствуют.

Долги

Информация об исполнительных производствах в отношении ТОО «Мидекс» не найдена.

Лицензии

Сведения о лицензиях у организации отсутствуют.

Краткая справка

Виды деятельности организации не указаны. Организации ТОВАРИЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «МИДЕКС» присвоены ИНН 3851092715, ОГРН 7394489471085.

Организация ТОВАРИЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «МИДЕКС» ликвидирована 15 апреля 2008 г. Причина: Прекращение деятельности юридического лица в связи с исключением из ЕГРЮЛ на основании п.2 ст.21.1 Федерального закона от 08.08.2001 №129-ФЗ.

Телефон, адрес электронной почты, адрес официального сайта и другие контактные данные ТОО «Мидекс» отсутствуют в ЕГРЮЛ и могут быть добавлены представителем организации.

Источник

ТОО «Мидекс»

Проверить наличие сведений о банкротстве организации в Едином федеральном ресурсе сведений о банкротстве (ЕФРСБ)

Проверить на сегодня

В выписке из ЕГРЮЛ в качестве учредителей указано 4 физических лица. Сведения о видах деятельности отсутствуют. В исторических сведениях доступны 3 записи об изменениях, последнее изменение датировано 24 января 2017 г..

Организация состоит на учете в налоговом органе Межрайонная инспекция ФНС России № 6 по Пензенской области с 6 декабря 1993 г., присвоен КПП 122072228.

Информации об участии ТОО «Мидекс» в тендерах не найдено. Данных об участии организации в арбитражных делах нет.

Ликвидация

Организация ликвидирована: 15 апреля 2008 г.

Способ прекращения: Прекращение деятельности юридического лица в связи с исключением из ЕГРЮЛ на основании п.2 ст.21.1 Федерального закона от 08.08.2001 №129-ФЗ

Надёжность

Выявлено 14 фактов об организации:

Связи

Связанных с ТОО «Мидекс» организаций и индивидуальных предпринимателей не выявлено.

Госзакупки

Сведения об участии ТОО «Мидекс» в госзакупках в качестве поставщика или заказчика по 44-ФЗ, 94-ФЗ и 223-ФЗ отсутствуют.

Судебные дела

Информация об участии организации в судебных делах отсутствует.

Проверки

Данных о проведении в отношении ТОО «Мидекс» плановых и внеплановых проверок нет.

Филиалы и представительства

Сведения о филиалах и представительствах ТОО «Мидекс» отсутствуют.

Последние изменения

Добавлены сведения об ИНН учредителя Денисов Виталий Васильевич: 215202643058

Добавлены сведения об ИНН учредителя Лебедев Валерий Владимирович: 102499957258

Выписка из ЕГРЮЛ на 09.05.2014. Более ранние сведения из ЕГРЮЛ отсутствуют. Дата создания организации: 23.11.1993.

Похожие организации

Похожие организации подбираются на основе совпадения основного вида деятельности и региона ведения бизнеса:

Учредители

Согласно данным ЕГРЮЛ учредителями ТОО «Мидекс» являются 4 физических лица:

Финансы

Сведения о финансовых показателях организации отсутствуют.

Долги

Информация об исполнительных производствах в отношении ТОО «Мидекс» не найдена.

Лицензии

Сведения о лицензиях у организации отсутствуют.

Краткая справка

Виды деятельности организации не указаны. Организации ТОВАРИЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «МИДЕКС» присвоены ИНН 3851092715, ОГРН 7394489471085.

Организация ТОВАРИЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «МИДЕКС» ликвидирована 15 апреля 2008 г. Причина: Прекращение деятельности юридического лица в связи с исключением из ЕГРЮЛ на основании п.2 ст.21.1 Федерального закона от 08.08.2001 №129-ФЗ.

Телефон, адрес электронной почты, адрес официального сайта и другие контактные данные ТОО «Мидекс» отсутствуют в ЕГРЮЛ и могут быть добавлены представителем организации.

Источник

ООО «ФУД АЛЬЯНС»

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ФУД АЛЬЯНС»

Оценка надежности

Высокая оценка надежности

Признаки фирмы-однодневки не обнаружены

Реквизиты

Сведения о регистрации

Коды статистики

Контакты

Контакты неверны или неактуальны?

Если вы являетесь владельцем или руководителем ООО «ФУД АЛЬЯНС», вы можете добавить или отредактировать контактную информацию. Также, вы можете подключить сервис «Мой бизнес» для управления этой страницей.

Виды деятельности ОКВЭД-2

Финансовая отчетность ООО «ФУД АЛЬЯНС»

Финансовая (бухгалтерская) отчетность ООО «ФУД АЛЬЯНС» согласно данным ФНС и Росстата за 2012–2020 годы

Руководитель

Учредители ООО «ФУД АЛЬЯНС»

Связи

Руководитель ООО «ФУД АЛЬЯНС» также является руководителем или учредителем 2 других организаций

Учредители ООО «ФУД АЛЬЯНС» также являются руководителями или учредителями 6 других организаций

ООО «ФУД АЛЬЯНС» не является управляющей организацией

ООО «ФУД АЛЬЯНС» не является учредителем других организаций

Сообщения на Федресурсе

Нет сообщений о банкротстве

Компания ООО «ФУД АЛЬЯНС» не опубликовала и не является участником ни одного сообщения на Федресурсе

Госзакупки

Сведения об участии ООО «ФУД АЛЬЯНС» в госзакупках в качестве поставщика или заказчика по 94-ФЗ, 44-ФЗ или 223-ФЗ отсутствуют

Проверки ООО «ФУД АЛЬЯНС»

ФГИС «Единый Реестр Проверок» Генеральной Прокуратуры РФ не содержит сведений о проверках в отношении компании «ФУД АЛЬЯНС»

Исполнительные производства

На сегодняшний день в отношении ООО «ФУД АЛЬЯНС» открыто 1 исполнительное производство

Сведения предоставлены Федеральной службой судебных приставов и актуальны на 8 декабря 2021 года
Возможны совпадения по названию и адресу, рекомендуем проверить информацию на сайте ФССП

Налоги и сборы

Нет сведений о задолженностях по пеням и штрафам

История изменений

Согласно данным ЕГРЮЛ, компания ООО «ФУД АЛЬЯНС» — или ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ФУД АЛЬЯНС» — зарегистрирована 13 мая 2005 года по адресу 119526, г. Москва, МО Тропарево-Никулино, проспект Вернадского, д. 97, к. 1, этаж/помещ. цокольный/III, ком. 1-7. Налоговый орган — межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы №46 по г. Москве.

Реквизиты юридического лица — ОГРН 1057746889936, ИНН 7701597194, КПП 772901001. Регистрационный номер в ПФР — 087813013914, регистрационный номер в ФСС — 772703156377271. Организационно-правовой формой является «Общества с ограниченной ответственностью», а формой собственности — «Частная собственность». Уставный капитал составляет 15 млн руб.

Основным видом деятельности компании ООО «ФУД АЛЬЯНС» является «Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания». Компания также зарегистрирована в таких категориях ОКВЭД как «Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения», «Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания», «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания», «Торговля розничная пищевыми продуктами, напитками и табачными изделиями в специализированных магазинах», «Торговля розничная преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в неспециализированных магазинах» и других.

Генеральный директор — Носов Анатолий Сергеевич. Учредители — Тевис Виталий Валентинович, Носов Анатолий Сергеевич, Сухолуцкий Виталий Маркович.

На 8 декабря 2021 года юридическое лицо является действующим.

Конкуренты

Схожие по финансовым показателям компании, занимающиеся тем же бизнесом

Смотрите также

Прочие фирмы и организации

Подключив сервис «Мой бизнес» вы сможете добавить логотип и описание вашей компании, редактировать контактную информацию, отключить рекламу, загрузить фото и многое другое

Краткий отчет по компании в формате PDF успешно подготовлен

Соединение с официальным сайтом ФНС и подготовка ссылки на выписку из ЕГРЮЛ в формате PDF.

Источник

Альянсу поваров в России — быть!

Альянс поваров — проект фонда Слоу Фуд, направленный на поддержку местных производителей сельхозпродукции шефами ресторанов, бистро, кафе.

В нем участвуют повара из 15 стран и теперь, на повестке дня, вступление в Альянс и России.

Своими мыслями о национальных особенностях современной русской кухни, фермерстве и объединении отечественных поваров в защиту биоразнообразия, поделился с нами шеф-повар ресторана «КоКоКо» Игорь Гришечкин.

Русская кухня всегда делилась на периоды и «пользователей» — была дворянская, купеческая, крестьянская. Вот последняя, за счет массовости, и сформировала знакомую каждому из нас кухню, ее характерные продукты и блюда.

Для царского стола могли привозить устриц и «заморских гадов», а крестьяне всегда ели то, что они сами же и выращивали.

И сейчас, на мой взгляд, мы тоже должны пользоваться тем, чем богаты, что собрано, выловлено и произведено именно там, где мы живем и работаем, именно в это время года.

Принцип сезонности является основополагающим для всех национальных кухонь, это не придуманная современными поварами тенденция, а базис, на котором держится правильная кухня. Потому что сезонные продукты — это самое лучшее и самое вкусное, что только может быть.

По этому пути пошли французы со своими гастробистро, в этом направлении двигаются скандинавские страны, воспевающие new nordic cuisine. Они обращают внимание на все, что растет под ногами, выбирают овощи, выращенные по законам биодинамики без применения пестицидов и вредных удобрений.

Это мировой гастрономический тренд, тогда как для нас в России это скорее мода. Все делают и я буду, а осознанности нет.

Вот многие говорят, что готовят из фермерских продуктов, буквально кричат об этом со страниц меню и соцсетей, но так ли это на самом деле?

Мы в «КоКоКо» изначально взяли этот принцип за основу своей работы — готовить из локальных фермерских продуктов и соблюдать сезонность при составлении меню.

Говядина с квасом (слева) и груша-лимонка (справа)

В самом начале, 4 года назад, мы работали с LavkaLavka, которая одна из немногих в России пересекается с идеями Slow Food движения — поддерживает местных фермеров, рассказывает про них и помогает реализовывать их продукцию.

Потом LavkaLavka в Петербурге закрылась, и мы пришли к тому, что сами стали налаживать контакты с фермерами, составлять свою базу поставщиков. Сейчас это огромный логистический список, который мы постоянно обновляем, фильтруем, потому что качество продукции скачет, и необходимые нам объемы меняются.

Я отталкиваюсь не от идеи, которая живет в моей голове, а от списка продуктов, которые есть на кухне. Поэтому меню в «КоКоКо» меняется очень часто — так летом, а это у нас самый горячий сезон мы обновили его 12 раз, то есть каждые 2-3 недели начиная с мая мы вводили что-то новое и убирали «отцветающее». И это я считаю самым правильным принципом построения меню.

Для многих людей, к сожалению, все еще открытие, что можно готовить из простых продуктов интересную и понятную всем кухню, а не гнаться за дорогущими заморскими деликатесами или использовать неживую заморозку.

Сейчас я готовлю большое зимнее обновление с позициями, которые будут более стабильны и смогут продержаться в меню дольше, так как выбор продуктов в это время весьма скуп: ни свежих трав, ни фруктов с овощами, только корнеплоды, крупы, мясо, рыба и птица.

Как бы в двух словах вы описали современную русскую кухню?

В первую очередь это кухня, которая соответствует времени. Мы живем не во времена Домостроя, и нет смысла дословно восстанавливать и возрождать к жизни рецепты, которые были придуманы и пользовались популярностью 200-300 лет назад.

Сейчас у людей совершенно другое восприятие продуктов, изменились и вкусы. Раньше еда была больше источником энергии, и основной ее задачей было утоление голода и поддержание сил, тогда как сейчас, помимо этого, мы можем себе позволить относиться к ней даже как к искусству.

И все же традиционным рецептам, или как принято говорить «классике» — есть место на новой странице русской кухни? И самое главное: востребовано ли это сегодня?

Безусловно! И мне очень хочется ввести пропаганду русской кухни, ведь о каких-то вещах ни в коем случае нельзя забывать.

Продукты и рецепты, которые красным пунктиром проходят через всю нашу историю. Например, черный хлеб. Никуда ты от него не денешься, это наш генокод.

Любая кухня развивается путем заимствования, и докопаться откуда и от кого что-то пришло иногда очень сложно, но есть и вполне очевидные вещи.

Вот Гурьевская каша стопроцентно наша, приготовленная из самых традиционных продуктов – манная крупа, топленое молоко, лесные ягоды и орехи.

Этот вкус настолько русский, что с ним можно сделать что угодно, но суть все равно останется. И вот здесь уже наступает время экспериментов.

Гурьевская каша в «КоКоКо» сохранила себя, но в тоже время стала совершенно новым и современным десертом.

Это вообще мой стиль. Есть блюда, которые я придумываю с нуля, а есть те, которые я трансформирую из классики и делаю из них что-то новое.

Так в нашем меню появился рассольник, борщ, бефстроганов, тюря, кулебяка. И каждое из этих исторических блюд предстает в новом нестандартном облике, я стараюсь придать им более ресторанный вид.

Вообще мне кажется, что есть обычный борщ в ресторане — это немного странно, а в случае «КоКоКо» совсем неуместно.

Каким вы видите будущее гастрономического мира?

Надеюсь, что со временем люди перестанут гнаться за тенденциями и обратят внимание на то, что происходит у них под носом.

Достаточно осмотреться по сторонам, найти интересный продукт, рассказать про него, донести эти знания до других. Такой путь непрост, но он достойный.

Ведь мы то, как мы живем, мы то, что мы едим. На эту тему недавно хорошо высказался Борис Акимов, идеолог LavkaLavka, в своей статье.

По следам Terra Madre он пишет о катастрофическом уменьшении биоразнообразия на планете. За ХХ век общее количество сортов овощей, фруктов, пород сельскохозяйственных животных сократилось на 75 процентов. Только вдумайтесь в эту цифру — 75! А скоро мы вообще забудем, что было как-то иначе.

Противостоять глобализации гастрономии, идти рука об руку с природой и с законом жизни — сложно? Да, но все же возможно.

Мы убеждаемся в этом на примере той же Терра Мадре Салон Вкуса. В этом году на мероприятие в Турине съехалось более миллиона сочувствующих и интересующихся, тысячи поставщиков и фермеров. И это впечатляет!

Игорь Гришечкин на Терра Мадре Салон Вкуса (Terra Madre Salone del Gusto)

То, о чем вы говорите звучит прямо как идеальный сюжет. А насколько он реально достижим в России? И о каких сроках может идти речь?

Не возьмусь озвучивать никакие прогнозы. Это слишком неблагодарное дело. У нас пока все держится только на энтузиастах – как со стороны ресторанов, так и со стороны фермеров.

Такой симбиоз спустя какое-то время сможет дать свои плоды. Но пока это все происходит бессистемно и крайне точечно. И, конечно, нам нужна поддержка государства, какие-то шаги с его стороны, помощь местным производителям.

Возвращаясь к разговору о фермерах. Как вы считаете может ли ресторан полностью опираться на местные продукты? То есть смогут ли фермеры обеспечить необходимое разнообразие, количество и качество продукции, и стабильность поставок?

Это была бы идеальная картина. Но для этого нужно приложить массу обоюдных усилий.

На первой встрече с потенциальными поставщиками мы всегда спрашиваем смогут ли они выдерживать требуемый объем, давать нужную калибровку и, главное, качество.

Многие обещают сначала золотые горы, а потом туман рассеивается. Поэтому наша база достаточно часто обновляется.

Не подходит товар — тут же ищем альтернативу. И так происходит все 4 года – постоянная текучка. Люди либо начинают завышать цены, либо перестают давать нужное качество, либо не справляются с объемами.

Трубочки со шпротами (слева) и суп из простокваши (справа)

А как сами фермеры реагируют? Понимают ли что для них вы хороший рынок сбыта, выход на новый уровень?

По-разному. Кто-то говорит «ну, не вы, так другие», а кто-то да заинтересован, приезжает, постоянно звонит, узнает все ли хорошо, есть ли какие-то пожелания.

Имеет ли для вас значение «размах» фермерских хозяйств, с которыми вы работаете – частник это или большой совхоз?

Мы работаем с разными объемами и первым делом смотрим на две составляющие — качество и цену.

Сначала пробуем продукт, и если он нам нравится, считаем насколько рентабельно будет с ним работать, и если и тут все отлично, то берём его в оборот. Хороший фермер это не только тот, кто вручную копает свой огород.

Нет ничего плохого, если у человека большой участок, рабочие и новейшая техника. Главное — качество выпускаемой продукции, которое в итоге должно соответствовать заданной планке, и чтобы при этом фермер не применял пестициды, вредные добавки, содержал скот в нормальных условиях.

А кто должен проверять это качество? Вам достаточно ветеринарного свидетельства или нужен ещё сертификат, подтверждающий, что продукты выращены в соответствии с правилами органического сельского хозяйства?

Конечно, любая принимаемая нами продукция должна иметь ветеринарное свидетельство. С сертификатами дело обстоит сложнее. Во-первых, не все фермеры замотивированы на то, чтобы получать их.

Это достаточно сложно с точки зрения бюрократии и отнимает много времени, которого у них порой просто нет, да и денег тоже. Им делом нужно заниматься, а не обивать бесконечные пороги с бумажками.

Мы с каждым из них знакомимся лично, ездим на ферму, чтобы посмотреть как все это выглядит вживую. Если у нас есть возможность, если мы уверены в продукции и заинтересованы в сотрудничестве с фермером, то стараемся помочь ему в оформлении документов.

Слоу Фуд сейчас активно готовится к запуску проекта Альянса поваров в России. Вы один из главных кандидатов на вступление. Что вы думаете об этой инициативе? Приживется она у нас?

Думаю, что это будет большой и тяжелой работой. Если рассчитывать, что все пойдет со стороны поваров, то процесс точно встанет.

У нас это пока достаточно расплывчатая история и инициативой сворачивать горы никто не горит.

В эпицентре должен быть генератор, который будет подкидывать идеи, следить за прогрессом, фиксировать его, анализировать, и это должен быть человек из Слоу Фуд.

Перед заинтересованными поварами необходимо поставить конкретную задачу, зафиксировав ее в манифесте и взять отчетный период.

То есть забросить крючок и дать какое-то время на раскачку, посмотрев потом что из этого вышло.

Немаловажно познакомить всех шефов между собой. Вот как это было у скандинавов – они подписали манифест, к нему присоединилось множество шефов и они начали делиться знаниями, обмениваться опытом.

Это же не частная история. Если Слоу Фуд реально заинтересованы в продвижении такой истории и готовы приложить все усилия, то будет реально круто. И все получится.

Источник