Зачем Coca-Cola выпустила 500 новых напитков за год
До назначения Джеймса Куинси гендиректором Coca-Cola в мае 2017 г. инвесторы и аналитики критиковали стратегию компании. Они были недовольны тем, что основу бизнеса по-прежнему составляют сладкие газированные напитки, хотя потребители стали предпочитать более здоровые альтернативы, а рост мировых продаж компании замедлился. При Куинси Coca-Сola стала активнее предлагать напитки специально для местных рынков.
В результате в прошлом году Coca-Cola выпустила более 500 новых напитков. Это рекорд для нее и примерно на 25% больше, чем годом ранее. Среди новинок – Sprite со вкусом огурца в России, коктейли из протеиновых порошков в Бразилии, напиток со вкусом кунжута и грецкого ореха в Китае и солоноватый лимонный тоник во Франции и Бельгии. Расширяющийся ассортимент способствует росту продаж, утверждает компания. Хотя еще пару лет назад Coca-Cola вряд ли стала бы экспериментировать со многими из этих напитков, признал Куинси в интервью The Wall Street Journal.
«Мы не делаем ставку на какую-либо идею до тех пор, пока не будем в ней уверены, – утверждает Куинси. – По-моему, на рынке стало больше новинок. Но также важно исключать неработающие идеи».
Coca-Cola просит свои зарубежные филиалы, приносящие ей более половины выручки, экспериментировать и ускорить разработку новых напитков. Если раньше требовалось больше года, чтобы новый продукт оказался на полках индийских магазинов, то теперь достаточно четырех месяцев. «Теперь у нас есть полномочия создавать продукты, которые больше соответствуют местным предпочтениям, – говорит Шехназ Гил, топ-менеджер Coca-Cola в Индии. – Отчасти это работа сомелье, а отчасти – наука».
Сотрудники местного филиала знали, что индийцы обычно сдавливают плоды манго, делая их мягче, а затем делают в кожуре дырочку, через которую высасывают мякоть. Так компания выпустила в Индии уникальный напиток Maaza Chunky – сок манго с мякотью. Но это было непросто. Из-за консистенции напитка компании пришлось придумать новую форму банок и способ их наполнения. Также тысячи людей дегустировали различные варианты напитка.
В Японии Coca-Cola выпускает новинки давно и гораздо чаще, чем в других странах. Там недавно появились ее первый алкогольный напиток со вкусом лимона и напиток со слабительным.
Слишком большая ставка на непроверенные бренды может быть рискованной. Когда конкурент PepsiCo стал в прошлом году уделять чересчур много внимания таким новым брендам, как Izze Fusions – смеси фруктового сока и газировки, это негативно отразилось на продажах ключевых брендов Pepsi-Cola, Mountain Dew и Gatorade.
За счет чего новый руководитель PepsiCo рассчитывает удвоить темпы прироста компании
Новая стратегия Coca-Cola также предполагает поиск лучших местных инноваций и брендов, которые можно будет использовать и в других странах. Кроме того, компания использует некоторые рынки, чтобы протестировать новые варианты уже существующих брендов. Например, осенью 2017 г. в Австралии появилась Coca-Cola Plus Coffee. Учитывая австралийский опыт, Coca-Cola внесла некоторые коррективы, прежде чем выпустить напиток в Турции, Вьетнаме и других странах. По словам Куинси, коррективы касались аромата и формы бутылок: «Мы вернулись к использованию одной из старых бутылок Coca-Cola».
В этом году компания начнет продавать вегетарианские смузи AdeZ в Аргентине и Европе, добавив вкусы – фруктов, смешанных с овсом, а также соевым, миндальным и кокосовым молоком. В Индии появилась пряная газировка со вкусом тмина, также оттуда в Бангладеш попала кола с кофеином Thums Up.
Но некоторые новинки Coca-Сola оказываются неудачными. В 2006 г. компания выпустила кофейную Coca-Cola BlāK в Северной Америке и Европе, но уже на следующий год прекратила ее продажи в США. В прошлом году в Великобритании прекратились продажи низкокалорийной Coca-Cola Life, подслащенной сахаром и стевией.
Старые, изымаемые из продажи напитки Coca-Cola называет «зомби». Для своих главных рынков компания начала ежеквартально составлять «списки зомби», продажи которых не растут три года. Так, на Ближнем Востоке и в Северной Африке она планирует к концу года изъять из продажи 125 продуктов.
21 вкус кока-колы со всего мира
Классическая кока-кола — самый продаваемый напиток в истории, но это не помешало компании Coca-Cola придумать новые варианты газировки. Ознакомьтесь с самыми необычными и самыми успешными вкусами, которые были доступны по всему миру на протяжении разных лет.
Вкусы кока-колы
1. Coca-Cola with Lemon (кола с лимоном).
Яркий вариант оригинальной кока-колы, Coca-Cola with Lemon запустили в США в 2001 году, чтобы конкурировать с Pepsi Twist, но сняли с производства в 2005 году. Также была запущена Diet Coke Lemon, но тоже была заменена другими экзотическими вкусами (включая Twisted Mango и Ginger Lime) в недавнем перезапуске в Северной Америке.
Coca-Cola with Lemon
2. Coca-Cola Cherry (кола с вишней).
Один из старейших вкусов колы, Coca-Cola Cherry был выпущен в 1985 году в Штатах. На пике популярности он был доступен в 36 странах, включая Великобританию, Ирландию, Китай и Швейцарию. У него также есть сильные поклонники: в 2018 году британские фанаты были расстроены слухами о прекращении производства напитка. Ходят даже разговоры о том, что скоро в США появится энергетический напиток кока-кола со вкусом вишни.
3. New Coke (новая кола).
В апреле 1985 года компания Coca-Cola выпустила новую формулу своего классического напитка, неофициально известного как новая кола. Изменение было настолько непопулярным, что они объявили о возвращении к первоначальной версии всего несколько месяцев спустя. Ретро-формула снова появилась в начале 2019 года в сотрудничестве со Странными делами Netflix и была описана как более сладкая и менее шипучая.
4. Coca-Cola Vanilla (ванильная кола).
Оставаясь любимым ароматом по сей день, Coca-Cola Vanilla поступила в продажу в США в 2002 году и в Великобритании в 2003 году. Но выпуск этого продукта был прекращен так же быстро, как и запущен, и исчез с полок к концу 2005 года, уступив место для Black Cherry Vanilla Coke. К большому удовольствию любителей колы, она вернулась на свой юбилей в 2013 году.
5. Coca-Cola Zero (кола зеро).
Вышедший в 2005 году, Coca-Cola Zero был одним из самых успешных вкусов колы. Но, несмотря на свою популярность, в 2017 году ее сняли с производства и заменили на Coca-Cola Zero Sugar — новую формулу, которая по вкусу больше напоминает Coca-Cola Classic.
6. Coca-Cola Light Sango (кола со вкусом кровавого апельсина).
Напиток со вкусом красного апельсина, доступный во Франции, Coca-Cola Light Sango — первый продукт, разработанный за пределами штаб-квартиры компании в Атланте. По-видимому, он получил свое броское название от французского слова, обозначающего кровь: sang.
7. Coca-Cola Blak (кола со вкусом кофе).
Первый набег бренда на кофейные напитки, Coca-Cola Blak был представлен во Франции, США и Канаде в 2006 году. Его предполагаемая аудитория была здравомыслящей, старше 30 лет, но он так и не завоевал популярность ни у них, ни у кого-либо в этом отношении. Несколько лет спустя от энергетического напитка отказались.
8. Coca-Cola Raspberry (кола со вкусом малины).
Этот фруктовый букет был впервые представлен в Новой Зеландии в 2006 году и снова возродился спустя 10 лет. Неожиданным событием стало то, что он пересек океаны, и версия с нулевым содержанием сахара появилась на прилавках в Великобритании в 2019 году, к большому удовольствию преданных поклонников колы.
9. Coca-Cola Citra (кола со вкусом лимона и лайма).
Coca-Cola Citra в красно-зеленой упаковке была продана в Японии в 2006 году. Она похожа – но не следует путать — с Citra, напитком с преобладающим грейпфрутовым вкусом, который разливался в желтую банку и продавался в Индии в 1980-е и 1990-е. Ходят слухи, что компания Coca-Cola планирует снова возродить этот безалкогольный напиток.
10. Diet Coke Citrus Zest (цитрусовая кола).
Запущенная в 2007 году, Diet Coke Citrus Zest представляет собой комбинацию вкусов лимона и лайма, продаваемую в Великобритании. В 2018 году она исчезла без предупреждения, к большому разочарованию преданных фанатов.
кола в разных странах
11. Diet Coke Plus (кола с витаминами и минералами).
Здоровый энергетический напиток Diet Coke Plus родился в Великобритании в октябре 2007 года в двух версиях: одна содержала добавленные витамины В3, В12 и С, а другая была обогащена зеленым чаем и витамином С. Он также приземлился в США и Бельгии в начале того же года, но привлек внимание FDA, которое заявило, что в нем слишком мало питательных веществ, чтобы оправдать слово «плюс» в названии.
12. Coca-Cola Orange (апельсиновая кола).
Эта непрозрачная оранжевая бутылка на протяжении многих лет красовалась на полках в таких странах, как Япония, Турция и Бразилия. Ее сравнивают с Mezzo Mix, напитком из колы и апельсина, продаваемым по всей Европе.
13. Coca-Cola Plus Catechin (кола с зеленым чаем).
Только в Японии вы найдете эту полезную для здоровья версию Coca-Cola Plus Catechin. Инновационный напиток, ориентированный на молодое поколение, поступил в продажу в 2009 году и содержит, как следует из названия, катехины: антиоксиданты, содержащиеся в зеленом чае.
14. Coca-Cola Life (низкокалорийная кола).
Coca-Cola Life запустилась в 2013 году в Аргентине и была сделана с использованием стевии (натуральный подсластитель) вместо аспартама. Она перекочевала в 46 стран мира, но в 2020 году была снята с производства, хотя ее все еще можно найти в некоторых магазинах.
15. Coca-Cola Lime (лаймовая кола).
Цитрусовый вариант Coca-Cola Lime был выпущен в Румынии в 2016 году. Похожая вариация появлялась в 2005 году в США, но тихо была снята с производства уже через год. Ее диетическая версия просуществовала дольше, прежде чем была сослана в автоматы Coca-Cola Freestyle.
16. Coca-Cola Ginger (имбирная кола).
Вдохновленная ростом продаж имбирного пива, Coca-Cola Ginger была запущена в Австралии и Новой Зеландии в течение ограниченного времени летом 2016 года. Однако новый огненный продукт не прижился, и некоторые жаловались, что он был недостаточно имбирным.
кола в разных странах
17. Coca-Cola Plus (кола с клетчаткой).
Еще один японский эксклюзив Coca-Cola Plus, родившийся в 2017 году, представлял собой колу с пятью граммами добавленной пищевой клетчатки. Говорили, что примесь трудноперевариваемого декстрина придает напитку более густую текстуру — небольшой компромисс с тем фактом, что он уменьшает всасывание жира из пищи.
18. Coca-Cola Clear (бесцветная кола).
Coca-Cola Clear, запущенная в 2018 году в Японии, лишена характерного карамельного вкуса оригинального продукта и отличается своим полупрозрачным внешним видом. Напиток имеет вкус лимона, не содержит калорий и более чем слегка напоминает Crystal Pepsi 1990-х — будем надеяться, что этот напиток проживет дольше.
19. Coca-Cola Plus Coffee (кола плюс кофе).
Один из последних букетов бренда, Coca-Cola Plus Coffee, сочетает два напитка в одном. В нем больше кофеина, чем в обычной банке кока-колы, но, явно меньше, чем в обычной чашке кофе. Он начал процветать в Австралии, Италии и Таиланде, а к концу 2019 года появился на прилавках 25 стран.
Coca-Cola Plus Coffee
20. Mexican Coke (кола из тростникового сахара).
Изготовленная из тростникового сахара, а не из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, Mexican Coke или MexiCoke впервые поступила в продажу в 1920-х годах. Поклонники хвалят ее за настоящее сладкое решение, и ее можно найти по всей Мексике, а также в некоторых ресторанах США, что в последние годы стало чем-то вроде тренда. Ее можно узнать по упаковке — она всегда продается в старинных стеклянных бутылках.
21. Coca-Cola apple (яблочная кола).
К осени 2019 года Coca-Cola Japan выпустила ограниченную серию напитка со вкусом яблока — и фанаты колы призывают к тому, чтобы напиток распространился по другим странам. Его красно-золотая этикетка является одной из самых красивых на сегодняшний день.
Coca-Cola начала производство биодобавок в России
Coca-Cola в России начала производство биологически активных добавок (БАД) под брендом BotanIQ, сообщил «Ведомостям» представитель компании. Это напитки и капли с разными полезными функциями: например, комплекс c биотином и коллагеном для волос и ногтей, с инулином и биотином для поддержания работы кишечника, c витаминами В6, В12, D3, фолиевой кислотой и имбирем для иммунной системы и др. Компания уже договорилась о поставках этой продукции в «Азбуку вкуса» и онлайн-магазин 4fresh. Их представители эту информацию подтвердили. Представитель Coca-Cola добавляет, что компания также рассматривает в будущем возможность сотрудничества по БАДам и с аптеками.
Производство напитка BotanIQ находится в Испании на площадке одного из партнеров Coca-Cola HBC, а капли выпускаются в России в партнерстве с предприятием «Лаборатория современного здоровья» в Новосибирской области. Представитель Coca-Cola уверяет, что для российского рынка это совершенно новая категория на стыке биодобавок и функциональных напитков, разработанная специалистами входящего в группу производителя соков «Мултон» с привлечением экспертов в области нутрициологии, диетологии и фармации. При этом зарегистрирован BotanIQ именно как БАД, следует из информации на упаковке. Этой категории у Coca-Cola пока нет ни в России, ни в других странах. Если проект окажется удачным, то компания будет готова расширить число ритейлеров-партнеров и начать экспорт, говорит собеседник «Ведомостей».
Интерес к новой категории связан с тем, что у потребителей растет спрос на продукты для сбалансированного рациона, объясняет представитель компании. Также, по его словам, он соответствует стратегии компании, которая стремится быть универсальным производителем и поставщиком продуктов.
Чаще всего добавки выпускаются в виде таблеток, капсул, а жидкие формы пока наиболее свободная ниша, поэтому момент для выхода на рынок удачный, говорит Александр Жестков, исполнительный директор Союза производителей БАД. Хотя новые функциональные напитки (обогащенные витаминами и минералами), по его словам, периодически появляются – как российские, так и импортные. Капли BotanIQ объемом 30 мл (их хватает примерно на 15 дней. – «Ведомости») обойдутся в 555 руб. за упаковку, напиток объемом 100 мл – в 175 руб. (дневная доза), уточнил представитель онлайн-магазина 4fresh. Добавки стоимостью от 500 руб. за упаковку относятся к высокому ценовому сегменту, указывает Жестков.
По его словам, рынок биодобавок высококонкурентный и в аптеки попасть сложно из-за ограниченного места на полке. Впрочем, государство упростило оборот БАДов: с начала 2021 г. снят запрет на продажу биодобавок в обычной рознице, а также онлайн. До этого их можно было купить лишь в аптеках и специализированных магазинах. Новые правила дадут доступ к ним гораздо большему числу потребителей, а значит, можно рассчитывать на хорошие продажи, рассуждает Жестков.
По итогам 2020 г. аптечные продажи биодобавок составили в денежном выражении 74,1 млрд руб. (+17,1% относительно 2019 г.), а в натуральном – 321,8 млн упаковок (-1,2%), согласно данным DSM Group. Это говорит о том, что состоятельная аудитория переключается на более дорогостоящие БАДы, сказала директор по коммуникациям «Эвалара» Екатерина Беляева. По ее словам, именно дорогие добавки демонстрируют наиболее ощутимый рост (+30,1% в деньгах, +31,1% в упаковках), тогда как дешевые теряют долю. Кроме того, в 2020 г. росту рынка помогала и пандемия коронавируса: востребованными стали препараты для повышения иммунитета, отмечает Беляева.
Производители напитков постоянно осваивают новые категории, говорит президент Союза производителей соков, воды и напитков Максим Новиков. Это, по его словам, помогает делать бизнес более устойчивым: если газировка и вода – сезонные продукты, то растительные альтернативы молоку или функциональные напитки употребляют круглый год. Например, в 2018 г. Coca-Cola начала продавать в России растительный аналог молока на основе сои, миндаля, риса и кокоса под брендом Adez, а в 2019 г. – энергетический напиток Coca-Cola Energy. А у компании «Аквалайф» (бренд «Напитки из Черноголовки») появились снеки, сладости и другие продукты. Пандемийный 2020 год показал важность диверсификации бизнеса: сократились продажи некоторых видов напитков из-за ограничений, так как люди не ходили в офисы и рестораны, резюмирует Новиков.
Что входит в состав колы и действительно ли она так опасна: взгляд химика
Внимание! Данная статья не призывает пить колу литрами. В ней содержится сахар, довольно много сахара (10,5 г на 100 г). А современные рекомендации по питанию советуют ограничивать потребление свободных сахаров. Правда, в любом пакетированном соке примерно столько же сахара – мы действительно часто переедаем сладкого.
Поделиться своим мнением о составе напитка мы попросили химика-технолога, автора книги «Страшная химия: Еда с Е-шками» Ольгу Косникову. Итак, читаем этикетку на бутылке вместе.
1. Очищенная вода
Химическое название – дигидрогена монооксид. На слух может показаться опасным веществом, но это всего лишь вода – основа жизни на Земле.
2. Сахар
Тот самый сахар, который мы привыкли бросать в чай и кофе – но переизбыток которого чреват различными проблемами. Впрочем, если вы не можете отказаться от вкуса колы совсем, выбирайте хотя бы бескалорийную колу.
3. Сахарный колер IV
Это краситель, который окрашивает напиток в коричневый цвет. А ещё он отвечает за аромат и вкус. Такой вот товарищ-многостаночник. Имеет обозначение Е150. Раньше колу окрашивали кармином Е120. Но уже много лет вместо кармина используют сахарный колер Е150d. Переводя на русский, карамель. Да-да, обычную карамель. Римская цифра IV (или буква d в составе) означает способ получения. Это аммиачно-сульфидная технология. Что эти страшные слова значат? Это значит, что обычный сахар, глюкозу или фруктозу нагревают, чтобы они карамелизировались от высокой температуры. И происходит это в присутствии вспомогательных веществ. Это сульфитные и аммониевые соединения. После реакции все вспомогательные вещества удаляются. Они не остаются в продукте. Вам не стоит их бояться, добавка E150V всеми международными организациями признана безопасной.
Напрашивается вопрос: почему бы не взять обычную карамель? Всё дело снова в технологичности. На производстве важно, чтобы продукт не только был безопасен, но ещё и отвечал поставленным задачам. Полученная таким путём карамель устойчива к действию кислот. А в коле действительно есть кислота — ортофосфорная.
4. Регулятор кислотности ортофосфорная кислота
Это та самая причина, по которой кола может оттирать чайники или стенки унитаза. Кислоты в целом прекрасно реагируют с накипью. Вспомните: когда вам нужно почистить чайник от накипи, вы засыпаете туда лимонную кислоту. И она прекрасно всё очищает. Но мы же не боимся, что съев лимон или апельсин, мы навредим желудку?
Ещё нелепее опыт с растворением куска мяса в растворе колы. Наш желудок – не кусок мяса! Помимо эпителия, который регулярно обновляется, чтобы желудок не переварил сам себя, в нём присутствует соляная кислота. Мощная кислота – она намного сильнее ортофосфорной кислоты.
Всем, кто боится фосфатов, важно знать: фосфор – важная вещь для нашего организма. А фосфат – это форма фосфора. Вредны не сами фосфаты, а их избыток. Равно как и любое другое химическое вещество будет вредно в переизбытке. Даже вода.
Ортофосфорная кислота имеет обозначение Е338, что уже говорит о её изученности и безопасности. А также она вместе с другими компонентами влияет на вкус.
5. Натуральные ароматизаторы
Практически в любой газировке есть ароматизаторы. Порой один вид воды отличается от другого лишь красителем и ароматизаторами. Общее у этих компонентов то, что они абсолютно безопасны в тех дозировках, в которых они содержатся в составе данных напитков.
6. Кофеин
Кола – это химия
«Все компоненты колы действительно являются химией, – соглашается Косникова. – Как и весь мир вокруг нас. Как и наши организмы. Ведь химия – наука о веществах, их свойствах и превращениях. Любой напиток, любая еда состоят из химии, и этим никого не удивишь. Плохо, когда мы начинаем бояться любой химии, полагая, что где-то её нет. Если и есть такое место, то оно находится не в нашей Вселенной».
Coca Cola под микроскопом. Факты, которые поставят точку в вопросе: пить или не пить
В Турции впервые в мире против Coca-Cola начали судебное разбирательство по поводу состава напитка. На этикетке обычно пишут, что в Кока-колу входит сахар, фосфорная кислота, кофеин, карамель, углекислота и некий «экстракт». Этот экстракт и вызвал подозрение.
И компания Coca-Cola была вынуждена раскрыть секрет, из чего же на самом деле делают колу. Это оказалась жидкость, полученная из насекомого Cochineal (Кошениль).
Кошениль – это насекомое, которое живет на Канарских островах и в Мексике. Это насекомое присасывается хоботком к растению, сосёт сок и никогда не двигается с места. Для насекомого кошени́ль подготавливают специальные поля. Этих насекомых в поле собирают жители деревень…
Из самок и яиц этих насекомых выводят пигмент под названием кармин, который и окрашивает кока-колу в коричневый цвет. Сушеный вид кошени́ль выглядит как изюм, но на самом деле это насекомое!
Теперь вы знаете, что означает слово «Кока» в названии напитка. А теперь я вам расскажу, что скрывается за словом «Кола». Для этого я расскажу вам историю сотрудника, который 23 года проработал на фабрике Coca-Cola.
Сырьем для колы являются соло́дковые корни и этими корнями питаются разные млекопитающие, в том числе и мыши. Большие компании при производстве колы собирают эти корни тоннами с помощью экскаваторов. При сборке тонн корней они не в состоянии вытаскивать мышей. Поэтому солодковые корни прессуют вместе с тем, что было среди корней. Только после этого остатки шерсти, лапы и так далее вытаскиваются из этой массы! Оттого, что напиток имеет темный оттенок, не заметно, что в ней также присутствует кровь и желудочная жидкость мышей. Конечно же, гиганты-компании, которые производят колу, пытаются нейтрализовать вредные вещества с помощью химикатов. За 23 года сотрудник, рассказавший эту историю, ни разу не выпил и стакана колы. Дальше судите сами.
Ученые из Вашингтона разложили на составляющие один из ингредиентов кока-колы. Оказалось, что карамель – это вовсе не растопленный сахар, а химическая смесь сахара, аммиака и сульфитов, полученная при высоком давлении и температуре. Она может вызывать рак легких, печени, щитовидной железы и лейкемию. Также выяснилось, что в газировку входит спирт: это основа той самой секретной добавки «7 икс». В алкоголь добавляют по несколько капель ароматических масел, кориандр и корицу. А жидкость насекомого кошениль – кармин вообще не прошла сертификацию, поэтому колу в некоторых странах не производят вообще.
Как на колу реагирует организм:
— Через 10 минут
— 10 чайных ложек сахара “ударят” по вашей системе (это ежедневная рекомендуемая норма).
— Вас не тянет рвать, потому что фосфорная кислота подавляет действие сахара.
— Через 20 минут
— Произойдет скачок инсулина в крови. Печень превращает весь сахар в жиры.
— Через 40 минут
— Поглощение кофеина завершено. Ваши зрачки расширятся.
— Кровяное давление увеличится, потому что печень выбрасывает больше сахара в кровь.
— Блокируются аденозиновые рецепторы, тем самым предотвращая сонливость.
— Через 45 минут
— Ваше тело увеличит производство гормона дофамина, стимулирующего центр удовольствия мозга.
— Такой же принцип действия у героина.
— Спустя час
— Фосфорная кислота связывает кальций, магний и цинк в вашем кишечнике, ускоряя метаболизм.
— Увеличивается выделения кальция через мочу.
— Более чем через час
— Мочегонные действия входит в игру.
— Выводятся кальций, магний и цинк, которые находятся в ваших костях, так же как и натрий, электролит и вода.
— Более чем через полтора часа
— Вы становитесь раздражительным или вялым. Вся вода, содержащая в кока-коле, выводится через мочу.
Активный ингредиент кока-колы – ортофосфорная кислота. Ее рН равен 2,8. Для перевозки концентрата Coca-Cola грузовик должен быть оборудован специальными емкостями, предназначенными для высококоррозионных материалов.
1. Aqua carbonated – газированная вода. Присутствие в воде углекислого газа возбуждает желудочную секрецию, повышает кислотность желудочного сока и провоцирует метеоризм – обильное выделение газов. Кроме того, используется не родниковая вода, а водопроводная, пропущенная через специальные фильтры.
2. E952 (Cyclamic Acid and Na, К, Са salts), Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли.
Заменитель сахара. Цикламат – синтетический химикат, имеет сладкий вкус в 200 раз превышающий сладость сахара, используется как искусственный подсластитель. Был запрещен к использованию в продуктах питания человека, поскольку является канцерогеном, вызывающим раковую болезнь.
В 1969 году распоряжением Федерального агентства по пищевым продуктам и лекарственным препаратам (FDA) запрещен к применению на территории США, т.к. было доказано, что он, как сахарин и аспартам, вызывает у крыс рак мочевого пузыря. В том же году запрещен в Канаде.
В 1975 году запрещен в Японии, Южной Корее и Сингапуре. Запрещен к использованию в производстве напитков в Индонезии. В 1979 г. всемирная организация здравоохранения реабилитировала цикламаты, признав их безвредными.
* Безопасная доза: 0,8 г в сутки.
3. E150d (Caramel IV – Ammonia-sulphite process, краситель)
– жженый сахар, получают путем переработки сахара при определенных температурах, с добавлением химических реагентов или без них. В данном случае добавляют сульфат аммония.
4. E950 (Acesulfame Potassium, ацесульфам калия)
– в 200 раз слаще сахарозы. Содержит метиловый эфир, который ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, и аспарогеновую кислоту, которая оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может, со временем, вызвать привыкание. Ацесульфам плохо растворяется. Продукты с этим подсластителем не рекомендуется употреблять детям, беременным и кормящим женщинам.
* Безопасная доза: 1 г в сутки.
– сахарозаменитель для больных диабетом. Химически не устойчив: при повышении температуры распадается на метанол и фенилаланин. Метанол (метиловый спирт) очень опасен: 5-10 мл способны привести к гибели зрительного нерва и необратимой слепоте, 30 мл могут привести к смерти. В теплой газировке и аспартам трансформируется в формальдегид, который является сильнейшим канцерогеном.
Документально подтвержденные случаи отравления аспартамом: потеря осязания, головные боли, усталость, головокружение, тошнота, сильное сердцебиение, увеличение веса, раздражительность, тревожное состояние, потеря памяти, туманное зрение, сыпь, припадки, потеря зрения, боли в суставах, депрессии, спазмы, заболевания детородных органов, потеря слуха.
Также аспартам может провоцировать следующие болезни: опухоль мозга, множественный склероз, эпилепсию, базедову болезнь, хроническую усталость, болезни Паркинсона и Альцгеймера, диабет, умственную отсталость и туберкулез.
* Безопасная доза: 3 г в сутки.
6. E338 (Orthophosphoric Acid, ортофосфорная кислота) – химическая формула: H3 PO4.
Пожаро- и взрывоопасна. Вызывает раздражение глаз и кожных покровов. Применение: для производства фосфорнокислых солей аммония, натрия, кальция, марганца и алюминия, а также для органического синтеза, в производстве активированного угля и кинопленки, для производства огнеупоров, огнеупорных связующих, керамики, стекла, удобрений, синтетических моющих средств, в медицине, металлообрабатывающей для очистки и полировки металлов, текстильной для выработки тканей с огнезащитной пропиткой, нефтяной, спичечной промышленности.
Пищевую ортофосфорную кислоту применяют в производстве газированной воды и для получения солей (порошки для изготовления печенья). Препятствует усвоению кальция и железа в организме, что может приводить к ослаблению костной ткани, остеопорозам. Другие побочные эффекты: жажда, сыпь на коже.
7. Е330 (Citric Acid, лимонная кислота) – бесцветные кристаллы.
Широко распространена в природе. Получают лимонную кислоту из махорки и брожением углеводов (сахар, патока). Применяют в фармацевтической и пищевой отраслях промышленности. Соли лимонной кислоты (цитраты) используют в пищевой отрасли промышленности, в качестве кислот, консервантов, стабилизаторов, в медицине – для консервирования крови.
8. Аromas – неизвестно какие ароматические добавки
9. Е211 (Sodium Benzoate, бензоат натрия)
– отхаркивающее средство, консервант пищевых продуктов. Бензойную кислоту (Е210), бензоат натрия (Е211) и бензоат калия (Е212) вводят в некоторые пищевые продукты, в качестве бактерицидного и противогрибкового средств. К таким продуктам относятся джемы, фруктовые соки, маринады и фруктовые йогурты. Не рекомендуется употреблять астматикам и людям, чувствительным к аспирину.
В последнем исследовании, проведенном профессором в области молекулярной биологии и биотехнологий из Шеффилдского университета (Англия) Питером Пайпером, обнаружили, что данное соединение наносит значительный вред ДНК.
По словам Пайпера, бензоат натрия, являющийся активным компонентом консервантов, используемых в большинстве газированных напитков, не уничтожает части ДНК, но деактивирует их. Это может приводить к циррозу печени и дегенеративным заболеваниям, например, болезни Паркинсона.
