что делает йод в организме человека
Йод в организме человека
Йод – это важный элемент, участвующий во многих процессах в организме человека. Его дефицит может спровоцировать развитие опасных патологий. Чтобы восполнить нехватку можно купить йодосодержащие препараты и принимать их. Также важно сбалансировать рацион, чтобы обеспечить поступление элемента с пищей в достаточном количестве.
Необходимость в йоде
При дефиците вещества в организме возникают риски развития ряда опасных патологий. Это связано с тем, что йод важен для правильной работы щитовидной железы. Гормоны, вырабатываемые этим органом, влияют на качество обменных процессов в организме человека. При их участии поддерживаются различные биохимические реакции. Йод очень важен для правильного развития ребенка.
При достаточном количестве элемента в организме человека:
Улучшаются процессы тканевого дыхания.
Стимулируются процессы кровообращения.
Стабилизируется эмоциональная сфера.
Кроме этого йод в организме человека важен для ускорения адаптации в различных условиях. Нехватка йода вызывает ухудшение общего состояния и приводит к быстрой утомляемости при минимальных нагрузках. При дефиците элемента наблюдается:
Повышенная сухость кожи и предрасположенность к возникновению дерматологических проблем.
Потеря волос и ухудшение их состояния.
Ухудшение остроты зрения и слуха.
Резкое похудение или набор веса.
У женщин нарушение менструального цикла.
Проблемы с половой активностью.
Основные симптомы йододефицита
Основным явным симптомом при возникновении йододефицита является хроническая усталость. Когда нарушается выработка гормонов щитовидкой, люди сразу отмечают беспричинную вялость и сонливость на фоне упадка сил и мышечной слабости.
Опасным фактором при нехватке йода является ослабление иммунитета. Это проявляется, прежде всего, частыми ОРВИ, которые протекают в тяжелой форме с осложнениями. Кроме того возникают заболевания, спровоцированные паразитарными и грибковыми микроорганизмами, и отмечается медленное заживление любых повреждений кожных покровов. При этом лечение иммуномодулирующими препаратами является не эффективным.
Очевидным симптом йододефицита является отечность под глазами. Также такая проблема возникает и с конечностями. Если начать принимать мочегонные средства, то это только усугубит ситуацию. Это связано с тем, что такое лечение приведет к нарушению водно-солевого баланса и вымыванию микроэлементов из организма.
Другие явные признаки нехватки йода в организме:
У женщин сбои в менструальном цикле. Это, как правило, отмечается на начальной стадии нехватки элемента и связано с нарушением гормонального фона. Если не предпринять меры, то дефицит йода может привести к бесплодию и преждевременному наступлению климакса. Если дефицит йода возник в период беременности, то это грозит развитием внутриутробных патологий плода.
Анемия. Эта проблема развивается в запущенной стадии гипотиреоза, то есть, когда дефицит йода сохраняется длительное время. Признаки развития анемии – возникновение головокружений, шума в ушах и слабости.
Неконтролируемое увеличение веса. Как правило, это связано с возникновением отеков из-за нарушения обмена веществ. Дополнительно утолщаются кожные покровы. В тяжелых случаях обширные отеки приводят возникновению трудностей с носовым дыханием и появлением охриплости.
Гипотония. Снижения артериального давления вызвано сбоями в работе сердечно-сосудистой системы. Это приводит к нарушению кровообращения.
Неявным признаком является снижение интеллекта. Такой симптом могут отметить только близкие люди человека, который страдает йододефицитом. Сигнализируют о проблеме проблемы с памятью и концентрацией внимания. Это может привести к ухудшению настроения и глубокой депрессии.
Восполнения дефицита
Для нормального функционирования щитовидной железы необходимо обеспечить поступление в организм ежедневно 120-150 мкг йода. При беременности нома увеличивается до 230 мкг/сутки. Определить соответствуют ли показатели норме можно по анализу мочи, так как вместе с ней выводятся излишки элемента.
Чтобы не допустить дефицита йода в организме, необходимо обеспечить сбалансированное питание. В рационе обязательно должны присутствовать йодосодержащие продукты. Прежде всего, исключить нехватку элемента можно, если регулярно употреблять морскую капусту. Она содержит 350 мкг йода в 100 г. При этом очень важно, что это малокалорийный продукт.
Сезонным природным продуктом с большим содержанием йода является клюква. Она содержит большое количество антиоксидантов. Ягоду можно употреблять в чистом виде или добавлять в салаты или выпечку. Также для получения йода регулярно и в достаточном количестве рекомендуется при готовке блюд использовать йодированную соль. Важно помнить о том, что этот продукт сохраняет свои свойства не дольше 3 месяцев.
Что делает йод в организме человека
Йод – очень важный микроэлемент.
Йод участвует в производстве гормона щитовидной железы – тироксина, на создание которого идет до 90 процентов потребляемого с пищей вещества.
Тироксин регулирует обмен веществ: водно-солевой обмен, обмен белков, жиров и углеводов. А еще он регулирует теплообмен в организме, деление и рост клеток, работу печени и сердечно-сосудистой системы. Кроме того, именно от этого гормона зависят состояние нервной системы, эмоциональное состояние человека и его психологическое здоровье.
Если йода не хватает
Если с пищей в организм поступает недостаточно йода, щитовидная железа вырабатывает мало тироксина. Такое состояние называется гипотиреозом или йододефицитом.
Чаще всего первым недостаток йода влияет на работу нервной системы: человек становится забывчивым, у него снижаются внимание и реакция, появляется раздражительность, сонливость. Появляются проблемы с сердцем и сосудами: аритмия, повышение давления, снижение уровня гемоглобина в крови.
Повышается и вес тела – ведь тироксина слишком мало для того, чтобы процесс расхода энергии шел нормальным путем, и она откладывается в виде жировых запасов.
Если дефицит йода не восполняется уже давно, ткани щитовидной железы начинают разрастаться, пытаясь компенсировать недостаток производства тироксина количеством клеток. Такое увеличение щитовидной железы называют зобом.
Сколько надо йода?
Всемирная организация здравоохранения рекомендует потреблять от 120 до 150 мкг йода в сутки ежедневно. По данным эндокринологического центра РАМН россиянин потребляет в день 40-80 мкг йода, что в 2-3 раза меньше его суточной потребности!
Как восполнить дефицит йода?
Содержание йода в продуктах питания зависит от многих факторов, но главное, что норму йода достаточно просто получить даже вдалеке от моря. Продукты, содержащие йод, будут весьма неожиданными, и найдутся на каждой кухне!
Маленькая кислая ягода содержит в себе огромное количество антиоксидантов, ценных витаминов, элементов и веществ, среди которых — витамин С, витамин К, способствующие лучшему усвоению кальция, клетчатки и йода. В 100 г клюквы содержится примерно 350 мкг йода. Добавляйте клюкву в выпечку, салаты и соусы — и суточная норма йода будет обеспечена.
В этой сладкой красной ягоде достаточное количество йода — в одной чашке почти 10% суточной нормы потребления, около 13 мкг. Кроме того, клубника укрепляет иммунитет за счёт витамина C, регулирует кровяное давление, а также, согласно исследованиям, снижает уровень «плохого холестерина».
Только за огромный список важных свойств его однозначно стоит добавить в свой рацион: чернослив препятствует появлению серьёзных болезней (например, рака); регулирует уровень сахара в крови, что может спасти от появления диабета 2 типа и ожирения; снижает холестерин и укрепляет кости. В черносливе также содержится витамин К, а ещё бета-каротин. А всего в пяти штучках чернослива содержится 13 мкг йода.
Большинство морепродуктов отличается высоким содержанием йода, и среди всех обитателей огромного морского мира можно выделить креветки. В 100 г этих ракообразных содержится около 40 мкг йода.
Треска — превосходный источник белка для тех, кто следит за своим питанием: белая рыба имеет мало жиров и калорий, но много витаминов и элементов, включая йод. В одной порции (100 г) содержится примерно 110 мкг йода. Также треска богата кальцием, магнием, калием, фосфором, витамином Е и витаминами группы В, особенно витамином В12, который принимает участие в работе сердечно-сосудистой системы.
Ещё один отличный и здоровый источник йода. Индейку любят все: и спортсмены за большее количество белка, и худеющие за маленький процент жира. Но любить её стоит и за высокую концентрацию полезных веществ: кальция, калия, цинка, железа, фосфора, йода (около 37 мкг на 100 граммов) и витаминов группы В.
Многие стараются оградить себя от потребления картофеля, ведь в нём много крахмала, который может принести лишние килограммы. Но иногда включать в свой рацион картофель всё-таки нужно: он содержит железо, фосфор, кальций и цинк — все вместе они способствуют улучшению здоровья костей; витамин В6, который правильно усваивает белки и жиры и предотвращает нервные расстройства; а также калий, магний и йод. В одной средней картофелине присутствует около 60 мкг йода, что является почти половиной нормы суточного потребления.
Блюда из фасоли не только вкусны и богаты йодом, но ещё и очень полезны: в бобах полно клетчатки, преимущества потребления, которой нам уже хорошо известны. Вместе с тем бобы обладают низким гликемическим индексом, что чрезвычайно важно для диабетиков, так как уровень ГИ способствует повышению/понижению уровня сахара в крови. Помимо клетчатки и белка, белая фасоль богата магнием, медью, цинком, фолиевой кислотой, которая необходима для создания новых клеток в организме и поддержания их в нормальном состоянии, и, конечно же, йодом — в 100 г фасоли его содержится чуть больше 30 мкг.
10. Морская капуста
Было бы настоящим преступлением не включить морскую капусту в этот список, ведь она настоящий рекордсмен по содержанию йода наравне с клюквой — 300 мкг в 100 г, это больше суточной нормы в два раза! Кроме того, в морской капусте всего 25 калорий (на 100 г), почти нет жиров и углеводов.
| |
| |
