Как выбрать кухонный комбайн
Ничто так не объединяет, как совместная трапеза.
А раз он эквивалентен стольким приборам, то чем же сами комбайны отличаются друг от друга?
Конструкция комбайна
Этот тип комбайнов лучше подходит тем, кто много работает с лёгкими продуктами малой плотности: овощами, фруктами, жидкостями и т.д. Дополнительные аксессуары и насадки, в зависимости от комплектации, можно вставлять в саму чашу или вместо неё. Иногда конструкция предусматривает сразу два привода и тогда блендер устанавливается одновременно.
Тестомесы. Этот тип больше подходит тем, кто работает с тяжёлыми продуктами большой плотности: тестом, мясом и т.д. У этого типа чаша чаще всего металлическая. Все дополнительные насадки обычно хранятся отдельно в контейнере или специальном чехле.
Металл. Чаши из нержавейки достаточно прочные, их можно сильно нагреть и охладить, однако нельзя использовать в микроволновой печи. Лучше всего подходят для переработки мясных продуктов.
Для уменьшения габаритов и повышения компактности комбайн может быть и вообще без чаши, для такой модели необходимо использовать кухонную миску.
Необходимый объём чаши:
Что умеют современные комбайны?
Умеют они всё или почти всё, что необходимо для приготовления домашней пищи в современной семье. Каждый аксессуар или насадка может выполнить сразу несколько функций. Самые распространённые виды насадок:
— Насадка для замешивания теста. Используется для замеса дрожжевого, песочного и бисквитного теста.
— Крюк для замешивания тяжёлого теста и добавления ингредиентов, которые не должны измельчаться, например, изюма или шоколадных пластинок. Им же смешивают мясной фарш с рисом, луком, хлебом и специями.
—Венчик для взбивания. Используется для взбивания сливок, яичных белков, омлетов в нежнейшую лёгкую пену. Также он используется для приготовления лёгкого теста, например, бисквитного.
— Лопатка для перемешивания. Используется для перемешивания, например, салата или сдобного теста.
— Блендер. То, что вручную ножом приходилось делать очень долго, блендер сделает за секунды. Приготовит пюре из овощей и фруктов, детское питание, майонез; измельчит зелень, порцию орехов, охлаждённый шоколад и даже мясо до состояния фарша; сделает творожную пасту с разнообразными начинками; натрёт чеснок и панировочную крошку; наколет лёд и замороженные ягоды; разотрёт ингредиенты для супа, соуса или салатной заправки; перемешает жидкое тесто; взобьёт алкогольные, безалкогольные, энергетические, молочные, белковые коктейли, смузи, и ещё множество других операций, описанных в популярных и малоизвестных рецептах.
— Диски-тёрки с самой разнообразной режущей поверхностью. Используются для натирания, шинкования, обдирания и нарезания ломиками, а так же нарезания овощей и фруктов тонкими полосками для блюд корейской кухни.
Тёрки могут быть как в форме стального диска, так и в форме вставок в пластиковую насадку
— Прессдля цитрусовых. Выжимает сок из апельсинов, лимонов, мандаринов, грейпфрутов и лайма.
— Соковыжималка центрифужнаяуниверсальная. Используется для получения сока из всех остальных фруктов и овощей.
— Насадка пресс-пюре. Используется совместно со шнековой мясорубкой для получения мусса из помидоров и других мягких фруктов, ягод, шиповника. Одновременно автоматически отделяет веточки и зёрнышки.
— Мясорубка. Предназначена для измельчения свежего мяса и приготовления фарша или блюд из фарша.
— Приспособления для набивки и фаршировки колбас (цевка) применяются для заполнения оболочек и приготовления сосисок, сарделек, кеббе с полостью для фарширования, гамбургеров, а также многообразных национальных блюд.
— Насадки-шаблоны для выпечки. Используются для приготовления домашнего фигурного печенья.
— Насадка-тёрка для стружки, посыпки и панировки. Используется для измельчения орехов (миндаля, кокосов, фундука), охлаждённого шоколада и сухого хлеба.
Насадки-валики. Используются для приготовления домашней широкой лапши, раскатки теста в листы лаваша, основы пиццы, лазаньи, равиоли, тортеллини или пельменей.
— Насадки-шаблоны. Используются для приготовления лапши, спагетти, макарон.
— Диск для нарезки картофеля — фри. Используется, чтобы длинные и тонкие ломтики в дальнейшем равномерно прожаривались во фритюре.
Следует понимать, что конкретная модель может комплектоваться лишь частью аксессуаров и, соответственно, будет выполнять лишь часть операций и только в полной комплектации со всеми дополнительными насадками возможно осуществление полного спектра функций.
Дополнительные возможности
Крышка от разбрызгивания. Зачастую производители комплектуют свои изделия прозрачной крышкой с отверстием для добавления продуктов. Она обеспечивает чистоту и удобство при работе с мукой и жидкими ингредиентами, которые могут без неё разлететься по всей кухне.
Место для хранения аксессуаров. Некоторые модели оборудованы нишей для хранения насадок, обычно дисковых тёрок и венчиков. В других моделях в комплекте имеются специальные сумки или контейнеры, куда удобно сложить редкоиспользуемые принадлежности.
Защита от перегрузок.Защита от перегрузок может быть как механической, так и электронной. Механическая основана на том, что между двигателем и насадкой поставлена в удобном для замены месте дешёвая пластиковая деталь (муфта) с заранее нанесённой насечкой. При перегрузке первой ломается именно она, чем спасает от повреждения остальные дорогостоящие части механизма.
Встроенные весы
Рядом с чашей могут находиться встроенные кухонные весы с функцией вычитания тары, что очень удобно, повышает точность и сокращает время при готовке.
Функция самоочистки. Используется для упрощения ручной мойки. Необходимо лишь налить тёплую воду с моющим средством, включить прибор и он сам себя помоет.
Кулинарные машины или чудо-приборы.
Для запуска машины нужно лишь сложить все ингредиенты в кастрюлю, при этом специальный рецептурный чип поможет и подскажет, что и в каком количестве положить. Дальше осталось лишь подождать, когда умный прибор все сделает сам без участия человека и точно по рецепту.
Диапазон цен
(разбиение на группы весьма условно)
Quo vadis?
Как выбрать кухонный комбайн Bosch. Полезная инструкция для покупателей
Немецкий производитель кухонной техники Bosch на протяжении длительного времени занимает лидирующие места среди конкурентов. Широкий ассортимент приборов радует хозяек своей функциональностью, надежностью и высоким качеством. Приспособления являются незаменимыми помощниками, которые облегчают работу на кухне и сокращают время на подготовку нарезок для любимых блюд.
Особенности техники Bosch
Современные приборы Бош — это многофункциональные модели, способные заменить бригаду поваров. Устройства с легкостью измельчают овощи, фрукты, зелень, нарезают мясо ломтиками, готовят фарш различной консистенции (крупный, мелкий помол).
Кухонный комбайн выполнен из двух главных элементов: электрический двигатель, работающий на различной мощности, чаша (1-2 штуки). Производится техника из материалов высокого качества. Используется закаленное стекло, прочный пластик или нержавеющая сталь.
Современные модели эффективно справляются с замешиванием теста любой плотности, обработкой мяса и рыбы, чисткой овощей, шинкованием, отжимом сока, взбиванием, приготовлением витаминных коктейлей и смузи. Широкий функционал способен сократить время на нудную работу.
Главной фишкой агрегата считается нарезание продуктов кубиками. Такая опция облегчает процесс приготовления ингредиентов для салатов и других блюд. При помощи встроенной центробежной соковыжималки можно получить соки, не теряющие витаминный комплекс, для этого применяется специальный пресс.
Интересно! Комбайны Бош имеют обширный функционал и укомплектовываются достаточно большим количеством рабочих элементов. Такие приспособления используются на профессиональных кухнях, чтобы быстро обработать необходимые продукты.
Преимущества и недостатки
Любые приборы имеют свои положительные и отрицательные характеристики, однако при выборе агрегата необходимо знать эти факторы, чтобы выбрать оптимальный вариант.
Важно! Некоторые модели комплектуются насадками, которые не применяются на протяжении всего периода эксплуатации, поэтому следует задуматься, нужно ли переплачивать деньги за функции, которые не понадобятся.
Основные критерии выбора кухонных комбайнов
Мощность, обороты и производительность
Данный показатель имеет важную роль, ведь от него зависит эффективность обработки продуктов. Прибор должен иметь номинальную мощность не меньше 600-700 Вт, это оптимальный вариант для быстрого измельчения ингредиентов. Мощностной диапазон колеблется от 500 до 1600 Вт, однако не стоит выбирать агрегаты с максимальной мощностью для приготовления блюд в домашних условиях.
Модели работающие со скоростью вращения 11-12 тысяч оборотов в минуту, качественно измельчают твердые компоненты (мясо, орехи, лед).
Современные аппараты имеют 5-6 скоростей, но есть бюджетные экземпляры с 2 скоростями, а дорогие модели функционируют с 10-16 скоростными режимами.
Полезно! При выборе модели Бош необходимо оценить индивидуальные требования к устройству, чтобы не переплачивать за различные критерии. Самой подходящей техникой для применения в домашних условиях будет комбайн с мощностью 700 Вт и 6 режимами скорости.
Вес
Большая часть кухонных приспособлений довольно тяжелая по весу, ведь в комплектации множество различных насадок. Сам прибор выполняется из качественных материалов, которые не отличаются особой легкостью. Если аппарат изготавливается из пластика, то его вес меньше, чем у нержавеющей конструкции. Зато второй вариант пройдет длительный срок службы, металл не поддается мелким механическим повреждениям.
Интересно! Только профессиональные агрегаты бывают тяжелее 9 килограмм, стандартный вес домашней техники не превышает 4-6 килограммов.
Габариты
Отдельные модели имеют небольшие параметры, большинство кухонных комбайнов Бош отличаются внушительными габаритами за счет своей многофункциональности. Экземпляры с двумя чашами могут одновременно измельчать продукты, но при этом занимают довольно много места на столе.
Размеры напрямую зависят от метода хранения дополнительных элементов. В некоторых аппаратах предусмотрены специальные отсеки для сбережения инструментов.
Чаша
Еще один немаловажный критерий — это чаша. Она производится из закаленного стекла, прочного пластика или надежного металла. Лучшим вариантом будет металлическая емкость, которая пройдет длительную эксплуатацию. Единственным минусом считается дороговизна такого контейнера.
Если учитывать объем чаши, то для маленькой семьи достаточно 0,6-0,7 литров, для большого семейства необходимо обратить внимание на емкость более 1 литра.
Тип управления
В устройствах есть два типа управления: механическое и электронное. Оба вида практичны, не требуют особых навыков. В электронном режиме выбирается программа, и аппарат автоматически обрабатывает ингредиенты. Такие модели стоят на порядок выше механических экземпляров.
Комплектация
В комплекте с многофункциональной техникой идут различные насадки, которые зависят от наличия опций. Дополнительными насадками считаются венчик, терка для шинковки, диски, ножи-измельчители, мельнички, пресс для отжима сока и другие. Все эти элементы должны выполняться из нержавеющей стали.
Рейтинг лучших кухонных комбайнов Bosch
Бюджетные модели
 | MMR 08A1 — долговечный прибор с опциями нарезки, шинковки и приготовления мясного фарша. В комплекте есть диск, предназначенный для взбивания яичных белков, кремов. Дополнительные детали легко чистятся, возможно погружение в посудомоечную машину. Емкость объемом 800 мл можно применять в микроволновке. Цена около 2 000 р. |
Средний ценовой сегмент
 | MCM 3501 М оснащается чашей 2,3 литра и емкостью-блендером 1 литр, которые выполнены из прозрачного пластика, есть шкала. Агрегат с широким функционалом качественно справляется со своими опциями. Укомплектовывается ножом MultiLevel6 (6 лезвий), двусторонними шинковочными дисками, терками, насадками для замешивания теста и взбивания крема, мельничкой для измельчения специй, кофе. Приблизительная стоимость 6 900 р. |
Премиальные модели
 | MCM68885 предусмотрен для выполнения 45 опций. Многофункциональный аппарат является незаменимым помощником для быстрого приготовления любимых блюд. Небольшие размеры приспособления позволяют хранить его на кухонном столе. Емкость с объемом 3,9 литра, блендер 1,5 литра. Укомплектовывается насадками для корейской моркови, нарезания ломтиками и кубиками, измельчающим ножом, двусторонним диском, теркой, толкателем, венчиком, лопаткой. Цена около 15 000 р. |
Советы по выбору
Рейтинг ТОП 8 лучших комбайнов Bosch: что волнует, какой выбрать, отзывы
Настоящая хозяйка всегда стремится к тому, чтобы радовать своих близких настоящими кулинарными шедеврами. Но порой сделать это без настоящего помощника очень сложно, да и времени уходит немало. Поэтому Bosch предлагает большой выбор кухонных комбайнов, обладающих разными потенциалами. Но здесь появляется новая проблема: как сделать выбор в таком большом разнообразии?
В рейтинге я расскажу о современных и популярных кухонных комбайнов от известного производителя Bosch. Вы узнаете об отличиях моделей, их положительных и отрицательных сторонах. А также я объясню, на какие параметры нужно обращать внимание перед покупкой, чтобы техника помогла Вам в воплощении кулинарных шедевров дома.
Особенности кухонных комбайнов Bosch
Облегчить приготовление блюд на кухне позволяет комбайн, который возьмёт на себя шинковку, нарезку и коктейли. Особенность техники Bosch в том, что она многофункциональная и выполнена качественно. А значит долго прослужит своему хозяину и сможет принести много радости.
Современные модели Bosch компактные и не занимают много места на кухне. Есть также варианты с блендером, соковыжималкой, насадкой для замеса теста разной плотности и даже с мясорубкой. Поэтому пользоваться ими одно удовольствие, а сколько времени они экономят!
Самыми популярными моделями считаются две линейки Bosch: MCM и MUM. Первая более компактная, с небольшой мощностью и чашей в 2 литра. А вторая предназначена для больших семей и у большинства моделей чаша из нержавеющей стали, которая имеет планетарное вращение. Несмотря на разнообразие, все модели Bosch позволяют создавать настоящие шедевры и делать гастрономические открытия.
Особенность кухонных комбайнов Bosch заключается в нарезке продуктов кубиками. Это незаменимо при заготовках на зиму, приготовлении овощных блюд. Правда, последнее время производитель перестал укомплектовать оборудование кубикорезкой и её нужно покупать отдельно в фирменом магазине.
Рейтинг ТОП 8 кухонных комбайнов Bosch
Современные комбайны для кухни обладают множеством функций и готовы заменить некоторую технику в доме. Поэтому при составлении рейтинга я учитывала качество приборов, надёжность, долговечность, необходимые опции и отзывы покупателей. В обзоре будут участвовать следующие модели Bosch:
MUM44R1
Отличный вариант для использования на домашней кухне любительницами десертов, выпечки и кремовых супов. Комбайн Bosch с невысокой мощностью, так как в его задачи не входит измельчение мяса и колка льда. Корпус из качественного пластика, а чаша из нержавеющей стали, рассчитанная на 2 кг теста. Вращение планетарное, то есть венчик движется по трём направлениям, собирая содержимое по стенкам и со дна. Но сама ёмкость стоит на месте. Это позволяет достичь максимального промеса. Есть крышка, чтобы содержимое не разлетелось мелкими каплями по кухне. Удобная регулировка скоростей сбоку, состоящая из 4 этапов. Это позволяет плавно менять нужную интенсивность. Снизу ножки на присосках, поэтому кухонный комбайн не сдвинется с места. Но из-за невысокой мощности не справляется с плотным тестом. Есть возможность докупить насадки при необходимости.
| MUM44R1 | |
| Мощность (Вт) | 500 |
| Кол-во насадок | 3 |
| Объём чаши (л) | 3,9 |
| Особенности | планетарный |
Часто готовлю торты и различные десерты, поэтому присматривая именно такой кухонный комбайн без лишних опций. В работе мне он очень понравился. Не шумит и занимает мало места. Взбивает и смешивает отлично. Всё благодаря планетарному вращению. Правда иногда не хватает мощности, так как хочется побыстрее приготовить. Но в целом покупкой я очень довольна.
Подобная модель MUMP1000 имеет тот же функционал, но отличается мощностью в 600 Вт и чашей из пластика. Стоимость такого комбайна составляет от 5100 до 8307 рублей.
The One MUM4657
Задуман кухонный комбайн в качестве многофункционального, в котором есть все опции и в том числе мясорубка. Эта опция и привлекает внимание покупателей. Но мощность слабая (550 Вт) и этого недостаточно для хорошего прокручивания замороженных продуктов и жил. Она больше подходит для курицы и индейки. В остальном комбайн Bosch отлично блендирует, слейсирует и трёт. Вполне прилично справляется с тугим тестом. Сам агрегат небольшой, а насадки хранятся в специальной коробке, из которой их можно быстро достать. Управление механическое с переключением по скоростям.
| The One MUM4657 | |
| Мощность (Вт) | 550 |
| Кол-во насадок | 9 |
| Объём чаши (л) | 3,9 |
| Особенности | мясорубка |
Покупал жене на день рождения. Практически сразу же опробовали для приготовления заправки к супу. Справился очень быстро и качественно. Насчёт мясорубки есть нарекания. Заправлять необходимо только полуразмороженное мясо. В этом случае лучше всего справляется, правда жилы пропускает.
MultiTalent 3 MCM 3200
| MultiTalent 3 MCM 3200 | |
| Мощность (Вт) | 800 |
| Кол-во насадок | 4 |
| Объём чаши (л) | 2,3 |
| Особенности | отсек для хранения |
Пользуюсь примерно 1-2 раза в неделю. Но заметила, что пластик не совсем качественный и, видимо, долго не прослужит. То есть если кухонным комбайном пользоваться ежедневно, то быстро потрескается или лопнет. А так я на нём даже фарш делаю и шинкую овощи.
MC812W620
| MC812W620 | |
| Мощность (Вт) | 1100 |
| Кол-во насадок | 7 |
| Объём чаши (л) | 3,9 |
| Особенности | плавная регулировка |
Мне просто был необходим такой комбайн на кухню, так как он заменяет многие бытовые приборы. После покупки сразу же принялась проводить опыты. В смузи добавляла замороженные ягоды и он быстро справился со своей задачей. С тёркой тоже нет никаких проблем. С четырьмя крупными морковями справился за минуту.
MC812S814
Достаточно мощный кухонный комбайн с основным функционалом: блендирование, нарезка слайсами, тёрка мелкая и крупная, взбивание и готовка теста. Как видно здесь предусмотрены все основные опции. В отличие от комбайна Bosch MC812W620, здесь нет соковыжималки. В остальном они очень схожи. Купить дополнительные насадки в данные агрегаты нельзя. Поэтому нужно сразу выбирать подходящую комплектацию. Регулировка оборотов плавная с помощью механической ручки. На мой взгляд, цена немного завышена, учитывая, что столь высокая мощность не нужна для кухонного комбайна, а вполне достаточно и 700-1000 Вт. И за более низкую цену можно купить вполне достойный агрегат из линеек Bosch, имеющих схожие опции.
| MC812S814 | |
| Мощность (Вт) | 1250 |
| Кол-во насадок | 7 |
| Объём чаши (л) | 3,9 |
| Особенности | плавная регулировка |
Незаменимая вещь в хозяйстве, особенно при приготовлении заготовок на зиму. С этим комбайном у меня значительно экономится время на кухне. Нашинковала или натёрла овощи и заправила суп. Готовить кремы для тортов или замесить бисквитное тесто вообще одно удовольствие.
Не всегда показатель мощности влияет на такие опции, как мясорубка и замес тугого теста. Для выполнения такого рода работ, то есть где необходимо усилие, у кухонного комбайна должен быть специальный привод, способный работать в двух режимах: высокоскоростном (основные функции по нарезке и взбиванию) и низкоскоростном (мясорубка и тугое тесто).
MUM4426
Устройство с мощностью в 500 Вт может замешивать тесто разной консистенции, взбивать, шинковать и нарезать продукты. Таким образом, комбайн выполняет все основные функции на кухне и справляется с ними отлично. Вы можете докупить дополнительные насадки, но стоит учитывать, что мощность не позволяет рубить мясо. По габаритам небольшой и имеет компактное хранение, а значит подойдёт для небольших кухонь. Сбоку имеется ручка для регулирования интенсивности по 4-м позициям. Это обеспечивает плавный переход по режимам. Многие пользователи отметили, что устройство отлично взбивает сливки в тугую пену. Всё это благодаря планетарному вращению венчика. Съёмные части можно мыть в посудомоечной машине.
| MUM4426 | |
| Мощность (Вт) | 500 |
| Кол-во насадок | 6 |
| Объём чаши (л) | 3,9 |
| Особенности | планетарное вращение |
За такие деньги просто суперкомбайн для кухни. Он выполняет всё, что мне нужно и занимает мало места. Все насадки аккуратно помещаются в чашу. Только с ним мне удалось взбить сливки в тугую пену. На больших оборотах шатается и кажется, что опрокинется, но пока всё нормально.
Все, представленные в рейтинге, кухонные комбайны Bosch имеют защиту от перегрузки. Поэтому время их работы неограниченно и не нужно между операциями выжидать время.
HomeProfessional MUM59M55
Уникальность данного комбайна Bosch заключается в наличии не только центробежной соковыжималки, но и мясорубки. Он может делать практически всё, что нужно для приготовления блюд. Поэтому это незаменимый помощник на кухне. Есть две ёмкости: для взбивания и смешивания, для нарезки и шинковки. У каждой предусмотрена крышка. Она необходима для безопасности и исключения разбрызгивания еды. Замес теста делает как для оладий и блинов (до 2,7 кг), так и для пельменей (до 1,9 кг). Миниблендер позволит не только смешать вкусности, но и взять их в дорогу, закрыв плотной крышкой. Вы можете плавно изменить интенсивность, так как управление механическое с 7-ю скоростями и турборежимом.
| HomeProfessional MUM59M55 | |
| Мощность (Вт) | 1000 |
| Кол-во насадок | 10 |
| Объём чаши (л) | 3,9 |
| Особенности | чаша блендера |
Пользуюсь всего месяц, но с первого же дня полюбила этот комбайн от Bosch. Он стал настоящим помощником на кухне. Первоначально выбрала эту модель из-за мясорубки, но потом решила попробовать и все остальные опции. Справляется со своими задачами на отлично. И теперь не нужны всякие блендеры, соковыжималки, миксеры и мясорубки. Всё есть здесь и хранение много места не занимает.
Компания Bosch является немецким брендом, но вот кухонные комбайны собираются в Словении. Техника отличается высоким качеством и безопасностью.
MUM 5 MUM58K20
Достаточно мощный прибор, с которым можно проводить многие кухонные операции с помощью насадок: тёрка крупная и мелкая, шинкование, венчики, крюк для теста и блендер. Основная чаша выполнена из нержавеющей стали, а значит не подвержена образованию сколов и трещин. Вращение венчика по трём направлениям, позволяет собирать содержимое со дна и стенок. Но, видимо, из-за малых габаритов при замесе густого теста сильно шатается, что приводит многих покупателей в замешательство. Управление механическое с плавным переключением скоростей.
| MUM 5 MUM58K20 | |
| Мощность (Вт) | 1000 |
| Кол-во насадок | 7 |
| Объём чаши (л) | 3,9 |
| Особенности | чаша нерж. сталь |
Стильный и многофункциональный комбайн. Он достаточно мощный и поэтому быстро справляется со всеми операциями. Но вот немного тревожит, когда замешивает тесто для пельменей. Крюк вместе с корпусом ходуном ходит. Видимо он неустойчивый, хотя ножки прорезиненные. В остальном я очень им довольна.
Только к линейке MUM есть возможность дозаказывать недостающую комплектацию. Поэтому Вы можете чуть позже приобретать мясорубки и другие тёрки. Привод позволяет вымешивать продукты разной плотности.
Как правильно выбрать кухонный комбайн?
Выбирая кухонный комбайн, мы хотим купить настоящего помощника, который облегчит нам работу при приготовлении еды и заготовок на зиму. Поэтому стоит ориентироваться на следующие показатели:
Все кухонные комбайны от компании Bosch выполнены качественно, независимо от типа управления и материалов. Все комплектующие всегда можно заказать, если что-то сломалось или потерялась насадка.
