Не церемонятся
Самый северный
Плантации самого северного в мире чая находятся на горных склонах в восьми километрах от Майкопа.
После прогулки по чайным плантациям директор научно-исследовательского института Эдуард Пчихачев приглашает попробовать напиток. За дегустацией выясняется, что выведенный сорт отличается от других не только морозостойкостью: он обладает повышенным бодрящим и тонизирующим эффектом. По словам ученых, содержание кофеина и танина в этом чае выше, чем в других сортах. И действительно, после одной выпитой чашки чая чувствуешь себя как после большой порции первоклассного кофе.
Кстати, Научно-исследовательский институт был создан в Адыгее в 1938 году именно для того, чтобы вывести и научиться выращивать северный чай.
Дорогое удовольствие
Но освоить промышленное производство чая в Адыгее вряд ли когда-либо удастся: все упирается в экономику.
И все же почти десятилетний срок окупаемости чайной плантации в условиях современной российской экономики отпугивает частных инвесторов. Поэтому-то без государственной поддержки в Адыгее не могут начать производство морозостойкого чая в промышленных объемах.
Наполнят кружку
Между тем в Сочи к 2021 году намерены восстановить 455 гектаров чайных плантаций. Сейчас чайными кустами в Сочи занято 1430 гектаров земель сельхозназначения, однако до середины 2015 года больше половины этих наделов были заброшены. С 2015 по 2018 годы сумели реконструировать уже более 72 гектаров. По словам ученых, собрать урожай с расчищенных плантаций можно будет, самое раннее, через два года после приведения их в порядок.
Русское чудо Солох-аула
Раньше этот чай называли «Русским», а сейчас он известен как «Краснодарский». Выращивается в нескольких хозяйствах, но знатоки больше всего ценят солохаульский чай. Его собирают только вручную, и если купажируют, то делают это исключительно травами местного высокогорья. Сбор урожая идет с конца апреля по сентябрь.
Первый чайный куст появился в 1901 году. Привезенный из Грузии саженец посадил украинский переселенец Иуда Кошман. Местные считали его большим чудаком: никто не верил, что в Солох-ауле может вырасти эта нежная культура. Ведь зимой в горах выпадает снег и ночная температура опускается до минус 10 градусов. Однако Кошман через четыре года собрал первые пригодные листочки со своей плантации. Но официальное признание выращиваемый Кошманом чай получил в 1923 году, когда завоевал золотую медаль на выставке в Москве. С этого началась история отечественного промышленного чаеводства.
В домике собраны фотографии о жизни семьи Кошмана, предметы быта, деревянный рубель, который использовался для скручивания собранного листа, экспонаты, рассказывающие о местной истории (фото сборщиков, чайные кусты в снегу), первая машинка для срезания листьев, старые пачки и коробочки, в которые паковался «Краснодарский чай».
А особенно острые впечатления получают те, кто решится на свободный полет на воздушном шаре. После возвращения шара в Солох-аул здесь проходит церемония посвящения в воздухоплаватели. По словам туристов, после проведенного дня в Солох-ауле они навсегда запоминают аромат здешнего чая ручной сборки.
Производством чая в Сочи занимаются шесть фирм и несколько субъектов малого предпринимательства. На Кубани возобновлена господдержка развития чаеводства: в ее рамках предусмотрено предоставление субсидий чаеводам на возмещение части затрат на уход за плантациями, пришедшими в негодность. Сегодня из почти тысячи гектаров, заложенных еще в 50-е годы, реально используются только 326.
Долина Мацеста и воздушный шар
Мы направляемся вместе с вами в уникальное путешествие к самым северным чайным плантациям в России, повстречаемся с домашними животными контактной фермы, а также полюбуемся красочным закатом с гор.
Чайные плантации
Первое, что мы посетим — чайные плантации в долине Мацеста. Прогулка по плантации откроет вам живописную панораму природы, а местный гид расскажет о процессе изготовлении местного чая. Вы попробуете продукцию и заберете коробочку чая с собой (дегустация и коробка чая включены в стоимость).
Экологическая ферма «Экзархо»
На территории фермы:
• Элитная конюшня.
Лошади здесь ухоженны и дружелюбны. Гости познакомятся и пообщаются с лошадками разных пород и размеров, прокатятся верхом по ипподрому или отправятся на конную прогулку по красивейшим местам.
• Контактная ферма.
Вы погуляете по поляне, где мирно пасутся овечки, козочки, барашки и т.д. Времяпровождение с ними — огромное удовольствие как для деток, так и для взрослых. Любой желающий может покормить животных.
• Панорамный ресторан и воздушный шар.
Закат встретим во время полета на воздушном шаре или в ресторане в момент вкусного ужина.
Важно знать
Для поездки выбирайте удобную одежду и обувь.
Что включено в стоимость:
• Трансфер в обе стороны
• Сопровождение профессионального экскурсовода
• Страховка
• Посещение чайной плантации
• Чаепитие
• Коробочка чая
• Посещение экофермы «Экзархо»
• Общение с лошадьми
• Контактная ферма
Всё дополнительные расходы по вашему желанию.
• Обед
• Воздушный шар (1 500 р. с человека — 15 минут полёта)
• Конная прогулка (2 000 р. с человека — 1 час прогулки)
• Конная прогулка на ипподроме (200 р. — 1 круг)
• Кормление животных (200 р.)
Долина Мацеста и воздушный шар
Мы направляемся вместе с вами в уникальное путешествие к самым северным чайным плантациям в России, повстречаемся с домашними животными контактной фермы, а также полюбуемся красочным закатом с гор.
Чайные плантации
Первое, что мы посетим — чайные плантации в долине Мацеста. Прогулка по плантации откроет вам живописную панораму природы, а местный гид расскажет о процессе изготовлении местного чая. Вы попробуете продукцию и заберете коробочку чая с собой (дегустация и коробка чая включены в стоимость).
Экологическая ферма «Экзархо»
На территории фермы:
• Элитная конюшня.
Лошади здесь ухоженны и дружелюбны. Гости познакомятся и пообщаются с лошадками разных пород и размеров, прокатятся верхом по ипподрому или отправятся на конную прогулку по красивейшим местам.
• Контактная ферма.
Вы погуляете по поляне, где мирно пасутся овечки, козочки, барашки и т.д. Времяпровождение с ними — огромное удовольствие как для деток, так и для взрослых. Любой желающий может покормить животных.
• Панорамный ресторан и воздушный шар.
Закат встретим во время полета на воздушном шаре или в ресторане в момент вкусного ужина.
Важно знать
Для поездки выбирайте удобную одежду и обувь.
Что включено в стоимость:
• Трансфер в обе стороны
• Сопровождение профессионального экскурсовода
• Страховка
• Посещение чайной плантации
• Чаепитие
• Коробочка чая
• Посещение экофермы «Экзархо»
• Общение с лошадьми
• Контактная ферма
Всё дополнительные расходы по вашему желанию.
• Обед
• Воздушный шар (1 500 р. с человека — 15 минут полёта)
• Конная прогулка (2 000 р. с человека — 1 час прогулки)
• Конная прогулка на ипподроме (200 р. — 1 круг)
• Кормление животных (200 р.)
В России чай выращивают в Краснодарском крае
Все мы знаем, что выращивают лучший чай в таких странах, как Китай, Индия, Шри-Ланка, Япония. Там для этого созданы идеальные климатические условия. Практически на всей территории России чайные кусты в естественных условиях не растут. Вроде бы, есть солнце, достаточно влажности, но чай в России не растет, он не успевает вызреть до сбора, растения погибают во время холодной зимы.
История выращивания чая в 18-20 в. в.
Еще в 18 веке были предприняты попытки выращивания чая. Чай в это время был очень дорогой, но очень популярный, это был прекрасный стимул для того, чтобы выращивать чай на русской земле. В 1792 году было решено закупить чайные кусты в Японии. Чайные плантации было принято разбить в районе Кизляра, входившего в состав Российской империи. Но этим планам так и не было суждено исполниться.
В 1817 году в Никитской ботаническом саду было выращено первое чайное растение. Семена чайного куста привез из Пекина врач русской духовной миссии Порфирий Кирилов. В 1896 году Новоселов М. О. решил высадить первый чайный куст в Ленкоранском районе Азербайджана. Но он не прижился. В середине 20-х годов чайные плантации были разбиты в причерноморских районах Грузии и Аджарии, а также в Мегрелии, Имеретии, в Абхазии. В эти же годы начался разрабатываться второй чаепроизводящий район — Закатальская зона Ленкоранского района на территории Азербайджана. В 1928 году были посажены саженцы, и в 30-е годы началась промышленная закладка плантаций. В 1937 году первая пачка азербайджанского чая появилась в продаже.
Тогда же чайные плантации были разбиты в Краснодарском крае. Первый краснодарский чай поступил в продажу в начале 20 века. Через десять лет стало понятно, что чайное производство очень выгодное, чай получался достойного качества. Чайные плантации появились в Лазаревском, Адлеровском, Горяче-Ключевском, Тульском районах Краснодарского края. В 1949 году был освоен Майкопский район, чайные листья стали собирать уже через три года.
В Ставропольском крае Зеленчукского района чайные плантации, заложенные в 1948 году, прижились и даже перенесли зиму, но качество чая оказалось невысоким, производство было признано нерентабельным. В 1949 году чай попробовали разводить в Закарпатской области Украины. Урожай был получен, но качеством не отличался. Поэтому производство закрылось. Селекционер А. В. Паравян в 1953 году начал разводить чай в Казахстане. Опыт удался, чайные кусты стали расти и давать урожай, пригодный для производства чая.
Трудности климатического и технологического характера не помешали развитию чаеводства. Чай производился в Грузии, в Казахстане, в Азербайджане, все они в виде союзных республик входили в состав СССР. Производство грузинского чая постепенно достигло 95 тысяч тонн в год, не отставал и Краснодарский край. Но даже это количество выращиваемого и производимого чая не могло удовлетворить потребности нашей необъятной Родины в чае. Общая площадь плантаций чая была мала, все старания наладить промышленное производство ни к чему не привели.
Выращивание чая после развала СССР
Еще в 80-е годы чаеводы вывели сорт чая «Краснодарский Букет», он смог соответствовать мировым стандартам. У него был бархатистый, нежный, мягкий вкус, но не сильным ароматом. Но его производство было недостаточным, в продажу он почти не поступал. После распада Советского Союза, в РФ чайные плантации остались только в Краснодарском крае. Они были сосредоточены недалеко от Сочи и в районе Майкопа. Площадь плантаций составляла более 1500 га.
Все происходило в кризисные 90-е годы, выращивание чая в России переживало нелегкие времена. В магазинах в то время почти все продукты были в дефиците, но чай низкого качества «Экстра» можно было найти. Качество чая снижалось из-за нарушений условий хранения готовой продукции, плохой упаковки. Краснодарский край плохо переносил транспортировку.
Чайное производство стабилизировалось только в конце 90-х годов. Но качество чая оставалось на низком уровне. Единственная фабрика, выпускающая чай, оставалась «Краснодарчай». Она всеми усилиями пыталась поднять производство на более высокий уровень. В 2001 году лидерам стран СНГ на неформальной чайной церемонии в Дагомысе, удалось оценить качество лучших сортов краснодарского чая.
Сейчас в России чай выращивают в районе большого Сочи. На краснодарских чайных плантациях собирается ежегодно более 4000 тысяч тонн чайных листьев, которые идут на производство зеленого и черного чая. Черный краснодарский чай имеет бархатистый вкус, мягкий аромат. Плантации с каждым годом расширяются, чтобы можно было поставлять на российский рынок все больше чая.
