tea break
Смотреть что такое «tea break» в других словарях:
tea break — tea breaks N COUNT If you have a tea break, you stop working and have a cup of tea or coffee. [mainly BRIT] He had a tea break about twelve. Syn: coffee break (in AM, use coffee break) … English dictionary
tea break — n BrE a short pause from work in the middle of the morning or afternoon for a drink, a rest etc = ↑coffee break … Dictionary of contemporary English
tea break — ► NOUN Brit. ▪ a short rest period during the working day … English terms dictionary
tea break — noun a snack taken during a break in the work day a ten minute coffee break the British have tea breaks • Syn: ↑coffee break • Hypernyms: ↑bite, ↑collation, ↑snack * * * n … Useful english dictionary
tea break — UK / US noun [countable] Word forms tea break : singular tea break plural tea breaks British a short break from working, usually in order to drink or eat something … English dictionary
tea break — Chiefly Brit. an intermission from work, usually in the middle of the morning or afternoon, for a cup of tea, a snack, etc. * * * … Universalium
tea-break — /ˈti breɪk/ (say tee brayk) noun a pause from work, usually in the middle of the morning or afternoon, for tea, coffee, etc … Australian-English dictionary
tea break — noun (C) especially BrE a short pause from work in the middle of the morning or afternoon for a drink, a rest etc; coffee break … Longman dictionary of contemporary English
tea break — noun Brit. a short rest period during the working day … English new terms dictionary
TEA-BREAK — … Useful english dictionary
FX.co ★ Каким бывает кофе-брейк в разных странах мира
Каким бывает кофе-брейк в разных странах мира
За ежедневным кофе-брейком каждые 5 минут в мире выпивается около 2 млн чашек ароматного кофейного напитка. Эта традиция во многих странах превратилась в обязательную часть официального мероприятия, призванную восстановить силы после обработки большого количества информации и многочасового сидения, расслабиться и насладиться общением с людьми.
В каждой стране она имеет свои особенности, ознакомиться с которыми мы предлагаем в нашей статье
Традиция устраивать кофейную паузу берет начало в городе Стоун штата Висконсин в конце XIX в. Первыми такой перерыв устроили жены норвежских переселенцев. В 1880 г. местные жители основали фестиваль Stoughton Coffee Break, который с тех пор проводится ежегодно. Панамериканское кофейное бюро популяризовало встречи за чашкой кофе. С 1936 г. прерываться на кофе-брейк во время деловых переговоров стали американцы. Со временем его начали устраивать в Европе. В России подобные мероприятия распространились в конце 1990-х гг.
Швеция
Отдых от работы за чашкой кофе в Швеции – «фика». Он организуется в офисах, университетах, школах минимум 2 раза в день по 10–30 минут и уже давно превратился в ритуал, где кофе – важная, но необязательная опция.
Шведы пьют его с куском торта, булочкой с корицей, шоколадным печеньем или несладкими закусками, часто добавляя в напиток алкоголь.
Фика позволяет сделать перерыв особенным: развивает креативность, социальные навыки, формирует связи между людьми, предотвращает одиночество, устраняет барьеры в работе, предотвращает умственную усталость, а также уменьшает необходимость в долгом отдыхе.
В отличие от Швеции, в США весь смысл перерыва сводится к повышению эффективности. Когда профсоюзам разрешили давать людям отдых во время рабочего дня, кофе-брейки стали массовым явлением. На кофейный тайм-аут в Америке принято уединяться каждые 1–1,5 часа, потому что специального перерыва здесь нет. Легкие закуски, напитки из натуральных зерен в бумажных стаканах (всего 2–3 вида) – обычное явление. Прерывать при этом работу или переговоры не принято.
Турция
В этой жаркой стране местные жители не прочь удивить гостей «рецептом старого мавра», который совмещает несовместимое. Помимо классической подмены сахара на мед в эспрессо, здесь практикуется добавление в напиток чеснока. Оживленная дискуссия после его дегустации у кофеманов – частое явление.
Вьетнам
Вьетнамский кофейный напиток уже давно превратился в своеобразный кофейный десерт. От новых ингредиентов он взял густую консистенцию, сливочный вкус и сладость. Его обязательными компонентами служат также яичный желток, сахар и сгущенное молоко.
Финляндия
Неважно, в каких условиях вы планируете устроить кофе-брейк, – в поездке или дома, конечный продукт порадует и напитком, и десертом в одной чашке. Достаточно положить на дно емкости лапландский сыр, а затем залить его горячим свежезаваренным кофе. Когда продукт начинает таять, напиток приобретает сливочный привкус. Количество сыра можно варьировать.
Австрия и Германия
Во время второго завтрака (с 10 до 11 часов утра) местные предпочитают натуральный напиток, к которому положено большое количество закусок в отдельных тарелках.
Австрийцы пьют его не спеша, беседуя за чашкой крепкого кофе со сливками с друзьями, читая газеты. При этом на столе всегда стоит стакан воды и лежит рогалик.
В Германии кофе-брейки короткие. В рабочее время принято отдыхать 2 раза в день по 5–10 минут. Немцы пьют кофе, не отрываясь от работы, а расслабляются во время обеда.
Латинская Америка
Перерыв во второй половине дня, во время которого принято пить кофе, чай, горячий шоколад, спиртное, в странах Латинской Америки называется merienda. Летом горячие напитки заменяют коктейли и соки. В качестве легкого перекуса между сытным обедом и ужином гостям предлагают нарезанные фрукты, печенье, йогурт.
Жители Аргентины и Парагвая около 5 часов вечера пьют мате или травяной чай с тостами, булочками, тортом. На столе всегда стоят мед, сливочное масло, джем. Традиционно употребляется латте с большим количеством молока – лагрима. В теплое молоко, взбитое в плотную пену, добавляют пару капель бодрящего напитка, получая вкус молока с кофе.
Новая Зеландия
Кофейный тайм-аут здесь называют smoko. Работники имеют право 1–2 раза в день в зависимости от продолжительности работы отдохнуть за чаем или кофе, беседуя с коллегами. Вместо еды новозеландцы предпочитают выкурить сигарету. Съедобной является посуда, в которой подается бодрящий напиток.
Эфиопия
Эфиопы не приветствуют быстрые кофейные паузы и не ограничиваются 1 чашкой. Их buna tetu, что переводится как «пить кофе», устраивается 3 раза в день и в совокупности длится около 3 часов. Приготовление и употребление ароматного напитка для хозяйки – это ритуал, с помощью которого она показывает уважение и доброжелательное отношение к гостям. Несколько сортов разной крепости разливаются в чашки из бамбука, керамики или фарфора без ручек, поэтому их нужно держать за ободок.
Гонконг
В Гонконге во время перерыва вас научат пить одновременно чай, кофе и молоко. Именно эти ингредиенты составляют основу кофейного напитка в этой стране. Чтобы подчеркнуть изысканность микса, местные гурманы добавляют в него щепотку перца и пару ложек сгущенного молока.
«Ти брейк» на работе
Пусть это не звучит лозунгом, но: преуспевающие люди пьют чай! А вернее будет сказать, те, кто пьет чай, чувствуют себя уверенно в своих замыслах и делах. Британский чайный совет не раз публиковал результаты исследований, проводившихся психологами, которые показывают, что производительность работников, во время перерыва пьющих чай, выше производительности тех, кто употребляет другие напитки.
Кто будет спорить, что на любой работе и в любом месте полезны «паузы» и «отключения», которые позволяют человеку снять напряжение и восстановить силы для нового рабочего порыва?! В Англии, а затем в Америке и ряде других стран со временем утвердилось понятие «ти брейк», что переводится как «перерыв на чаи». В Советском Союзе такой перерыв в работе называли больше «перекуром», и использовали его буквально для того, чтобы покурить, хотя также пили чан. Суть одна: отключение и восстановление сил, получение заряда положительных эмоций от интересного разговора и общения.
Нравы меняются, и курильщики все больше осознают вред от курения, а для чая открываются новые возможности ободрить и оздоровить трудящийся народ. Перерыв на чай в полном смысле этого слова, а не «на перекур», должен стать узаконенным звеном рабочего распорядка, и плох тот начальник, который отнесется к нему с пренебрежением.
Стоит помнить также, что любому человеку, исполняющему любую работу, при всех обстоятельствах необходимо принимать минимальную дозу жидкости, причем периодически на протяжении рабочего дня. Одно это служит важным залогом нормального состояния человеческого организма. Некоторые могут постоянно держать при себе бутилированную воду. Однако свежезаваренный чай да еще отвлекающий от рутины живой разговор ничем не заменишь. А производственные результаты будут, несомненно, выше.
Желаю приятного чаепития: с наслаждением, регулярно, при любых обстоятельствах!
Кофе-тайм – перерыв со вкусом
Деловые и научные конференции, переговоры и совещания, без которых уже нельзя представить современную производственную, культурную, юридическую и многие другие сферы жизни. Эти мероприятия бывают очень изнурительными, так как приходиться всё время сосредотачивать внимание и активно работать головой. Напряжение нарастает, раздражение с каждыми пятью минутами становится всё больше. Во избежание недопонимания между сторонами и сотрудниками часто прибегают к кофе-брейку, который способствует сближению и отдыху.
Что такое кофе-брейк
Кофе-брейк произошло от английского coffee break. По-другому еще говорят: «Кофе-тайм». Кофе-брейк – это перерыв во время проведения различных мероприятий, деловых встреч, конференций и так далее.
Перерыв на кофе начали проводить с 1936 года в США. Тогда такое мероприятие проводилось с целью популяризации потребления кофейных напитков и поддержки производителей растворимого кофе.
Это слово и явление, несущее американские корни, означает небольшой во всех направлениях корпоративный отдых. Его традиции одинаковы как за рубежом, так и в России. Как правило, имеет ограниченное время — от пятнадцати до сорока минут и количество сервируемых блюд.
Кофейный перерыв делают по принципу фуршета, где все участники не садятся за стол, а перекусывают стоя.
Обычно паузу не делают слишком короткой, так как это может привести к опозданию участников мероприятия. Длинный перерыв в конец растрачивает внимание и может возникнуть потеря должной серьёзности и концентрации.
Кофе-брейк меню
Мероприятие может быть разным, в зависимости от целей приёма. Итак, несколько вариантов:
Пример стандартного меню:
Пример меню, со спиртными напитками:
Особенности кофе-тайма:
Такие небольшие перерывы позволяют сотрудникам пообщаться в неформальной обстановке, получить эмоциональную и психологическую разрядку.
Непринужденное и приятное общение гостей располагает, а, значит, заставляет людей доверять друг другу. Удачное проведение кофе-тайма даёт возможность быстрее достичь понимания, от чего приходят к договорённости и взаимовыгодным и удобным компромиссам.
Полезное видео
В видео вы увидите примеры сервировки для кофе брейков
Кофе-брейк — что это, правильная организация coffee break
Каждые 5 минут в мире выпивают около 2 млн чашек ароматного кофейного напитка. Ежедневный кофе-брейк превратился из традиции в обязательную часть официального мероприятия. Он позволяет расслабиться и насладиться общением. При организации такого отдыха учитывают правила, которые касаются места проведения, обслуживания, меню и сервировки.
История возникновения
Традиция берет начало в городе Стоун штата Висконсин в конце XIX в. Первыми такой перерыв устроили жены норвежских переселенцев. Позже местные жители основали фестиваль Stoughton Coffee Break, который проводится ежегодно с 1880 г. Популяризовало встречи за чашкой кофе Панамериканское кофейное бюро, чтобы привлечь внимание жителей Америки к зернам. В 1936 г. после проведения рекламной кампании американцы стали прерываться на кофе-брейк во время деловых переговоров. Со временем его начали устраивать в Европе. В России такие мероприятия распространились в конце 1990-х.
Общая информация про кофе-брейки
Пауза на кофе — важная часть рабочего дня во время деловых встреч, научных конференций, симпозиумов и др.
Цель проведения
Во время официальных мероприятий необходимость обрабатывать большое количество информации и сидячее положение быстро истощают организм. Поэтому организаторы устраивают кофе-брейк, целью которого является восстановление сил за чашкой ароматного напитка. Это время можно использовать для осознания полученных знаний, общения с другими участниками, отдыха.
Правила мероприятия
Во время планирования кофейного тайм-аута учитывают статус и количество участников, продолжительность мероприятия. Стандартно на него выделяют максимум 40 минут. Гостям предлагают чай, кофе и легкую еду.
Этикет
Организация мероприятия начинается с выбора места проведения. Для небольшого количества гостей можно выделить зону отдыха в помещении, где проходит событие. Если собирается больше 15 человек, лучше выбрать другую комнату.
При проведении кофе-брейка придерживаются следующих правил:
Формат мероприятия зависит от статуса участников и вида собрания. На деловых переговорах, семинарах или на работе за чашкой напитка гости общаются в неформальной обстановке, поэтому лучше организовать самообслуживание.
Международные встречи требуют проведения кофейной паузы, которая напоминает банкет с высоким уровнем сервиса.
Тонкости организации
При подготовке такого отдыха учитывают меню и сервировку. Чем выше положение участников мероприятия в обществе, тем дороже продукты. При составлении меню необходимо помнить, что планируется перекус, а не полноценный обед. Большое внимание уделяют качеству и количеству напитков. Для собраний высокого уровня обязательно предлагают натуральный кофе и чай. Чтобы они не остыли, допускается использование ресторанных термосов.
Выбор посуды зависит от национальности приглашенных лиц и уровня события. Для европейцев важна гигиена, поэтому для них приобретают одноразовые тарелки и приборы в индивидуальных упаковках. Россияне воспринимают такую сервировку как признак экономии. Для влиятельных персон выбирают фарфоровую, стеклянную или хрустальную посуду.
На крупные мероприятия нанимают бариста и кофе-леди, обязанности которых включают приготовление и подачу напитков.
Варианты меню
Для семинаров, международных конференций, деловых переговоров разрабатывают разные меню. Они отличаются количеством позиций и видами напитков. Базовый набор предполагает подачу кофе и чая со сладкой выпечкой. На кофе-брейке для важных персон дополнительно выносят воду, соки, много холодных закусок.
Базовое
Обязательно предлагают черный и зеленый чай в пакетиках, растворимый кофе. Дополнительно на стол выставляют лимон, сливки, сахар. К напиткам подают сладкую выпечку: маффины, кексы, шоколадное и песочное печенье.
Эконом
Этот вариант подходит для питания офисных работников. Кроме стандартных напитков, в бюджетное меню входят ягодные и фруктовые соки. Гостям предлагают канапе с разной начинкой (паштетом, огурцами, ветчиной, сыром), шоколадные конфеты, выпечку.
Традиционное
Такую паузу устраивают на конференциях или важных деловых переговорах. Предпочтение отдают более сытным блюдам по сравнению с бюджетным вариантом. Традиционное меню содержит сэндвичи (с курицей и листьями салата, бужениной, семгой, салями), канапе и 2-3 вида сыра на шпажках.
В список напитков входят кофе в зернах, несколько сортов чая (в пакетиках), соки, вода с газом и без. На десерт подают круассаны, конфеты и фрукты.
Премиальное
Меню разрабатывается для событий, где собираются гости со статусом VIP. Маленькая ошибка может стоит организаторам репутации. Часто они нанимают кейтеринговые компании, чтобы превратить время отдыха в мини-банкет.
В меню премиум-класса содержится много позиций:
Гости могут полакомиться маленькими пирожными, выпечкой (штруделем, шарлоткой, профитролями), шоколадным муссом, сладкими мини-пирожками. В дополнение к напиткам, кроме базового набора, подают мед, джем и сахарозаменитель.
Алкогольное
Алкоголь включают в меню для кофейного перерыва на полуофициальных встречах или в конце мероприятия. Кроме стандартных напитков и блюд, в него входят горячие закуски и столовые вина.
Традиции coffee break со всего мира
Жители разных стран ежедневно выделяют несколько минут, чтобы выпить чашку ароматного напитка. Для эфиопов такой отдых — старинный ритуал со множеством правил. Американцы и немцы во время кофе-брейка продолжают работать. Жители Латинской Америки, Швеции и Австрии привыкли пить кофе неспешно в компании друзей или коллег.
В стране явление стало массовым, когда профсоюзам разрешили давать работникам отдых во время рабочего дня. Кофейный тайм-аут происходит каждые 1-1,5 часа, но у американцев нет специального перерыва. Они не прерывают работу или переговоры, поэтому закуски предпочитают легкие. Посуду можно использовать стандартную (включая бумажные стаканы). Достаточно 2-3 видов напитка, приготовленных из натуральных зерен.
Эфиопия
У эфиопов buna tetu, что переводится как «пить кофе», длится около 3 часов. Они не приветствуют быстрые кофейные паузы и не ограничиваются 1 чашкой. Здесь приготовление и употребление напитка — ритуал, показывающий уважение и приветственное отношение к приглашенным.
Церемония проводится с соблюдением таких правил:
Гостям предлагают несколько сортов разной крепости. Ароматный напиток разливают в чашки из бамбука, керамики или фарфора. Они не имеют ручек, поэтому их нужно держать за ободок. Buna tetu могут устраивать 3 раза в день.
Швеция
Отдых за чашкой кофе называется фика. Он является частью повседневной жизни шведов. В офисах, университетах, школах перерыв делают минимум 2 раза в день по 10-30 минут. Местные жители пьют свежий напиток в компании друзей и коллег. Фика — повод расслабиться и не спешить, поэтому вести деловые разговоры в это время не положено.
Скандинавы добавляют в гущу свежие зерна, чтобы заварить кофе второй раз. Поэтому в Швеции предпочитают слабую обжарку. По традиции предлагают 7 видов домашних пирогов. Шведы пьют кофе с куском торта, булочкой с корицей, шоколадным печеньем или несладкими закусками. Часто они добавляют в напиток алкоголь.
Латинская Америка
В регионе во второй половине дня принято делать перерыв, который называется Merienda. Это легкий перекус между сытным обедом и ужином. Он включает кофе, чай, горячий шоколад, спиртное. На закуску предлагают нарезанные фрукты, печенье, йогурт. Летом горячие напитки заменяют коктейли и соки. Аргентинцы и парагвайцы отдыхают около 5 часов вечера. Они пьют мате или травяной чай с тостами, булочками, тортом. На стол всегда ставят мед, сливочное масло, джем.
Австрия и Германия
В этих странах с 10 до 11 часов утра устраивают второй завтрак. Многие предпочитают натуральный напиток, к которому подается большое количество закусок в отдельных тарелках. Австрийцы не любят пить его в спешке. За чашкой крепкого кофе со сливками они беседуют с друзьями, читают газеты. В Австрии к нему всегда подают стакан воды и рогалик. В Германии длительных кофе-брейков нет. В рабочее время немцы отдыхают 2 раза в день по 5-10 минут. Они пьют кофе, не отрываясь от работы, а расслабляются во время обеда.
Новая Зеландия
Кофейный перерыв местные жители называют smoko. Работникам предоставляют время на отдых 1-2 раза в день в зависимости от продолжительности работы. Они пьют чай или кофе, беседуя с коллегами. Новозеландцы предпочитают вместо еды выкурить сигарету.
Известный в России высококвалифицированный бариста с девятилетним стажем в сфере кофеваров. Автор десятков кофейных рецептов. Обладатель множественных наград на зарубежных конкурсах бариста.
