Чабань. Что это, какие бывают и как выбрать.
Как появилась чайная доска.
Три основных вида конструкции.
1. Цельная доска со сливом через трубку. Такие чабани массивны и стационарны, поэтому поверхность доски сделана так, чтобы вода стекала к отверстию со шлангом. По трубке вода уходит в ведёрко или тазик под столом.
3. Цельная доска для сухого заваривания чая. Чабань такого типа не подразумевает под собой обильное поливание чайника. Она скорее служит красивым столиком, который после чаепития достаточно просто протереть тряпочкой.
Из чего делают чабани.
Дерево.
Изделия покрывают тонким слоем лака или пропитывают маслом, чтобы вода не впитывалась в дерево и не разрушало его. Наиболее подходящие породы:
Камень.
За такой чабанью будто ближе к природе. Только спешки за камнем не должно быть – посуда не выдержит высокого падения.
Керамика. Фарфор. Глина.
Чаще всего из материала делают чабани круглой формы сборной конструкции. Красивая роспись и текстура создают свой стиль. Всё же, как и с камнем – нужно быть аккуратным.
Пластик.
Обычно из пластика делают только поддоны, но массовое производство принесло на рынок пластиковую чабань с имитацией под ценные материалы.
Некоторые мастера сочетают материалы – добавляют вставки из стекла, эпоксидной смолы или пластика для красоты. Как на чабани сверху.
Основные формы чабаней:
Цзу Син 矩形 – прямоугольная. Самый популярный вид.
Ян Син 圆形 – круглая.
Тоуян Син 椭圆形 – овальная.
Пин Фан 平方 –квардратная.
Как ухаживать за чабанью?
Нужно мыть чабань сразу после чаепития!
Не ронять. Не царапать. Механическое воздействие может привести к царапинам или трещинам.
Избегать попадания солнечных лучшей и жара батарей. Деревянная доска может иссохнуть и расслоиться.
Пиалы, чайники и сливники: что купить на «Алиэкспрессе» для чайной церемонии
На «Алиэкспрессе» можно собрать отличный набор для традиционного китайского чаепития: купить глиняный чайник, чайную доску, пиалы, сливник, тарелочку для знакомства с чаем и гайвань.
Больше всего выбор чайников, пиал и гайваней. Они различаются по цвету, дизайну и стилю: одни подчеркнуто современные, другие имеют традиционную и даже архаичную форму. А вот с чайными досками сложнее: моделей меньше и они похожи друг на друга.
Для чайников и чайных досок важны технические моменты. Например, чайник может быть красивым, но при этом неряшливо сделанным, а в чайной доске может не работать слив. При выборе остальных предметов главные критерии — красота и объем. Маленький сливник для двух человек не подойдет для большой компании, а крупные пиалы не сочетаются с крошечным чайником.
Расскажу, для чего нужны все эти предметы, как их выбрать и где купить.
Чайник
Зачем нужен: правильно заварить чай
Например:
Чайник 150 мл — 1707 Р
Чайник 130 мл — 2101 Р
Чайник 120 мл — 5445 Р
Чайная доска (чабань)
Зачем нужна: создать пространство для чаепития и сливать воду
Чабань — это деревянная коробочка с отверстиями для стока воды, в которую вставляют сливной поддон. При выборе чабани важно читать отзывы. Доска может выглядеть прилично, но плохо пропускать воду — тогда на ее поверхности образуется «болото».
Моя доска сделана из древесины венге, пользуюсь ей уже три года: пока нигде не рассохлась и выглядит как новая. Бамбуковые тоже бывают неплохими, но я бы не стал покупать дешевле чем за 2500 Р : как правило, такие рассыхаются даже при правильном хранении. Также важно обращать внимание на размер. Длина моей доски — 33,5 см, и на ней помещается чайник, сливник и пара пиал: подойдет максимум для двух человек.
Чабань из дерева венге, 33,5 см, для 2 человек — 4522 Р
Чабань из бамбука, 49 см, для 4—5 человек — 3502 Р
Чабань из бамбука с каменной вставкой, 39 см, для 2 человек — 5280 Р
Все о чайных досках: история происхождения, из чего бывают, как выбрать. Уход за чайной доской.
Ча Бань – это два иероглифа, в переводе означающие «чайная доска». Чайная доска формирует пространство для чаепития – это незаменимый элемент классической чайной церемонии «Пин Ча», или вдумчивой дегустации чая. На чабани располагается вся необходимая посуда и чайные инструменты. Более того, ча бань упрощает чаепитие – на нее свободно можно лить воду, благодаря поддону или специальной трубке для отвода воды, пролитая жидкость не будет мешать чаепитию.
Первые упоминания чайной доски, как элемента некоего ритуального действа, относятся к даосским и буддийским монахам. В горах Тай Шань (провинция Шаньдун), около 1500 лет назад, даос Шуанг Ван впервые начал использовать плоский камень, в качестве стола для чаепитий. После, ритуальные чаепития стали проводиться в буддийских монастырях. Чабани начинают изготавливать из различных пород древесины, в основном – из бамбука. Со временем, чайные доски и столы стали появляться и в императорских домах. По большей части, население Китая не использовало чайные доски аж до 1978 года. В те годы на материк с Тайвани начинает поступать новая посуда и разнообразная утварь, среди которой были и чабани.
Основные формы современных чабаней
圆形 Круглая форма Ян Син. Небольшая чабань для чаепития в узком кругу. В основном изготавливается из фарфора, реже – из глины, но можно встретить такую чабань даже из металла!
椭圆形 Тоуян син, овальная форма. Такие чабани производятся исключительно вручную и только из камня. Они очень тяжелые и, чаще всего, такая чабань находится всегда на одном месте в доме или саду.
平方 Пинфан (Квадрат). Это переносная чабань-шкатулка, внутри которой помещается посуда. Маленького размера, эта чабань – выбор тех, кто любит пить чай на природе или часто путешествует.
Из чего изготавливают чабани?
Темно-фиолетовый (пурпурный) сандал
У сырья темно-фиолетового (пурпурного) сандала имеется очевидная разница между сердцевиной ствола и заболонью (более молодая наружная древесина). Заболонь от белого (так же может иметь оттеки буро-коричневого или синевато-серого) до красно-коричневого цвета; ядро древесины черного цвета (мутно-черного или с легким нефритовым оттенком), но не всегда ядро древесины имеет черный цвет (могут появляться оттенки и полосы). У древесины глянцевый блеск, нет никакого специфичного аромата. Узор черный вперемешку с белым, вплоть до несильных переплетений, структура древесины плотная и однородная, устойчива к коррозии и гниению, долговечная; твердая и тяжелая, но при этом очень ровная и гладкая. Это сырье является одним из наиболее редких и ценных для изготовления мебели и изделий художественной промышленности.
Куриное крылышко или куриная кость (Венге)
Это дерево распространено в тропических и субтропических регионах по всему миру, в основном, растет в Юго-Восточной Азии и Южной Америки, из-за необычного рисунка похожего перья птицы получило название «Куриное крылышко». Узор ритмичный, отчетливый, цвета резкие, от относительно холодного светлого до ярко-красного дерева, имеется тонкий аромат, годичные кольца дерева неясные, сложно определить возраст.
Темно-красное дерево (Махагони)
Принадлежит к классу лиственных пород; английское название: Sapele, так же называют Сапеле (африканский махагони). Главным образом произрастает в тропическом поясе Африки. Текстура древесины ритмичная, с волнистыми узорами, полосками и небольшими черными крапинками похожими на рыбью икру; достаточно сильный глянцевый блеск; заболонь от светло-желтого до желтовато-землистого цвета; сердцевина от бледно-красного до темно-коричневого цвета. Древесина очень ровная и гладкая на ощупь, при естественном освещении выглядит потрясающе красиво; имеет высокую художественную ценность и качество; идеальная порода древесины для традиционной мебели и для чайных досок.
Африканский палисандр (розовое дерево)
Африканский палисандр произрастает в тропических влажных лесах Восточной и Западной Африки, в центральной Африке на западе в тропических лесах. Хорошие эксплуатационные свойства, долговечность и отличная устойчивость к плесени; высочайшее качество. Ценится и считается идеальной породой древесины в столярных работах, изготовление мебели и чайных досок.
Керамика. Это глиняные или фарфоровые чабани. Достаточно хрупкие и не очень популярные, фарфоровые чабани могут стать красивым украшением интерьера, благодаря белизне фарфора и ручной росписи.
Металл. Такие чабани изготавливаются из легкого, прочного и нержавеющего металла. Не требуют особого ухода, чаще всего состоят из крышки с круглыми отверстиями для слива воды и поддона.
Помимо этих материалов, можно встретить и чайные доски, сочетающие в себе несколько материалов – деревянные чабани с каменной серединой; чабани с металлическим или фарфоровым поддоном, с нагревательным элементом (это большие чабани, на которые можно поставить чайник для подогрева воды).
Как правильно выбирать чабань?
Сперва решите для себя – зачем вам чабань? Хотите вы ее поставить дома, в офисе, или же брать с собой на природу? Возможно, вам нужна чабань, как деталь интерьера? Если вы пьете чай в большой компании, то стоит выбрать доску побольше. В таком случае, для ценителей эксклюзивных и красивых вещей подойдут чабани из редких пород дерева – палисандра или сандала, с красивой росписью или резьбой. Можно взять чабань из цельного куска древесины – тогда вам не нужно будет часто убирать поддон и сливать воду, чаепитие станет еще проще и непринужденнее. К тому же, такие чабани наиболее долговечны. При выборе чабани с поддоном, обязательно проверьте, легко ли он выдвигается. Если вы не планируете тратить много денег на чайную доску, то вам подойдет чабань из бамбука. При выборе чабани, важно обратить внимание на отсутствие посторонних, едких запахов. Если вы выбираете чабань в Китае, обязательно обратите внимание на отсутствие трещин и сколов. При покупке чайной доски в России, наличие небольших трещинок, не влияющих на функционал доски, вполне приемлемо – импортные породы древесины не очень хорошо приживаются в нашем климате, им не хватает южной влажности, поэтому рано или поздно на чабани появятся небольшие трещинки.
Руководство по эксплуатации и обслуживанию чайной доски (Перевод с китайского)
Деревянная чайная доска из-за своей натуральной текстуры (фактуры), а так же роскошного внешнего вида и немалой стоимости высоко ценится потребителями и коллекционерами, а потому должна содержаться в исправности и получать уход надлежащим образом. Эксперты рекомендуют следующие методы технического обслуживания:
Чайную доску в комнате нужно разместить подальше от сквозняков дверных проемов, окон. Более того, категорически не рекомендуется подвергать доску воздействию прямых солнечных лучей.
Лето, осень и зима – это три сезона, в которые нужно следить, чтобы воздух в помещение не был сухим. Для этого можно использовать увлажнитель воздуха. Так же можно другими способом отрегулировать уровень влажности воздуха в помещении.
Содержите чайную доску в чистоте, каждый день можно протирать от пыли чистой, мягкой тряпочкой или волосяной щеткой. Во избежание повреждений слоя лакового покрытия категорически запрещено использовать химические отбеливатели.
Во время ежедневной эксплуатации нельзя допускать ударов по чайной доске металлическими изделиями или другими острыми предметами, так как это разрушает верхний слой прозрачного защитного лака.
Для долгой службы чайной доски нужно содержать ее в чистоте, к тому же плотно упаковывать и закрывать на время длительного хранения.
Для чего нужна чабань?
Чабань – это основа чайной церемонии. «Ча» — по-китайски это чай. «Бань» — доска.
В китайской традиции заваривания чая принято прогревать посуду перед чаепитием, разогревать чайный лист перед основной заваркой.. в общем, много воды может утечь во время чаепития.
Поэтому, китайцы и придумали такой удивительно функциональный и красивый предмет – чайный столик.
Чабани могут быть самыми разными по форме, могут изготавливаться из различных пород дерева. Но есть и одно между ними: это возможность слива воды во время чайной церемонии.
Самый распространенный вариант – это чабани с поддонами внутри. Они могут иметь как пластиковый, так и железный поддон. А у некоторых чабаней внутри поддоном служит само основание чайного столика.
Есть конструкции и посложнее. С внутренним сливом и шлангом, который тянется к специальному ведерку для лишней воды. Такие чабани чаще всего делаются из дорогих пород дерева и могут быть внушительных размеров.
Из каких материалов могут быть чабани?
Самый распространенный материал – это, конечно, дерево. Очень часто можно найти чабани из бамбука. Бывают также чайные столики из груши и сандала.
Наиболее долговечные и дорогие чабани изготавливаются из камня. Существуют и фарфоровые чабани. А для любителей путешествий можно отыскать даже чабани из прочного пластика.
Какой формы может быть чабани?
Практически любой. Чаще всего это, конечно, прямоугольная форма. Но чабань может быть и круглой, квадратной и даже фигурной.
Как ухаживать за чабанью?
Если вы приобрели чабань из дерева, то основное правило ухода за ней – это не давать ей засохнуть. Да, на ней нужно регулярно пить чай. Так как дерево привыкает к влаге, и при непостоянном контакте с водой чабань может начать рассыхаться.
Поэтому, рекомендуется даже оставлять немного обычной воды в поддоне, если вы уезжаете надолго в отпуск. Также, не забывайте протирать чабань время от времени влажной тряпочкой. И, конечно, промывать поддон после чаепития.
Для чего нужна чабань?
В китайской традиции заваривания чая принято прогревать посуду перед чаепитием, разогревать чайный лист перед заваркой. Много воды может утечь во время чаепития.
Поэтому, китайцы и придумали такой удивительно функциональный предмет – чайный столик.
Чабани могут быть самыми разными по форме, могут быть изготовлены из различных пород дерева. Но есть и общее между ними: это возможность слива воды во время чайной церемонии.
Какие бывают чабани?
Есть конструкции и посложнее. С внутренним сливом и шлангом, который тянется к специальному ведерку для лишней воды. Такие чабани чаще всего делаются из дорогих пород дерева и могут быть внушительных размеров.
Из каких материалов изготавливают чабани?
Чаще всего чабани изготавливают из дерева. Можно найти чабани из бамбука. Бывают также чайные столики из груши и сандала.
Наиболее долговечные и дорогие чабани изготавливаются из камня.
Существуют и фарфоровые чабани.
А для любителей путешествий можно отыскать даже чабани из прочного пластика.
Какой формы чабань?
Практически любой. Чаще всего это, конечно, прямоугольная форма. Но чабань может быть и круглой, квадратной и даже фигурной.
Как ухаживать за чабанью?
Если вы приобрели чабань из дерева, то основное правило ухода за ней – это не давать ей засохнуть. Да, на ней нужно регулярно пить чай. Так как дерево привыкает к влаге, и при непостоянном контакте с водой чабань может начать рассыхаться.
Поэтому, рекомендуется даже оставлять немного чистой воды в поддоне, если уезжаете надолго в отпуск. Также, не забывайте протирать чабань время от времени влажной тряпочкой. И, конечно, промывать поддон после чаепития.
