Выращиваем брассику (декоративную капусту)
Декоративная капуста или брассика декоративная (лат. Brassica oleracea var. Acephala ) является экзотическим растением семейства крестоцветных.
Как и все ближайшие «родственники» этого семейства, брассика съедобна и полезна, поскольку она содержит большое число питательных веществ, в том числе макро- и микроэлементы, клетчатку, витамины группы С и А. При этом ее листья имеют отменный вкус, особенно с наступлением первых заморозков, когда растение теряет свою природную горчинку.
Как и многие другие виды семейства крестоцветных, декоративная форма капусты имеет двухлетний цикл развития. В первый год жизни она формирует листья и стебель, на второй – цветы и плоды.
В настоящее время ботаники определяют около 50 разновидностей декоративной капусты, которые можно часто встретить как на частных огородах, так и в цветниках.
На самом деле брассика имеет богатую многовековую историю, поскольку эта культура активно выращивалась египтянами еще в эпоху правления фараонов, а также пользовалась большой популярностью у древних римлян и греков, которые верили, что это растение появляются в тех местах, куда ниспадают капли пота со лба самого Зевса-Громовержца.
В античные времена люди были убеждены, что декоративная капуста обладает мощными лечебными и оздоровительными свойствами, поэтому ее активно культивировали, и брассика распространилась далеко за пределами европейского континента.
Родиной декоративной капусты принято считать атлантическое побережье европейского континента, хотя в настоящее время культуру можно обнаружить не только в странах Средиземноморья, но и во многих азиатских государствах.
Значительный вклад в селекцию этого растения внесли ученые Японии, создавшие множество разновидностей брассики, как для употребления в пищу, так и для декоративных целей.
Декоративная капуста представляет собой двухлетнее (в культуре чаще однолетнее) растение с высоким облиственным стеблем, достигающим от 20 до 130 сантиметров в высоту, и голыми мясистыми сближенными листьями, которые собраны в прикорневую розетку.
Корень у брассики мощный, стержневой. Он обладает способностью проникать вглубь земли до 50 сантиметров.
Листья отдельных сортов могут иметь достаточно большой размер (до 60 см в длину и около 30 см в ширину). При этом их форма может быть цельной, лировидной или лировидно-перистой с цельным, разрезанным или кудрявым краем.
Цветет брассика желтыми или белыми цветками, но их декоративная ценность достаточно невысокая, поскольку декоративная капуста ценится в первую очередь своими необычайно красивыми листьями, собранными в розетку.
Плод представляет собой стручок с округлыми коричневыми семенами до 2 миллиметров в диаметре.
Применение растения в декоративных целях
Существуют как высокорослые, так и низкорослые сорта брассики. При этом пышная листовая розетка может иметь обширную гамму цветовой окраски, включая как пурпурный, голубоватый, желтый, салатовый, бордовый, красный, белый и другие цвета, так и их многочисленные их сочетания и оттенки.
Благодаря уникальному внешнему виду брассика часто используется в качестве главного украшения в цветочных композициях, занимая в них ключевое место. Яркое сочетание различных по высоте и окраске растений, высаживаемых группами, создает эффектные цветовые решения, которые способны радовать глаз вплоть до наступления первых сильных заморозков, легко выдерживая понижение температуры до – 12°С.
По этой причине брассику часто используют для оформления бордюров, клумб и других цветочных насаждений, а некоторые современные гибриды даже приспособлнены для выращивания в качестве горшечной культуры.
Брассика превосходно сочетается с хвойными растениями, например, с горной сосной и елью, а также с декоративными кустарниками, включая самшит и можжевельник. Прекрасно уживается рядом с тюльпанами и гиацинтами.
Низкорослые сорта декоративной капусты отлично подходят для создания ковровых цветников. Тем более, что нарядный внешний вид это растение может способно сохранять в течение длительного периода, начиная с июля и по ноябрь включительно. Именно в осеннюю пору, когда ночью уже возможны заморозки, цветущая брассика находится на пике своей очаровательности, а ее листья приобретают удивительную насыщенность и яркость.
При этом она может стать не только оригинальным украшением цветника, но и незаменимой гостьей на новогоднем праздничном столе.
Вырастить брассику у себя на участке не представляет особого труда, поскольку по отношению к ней применяются те же агротехнические приемы, что и при выращивании белокочанной капусты.
Это растение обладает достаточной степенью холодоустойчивости, поэтому его можно высаживать с наступлением первого тепла непосредственно в открытый грунт (сеянцы декоративной капусты способны выдерживать понижение температуры до – 4°С).
Однако, чтобы получить более ранние розетки, декоративную капусту желательно выращивать в условиях парника или теплицы. Но также можно легко обойтись без них, организовав молодым всходам незатейливое укрытие из обычной полиэтиленовой пленки.
Выращивают брассику и рассадным способом. Для этой цели желательно высевать семена растения примерно в середине марта.
Для выращивания рассады изначально необходимо подготовить емкости с плодородной почвой. Готовый субстрат для растений можно приобрести в цветочном магазине или в отделе товаров, предназначенных для садоводов и огородников, либо приготовить самому. Для этой цели следует взять обыкновенный грунт, перегной или торф, в который желательно добавить речной песок и древесную золу.
Перед посадкой семена желательно предварительно прорастить и обеззаразить в слабом растворе марганцовке (перманганат калия) или использовать для этой цели препарат «Фитоспорин».
Для посадки семян лучше использовать отдельные стаканчики или специальные торфяные горшочки, или кассеты. Эти нехитрые приспособления позволят избежать последующей пикировки подросших всходов.
В каждую отдельную емкость следует класть по два зернышка брассики, заглубляя их в грунт на глубину до одного сантиметра, чтобы после появления ростков удалить более слабые растения.
До появления первых ростков температура в месте содержания будущей рассады должна находиться в пределах +18°…20°С, а как только всходы проклюнутся (обычно этот процесс занимает от 3 до 5 дней), температуру окружающей среды в течение первых 7 дней желательно снизить в дневное время до +10°…12°С и до +6°…8°С ночью.
По окончании этого периода растениям желательно установить температурный режим в пределах от +15°С до +20°С. При этом всходы брассики следует систематически проветривать.
Если рассада была высажена в одной общей емкости, то пикирование ростков следует производить, когда растения достигнут фазы двух хорошо развитых семядольных листочков.
Важным фактором для подрастающих всходов является достаточное количество влаги и света, поэтому в утреннее и вечернее время суток, а также при довольно пасмурной погоде растения следует обеспечить дополнительным источником искусственного света.
Чтобы молодые всходы дружно шли в рост, их, спустя две недели после появления, желательно подкормить комплексным удобрением. Для этой цели можно использовать жидкий биологический гумус или комплексные удобрения, содержащие весь набор макро- и микроэлементов.
При появлении 2–3 настоящих листочков рассаду из общей емкости следует пересадить в индивидуальные горшочки.
Пересадка растений в открытый грунт
Перед непосредственным высаживанием в грунт, которое обычно осуществляют в конце апреля или начале мая, рассаду следует предварительно закалить. Для этого ее ежедневно выносят на свежий воздух, чтобы всходы постепенно привыкали к новым условиям жизни и не испытывали сильный стресс после пересадки.
Молодые всходы брассики обладают достаточной степенью жизнестойкости, поэтому хорошо переносят процесс пересадки и быстро адаптируются к жизни в новой среде.
Обычно владельцы приусадебных участков высаживают молодые растения где-нибудь в укромном уголочке огорода, а с наступлением второй половины лета пересаживают уже достаточно окрепшие и подросшие растения на цветочную клумбу.
При желании растение на протяжении летнего сезона можно пересаживать с места на место несколько раз. Главное – осуществлять пересадку, сохраняя корневую систему в большом коме земли, а после не забыть обильно полить растение.
Место под плантацию для брассики следует выбирать хорошо освещенное, без сквозняков, хотя она неплохо растет и в полутени (однако при недостаточном количестве солнечного света окраска листьев у растений будет менее яркой и насыщенной).
Перед посадкой декоративной капусты в открытый грунт, почву удобряют органическими удобрениями (перегной, компост), которые вносятся из расчета одно ведро удобрений на 1 м 2 площади.
При высоком уровне кислотности грунта, в него под перекопку желательно добавить древесную золу (около 500 грамм на каждый квадратный метр), известь-пушонку или доломитовую муку, которые также являются эффективными раскислителями почвы. При этом известь лучше вносить осенью.
Посадка рассады в открытый грунт осуществляется тогда, когда средняя дневная температура воздуха достигнет +15°С. Производится она квадратно-гнездовым способом, таким образом, чтобы расстояние между отдельными всходами составляло порядка 40 – 50 сантиметров.
Для этого рассаду аккуратно извлекают из емкости вместе с влажным земляным комом и размещают по одному растению в заранее подготовленные лунки.
Декоративная капуста – растение неприхотливое, имеет хороший иммунитет, а потому не нуждается в особом уходе.
Единственное, что следует обеспечить для нормального роста и развития растения – это достаточное количество влаги.
Полив декоративной капусты желательно производить теплой, отстоявшейся водой, выливая её непосредственно под корневую систему растений, или методом дождевания при помощи садовой лейки. Особенно полезно производить поверхностное опрыскивание листьев в периоды сухой и жаркой погоды.
Хорошим вариантом для сохранения влаги является мульчирование грунта. В качестве мульчи можно использовать затемненную полиэтиленовую пленку, торф, древесные опилки, солому, хвою и другие природные материалы. Мульча сохранит влагу в почве, избавит от необходимости постоянно рыхлить междурядья, будет способствовать созданию благоприятного микроклимата для растений и защитит их от сорняков.
Поскольку брассика формирует мощную и пышную розетку, она под собственной тяжестью может иногда заваливаться на бок. Чтобы этой неприятности избежать, в основание растения желательно время от времени подсыпать грунт, а затем его чуть уплотнять.
Брассика очень хорошо отзывается на наличие дополнительной подкормки. Для этой цели обычно применяются комплексные минеральные удобрения. Можно также использовать нитроаммофоску (10 г на 1 л воды) или древесную золу. При этом следует помнить, что на переизбыток азота растение может реагировать негативно, в результате чего его розетка способна утратить яркую цветовую окраску.
При обнаружении этих вредителей желательно использовать препарат « Битоксибациллин » (40 г/10 л).
Что касается различных заболеваний, то брассика противостоит им достаточно стойко, однако чтобы избежать возможного инфицирования всходов патогенными грибками и бактериями следует соблюдать три простых правила:
· Не поливать растения холодной водой
· Своевременно обеззараживать семенной материал и грунт
· Не производить чрезмерный полив растений
Лучшие сорта и гибриды брассики
Наибольшей популярностью пользуются следующие высокорослые разновидности декоративной капусты :
· «Язык жаворонка» (стебель растения может достигать 130 сантиметров в длину, а его листья имеют ажурный вид и зеленоватую окраску)
· «Малиновка» (достигает 150 сантиметров в длину и имеет крупные гофрированные листья красновато-пурпурного оттенка)
· «Кай и Герда» (морозоустойчивый сорт брассики с длиной стебля до 80 сантиметров, а листьями, окрашенными в пурпурный, либо зеленоватый цвет)
· «Красная высокая» (стебель достигает 70 сантиметров, а листья имеют фиолетовый цвет)
Низкорослые сорта и гибриды:
· «Санрайз» (гибрид с ажурными листьями и розеткой в виде розы кремово-белого цвета с красноватой сердцевиной)
· «Кружевное жабо» (растение имеет ажурные листья, напоминающие воротник жабо и имеет трехцветный окрас)
· «Токио» (листья растения имеют волнообразную форму и зеленую окраску розетки с розоватой или белой сердцевиной)
· «Павлин» (брассика внешне похожи на птичьи перья зеленого цвета с белой или малиновой сердцевиной)
Кочанная капуста (Огородная капуста, Белокочанная капуста, Краснокочанная капуста)
Латинское название: Brassica oleracea var. capitata (Brassica oleracea)
сорта «Кочанная капуста»
Содержание
Описание
Капуста огородная (Brassica oleracea) хорошо знакома земледельцам на всех континентах. Многочисленные ее разновидности возделываются повсеместно: краснокочанная капуста, кольраби, брокколи и др. Выращивание этой культуры эффективно и в умеренных широтах; особенно хорошо растут здесь кочанные разновидности.
Капуста огородная в природе — двулетняя трава. Кочанная (Brassica oleraceae var. capitate) является ее вариацией и возделывается как однолетняя культура. В первый год жизни растение образует укороченный стебель со множеством близко расположенных друг к другу сидячих листьев. В процессе роста капуста, уход за которой в принципе не так уж и сложен, формирует компактный кочан.
Различные сорта Кочанной капусты отличаются формой кочанов. Плотность их тоже бывает разная, при этом замечена тенденция к ее увеличению по направлению от северных зон земледелия к южным. Также этот параметр сильно зависит от степени зрелости кочана и условий, в которых проходило выращивание капусты: количества влаги, баланса питательных веществ в почве.
Окраска листьев является сортовым признаком: зеленая характерна для белокочанных разновидностей; красные, пурпурные и фиолетовые кочаны имеет, соответственно, краснокочанная капуста. Тем не менее, на цвет также влияет ряд факторов. Например, при недостатке азота листья становятся бледнее, а избыток этого элемента способствует усилению пигментации, и листва становится синевато-зеленой.
Красно- и белокочанная капуста употребляется в пищу в любом виде: свежая, вареная, тушеная, консервированная, квашенная и т.д. Также сок и листья применяют в народной медицине.
Выращивание
В вопросе как выращивать капусту лучше отдать предпочтение рассадному методу. Если правильно ухаживать за растениями, то перед посадкой в открытый грунт они должны иметь следующие признаки:
Высадка ранних сортов в средней полосе осуществляется весной: в конце апреля — начале мая. Среднеспелые сорта капусты садят с конца мая до середины июня. Схема посадки следующая: 70 х 30 см., 50 х 40 см., 50 х 50 см., 40 х 40 см. Листья вырастают крупные, но они должны быть хорошо освещены, чтобы получился мощный кочан. Также растение нуждается в большом почвенном пространстве, поэтому лучше не загущать посадки.
Рассада заглубляется до уровня первого настоящего листа (это будет третий лист, если включить в счет первые семядольные). При этом важно проследить, чтобы точка роста (то место на верхушке, где образуются молодые листочки) не была засыпана землей. Время для высадки выбирается такое, чтобы максимально уменьшить испарение — в конце дня или в пасмурный день. Полив во время посадки обязателен.
В благоприятных условиях выращивание капусты кочанной в средней полосе возможно и безрассадным методом. Среди подходящих для этого сортов можно отметить сорт Слава 1305. Сеять можно рано, этот сорт не боится заморозков. Глубина посева — около 2 см. Всходы прореживают, оставляя промежутки между стеблями в рядах 40 см.
Повышенная потребность в почвенной влаге — характерная особенность любого сорта. В обилии воды нуждается как белокочанная капуста, так и краснокочанная. Поэтому при засухах растениям нужно обеспечить регулярное орошение. Для ранней капусты норма полива составляет 3–4 раза в неделю, а для поздней — 5–6 раз (15–20 л. на 1 м2).
Следует знать, как выращивать капусту в районах с достаточным количеством осадков. При таких условиях лучше осуществлять окучивание. Как и рыхление, эту работу проводят до смыкания листьев.
Уход за капустой включает в себя и подкормки, которые проводят во время полива. Это делается 1–2 раза за сезон. Норма следующая: 5 г. мочевины, 5 г. двойного гранулированного суперфосфата, 6 г. соли калия (лучше сульфата), 8 г. диаммофоски на 1 м 2 — для первой подкормки. Во вторую подкормку увеличивают долю калийного удобрения и одновременно снижают азотный компонент. Подкормки необходимо успеть сделать до полного смыкания листьев.
Болезни и вредители
Тля, гусеницы, трипсы, слизни, фузариозное увядание, черная ножка, ложная мучнистая роса.
Размножение
Первые шаги после покупки
Для выращивания рассады подойдут пленочные теплицы и парники; садоводы-любители часто делают это у себя в квартирах. Перед посевом семена необходимо обработать. Сначала рекомендуется погрузить их в горячую воду с температурой +50°С на 20 минут, а затем немедленно поместить в холодную кипяченую воду — на 4 минуты. После этого можно замачивать посевной материал в стимуляторах роста (Силк, Гумат, Эпин). Как правило, время вымачивания составляет несколько часов, более точные данные всегда указываются на упаковке препарата.
Время посева для разных сортов капусты отличается. В средней полосе России график следующий:
• Ранняя капуста — начало марта;
• Среднеспелая — вторая половина апреля;
• Поздняя — с конца марта до второй декады апреля.
Семена заглубляют на 1 см., грунт закрывают пленкой для сохранения влаги. Температуру поддерживают в районе +20°С. Всходы появляются чрезвычайно быстро: через 4–5 дней. Тогда и нужно будет убрать пленку, а для всходов обеспечить более прохладный режим в течение всех суток, понизив окружающую температуру до +6 +10°С. Момент роста проклюнувшихся всходов является очень важным: в это время ростки переходят от автономного питания за счет запасов семени к автотрофному (за счет фотосинтеза). Поэтому помимо нужной температуры растеньицам нужен свет. При недостатке света или избытке тепла сеянцы вытягиваются, стебель утончается, и рассада полегает.
Пониженную температуру следует удерживать до момента появления первого настоящего листа (это происходит через 4–7 суток). Затем температуру можно повысить. На солнце допускается прогрев воздуха до +18°С, а в облачную погоду желательно, чтобы было не выше + 16°С. Приемлемый температурный режим ночью — от +6°С до +10°С.
Рассада нуждается в постоянно притоке свежего воздуха, поэтому следует проветривать теплицу или комнату, где стоят контейнеры с сеянцами. Еженедельно капустную поросль поливают слабым раствором марганцовокислого калия бледно розового цвета (3 г. на ведро воды).
В фазе первого настоящего листа капусту пикируют. Удобно пересаживать отдельные растения в специальные горшочки или кассеты. За час до пикировки нужно хорошо пролить водой землю с рассадой. Саженцы извлекают с комом земли, главный корень укорачивают на треть и заглубляют на новом месте до уровня семядольных листьев.
Секреты успеха
Залог обильного урожая — правильный севооборот. Нельзя сажать капусту там, где росли любые представители семейства капустные, а также после свеклы, помидоров, репы, редьки и редиса и других крестоцветных. Почва должна быть свободна от этих культур, минимум, 4 года.
Капуста любит хорошую освещенность и длинный световой день — около 18 часов. Плохое освещение приводит к вытягиванию и ослаблению рассады, а на стадии формирования кочана — к уменьшению его размеров и веса. Поэтому на приусадебных участках для капусты нужно присмотреть место вдали от деревьев, кустов, высоких цветов.
Возможные трудности
Капуста подвержена заражению следующими вредителями: гусеницами капустной белянки, крестоцветной блошкой, тлей. Нанести ущерб растению они могут на любой стадии его развития. В периоды массового размножения вредителей можно воспользоваться инсектицидами. Следует только учитывать, что растворы легко скатываются с гладких листьев растения, поэтому их нужно использовать совместно с прилипателями. Подходят такие препараты, как Банкол, Актара.
Подпишитесь и получайте описания новых видов и сортов в разделе «капустные» на почту!
Капуста кудрявая
Капуста кудрявая (лат. Brassica oleracea var. sabellica) является относительно новой овощной культурой, не пользующейся среди садоводов огромной популярностью; ее относят к семейству Капустные, или Крестоцветные. Другие названия – листовая капуста, капуста Грюнколь, капуста Брунколь. В природе рассматриваемый вид произрастает в Средиземноморье. В настоящее время широко культивируется в странах Европы и Китае. По внешнему виду капуста кудрявая схожа с декоративной капустой, правда, в отличие от своего родственника пригодна в пищу. Кочана капуста Грюнколь не образует, в пищу применяют ее листья.
Описание
Тонкости выращивания
Капуста кудрявая солнцелюбива, желательно сажать ее на открытых участках, без проблем культура растет и в полутени. К почвенным условиям довольно требовательна. Предпочитает подходят питательные, заправленные минеральными веществами, рыхлые, легкие, в меру влажные, водопроницаемые почвы. Сырые, заболоченные, кислые, тяжелые почвы, а также низинные участки не терпит. Наилучшими предшественниками являются Бобовые и представители семейства Пасленовые.
Подготовка почвы и посев
Гряды для рассматриваемой культуры хорошо обрабатывают, вносят комплексные минеральные удобрения или 20-30 г аммиачной селитры, 35-40 г гранулированного суперфосфата и 10 г хлористого калия. Кислые почвы предварительно известкуют. Посев семян кудрявой капусты осуществляют в открытий грунт весной или же сеют в ящики с питательной почвой для получения качественной рассады.
Для получения рассады капусты кудрявой посев производят в третьей декаде апреля – первой декаде мая. Семена перед посевом обрабатывают слабым раствором марганцовки. Заделывают семена на глубину 10 мм.
Корешки рассады капусты обмакивают в глиняную болтушку, снова опыляют пиретрумом и сажают рядами, оставляя между ними расстояние, равное 30-50 см. Расстояние зависит от сорта. Сильнорослым сортам требуется больше пространства. Сразу после посадки молодые растеньица обильно поливают.
В целом, в уходе за капустой кудрявой нет ничего сложного, ей достаточно регулярных поливов, прополок, подкормок, рыхлений междурядьев. Оработки от насекомых и болезней по необходимости. Для удобства полива вокруг растений делают небольшие лунки. Культура нуждается в обильных поливах в засушливую погоду.
В течение всего вегетационного периода почву постоянно рыхлят. Как только молодые растения начнут активно расти, их подкармливают жидкими органическими удобрениями, также можно использовать настои трав. Не рекомендуется вносить слишком большие дозы азотных удобрений, поскольку они могут повлиять на зимостойкость.
