BCAA: что это? Для чего нужны? Как принимать?
Фарида Сеидова
Врач и редактор / Опубликовано
Поделиться этой страницей
Что такое BCAA?
BCAA – это комплекс, в состав которого входят три незаменимые аминокислоты (лейцин, изолейцин и валин).
Аминокислоты с разветвленными боковыми цепями метаболизируются не в печени, как другие незаменимые аминокислоты, а в скелетных мышцах. 2 Эти незаменимые аминокислоты составляют 35% от всех аминокислот в мышцах, 3 поэтому их можно считать главным строительным материалом мышц. При выполнении физических упражнений, когда после продолжительных физических занятий истощаются запасы углеводов, BCAA становятся мощным источником АТФ, или энергии. Это приводит к улучшению спортивных показателей.
Важно принимать BCAA каждый день, но многие продукты, являющиеся источниками белка, такие как мясо и яйца, уже содержат эти аминокислоты. У тех, кто потребляет небольшое количество белков с пищей, прием добавок с BCAA с течением времени может привести к ускорению синтеза мышечного белка и большему росту мышц. Добавку также могут принимать начинающие спортсмены для предотвращения усталости. Более подробное описание роли BCAA в организме будет освещено ниже.
Лейцин играет важную роль в синтезе мышечного протеина, а изолейцин способствует усвоению мышцами глюкозы. 4 Для определения роли валина в составе добавки требуется проведение дополнительных исследований.
Формы BCAA
Обычно аминокислоты в одной порции BCAA распределены в следующей пропорции:
Это довольно распространенная пропорция — 2:1:1.
Они могут продаваться и в пропорции 4:1:1, когда в порции продукта содержится четыре грамма лейцина и по одному грамму изолейцина и валина.
Чтобы разобраться в том, какая форма лучше подойдет именно вам, читайте нашу статью «Какое соотношение аминокислот в BCAA является лучшим?».
Как принимать BCAA?
Рекомендуемая разовая доза приема — пять граммов. Эту дозу можно принимать от одного до трех раз в день. Также исследования показали, что ВСАА эффективны даже при смешивании с протеиновым коктейлем.
Что касается времени приема добавки, то наиболее эффективным является прием BCAA утром, а также до, во время и после тренировок.
Во время или после тренировки:
Исследования показали, что прием BCAA во время или после тренировки может уменьшить распад мышц, что особенно важно, если вы следуете низкокалорийной диете. Такие добавки могут также оказать положительное влияние, если вы сильно устаете на тренировках.
До тренировки:
Прием BCAA до тренировки, как было доказано в ходе экспериментов, уменьшает болезненность мышц в следующие дни после проведения тренировки. Это значит, что вы сможете так же интенсивно тренироваться и на следующий день.
Идеально принять порцию BCAA перед тренировкой, а потом еще одну порцию после тренировки. Многие предпочитают употреблять эту добавку прямо в зале, разбавляя порошок в воде или в своем любимом напитке.
BCAA — довольно популярная добавка, и в интернете достаточно много информации о ее роли в жизни спортсменов. Рассмотрим основные свойства этой добавки, о которых вокруг так много говорят и, ссылаясь на результаты новых исследований, разберемся, что правда, а что нет.
Cинтез мышечного белка: В результате научных исследований было доказано, что BCAA ( в большей мере лейцин) могут ускорять синтез мышечного белка. 5
Предотвращают процесс разрушения мышц: Исследования показали, 6 что пероральный прием добавок с BCAA (77 мг/кг массы тела) до начала тренировок привел к повышению содержания ВСАА в крови и в клетках во время тренировки. В то же время было отмечено значительное уменьшение распада мышечного белка и разрушения мышц.
Исследования показали, что прием десяти граммов BCAA во время тренировки может снизить чувство усталости (в данном случае речь идет о ментальной усталости, степень которой оценивали после тренировки). Эти аминокислоты подавляют производство серотонина, который считается гормоном, регулирующим настроение и чувство усталости. 7 Часто уровень серотонина повышается во время выполнения упражнений, 8 что приводит к усилению ощущения усталости. Принимая BCAA, вы сможете тренироваться более интенсивно, строя при этом еще больше мышц.
Согласно результатам исследования, свойство ВСАА отдалять усталость при выполнении длительных упражнений на выносливость проявляется только у начинающих спортсменов. Многочисленные эксперименты показали, что при таких же условиях продукт не оказывает подобного действия на продвинутых атлетов. 9
BCAA могут снижать болезненные ощущения в мышцах на следующий день после тренировки. 10
Каким образом прием ВСАА сказывается на увеличении выходной мощности во время тренировки? Аминокислоты напрямую не влияют на выходную мощность, это действие вторично — выходная мощность возрастает как результат снижения болезненности мышц. Кроме того, BCAA также снижают концентрацию в крови веществ, которые содействуют мышечному повреждению. Все эти факторы и приводят к повышению физической работоспособности. 11
В связи со способностями ВСАА уменьшать распад мышц, который обычно наблюдается после тренировок, и стимулировать синтез мышечного белка, можно заключить что это полезная добавка для активных людей.
На сегодняшний день нет никаких научных данных о возможном вредном воздействии BCAA, поэтому добавка считается безопасной.
Однако нет достаточно надежной информации, подтверждающей безопасность приема этой добавки для беременных и кормящих женщин, поэтому в этом случае лучше воздержаться от их употребления. Кроме того, не рекомендовано применение BCAA больным амиотрофическим склерозом и кетоацидозом.
Также не стоит принимать BCAA и другие аминокислотные добавки за неделю до и после хирургических операций, так как прием таких добавок может отразиться на уровне сахара в крови.
Заключение
Из вышесказанного можно сделать вывод о том, что потребность в ВСАА возрастает при повышенной физической активности. Поэтому, если вы занимаетесь спортом, вам необходимо приобрести эту добавку.
И помните, BCAA – это не волшебная пилюля. Наряду с приемом добавок вам потребуется грамотно построенная программа тренировок и правильная диета, иначе ваши результаты будут минимальными!
Автор: Алексей Ловцов
Редактор и корректор: Фарида Сеидова
Iron Health
Научный подход к развитию тела
BCAA в бодибилдинге: действие, эффекты, способы приема.
BCAA расшифровывается как «аминокислоты с разветвленными цепями». Сама по себе добавка состоит из смеси 3-х таких кислот: лейцин, изолейцин, валин.
Эти три аминокислоты, входящие в состав BCAA, являются ключевым материалом для строительства мышц. Их доля в общей мышечной массе составляет 35%. BCAA обладают не только ярковыраженным антикатаболическим действием, но и напрямую участвуют в процессах анаболизма и восстановления мышечной ткани. Данные аминокислоты, в отличие от других, не могут вырабатываться человеческим организмом, поэтому их прием в виде пищевой добавки особенно важен. Кроме всего прочего, BCAA являются основным видом топлива для мышц, большое количество которого повышает силовые показатели атлета. К тому же они абсолютно безопасны.
Использование BCAA в бодибилдинге
В бодибилдинге и силовых видах спорта данный аминокислотный комплекс применяется для выполнения следующих функций:
Таким образом, прием аминокислотного комплекса BCAA позволяет существенно стимулировать рост мышечной массы и сжигание лишнего жира, что обеспечивает качество мускулатуры и ее рельефность.
Важной особенностью этой добавки является еще и тот факт, что все заявленные свойства продукта были официально доказаны группами независимых ученых, что лишний раз подтверждает ее эффективность. Нередко в индустрии спортивного питания все научные открытия и разработки, якобы подтверждающие уникальные свойства того или иного продукта, носят больше рекламный характер. Однако в случае с BCAA это не так.
BCAA как источник энергии
Тяжелые тренировки заставляют усиленно расходоваться запасы многих аминокислот, в том числе и BCAA. Стремясь восполнить уровень аминокислот, организм включает механизмы разрушения мышечной ткани, поскольку аминокислоты можно получить лишь из белка, из которого и состоят наши мышцы. Именно поэтому дополнительный прием комплекса BCAA останавливает этот процесс, обеспечивая организм энергией и предохраняя мышцы от разрушения.
BCAA как стимулятор синтеза белка
Как уже было сказано, BCAA составляют треть мышечной массы человека, поэтому можно сделать вывод о том, что именно они являются главным строительным материалом для мышц. Дополнительный прирост мышечной массы может осуществлять только при наличии свободных аминокислот, если же их нет, то и роста ждать не стоит. В дни, когда вы не тренируетесь, можно просто потреблять протеиновые коктейли, их будет вполне достаточно для поддержания должного уровня аминокислот в организме. Однако во время тренировки потребность в них возрастает в разы, поэтому дополнительный прием BCAA будет как нельзя кстати. Это создаст благоприятные условия для построения новых мышечных волокон.
BCAA как источники глютамина
При занятиях бодибилдингом важную роль в наращивании мышц играет глютамин. Большая часть этого вещества содержится в мышцах и других тканях. Глютамин выполняет регулирующую функцию в производстве новых белков, увеличивает объем мышечных клеток, а также повышает секрецию гормона роста.
Прием BCAA позволяет восполнить недостающие запасы глютамина в организме, обеспечив его энергией и сырьем для создания новых белков.
BCAA как стимулятор синтеза инсулина
Инсулин выполняет важную транспортную функцию в организме и напрямую влияет на рост мышечной массы. Лейцин, входящий в состав BCAA, способен усилить выработку этого гормона. Сочетание BCAA с приемом быстрых углеводов после тренинга приводит к взаимному усилению свойств друг друга. Таким образом, вырабатывается огромное количество инсулина, который быстро доставляет питательные вещества в мышечные ткани и ускоряет их рост.
BCAA и их роль в сжигании жиры
Прием BCAA оказывает влияние и на гормон лептин, цель которого – регуляция метаболических процессов, таких как аппетит, расход и отложение жиров, а также вес тела.
Выработка лептина напрямую связана с количеством жира в организме: чем его больше, тем больше выделяется этот гормон. В период низкоуглеводных диет и жиросжигающего тренинга его уровень заметно падает, что приводит к повышению аппетита и замедлению обмена веществ, чтобы сэкономить жировые запасы. Как раз по этой причине многие атлеты жалуются, что, существенно снизив калорийность питания и перейдя на более интенсивный кардиотренинг, их вес не снижается.
В этом плане лейцин, входящий в состав BCAA, выполняет очень важную функцию – он заставляет организм думать, что калорийность рациона осталась прежней. Данный процесс приводит к подавлению аппетита и помогает лучше сжигать подкожный жир. Кроме того, ваш метаболизм не будет замедлен организмом, а мышцы не будут разрушаться, даже при существенном снижении калорийности питания.
Как принимать?
Прием BCAA зависит от того, какую цель вы себе запланировали: сжигание жира или набор мышечной массы.
При наборе мышечной массы BCAA следует принимать перед, во время и после окончания тренинга. Вообще рекомендуется заранее приготовить себе напиток, смешав аминокислоты с несколькими ложками сахара. Наибольший эффект принесет прием этого комплекса непосредственно перед началом тренировки, во время и сразу же после нее. Тем, кто фанатично следит за поддержанием мышечной массы, BCAA можно принимать и с утра для предотвращения потери мышц из-за отсутствия питания в период сна.
Если ваша цель – сжигание лишнего жира, то принимайте BCAA до и после тренировки. Непосредственно во время тренинга используйте растворимые формы аминокислот. Некоторые атлеты потребляют BCAA между приемами пищи, однако гораздо больший результат принесет прием протеина.
Сколько принимать?
Дозировка в 4-8 грамм на порцию считается оптимальной как для наращивания мышечной массы, так и для целей похудения. Принимать меньшие порции можно, однако они не покроют потребности организма. Продолжительность потребления аминокислот не ограничена, перерывы и циклы, как в приеме креатина, не требуются.
Данный аминокислотный комплекс можно сочетать практически со всеми видами спортивного питания. Здесь отлично подойдут как протеиновые смеси, так и гейнеры. Кроме того, можно туда добавлять еще и креатин.
BCAA аминокислоты. Как принимать.
Содержание
BCAA Аминокислоты [ править | править код ]
| Что такое BCAA | |
|---|---|
| BCAA состоит из трех аминокислот, имеющих разветвленную молекулярную конфигурацию: валин, лейцин и изолейцин. Они содержатся в мясе, рыбе, яйцах, молоке и других белковых продуктах. |
Эти аминокислоты выпускаются вместе, главным образом, не потому что они дополняют друг друга, а потому что это легко экстрагируемая фракция, которую получают из гидролизата протеина или биосинтетически. При этом получение одной аминокислоты или разделение ВСАА на отдельные аминокислоты представляет значительно большую сложность.
BCAA являются наиболее распространенным видом спортивного питания, однако целесообразность применения подвергается сомнению.
BCAA в продуктах питания [ править | править код ]
Продуктами питания, содержащими BCAA и пищевые белки, являются, например, мясо, птица, рыба, яйца, молоко и сыры. Содержание в этих продуктах, примерно, 15-20 гр BCAA на 100 гр белка. [3]
BCAA в бодибилдинге [ править | править код ]
Заявленные эффекты BCAA аминокислот в бодибилдинге:
Роль BCAA в организме:
BCAA выполняют множество важных функций и могут применяться при наборе мышечной массы, при похудении, работе на рельеф, аэробных тренировках. Тем не менее, по качественным и экономическим соображениям в качестве источника БЦА предпочтительнее использовать сывороточный протеин.
Исследования [ править | править код ]
ВСАА аминокислоты имеют более слабую доказательную базу по сравнению с протеином и креатином. Научные работы, которые экспериментально удостоверяют роль ВСАА в спорте:
Цитата из заключения:
Цитата из заключения:
Цитата из заключения:
Прием ВСАА в качестве добавки во время 8 недель силового тренинга приводил к снижению процента жира в организме, увеличению сухой мышечной массы, увеличению силовых показателей в жиме лежа и приседе
Несмотря на внушительную доказательную базу, во многих исследованиях выявляются уязвимости в протоколах и статистике, что может говорить о заинтересованности авторов в получении положительных результатов. [5]
Критика [ править | править код ]
На основании анализа широкого ряда исследований можно резюмировать, что вместо BCAA предпочтительнее использовать протеин. Также имеются серьезные опасения в отношении качества дешевых добавок BCAA, которые могут производиться из пищевых отходов. Многие исследования могут быть фальсифицированы, а эффекты заявленные производителем не соответствуют действительности.
Механизмы действия BCAA [ править | править код ]
Рассмотрим подробнее перечисленные выше пункты, с тщательным разбором биохимических процессов и ссылками на исследования и научную литературу, чтобы дать полное представление о роли BCAA в спорте.
BCAA как энергетический субстрат [ править | править код ]
Кроме того, в последнее время ученые обращают особое внимание на роль лейцина, как источника АТФ (главный энергетический субстрат организма). [7] Окисление лейцина в мышцах дает даже больше молекул АТФ, чем такое же количество глюкозы. А учитывая что окисления лейцина и глюкозы идет по разным путям, атлет получает сразу 2 мощных источника АТФ, то есть восстанавливает свои силы гораздо быстрее.
Синтез мышечного белка [ править | править код ]
Как уже было сказано выше, BCAA составляют треть всех аминокислот мышечных белков, поэтому их можно считать главным строительным материалом мышц. Белок может быть синтезирован только при условии наличия свободных аминокислот, в противном случае рост останавливается. В покое, для восполнения потребности в аминокислотах достаточно принимать протеин, который постепенно абсорбируется из кишечника и полностью удовлетворяет метаболические нужды, однако во время и сразу после тренинга, потребности в аминокислотах резко возрастают, а аминокислотный пул истощен, поэтому возникает необходимость в крупных поставках аминокислот. Таким образом, принимая BCAA в виде спортивного питания, атлет создает благоприятные условия для восстановления аминокислотного пула и построения новых мышечных волокон сразу после тренировки.
BCAA как прекурсоры глютамина [ править | править код ]
Глютамин играет важную роль в мышечном росте. Глютамин в больших количествах содержится в мышцах и других тканях, выполняет регулирующую роль в синтезе всех видов белка организма, сдвигает азотистый баланс в анаболическую сторону, увеличивает объем мышечных клеток и повышает выработку гормона роста. [8]
Повышенный расход глютамина во время физических упражнений может покрываться за счет BCAA, которые способны преобразовываться в него прямо в мышцах. [9]
Стимуляция секреции инсулина, PI3K и синтеза белка [ править | править код ]
BCAA (лейцин) способны усиливать секрецию инсулина и напрямую активировать PI3K, таким образом, анаболизм запускается даже при отсутствии инсулина. [10] Употребление углеводов и BCAA после тренировки ведет к синергическому подъему уровня инсулина, активизации потребления клетками питательных веществ, ускорение роста мышц.
Активация mTOR ускоряет синтез белка [ править | править код ]
mTOR от англ. mammalian target of rapamycin (mTOR) — белок, который регулирует клеточный рост и деление, а также синтез нового белка. mTOR функционирует как энергетический датчик, который активируется, когда уровень АТФ высокий и блокируется при низком уровне АТФ.
BCAA и сжигание жира [ править | править код ]
Секреция лептина связана с количеством жира тела, чем больше процент жира в теле, тем выше секреция лептина и наоборот. Когда вы проходите цикл по сжиганию жира и соблюдаете диету, количество лептина снижается, что ведет к повышению аппетита и экономизации процессов метаболизма, для того чтобы восстановить или сохранить энергетические запасы жира. Именно поэтому, некоторые атлеты могут значительно снижать калорийность рациона и увеличивать нагрузку, однако вес тела не будет меняться, так как организм старается поддержать гомеостаз. По этой причине иногда приходится очень сильно ограничивать рацион, чтобы сдвинуть гомеостаз с так называемой контрольной точки.
Сдвинуть контрольную точку и увеличить секрецию лептина помогают BCAA, а именно лейцин. BCAA как бы обманывают организм, заставляя его думать, что в организм поступает калорийная пища. BCAA позволяют подавить аппетит, увеличить расход калорий за счет сжигания жира, повысить метаболизм, и главное защитить мышцы от разрушения.
Когда принимать BCAA [ править | править код ]
При наборе мышечной массы
Наиболее подходящее время для приема BCAA: утром, а также перед, во время и сразу после тренинга. Можно готовить перед тренировкой энергетический напиток, растворяя порцию аминокислот и несколько ложек сахара в воде. Это обеспечит постоянное поступление жидкости, углеводов и аминокислот в кровь во время всей тренировки. Как уже было сказано выше, организм особенно нуждается в BCAA во время и по окончании тренировки, именно тогда BCAA проявляют наибольшую эффективность, поэтому принимать их нужно за 30-40 минут перед началом, и сразу после тренировки, а также во время нее, если это растворимая форма. Также желательно принимать порцию аминокислот сразу после сна для подавления утреннего катаболизма. Исследования показали, что ВСАА эффективны даже при смешивании с протеиновым коктейлем.
Есть мнение, что нет смысла приема BCAA, как и других аминокислот и белков, перед тренировкой, поскольку во время нагрузки организм снижает функцию пищеварения, тем не менее она сохраняется. Именно поэтому марафонцы употребляют растворы аминокислот и изотоники прямо во время бега.
При похудении и работе на рельеф
Сколько принимать BCAA [ править | править код ]
Дозировка ВСАА указывается без учета их содержания в протеиновых добавках и продуктах (любой белок содержит эти аминокислоты, однако обсуждается аспект именно дополнительного приема, при условии получения достаточного количество протеина в сутки).
Сочетание BCAA [ править | править код ]
BCAA можно сочетать практически со всеми видами спортивного питания. При наборе мышечной массы лучше всего комбинировать их с цитруллином, протеином (или гейнером), креатином и анаболическими комплексами.
Проверка качества BCAA [ править | править код ]
Способы производства и вред для здоровья [ править | править код ]
Производство аминокислот выполняется четырьмя основными способами:
Химический и ферментативный синтез для БЦАА практически не используется. Для пищевых продуктов широко применяется бактериальный биосинтез.
В настоящее время для пищевых нужд BCAA производятся, главным образом, методом биоферментации. Лейцин, изолейцин и валин получают с помощью штаммов E. coli и C. glutamicum через путь пировиноградной и аспарагиновой кислот. [15] Таким образом, изолейцин и валин являются фактически побочными продуктами синтеза.
Метод биоферментации повышает стоимость аминокислот на 300-400%, по сравнению с химическим гидролизом. [16]
Некачественное сырье. В процессе производства пищевых аминокислот применяются растительные источники (соя, зерновые) и животные (молочные белки). Чаще всего производители не указывают источники сырья. Электродиализ и некоторые другие методы могут использоваться для получения гидролизата аминокислот из пищевых и прочих биологических отходов, включая человеческие волосы, рыба, перья, кровь, мясные отходы и пр. [17] [18] [19] Использование низкокачественного сырья позволяет значительно удешевить выходной продукт. Есть данные, что из отходов изготавливается большая часть китайских BCAA. [20] [21] [22]
Экстрагирование. Производство BCAA данным способом начинается с процесса гидролиза протеина. Гидролиз может выполняться ферментативно или химически, при нагревании белка с кислотами и растворителями. Затем из полученного гидролизата экстрагируются аминокислоты. Для этого применяются, центрифугирование, абсорбирование, ионно-обменная фильтрация, рекристаллизация, преципитация и др. [23] [24] [25] Фракция аминокислот с боковыми цепями (так называемая лейциновая фракция) сепарируется из соевого белка и прочих гидролизатов довольно легко, поскольку имеют схожий молекулярный размер и заряд. [26]
Вред для здоровья может быть по двум основным причинам:
