Асбах Уралт (напиток)
Асбах Уралт (нем. Asbach Uralt ) — торговый знак старейшего немецкого виноградного бренди, названного по имени владельца фирмы Гюго Асбаха (нем. Hugo Asbach ), который основал «экспортную компанию для немецкого коньяка» в 1892 году в городе Рюдесхайм-на-Рейне. Сегодня предприятие Асбах Уралт принадлежит фирме «Ундерберг».
История
Гюго Асбах был по профессии дистиллятором и некоторое время жил и работал во Франции, прежде чем он стал самостоятельным предпринимателем в Германии. Его целью было производить немецкий коньяк равноценный французскому.
В возрасте 24-х лет возвращается в Германию и 11 мая 1892 года вместе со своим деверем Францем Болтендалем основал фирму «Asbach und Co.» в Рюдесхайм-на-Рейне.
В 1905 году продавец вин Альберт Штурм вошёл в долю, выкупив часть предприятия; теперь название фирмы поменялось на «Großetablissement der Cognac-Industrie Asbach & Co».
Первый свой продукт Гюго Асбах выпускал на рынок под названием «Рюдесхаймский коньяк» (нем. Rüdesheimer Cognac ).
В 1907 Асбах ввёл понятие «Вайнбранд» (нем. Weinbrand ) как немецкое наименование для коньяка, а также запатентовал товарный знак Асбах Уралт (нем. Asbach Uralt ). Сначала понятие «Вайнбранд» использовалось как дополнительное, так как было еще неизвестно потребителям и произносилось так: «Weinbrand-Cognac» (Вайнбранд-Коньяк).
После Первой мировой войны Версальский договор специально запрещал немецким производителям производство «Вайнбранда», чтобы они использовали наименование Коньяк. А в 1923 запрет был введён в немецкий винный закон. Именно поэтому «коньяк» стал в Германии общеупотребительным понятием.
В 1924 Асбах изобрёл новый продукт — шоколадные конфеты пралине с коньячной начинкой, которые предназначались прежде всего для женщин.
В 1936 году Гюго Асбах умирает. Его оба сына Герман и Рудольфа а также Франц Болтендаль приняли руководство над фирмой.
В 1937 году был придуман рекламный девиз «Асбах — дух вина», который используется и по сей день.
Во время Второй мировой войны в 1943 производство коньяка было остановлено и возобновлено лишь в 1950 году.
В 1980-е годы доходы фирмы снизились, а в 1991 семья продaла предприятие британской фирме United Distillers, «дочери» концерна «Guinness».
В 1999 50 % акций фирмы Асбах Уралт завладели Ундерберг и нидерландское предприятие Bols Royal, а в 2002 предприятие полность перешло во владение фирмы Ундерберг.
В 2001 году только в Германии было продано 5,4 миллиона бутылок Асбах Уралт.
Асбах древний
Оглавление
история
«Французская коньячная промышленность может надеяться, что это устранит конкуренцию со стороны немецких производителей спирта. Эта надежда разочарует. Предвзятость немецкого потребителя ко всему иностранному уступила место лучшему пониманию коньяка. Это сохранит многомиллионную экономику Германии, которая в противном случае бесполезно ушла бы за границу ».
В 1924 году Асбах изобрел бренди- пралине со спиртовой начинкой, которое в первую очередь предназначалось для женщин, которые иначе не стали бы пить бренди. Однако вскоре шоколадки приняли и мужчины. Помимо того, что пралине Asbach воспринималось как отдельный продукт, оно также рассматривалось как реклама бренди.
Хьюго Асбах умер в 1935 году, и два его сына, Герман, Рудольф и Франц Больтендаль, взяли на себя управление компанией.
Во время Второй мировой войны производство Asbach было остановлено в 1943 году; он не возобновлялся до 1950 года.
В 2001 году только в Германии было продано 5,4 миллиона бутылок Asbach. Текущие данные о продажах недоступны.
Бренд Asbach Ancient настолько известен в Германии, что термин «Asbach» часто используется в обиходе как синоним слова «древний». С конца 2011 года компания пытается отделить бренд Asbach от атрибута «древний», но без изменения надписи «Asbach Uralt» на этикетке. В апреле 2020 года компания Asbach Uralt перезапустила свою давнюю номинальную модель и теперь имеет более современный дизайн. Объем алкоголя снижается на два процентных пункта до 36 процентов, что лишает Asbach Uralt защищенного обозначения «немецкий бренди», которое требует содержания алкоголя не менее 38 процентов.
документация
Hessischer Rundfunk (радио, телевидение, фильм Симоны Юнг)
Асбах Уралт (напиток)
«Асбах Уральт» (нем. Asbach Uralt ) — торговый знак старейшего немецкого виноградного бренди, названного по имени владельца фирмы Хуго Асбаха (нем. Hugo Asbach ), который основал «экспортную компанию для немецкого коньяка» в 1892 году в городе Рюдесхайм-на-Рейне. Сегодня предприятие Асбах Уральт (нем. Uralt — древний ) принадлежит фирме «Ундерберг».
История
Хуго Асбах был по профессии дистиллятором и некоторое время жил и работал во Франции, прежде чем он стал самостоятельным предпринимателем в Германии. Его целью было производить немецкий коньяк, равноценный французскому.
В возрасте 24-х лет возвращается в Германию и 11 мая 1892 года вместе со своим деверем [ уточнить ] Францем Болтендалем основывает фирму «Asbach und Co.» в Рюдесхайм-на-Рейне.
В 1905 году продавец вин Альберт Штурм вошёл в долю, выкупив часть предприятия; теперь название фирмы поменялось на «Großetablissement der Cognac-Industrie Asbach & Co».
Свой первый продукт Хуго Асбах выпускал на рынок под названием «Рюдесхаймский коньяк» (нем. Rüdesheimer Cognac ).
В 1907 Асбах ввёл понятие «Вайнбранд» (нем. Weinbrand ) как немецкое наименование для коньяка, а также запатентовал товарный знак Асбах Уралт (нем. Asbach Uralt ). Сначала понятие «Вайнбранд» использовалось как дополнительное, так как было ещё неизвестно потребителям и произносилось так: «Weinbrand-Cognac» (Вайнбранд-Коньяк).
После Первой мировой войны Версальский договор специально запретил немецким производителям использование обозначения «Коньяк» для своей продукции, поэтому стало доступным только слово «Вайнбранд». А в 1923 запрет был введён в немецкий винный закон. Именно поэтому «Вайнбранд» стал в Германии общеупотребительным понятием.
В 1924 Асбах изобрёл новый продукт — шоколадные конфеты пралине с коньячной начинкой, которые предназначались прежде всего для женщин.
В 1936 году Хуго Асбах умирает. Его сыновья Герман и Рудольф, а также Франц Болтендаль приняли руководство над фирмой.
В 1937 году был придуман рекламный девиз «В Асбах-Уралт живёт дух вина» (нем. Im Asbach-Uralt ist der Geist des Weines ), который используется и по сей день.
Во время Второй мировой войны в 1943 производство коньяка было остановлено и возобновлено лишь в 1950 году.
В 1980-е годы доходы фирмы снизились, а в 1991 семья продала предприятие британской фирме United Distillers, «дочери» концерна «Guinness».
В 1999 50 % акций фирмы Асбах Уралт завладели фирма Ундерберг и нидерландское предприятие Bols Royal, а в 2002 предприятие полностью перешло во владение фирмы Ундерберг.
В 2001 году только в Германии было продано 5,4 миллиона бутылок Асбах Уралт.
Root of Cocktail’s
Дегустация ASBACH Urbrand
Немецкий бренди торговой марки ASBACH достаточно хорошо известен как у себя на родине, так и за ее пределами, преимущественно благодаря широкому охвату страждущей целевой аудитории популярными немецкими магазинами беспошлинной торговли HEINEMANN. Собственно говоря, сегодняшний дегустационный образец, как раз и был приобретен для меня моей коллегой в далеком уже 2011 году в одном из таких магазинов аэропорта города Берлина.
На официальном сайте производителя, как это зачастую бывает, информация о бренди ASBACH Urbrand, представлена не достаточно содержательно, сбивчиво и кратко. Однако кое-что полезное почерпнуть все-таки можно. ASBACH Urbrand является младшим в линейке выдержанных виноградных бренди торговой марки ASBACH производимых в Германии с 1892 года. Есть еще 8-ми, 15-ти, 21-летние бренди, и два винтажа 1952 и 1972 года. Почти весь виноград для производства бренди ASBACH выращивается во французском департаменте Шаранта (Charente). Полученная из него брага, перегоняется в чистый виноградный дистиллят два раза в медных перегонных кубах, и в дальнейшем выдерживается в небольших, 300 литровых бочках из Лимузенского дуба от 24 до 46 месяцев. В завершении процесса, выдержанные виноградные спирты купажируются, разбавляются до стандартной крепости водой и разливаются по бутылкам. Собственно говоря, ничего сверхъестественного процесс производства немецкого бренди ASBACH Urbrand собой не представляет, и более того ничем не отличается от производства подавляющего большинства именитых французских коньяков
Краткое описание дегустации:
Дегустация бренди ASBACH Urbrand проводилась днем, в послеобеденное время. Дегустационный образец ASBACH Urbrand — в чистом виде, комнатной температуры, объемом 50 мл. Бокалы для дегустации – коньячные шарообразные на 400 мл
Наименование: ASBACH Urbrand (Асбах Урбранд)
Производитель: ASBACH GmbH, Taunusstraße 1-3, 65385 Rüdesheim am Rhein (http://www.asbach.de). На настоящий момент предприятие ASBACH GmbH целиком принадлежит группе компаний «Underberg AG», как раз той самой, производящей отличную горькую настойку Underberg
Разновидность бренди: купажированный немецкий бренди (weinbrand)
Выдержка: возраст виноградных спиртов, входящих в состав купажа ASBACH Urbrand колеблется от 2-х до 4-х лет
Рекомендация по употреблению: бренди ASBACH Urbrand — добротная основа для любых классических коктейлей, таких как, например Japanese Cocktail, Deauville Cocktail, Rolls Royce Cocktail и пр.
Место приобретения: HEINEMANN Duty Free, Берлин
Дата приобретения: май 2011 г.
Цена на момент приобретения: 417 руб. (около 13,5$)
Цвет: прозрачный янтарный, чуть светлее, чем у коньяка Camus VSOP Elegance (limpid amber)
Аромат: интенсивный, очень стойкий, слегка спиртуозный. На поверхности кислые фрукты, в первую очередь яблоки, виноград, компот из сухофруктов, немного изюма, карамель. Чуть глубже – терпкая виноградная косточка, выветрившееся белое вино
Тело: средней плотности, ближе к легкому (ножки на бокале образуются быстро, их много и они тонкие, но стекают по граням бокала равномерно и достаточно продолжительно, 10-12 секунд)
Вкус: достаточно легкий, пекучий, согревающий и по профилю очень близкий к французским коньякам уровня VS. Вначале сладковатый, простые сухофрукты, виноград, ваниль, на проглатывании слегка вяжущий, пряный, а после карамельный и совсем чуть-чуть дубовый
Послевкусие: хоть и средней продолжительности, но при этом – самое слабое звено, потому как совершенно пустое, алкогольное, чуть сладкое и одновременно перечное
Общее впечатление: ASBACH Urbrand – простенький, бюджетный бренди, который, с оглядкой на его совершенно демократичную цену и удовлетворительное качество, можно смело рекомендовать к применению в домашнем коктейльном баре начинающего коктейльного энтузиаста в качестве недорогой альтернативы сравнительно не дешевым в наших краях французским бренди и коньякам. Общее представление о настоящей коктейльной классике Вы получите, коктейльный вкус разовьете, а кошелек при этом почти не отощает. И если понравилось, то уже после ASBACH Urbrand можно смело озаботиться покупкой чего-нибудь более выдержанного и стоящего. В чистом же виде, ASBACH Urbrand совершенно не интересен, в особенности тем, кто уже давно соскочил с совковых «коньяков» и перешел на настоящих породистых французов. В итоге моя оценка — 5,6 балла
Share this:
Понравилось это:
Похожее
This entry was posted on 10.10.2013 at 18:00 and is filed under Дегустации. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
5 Responses to Дегустация ASBACH Urbrand
Выходит, что это никакой не немецкий бренди… Как пишут на всяких Кенигсбергах наших — купаж французских коньячных спиртов… жаль. Я ожидал каких-то местных сортов винограда, свою выгонку и выдержку…
Так и есть. Это простой и добротный, но все-таки французский по сути своей бренди. Но вполне возможно его более выдержанные собратья, готовятся как-то иначе, чем ординарный ASBACH Urbrand, и содержат в себе что-то от истинно немецкого виноделия :-)!
А как вам такая информация?
«Asbach — это бренди с настоящим немецким характером. Напиток был создан в 1892 году профессиональным дистиллятором Гюго Азбахом, который мечтал создать немецкий коньяк в противовес легендарным напиткам Франции. Результатом его работы стал поистине неповторимый продукт — новый род алкоголя, получивший общее название «Вайнбранд». Его округлый вкус и насыщенный аромат ценят любители элитного алкоголя всего мира.
Для получения яркого карамельного вкуса и терпкости для приготовления Asbach собирается лучший немецкий виноград красных сортов. Молодое вино, полученное при сбраживании, перегоняется и заливается в крепкие дубовые бочки, где и томится до выхода в свет не менее 5-8 лет. Вбирая в себя все самое лучшее — пряный аромат дуба, яркие нотки ванили и отчетливые оттенки молодого красного вина — бренди Азбах разливается в бутылки и отправляется на ваш стол, где может подаваться в качестве дижестива или с десертами.
»
http://www.drinkoff.ru/catalog/brandy/asbach/
Честно говоря, меня сильно терзают сомнения по поводу правдивости и достоверности приведенной Вами информации, Александр! И вот по каким причинам:
1. Лучшие, признанные всеми, разновидности бренди — это коньяк и арманьяк! Думаю, с этим утверждением и Вы спорить не будете. И, думаю, на них в первую очередь ориентировался Hugo Asbach при создании своих марок бренди, прожив и проработав во Франции не один десяток лет. Так вот, отличительной чертой всех производимых коньяков и арманьяков, настоящих, французских, конечно же, является то, что они изготавливаются исключительно из белых сортов винограда! Именно белые сорта обладают необходимой для этого ароматикой и кислотностью. Поэтому я очень сомневаюсь, насчет того, что «для приготовления Asbach собирается лучший немецкий виноград красных сортов»!
2. На официальном сайте производителя бренди Asbach, вот тут: http://www.asbach.de/html/english/herstellung/trauben.php четко и недвусмысленно указано, откуда берется в основной массе своей виноград для производства бренди Asbach. И заметьте, немцы этого факта совершенно не скрывают, и даже напротив, гордятся тем, что виноград для их производства выращивается во французской провинции Шаранта! И вот это действительно круто!
3. Фраза «не менее 5-8 лет» как-то выглядит совсем уж неубедительно. Почему же тогда было не написать 1-100 лет :-)! Так Ваш источник данных хотя бы не обманывал никого.
Опять же на официальном сайте производителя можно получить наиболее, на мой взгляд, достоверные данные о сроках выдержки спиртов для бренди ASBACH Urbrand.
4.Да и авторитетность указанного Вами ресурса, не выдерживает никакой критики. Ведь это магазин, а не авторитетный ресурс по коньячной тематике или же блог уважаемого и признанного большинством людей знатока крепких алкогольных напитков. А магазину важна не достоверность, а красивая подача, реклама и завлекалово, с тем чтобы как можно больше привлечь к себе посетителей и втюхать им как можно больше товара :-)!
На эту тему как раз сегодня очень красноречиво отписался один очень уважаемый мной человек — Саша ака Nabokov. Если интересно, его мысли по этому поводу можно почитать вот тут: http://microblogs.scienceofdrink.com/?p=2327#respond
И как ИТОГ, не надо вестись на убогую рекламу, убогого же интернет-ресурса. Есть хорошие книги, есть толковые ресурсы в сети, есть, на худой конец, сайты самих производителей и должна быть голова на плечах, чтобы ей правильно и своевременно пользоваться!
Я же ничего не утверждал, я поинтересовался.
А с последним автором про втюхивание просто абсолютно согласен.
Одно мне не понятно, зачем вы бросились в бой вместо того чтобы спокойно объяснить без эмоций?
Теперь я могу высказать свое мнение.
Тяжелый насыщенный напиток, резкий. Напомнил грузинский коньяк,
но я вообще не очень к коньякам, как было сказано «слишком много дубящих…» 😉
Может и французский вино материал, но бочки Лимузенского дуба слишком свежие 🙂
Асбах Уралт
Гюго Асбах был по профессии дистиллятором и некоторое время жил и работал во Франции, прежде чем он стал самостоятельным предпринимателем в Германии. Его целью было производить немецкий коньяк равноценный французскому.
В возрасте 24-х лет возвращается в Германию и 11 мая 1892 года вместе со своим деверем Францем Болтендалем основал фирму «Asbach und Co.» в Рюдесхайм-на-Рейне.
В 1905 году продавец вин Альберт Штурм вошёл в долю, выкупив часть предприятия; теперь название фирмы поменялось на «Großetablissement der Cognac-Industrie Asbach & Co».
Первый свой продукт Гюго Асбах выпускал на рынок под названием «Рюдесхаймский коньяк» (нем. Rüdesheimer Cognac).
В 1907 Асбах ввёл понятие «Вайнбранд» (нем. Weinbrand ) как немецкое наименование для коньяка, а так же запатентовал товарный знак Асбах Уралт (нем. Asbach Uralt). Сначала понятие «Вайнбранд» использовалось как дополнительное, так как было еще неизвестно потребителям и произносилось так: «Weinbrand-Cognac» (Вайнбранд-Коньяк).
После Первой мировой войны Версальский договор специально запрещал немецким производителям производство «Вайнбранда», чтобы они использовали наименование Коньяк. А в 1923 запрет был введён в немецкий винный закон. Именно поэтому «коньяк» стал в Германии общеупотребительным понятием.
В 1924 Асбах изобрёл новый продукт — шоколадные конфеты пралине с коньячной начинкой, которые предназначались прежде всего для женщин.
В 1936 году Гюго Асбах умирает. Его оба сына Герман и Рудольфа а также Франц Болтендаль приняли руководство над фирмой.
В 1937 году был придуман рекламный девиз «Асбах — дух вина», который используется и по сей день.
Во время Второй мировой войны в 1943 производство коньяка было остановлено и возобновлено лишь в 1950 году.
В 1980-е годы доходы фирмы снизились, а в 1991 семья продaла предприятие британской фирме United Distillers, «дочери» концерна «Guinness».
В 1999 50% акций фирмы Асбах Уралт завладели Ундерберг и нидерландское предприятие Bols Royal, а в 2002 предприятие полность перешло во владение фирмы Ундерберг.
В 2001 году только в Германии было продано 5,4 миллиона бутылок Асбах Уралт.
